Jörg Pretzel | 27.11.2013
Die EU-Lebensmittelinformations-
Verordnung 1169/2011 –
Herausforderung für die
Lebensmittelbranche
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
GS1 Germany …
… ist neutrales Kompetenz- und Dienstleistungszentrum zur Optimierung
unternehmensübergreifender Geschäftsprozesse entlang der
Wertschöpfungskette
… ist treibende Kraft bei der Entwicklung und Umsetzung von Auto-ID-,
Kommunikations- und Prozess-Standards
… ist Schrittmacher für zukünftige Handlungsfelder (Emerging Trends)
… beansprucht eine Führungsrolle im internationalen Entwicklungsprozess
für Standards und Prozesse
… bietet Plattformen für Kooperationen, Netzwerke und Know-how-Sharing
für Unternehmen aller Branchen
… entwickelt kunden- und marktgerechte Lösungen in Zusammenarbeit
mit Anwendern aus Unternehmen aus Industrie, Handel und Dienstleistung
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o Category Management
o Shopper Research
o Shopper Marketing
o Efficient Promotion
o Mobile Commerce
o …
Stammdatenmanagement – Identifikationsstandards – Kommunikationsstandards
GS1 Germany Common House of Business
Supply
Side
Demand
Side
Prozessstandards entlang der
Value Chain
o Shelf Ready Packaging
o Optimal Shelf Availability
o Palettenbewirtschaftung
o Zeitfenstersteuerung
o Infofluss Logistik
o …
Integrationsthemen:
Value Chain 2025
Nachhaltigkeit
B2B2C
Enabling Technologies
Unser
Common House of Business
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GS1-Standards Identifikations-, Datenträger-, Kommunikations- und Prozess-Standards
Unser Portfolio
Trusted Services
Pro
du
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Info
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An
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GS
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Know-How
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GS1-System
Gestaltung & Optimierung Wertschöpfungskette
+ ergänzende Services
Business
Development
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Mehr als 50.000 deutsche Unternehmen optimieren ihre Wertschöpfungs-Prozesse mit
GS1-Standards!
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Mehr Transparenz für
Verbraucher z. B. bei
Inhaltsstoffen und
Herkunft von
Lebensmitteln
Ziel Ursache
Die LMIV /
EU-Lebensmittelinformationsverordnung
L M I V
Gesetzgebung
Dioxin in Eiern,
EHEC in Sprossen,
Pferdefleisch in
Lasagne,
Fortsetzung folgt…
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LMIV – Aktuelle Herausforderung
für Produktdatenmanagement
• EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV)
• Gilt ab dem 13.12. 2014 europaweit und verbindlich
• Betrifft alle Lebensmittel
2) Fernabsatz (Online-Shop, Katalog, Telefon…)
1) Stationär
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Verantwortlichkeiten für
Produktinformationen (gemäß LMIV Art. 8)
• Verantwortlich für die Information
ist der Lebensmittelunternehmer
unter dessen Name oder Firma das
Produkt vermarktet wird, oder, wenn
dieser Unternehmer nicht in der Union
niedergelassen ist, der Importeur.
• Gewährleistet Vorhandensein und
Richtigkeit der Informationen.
• Soweit Informationen verändert
werden, ist derjenige verantwortlich,
der die Änderung vornimmt.
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Verpflichtende Angaben (1/2) (gemäß LMIV Art. 9 Abs. 1)
• Name/Firma und Anschrift des Lebensmittelunternehmers
• Lebensmittelbezeichnung
• Nettofüllmenge
• Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum
• Zutatenverzeichnis
• Allergene / Unverträglichkeiten
• Nährwertdeklaration (gilt erst ab 13.12.2016)
• Ursprungsland / Herkunftsort
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Verpflichtende Angaben (2/2) (gemäß LMIV Art. 9 Abs. 1)
• Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten
• Ggfs. Anweisungen für Aufbewahrung und/oder Verwendung
• Alkoholgehalt für Getränke mit mehr als 1,2 Vol.-%
• etc.!
Außerdem: Weitere verpflichtende Angaben für bestimmte
Lebensmittelklassen (Art. 10)
• Süßungsmittel
• Koffeinzusätze
• Ammoniumsalz
• etc.!
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Konsequenzen bei Nichteinhaltung /
Zuwiderhandlungen der Vorschriften
• Beanstandung der Behörden
• Auslösen von Sanktionen
(Ordnungswidrigkeiten- und Strafverfahren)
• Kostenintensive Abmahnung durch
Verbraucherschutzzentralen und
Wettbewerber
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderungen der LMIV für
Lebensmittelhersteller u. -händler
• Haftungsfragen
• Artikelidentifikation
• GTIN-Vergabe bei Rezepturänderungen
• Daten:
• Vollständigkeit & Verfügbarkeit
• Qualität
• Distribution & Austausch
• Done! (Haftungsfragenkatalog)
• Ongoing (auf nat., europ. + int. Ebene)
• Positionspapier
• Done! (Smart Data One & 1WorldSync)
• Erhebung & Pflege Produktinfos und -bilder
• Qualitätssicherung
• Datenpool
Herausforderung GS1 Germany Action
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Herausforderung 1 –
Haftungsfragen
Die Herausforderung:
• Wer trägt die Verantwortung,
wenn Produktangaben fehlerhaft,
unvollständig oder veraltet sind
und an den Kunden (B2B, B2C)
weitergeleitet werden?
• Haftet in jedem Fall allein der
Inverkehrbringer (Hersteller) oder
z.B. auch der Onlinehändler, der
die Informationen nicht korrekt
ausgewiesen hat?
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Herausforderung 1 –
Haftungsfragen
• Welche Daten müssen bzw. können dem
Kunden bereitgestellt werden?
• Wer haftet, wenn Pflichtangaben bzw.
freiwillige Angaben fehlerhaft, unvollständig
oder veraltet sind und dem Kunden
weitergeleitet werden?
• Ein Disclaimer im Online-Handel ist unzulässig
• Sorgfaltspflichten bei der Bereitstellung von
Daten über Datenpool / 1WorldSync
Die Lösung: Konsolidierter Haftungsfragenkatalog von GS1 Germany
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Herausforderung 2 –
Artikelidentifikation / GTIN-Vergaberegeln
Die Herausforderung:
• GTIN-Vergaberegeln bei Rezepturänderung:
Bei kleinsten deklarationspflichtigen Änderungen
in Zusammensetzung / Rezept der Lebensmittel
muss das Produkt eine neue Artikelnummer
(GTIN) bekommen
erheblicher Verwaltungs- und Kontrollaufwand!
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Herausforderung 2 –
Artikelidentifikation / GTIN-Vergaberegeln
Die Lösung: Positionspapier zur
Artikelidentifikation
• Kurzfristig:
Vergabe neuer GTINs bei
Deklarationsänderungen gemäß LMIV
• Mittel- bis langfristig:
Einführung der Lösung GTIN+X
• Voraussetzung:
Weitere Analysen und Gewinnung von
Erfahrungswerten zur Bewertung der
Prozess- und Investitionskosten
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Unkritisch: Identifikation von
parallel existierenden Produkten
Produktion/Lager
Fernabsatz
Stationärer Handel
Der Konsument kann vor dem Kauf das Etikett lesen,
um zu wissen, was in dem Produkt enthalten ist
Der Konsument kann vor dem Kauf nicht das Etikett lesen,
um zu wissen, was in dem Produkt enthalten ist
Konsument bestellt
Händler liefert
Erbsensuppe
GTIN
40 08400 40102 7
Erbsensuppe
GTIN
40 08400 40102 7
Erbsensuppe
Linsensuppe
GTIN
40 08400 40102 7
GTIN
40 08400 40103 4
GTIN
40 08400 40102 7
Erbsensuppe
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Kritisch: Identifikation von
unterschiedlich deklarierten Produkten
Produktion/Lager
Fernabsatz
Stationärer Handel
Der Konsument kann vor dem Kauf das Etikett lesen,
um zu wissen, was in dem Produkt enthalten ist
Der Konsument kann vor dem Kauf nicht das Etikett lesen,
um zu wissen, was in dem Produkt enthalten ist
Konsument bestellt
Händler liefert
LMIV
GTIN
40 08400 40102 7
GTIN
40 08400 40102 7
Erbsensuppe
Erbsensuppe mit leicht veränderter
Rezeptur (z. B. 0,1 % weniger Fett
mit veränderter Nährwerttabelle)
Erbsensuppe
Erbsensuppe mit leicht veränderter
Rezeptur (z. B. 0,1 % weniger Fett
mit veränderter Nährwerttabelle)
GTIN
40 08400 40102 7
GTIN
40 08400 40102 7
Erbsensuppe
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Zwei grundsätzliche Alternativen
zur Artikelunterscheidung
Für jede eigene
Produktdeklaration wird
eine eigene GTIN vergeben
Es muss sichergestellt
werden, dass der richtige
Datensatz dem richtigen
Produkt zugeordnet wird
Es gibt nur eine GTIN für ein
Produkt, Änderungen in der
Deklaration werden über eine
Zusatzinformation kommuniziert
GTIN
4711+X
Erbsensuppe
GTIN
4711
GTIN
4712
Erbsensuppe Erbsensuppe mit leicht veränderter
Rezeptur (z. B. 0,1 % weniger Fett
mit veränderter Nährwerttabelle)
Erbsensuppe mit leicht veränderter
Rezeptur (z. B. 0,1 % weniger Fett
mit veränderter Nährwerttabelle)
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Herausforderung 2 –
Artikelidentifikation / GTIN-Vergaberegeln
Deutschland – GS1 Germany
Europa – GS1 in Europe
International – The Consumer Goods Forum
Un
ters
ch
ied
lich
e A
ktivitä
ten
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Herausforderung 2 –
Artikelidentifikation / GTIN-Vergaberegeln
The Consumer
Goods Forum
NGPI-Projekt
• Langzeitperspektive
(2020)
• Internationaler Fokus
GS1 in Europe
Taskforce LMIV
NGPI Expert Group
• Kurzfristige Perspektive
(2014)
• Europäischer Fokus
GS1 Germany
• Advisory Board UI
• Fachgruppe Recht
• Fachgruppe GDSN
• Unterarbeitsg. GTIN
• Kurzfristige
Perspektive (2014)
• Deutscher Fokus
Internationale vs. europäische / deutsche Ebene:
• Unterschiedliche Interpretation bei der Umsetzung der LMIV
• Unterschiedliche Interessen
• Unterschiedlicher Scope
• Unterschiedliche Zeitrechnung
nicht synchronisierte Aktivitäten trotz personeller Überschneidungen !
GS1
Global
GSMP
• Langzeit-
perspektive
(2020)
• Int. Fokus
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prozessrelevante
Fragestellungen
(u.a. Versionierung)
Zusammenspiel der Gremien rund um
das Thema Produktinformationen
Steering Committee
Umsetzungsinitiative FMCG
Advisory Board
Umsetzungsinitiative FMCG (erweitert um Mitglieder aus Foodservice Entscheidergruppe)
Umsetzung
Stammdaten
Aufsichtsrat GS1 Germany
Fachgruppe
GDSN
Umsetzung
EDI
Entwicklung / Pilotierung Umsetzung / Roll-out
Prüfung und Beratung zu
rechtlichen Themen
Lenkungskreis
GS1 Tech
umsetzungsrelevante Fragestellungen (abgestimmtes Vorgehen bei GTIN-Änderungen)
FG Recht Info
UAG
GTIN-Vergabe
= temporär
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Herausforderung 2:
Weiteres Vorgehen
• Haftungsszenarien B2B2C (de/en)
• Positionspapier zur Identifikation im
Fernabsatz Stand Juli (de/en)
• Prozessanalyse und -bewertung
GTIN neu vs. GTIN+X
• 1Pager Kompaktes Wissen LMIV
• Präsentation EU VO 1169/2011 LMIV
• Rechtliche Kommentierung des
GDSN/LMIV-Mapping
• Kompaktleitfaden LMIV/GDSN (in
Arbeit)
• FG Recht (AG Foodservice Recht)
• FG GDSN
• UAG GTIN-Vergaberegeln
• AB UI FMCG
• Landing Page
Lebensmitteltransparenz
• Praxistag Lebensmitteltransparenz
• Seminarreihe „Die neue LMIV“
GS1 Germany Aktivitäten
Aktionsraum I
• Anwendungsempfehlung zur
kurzfristigen Umsetzung der LMIV
auf Basis derzeitiger GS1 Standards
(in Arbeit)
• LMIV/GDSN-Mapping
• Pragmatischer Ansatz für Art. 14 (in
Arbeit)
• GS1iE 1169/2011 Taskforce
• GS1iE Data Management Group
• GS1iE NGPI Expert Group
• GS1iE ID and Data Carrier Group
• Kommunikation an relevante
Behörden und Verbände, dass
einheitliche Vorgehensweise
notwendig ist
GS1 Europäische Aktivitäten
Aktionsraum II
• TCGF Use Cases LMIV Scenario
• TCGF/NGPI Positionspapier
Identifikation (Dezember)
• NGPI survey on barcode capability
• Positionspapier Identifikation auf
Basis des surveys (in Arbeit;
voraussichtlich Dezember)
• TSD: LMIV integriert
• TCGF/NGPI
• GS1 B2C TSD MSWG
• TCGF/NGPI im Dezember Übergabe
der Aktivitäten an GSMP
• GTIN-Vergaberegeln bei
Rezepturänderungen vor
Ratifizierung (WR 12-188/12-205)
Internationale Aktivitäten
Aktionsraum III
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Herausforderung 2: Weiteres Vorgehen
Hoher Aufwand bei der Koordination
komplexer paralleler Prozesse
KW 2013 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
AB UI FMCG X
Telko Input Freigabe Positionspapier
FG Recht
Input Input Input
UAG GTIN-Vergaberegeln
Input Input Input Sitzungen in Q4 in Abstimmung
GS1 in Europe (Task Force + Expert Group)
Input Input
Finale Empfehlung
TCGF NGPI X X
Freigabe Positionspapier Input
GSMP Projektgruppe
Initiierung
Oktober November Dezember
wöchentliche Telefonkonferenzen
April Mai Juni Juli August September
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Herausforderung 3 –
Daten
Die Herausforderung:
• Masse der Daten: Vor fünf Jahren bei den Artikeldaten
noch circa 150 Artikelinformationen heute mehr als 300
• Bereitstellung der Daten:
• Eine Flut von Produktinformationen muss verwaltet und in verschiedenen
Kanälen zur Verfügung gestellt werden
• Problem dabei: Informationen liegen nicht zentral an einer Stelle, sondern
in unterschiedlichen, nicht kompatiblen Systemen
• Insb. durch unzureichende interne Strukturen und inadäquate Prozesse
bzgl. Sicherstellung von Qualität, Vollständigkeit und Geschwindigkeit.
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Explosion der Attribute! (Stammdaten / B2B)
Base Unit of Measure Material #
Material Group
Prod Hierarchy
Gross Weight
Gross Weight UOM
Net Weight
Net Weight UOM
Volume
Volume UOM
Height
Height UOM
Width
Width UOM
Depth
Depth UOM
GTIN
SAP Description
Primary UPC
Container Type
Product Type Container Content
Product Percent Juice
Business Unit
MFG Code
Item Identifier
Pallet Stack Height
Trademark Family
Health Category
Product Sub-Group
Product Category
Graphics Specialty Base
Cluster
Cluster Material
Cluster Marketing Wrap
Container Specialty
Graphics Specialty
National Account Package Code
Nationally Priced
Vending
Deposit UPC
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Explosion der Attribute! (Stammdaten / B2B, Supply Chain)
Base Unit of Measure Material #
Material Group
Prod Hierarchy
Gross Weight
Gross Weight UOM
Net Weight
Net Weight UOM
Volume
Volume UOM
Height
Height UOM
Width
Width UOM
Depth
Depth UOM
GTIN
SAP Description
Primary UPC
Container Type
Product Type
Container Content
Product Percent Juice
Business Unit
MFG Code
Item Identifier
Pallet Stack Height
Trademark Family
Health Category
Product Sub-Group
Product Category
Graphics Specialty Base
Cluster
Cluster Material
Cluster Marketing Wrap
Container Specialty
Graphics Specialty
National Account Package Code
Nationally Priced
Vending
Deposit UPC
Spec Height
Spec Weight
Spec Width Spec Length
Spec Unit
Merchandise Height Merchandise Width
Merchandise Length Merchandise Weight
Merchandise Unit Weight Unit
Target Market
Pack Value
Language Code
Virtual UPC Code
Ti
Hi
Product Classification GPC
UDEX
Primary Delivery Method
Coupon Family Code
Registration Status
Valid From
Information Provider
Secondary Information Provider
Third Information Providerv
Fourth Information Provider
Brand Owner MFG GLN 1
Tare Weight
MFG GLN 2
MFG GLN 3
MFG GLN 4
MFG GLN 5
Production Start Date
Shipping Start Date
Discontinue Date
Cancel Date
Net Content
Net Content 1 UOM
Net Content 2 Net Content 2 UOM
Net Content 3 UOM
Net Content 3
Net Content 4 UOM
Net Content 4
Net Content 5 UOM
Net Content 5
CAW
Brand Group Brand
Sub-Brand
Flavor
Nutritional
Style
Package Name 1
Package Name 2 Package Name 3
Package Name 4
Short Product Description
Medium Product Description
Large Product Description
Product Size
Package Type
Platform
Package Marked Returnable
Recyclable Package
Barcode Derivable
Lowest Level
Base Unit
Consumer Unit
Invoice Item
Ordering Unit
Shipping Unit
Variable Weight
RFID Tagged
Suppressed UPC
Information Private
Register with DataPool
Register with GS1
Audit Date
Deposit Code
Deposit Currency
Deposit State
Deposit Amount
Deposit Text
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Explosion der Attribute! (Stammdaten / B2B, Supply Chain, Handel)
Base Unit of Measure Material #
Material Group
Prod Hierarchy
Gross Weight
Gross Weight UOM
Net Weight
Net Weight UOM
Volume
Volume UOM
Height
Height UOM
Width
Width UOM
Depth
Depth UOM
GTIN
SAP Description
Primary UPC
Container Type
Product Type
Container Content
Product Percent Juice
Business Unit
MFG Code
Item Identifier
Pallet Stack Height
Trademark Family
Health Category
Product Sub-Group
Product Category
Graphics Specialty Base
Cluster
Cluster Material
Cluster Marketing Wrap
Container Specialty
Graphics Specialty
National Account Package Code
Nationally Priced
Vending
Deposit UPC
Spec Height
Spec Weight
Spec Width Spec Length
Spec Unit
Merchandise Height Merchandise Width
Merchandise Length Merchandise Weight
Merchandise Unit Weight Unit
Target Market
Pack Value
Language Code
Virtual UPC Code
Ti
Hi
Product Classification GPC
UDEX
Primary Delivery Method
Coupon Family Code
Registration Status
Valid From
Information Provider
Secondary Information Provider
Third Information Providerv
Fourth Information Provider
Brand Owner MFG GLN 1
Tare Weight
MFG GLN 2
MFG GLN 3
MFG GLN 4
MFG GLN 5
Production Start Date
Shipping Start Date
Discontinue Date
Cancel Date
Net Content
Net Content 1 UOM
Net Content 2 Net Content 2 UOM
Net Content 3 UOM
Net Content 3
Net Content 4 UOM
Net Content 4
Net Content 5 UOM
Net Content 5
CAW
Brand Group Brand
Sub-Brand
Flavor
Nutritional
Style
Package Name 1
Package Name 2 Package Name 3
Package Name 4
Short Product Description
Medium Product Description
Large Product Description
Product Size
Package Type
Platform
Package Marked Returnable
Recyclable Package
Barcode Derivable
Lowest Level
Base Unit
Consumer Unit
Invoice Item
Ordering Unit
Shipping Unit
Variable Weight
RFID Tagged
Suppressed UPC
Information Private
Register with DataPool
Register with GS1
Audit Date
Deposit Code
Deposit Currency
Deposit State
Deposit Amount
Deposit Text
UPC Description
Signing Description
Item Description 1 Unit Size
Unit UOM
Supplier Stock Number
Department
Sub-Department
Item Type
Fineline
Sub-Type
Multi-Pack Indicator
Item Scannable
Supplier Number
Base Unit Retail
Base Unit UOM
Supplier Pack Cost
Segregation Code
Aerosol Indicator
Chemical Indicator
Composite Wood Level Code
Private Label Indicator
RPPC Indicator
Conveyable
Pesticide Indicator
CPSC Regulated Indicator
Packaging Type
Country of Origin
BarCode Type
Packaging Material Code
Material Code Agency
Ordering UOM
Selling UOM
Model Number
Trade Item Recall Ind
Return Goods Policy
Hazmat Classification
Environmental Identifier
Subject to US Patent
Item Contains Wood
Direct Consumer Delivery
Special Order Available
Is Security Tag Present
Order Qty Multiple
Min Order Qty
Max Order Qty
Lead Time
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Explosion der Attribute! (Stammdaten / B2B, Supply Chain, Handel,
Großverbraucher /gesetzliche Vorgaben)
Base Unit of Measure Material #
Material Group
Prod Hierarchy
Gross Weight
Gross Weight UOM
Net Weight
Net Weight UOM
Volume
Volume UOM
Height
Height UOM
Width
Width UOM
Depth
Depth UOM
GTIN
SAP Description
Primary UPC
Container Type
Product Type
Container Content
Product Percent Juice
Business Unit
MFG Code
Item Identifier
Pallet Stack Height
Trademark Family
Health Category
Product Sub-Group
Product Category
Graphics Specialty Base
Cluster
Cluster Material
Cluster Marketing Wrap
Container Specialty
Graphics Specialty
National Account Package Code
Nationally Priced
Vending
Deposit UPC
Spec Height
Spec Weight
Spec Width Spec Length
Spec Unit
Merchandise Height Merchandise Width
Merchandise Length Merchandise Weight
Merchandise Unit Weight Unit
Target Market
Pack Value
Language Code
Virtual UPC Code
Ti
Hi
Product Classification GPC
UDEX
Primary Delivery Method
Coupon Family Code
Registration Status
Valid From
Information Provider
Secondary Information Provider
Third Information Providerv
Fourth Information Provider
Brand Owner MFG GLN 1
Tare Weight
MFG GLN 2
MFG GLN 3
MFG GLN 4
MFG GLN 5
Production Start Date
Shipping Start Date
Discontinue Date
Cancel Date
Net Content
Net Content 1 UOM
Net Content 2 Net Content 2 UOM
Net Content 3 UOM
Net Content 3
Net Content 4 UOM
Net Content 4
Net Content 5 UOM
Net Content 5
CAW
Brand Group Brand
Sub-Brand
Flavor
Nutritional
Style
Package Name 1
Package Name 2 Package Name 3
Package Name 4
Short Product Description
Medium Product Description
Large Product Description
Product Size
Package Type
Platform
Package Marked Returnable
Recyclable Package
Barcode Derivable
Lowest Level
Base Unit
Consumer Unit
Invoice Item
Ordering Unit
Shipping Unit
Variable Weight
RFID Tagged
Suppressed UPC
Information Private
Register with DataPool
Register with GS1
Audit Date
Deposit Code
Deposit Currency
Deposit State
Deposit Amount
Deposit Text
Alternate Item Agency
Alternate Item Identifier
Min Handling Storage Temp
Handling Storage Temp UOM
Diet Type Code
Diet Certification Agency
Diet Certification Number
Indiv Unit Min
Indiv Unit Max
Indiv Unit UOM
Food Service Pack Size
UPC Description
Signing Description
Item Description 1 Unit Size
Unit UOM
Supplier Stock Number
Department
Sub-Department
Item Type
Fineline
Sub-Type
Multi-Pack Indicator
Item Scannable
Supplier Number
Base Unit Retail
Base Unit UOM
Supplier Pack Cost
Segregation Code
Aerosol Indicator
Chemical Indicator
Composite Wood Level Code
Private Label Indicator
RPPC Indicator
Conveyable
Pesticide Indicator
CPSC Regulated Indicator
Packaging Type
Country of Origin
BarCode Type
Packaging Material Code
Material Code Agency
Ordering UOM
Selling UOM
Model Number
Trade Item Recall Ind
Return Goods Policy
Hazmat Classification
Environmental Identifier
Subject to US Patent
Item Contains Wood
Direct Consumer Delivery
Special Order Available
Is Security Tag Present
Order Qty Multiple
Min Order Qty
Max Order Qty
Lead Time
Max Handling Storage Temp
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Base Unit of Measure Material #
Material Group
Prod Hierarchy
Gross Weight
Gross Weight UOM
Net Weight
Net Weight UOM
Volume
Volume UOM
Height
Height UOM
Width
Width UOM
Depth
Depth UOM
GTIN
SAP Description
Primary UPC
Container Type
Product Type
Container Content
Product Percent Juice
Business Unit
MFG Code
Item Identifier
Pallet Stack Height
Trademark Family
Health Category
Product Sub-Group
Product Category
Graphics Specialty Base
Cluster
Cluster Material
Cluster Marketing Wrap
Container Specialty
Graphics Specialty
National Account Package Code
Nationally Priced
Vending
Deposit UPC
Spec Height
Spec Weight
Spec Width Spec Length
Spec Unit
Merchandise Height Merchandise Width
Merchandise Length Merchandise Weight
Merchandise Unit Weight Unit
Target Market
Pack Value
Language Code
Virtual UPC Code
Ti
Hi
Product Classification GPC
UDEX
Primary Delivery Method
Coupon Family Code
Registration Status
Valid From
Information Provider
Secondary Information Provider
Third Information Providerv
Fourth Information Provider
Brand Owner MFG GLN 1
Tare Weight
MFG GLN 2
MFG GLN 3
MFG GLN 4
MFG GLN 5
Production Start Date
Shipping Start Date
Discontinue Date
Cancel Date
Net Content
Net Content 1 UOM
Net Content 2 Net Content 2 UOM
Net Content 3 UOM
Net Content 3
Net Content 4 UOM
Net Content 4
Net Content 5 UOM
Net Content 5
CAW
Brand Group Brand
Sub-Brand
Flavor
Nutritional
Style
Package Name 1
Package Name 2 Package Name 3
Package Name 4
Short Product Description
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Product Size
Package Type
Platform
Package Marked Returnable
Recyclable Package
Barcode Derivable
Lowest Level
Base Unit
Consumer Unit
Invoice Item
Ordering Unit
Shipping Unit
Variable Weight
RFID Tagged
Suppressed UPC
Information Private
Register with DataPool
Register with GS1
Audit Date
Deposit Code
Deposit Currency
Deposit State
Deposit Amount
Deposit Text
Alternate Item Agency
Alternate Item Identifier
Min Handling Storage Temp
Handling Storage Temp UOM
Diet Type Code
Diet Certification Agency
Diet Certification Number
Indiv Unit Min
Indiv Unit Max
Indiv Unit UOM
Food Service Pack Size
UPC Description
Signing Description
Item Description 1 Unit Size
Unit UOM
Supplier Stock Number
Department
Sub-Department
Item Type
Fineline
Sub-Type
Multi-Pack Indicator
Item Scannable
Supplier Number
Base Unit Retail
Base Unit UOM
Supplier Pack Cost
Segregation Code
Aerosol Indicator
Chemical Indicator
Composite Wood Level Code
Private Label Indicator
RPPC Indicator
Conveyable
Pesticide Indicator
CPSC Regulated Indicator
Packaging Type
Country of Origin
BarCode Type
Packaging Material Code
Material Code Agency
Ordering UOM
Selling UOM
Model Number
Trade Item Recall Ind
Return Goods Policy
Hazmat Classification
Environmental Identifier
Subject to US Patent
Item Contains Wood
Direct Consumer Delivery
Special Order Available
Is Security Tag Present
Order Qty Multiple
Min Order Qty
Max Order Qty
Lead Time
Is the Item marked with a Batch/Lot Number
Manufacturer Expanded Product Description (Spanish)
Product Name (Spanish)
Benefits (Spanish)
Benefits (English)
Does Trade Item Carry USDA Child Nutrition Label?
Storage & Usage (English)
Storage & Usage (Spanish)
Website URL
Product Image
Product Image URL
Product Link
Is Organic
Ingredient Name (Spanish)
Kosher Certification Agency
Kosher Certification Number Is Organic
Is Halal
Is Kosher
Is Gluten Free
Ingredient Statement (English)
Ingredient Statement (Spanish)
Ingredients Sequence #
Ingredient Name (English) Kosher Type
Fish Catch Zone 1
Fish Catch Zone 2
Fish Catch Zone 3
Ingredient Country of Origin 1
Ingredient Country of Origin 2
Ingredient Country of Origin 3
Milk – Level of Containment
Milk – Allergen Specification Agency
Milk – Allergen Specification Name
Peanut – Level of Containment
Peanut – Allergen Specification Agency
Peanut – Allergen Specification Name
Sesame – Level of Containment
Seasame – Allergen Specification Name
Sesame – Allergen Specification Agency
Soybean – Allergen Specification Agency
Soybean – Level of Containment
Soybean – Allergen Specification Name
Tree Nuts – Level of Containment
Tree Nut – Allergen Specification Name
Tree Nut – Allergen Specification Agency
Wheat – Level of Containment
Wheat – Allergen Specification Name
Fish – Allergen Specification Agency
Crustacean – Allergen Specification Name
Crustacean – Allergen Specification Agency
Crustacean – Level of Containment
Eggs – Level of Containment
Eggs – Allergen Specification Name
Eggs – Allergen Specification Agency
Fish – Level of Containment
Soybean – Level of Containment
Fish – Allergen Specification Name
Serving Suggestion (English)
Serving Suggestion (Spanish)
Preparation Type
Preparation Instructions (English)
Preparation Instructions (Spanish)
Servings of the Trade Item Unit
Preparation State
Serving Size
Serving Size UOM
Household Serving Size (English)
Household Serving Size (Spanish)
Calorie Measurement Precision
Calorie Qty Contained
Calorie Qty Contained UOM
Calorie From Fat Measurement Precision
Calorie From Fat Qty Contained
Calorie From Fat Qty Contained UOM Total Fat Measurement Precision
Total Fat Qty Contained Total Fat Qty Contained UOM
Total Fat % RDI
Saturated Fat Measurement Precision
Saturated Fat Qty Contained
Saturated Fat Qty Contained UOM
Saturated Fat % RDI
Transfatty Acids Measurement Precisions
Transfatty Acids Qty Contained
Transfatty Acids Qty Contained UOM
Transfatty Acids % RDI
Polyunsaturated Fat Measurement Precision
Polyunsaturated Fat Qty Contained
Polyunsaturated Fat Qty Contained UOM
Polyunsaturated % RDI
Monounsaturated Fat Measurement Precision
Monounsaturated Fat QTY Contained
Monounsaturated Fat QTY Contained UOM
Monounsaturated Fat % RDI
Cholesterol Measurement Precision Cholesterol Qty Contained
Cholesterol Qty Contained UOM
Cholesterol % RDI
Sodium Measurement Precision
Sodium Qty Contained Sodium Qty Contained UOM
Sodium % RDI
Potassium Measurement Precision
Potassium Qty Contained
Potassium Qty Contained UOM
Potassium % RDI
Potassium Qty Contained
Cholesterol Qty Contained
Cholesterol Qty Contained UOM
Cholesterol % RDI
Dietary Fiber Qty Contained
Dietary Fiber Qty Contained UOM
Dietary Fiber % RDI
Soluble Fiber Containment
Soluble Fiber Containment UOM
Soluble Fiber % RDI
Sugar Qty Containment
Sugar Qty Containment UOM
Sugar % RDI
Protein Qty Contained
Soybean – Level of Containment
Protein UOM
Protein % RDI Vitamin A Qty Contained Vitamin A % RDI
Vitamin C % RDI
Vitamin C Qty Contained
Calcium
Iron
Iron % RDI
Vitamin D
Vitamin D % RDI
Vitamin E
Vitamin E % RDI
Vitamin K % RDI
Vitamin K
Thiamin
Thiamin % RDI
Riboflavin % RDI
Riboflavin
Explosion der Attribute! (Stammdaten / B2B, Supply Chain, Handel,
Großverbraucher /Food-Service / gesetzliche Vorgaben, Verbraucher / B2C / Multichannel)
Max Handling Storage Temp
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderung 3 –
Daten
Durchgeführter Pilot bei einem Markenartikler zeigt:
• Qualitätsmängel logistischer Stammdaten !
• Eklatante Unvollständigkeiten & Fehler vorhanden
• Dringende Notwendigkeit für besseres Produktdatenmanagement gegeben!
Testprofil:
• Sample von 13 verschiedenen Produkten
• Daten-Abgleich:
• Von Smart Data One ermittelten und im 1WorldSync-Datenpool eingestellten
Produktinformationen
• vs. vom Hersteller aus eigenem System zur Verfügung gestellte Produktinformationen
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderung 3 –
Daten
Gewicht • 13 verschiedene Produkte getestet
• Davon 10 mit signifikanten*
Abweichungen zwischen Smart Data
One-Daten und Hersteller-Daten
Höhe • 13 verschiedene Produkte getestet
• Davon 10 mit signifikanten*
Abweichungen zwischen Smart Data
One-Daten und Hersteller-Daten
Breite • 13 verschiedene Produkte getestet
• Davon 8 mit signifikanten*
Abweichungen zwischen Smart Data
One-Daten und Hersteller-Daten
Länge • 13 verschiedene Produkte getestet
• Davon 10 mit signifikanten*
Abweichungen zwischen Smart Data
One-Daten und Hersteller-Daten
GS1-Pilot Test-Profil:
• Ergebnis:
* Signifikate Abweichung = definiert nach GS1-Standard bei Abweichungen ab 4%
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderung 3 –
Daten
Strukturierte
Datenerhebung
Qualitätssicherung
Produkt-Fotos
GDSN-konforme
Distribution der Daten
durch den Datenpool
Ergebnis:
Digital verfügbare
Daten in
einheitlicher,
strukturierter
Form
an einer Stelle
GDSN = globaler Standard
für die Artikelstammdaten-
synchronisation zwischen
Industrie & Handel
Stationär
Online
GV
Lösung: Produktdaten-Bereitstellung aus 1 Hand
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderung 3 –
Daten
Einzigartiger Service:
Liefert B2B2C-Daten in höchster Qualität, Aktualität und Vollständigkeit
Erhebung &
Pflege
vollständiger
Produkt-
informationen
Erstellung von
Produktbildern
Qualitäts-
sicherung
Zertifizierung
des
Qualitätsprozesses
mit regelmäßigen
Audits
Die Lösung:
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Herausforderung 3 –
Daten
G l o b a l e r D a t e n p o o l für die
Konsumgüterbranche
–
Weltweit vertrauenswürdige Quelle für authentische
Daten & effizientes
P r o d u k t i n f o r m a t i o n s m a n a g e m e n t
• 1 5 . 0 0 0 Kunden
• 4 0 Länder
• Partner von 1 9 GS1-Länderorganisationen
• Mehr als 8 Mio. Produkte im GDSN
(~ 81% des gesamten GDSN)
Die Lösung:
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Daten-Qualitäts-Service
Beschaffungs- und Contentservice
QS-S
erv
ice
Supp
lier
Reta
iler
Übersicht Kernprozesse
3. Outsourcing
PDM Platform Datenpool
PDM Platform Portal / M2M
2. Datenvervollständigung
Quality Gate heute Quality Gate mit Services
Quality Gate mit Zertifizierung
1. Vollständige Direktdatenlieferung
Zertifizierungs- service
Zertifizierungs- service
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Lernen Sie mehr zur LMIV!
• Inhalte:
• Einführung in die LMIV
• Änderungen bei der Deklaration
• Herausforderungen für den Fernabsatz
• Auswirkungen auf Artikelidentifikation und
Stammdatenaustausch
• Haftungsszenarien innerhalb der
Liefer-/Informationskette
• Erfahrungsberichte aus der Praxis
• Termine:
• 04. Dezember 2013, Köln
• 06. März 2014, Köln
• 24.09.2014, Köln
Jörg Pretzel | EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Herausforderung für die Lebensmittelbranche | 27.11.2013
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!