Il catalogo Tecnoblend contiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie, pasticcerie, panetterie, e laboratori di produzione artigianali.Tecnoblend, attraverso il suo brand, si impegna per mantenere una reputazione altissima in tutto il mondo, con clienti, fornitori, società civile e organismi di controllo, generando una fiducia completa nei confronti degli stakeholders. Tecnoblend ogni giorno sviluppa prodotti ad alto indice di salubrità, favorendo la cultura e l’informazione dei consumatori stimolando la loro consapevolezza.
Sito produttivo
Produzione
Laboratori
Certificazioni
Nicoletti: il primo brandAzienda fondata da Ra!aele Nicoletti per la commercializzazione
di ingredienti funzionali per l’industria alimentare con il marchio
Nicoletti.
Tecnoblend: ingredienti per gelatiNuovi impianti di ultima generazione per la produzione
di semilavorati per gelateria, pasticceria e panetteria
commercializzati con il marchio Tecnoblend.
Lactosfree: linea senza lattosioNasce una nuova linea di prodotti senza lattosio, latte e derivati
per chi segue un’alimentazione controllata o ha particolari
intolleranze.
Scuolagelato FEDERICO IINasce la Scuolagelato che organiza corsi specifici dedicati ai
gelatieri e percorsi formativi per chiunque desideri intraprendere
la professione del gelatiere.
Biogood: linea BiologicaViene presentata la linea di ingredienti per la produzione di gelato
biologico.
Intensho: linea Ho.re.ca.Nasce la nuova gamma completa di prodotti food specifica per il
settore Ho.Re.Ca.
1989
2003
2008
2012
2013
2014
Guidata da valoriSiamo animati da passione, entusiasmo, correttezza, etica, lealtà e legalità, fiducia e rispetto.
Best in productO!riamo Know-how, competenze, prodotti e tecnologie. Siamo e"cienti e garantiamo la sicurezza alimentare per gli operatori, i consumatori e la tutela dell’ambiente.
Made in ItalyValorizziamo le eccellenze italiane nella scelata di fornitori, utilizzo di ingredienti alta qualità per rispettare il Made in Italy nei confronti dei nostri clienti.
Social ResponsibilitySosteniamo attività rivolte al miglioramento delle condizioni di vita dei bambini nei paesi in via di sviluppo. Supportiamo attività locali per giovani start-up ed eventi socio-culturali.
Lean ThinkingTecnoblend è un’azienda che crede fermamente nel Lean Thinking, pilastro della filosofia aziendale. Pensare in modo snello, è una filosofia di pensiero, alimentata dall’attitudine al “miglioramento continuo”.
FormazioneCrediamo nelle competenze e nella formazione continua. La Scuolagelato Federico II o!re l’opportunità di formarsi sia a chi è gelatiere sia a chi non lo è.
Indice
10
14
40
44
46
48
57
BIO GELATERIA
GELATERIA
GELATERIA SU STECCO
SOFTERIA
YOGURTERIA
PASTICCERIA
MATERIE PRIME
Materie Prime Bio
Nuclei
Basi Mousse e Semifreddi
Stabilizzanti
Fresco “Il soft che diventa gelato”
Latte e proteine
Linea Easy
Variegati
Nucleo
Cioccolati da copertura
Macarons
Nuclei
Frozen Yogurt
Cacao
Kit Gusti Speciali
Basi in polvere Bio
Linea Easy / Senza Lattosio
Creme
Basi
Nuclei
Ca!è solubili
Linea CaloTopping
Gusti Bio senza lattosio
Misscake
Perfezionatori
Softfree
Indispensabili
Linea Vegan Cioccolati da copertura
Gusti Crema Bio
Gusti
Gusti ClassiciLinea Lasctosefree
11
41
47
15
45
58
25
36
12
43
51
18
47
59
38
11
42
50
16
45
59
2937
12
52
18
45
59
31 39
13
55
1933
Bio GelateriaBiogood è la linea di ingredienti biologici, rivolti a chi vuole realizzare il gelato biologico di alta qualità dal sapore unico e dal gusto speciale. La sicurezza degli ingredienti Bio è garantita dalla provenienza e origine da agricolture e allevamenti biologici certificati.
Ingredienti selezionati per la produzione di gelato artigianale bio.Tutti gli ingredienti sono rigorosamente controllati e certificati e per garantire il rispetto della filiera biologica assicurando gusto e rispetto per la natura.
Basi per la produzione di gelati biologici di altissima qualità. I gelati crema si ottengono con l’aggiunta di latte fresco, panna, zuccheri e gusti crema. I gelati frutta con l’aggiunta di frutta, fresca o surgelata, alla base frutta.
Materie prime Bio
Basi in polvere Bio
CODICE
CODICE
BIO006
BIO001
IN0042
BIO004
BIO007
BIO008
BIO009
BIO016
BIOCARRUBA
BIOBASECREMA 250
PECTINA DI LIMONI
BIOBASEFRUTTA 250
BIOZUCCHERO DI CANNA
BIOMILAT SPRAY
BIOGLUCOSIO IN POLVERE 38DE
BIOGLUCOSIO IN POLVERE 97DE
Farina di semi di carruba bio, origine Italia. Utilizzata a caldo come stabilizzante nei gelati crema e frutta.
Bio base in polvere, impiegata a caldo, per gelati crema bio, con l’utilizzo di latte fresco.
Gelificante ricavato dai limoni. Impiegata a caldo nei gelati frutta, sorbetti, confetture e marmellate.
Bio base in polvere, impiegata a freddo, per gelati frutta bio, con l’utilizzo di frutta, fresca o surgelata.
Zucchero di Canna Bio.
Latte scremato in polvere Bio. Contiene 1% grassi. Facilmente solubile. Ideale per gelati, creme, impasti.
Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 38DE. Impiegato per ridurre la dolcezza e conferire struttura al gelato.
Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 97DE. Impiegato per conferire struttura al gelato.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
1 x4 kg
1 x8 kg
4 x500 g
1 x4 kg
4 x 500 g
1 x4 kg
1 x4 kg
1 x4 kg
3-4 g x kg
140 g x kg
3-8 g x kg
250 g x kg
qb
130 g+900 g H20
1 L latte scremato
30-60 g x kg
10-40 g x kg
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Bio Gelateria
11
Base per la produzione di gelati biologici alla frutta. Ideale per la preparazione di salse e variegati alla frutta per decorare gelati, dolci e dessert.
E’ la linea di prodotti per gelato biologico senza lattosio. Dedicata a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata.
Nucleo Bio
Lactosefree Bio
CODICE
CODICE
BIO010
BIO002
BIO003
BIO005
BIONUCLEOFRUTTA
BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE
BIOLIMONE LACTOSEFREE
BIOCREMA LACTOSEFREE
Per gelato mantecato, su stecco e variegati frutta.
Base completa per realizzare il gelato cioccolato bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua calda.
Base completa per realizzare il gelato al limone bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua.
Base completa per realizzare il gelato crema bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
600 g x kg
700 g x L
500 g x L
800 g x 0,7 L
12 www.tecnoblend.it
Bio Gelateria
4 x1 kg
4 x700 g
4 x500 g
4 x800 g
www.tecnoblend.it
I gusti crema sono aggiunti per la caratterizzazione del gusto ed il colore del gelato desiderato. Vengono utilizzati per conferire gusto e colore a creme, dessert e preparazioni alimentari in genere.
Gusti crema Bio
CODICE
BIO011
BIO012
BIO017
BIO013
BIO014
BIO015
BIOLIQUIRIZIA ITALIANA
BIONOCCIOLA ITALIANA
BIOPISTACCHIO
BIOPISTACCHIO SICILIA
BIOCACAO 20/22
BIOCAFFE’ SOLUBILE
Liquirizia bio in polvere pura al 100%, proveniente dalla Calabria - Italia.
Pasta nocciola Bio, origine Italia, da “Cultivar tonda gentile trilobata”.
Pasta pistacchio Bio, ottenuta dalla tostatura e ra!nazione di pistacchi europei selezionati.
Pasta pistacchio Bio origine Sicilia - Italia.
Bio Cacao, con burro di cacao 20-22%. Colore scuro, gusto intenso.
Ca"è solubile bio. Ottenuto da una selezione di miscele di ca"è arabica e robusta.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
15 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
15 g x kg
Bio Gelateria
13
4 x500 g
4 x1 kg
4 x1 kg
4 x1 kg
4 x250 g
1 x4 kg
GelateriaEcco una selezione dei migliori ingredienti per gelateria artigianale di alta qualità, selezionati per conferire un gusto unico, nel rispetto della tradizione gelatiera italiana.
15
Stabilizzanti, detti anche neutri, sono utilizzati nei gelati, per emulsionare i grassi e stabilizzare l’acqua gli zuccheri e le proteine presenti nel gelato.
Sono ingredienti specifici per gelati gusti crema
Sono stabilizzanti specifici per gelati gusti frutta, sorbetti e granite
Stabilizzanti
Stabilizzantiper gelati crema
Stabilizzanti frutta, sorbetti e granite
CODICE
CODICE
C0115
C0082
C0051
C0117
C0109
C0052
C0083
C0044
C0049
C0097
C0025
C0118
C0032
C0114
C0033
C0133
GUMCARRUBA V24
PECTINA 150
GUMCREAM COLD
GUMFRUTTA FREE
GUMCREAM FREE
GUMFRUIT COLD
GUMCREAM ME78
STABILIZZANTE SORBETTI
GUMCREAM FREE
GUMSORBETTO
GUMCREAM P35
STABILIZZANTE SORBETTI
GUMCREAM ME78
GUMSORBETTO
GUMCREAM P35
ACTIPLUS
Farina di semi di carruba, origine Italia. Impiegata a caldo, come stabilizzante nei gelati crema e frutta.
Pectina di limoni. Utilizzata a caldo. Per gelati frutta e sorbetti, e per la preparazione dello sciroppo base.
Stabilizzante con emulsionanti, a freddo per gelati crema.
Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo. Per gelati frutta, sorbetti classici e alcolici.
Stabilizzante senza emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Contiene solo ingredienti di origine naturale.
Stabilizzante con emulsionanti, utilizzato a freddo, per gelati frutta e sorbetti cremosi.
Stabilizzante con emulsionanti. Utilizzato a freddo per gelati frutta e sorbetti classici e raccomandato per sorbetti alcolici. Conferisce aria pari al 30%.
Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo, spe-cifico per sorbetti, contenenti poca aria, pari al 25%.
Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici.
Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Rispetto a GUMCREAM P35 è più performante. Conferisce più struttura e ritarda maggiormente lo sciogliemento del gelato.
Emulsionante in pasta, a freddo. Impiegato per gelati frutta e sorbetti, per conferire più aria e cremosità.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
10 kg
10 kg
1 x 10 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
5 x 1 kg
5 x 1 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
25 kg
25 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
5 kg
3 g/kg
5 g/kg
8 g/kg
5 g/kg
10 g/kg
3 g/kg
6 g/kg
5 g/kg
10 g/kg
3 g/kg
4 g/kg
5 g/kg
6 g/kg
3 g/kg
4 g/kg
3 g/kg
15www.tecnoblend.it
Gelateria
16
Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti.Basi
16 www.tecnoblend.it
Gelateria
Sono basi per realizzare gustosi gelati crema.Basi crema
CODICE
N0003
N0249
N0007
N0281
N0008
N0014
N0004
N0277
N0009
N0278
N0005
N0006
N0010
N0012
N0183
N0184
N0013
N0250
N0021
CREAM DELICATA 50
CREAM SUPERPANNA 100
CREAM DELICATA 100
CREAM PANNAEXTRA 50
CREAM PRIMA 100
CREAM PLUS 150
CREAM NOBILE 50
CREAM FREDDO 50
CREAM GOLD 50
CREAM ORO 150
CREAM NOBILE 100
CREAM FREDDO 100
CREAM PANNA 100
CREAM GOLD 100
CREAM OROPANNA 150
CREAM PANNA 50
UNICA 100 (crema e frutta)
CREAM SUPERPANNA 50
CREAM ROVERELLA
Base a caldo, senza grassi e aromi, ricca di magri del latte. Richiede l’impiego di panna e/o altri tipi di gras-so. Esalta i gusti caratterizzanti.
Base a freddo, con panna e grassi vegetali, al gusto panna.
Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto latte. Richiede l’impiego di una limitata quantità di panna.
Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto panna. Rallenta lo scioglimento dei gelati.
Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto latte. Gli ingredienti funzionali presenti, conferiscono una struttura liscia e setosa per gelati di alta qualità. Indicata per chi vuole un gelato crema perfetto.
Base a freddo, con grassi vegetali ra!nati al gusto panna. Non necessita di pastorizzazione.
Base a caldo per gelati crema, molto ricca di grassi vegetali ra!nati, al gusto panna. Indicata per un gelato corposo.
Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati dal gusto neutro. Esalta i gusti caratterizzanti.
Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati dal gusto panna. Indicata per gelati stracciatella e fior di latte.
Base a caldo e a freddo, con panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una discreta quantità di panna. Per gelati con solo grassi animali.
Base a caldo, con panna di latte, senza grassi vege-tali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una ridotta quantità di panna, unendo quindi la qualità alla prati-cità. Per gelati con solo grassi animali.
Base a freddo, unica per gelati crema e frutta, dal gusto neutro.
Base a caldo, completa, per gelati crema, al gusto latte.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
35 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
100 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
70 g/kg
35 g/kg
330 g/kg 1 x 10 kg
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
congrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
senzagrassi
idrogenati
1717www.tecnoblend.it
Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti.
Basi con ingredienti naturali, senza emulsionanti, grassi e aromi. Per chi vuole un gelato con ingredienti genuini e semplici. L’assenza di aromi ga-rantisce un sapore delicato e pulito.
Sono basi per realizzare gustosi gelati frutta e sorbetti
Basi
Basi senzaemulsionanti
Basi frutta
CODICE
CODICE
N0045
N0188
N0046
N0189
N0047
N0157
N0164
N0048
FRUIT FREDDO 50
CREMANATURALE EVO 100
FRUIT FREDDO 100
FRUTTANATURALE EVO 50
FRUIT FREDDO 150
FRUIT LIMONE 50
FRUIT FIBRA 50
FRUIT FIBRA 100
Base a freddo per gelati frutta con grassi. contiene grassi vegetali ra!nati di cocco. impiegata con l’utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. conferisce una struttura cremosa come i gelati crema. Non contiene aromi.
Base naturale, a caldo, per gelati crema senza grassi e aromi.
Base naturale, a freddo, per gelati frutta e sorbetti. Ideale per sorbetti alcolici.
Base a freddo, per gelati e sorbetti al gusto limone. Conferisce una struttura spatolabile. Senza grassi.
Base a freddo ricca di fibre vegetali, senza grassi e senza aromi. per gelati frutta e sorbetti senza grassi e senza latte. impiegata con l’utilizzo di frut-ta, succhi e paste frutta. garantisce una struttura spatolabile.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
35 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
35 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
70 g/kg
Gelateria
Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato artigianale, con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.
Ingredienti selezionati per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti con la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento
Nuclei
Perfezionatori
CODICE
CODICE
N0253
N0051
N0255
N0050
N0254
N0054
N0231
N0132
N0227
N0145
N0258
NUCLEOCREMA
FAT PIÚ
NUCLEOCIOCCOLATO
FIBRA PIÚ
NUCLEOFRUTTA
PROMIL GEL
PANNAPLUS
STABILE GR
VEGEPRO 200
STABILE GR
CREMOSO
Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.
Integratore di grassi vegetali ra!nati, per gelati crema, migliorandone la struttura.
Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.
Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti, migliora la struttura.
Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.
Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l’aria e la cremosità del gelato.
Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per ra"orzare gusto e struttura.
Integratore di stabilizzanti/emulsionanti, per gela-ti crema e frutta. Conferisce struttura e ritarda lo scioglimento.
Integratore di fibre e proteine vegetali, per gelati frutta e sorbetti, senza derivati del latte.
Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
5 x 1 kg
2 x 3 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
2 x 3 kg
10 x 1 kg
2 x 3 kg
8 x 1 kg
1 x 20 kg
6 x 1 kg
150 g/kg
20 g/kg
500 g/kg
20 g/kg
400 g/kg
20 g/kg
30 g/kg
20 g/kg
10 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
18 www.tecnoblend.it
Gelateria
1919www.tecnoblend.it
Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.
Sono gusti crema selezionati con i principali gusti della gelateria tradi-zionale italiana
Gusti classici
Paste crema tradizionali
CODICE
I0002
I0019
I0013
I0024
I0009
I0236
I0015
I0324
I0010
I0270
I0016
I0296
I0011
I0022
I0321
I0027
I0203
I0023
I0017
I0361
I0362
ANTONELLA
CREMA ARANCIALIQUOROSA
CACAO FONDENTE
BACIOTTO AMARO cacao/nocciola
CREMA CANNELLA
CAFFE’ MOKA
LATTE VUALA’
BACIOTTO DOLCEcacao/nocciola
CREMA GIALLA
CARAMELLO AL LATTE
MALAGA
BISCOTTO ELITE
CROCCANTINO AL RHUM
CIOCCOLATO BIANCO
MANDORLA
BISCOTTO
GIANDUJA AMARAnocciola/cacao
GIANDUJA DOLCEnocciola/cacao
CREAM CARAMEL
MASCARPONE
MASTIHA
Pasta cacao/nocciola.
Pasta al gusto liquore all’arancia.
Pasta al gusto cioccolato fondente.
Pasta al gusto gianduia dolce, con zucchero.
Pasta bacio amaro, senza zucchero, contenente nocciole spezzate.
Pasta al gusto crema cannella.
Pasta al gusto ca"è espresso.
Pasta al gusto “Dulce de Leche”.
Pasta bacio dolce, con zucchero, contenente nocciole spezzate.
Pasta al gusto crema uovo.
Pasta al gusto caramello al latte.
Pasta al gusto liquore marsala e rhum, contiene uva sultanina.
Pasta al gusto biscotto.
Pasta al gusto croccantino al rhum.
Pasta al gusto cioccolato bianco.
Pasta di mandorle tostate.
Pasta al gusto biscotto (con coloranti artificiali).
Pasta al gusto gianduia amara, senza zucchero.
Pasta al gusto cream caramel.
Pasta al gusto mascarpone.
Pasta al gusto mastiha contenente la “Mastiha di Chios”.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
70 g/kg
conpezzi
conpezzi
conpezzi
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
50 g/kg
25 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
Gelateria
Paste crema tradizionali
20 www.tecnoblend.it
Gelateria
CODICE
I0028
I0234
I0299
I0222
I0350
I0372
I0035
I0271
I0272
I0045
I0034
I0235
I0046
I0030
I0033
I0298
I0297
MARRONS GLACES
PISTACCHIO
NOCCIOLA EXTRA S scura
VANIGLIA GOLD
MENTA EXTRA
PISTACCHIO GRANELLATO new
NOCCIOLA ORO con aroma
VANIGLIA MADAGASCAR
MENTA LATTE
TIRAMISU’
NOCCIOLA STABILIZZATA
ZABAGLIONE
TORRONE
NOCE
NOCCIOLA 100% S
VANIGLIA BOURBON
PANNA COTTA
Pasta al gusto marron glaces contenente pezzi di marroni glassati.
Pasta di pistacchio al gusto mandorlato.
Pasta di nocciola con forte tostatura.
Pasta vaniglia, gusto Thaiti, con bacche, contenente estratto di vaniglia naturale.
Pasta al gusto menta piperita.
Pasta di pistacchio contenente granella.
Pasta di nocciola, aromatizzata.
Pasta vaniglia con bacche, con nota agrumata, con estratto di vaniglia.
Pasta al gusto menta dolce.
Pasta al gusto tiramisù.
Pasta di nocciola con media tostatura, stabilizza-ta per ridurre l’a!oramento dell’olio.
Pasta allo zabaione.
Pasta al gusto torrone con pezzi di torrone.
Pasta al gusto noce.
Pasta di nocciola con media tostatura.
Pasta vaniglia gusto bourbon, contenente estratto di vaniglia naturale.
Pasta al gusto panna cotta.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
2 x 3 kg
2 X 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 X 3 kg
50 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
Gusti classici
conpezzi
conpezzi
conpezzi
2121www.tecnoblend.it
Gusti crema selezionati con i gusti esclusivi e ricercati della gelateria tradizionale italiana
Paste cremaexclusive
CODICE
CODICE
I0326
I0345
I0014
I0231
I0042
I0354
I0040
I0374
I0352
I0050
I0212
ARACHIDE
NAOMI
CAFFE’
CASSATA SICILIANA
PASTA 100% CON “PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP”
LOLITA
PISTACCHIO PURO DI SICILIA 100% S
PASTA PISTACCHIO LUCANO
NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA
VANIGLIA NATURALE
ZUPPA INGLESE
Pasta di arachidi tostate.
Crema nocciola-cacao da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.
Pasta ca"è concentrata.
Pasta al gusto cassata siciliana con frutta candita.
Pasta di pistacchio con “Pistacchio verde di Bron-te DOP” - Italia.
Pasta nocciola al gusto wafer.
Pasta pistacchio integrale, Sicilia - Italia.
Pasta pistacchio ottenuto da pistacchi coltivati in Basilicata.
Pasta di nocciole, “Tonda Gentile Trilobata” Italia, media tostatura.
Pasta vaniglia, gusto bourbon, con bacche e aromi naturali. Contiene estratto di vaniglia.
Pasta dal gusto zuppa inglese, concentrata.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
6 x 1,25 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 1,25 kg
70 g/kg
qb
15 g/kg
250 g/kg
70 g/kg
50t g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
20 g/kg
Gelateria
Gusti classici
Gusti da variegare
Creme da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare
conpezzi
I0375 EVA Gusto al gusto cioccolato bianco da uilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.
qb 2 x 3 kg
Gusti classici
22 www.tecnoblend.it
Gelateria
I0258
I0333
I0261
I0252
I0101
I0250
I0262
I0246
I0233
I0263
I0248
I0241
I0260
I0251
I0242
I0245
BANANA GIALLA
DOLCELIMONE con Lemonina
FRUTTO DELLA PASSIONE
MIRTILLO
COCCO
DOLCEMANDARINO con Lemonina
KIWI
PERA
FRAGOLA
MANGO ALPHONSO
LAMPONE
PESCA
FRAGOLINA DI BOSCO
MELA VERDE
FRUTTI DI BOSCO
MELONE
Pasta gusto banana, conferisce il colore giallo paglierino al gelato.
Pasta gusto limone, con acidificante a parte.
Pasta gusto frutto della passione.
Pasta gusto mirtillo.
Pasta gusto cocco.
Pasta gusto mandarino, con acidificante a parte.
Pasta gusto kiwi.
Pasta gusto pera.
Pasta gusto fragola.
Pasta gusto mango alphonso.
Pasta gusto lampone.
Pasta gusto pesca.
Pasta gusto fragolina di bosco.
Pasta gusto mela verde.
Pasta gusto frutti di bosco.
Pasta gusto melone.
50 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
Sono preparazioni con alta percentuale di frutta, per conferire gusto e colore ai gelati frutta e sorbetti.
Paste fruttaCODICE
C0085
I0257
E0155
I0247
I0256
I0100
I0253
I0243
LEMONINA acidificante
ANGURIA
AROMA LIMONE BONIFICATORE
DOLCEARANCIA con Lemonina
ALBICOCCA
BANANA
AMARENA
ANANAS
Acidificante liquido per sorbetti e gelati frutta.
Pasta gusto anguria.
Aroma limone concentrato.
Pasta gusto arancia, con acidificante a parte.
Pasta gusto albicocca.
Pasta gusto banana, conferisce il colore bianco al gelato.
Pasta gusto amarena.
Pasta gusto ananas.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
20 g/kg
70 g/kg
1 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 1 kg
20 x 60g
2323www.tecnoblend.it
Gusti classici
Gelateria
Ingredienti caratterizzanti in polvere, concentrati, che apportano gusto e colore. Se ne consiglia l’utilizzo a freddo, dopo la pastorizza-zione
Aromatizzanti
CODICE
I0006
I0322
I0003
I0001
I0254
I0008
I0323
PANNYBON
CHEESECAKE
VANIBON
YOGOBON Nature
VANIGIA’
LEMONBON
LIQUIRIZIA ITALIANA 100%
Aroma panna in polvere.
Gusto cheesecake.
Aroma vaniglia in polvere, senza coloranti.
Aroma yogurt.
Aroma vaniglia in polvere, con bacche. Conferisce il colore giallo al gelato.
Aroma limone in polvere.
Liquirizia pura italiana in polvere.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
5 x 1 kg
20 g/kg
50 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
25
Gelateria
Gelato Easy
25www.tecnoblend.it
Sono gusti crema completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana
Gusti crema
CODICE
N0172
N0180
N0024
N0170
N0153
N0307
N0036
N0308
N0037
N0266
N0039
N0040
N0001
N0123
N0150
N0267
N0041
N0167
EASY BLUE KID
EASY MENTA BIANCA
EASY BANANA
EASY MENTA FREDDA
EASY BUBBLE PINK new
EASY NOCCIOLA new
EASY CREMA BIANCA
EASY TIRAMISU’
EASY CAFFE’
EASY PISTACCHIO new
EASY COCCO
EASY VANIGLIA GIALLA
EASY LIQUIRIZIA ITALIANA
EASY CIOCCOLATO
EASY RICOTTA
EASY KAIMAKI
EASY YOGURT
EASY MASTIHA
Gusto vaniglia, colore celeste.
Gusto menta, con colore del gelato bianco.
Gusto banana, con pezzi.
Gusto menta verde “colore verde chiaro del gelato”.
Gusto chewing gum alla fragola, colore rosa.
Gusto nocciola con granella.
Gusto fior di latte.
Gusto tiramisù.
Gusto ca"è.
Gusto pistacchio con granella.
Gusto cocco.
Gusto vaniglia gialla con bacche.
Gusto liquirizia con liquirizia italiana.
Gusto cioccolato al latte.
Gusto ricotta.
Gusto kaimaki tipico greco.
Gusto yogurt.
Gusto mastiha con “Mastiha di Chios” tipico greco.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
8 x 1,5 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,2 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,2 kg/3 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
La linea Easy è caratterizzata da ingredienti completi e perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua o latte, e utilizzati con processo a freddo. Tutti i prodotti possono essere utilizzati anche nel granitore.
26
Sono gusti frutta completi selezionati fra i migliori gusti della gelate-ria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati
Gusti frutta
CODICE
N0019
N0112
N0116
N0124
N0120
N0028
N0101
N0136
N0171
N0122
N0121
N0099
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE POMPELMO ROSA
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Base completa neutra per sorbetti senza lattosio con l’impiego di frutta e succhi.
Gusto ace, senza lattosio.
Gusto anguria, senza lattosio.
Gusto limone, senza lattosio.
Gusto arancia, senza lattosio.
Gusto lime, senza lattosio.
Gusto mojito, senza lattosio.
Gusto rosa, senza lattosio.
Gusto exotic, senza lattosio.
Gusto mandarino, senza lattosio.
Gusto pompelmo rosa, senza lattosio.
Gusto uva fragola, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1 kg / 2,7 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
Gelato Easy
26 www.tecnoblend.it
Gelateria
2727www.tecnoblend.it
Gelateria
Gelato Easy
Sono gusti frutta completi con pezzi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati
Gusti frutta con pezzi
CODICE
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0098
N0105
N0109
N0173
N0100
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE PESCA
Gusto ananas, senza lattosio.
Gusto fragola, senza lattosio.
Gusto frutti di bosco, senza lattosio.
Gusto mela verde, senza lattosio.
Gusto kiwi, senza lattosio.
Gusto melone cantalupo retato, senza lattosio.
Gusto mirtillo, senza lattosio.
Gusto mango alphonso, senza lattosio.
Gusto melone giallo, senza lattosio.
Gusto pesca gialla, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
29www.tecnoblend.it
Linea di ingredienti completi per la produzione di gelati senza zuc-cheri aggiunti, a basso contenuto calorico, e a basso indice glicemi-co, con stevia.
Calostevia
Linea di ingredienti completi con stevia senza zuccheri aggiunti. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati a freddo.
Linea CaloGelato Senza Zuccheri Aggiunti
Gelateria
CODICE
N0174
N0175
N0310
N0309
CALOSTEVIA CREMA new
CALOSTEVIA CIOCK new
CALOSTEVIA LIMONE new
CALOSTEVIA FRAGOLA new
Gusto crema bianca, senza zuccheri aggiunti, con stevia.
Gusto cioccolato, senza zuccheri aggiunti, con stevia.
Gusto limone, senza zuccheri aggiunti, con stevia.
Gusto fragola, senza zuccheri aggiunti, con stevia.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,2 5 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
30
3131www.tecnoblend.it
Linea di ingredienti completi per la produzione a freddo di gelati per Vegani. Perfettamente bilanciati, con l’aggiunta di acqua.Linea Vegan
Sono gusti crema per vegani selezionati fra i migliori gusti della gela-teria tradizionale italiana
Sono gusti frutta per vegani selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana
Gusti crema
Gusti frutta
CODICE
CODICE
N0303
N0296
N0299
N0294
N0301
N0292
N0302
N0295
N0306
N0298
N0300
N0293
N0305
N0297
N0304
VEGAN FONDENTE new
VEGAN LIMONE new
VEGAN VANIGLIA new
VEGAN FRAGOLA new
VEGAN PISTACCHIO new
VEGAN BANANA new
VEGAN TIRAMISU’ new
VEGAN COCCO new
VEGAN NOCCIOLA new
VEGAN FRUTTI DI BOSCO new
VEGAN CAFFE’ new
VEGAN MANDARINO new
VEGAN ARACHIDE new
VEGAN MELA new
VEGAN CANAPA new
Gusto cioccolato fondente.
Gusto limone.
Gusto vaniglia gialla con bacche.
Gusto fragola.
Gusto pistacchio.
Gusto banana.
Gusto tiramisù.
Gusto cocco.
Gusto nocciola.
Gusto frutti di bosco.
Gusto ca"è.
Gusto mandarino.
Gusto arachide.
Gusto mela.
Gusto canapa.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,6 kg
Gelateria
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,6 kg/2,5 L
Lactosefree è la linea di ingredienti senza lattosio, latte e derivati. I gelati realizzati sono dedicati a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata. Sono alimenti salutistici che contribuiscono al miglioramento della qualità della vita. (fonte: Min. Salute)
CODICE
N0044
N0135
N0038
Gusti frutta con pezzi
CODICE
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0098
N0105
N0109
N0173
N0100
Gelateria
Sono gusti crema senza lattosio selezionati fra i migliori gusti del-la gelateria tradizionale italiana
Gusti cremaLactosefree
LACTOSEFREE CREMA
LACTOSEFREE CREMOLATA
LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO
Gusto crema bianca, senza lattosio.
Gusto crema gialla con cannella, senza lattosio.
Gusto cioccolato fondente, con pezzi di cioccola-to fondente, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
8 X 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
Linea di ingredienti completi senza lattosio e derivati del latte. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati con processo a freddo
Gelato Senza Lattosio
Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, contengono pezzi di frutta.
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE PESCA
Gusto ananas, senza lattosio.
Gusto fragola, senza lattosio.
Gusto frutti di bosco, senza lattosio.
Gusto mela verde, senza lattosio.
Gusto kiwi, senza lattosio.
Gusto melone, senza lattosio.
Gusto mirtillo, senza lattosio.
Gusto mango alphonso, senza lattosio.
Gusto melone giallo, senza lattosio.
Gusto pesca, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
33www.tecnoblend.it
34 www.tecnoblend.it
Gelateria
Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana
Gusti frutta
CODICE
N0019
N0112
N0116
N0124
N0120
N0028
N0101
N0136
N0171
N0122
N0121
N0099
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE POMPELMO ROSA
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Base completa neutra per sorbetti senza lattosio con l’impiego di frutta e succhi.
Gusto ace, senza lattosio.
Gusto anguria, senza lattosio.
Gusto limone, senza lattosio.
Gusto arancia, senza lattosio.
Gusto lime, senza lattosio.
Gusto mojito, senza lattosio.
Gusto rosa, senza lattosio.
Gusto frutti esotici, senza lattosio.
Gusto mandarino, senza lattosio.
Gusto pompelmo rosa, senza lattosio.
Gusto uva fragola, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1 kg /2,7 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
Gelato Senza Lattosio
3636 www.tecnoblend.it
Gelateria
Salse dolci per la decorazione dei gelati in vaschetta, si mantengo-no morbidi in vetrina a -14°C.Variegati
CODICE
M0087
M0078
M0051
M0013
M0046
M0049
M0091
M0081
M0053
M0083
M0077
M0086
M0071
M0076
M0079
M0092
M0075
M0080
M0063
M0011
M0090
M0074
ALADINO
CARAMELLATTE
AMARENA
CIOCCOLATO
ANTONELLA
FRAGOLA
LOLITA
BIANCOCCO
LATTE GRANELLATO
PESCARANCIO
ARACHIDE
FRUTTI DI BOSCO
MIELE
BIANCORISO
LATTE VUALA
RISOCACAO
BIANCO
GIGOLO’
MIRTILLO
BISCOTTO
LIME
WAFERCACAO GRANELLATO
Gusto vincotto con uva sultanina.
Gusto caramello al latte.
Gusto amarena.
Gusto cioccolato.
Gusto cacao-nocciola.
Gusto fragola.
Gusto wafer nocciola.
Gusto cioccolato bianco contenente cocco a scaglie.
Gusto cioccolato al latte con granella di nocciola.
Gusto pesca e arancio.
Gusto cacao nocciola con pezzi di arachidi.
Gusto frutti di bosco.
Gusto miele.
Gusto cioccolato bianco con croccanti cereali al cacao.
Gusto dulce de leche.
Gusto cioccolato con croccanti careali al cacao.
Gusto cioccolato bianco.
Gusto fico con fichi caramellati.
Gusto mirtillo.
Gusto cacao/nocciole con pezzi di biscotti al cioccolato.
Gusto lime.
Gusto cioccolato al latte con wafer e granella di nocciola.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
conpezzi
3737www.tecnoblend.it
Gelateria
Salse dolci per la decorazione di coppette gelato, torte, dessert. Si servono a temperatura ambiente.Topping
CODICE
M0060
M0044
M0005
M0006
M0052
M0056
AMARENA
ANTONELLA
CARAMELLO
FRUTTI DI BOSCO
CIOCCOLATO
FRAGOLA
Gusto amarena.
Gusto cacao-nocciola.
Gusto caramello al latte.
Gusto frutti di bosco.
Gusto cioccolato fondente.
Gusto fragola.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
3838 www.tecnoblend.it
Gelateria
I kit contengono diversi prodotti in un’unica scatola, per facilitare la realizzazione di ricette, di gusti speciali. Utilizzati in gelateria e pasticceria.
Kit gusti speciali
Il kit cheesecake gusto al formaggio quark con nota al biscotto, decorato con uno strato di variegato fragola. Impiegato in gelateria e pasticceria.
Il gelato limone è tra i gusti più di!cili da realizzare. Il kit limone, facilita e garantisce la realizzazione del gelato al gusto di limone fresco.
Kit cheesecake
Kit limone
CODICE
CODICE
I0325
I0211
KIT CHEESECAKE
KIT LIMONE
Kit composto da gusto Cheesecake, Pasta Biscotto e Variegato Fragola.
Kit composto da Lemonina acidificante, aroma limone bonificatore.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
50 g/kg50 g/kg
qb
20 g/kg1 g/kg
Il kit biscotto permette di realizzare il gelato crema al biscotto. Contiene il gusto e la decorazione. Utilizzato in pasticceria.
Kit biscotto
CODICE
I0302 KIT BISCOTTO Kit composto da gusto Biscotto e Variegato Biscotto.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
50 g/kgqb
1 x 3 kg1 x 3 kg
1 x 1 kg1 X 3 kg1 X 3 kg
5 x 1 kg5 x 60g
39
Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignonCioccolati puri
CODICE
CODICE
I0363
I0364
I0365
I0366
I0367
I0368
PUROFONDENTE
PUROBIANCO
PUROLATTE
PUROLIMONE
PUROARANCIO
PUROFRAGOLA
Cioccolato fondente.
Cioccolato bianco.
Cioccolato al latte.
Cioccolato al gusto e colore limone.
Cioccolato al gusto e colore arancio.
Cioccolato al gusto e colore fragola.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
39www.tecnoblend.it
Gelateria
Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere.
Cioccolati da copertura
Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella.Stracciatelle
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
I0292
I0355
I0293
I0356
I0043
I0277
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
Gusto cioccolato al latte.
Gusto cioccolato bianco.
Gusto cioccolato fondente.
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
Gelateria su steccoIngredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18°C.
41
Ingredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18°C.
Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.
Gelato su stecco
Gusti frutta
CODICE
N0273
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0173
N0098
N0109
N0105
N0100
EASYSTECCO COCCO
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE PESCA
Gusto cocco.
Gusto ananas, senza lattosio.
Gusto fragola, senza lattosio.
Gusto mango alphonso, senza lattosio.
Gusto melone giallo, senza lattosio.
Gusto frutti di bosco, senza lattosio.
Gusto mela verde, senza lattosio.
Gusto mirtillo, senza lattosio.
Gusto kiwi, senza lattosio.
Gusto melone, senza lattosio.
Gusto pesca, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
41www.tecnoblend.it
Gelateria su stecco
Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ot-tenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.
Nuclei crema
CODICE
N0253
N0255
NUCLEOCREMA
NUCLEOCIOCCOLATO
Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.
Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
150 g/kg
500 g/kg
Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ot-tenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.
Nuclei frutta
CODICE
N0271 NUCLEOFRUTTA STECCO Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
300 g/kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
N0116
N0122
N0124
N0136
N0120
N0121
N0028
N0171
N0101
N0099
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE POMPELMOROSA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Gusto anguria, senza lattosio.
Gusto mandarino, senza lattosio.
Gusto arancia, senza lattosio.
Gusto mojito, senza lattosio.
Gusto frutti esotici, senza lattosio.
Gusto pompelmo rosa, senza lattosio.
Gusto limone, senza lattosio.
Gusto rosa, senza lattosio.
Gusto lime, senza lattosio.
Gusto uva fragola, senza lattosio.
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, contengono pezzi di frutta.
Gusti frutta con pezzi
CODICE
N0019
N0112
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
Base completa neutra per sorbetti senza lattosio con l’impiego di frutta e succhi.
Gusto ace, senza lattosio.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
1,25 kg/2,5 L
1 Kg/2,5 Lt
Gelato su stecco
Gelateria su stecco
4242 www.tecnoblend.it
Sono gusti crema selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.
Gusti crema
CODICE
N0272 EASYSTECCO CREMA Base completa, a freddo con la sola aggiunta di acqua per gelato su stecco e mignon, gusto fior di latte.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
8 x 1,8 kg
1,8 kg/2,2 L
4343www.tecnoblend.it
Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere.
Cioccolati da copertura
Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignon.
Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella.
Cioccolati puri
Stracciatelle
CODICE
CODICE
I0363
I0364
I0365
I0366
I0367
I0368
PUROFONDENTE
PUROBIANCO
PUROLATTE
PUROLIMONE
PUROARANCIO
PUROFRAGOLA
Cioccolato fondente.
Cioccolato bianco.
Cioccolato al latte.
Cioccolato al gusto e colore limone.
Cioccolato al gusto e colore arancio.
Cioccolato al gusto e colore fragola.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
Gelateria su stecco
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
I0292
I0355
I0293
I0356
I0043
I0277
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
Gusto cioccolato al latte.
Gusto cioccolato bianco.
Gusto cioccolato fondente.
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
SofteriaLinee di prodotti per produrre il gelato artigianale e il gelato soft con l’utilizzo della macchina soft.
45
Ingredienti completi e perfettamente bilanciati per produrre un ge-lato artigianale italiano con l’utilizzo della macchina soft.
Ingredienti a freddo, per la produzione di gelato soft senza emulsio-nanti.
Basi liquide, impiegate a freddo, per la produzione del gelato arti-gianale, con il mantecatore e le macchine soft.
Gelato fresco
Softfree
Nuclei
CODICE
CODICE
N0274
N0253
N0275
N0255
N0276
N0254
FRESCOLATTE
NUCLEOCREMA
FRESCOYOGURT
NUCLEOCIOCCOLATO
FRESCOBASE
NUCLEOFRUTTA
Base completa, a freddo, per gelato fior di latte. Può essere aromatizzata con paste crema (50g/Kg).
Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.
Base completa, utilizzata a freddo, per produrre il gelato al gusto yogurt.
Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.
Base completa, a freddo, per gelati crema, con pa-ste grasse: nocciola, pistacchio, gianduia ecc.
Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato alla frutta, mantecato, mignon, soft e su stecco.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
10 x 1,1 kg
8 x 1,2 kg
8 x 1,3 kg
650 g/kg
150 g/kg
600 g/kg
500 g/kg
550 g/kg
400 g/kg
45www.tecnoblend.it
Softeria
CODICE
N0176
N0177
N0178
N0179
SOFTFREE CIOCCOLATO
SOFTFREE LATTE
SOFTFREE FRAGOLA
SOFTFREE YOGURT
Gusto cioccolato
Gusto latte
Gusto fragola
Gusto yogurt
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
12 x 900 g
12 x 900 g
12 x 900 g
12 x 900 g
900 g/2 L
900 g/2 L
900 g/2 L
900 g/2 L
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
4646 www.tecnoblend.it
YogurteriaLinee di prodotti per produrre yogurt gelato artigianale con l’utilizzo della macchina soft.
www.tecnoblend.it
Gelateria
47
Ingredienti a freddo, per la produzione di Frozenyogurt con l’utilizzo della macchina soft e mantecatore.Frozen yogurt
N0043
N0251
N0252
N0270
YOGURTGELATO
FROZENYOGO 10
FROZENYOGO 40
FROZENYOPLA’ new
Base ricca di fruttosio, senza aromi, a freddo, per la pro-duzione di gelato mantecato e soft con il 75% di yogurt.
Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 10% di yogurt classico o greco, o latte.
Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 40% di yogurt classico e/o greco.
Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 15% di yogurt classico o greco, e latte.
PRODOTTO NOTE
10 x 0,8kg
10 x 1,1 kg
10 x 1,3 kg
10 x 1 kg
250 g/kg
200 g/kg
200 g/kg
240 g/kg
Yogurteria
47www.tecnoblend.it
PasticceriaLa pasticceria è una parte dell’arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili.
49
Ingredienti per la produzione di mousse, da servire a +4°C, e semi-freddi, da servire a -18°C.
Mousse e Semifreddi
CODICE
L0001
L0002
DESSERT BIANCO
-18° C
+ 4° C
DESSERT CIOCCOLATO
Base neutra, per produrre semifreddi e mousse da aromatizzare a piacere.
Base per produrre semifreddi e mousse al cioccolato.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
190 g/kg
250 g/kg
49www.tecnoblend.it
Pasticceria
5050 www.tecnoblend.it
Pasticcieria
Creme anidre spalmabili e da farcitura, per dolci e dessert.
Salse da servire calde per decorazioni di torte e dessert al cucchiaio.
Creme da farcitura
Fudge
CODICE
CODICE
L0009
M0001
L0086
M0002
L0043
CREMAPLUS
FUDGE CIOCCOLATO
CREMATEX
FUDGE CARAMELLO butter scotch
CREMATEX BIANCA
Crema cacao-nocciola, spalmabile e da farcitura post forno.
Gusto cioccolato fondente.
Crema cacao-nocciola, spalmabile e resistente alla cottura.
Gusto caramello al latte con nota al burro.
Crema al cioccolato bianco spalmabile e resisten-te alla cottura.
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cremose, corpose.
Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cre-mose, corpose.
Creme
Crema pasticcera
CODICE
L0037
L0036
C0130
L0044
L0033
L0007
CARLA
LAURA
NUCLEO CREMAFORNO
IRINA
OLGA
CREMA PASTICCERA 100C
Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per cre-ma pasticcera “chantilly”. Stabile in forno e in surgelazione.
Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per crema pasticcera cremosa. Stabile in forno e surgelazione.
Nucleo, per crema pasticcera a freddo o a caldo, in aggiunta alla propria ricetta, per stabilità alla cottura e in surgelazione.
Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per cre-ma pasticcera corposa. Stabile in forno e in surgelazione.
Integratore, a caldo, per crema pasticcera. Migliora la struttura, la stabilità alla cottura e alla surgelazione.
Base, per crema pasticcera a caldo. Evita l’impiego di uova e aumenta la durata della crema.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
15 kg
15 kg
20 kg
15 kg
15 kg
10 x 1 kg
375 g/ 1 L
375 g/ 1 L
35 g/kg
400 g/ 1 L
80 g/ 1 L
100 g/ 1 L
13 kg
6 kg
6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
5151www.tecnoblend.it
CODICE
L0074
L0076
L0078
L0075
L0079
L0080
L0081
L0082
KIT MACARONS NEUTRO
KIT MACARONS CACAO
KIT MACARONS CELESTE con coloranti artificiali
KIT MACARONS ROSSO con coloranti artificiali
KIT MACARONS GIALLO
KITMACARONS VERDE
KIT MACARONS ROSA
KIT MACARONS VIOLA
Macaron base, da colorare e aromatizzare a piaci-mento. Suggeriti gli aromi in pasta.
Macarons al cioccolato.
Macarons di colore azzurro
Macarons di colore rosso
Macarons di colore giallo
Macarons di colore verde
Macarons di colore rosa
Macarons di colore viola
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
Pasticcieria
Ingredienti a base di mandorla per la produzione di macarons. Si di"erenziano solo per il colore del prodotto finito.Macarons
52 www.tecnoblend.it
Pasticcieria
Paste da modellaggio a base di burro di cacao, per la creazione di soggetti decorativi di torte e semifreddi.Misscake
CODICE
L0061
L0063
L0065
L0067
L0062
L0064
L0066
L0068
MISSCAKE BIANCO
MISSCAKE CELESTE (con coloranti artificiali)
MISSCAKE GIALLO
MISSCAKE ROSSO
MISSCAKE ARANCIO
MISSCAKE CIOCCOLATO
MISSCAKE ROSA
MISSCAKE VERDE
Pasta da modellaggio di colore bianco.
Pasta da modellaggio di colore celeste.
Pasta da modellaggio di colore giallo.
Pasta da modellaggio di colore rosso.
Pasta da modellaggio di colore arancio.
Pasta da modellaggio di colore marrone.
Pasta da modellaggio di colore rosa.
Pasta da modellaggio di colore verde.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
5353www.tecnoblend.it
Pasticcieria
Ingredienti per la produzione di pan di spagna, rollè, savoiardi
Ingredienti per la produzione di croccante
Ingredienti per la glassatura di mousse e semifreddi
Pandispagna
Preparato croccante
Glasse
CODICE
CODICE
CODICE
L0051
L0052
L0069
L0070
PANDISPAGNA
CROCCANTE
GLASSA NEUTRA
GLASSA CIOCCOLATO
Base per la produzione di pan di spagna, rollè, savo-iardi e dobus con l’aggiunta di uova, stabile a -20°C.
Preparato per croccante e barrette con l’impiego di frutta secca e muesli, semplice e rapido.
Glassa specchio, neutra, da aromatizzare e colorare con paste e aromi. Stabile e lucida da +4°C a -18°C.
Glassa specchio, al cioccolato. Stabile e lucida da +4°C a -18°C.
PRODOTTO
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
NOTE
15 kg
10 x 1 kg
500 g/kg
670 g/kg
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
54 www.tecnoblend.it
Pasticceria
Ingredienti per la produzione di crepes dolci e salate
Ingredienti per la produzione di meringhe
Zucchero da sciogliere per creare decorazioni per torte e semifreddi
Preparato percrepes
Basi per meringhe
Zuccheri per decorazioni
CODICE
CODICE
CODICE
L0053
L0040
H0022
CREPES DOLCE&SALATO
ALBUPLUS
ISOMALTO
Preparato in polvere per crepes dolci o salate con l’aggiunta di latte.
Bianco d’uovo in polvere, impiegato per la realizza-zione di meringhe. Garantisce una montata costante.
E’ un ingrediente impiegato per creare decorazioni e sculture per torte e semifreddi.
PRODOTTO
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
5 x 1 kg
6 x 1 kg
400 g/kg
50 g/kg
qb
5555www.tecnoblend.it
Pasticceria
Paste di frutta specifiche per conferire gusto e colore a creme pasticcere e impasti.
Pastedolcefrutto
CODICE
I0244
I0310
I0332
I0249
DOLCEARANCIA
DOLCEFRAGOLA (con colorante artificiale)
DOLCELIMONE
DOLCEMANDARINO
Gusto arancia
Gusto fragola
Gusto limone
Gusto mandarino
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
Gusti Paste di frutta
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
Gusti
56 www.tecnoblend.it
Preparazione in pasta che apportano colore e gusto ai prodotti dolciari. Impiegati in gelateria e pasticceria.
Aromiin pasta
CODICE
I0195
I0196
I0120
I0123
I0125
I0206
I0126
I0122
I0210
I0124
I0127
AROMAINPASTA ARANCIO
AROMAINPASTA BISCOTTO
AROMAINPASTA CARAMELLO
AROMAINPASTA LIMONE
AROMAINPASTA PISTACCHIO
AROMAINPASTA MANDARINO
AROMAINPASTA TIRAMISU’
AROMAINPASTA FRAGOLA
AROMAINPASTA PANNA
AROMAINPASTA NOCCIOLA
AROMAINPASTA VANIGLIA
Gusto e colore arancio
Gusto e colore biscotto
Gusto e colore caramello
Gusto e colore limone
Gusto e colore pistacchio
I0267 AROMAINPASTA MANDORLA DOLCE
Gusto e colore mandorla dolce
Gusto e colore mandarino
Gusto e colore tiramisù
Gusto e colore fragola
Gusto e colore panna
Gusto e colore nocciola
Gusto e colore vaniglia
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
Aromi concentrati che conferiscono gusto ai prodotti dolciari. Stabili al calore e impiegati in impasti quali croissant, biscotti, pan di spagna e simili.
Aromi
CODICE
E0018
E0017
E0097
E0027
E0019
E0099
AROMA ARANCIO
AROMA BURRO
AROMA CROISSANT
AROMA LIMONE
AROMA PANETTONE
AROMA VANILLINA
Gusto arancia
Gusto burro
Gusto croissant
Gusto limone
Gusto panettone
Gusto vanillina (in polvere)
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
0,5 g/kg
Pasticceria
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
12 x 0,5 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
Materie primeE’ una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno.
Latte in polvere e proteine del latte.Latte e proteine
CODICE
A0010
A0053
A0070
A0043
A0009
A0003
A0007
A0037
A0008
A0048
A0044
A0006
A0022
A0002
A0014
A0041
A0001
MILAT SPRAY
PROMIL 17L20
LATTE&PANNA
INSTANT FAT 26
MILK CREAM
OPTIFAT 26 V
PROMIL 3850
OPTIMIL 200
MILK SOFT
OPTILAT 70
PROMIL 3850
OPTIMIL 30
MILK 26
OPTIMIL 150i
LATTE MAGRO SPRAY
LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G.
PROMIL 20L20
Latte magro in polvere spray, facilmente solubile, con zucchero all’1%.
Latte magro con proteine del latte. Ideale per impa-sti dolciari, in alternativa al latte fresco e in polvere.
Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco.
Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, ra!nati. Alternativa al latte intero in polvere.
Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.
Latte con il 26% di grassi vegetali ra!nati di coc-co. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.
Proteine del latte all’85%. con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti.
Proteine del latte al 20%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.
Latte magro con proteine. Raccomandato in gelate-ria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.
Grassi vegetali di cocco ra!nati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo.
Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.
Latte con il 26% di grassi vegetali ra!nati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.
Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.
Latte magro in polvere spray, facilmente solubile. Sottoposto a registro di carico e scarico.
Ottenuto dal latte intero fresco pastorizzato con zucchero, pari al 43%. Conferisce gusto caramellato.
Latte magro con proteine. Raccomandato in gelate-ria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.
PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
20 kg
25 kg
25 kg
15 kg
5 kg
A0062 PROMILPLUS 3950 Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelifi-canti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici.
4 x 1 kg
58 www.tecnoblend.it
Materie prime
59
S0068
S0020
S0064
NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15
NOCCIOLE TOSTATE SPEZZATE
NOCCIOLE TOSTATE IN GRANELLA
Nocciole intere tostate e selezionate, calibro 13-15.
Nocciole spezzate tostate.
Granella di nocciole tostate, calibro 2-4. 3 x 2 kg
3 x 2 kg
3 x 2 kg
59www.tecnoblend.it
CODICE
CODICE
CODICE
D0023
F0003
D0022
F0004
D0024
CARIGUA CACAO 22/24
CARIGUA CACAO 22/24
ELDORADO
SALVADOR
MASSA DI CACAO
Cacao con tenore di burro dal 22% al 24%. Da una mix di fave di cacao provenienti da Costa d’Avorio e Ghana. impiegato in gelateria e pasticceria, conferisce un gusto di cioccolato armonico, e inconfondibile.
Ca"è a solubilità istantanea. Ottenuto da Arabica e Robusta. Impiegato in gelateria, pasticceria e bevande.
Ca"è liofilizzato, ottenuto dal mix di Arabica e Ro-busta. Per gelateria, pasticceria, e bevande.
Prodotto ricco di burro di cacao al 53%. Indicato in gelate-ria e pasticceria per ottenere un cioccolato fondente unico.
PRODOTTO
PRODOTTO
PRODOTTO
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
DESCRIZIONE
NOTE
NOTE
NOTE
12,5 kg
8 x 500 g
10 kg
8 x 500 g
10 x 1 kg
Materie prime
Ca"è solubili
Cacao
Indispensabili
Ca"è solubili e liofilizzati da usare in pasticceria, gelateria, prodotti dolciari e bevande.
Cacao in polvere e massa di cacao. Impiegati in gelateria e pastic-ceria conferiscono un gusto di cioccolato armonico e inconfondibile, utili per ottenere cioccolato fondente unico.
Sono ingredienti utlizzati in gelateria e pasticceria per diversi impie-ghi.
S0074 COCCO RAPE’Cocco disidratato a scaglie. 4 x
1 kg
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Come Raggiungerci
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Legenda Icone e note
NOTE
Senza Lattosio
Senza Glutine
Semplice in 10 minuti
Per vegani
Senza Zuccheri Aggiunti
Con Stevia
A Caldo e Freddo
Tempo
Dosaggio
Porzioni
Temperatura
Cartone
Sacchetto
Secchiello
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