Download - Cria de Avestrucess
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
1/185
Escuela Politcnica del Ejrcito
Sede Latacunga
Carrera de Ingeniera Comercial
TESIS DE GRADUACIN PARA LA OBTENCIN DEL
TTULO DE
INGENIERO COMERCIAL
TEMA: Proyecto de Factibilidad para la Crianza
de Avestruces en el Cantn Salcedo y su
Comercializacin para Exportacin.
JESSY DEL CARMEN LEMA CRUZ
DIRECTOR: ING. MAURICIO FRANCO
CODIRECTOR: MBA. ING. ALVARO CARRILLO
LATACUNGA, MAYO DEL 2007
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
2/185
i
CERTIFICADO
En nuestra calidad de Director y Codirector, certificamos que la seorita, JESSY
LEMA ha desarrollado la Tesis de Grado titulada Proyecto de
Factibilidad para la Crianza de Avestruces en el Cantn
Salcedo y su Comercializacin para Exportacin,observando las
disposiciones institucionales, metodolgicas y tcnicas, que regulan esta actividad
acadmica, por lo que autorizamos para que la mencionada seorita reproduzca el
documento definitivo, presente a las autoridades de la Carrera de Ingeniera
Comercial y proceda a la exposicin de su contenido.
Latacunga, 03 de Mayo del 2007
Atentamente,
Ing. Mauricio Franco MBA. Ing. lvaro Carrillo P.
DIRECTOR CODIRECTOR
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
3/185
ii
AGRADECIMIENTO
Durante este tiempo, buenos y malos momentos ayudaron a fortalecer mi
carcter, me brindaron una perspectiva de la vida mucho ms amplia y me han
enseado a ser ms cautelosa pero sin dejar de ser autntica. Al finalizar mis
estudios de grado en la carrera de Ingeniera Comercial y luego de haber
permanecido en este prestigioso Centro Educativo casi 5 aos, existen un grupo de
personas a las que no puedo dejar de reconocer debido a que durante todo estetiempo estuvieron presentes de una u otra forma evitando que me perdiera en el
proceso y que saliera airosa de esta experiencia.
Lo que llevo de vida ha requerido sacrificios, voluntad y disciplina
inigualable, vivencias y responsabilidades que enfrent a pesar de todo percance.
Pero los verdaderos pilares que sostuvieron con fuerza mi mirada hacia el
horizonte, que secaron mis lgrimas y mi sudor, atendieron mis sollozos,
suplieron mi sed, alimentaron mi coraje... fueron mis hroes. Almas maestras,
guas modelos, personas sublimes que se involucraron en mi devenir, en mis
decisiones, en mi aprendizaje y contribuyeron sin condiciones ni precio, con mis
logros, con mis virtudes, con mis pasiones... A ustedes les dedico, no slo ste
trabajo sino cada aplauso, bendicin y reconocimiento que recibo.
Por reflejar sus bondades sobre m y permitirme guardar en mi interior lo
mejor de ustedes, agradezco justo ahora y por siempre. Y finalizo expresando miorgullo por haber llegado hasta aqu y por ser quin soy; eso es algo que nunca
habra sido posible sin ustedes en mi vida. Gracias.
A Dios..porque a pesar de que muchas veces puse mis intereses por
encima de ti nunca me faltaste y aunque no soy tu hija ms devota, en ti confo.
Siempre me haz ayudado a seguir adelante y por ti an no pierdo la esperanza, s
que todos pueden decepcionarme menos t y reconozco que sin ti no hubiese
podido sobrevivir estos ltimos meses. Muchas Gracias Papito Dios.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
4/185
iii
A m familia..Papi t haz sido sin duda uno de los principales
precursores de este logro, nunca te desesperaste e hiciste lo imposible para que yo
pudiera seguir con mis estudios, creste que poda y siempre te preocupaste por lo
que estaba haciendo, eso me mantuvo firme las veces que pude tambalearme; s
que muchas veces tenemos desacuerdos pero quin no los tiene, salimos adelante
y as ser siempre. Mami, t tambin te mantuviste ah, t creatividad y
dedicacin me sacaron a camino muchas veces y t incondicional comprensin
siempre se impuso, a pesar de todo siempre me apoyaste; muchas veces no me
doy cuenta y paso por alto tus esfuerzos, pero es que si te agradeciera todo lo que
haces por m no terminara nunca. Roberto, aunque no ests siempre quiero que
sepas que reconozco tu afecto y aunque no lo demuestre s que puedo contar
contigo. Estfanny, tambin te agradezco que hayas estado presente desde hace
14 aos en mi vida, aunque a veces eres un dolor de cabeza no s que hara sin ti.
Siempre me escuchas aunque no quieras aceptarlo a veces y gracias a que ests
tengo la responsabilidad de ser mejor para darte un ejemplo. . Juanito, aunque no
vayas a leer esto nunca, eres una parte importante de mi diario vivir, contigo
puedo ser yo misma sin reproches. Los amo a todos.
A mis tos: Rodrigo, Eugenia, Efran, Glori...porque desde que tengo
memoria siempre han estado ah. Se les reconoce el valioso esfuerzo que han
hecho durante todos estos aos y los que les falta, como dejarlos de lado si han
sido como Padres para m, por ms lejos que puedan estar a veces siempre se
hacen presente con su cario incondicional, con su forma especial de ser...gracias
porque nunca dudaron de m capacidad y siempre me incentivaron a seguiradelante. Gracias tos por sus consejos y por su forma tan especial de hacerme
sentir bien en las peores circunstancias; gracias tos por su fortaleza en los
momentos ms difciles, sin saberlo me ha enseado mucho.
A ti mi querida Mariselase que tu no ests presente pero te llevo siempre
en mi corazn y le agradezco a la vida de haberme dado la oportunidad de
conocerte y haber compartido momentos inolvidables que marcaron nuestras
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
5/185
iv
vidas, gracias a ti aprend a ser fuerte y a pesar de los obstculos nunca dejar de
soar. Gracias por darme esa fortaleza que necesito para no dejarme caer.
A Cristhian Zapata, por ensearme cunto valgo y reconocerme tan slo al
mirarme. Por estar presente aun cuando no lo he notado. Por abrazarme en mis
abismos. Por tener fe en m. Por protegerme y darme valor. Por tu sinceridad y
amistad. Por inspirarme con tus logros. Junto a ti aprend que vivir la realidad
puede ser ms satisfactorio que soar despierta. Gracias por estar en los momentos
ms difciles de m vida y sobretodo porque todava puedo contar contigo, porque
siempre me escuchaste, a pesar de todo siempre te haz mantenido constante.
Porque contigo puedo llorar y eso es muy raro. Te quiero mucho.
A Miguel y Florporque gracias a ellos aprend el verdadero significado del
cario y amor, que gracias a sus palabras pude tener cerca de mi una riqueza
incalulable como lo es el comprensin y aliento para seguir triunfando y ser
diferente a los dems.
Al mi Director y Codirector de Tesis Ing. Mauricio Franco y MBA.
lvaro Carrillo sin su apoyo no hubiese podido comenzar este proceso, porque
me guiaron durante todo el trayecto, su experiencia, su ayuda y sus consejos
fueron determinantes.
A mi querido Noveno Comercial...porque realmente puedo considerarlos
mis amigos y amigas, aunque pensaba que a estas alturas ya uno no poda
encontrar a nadie. Estuvieron ah en diferentes etapas de mi paso por launiversidad y con sus personalidades tan diferentes una de otras lograron hacer la
diferencia.
A mis profesores y profesoras...sus formas de ensear, todas diferentes y
caractersticas, me incentivaron en muchos sentidos a seguir adelante y sin
ustedes esto no hubiera sido posible, por su comprensin, afecto, simpata, por
todas esas cosas que los caracterizan y los hacen inolvidables
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
6/185
v
A mis Amigos Vivi, Paty, Danny, Lili, Verito T., Verito B. Margarita, Ligi,
Male, Mayri, Lulo, Jhon, Fer, Jonathan, Lenin, Estefy, Lic. Cecilia, Freddy,
Alejo, Jorgito y dems por acompaarme en mis altas y bajas. Por gritarme y
dejarme gritar cuando hizo falta. Por volverme hablar como si nada a los 15
minutos. Por ser sincera y honesta y por protegerme a su manera. Por mostrarme
se lado tan particular y por confiar en mi. De uds aprend que mi opinin vale lo
suficiente como para ser expresada y defendida. Junto a ustedes aprend la
importancia de hablar sobre la vida para sentir que la ests viviendo a plenitud,
por abrirme los brazos desde el principio y darme un toque cmico y televisivo a
mi vida. Por darle valor a mi sinceridad brindndome la suya.
J.C.L.C.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
7/185
vi
DEDICATORIA
A MI FAMILIA
Que con su ejemplo
y amor profundo, me encaminaron
por las primeras letras del saber
y hoy galopan recuerdos de infancia
bajo la lumbre tenue de un quinqu.
Que desde entonces...
iluminaron siempre con esperanza y fe
mis senderos hacia el conocimiento.
Gracias, mil veces mil, queridos padres.
A Dios por haberme dado la oportunidad de existir y poder triunfar en la vida, a
mi Padre por haber sido un hombre emprendedor, el sustento y ejemplo a seguir
de lucha, valor y responsabilidad, a mi Madre por ser la autora de mis das, la
mano amiga y fiel compaera en el sendero de mi vida que me ayudo e inculco los
valores y principios de la mujer, a mi hermano por haber compartito conmigo
triunfos y fracasos, a mi hermana por ser mi cmplice, amiga, compaera
inseparable de mis jornadas, a aquellas personas especiales las cuales jugaron un
papel importante en mi vida y los cuales estuvieron ayudndome y aportando con
su granito de arena para que no desvaneciera.
J.C.L.C.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
8/185
vii
CARTA DE PROPIEDAD INTELECTUAL
El presente proyecto ha sido desarrollado bajo informacin proveniente de fuentes
primarias y secundarias, a ello se suma, principalmente, los conocimientos
aprendidos en la carrera estudiantil universitaria, los cuales han sido invaluables y
totalmente necesarios para el cabal cumplimiento de los objetivos propuestos en
esta obra.
Bajo total respeto a los derechos de autor que se consideran en la bibliografa
utilizada, la fuente es referida con su respectivo pie de origen.
La informacin y estudio desarrollado ha sido totalmente aporte e investigacin de
la autora del proyecto.
_____________________
JESSY LEMA
C.I. 171852989-2
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
9/185
1
CAPTULO I
1. GENERALIDADES
1.1. DEFINICIN DEL TEMA
Mediante el estudio y anlisis del proyecto planteado se pretende determinar y
evaluar la factibilidad de mercado, productiva, administrativa y financiera que
presentara la implementacin de una empresa dedicada a la crianza de avestrucesen el cantn Salcedo. Cumpliendo un proceso de crianza de alta calidad para
explotar ptimamente todos sus derivados y comercializarlos a una empresa
exportadora de stos animales hacia mercados internacionales, de modo que no se
comprometa una alta inversin que bloquee la entrada de nuevos negocios dentro
de este sector agropecuario, y sea atractivo el negocio para captar inversionistas y
medianos empresarios que los pongan en marcha.
1.2. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
La crianza y comercializacin del avestruz se presenta como una nueva alternativa
para diversificar la actividad agropecuaria en nuestro pas. El Ecuador con una
fuerte tradicin en este campo y en el tratamiento e industrializacin de cueros,
puede despuntar como un gran productor de avestruces.
El avestruz es actualmente una de las especies animales que da origen a varios
productos de alta calidad. Se lo aprecia mucho ms que por su esplendor fsico. La
cra del avestruz se ha convertido en una industria de rpido crecimiento, que se
ha convertido en una alta fuente de ingresos en varios pases y en varios lugares
del pas.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
10/185
2
El avestruz es un animal extico del que se conoce sus largas patas, su forma y sus
esplendorosas plumas. Pero muy lejos ha quedado esa fantasa ya que en los
actuales momentos la cra de esta ave esta demostrando que puede llegar a
competir ganado bovino, e incluso, llegar a desplazarlo como la principal fuente
con el de carne y piel en el mercado internacional. Es por eso que a fines de la
dcada de los ochenta empieza a surgir en el mundo una preferencia generalizada
por los alimentos bajos en caloras, grasa y colesterol, esta cultura de alimentacin
sana ha ido creciendo de manera importante en los ltimos aos.
Nuestro pas se ha caracterizado a travs de los tiempos por mantener una
explotacin tradicional y conservadora del sector agropecuario, como ejemplo
tenemos el ganado bovino, porcino, avcola, entre otros. En la actualidad no solo
debemos conformarnos con lo tradicional, por lo que es necesario expandir
nuestros conocimientos con miras a la diversificacin de este sector, que puede
llegar a ser el camino para salir de la recesin. Es por eso que la cra de avestruz
se est convirtiendo en una industria de rpido crecimiento que ha pasado a ser
una interesante alternativa como fuente de ingreso para el sector agropecuario.
El avestruz es como una fbrica viviente de cras, carne y cuero, se reproducen
prolficamente hasta los 40 aos y generan anualmente cinco veces ms volumen
de carne y cuero que el ganado vacuno, en relacin al nmero de cras que se
obtienen anualmente.
Los productos que se pueden obtener de la avestruz son la carne, piel, plumas,aceite y huevos, adems se los puede aprovechar como mascota y como atractivo
turstico, ya que se les puede amaestrar para ser montados por nios y para otras
atracciones. La carne de avestruz tiene un sabor similar a la carne de vacuno, pero
es ms alta en hierro y protenas, y es considerablemente ms baja en grasa,
colesterol y caloras.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
11/185
3
En Ecuador la industria del avestruz es relativamente nueva, la primera empresa
dedicada a la crianza de avestruz en 1994, en el cantn Playas. En la actualidad se
estima que existen 35 granjas localizadas en diversos lugares del pas, con un
promedio estimado de 15 aves por granja. Actualmente en el pas existen dos
alternativas para ingresar a la industria:
COMET ECUADOR: Para trabajar con esta empresa, la granja debe tener
completamente instalada la empolladora, incubadora y entrenamiento, y tiene tres
alternativas de negociacin: Oro, Plata y Bronce, la diferencia radica en el precio
de las aves, acuerdos de mercadeo y ventas del producto. La alternativa de ORO,
tiene un costo elevado pero se garantiza comprar mnimo el 50% de la
produccin. En las tres opciones el pedido mnimo es de 20 aves. Adems se
garantiza capacitacin y asistencia tcnica con un costo adicional.
EQUIEXPORT: Esta empresa participa en la promocin, financiamiento,
ejecucin y comercializacin de los subproductos del avestruz, garantizando al
productor un precio de sustentacin.
En el cantn Salcedo en la hacienda Saguatoa cuenta con un criadero tecnificado
con 60 hembras y 30 machos, lo que implica que el clima y las condiciones
tcnicas de la zona permiten desarrollar este negocio. Estas aves fueron
importadas del Canad como pollitos de 3 meses y se criaron en la Hacienda y su
produccin cuando llegan a los 11 meses se exportan a los Estados Unidos para
convertirse en:
- Carne de primera y segunda categora.
- Aves Reproductoras.
- Cuero de alta calidad.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
12/185
4
- Plumas para decoracin y en la industria electrnica.
- Los huevos infrtiles se utiliza para artesanas.
- Aceite, que se usa para fabricar jabn, lociones, cremas y champes.
Con esta informacin se sustenta la factibilidad de analizar y evaluar el tema de
investigacin planteado, ya que en Salcedo existen muchos espacios verdes aptos
para la ganadera que podran ser explotados en la crianza de avestruces. Existe la
preocupacin, por un lado, de los ganaderos por criar animales ms productivos; y
por otro, de los consumidores que optan por productos ms saludables ya que
empieza a surgir en el mundo una preferencia generalizada por los alimentos bajos
en caloras, grasa y colesterol; esta cultura de alimentacin sana ha crecido de
manera importante en los ltimos aos, y es ah donde la carne de avestruz surge
como una alternativa interesante debido a sus caractersticas. Se puede decir que
dentro de algunos aos el avestruz llegue a desplazar a otros ganados como la
principal fuente de carne y piel en el mercado, por lo que sin duda ser la
ganadera del prximo siglo.
El avestruz presenta muchas ventajas sobre las industrias similares desarrolladas
entorno a la explotacin pecuaria y sus derivados ya sen avcolas o ganaderas.
Una peculiaridad es que el avestruz an siendo un ave todo el proceso es ms
similar a la ganadera. Las ventajas de la industria del avestruz se manifiestan en
todos las facetas del proceso, desde el costo de produccin, pasando por la calidadde los productos, hasta el precio que cada elemento de la cadena productiva
recibe.
El Ecuador posee zonas con excelentes condiciones climticas para el desarrollo y
explotacin comercial de la crianza de avestruz, ya que por su naturaleza silvestre
presentan muy buena capacidad de adaptacin, es por eso la importancia de esta
investigacin para conocer su rentabilidad. Se puede percibir que la crianza de
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
13/185
5
avestruz no es una moda pasajera, sino que indica una fuerte tendencia de los
productores hacia criar animales ms eficientes y productivos. Considerando estos
antecedentes se realiz la presente investigacin cuyos objetivos son:
- Analizar costos de produccin de la crianza y explotacin del avestruz en
Ecuador.
- Determinar el aprovechamiento de los subproductos del avestruz.
- Evaluar la factibilidad financiera de ejecucin del proyecto y el sistema de
comercializacin ptimo para comercial el animal al exterior.
Estas situaciones: los pocos criaderos existentes y los altos precios de los animales
reproductores, se mencionan en este estudio para ubicar al futuro inversionista en
la realidad nacional y mundial del mercado; por el momento, el negocio ms
atractivo en una granja de avestruces parece ser, retener aquellas aves con
caractersticas de re productores y vender las otras en pie, listas para el sacrificio.
1.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.3.1. OBJETIVO GENERAL
Disear un proyecto de factibilidad para la Crianza de Avestruces en el Cantn
Salcedo y su Comercializacin para Exportacin, para evaluar su nivel deatractividad financiera y establecer las alternativas de inversin y financiamiento.
1.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
- Realizar un estudio de mercado para conocer la demanda insatisfecha de los
requerimientos y las expectativas de los comerciantes nacionales de avestruces
que las exportan hacia los Estados Unidos.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
14/185
6
- Desarrollar el estudio tcnico para determinar el tamao ptimo, localizacin
y requerimiento de recursos para la implantacin del negocio de crianza de
avestruces.
- Presupuestar los Estados Financieros para un horizonte de cinco aos con el
fin de identificar la rentabilidad, liquidez, fuentes de financiamiento y flujos
de efectivo que tendr la implementacin del proyecto.
- Evaluar la factibilidad financiera del proyecto con el fin de conocer el valor
actual neto, la tasa interna de retorno y el perodo de recuperacin de la
inversin.
1.4. FUNDAMENTACIN TERICA
Todo proyecto de inversin genera efectos o impactos de naturaleza diversa,
directos, indirectos, externos e intangibles. Estos ltimos rebasan con mucho las
posibilidades de su medicin monetaria y sin embargo no considerarlos resulta
pernicioso por lo que representan en los estados de animo y definitiva satisfaccin
de la poblacin beneficiaria o perjudicada.
En la valoracin econmica pueden existir elementos perceptibles por una
comunidad como perjuicio o beneficio, pero que al momento de su ponderacin
en unidades monetarias, sea imposible o altamente difcil materializarlo. En laeconoma contempornea se hacen intentos, por llegar a aproximarse a mtodos
de medicin que aborden los elementos cualitativos, pero siempre supeditados a
una apreciacin subjetiva de la realidad.
No contemplar lo subjetivo o intangible presente en determinados impactos de una
inversin alejar de la prctica la mejor recomendacin para decidir, por lo que es
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
15/185
7
conveniente intentar alguna metdica que permita transformar lo cualitativo en lo
cuantitativo.
1.4.1. DEFINICIN DE PROYECTO
Es una propuesta de accin tcnico econmica para resolver una necesidad
utilizando un conjunto de recursos disponibles, los cuales pueden ser, recursos
humanos, materiales y tecnolgicos entre otros. Es un documento por escrito
formado por una serie de estudios que permiten al emprendedor que tiene la idea y
a las instituciones que lo apoyan saber si la idea es viable, se puede realizar y dar
ganancias.
Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las condiciones de
vida de una comunidad, pudiendo ser a corto, mediano o a largo plazo.
Comprende desde la intencin o pensamiento de ejecutar algo hasta el trmino o
puesta en operacin normal. Responde a una decisin sobre uso de recursos con
algn o algunos de los objetivos, de incrementar, mantener o mejorar la
produccin de bienes o la prestacin de servicios.
1.4.2. FASES DE LOS PROYECTOS DE INVERSIN
1.4.2.1. EL ESTUDIO DEL MERCADO
Un Estudio de Mercado es la primera parte de la investigacin formal del estudio,el objetivo de esta investigacin es verificar la posibilidad real de penetracin de
un producto o servicio en un mercado determinado1; con el estudio bien
realizado el investigador podr sentir el riesgo que corre y la posibilidad de xito.
El objetivo aqu es estimar las ventas. Lo primero es definir el producto o servicio:
Qu es?, Para que sirve?, Cul es su "unidad": piezas, litros, kilos, etc.?,
1Baca Urbina Gabriel. Evaluacin de Proyectos. Pg. 7. Resumen.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
16/185
8
despus se debe ver cual es la demanda de este producto, a quien lo compra y
cuanto se compra en la ciudad, o en le rea donde esta el "mercado".
Una vez determinada, se debe estudiar la OFERTA, es decir, la competencia De
donde obtiene el mercado ese producto ahora?, Cuntas tiendas o talleres hay?,
Se importa de otros lugares?, se debe hacer una estimacin de cuanto se oferta.
De la oferta y demanda, definir cuanto ser lo que se oferte, y a que precio, este
ser el presupuesto de ventas. Un presupuesto es una proyeccin a futuro.
Hoy ms que nunca es una prioridad realizar investigaciones de mercado, el
medio cambia con vertiginosa rapidez. La economa, la tecnologa, las leyes, la
ecologa y la cultura que prevalecen en cada pas. Estn en constante evolucin,
debido tanto a la investigacin y desarrollo de productos y servicios, como al
intercambio comercial y cultural que se da hoy en da entre todos los pases del
mundo.
El primer paso o fase en la investigacin de mercados es especificar los objetivos
de la investigacin. Esta fase consistira en tratar de plantear el problema de toma
de decisiones como una pregunta que ha de ser contestada al final de la
investigacin. La segunda fase sera establecer las exigencias de informacin. En
esta segunda fase se suele elaborar un listado de la informacin relevante
necesaria para cumplir o satisfacer los objetivos que se han establecido en la etapa
anterior. La tercera fase es determinar el valor estimado de la informacin a
obtener, y decidir si el coste que tiene la informacin es menor o no que el valorque sta nos aporta.
La cuarta fase sera definir el enfoque de la investigacin, es decir, a que fuentes
de informacin se van a acudir: primaria o secundaria. La quinta fase es el
desarrollo especfico del enfoque de investigacin. En esta quinta fase se realizan
las siguientes tareas o actividades:
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
17/185
9
Determinar o disear los procedimientosque nos permitirn obtener los datos
necesarios para llevar a cabo la investigacin. Estos procedimientos son,
fundamentalmente, tres:
1. Investigacin Exploratoria: Se disea para producir ideas, formular de
forma ms precisa y familiarizarse con los problemas, plantear hiptesis,
identificar informacin relevante para detallar objetivos. Son estudios
preliminares, cualitativos, flexibles, vinculados a la creatividad, al sentido
comn y a la intuicin del investigador.
2. Investigacin Descriptiva: Se trata de describir las caractersticas
(demogrficas, socioeconmicas, etc.) de un problema, cuantificar los
comportamientos, explicar actitudes. El procedimiento usual de la
investigacin descriptiva es el de realizacin de encuestas o paneles.
3. Investigacin causal: Su propsito es conseguir establecer relaciones
causa-efecto. Aunque la investigacin descriptiva puede ser utilizada en
estos casos, el mejor mtodo para analizar causalidades es la
experimentacin comercial.
Elaborar o desarrollar un Plan de Muestreoque contempla tres decisiones: a
quin entrevistar, a cuntos y la forma de seleccionarlos. Se tratara de hacer una
especie de ficha tcnica.
Establecer los Mtodos de Contacto, es decir, como se va a contactar con el
objeto de estudio. Seleccionar a los investigadores y elaborar un Presupuesto del
Estudio de Mercado.
La sexta fase es la recogida y anlisis de la informacin que comprende
actividades como la recoleccin de datos, el trabajo de campo, la codificacin y
tabulacin de los datos, el procesamiento de los datos y el anlisis e interpretacin
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
18/185
10
de la informacin obtenida. La sptima y ltima fase es la interpretacin de
resultados y presentacin de conclusiones. Se debe presentar un resumen
comprensible de los principales resultados derivados del estudio que se ha llevado
a cabo.
Todo estudio de investigacin de mercados ha de fundamentarse en fuentes de
informacin de las que pueden obtenerse los conocimientos o datos necesarios
para la adopcin de decisiones comerciales en el seno de una organizacin.
Las fuentes de informacin pueden clasificarse de acuerdo con diferentes criterios
siendo el ms generalizado el que hace referencia a su disposicin por la entidad
que busca la informacin. De esta forma, al examinar el proceso de investigacin
conviene dividir la informacin en dos tipos: informacin primaria y secundaria.
La informacin secundaria es la que est disponible en el momento de realizar la
investigacin de mercados, y la informacin primaria es la que se realiza por
primera vez para cubrir las necesidades especficas que se necesiten para realizar
la investigacin de mercados.
La informacin secundaria puede estar dentro de la empresa y se llama entonces
datos internos, o puede estar fuera, en cuyo caso se llamar datos externos. Las
ventajas de la informacin secundaria interna son las siguientes: el costo de
obtencin es muy bajo desde el punto de vista monetario y es fcilmente
disponible desde el punto de vista del tiempo. Los inconvenientes de lainformacin secundaria interna seran que este tipo de informacin es una
aportacin bastante parcial, es decir, se trata de una visin muy parcial ya que slo
nos aporta datos sobre lo que sucede dentro de nuestra empresa. Sin embargo, no
nos aporta datos sobre las empresas del entorno, es decir, sobre las empresas
competidoras. En cuanto a la informacin secundaria externa (revistas, censos,
catlogos), estos datos externos pueden haber sido elaborados tanto por entidades
privadas como pblicas. Las ventajas de la informacin secundaria externa son
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
19/185
11
que su costo es reducido y puede servir de punto de referencia para el estudio que
se va a realizar porque aporta ideas, metodologa. Los inconvenientes son que esta
informacin no tiene porque ajustarse perfectamente a las necesidades del estudio,
otro inconveniente sera la fiabilidad de la fuente.
Si vemos que con estos datos no es suficiente para cubrir todas las necesidades
para el estudio se pasar a recopilar informacin primaria.
A continuacin, vamos a centrarnos en la informacin secundaria. Lo primero que
habr que hacer ser realizar un anlisis documental, tambin llamado
investigacin de despacho o gabinete. El anlisis documental tiene como punto de
partida la informacin que ya est disponible a la hora de realizar la investigacin
de mercados, es decir, la informacin secundaria, y esta tcnica se suele utilizar
conjuntamente con tcnicas de obtencin de datos primarios, es decir, se utiliza
como complemento de otras tcnicas. El anlisis documental no suele permitir
completar una investigacin de mercados.
Las herramientas ms tiles a la hora de realizar el anlisis documental son la
creatividad y el sentido comn del individuo que realiza la investigacin de
despacho. Las reas de estudio donde puede ser ms til o adecuado el anlisis
documental son las siguientes:
- Conocer o estudiar las caractersticas de un producto a travs de catlogos,
anuncios, folletos, revistas, prensa diaria, visitando escaparates, etc.
- Estudio o anlisis del marco econmico y legal aplicable a un determinado
producto.
- Evaluar la estructura y el tamao del mercado al que se va a dirigir un
producto.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
20/185
12
- Recogida de informacin sobre empresas del sector: su sistema de
financiacin, los canales de distribucin que utilizan, su organigrama, etc.
- Seleccin de una muestra a travs de listados de personas, empresas que nos
proporcione la cmara de comercio, y a partir de esos listados se podr
determinar el tamao de la muestra que se va a utilizar.
Diseo de Cuestionario,es el instrumento material de recogida de la informacin
y, adems, es un medio de garantizar que se van a plantear las mismas preguntas a
todos los encuestados. A pesar de lo importante que es para que la informacin
recogida para una encuesta sea vlida hay que decir que para elaborar un
cuestionario no existen recetas universales o comnmente aceptadas. Pero si se
pueden sealar una serie de orientaciones generales para la elaboracin del
cuestionario. Concretamente, antes del diseo se suele recomendar tres pasos para
garantizar que el cuestionario sea adecuado:
Tener muy claro cual es el problema a investigar.
- Formular de forma precisa y clara las hiptesis de trabajo.
- Especificar adecuadamente las variables y las escalas de medida que se van a
utilizar.
Una vez que se comienza a disear el cuestionario hay otra serie de normasbsicas que es conveniente seguir para el diseo del cuestionario:
- Un cuestionario tiene que ser lo ms breve posible.
- Tiene que ser comprensible, de forma que las preguntas tienen que ser
sencillas y claras y, adems, las preguntas tienen que tener o mantener un
orden lgico.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
21/185
13
En un cuestionario tienen que aparecer las siguientes cosas y, adems, en el
siguiente orden:
- Poner los datos de identificacin del encuestador o investigador.
- Peticin de colaboracin en el estudio.
- Preguntas de introduccin, por ejemplo, realizar preguntas de opinin.
- Preguntas que sean sencillas e interesantes y que estn relacionadas con el
tema que se va a tratar.
- Preguntas que constituyan el ncleo de la investigacin. Dentro del ncleo de
la investigacin aquellas preguntas que sean ms difciles o las ms difcil de
configurar se dejarn para el final del cuestionario.
- Variables de clasificacin, que pueden ser de tipo demogrfico,
socioeconmicas como, por ejemplo, el nivel de estudios, el nivel de ingresos,
la edad, etc.
- El agradecimiento por haber participado en el estudio y si se puede unas lneas
para posibles observaciones.
Los tipos de preguntas que se pueden realizar en un cuestionario, segn la
clasificacin ms tradicional, son las siguientes:
- Preguntas abiertas: Son aquellas preguntas que dejan opinar libremente al
encuestado y son, por ello, adecuadas para investigaciones exploratorias o
situaciones en las que no se conoce bien las posibles respuestas. La ventaja de
este tipo de pregunta es que va a haber una alta gama de respuestas, es decir,
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
22/185
14
se va a tener una informacin muy rica en contenido. Por el contrario, el
inconveniente es que los datos obtenidos con las preguntas abiertas son
difciles de tratar estadsticamente. Otro inconveniente es que en este tipo de
preguntas es ms fcil que el encuestador influya en los encuestados, es decir,
que introduzca sesgos.
- Preguntas cerradas: Son aquellas preguntas que van acompaas de una
relacin exhaustiva de las posibles respuestas, luego este tipo de preguntas son
adecuadas cuando se ha realizado un estudio previo o cuando se ha hecho un
pretest de la encuesta. Las principales ventajas de las preguntas cerradas son
que exigen un menor esfuerzo por parte del encuestado y el tratamiento
estadstico de los datos obtenidos es sencillo. El inconveniente es que las
preguntas cerradas son mucho ms difciles de elaborar.
- Preguntas semiabiertas o semicerradas: Son aquellas preguntas en las que se
recoge una lista de posibles respuestas y se deja una opcin abierta, que sera
la opcin otros/as. Este tipo de preguntas tendra una combinacin de las
ventajas e inconvenientes de las dos anteriores tipos.
Otros tipos de preguntas que se podran realizar en un cuestionario seran las
siguientes:
- Preguntas de introduccin: Son preguntas muy sencillas que solicitan la
opinin del encuestado sobre un tema y que tratan de disponerlofavorablemente para que conteste a las preguntas. Es decir, este tipo de
preguntas se utilizan para crear un clima de confianza.
- Preguntas en batera: Son preguntas que se realizan de manera concatenada, es
decir, unas detrs de otras, para obtener mucha informacin sobre un
determinado tema.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
23/185
15
- Preguntas filtro: Son aquellas preguntas que permiten seleccionar al
entrevistado segn se manifieste a favor o en contra de un determinado tema,
problema o situacin.
- Preguntas de relleno o de cambio de tema: Son preguntas muy sencillas cuyo
objetivo es que el encuestado se relaje despus de haber respondido a un
ncleo importante de preguntas dentro de la investigacin.
- Preguntas de tarjeta: Son preguntas cerradas en las que se le entrega al
encuestado las posibles respuestas por escrito.
- Preguntas de control: Son preguntas que tienen como objetivo verificar la
veracidad de las respuestas.
Determinacin del Tamao de la Muestra
Muestra.-Una muestra es un conjunto de elementos de una poblacin o de un
universo del que se quiere obtener o extraer informacin. Se trabaja con muestras
para realizar una investigacin de mercado por el ahorro tan grande que suponen
en tiempo y en dinero. Ahorro que es mucho mayor que la prdida de precisin en
la informacin conseguida. Para que la informacin sea vlida esa muestra tiene
que ser representativa de la poblacin objeto de estudio.
Procedimientos.- Hay dos procedimientos o tipos de muestreo bsicos:probabilsticas y no probabilsticas. La diferencia entre los dos sera la siguiente:
Los procedimientos no probabilsticas son aquellos en los que no conocemos la
probabilidad de que un elemento de la poblacin pase a formar parte de la muestra
ya que la seleccin de los elementos mustrales dependen en gran medida del
criterio o juicio del investigador. La muestra, en este caso, se selecciona mediante
procedimientos no aleatorios. Hay tres tipos: muestreo de conveniencia, muestreo
discrecional, muestreo por cuotas.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
24/185
16
Los mtodos probabilsticas son procedimientos de muestreo en los que todos los
elementos de la poblacin tienen la misma probabilidad de pasar a formar parte de
la muestra y adems nosotros conocemos esa probabilidad. La seleccin de los
elementos mustrales se realiza mediante procedimientos aleatorios.
Estos mtodos no son mejores que los anteriores sino que simplemente nos
permiten calcular el error muestral que se est cometiendo. Dentro de los mtodos
probabilsticas podemos sealar los siguientes: muestreo aleatorio simple,
muestreo aleatorio sistemtico, muestreo estratificado, muestreo por
conglomerados.
Procedimientos No Probabilsticas
- Muestreo de Conveniencia, el investigador decide que elementos de la
poblacin pasan a formar parte de la muestra en funcin de la disponibilidad
de los mismos (proximidad con el investigador, amistad, etc.). Este tipo de
muestreo slo es adecuado en investigaciones de tipo exploratorio, es decir,
para obtener una idea general sobre el tema objeto de estudio.
- Muestreo Discrecional, en el muestreo discrecional la seleccin de los
elementos de la muestra la realiza un experto que indica al investigador que
elementos de la poblacin son los que ms pueden contribuir al estudio. Este
muestreo es adecuado cuando existen lderes de opinin dentro de la poblacin
objeto de estudio, sabemos quienes son esos lderes y no queremos que se nosescapen por utilizar un mtodo totalmente aleatorio o de conveniencia.
- Muestreo por cuotas. Lo primero que tiene que hacer el investigador en este
caso es estudiar las caractersticas del universo de estudio. A continuacin, se
determina el tamao de la muestra y se deja que el investigador elija
libremente los elementos de la muestra respetando siempre ciertas cuotas por
edad, sexo, nivel de renta, profesin, zona geogrfica en la que vive, etc.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
25/185
17
Procedimientos Probabilsticas
- Muestreo aleatorio simple. En este tipo de muestreo se asigna un nmero a
cada elemento de la poblacin y se eligen aleatoriamente tantos elementos
como indique el tamao de la muestra. En principio, este es el mtodo ms
perfecto a la hora de obtener una muestra representativa pero tiene algunos
problemas o inconvenientes.
1- El mtodo es impracticable con muestras muy grandes.
2- Su aplicacin requiere siempre de un listado completo que incluya
todos los elementos de la poblacin.
3- Pueden existir lderes de opinin o elementos de la poblacin ms
representativos que otros pero que con este procedimiento queden
fuera de la muestra. Para solucionar este problema existe un caso
particular que es el denominado muestreo aleatorio o pintico.
- Muestreo Aleatorio sistemtico. El investigador calcula un coeficiente de
elevacin o avance que es igual al cociente entre el nmero total de elementos
de la poblacin y el nmero total de elementos de la muestra. De esta manera,
el investigador determina cada cuantos elementos de la poblacin hay que
elegir uno para que componga la muestra. Ejemplo:
Np n elementos de la poblacin 1.000
= = = 10
n n elementos de la muestra 100
De cada 10 elementos de la poblacin se escoge 1 para que pase a formar parte de
la muestra, es decir, 10 es el intervalo entre dos elementos muestrales. El
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
26/185
18
problema de este mtodo es que existan comportamientos cclicos en la poblacin
que distorsionen la representatividad de la muestra.
- Muestreo Estratificado. Este tipo de muestreo consiste en dividir los
elementos de la poblacin en distintos segmentos o estratos formados por
elementos que sean lo ms homogneos posibles entre si. Pero, eso si, tiene
que haber heterogeneidad entre los distintos segmentos. Una vez que se han
establecido esos grupos, se reparte la muestra entre los distintos estratos
siguiendo un determinado criterio de afijacin.
- Muestreo por conglomerados. Consiste en extraer dentro de una poblacin
grupos de elementos al azar y despus dentro de esos grupos se eligen al azar
grupos ms pequeos, y a su vez dentro de este grupo se elige al azar grupos
ms pequeos y as sucesivamente hasta que el investigador decida parar. Al
muestreo por conglomerados tambin se le llama muestreo por reas.
Un tipo particular de procedimiento probabilstica es el muestreo por rutas
aleatorias o RANDOM ROUTE. Este tipo de procedimiento se utiliza para
encuestas a domicilio no personalizadas donde se proporciona al entrevistador
un sistema para la eleccin del individuo o entidad a entrevistar. En este
procedimiento se utilizan tres elementos materiales fundamentales.
1- La hoja de ruta: al encuestador o entrevistador se le entrega un mapa con
un punto de partida en la que empieza su trabajo y la ruta que debe seguirpara localizar a los encuestados, por ejemplo, caminar por calles en zig-
zag y realizar encuestas en todos los portales o edificios pares.
2- La tablilla de seleccin: es un cuadro o tabla de nmeros aleatorios de
doble entrada, donde por filas se indica el nmero de plantas del edificio o
de viviendas en cada planta y por columnas el nmero de orden de la
encuesta a realizar.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
27/185
19
3- Las normas de sustitucin: son criterios a seguir cuando la persona
selecciona no se encuentra en el domicilio o se niega a contestar, hay
plantas con oficinas y otras con viviendas.
- Tamao De La Muestra, El tamao de la muestra est condicionado por el
mtodo de muestreo utilizado, pero en este caso para simplificar el clculo del
tamao de la muestra vamos a determinar dicho tamao para un muestreo
aleatorio simple ya que, generalmente, ese muestreo aleatorio simple exige
muestras superiores (para un mismo grado de fiabilidad o nivel de confianza)
al resto de procedimientos. La expresin a utilizar para calcular el tamao de
la muestra es diferente segn sea la poblacin finita o infinita. Se considera
que una poblacin es infinita cuando es mayor o igual a 100.000 individuos.
Mientras que se considera que una poblacin es finita cuando la poblacin es
menor de 100.000 individuos. Para el caso en que la poblacin es infinita la
expresin a utilizar es la siguiente:
Z2 P (1 P)
n =
K2
Por el contrario, para el caso en que la poblacin es finita la expresin a
utilizar para determinar el tamao de la muestra es la siguiente:
Z2 Np P (1 P)n =
(Np 1) K2+ Z2 P (1 P)
n:Tamao de la muestra.
Np: Tamao de la poblacin objeto de estudio.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
28/185
20
Z:Nmero de unidades de desviacin tpica en una distribucin normal que
va a producir el grado de confianza deseado. Cuando el grado de confianza
con que trabajamos es del 95% Z va a ser igual a 2 y cuando el grado de
confianza es del 99% Z va a ser igual a 3.
P: Sera la proporcin de individuos de la poblacin que cumplen una
determinada caracterstica, por ejemplo, proporcin de consumidores del
bolgrafo X, etc.
1 P:Sera la proporcin de individuos de la poblacin que no cumplen una
determinada caracterstica. Podemos conocer P por estudios anteriores o
tambin por pruebas pilotos. Si no tenemos nada de nada podemos ponernos
en el peor de los casos y considerar que la probabilidad de que cumpla la
caracterstica es igual a la probabilidad de que no la cumpla, es decir, P sera
igual a 0,5.
K:es el error muestral o mxima diferencia que estamos dispuestos a admitir
entre la proporcin de la poblacin y la proporcin muestral para el nivel de
confianza que se ha fijado. Este error es debido a trabajar con una muestra y
no con el total de la poblacin, es decir, es un error que se debe al mtodo de
muestreo. Este es el error muestral pero a la hora de realizar una encuesta
puede haber muchos otros tipos de errores.
1.4.3. EL ESTUDIO TCNICO
Comprender un anlisis netamente operativo de la localizacin ptima del
proyecto, as como tambin permitir desarrollar los procesos claves de su
ejecucin.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
29/185
21
El objetivo de aqu es disear como se producir aquello que venders. Si se elige
una idea es porque se sabe o se puede investigar como se hace un producto, o
porque alguna actividad gusta de modo especial. En el estudio tcnico se define:
- Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto.
- Donde obtener los materiales o materia prima.
- Que maquinas y procesos usar.
- Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.
En este estudio, se describe que proceso se va a usar, y cuanto costara todo esto,
que se necesita para producir y vender. Estos sern los presupuestos de inversin
y de gastos.
El objetivo del estudio tcnico es dar informacin para de esta manera cuantificar
el monto de las inversiones y de los costos de operacin pertinentes, es decir
existen diversos procesos productivos opcionales en donde la jerarquizacin
difiere en funcin del grado de perfeccin financiera.
Es decir se deberan aplicar las tecnologas y procedimientos ms actuales, la
solucin que puede ser ptima tcnicamente pero no financieramente. De tal
manera que con el estudio tcnico se determinar los requerimientos de equiposde fbrica para la operacin y el monto de la inversin correspondiente.
El anlisis de los antecedentes har posible cuantificar las necesidades de mano de
obra por especializacin y asignarles un nivel de remuneracin para el clculo de
los costos de operacin. De tal manera que debern reducirse los costos de
mantenimiento y reparaciones as como el de reposicin de los equipos.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
30/185
22
En cuanto al proceso productivo que ser descrito se puede conocer las materias
primas y los restantes insumos que demandar el proceso, la definicin del tamao
del proyecto es fundamental para la determinacin de las inversiones y costos que
se derivan del estudio tcnico.
De acuerdo al tamao del proyecto se determinarn las inversiones y costos que se
derivan del estudio tcnico. En la etapa del estudio tcnico del proyecto se optan
la alternativa de tamao y procesos especficos pero en ocasiones existen dudas y
por lo tanto no se tomarn decisiones en una etapa tan preliminar.
Acerca de los efectos de la disyuntiva de tener una o dos plantas sobre la decisin
de localizacin son ms complejos de lo que parece, puesto que incorporan
restricciones tcnicas a un anlisis econmico ya fluido fuertemente por los costos
de transporte, la cercana de las fuentes de materias primas y del mercado
consumidor, la disponibilidad y precio relativo de los insumos, las expectativas de
variaciones futuras en la situacin vigente y otros.
Las decisiones de carcter tcnico pueden complicarse cuando se combinan con
decisiones derivadas de los estudios particulares del proyecto es decir tomando un
factor como la duracin de la materia prima a ms de proporcionar informacin al
estudio tcnico se condicionarn algunas de decisiones de mercado o financiera
relacionadas a distribucin del producto, adquisicin de la materia prima o
inversiones.2
Los principales objetivos del anlisis tcnico-operativo referentes al proyecto son
los siguientes:
- Verificar la posibilidad tcnica de la fabricacin del producto que se pretende.
2Nassir Sapag Chain, Preparacin y Evaluacin De Proyectos , Editorial Mc Graw Hill , Cuarta Edicin,Santiago(Chile), Pginas: 21,22(Copia, Anlisis)
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
31/185
23
- Analizar y determinar el tamao ptimo, la localizacin ptima, los equipos,
las instalaciones y la organizacin requeridos para realizada produccin.
Mediante este estudio pretendemos resolver las preguntas referentes a dnde,
cunto, cundo, cmo y con qu producir lo que se desea, por lo que el aspecto
tcnico-operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relacin con
el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.
1.4.3.1. Localizacin
El estudio de localizacin tiene como propsito encontrar la ubicacin ms
ventajosa para el proyecto; es decir, cubriendo las exigencias o requerimientos del
proyecto, contribuyen a minimizar los costos de inversin y, los costos y gastos
durante el perodo productivo del proyecto.
El objetivo que persigue es lograr una posicin de competencia basada en
menores costos de transporte y en la rapidez del servicio. Esta parte es
fundamental y de consecuencias de largo plazo, ya que una vez emplazada la
empresa, no es cosa posible cambiar de emplazamiento.
El estudio comprende la definicin de criterios y requisitos para ubicar el
proyecto, la enumeracin de las posibles alternativas de ubicacin y la seleccin
de la opcin ms ventajosa posible para las caractersticas especificas del mismo.
La eleccin eje alternativas se realiza en dos etapas. En la primera se analiza y
decide la zona en la que se localizar la planta; y en la segunda, se analiza y elige
el sitio, considerando los factores, tales como: costos, topografa y situacin de los
terrenos propuestos. A la primera etapa se le denomina estudio de
macrolocalizacin y a la segunda microlocalizacin.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
32/185
24
Macrolocalizacin del Proyecto
A la seleccin del rea donde se ubicara el proyecto se le conoce como estudio de
macrolocalizacin. Para una planta industrial, los factores que inciden con ms
frecuencia son: el mercado de consumo y la fuente de materias primas. De manera
secundaria estn: la disponibilidad de mano de obra, y la infraestructura fsica y
de servicios (suministro de agua, facilidades para la disposicin y eliminacin de
desechos, disponibilidad de energa elctrica, combustible, servicios pblicos
diversos, etc.), un factor a considerar tambin es el marco jurdico econmico e
institucional del pas, de la regin o la localidad.3
La primera norma a seguir para determinar el emplazamiento de la planta es
establecer la relacin existente entre las materias primas y el mercado de bienes
acabados. Cabe indicar que la ubicacin (Macrolocalizacin) de un proyecto se
efecta a partir de una zona geogrfica bastante amplia, dentro de la cual se
puedan considerar varios emplazamientos posibles.
En cambio el emplazamiento (microlocalizacin), en si consiste en determinar
el terreno concreto donde se va levantar el proyecto y por consiguiente, debe ser
ms detallada. Como habamos sealado inicialmente, se debe decir si la planta se
sita cerca del lugar de materias primas (industria orientada a los insumos) o
prximo al mercado de bienes acabados (industria orientada al mercado). La
decisin depender de las caractersticas de la materia prima y de su proceso
productivo, as como de los costos y de la disponibilidad de servicios detransporte.
En teora las alternativas de ubicacin de un proyecto son infinitas. Aunque en la
prctica el mbito de eleccin no es tan amplio, pues las restricciones propias de
cada proyecto descartan muchas de ellas.
3Jenner F. Alegre Elera, Formulacin y Evaluacin de Proyectos De Inversin, Editorial Amrica, Quinta Edicin
Actualizada a Marzo del 2003, Lima Per, (Copia) Pginas 171.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
33/185
25
1.4.3.2. Tamao del Proyecto
El objetivo de este punto consiste en determinar, el tamao o dimensionamiento
que deben tener las instalaciones, as como la capacidad de la maquinaria y
equipos requeridos por el proceso de conversin del proyecto.4
El tamao del proyecto esta definido por su capacidad fsica o real de produccin
de bienes o servicios, durante un perodo de operacin normal. Esta capacidad se
expresa en cantidad producida por unidad de tiempo, es decir, volumen, peso,
valor o nmero de unidades de producto elaboradas por ciclo de operacin, puede
plantearse por indicadores indirectos, como el monto de inversin, el monto de
ocupacin efectiva de mano de obra o la generacin de ventas o de valor
agregado. La importancia del dimensionamiento, en el contexto de estudio de
factibilidad, radica en que sus resultados se constituyen en parte fundamentales
para la determinacin de las especificaciones tcnicas sobre los activos fijos que
habrn de adquirirse. Tales especificaciones sern requeridas a su vez, para
determinar aspectos econmicos y financieros sobre los montos de inversin que
representan cada tipo de activo y de manera global, que sern empleados en el
clculo de los costos y gastos que derivan de uso y que se emplearan,
posteriormente, en la evaluacin de la rentabilidad del proyecto.
En la determinacin del tamao de un proyecto existen, por lo menos, dos puntos
de vista: El tcnico o de ingeniera y el econmico. El primero define a la
capacidad o tamao como el nivel mximo de produccin que puede obtenerse deuna operacin con determinados equipos e instalaciones. Por su parte, el
econmico define la capacidad como el nivel de produccin que, utilizando todos
los recursos invertidos, reduce al mnimo los costos unitarios o bien, que genera
las mximas utilidades.
4Jenner F. Alegre Elera, Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin, Editorial Amrica, Quinta Edicin
Actualizada a Marzo del 2003, Lima Per, (Copia) Pginas 191,192.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
34/185
26
- La capacidad de diseo o terica instalada. Es el monto de produccin de
artculos estandarizados en condiciones ideales de operacin, por unidad de
tiempo.
- La capacidad del sistema. Es la produccin mxima de un artculo especfico o
una combinacin de productos que el sistema de trabajadores y mquinas
puede generar trabajando en forma integrada y en condiciones singulares, por
unidad de tiempo.
- La capacidad real. Es el promedio por unidad de tiempo que alcanza una
empresa en un lapso determinado, teniendo en cuenta todas las posibles
contingencias que se presentan en la produccin de un artculo, esto es, la
produccin alcanzable en condiciones normales de operacin.
- La capacidad empleada o utilizada. Es la produccin lograda conforme a las
condiciones que dicta el mercado y que puede ubicarse como mximo en los
lmites tcnicos o por debajo de la capacidad real.
- Capacidad ociosa. Es la diferencia hacia abajo entre la capacidad empleada y
la real.
1.4.3.3. Requerimiento de Recursos
El estudio de mercado deber considerar muy cuidadosamente todo lo relativo alcomportamiento del mercado de las materias primas y materiales
componentes del producto en estudio. Esto es importante, adems del aspecto
precio, sealado anteriormente, por los aspectos de seguridad de abastecimiento
permanente y creciente en el tiempo.
Por lo tanto debern describirse los principales componentes (insumos) sealando
las producciones nacionales, las importaciones y exportaciones, sistemas de
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
35/185
27
comercializacin y de ventas, leyes y reglamentaciones que las regulan, sistemas
de transporte y de adquisiciones que se emplean habitualmente, etc. Investigar si
existen materias primas que puedan sustituir las habituales y a que precio, calidad
y cantidad.
Analizar sistemas de compras alternativos y caractersticas de compra propias de
cada insumo. Segn sean estas, habr que recomendar los inventarios de materias
primas que aseguren continuidad en los procesos ante una eventual carencia
temporal de abastecimiento.
Es conveniente analizar separadamente el comportamiento de los principales
componentes que forman el producto: Series estadsticas de produccin ya sea
local, nacional o internacional, exportaciones, importaciones, precios de venta,
gravmenes; localizaciones de los principales abastecedores de cada una de las
materias primas; principales usos alternativos que tienen las materias primas y que
sean diferentes a su utilizacin como componentes del producto en estudio.
Debido a que las materias primas constituyen el componente principal de costo de
las empresas, en general el sistema de adquisicin es un factor importante para
determinar la viabilidad econmica del proyecto. Se da el caso que en ciertos
proyectos el recurso ms escaso no es el capital o la energa sino las materias
primas.
Por consiguiente debe seleccionarse aqulla tecnologa que emplea de manera mseficiente las materias primas. El sistema de adquisicin debe estar en condiciones
de suministrar una cantidad suficiente de materia prima, de calidad aceptable, en
el momento oportuno y a un costo razonable.
Adems de los insumos y materias primas bsicas, los proyectos industriales
necesitan de materias auxiliares (Productos qumicos, aditivos, materiales de
envasado, pinturas y barnices) y suministro de fabrica (materiales de
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
36/185
28
mantenimiento, aceites grasas y materiales de limpieza). Con frecuencia, en el
estudio del factor de adquisicin no se tiene en cuenta los servicios necesarios
(electricidad, agua, combustibles, etc.), ms aun en el estudio de factibilidad se
tiende a subestimar este aspecto, lo cual puede traducirse en una estimacin
equivocada de los costos de inversin y de produccin.
En conclusin, se debe evaluar si existe una cantidad suficiente de materias
primas y de materiales bsicos necesarios para el proyecto, con el objeto de
determinar la disponibilidad efectiva en funcin a las necesidades inmediatas y
futuras. Aunque la evaluacin definitiva de los requerimientos de materias primas
y materias auxiliares solo se puede realizar cuando se haya determinado la
capacidad de planta, la tecnologa y el equipo.
El nmero de personas necesarias para la operacin del proyecto debe calcularse
con base en el programa de produccin y en la operacin de los equipos, est en
funcin de los turnos de los trabajadores necesarios y de las operaciones
auxiliares, tales como mantenimiento de materiales, limpieza, supervisin, etc.
El personal necesario en la operacin de una planta puede clasificarse en: Mano
de obra directa: Aquella que interviene directamente en la transformacin de
insumos a productos.
- Mano de obra indirecta: Aquella que no tiene una relacin directa con la
produccin del bien o servicio, realiza tareas auxiliares. Ejemplo, limpieza,supervisin, etc.
- Personal de administracin y venta: Es aquel que se dedica a la administracin
de la planta, y a la venta y comercializacin del producto final.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
37/185
29
1.4.3.4. Distribucin Fsica
En primer termino deber desarrollarse una distribucin en planta ("lay out")
general del proceso. Para esto es til dibujar a escala la planta del edificio, con
todas sus secciones; luego se recortan a escala los diferentes equipos vistos en
planta y se ensaya con ellos colocndolos en diferentes posiciones, hasta encontrar
la ubicacin que permita la mxima economa de movimientos y el menor
aprovechamiento de las reas. Se puede utilizar un proceso anlogo pero en una
vista de perfil para determinar las alturas ptimas de las edificaciones. Tambin se
determinaran las vas de acceso y de circulacin con sus respectivas
intersecciones.
Una vez definida las caractersticas volumtricas y los requerimientos de reas, es
necesario especificar el tipo de construccin que se emplear. Para esto hay que
tener suficientemente claro los diferentes tipos de procesos (procesos qumicos,
gases, ruidos, vibraciones, etc.), por cuanto sern estos los que en definitiva
determinarn los materiales ms convenientes a emplear.
Tambin deber tenerse en cuenta la vida til de la industria en su conjunto y la
disponibilidad y precios de los materiales de construccin, con el fin de no
encarecer innecesariamente los costos de las construcciones. Se debe tener
cuidado en no construir un edificio que dure mucho ms que el proyecto o que
deber ser renovado mucho antes de haber terminado la "vida til de la industria,
o tener que importar materiales pudindose utilizar otros existentes en la regindel proyecto.
Se detallarn las diferentes maquinas y equipos seleccionados, sealando sus
costos y procedencias ms convenientes (nacionales o importados) lo mismo ser
valido para los equipos auxiliares. Se debe aclarar en este punto si se dispone o no
del servicio de mantenimiento de repuestos en forma segura y oportuna.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
38/185
30
Una vez definidas las reas y los equipos, es conveniente disear un diagrama de
flujo o diagrama operativo, indicando los diferentes pasos y procesos por los que
atraviesa el producto.
1.4.3.5. Caractersticas Tcnicas del Producto
Las caractersticas tcnicas con las cuales se desea fabricar el producto, deben ser
lo suficientemente claras y el producto deber estar perfectamente determinado.
Podra suceder que si se descuida ste aspecto se investigue un producto diferente
del que se propone fabricar o que se llegue a conclusiones erradas respecto a las
preferencias del consumidor.5
PRODUCTO.- En sentido restringido un producto es un conjunto tangible de
atributos fsicos, reunidos en forma identificable. Pero si hablamos del "producto
total" este incluye el producto fsico el envase, la marca, instalacin, garanta,
servicios de reparacin, etc. Es decir, todo lo imprescindible para satisfacer las
necesidades del cliente potencial y de los distribuidores. El producto es para un
gerente de producto una forma de vida para un encargado de finanzas una fuente
de fondos y para una agencia de publicidad un desafi de comunicacin. El
portafolio de productos es el conjunto total de productos que ofrece una empresa.
Esta tiene tres caractersticas bsicas:
- Amplitud.- Se refiere al nmero de lnea de productos. Cada lnea se basa en
consideraciones de produccin en comn.
- Profundidad.- No es otra cosa que le nmero de productos que posee cada
lnea.
- Longitud.-Viene a ser el nmero total de productos fabricados y/o vendidos
por la empresa.
5Jenner F. Alegre Elera, Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin, Editorial Amrica, Quinta EdicinActualizada a Marzo del 2003, Lima Per, (Copia) Pginas 64.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
39/185
31
Dado que cada producto se encontrar en un lugar distinto en su ciclo de vida,
conviene estudiar el conjunto de productos no se d el caso, por ejemplo, que
todos los productos entren en declive simultneamente. Al contrario, si una
empresa detecta una fuerte dependencia de un producto determinado, tal vez,
convenga introducir nuevos productos para compensar los riesgos de cada uno de
ellos. A veces se usan los recursos generados por un producto para desarrollar
otros. Se han propuesto diversos modelos de gestin de la cartera de productos
todos con la finalidad de mantener una estrategia integrada independiente de un
producto en concreto.
Si tomamos en consideracin dos dimensiones para clasificar los productos de una
empresa, siendo estas el crecimiento que experimenta el mercado del producto y
la posicin de la empresa respecto a la competencia, los productos se pueden
clasificar en cuatro categoras principales:
Productos "Incgnita".- Cuando se da simultneamente una posicin
competitiva baja y un mercado de crecimiento elevado, por ejemplo, al introducir
un nuevo producto no se conoce el posible xito del producto. Se dice que es un
producto "incgnita" y no queda ms remedio que aportar recursos para mejorar la
posicin frente a la competencia.
Productos "Estrella".- Si se ha alcanzado una buena posicin competitiva y el
mercado est en crecimiento, el producto se llama "estrella", de aqu lo de"producto estrella de la empresa", normalmente proveniente de un producto
incgnita. Sin embargo no necesariamente el producto estrella aporte recursos
netos a la empresa pues, tal vez se requieran mayores esfuerzos en mantener la
posicin frente a la competencia. El objetivo suele ser convertir el producto en un
producto "vaca".
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
40/185
32
Productos "Vaca".- Si el crecimiento del mercado se vuelve ms lento la
empresa pueden empezar a recoger recursos de su producto si ha conseguido
mantener una buena posicin competitiva. Como el mercado no requiere una
elevada inversin para su desarrollo y el producto es aceptado, la empresa puede
recoger sus frutos (o dicho de otra forma "ordear su vaca").
Productos "Perro".- Si en un mercado de lento crecimiento la empresa pierde su
posicin frente a la competencia tendr lo que se llama un producto "perro".
Dadas las pocas ventas obtenidas y el lento crecimiento del mercado el producto
no hace otra cosa que consumir recursos que podran dedicarse a otras labores. Es
un buen momento para plantearse si seguir con el producto o eliminarlo de la
cartera. Resulta, por tanto, evidente la necesidad de conocer en qu situacin se
encuentran los productos ofrecidos y tratar de determinar qu evolucin posible
pueden sufrir, bien por el desarrollo propio del mercado, bien por la intervencin
que realice la misma empresa siguiendo una determinada estrategia.
PRECIO.- El precio es el valor expresado en trmino de unidades monetarias.
Aquellos que tienen la responsabilidad de fijar el precio del producto se plantean
la cuestin de "cul es el precio adecuado?". Aunque tal vez la pregunta
pertinente sera: Cunto debemos de pedir por lo que vendemos? Los precios
estn siempre sometidos a prueba. Un precio es simplemente una oferta o un
experimento para probar el pulso del mercado. Si los consumidores
aceptan la oferta, el precio es corrector si lo rechazan, el precio por lo general ser
cambiado con rapidez. Las metas principales de la fijacin de precios estnorientadas hacia las utilidades, las ventas o al mantenimiento de una situacin
dada orientadas a las utilidades, para:
- Lograr el rendimiento propuesto a la inversin o sobre las ventas; y
- Alcanzar utilidades mximas.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
41/185
33
- Aumentar las ventas; y
- Mantener o aumentar la participacin en el mercado.
1.4.3.6. Proceso de Produccin
El proceso de produccin se define como la forma en que una serie de insumos se
transforman en productos mediante la participacin de una determinada tecnologa
(combinacin, de mano de obra maquinaria, mtodos y procedimientos de
operacin, etctera).
Los distintos tipos de procesos productivos pueden clasificarse en funcin de su
flujo productivo o del tipo de producto, teniendo cada caso efectos distintos sobre
el flujo de caja del proyecto.
Segn el flujo, el proceso puede ser en serie, por pedido o por proyecto. El
proceso de produccin es en serie cuando ciertos productos, cuyo diseo bsico es
relativamente estable en el tiempo y que estn destinados a un gran mercado,
permiten su produccin para existencias. Las economas de escala obtenidas por el
alto grado de especializacin que la produccin en serie permite, van
normalmente asociadas a bajos costos unitarios. En un proceso por pedido, la
produccin sigue secuencias diferentes, que hacen necesaria su flexibilizacin, a
travs de mano de obra y equipos suficientemente dctiles para adaptarse a las
caractersticas del pedido. Este proceso afectar a los flujos econmicos por lamayor especialidad del recurso humano y por las mayores existencias que ser
preciso mantener. Un proceso de produccin por proyecto corresponde a un
producto complejo de carcter nico que, con tareas bien definidas en trminos de
recursos y plazos, da origen, normalmente, a un estudio de factibilidad completo.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
42/185
34
Segn el tipo de producto, el proceso se clasificar en funcin de los bienes o
servicios que se van a producir; por ejemplo, procesos extractivos, de
transformacin qumica, de montaje, de salud, transporte, etctera.
Muchas veces un mismo producto puede obtenerse utilizando ms de un proceso
productivo. Si as fuera, deber analizarse cada una de estas alternativas y
determinarse la intensidad con que se utilizan los factores productivos. Esto
definir en gran medida el grado de automatizacin del proceso y, por ende, su
estructura de costos. Aquellas formas de produccin intensivas en capital
requerirn de una mayor inversin, pero de menores costos de operacin por
concepto de mano de obra, adems de otras repercusiones, positivas o negativas,
sobre otros costos y tambin sobre los ingresos. La alternativa tecnolgica que se
seleccione afectar directamente la rentabilidad del proyecto. Por ello, en vez de
seleccionar la tecnologa ms avanzada, deber elegirse aquella que optimice los
resultados.
1.4.4. EL ESTUDIO FINANCIERO
Permitir el desarrollo de estados proyectados en un lapso de cinco aos, y as
determinar el punto de equilibrio del proyecto y principalmente conocer la
rentabilidad.
Aqu se demuestra lo importante: La idea es rentable?,. Para saberlo se tienen
tres presupuestos: ventas, inversin, gastos. Que salieron de los estudiosanteriores. Con esto se decidir si el proyecto es viable, o si se necesita cambios,
como por ejemplo, si se debe vender ms, comprar maquinas ms baratas o gastar
menos.
Hay que recordar que cualquier "cambio" en los presupuestos debe ser realista y
alcanzable, si la ganancia no puede ser satisfactoria, ni considerando todos los
cambios y opciones posibles entonces el proyecto ser "no viable" y es necesario
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
43/185
35
encontrar otra idea de inversin. As, despus de modificaciones y cambios, y una
vez seguro de que la idea es viable, entonces, se pasara al ltimo estudio.
Segn el autor Baca Urbina Gabriel El Anlisis econmico pretende determinar
cual es el monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del
proyecto, cual ser el costo total de la operacin de la planta (que abarque las
funciones de produccin, administracin y ventas, as como otra serie de
indicadores que servirn como base para la parte final y definitiva del proyecto,
que es la evaluacin econmica.6
Segn el autor Jos Eliseo Ocampo el estudio financiero es una sntesis
cuantitativa que demuestra con un margen razonable de seguridad, la realizacin
de proyecto con los recursos programados y la capacidad de pago de la empresa.
La metodologa para medir la rentabilidad de un proyecto, la estructura financiera
futura de una empresa, tanto en un entorno de estabilidad econmica como la
inflacin, considera l0s precios y costos constantes, a menos que se indique lo
contrario.
En general la mayor parte de las inversiones, se debe efectuar antes de la puesta
en operacin, pero algunas veces se tiene que considerar inversiones tambin
durante la operacin del proyecto, como es el caso de reemplazo de equipo o
cuando desde la etapa de proyecto se realizan clculos de posibles aumentos
posteriores de capacidad instalada en la infraestructura del mismo. Tambin es
importante conocer el detalle de los diferentes criterios para estimar os recursosfinancieros necesarios a fin de estructurar el capital de trabajo requerido para
operar el proyecto.7
La sistematizacin de la informacin financiera consiste en identificar y ordenar
todos los tems de inversin , costos o ingresos que pueda deducirse de los
6Baca Urbina Gabriel Proyectos, Pg. 160,Edicin ,Mcgraw Hill Interamericana7Ocampo Jos Eliseo Proyectos Pg.,14,Edicin ,,Continental
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
44/185
36
estudios previos , Sin embargo y debido a que no se a proporcionado la
informacin necesaria para la evaluacin , en esta etapa deben definirse todos
aquellos elementos que deben suministrar el propio estudio financiero. El caso
clsico es el clculo del monto que debe invertirse en capital de trabajo o valor de
desecho del proyecto.
El principal contacto que tiene la mayora de las personas, diferentes de los
contadores con la informacin contable es mediante los estados financieros. Estos
estados generalmente son la base para las decisiones de inversin de los
accionistas, para las decisiones de prstamo de los bancos y de otras instituciones
financieras y para las decisiones de crdito de los vendedores. Por ello segn
Polimeni la informacin financiera preparada para uso externo est. Por tanto,
estrechamente reglamentada para proteger los intereses de los usuarios externos.
Esta informacin debe presentarse de acuerdo con los principios de contabilidad
generalmente aceptados. Pero para propsitos internos sin embargo el valor
corriente de mercado o el valor de reemplazo puede ser ms til que el monto
originalmente pagado. La gerencia tiene gran flexibilidad en el uso de la
informacin de costos para una amplia variedad de propsitos en la planeacin y
el control de al compaa.
La naturaleza de los informes y el contenido son determinados por la gerencia.
Los estados financieros publicados incluyen estados de la posicin financiera es
decir balance general, estados de ingresos, estado de utilidades retenidas, estadode flujos de caja y estado de los cambios en el patrimonio de los accionistas
El estudio financiero considera como objetivo que debe ordenar y sistematizar la
informacin en forma monetaria que proporciona el estudio tcnico, y el estudio
de mercado para la facilitacin de una evaluacin de proyecto la cual se debe
determinar su rentabilidad o desecharlo, para de esta manera poder analizar los
estados financieros y poner en marcha el presupuesto de proyecto de acuerdo al
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
45/185
37
estudio financiero por lo cual se toma en cuenta las inversiones, los costos e
ingresos que pueden deducirse en los estudios previos para su aceptabilidad del
proyecto. Tambin se puede decir que se realiza un calculo del monto que puede
invertir en el proyecto, es decir si es medible o no. Se debe recalcar que esta etapa
es netamente matemtica, En caso de no encontrar la informacin necesaria para
un estudio financiera debe definirse los elementos que amerite para la misma.
A la vez el estudio financiero es un anlisis de la rentabilidad y ordenamiento
lgico de la informacin ya que esta tiene relacin con el estudio de mercado y el
estudio tcnico, siendo parte de la realizacin de los proyectos requiriendo este de
una estabilidad econmica, considerando tambin los gastos que intervienen en el
transcurso del proyecto. En conclusin es importante el anlisis de estados
financieros ya que radica la facilidad de la toma de decisiones a los inversionistas
o terceros que estn interesados en la situacin econmica y financiera de la
empresa, que se considera como un elemento principal de todo el conjunto de
decisin que interesa al responsable de prstamo o el inversor. Puesto que
relativamente el conjunto de decisiones sobre inversin depende de las
circunstancias y del momento del mercado, esto puede ser de acuerdo a los tipos
de anlisis financiero interno y externo.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
46/185
38
GRFICO 1.1:
ESTRUCTURA DE PRESUPUESTOS FINANCIEROS
ELABORADO POR: JESSY DEL CARMEN LEMA CRUZ
FUENTE: GARY FLOR. GUA PARA CREAR SU PROPIA EMPRESA.
1.4.5. EL ESTUDIO DE ORGANIZACIN
Este estudio consiste en definir como se har la empresa, o que cambios hay que
hacer si la empresa ya esta formada.
- Que rgimen fiscal es le ms conveniente.
- Que pasos se necesitan para dar de alta el proyecto.
- Como organizaras la empresa cuando el proyecto este en operacin.
Ingresos
Costos financierosTabla de pago de la
deuda
Costos TotalesProduccin-administracin-
ventas-financieros
Inversin finalFija y diferida
Depreciacin yamortizacin
Capital de trabajo
Costo decapital
Estado de resultados
Punto de e uilibrio
Balance general
Evaluacin-econmica
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
47/185
39
En las empresas nuevas, los directivos a veces estn tan ocupados que no tienen
tiempo para planear. En las empresas pequeas, muchos directivos piensan que
solo las grandes corporaciones necesitan planes formales. En las empresas
maduras, muchos directivos aseguran que han obtenido buenos resultados sin una
planeacin formal, as que no puede ser muy importante que digamos. Tal vez
estos directivos se resistan a gastar el tiempo que toma preparar un plan por
escrito, o tal vez argumenten que el mercado cambia con tanta rapidez que los
planes no sirven de nada, como no sea para empolvarse en un rincn. El proceso
de crear y mantener una congruencia estratgica entre las metas y capacidades de
la organizacin y sus oportunidades de marketing cambiantes. Implica definir una
misin clara para la empresa establecer objetivos de apoyo, disear una cartera de
negocios slida y coordinar estrategias funcionales.8
GRFICO 1.2:
PROCESO DE ADMINISTRACIN ESTRATGICA
Definir la misin
de la empresa
Fijar los objetivos y
metas de la empresa
Disear la cartera
de negocios
Planear el marketing
y otras estrategiasfuncionales
Nivel corporativoNivel de unidad de negocio,
producto y mercado
ELABORADO POR: JESSY DEL CARMEN LEMA CRUZ
FUENTE: STEINER GEORGE. PLANEACIN ESTRATGICA
La formulacin de estrategias se compone de dos elementos: uno proactivo que
tiene carcter anticipativo y el oro concebido como respuesta a nuevos
desarrollos, oportunidades especiales y experiencia con los xitos y fracasos de
movimientos, enfoques y acciones estratgicas anteriores. Las tres tareas
consistentes en definir el negocio, establecer objetivos y formular una estrategia
se relacionan con la definicin de la direccin que ha de tomar la empresa. Los
tres aspectos especifican conjuntamente hacia dnde se orienta la organizacin y
8 Phillip Kotler (1993) "Direccin de la Mercadotecnia (Anlisis, Planeacin, Implementacin y Control) 7a. Edicin.Prentice Hall Hispanoamericana S.A. Naucalpan de Jurez. Edo. Mxico Pg. 44.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
48/185
40
cmo planea la direccin lograr los resultados esperados; y constituyen, en
conjunto, un plan estratgico.
GRFICO 1.3:
COMPONENTES DE LA ESTRATEGIA
Patrn de
movimientos y
enfoques que
configura lo que es la
estrategia de una
organizacin
Acciones que respondan a las cambiantes
condiciones del sector industrial (nuevos
patrones de demanda, nuevas regulaciones
gubernamenta les , g loba l izac in de la
competencia, inestabilidad de los tipos de
c a m b i o , e n t r a d a o s a l i d a d e n u e v o s
competidores)
Movimientos ofensivos para fortalecer la
posicin competitiva a largo plazo de la
ocmpaa y asegurar una ventaja competitiva.
Movimientos defensivos para contrarrestar las
acciones de competidores extranjeros o
nacionales.
Movimientos y enfoques en actividades de las
reas funcionales que definan cmo se dirige
cada funcin.Movimientos para mejorar
los beneficios a corto plazo
A c c i o n e s p a r a a p r o v e c h a r n u e v a s
oportunidades (nuevas tecnologas, innovacin
de productos, la oportunidad de comprar una
compaa rival, nuevos tratados comercialesque abran mercados internacionales)
Acciones que se refieran a problemas
operativos especficos de la compaa y
a problemas internos relacionados con la
estrategia.
M o v i m i e n t o s p a r a d i v e r s i f i c a r l a
estructura de ingresos de la compaa y
entrar en nuevos sectores industriales.
Esfuerzos para ajustar
la estrategia actual.
Esfuerzos por hacer
un gran cambio en la
estrategia.
ELABORADO POR: JESSY DEL CARMEN LEMA CRUZ
FUENTE: STEINER GEORGE. PLANEACIN ESTRATGICA
La fijacin de estrategias se enfoca en cinco componentes relacionados entre s:
- Desarrollar un concepto del negocio y formar una visin de hacia dnde senecesita dirigir a la organizacin. Se trata de infundir en la organizacin un
sentido de finalidad, proporcionando una direccin a largo plazo y
estableciendo una misin.
- Transformar la misin en objetivos especficos de resultado.
- Elaborar una estrategia que logre el resultado planeado.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
49/185
41
- Implantar y poner en prctica la estrategia seleccionada de manera eficiente y
eficaz.
- Evaluar el resultado, revisar la situacin e iniciar ajustes correctivos en la
misin, los objetivos, la estrategia o la implantacin en relacin con la
experiencia real, las condiciones cambiantes, las ideas y las nuevas
oportunidades.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
50/185
42
CAPTULO II
2. ESTUDIO DE MERCADO
La investigacin de mercados es la funcin que vincula al consumidor, al cliente y
al pblico con el mercadlogo a travs de la informacin que se utiliza para
identificar y definir oportunidades y problemas.9
2.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
- Identificar el mercado meta al cual esta dirigida la comercializacin de
avestruces.
- Disear la encuesta que permita conocer las necesidades y expectativas del
segmento de mercado.
- Determinar la oferta de mercado con la finalidad de identificar la competencia,
precios y estructura del mercado actual.
- Establecer la demanda insatisfecha de avestruces para conocer el posible nivel
de ventas que puede alcanzar la empresa.
2.2. FUENTES SECUNDARIAS
Las fuentes secundarias utilizadas para el desarrollo y anlisis de este proyecto
son las siguientes y nos permiten determinar la demanda insatisfecha para el
anlisis del proyecto de inversin:
- Corporacin Financiera Nacional CFN
9Investigacin de Mercados Aaker-Kumar-Day / Pag. 4
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
51/185
43
- Reglamento de Servicio de Rentas Internas
- Ley de Compaas del Ecuador
- Boletines del Banco Central del Ecuador
- Revistas Especializadas en Economa Nacional
- Internet
2.2.1. PRODUCTO
El avestruz pertenece a un grupo de aves denominadas ratites, aves corredoras que
han perdido su capacidad de volar, cuyas especies ms importantes desde el punto
de vista comercial son:
- Avestruz originario de frica
- Em de Australia y
- and de Amrica del Sur
Segn Mezal, las diversas especies de ratites no slo son diferentes en su origen,
sino tambin en su anatoma, fisiologa y requerimientos alimenticios, en las
caractersticas de los huevos y de la cscara; varan tambin en la extensin delperodo de incubacin, lo que hace extremadamente difcil la explotacin mixta de
estas aves.
Del avestruz se puede aprovechar prcticamente todo: aunque los principales
productos son la carne, la piel, la pluma y el cascarn, adems existen otros
productos como son las pestaas, las cuales se usan para fabricar brochas finas, el
pico y las uas que se usan en joyera.
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
52/185
44
Algunas caractersticas del avestruz son: su larga vida til, la variedad y el
elevado rendimiento de sus producciones y su excelente adaptacin a diferentes
ecosistemas.
GRFICO 2.1.:
AVESTRUZ
ELABORADO POR: JESSY DEL CARMEN LEMA CRUZ
FUENTE: WWW.AVESTRUCES..COM
El avestruz es el ave ms grande del mundo; puede llegar a pesar hasta 200 Kg. ya
una altura de 2, 5 m. en estado adulto. Alcanza una velocidad sostenida de 60
Km/h durante 20 minutos.
Su longevidad es del orden de los 70 aos y por su naturaleza silvestre presenta
muy buena capacidad de adaptacin a una gran diversidad de climas,
principalmente los ridos, semiridos y templados; Soporta condiciones
climatolgicas extremas, a partir de los cuatro meses de edad. Los machos se"
-
7/23/2019 Cria de Avestrucess
53/185
45
aparean generalmente Con dos hembras, por lo que en las granjas de avestruces se
los rene en tros.10
Estas aves son de temperamento muy dcil y tienen pocos enemigos naturales.
Los polluelos son muy vulnerables a los ataques de los depredadores deben estar
bien protegidos durante los primeros 6 meses de edad. Al momento de salir del
cascarn, los polluelos pesan aproximadamente 1 Kg. y tienen una apariencia en
sus plumas que les sirve de camuflaje natural, las que van perdiendo a medida que
se desarrollan. Del avestruz se puede aprovechar prcticamente todo, aunque los
principales productos que se obtienen de esta ave son: la carne, la piel, las plumas
y los huevos (ms adelante detallaremos cada uno de estos productos). Existen
otros p