Download - De la aceituna al aceite(lucila)
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- 1. DE LA ACEITUNA AL ACEITE
- Recogida de la aceituna
- Limpieza y pesado
- Almacenaje en tolvas y triturado
- de la aceituna
- Proceso de elaboracin-batido de la masa-centrifugacin,decantacin.
- Almacenamiento en depsitos en al bodega
- Laboratorio
- Envasado y comercializacin
- Productos derivados: el orujo y el hueso de la aceituna.
- 2. RECOGIDA DE LA ACEITUNA
- Los tractores y todo terreno con sus remolques transporta la aceituna desde el campo hasta la almazara. Una vez llegados a la cooperativa son descargados en tolvas bajo el suelo.
- Desde all y por medio de cintas transportadoras, la aceituna pasa a las mquinas encargadasde su limpieza
- 3. LIMPIEZA Y PESADO
- Una vez finalizado el proceso de descarga y transporte de la aceituna pasa a las mquinas encargadas de su limpieza y lavado.
- Aqu tambin se separa la aceituna procedente del rbol de la procedente del suelo.
- Una vez que la aceituna est totalmente limpia, es pesada y transportada la tolva correspondiente para seguir su tranzabilidad.
- 4. ALMACENAJE EN TOLVAS Y TRITURADODE LA ACEITUNA
- Una vez limpiada y pesada la aceituna es transportada a la tolva correspondiente. Gracias al programa informtico sabemos a que agricultor pertenece la aceituna depositada en la tolva
- Posteriormente la aceituna depositada en la tolva estriturada mediante unos potentesmotores formndose una pasta compuesta por el aceite,la piel, el hueso y el agua.
- Esta masa es transportada a la batidora para continuar el proceso.
- 5. PROCESO DE ELABORACIN-BATIDO DE LA MASA
- La masa formada por la aceituna triturada pasa a las batidoras que la baten con ayuda de agua caliente
- El agua caliente favorece la extraccin del aceite
- Una vez finaliza el proceso de batido de la masa, sta es transportada a la centrifugadora.
- 6. PROCESO DE ELABORACIN-CENTRIFUGACIN
- La mezcla que hemos formado en la batidora pasa a la centrifugadora que es la encargada de separar el aceite y el agua del resto de componentes slidos de la masa(EL ORUJO)
- La parte liquida aceite y agua pasa a la fase de decantacin y el orujo es conducido al exterior donde una mquina se encarga de separarlo del hueso de al aceituna
- El orujo es transportado a unas tolvas especiales donde se almacena hasta su transporte por medio de camiones a la orujeras: Fbricas encargadas de extraer e aceite del orujo.
- 7. PROCESO DE ELABORACIN-DECANTACIN
- La ltima fase del proceso de elaboracin del aceite la realizan unas mquinas encargadas de separar el agua del aceite.
- Una vez separados ambos componentes en un proceso llamado decantacin que aplica al principio de la densidad distinta del agua y el aceite . El aceite esta listo para su almacenamiento y distribucin.
- 8. ALMACENAMIENTO EN DEPSITOS- LA BODEGA.
- Una vez extrado el aceite es transportado mediante tuberas a los depsitos correspondientes.
- Los depsitos estn situados en una gran nave (LA BODEGA) a temperatura constante hasta el momento de su comercializacin.
- La bodegaprincipal tiene 130 depsitos con una capacidad de 50.000 litros cada uno.
- Existe tambin una segunda bodega con menos depsitos y que se utiliza cuando la bodega principal est llena.