etvrtaste pogaice sa varcima varci,to ti je kao smoki... (najveca la mog djetinjstva.) - sa sajta "Vukajlija" Autor: Maja-Pg Srednje zahtjevnoSastojciSASTOJCI ZA PRIPREMU KVASCA 1 kockicasvjeeg kvasca (40 g)1/2 kaiice eera 1 dclmlijekaSASTOJCI ZA TIJESTO 1kgbrana 2 dclmlijeka2 dclkisjele pavlake 2jaja 1/2 kaiice soli 1/3 kaiice bibera 450 gr varakaSASTOJCI ZA PREMAZ POGAICA1umance3 kaike mlijekaPriprema1. Kvasac rastvoriti u 1 dcl toplog mlijeka, dodati mu 1/2 kaiice eera i ostaviti natoplom mjestu da uskisne. varke sitno narezati ili ih usitniti umultipraktiku.Zamijesiti tijesto od pripremljenog kvasca, brana, mlijeka, kisjelepavlake, jaja, soli i bibera.Tijesto dobro izraditi i ostaviti 40 minuta na toplom,danaraste. Nadolo tijesto premijesiti i razviti koru debljine prsta.2. Razvijenu koru ravnomjerno premazati pripremljenim varcima. Premazanu koruurolati u rolat.3. Krajeve rolata podvui i preklopiti ispod rolata.4. Preklopljeno tijesto ostaviti na hladnom da odmara 15 minuta. Nakon toga ponovitipostupak: razviti koru i urolati rolat ( ovoga puta prazan jer su u predhodnom postupkuutroeni svi varci), krajeve podvui i preklopiti. 5. Zatim odmah, bez odmaranja tijesta, razviti koru debljine prsta. Otrim noem (ja samse posluila noem za rezanje pice) razvijeno tijesto izrezati na kvadratie.6. Kvadratie poredjati na pleh i ostaviti jo 15 minuta da narastu.7. Umutiti umance sa mlijekom i tim premazom premazati kvadratie.8. Pei u zagrijanoj penici na 200?C , 15- 20 min. Tople ili hladne sluiti uz pivo ili bijelovino.9. vie o receptuwww.coolinarika.com