Catering Sonne
Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de
Gültig ab Juli 2019
Menü Vorschläge für Essen serviert am Tisch außer Haus ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Badische Nudelsuppe € 3,30 Spargelsüppchen mit Schnittlauch € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen € 3,80 Badisches Weinsüppchen € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Flädle € 3,80 Basilikumsüppchen mit Tomatenwürfeln € 4,20
Bunter Beilagensalat mit Rucola und Kirschtomaten ******
Sauerbraten Badische Art mit Preiselbeerbirnen, Nudeln € 15,50 und mit Semmel- oder Kartoffelknödeln € 16,50
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten
****** Braten vom Rind und Schwein, Rahmsoße, frische Champignons,
4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle € 18,50
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten ******
Schweinefilet im Ganzen gebraten, Rahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 19,50
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten
****** Kalbsrücken vom Milchkalb rosa gebraten, Morchelrahmsauce,
4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 24,00
Heiße Himbeeren (oder Sauerkirschen) mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Frischer Obstsalat oder frische Erdbeeren mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Hausgemachte Eisbombe mit Meringen und Bisquit ab 20 Personen € 6,-- Dreierlei im Gläschen von Mousse au Chocolat, Panacotta und Erdbeer-Espuma € 6,00 Dessertteller nach Art des Hauses € 7,50 Große Dessertauswahl nach Saison (8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm und Käse) € 12,--
Käseauswahl auf dem Holzbrett mit Weißbrot und Butter € 5,10
Diese Menüvarianten können wir Ihnen nur in Verbindung mit einer Suppe oder Dessert am Tisch servieren (Pfännchenservice).
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung, Teller, Besteck und Servietten. Bestellungen mit einem
Rechnungsnettobetrag unter € 690,-- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
Catering Sonne
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Gültig ab Juli 2019
Vorschläge für kalt-/warme Büffets: -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kleines Sonnenbüffet
Kalt:
Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen, versch. Terrinen, Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone,
gartenfrische Blattsalate mit Kirschtomaten, eingelegtes Gemüse mit Ziegenkäse, Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum, Brotauswahl
Hauptgang Warm:
Kalbsbraten aus der Hüfte, Schweinelendchen mit Rahmsoße, Wildschweinbraten inWacholderjuis, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin
Dessert:
Frischer bunter Obstsalat, in Cassis marinierter Beerensalat, Heiße Sauerkirschen, Bourbon Vanille Eis, Mousse-au-chocolate, Käseauswahl auf dem Holzbrett € 34,--
Büffet Bienenberg
Kalt:
Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen, versch. Terrinen, Shrimpscocktail mit Avocado, Parmaschinken mit Melone, Brotauswahl,
gartenfrische Blattsalate mit Kirschtomaten, eingelegtes Gemüse mit Schafskäse, Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum,
Warm:
Roastbeef vom badischen Rind im Barbecuelack rosa gebraten, Schweinelende und Poulardenbrust „Supreme“ mit Spätburgundersauce und Cognacrahmsauce
4 Sorten frische Gemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin
Dessert:
Hausgemachte Eisbombe mit Meringen und Bisquit Heiße Sauerkirschen, Frischer Obstsalat, bunte Obstplatt, in Cassis marinierter Beerensalat,
Mousse-au-chocolate, Espuma der Saison, Käseauswahl auf dem Holzbrett € 37,--
Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.
Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.
Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Großes Sonnenbüffet --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kalt
Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen,
verschiedene Terrinen von Fisch und Wild, Shrimpscocktail mit Avocado
Schwarzwälder Schinken mit Melone, Brotauswahl,
Salate
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten, in Olivenöl gebratene Zucchini, Auberginen und Paprika mit Schafskäse,
Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum, 2 zusätzliche Salate nach Saison
Warm
Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch,
Kalbsrücken rosa gebraten, Schweinelendchen, Poulardenbrust Supreme, Cognacrahmsoße, Spätburgundersoße,
In Butter gebratenes Zanderfilet in Rieslingsoße mit Gemüsejulien, 4 Sorten frische Gemüse(saisonabhängig),
handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin, Basmatireis
Dessert
Große Dessertauswahl nach Saison, (8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm)
Käseauswahl auf dem Holzbrett mit Weißbrot und Butter
Preis pro Person € 39,50
Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten
sind im Preis enthalten. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.
Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Französisches Büffet --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vorspeisen:
Lachsmedaillons „Bellevue“ mit Meerrettichschaum
Safranterrine mit Edelfischen und Tartar vom Schottischen Lachs
Riesengarnelen „Provencial“ mit Sauce Aioli
Wildterrine mit Quitten-Apfelgelee
Salate:
Gemüsesalat „Nizza“ mit Thunfisch und Oliven
Pikanter Couscous-Salat mit Kichererbsen
Reissalat mit exotischen Früchten und Curry, Waldorfsalat mit Walnüssen
Gartenfrische Blattsalate mit Dijon-Senf Vinaigrette und lauwarmem Ziegenkäse
Hauptgerichte
Filets vom Loup de Mer (Wolfsbarsch) in Noilly Prat Sauce und Gemüsejulien
„Coq-au-Vin“ Hahn in Burgunderjus mit Schalotten und Wurzelgemüse
Entrecote unter der Thymiankruste mit Sauce Bernaise, Gemüse: Ratatouille
Pommes Rissolés, Basmati Reis, Nouilles
Dessert
Eisbombe „Vacherin Glace“ mit Meringen und Bisquit
Creme Brulee, Passionsfrucht-Mousse
Marmoriertes Mousse-au-Chocolat
Frischer Obstsalat und Obstplatten
Auswahl französischer Käse mit Feigensenf und Baguette
Preis pro Person € 39,50
Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten
sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Kalt-/warmes Italienisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kalt:
Parmaschinken mit Honigmelonen Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl und Parmesan
Vitello tonnato mit Kapern und Gemüsewürfeln Salat von Hähnchen und Crevetten
Salami; Coppa, Ventricina, Spianata piccante mit Oliven
Salatbüffet Mediterran
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola an Balsamico Gebratene Auberginen, Paprika und Zucchini mit Olivenöl und Schafskäse
Antipasti von Peperoni, Tomaten und Oliven Champignons gegrillt/mariniert mit Landschinken und Kirschtomaten
Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum
Warm:
In Butter gebratenes Lachsfilet auf Gemüsejulien in Sahnesauce Saltim Bocca (Medaillons von der Kalbshüfte) mit Parmaschinken und Salbei
im mediterranen Gemüsebeet und Marsalasoße Brasato: Roastbeef Toskanische Art mit Rosmarin und Barolosoße
Beilagen: Piemonteser Gnocchis, Tagliatelle, Kartoffeln (Patate arrosto)
Dessert:
Eiscremetorte Cassata mit Maraschino und kandierten Früchten Tiramisu mit Amaretto, Panacotta mit in Cassis marinierter Beerensalat
Creme vom Latte Macchiato Frischer Obstsalat, Bunte Obstplatten
Italienisches Käsebrett mit Chabatta und Baguette
Preis pro Person € 39,50
Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten
sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Kalt-/warmes Italienisches Büffet einfach ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Salatbüffet Mediterran
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola an Balsamico Gebratene Auberginen, Paprika und Zucchini mit Olivenöl und Schafskäse
Antipasti von Peperoni, Tomaten und Oliven Champignons gegrillt/mariniert mit Landschinken und Kirschtomaten
Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum
Warm:
In Butter gebratenes Lachsfilet auf Gemüsejulien in Sahnesauce Lasagne „Klassisch“ mit Rinderhackfleisch
Saltim Bocca (Medaillons von der Schweinelende) mit Parmaschinken, Salbei und Marsala Sauce im mediterranen Gemüsebeet
Beilagen: Spaghetti „Napoli“ mit Parmesan und Tomatensauce Tagliatelle, Kartoffeln Patate arrosto
Dessert:
Eiscremetorte Cassata mit Maraschino und kandierten Früchten Tiramisu mit Amaretto, Panacotta mit in Cassis marinierter Beerensalat
Creme vom Latte Macchiato Frischer Obstsalat, Bunte Obstplatten
Preis pro Person € 29,50
Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten
sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Thailändisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vorspeisen
Gebackene Gemüse Pho Pie (Frühlingsrolle)
Moo Sate (Steakstäbchen) Tung Tong (Goldsäckchen)
Suppe
Tom Kha Gai (Cocosnußsuppe mit Hühnerfleisch)
Salatbüffet
Glasnudelsalat mit Chili etc.
Hauptgang
Moo Pat Pie Wan (Schweinefleisch süß-sauer) Kung Pat Pong Gary (Shrimpscurry)
Pet Pat Pagruom (Gebackene Ente mit Gemüse) Kai Pat Maung Him Ma Pan (Hähnchenbrust mit Cashew-Nuß)
Nue Pad Nam Man Hoi (gebratenes Rindfleisch in Austernsoße mit Wokgemüse)
Beilagen: Basmati Reis und Asiatische Nudeln
(Wählen Sie aus unserer Auswahl 3 Hauptgänge aus)
Dessert
Lostong ruom (Exotischer Fruchtsalat) Kati (Cocoscreme)
Krui Op Namh (Gebackene Banane mit Honigsoße) Bourbon Vanille Eis
Preis pro Person € 39,50
Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazugehörenden Saucen serviert. Servicepersonal (Thailänderinnen in Landestracht) für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und
Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten.
Das Büffet ist für eine Mindestpersonenzahl von 50 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Badisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kalt:
Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone Rindfleischterrine mit Gemüse
Wildhasenterrine mit Selleriesalat Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Salatbüffet:
Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten Rote Beete / Krautsalat mit Speck
In Nussöl gebratenes Gemüse Pilzsalat nach Jahreszeit mit Zwiebeln und Kräutern
Warm:
Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch
Gefüllte Kalbsbrust mit Rahmsauce Badischer Sauerbraten mit Preiselbeerbirne Gesiedete Rinderbrust mit Meerrettichsauce
Badisches Schäufele
Beilagen: Handgeschabte Spätzle, Kräuterkartoffeln, Kartoffel-Gratin 4 Sorten von frischen Gemüsen
Dessert:
Eisbombe mit Meringen und Bisquit Frischer Obstsalat / Schwarzwälder Beerensalat Bourbon Vanille Eis mit heißen Sauerkirschen
Weincreme mit Fruchtsauce
Käsebrett mit Feigensenf und Weißbrot
Preis pro Person € 39,50
Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten
sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 50 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Warme Gerichte als Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Burgunderschinken (Schäufele) und gegrillter Schweinenacken in Kräuterkruste mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten, Brotauswahl € 15,--
Burgunderschinken (Schäufele) in Brotteig gebacken
mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten € 15,--
Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten, Brotauswahl € 16,--
Gefüllter Schweinenacken in Rotweinsoße
Hausmacher Knöpfle, Kleines Salatbüffet € 16,--
Geschnetzeltes vom Schwein „Züricher Art“ (vom Schweinefilet) € 16,-- „Züricher Geschnetzeltes“ (vom Kalb) € 18,-- mit frischen Champignons handgeschabte Spätzle, kleines Salatbüffet
Schweinerücken / Schweinenacken im Ganzen gebraten „Jäger Art“
mit frischen Champignons, handgeschabte Spätzle, Kleines Salatbüffet € 16,--
Gesiedete Rinderbrust mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren, Kräuterkartoffeln verschiedene Beilagen (Blattsalate, rote Beete, süß-saure Kürbisse), Weißbrot € 17,--
Schweinefilet und Poulardenbrüstchen „Supreme“ im Ganzen gebraten,
Cognacrahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle und Kartoffelgratin, Kleines Salatbüffet € 19,--
Entrecote im Ganzen rosa gebraten, Spätburgundersoße / Sauce Bernaise,
4 Sorten Gemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin, kleines Salatbüffet € 21,--
Malterdinger Büffet
Gefüllte Kalbsbrust, gegrillter Schweinenacken in Kräuterkruste, Rahmsoße / Rotweinsoße, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin,
kleines Salatbüffet, Käseauswahl auf dem Holzbrett, Brotauswahl € 22,50
Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.
Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten.
Bestellungen unter € 690,- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Fisch, Wild und Geflügel als Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fisch:
Norwegisches Lachsfilet in Weißweinsoße mit Gemüsejulien und feine Nudeln Kleines Salatbüffet € 17,50
Zanderfilet in Butter gebraten mit Limettensoße mit Kräuterkartoffeln und Reis Kleines Salatbüffet € 19,--
Fischvariationen von Lachs, Wolfsbarsch und Zander in Safransoße mit Blattspinat, Basmatireis und feine Nudeln
Kleines Salatbüffet € 21,50
Geflügel:
Putengeschnetzeltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausmacher Knöpfle, kleines Salatbüffet € 16,50
Poulardenbrüstchen Supreme in Morchelrahmsoße und feine Nudeln, kleines Salatbüffet € 19,50
Barbarie Entenbrust à la Orange, 4 Sorten Saisongemüse, hausgemachte Röst, kleines Salatbüffet € 22,50
Wild:
Hirschragout „Försterin Art“, Preiselbeerbirne, Butternudeln, kleines Salatbüffet € 17,--
Rehragout „Hubertus“ mit Preiselbeerbirne in Sauerkirsch-Pfeffersoße handgeschabten Spätzle, kleines Salatbüffet € 19,50
Wildschweinbraten in Wacholderjuis, Preiselbeerbirne, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin,
kleines Salatbüffet € 20,--
Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller,
Besteck und Servietten sind im Preis enthalten. Bestellungen unter € 690,- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Vorschläge für kalte Büffets: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rustikales Bauernbüffet
versch. Schinken-/Wurstsorten, kalter Braten, gebratene Hähnchenchenkel, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 19,50
Badisches Büffet
Rostbeef-/Schweinerücken mit Sauce Remoulade, versch. Schinkensorten mit Melonen, Poulardenbrüstchen mit Cocktailsoße,
Hähnchenschlegel, verschiedene Wild- und Geflügelterrinen mit Sauce Cumberland, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 24,50
Schlemmerbüffet
Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Meeresfrüchtecocktail, Sahnemeerrettich, Rostbeef-/Kalbs- und Schweinerücken Sauce Remoulade, versch. Schinkensorten mit Melonen, Poulardenbrüstchen mit Cocktailsoße,
Hähnchenschlegel, Wild- und Ententerrinen, Sc. Cumberland, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 29,50
Feinschmeckerbüffet
Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Rostbeef-/Kalbs- und Schweinerücken Sauce Remoulade,
Wild-/ Ententerrinen, Räucherlachs-/ Seezungenterrine mit Dillsahne Rehrücken „Försterin Art“ mit Sauce Cumberland,
Parmaschinken mit Melonen, Schweinemedallions mit Früchten, Feinschmeckersalatbüffet**, Brotauswahl,
Dessert: Große Dessertauswahl nach Saison, französisches Käsebrett 8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm € 39,50
*Landhaussalate: Kartoffel-, Karotten-, Nudel-, Walldorf- (Sellerie-Apfel), Tomatensalat etc. Ab Badisches Büffet mit Tomate-Mozzarella
**Feinschmeckersalatbüffet: Wie oben, jedoch zusätzlich Meeresfrüchtesalat und eingelegtes Gemüse mit Feta Käse, etc.
Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.
Teller, Besteck und Servietten sind in den Preisen enthalten. Ab 50 Personen ist eine Servicekraft zur Betreuung des Büffets enthalten.
Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 30 kalkuliert.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Gültig ab Juli 2019
Vorschläge für kleinere Anlässe (Stehempfänge, kleinere Feste etc.)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Belegte ½ Brötchen
Schinken, Wurst, Käse und kaltem Braten, reichlich ausgarniert pro Stück € 2,20
Die belegten Brötchen werden auf Edelstahlplatten à 12 Stck. angerichtet
Canape´s
Cocktailbrötchen hell / dunkel und Laugen gemischt
Schinken, Wurst, Käse und kaltem Braten, reichlich ausgarniert pro Stück € 2,20
Räucherlachs, Forellenfilet, Parmaschinken, Fisch- und Wildterrinen, französischem Käse und kaltem Braten / Roastbeef, auch vegetarisch mit gebratenem Gemüse, Tomaten Mozzarella etc. reichlich ausgarniert pro Stück € 2,40
Die Canape´s werden auf Edelstahlplatten à 20 Stück (4 Reihen à 5 Stck.) angerichtet.
Käse, Früchte-Spieße/Tomaten-Mozzarella-Spieße pro Stück € 1,00
Stückelung 10 Stck.
Mitternachtsimbiss
1 Paar Wiener Würstchen mit Brötchen pro Portion € 4,--
Pikante Currywurst mit Brötchen pro Portion € 4,50
Käsespätzle mit Röstzwiebeln pro Portion € 6,--
Französisches Käsebrett mit Baguette und Butterpfanne pro Portion € 5,10
Süppchen
Kartoffelsüppchen mit Gemüsewürfelchen und Croutons, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50
Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50
Deftige ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch und frischem Gemüse, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50
Badische Nudelsuppe mit Rindfleischeinlage, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50
Hochzeitssuppe mit Markklösschen, Maultäschchen, Butterklösschen etc. pro Portion € 5,50
Inklusive kleine Teller (Ø20cm) und Servietten.
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Büffet von Fingerfood ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mini Canape´s belegt mit
Räucherlachs, Forellenfilet, Parmaschinken, französischem Käse, Roastbeef/tranchierte Poulardenbrust,
auch vegetarisch mit gebratenem Gemüse, Tomaten Mozzarella etc. reichlich ausgarniert
Kalt:
Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum, Käse-Früchte Spieße Räucherlachs-, Carpaccio-, Proscuitto Pikelets (kleine Maistörtchen)
Melonenschiffchen mit Parmaschinken, Pikanter Rindfleischsalat im Gläschen Sülze vom Tafelspitz mit Curry-Dip, Vitello Tonato mit Kapern und Gemüsewürfelchen
Gambas im Schälchen mit Limetten-Dip Nigiri-Sushi vom Lachs mit Wasabi und Sojasauce
Für Vegetarier : Gebratene Auberginen, Zucchini, Paprika und Sc. Guacamole, Ratatouille-Gemüse mit Feta-Käse
Warm:
Sesamhähnchen Stücke, Hähnchenspieße asiatisch Blätterteigtaschen gefüllt mit Lachs, Käse und Hähnchen
Fleischbällchen mit Käse und Chili und Datteln im Speckmantel Für Vegetarier : Gebackenes Gemüse mit Dip
Quiche Lorraine Ecken
Dessert im Gläschen:
Mousse-au-chocolat von der Valhrona Schokolade, Panacotta mit Passionsfrucht Exotischer Obstsalat / frische Erdbeeren
In Cassis marinierte Waldbeeren
Preis pro Person € 32,50
Wird alles so angerichtet, dass man es im Stehen an Bistro-Tischen essen kann. Das Fingerfood-Büffet ist geeignet für kleinere Anlässe, Stehempfänge etc.
Dieses Büffet können wir Ihnen nicht an allen Terminen anbieten, bitte vorher anfragen. Zum Büffet servieren wir Ihnen die dazugehörenden Saucen/Dipps sowie Teller, Besteck und Servietten.
Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert. Servicepersonal für das Büffet, sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung sind im Preis enthalten.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Getränkepauschalen
Sektempfang
von Schloss Munzingen Riesling Brut 0,7 mit Orangensaft
und kleinem Fingerfood pauschal pro Person € 4,--
Kaffeepauschale
komplett nachmittags (Hochzeiten etc.) inklusive Geschirr und Service
Kaffee, Tee, Schoki, koffeinfreier Kaffee, Kuchen herrichten und kühlen
mit eigenem Kuchen pauschal pro Person € 6,--
Getränkearrangement
Weine von der WG Malterdingen aus dem Bienenberg Spätburgunder Rotwein trocken 0,7 Weißburgunder trocken 0,7
Ganter privat Pils vom Fass oder Freiburg Pilsner Fl. (auch alkoholfrei), Ganter-Weizen Hefe-Hell 0,5Fl
Mineralwasser Schwarzwaldsprudel exclusiv 0,7 (blaue Flaschen) Schwarzwaldsprudel exclusiv 0,5 (Still) Zitrone klar 0,7
Apfel-, Orangensaft, Coca Cola, Fanta pauschal pro Person € 24,90
Sektempfang und Kaffeepauschale nur in Verbindung mit Getränkearrangement buchbar.
Servicezeiten: 17.30 Uhr - 01.30 Uhr oder nach Absprache
Das Getränkearrangement beinhaltet sämtliche Gläser, Kühlmöglichkeiten, Auf- und Abbau sowie Servicepersonal und den kompletten Service.
Das Getränkearrangement ist für eine Mindestteilnehmerzahl von 50 Personen kalkuliert. Getränke können auch nach Aufwand abgerechnet werden.
Fragen sie nach unserer separaten Preisliste Wir führen auch Weine von anderen regionalen Weingütern.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Gültig ab Juli 2019
Preisliste EXTRAS Tischdecken
Tischdecken Stoff weiß pro Person € 1,20
Tischdecken Rollenware Duni exclusiv pro Person € 1,--
Tischdecken Rollenware Duni exclusiv 40m komplett € 59,00 Blumen
Tischgesteck € 12,50
Bistrotischgesteck (frische Blüten im Glaswürfel) € 3,-- Gläser und Geschirr (incl. Reinigung)
Kaffeegeschirr (Tasse, Untertasse, Kuchenteller, Kaffeelöffel) € 2,10
Weis- / Rotweingläser und Aperitif- / Sektgläser pro Stück € 0,80
Pilstulpen oder Saftgläser pro Stück € 0,50 Kaffeemaschinen Saeco Royal professionell / Jura € 50,--
größere Kaffeemaschinen auf Anfrage Möbel
Bestuhlung mit Brauereitischen (70 cm) und Bänken pro Garnitur € 10,--
Hussen und Polster für Brauereigarnituren pro Garnitur € 15,--
Bestuhlung mit anderen Tischen und Stühlen auf Anfrage
Bistrotische € 7,50
Hussen für Bistrotische € 7,50
Bistrotische mit Hussen und Deko (frische Blüten im Glaswürfel) € 15,-- Der Auf- und Abbau der Möbel wird gesondert nach Stunden abgerechnet. Pro Stunde € 26,--
Die Preise gelten immer für den jeweiligen Veranstaltungstag; Rückgabe der geliehenen Sachen immer am folgenden Werktag.
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.