Ususret ljetu!BESPLATNA ONLINE KUHARICA

http://slatkisvijet.com/shop/oznaka/ruf/

Sadržaj03 MUFFINI S JAGODAMA I ŠLAGOM

05 VOĆNE TORTICE S LISNATIM TIJESTOM

07 KROKANT TORTA S PUDINGOM I LJEŠNJACIMA

09 PANNA COTTA TART S MALINAMA

11 SCHWARZWALD BROWNIE KOCKE

03

MUFFINI S JAGODAMA I ŠLAGOM

jednostavno 45 minuta pripreme 18 min na 180°C

MUFFINI S JAGODAMA

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 1 RUF vanilin šećer

• naribana korica ½ limuna

• 100 g ulja

• 100 g tekućeg jogurta

• 50 g griza

• 120 g glatkog brašna

• ½ praška za pecivo

• 250 g svježih jagoda

DEKORACIJA

• 1 paket RUF šlag kreme

• 125 ml hladnog mlijeka

• RUF dekor mix slatka srca

SASTOJCI PRIPREMA

Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte. Dodajte limunovu koricu, ulje, jogurt i suhe

sastojke – griz, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiksajte tako da dobijete smjesu

bez grudica.

Na kraju lagano umiješajte sitno narezane jagode. Papirnate košarice za muffine

rasporedite u kalup za muffine pa u svaku ravnomjerno stavite otprilike 2 žlice smjese.

Košarice slobodno napunite do vrha. Muffine pecite otprilike 18 minuta na 180 °C,

čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

Ohlađene muffine ukrasite RUF šlag kremom. Šlag kremu prema uputama na pakiranju

pomiješajte s hladnim mlijekom i miksajte dok ne dobijete željenu čvrstoću. Muffine

dodatno ukrasite svježim jagodama i RUF šećernim mrvicama u obliku srca.

05

VOĆNE TORTICE S LISNATIM TIJESTOM

jednostavno 60 minuta pripreme 12 min na 200°C

• 500 g lisnatog tijesta

• 1 RUF puding od vanilije

• 1 RUF vanilin šećer

• 4 žlice šećera

• svježe voće po izboru

• 1 RUF svijetli preljev

za torte

SASTOJCI PRIPREMA

Odleđeno lisnato tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini, na otprilike 5 mm debljine.

Rezačem za krafne izrežite krugove, 14 komada. Polovicu krugova posložite na namašćen lim

za pečenje, a ostatku krugova manjim rezačem za kekse izrežite sredinu tako da dobijete šuplji

krug.

Šuplje krugove posložite na krugove koje ste ranije posložili na lim za pečenje. Prije nego što

ih stavite, rubove punih krugova navlažite s malo vode, tako će se šuplji krugovi bolje zalijepiti.

Sredinu malo izbodite vilicom. Lisnate tortice pecite 10-12 minuta na 200 °C, dok ne poprime

lijepu zlatno smeđu boju.

Pečenim košaricama još malo izbodite sredinu tako da se dno spljošti kako bi bilo što više

mjesta za nadjev.

RUF puding od vanilije skuhajte prema uputama na pakiranju uz dodatak šećera i vanilin

šećera. Mlaki puding izlijte u košarice, u svaku stavite 2 žlice. Preko pudinga posložite svježe

voće – različite bobice, kivi, banane, trešnje... što već volite! Voćne tortice prelijte s malo RUF

svijetlog preljeva za torte i spremite u hladnjak do posluživanja.

07

KROKANT TORTA S PUDINGOM I LJEŠNJACIMA

brzo i jednostavno 60 minuta pripreme Bez pečenja!

PODLOGA

• 120 g mljevenog keksa

• 80 g sjeckanih lješnjaka

• 50 g čokolade

• 70 g maslaca

ČOKOLADNA KREMA

• 1 l mlijeka

• 100 g šećera

• 3 RUF pudinga od

čokolade

• 100 g mliječne čokolade

• 250 g mascarpone sira

DEKORACIJA

• RUF krokant od lješnjaka

SASTOJCI PRIPREMA

Lješnjake kratko tostirajte u pećnici, ostavite ih da se malo ohlade na sobnoj temperaturi

pa ih pomiješajte s mljevenim keksima.

Čokoladu i maslac otopite na laganoj vatri, kratko ohladite pa pomiješajte s lješnjacima i

keksima. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa za torte (26 cm) i lagano

utisnite.

Za pripremu kreme RUF puding od čokolade razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka i

šećer zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se

ne zgusne. U vrući, tek kuhani puding ubacite čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Puding

malo ohladite, a zatim umiješajte mascarpone sir.

Čokoladnu smjesu izlijte preko podloge od keksa i lješnjaka i lijepo zagladite. Tortu

ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Kada se torta dovoljno ohladi i

očvrsne, pažljivo ju odvojite od obruča kalupa i ukrasite RUF krokantom od lješnjaka.

09

PANNA COTTA TART S MALINAMA

jednostavno 60 minuta pripreme 15 min na 180°C

PRHKO TIJESTO

• 150 g glatkog brašna

• 150 g oštrog brašna

• 200 g hladnog maslaca

• 50 g šećera u prahu

• hladna voda

ŽELE OD MALINA

• 400 g zaleđenih malina

• 2 velike žlice šećera

• 1 paketić RUF želatine

OSTALO

• 300 ml mlijeka

• 1 paket RUF mješavine

za Panna cottu

• 200 ml slatkog vrhnja

SASTOJCI PRIPREMA

Za pripremu prhkog tijesta obje vrste brašna i šećer u prahu stavite u veću zdjelu. Dodajte hladan,

na kockice izrezan maslac pa rukama razmrvite tijesto. Dodajte malo hladne najprije 1 žlicu, a po

potrebi još pa umijesite glatko tijesto. Tijesto oblikujte u disk, omotajte prozirnom folijom i spremite u

hladnjak na 1 sat.

Rashlađeno tijesto razvaljajte tako da bude malo veće od kalupa za pite. Kalup za pite (28 cm)

namastite sprejem za odvajanje kolača, a zatim pažljivo prenesite pripremljeno tijesto. Lagano ga

utisnite u kalup pa odrežite višak koji viri preko ruba kalupa. Dno tijesta izbodite vilicom. Tijesto

pecite 15-tak minuta na 180 °C, odnosno dok ne poprimi zlatno žutu boju.

RUF želatinu pomiješajte s hladnom vodom prema uputama na pakiranju i ostavite sa strane da

nabubri. Maline i šećer stavite u lončić i zagrijavate ih na laganoj vatri do vrenja. Maline će se

kuhanjem potpuno raspasti tako da ih ne morate miksati. U vrući umak od malina umiješajte

pripremljenu želatinu pa sve dobro promiješajte. Malo ohlađeni umak prelijte preko prhkog tijesta.

RUF Panna cotta kremu pripremite prema uputama na pakiranju – najprije ju izmiksajte s hladnim

mlijekom, a zatim i s dodatkom slatkog vrhnja. Kremu izlijte preko ohlađenog želea od malina. Kolač

spremite u hladnjak da krema očvrsne, najbolje preko noći, a zatim se poslužite.

11

SCHWARZWALD BROWNIE KOCKE

jednostavno 35 minuta pripreme 15 min na 180°C

BROWNIE BISKVIT

• 1 paket RUF mješavine

za američki Brownie

• 1 jaje

• 100 g maslaca

• 125 ml vode

NADJEV OD VIŠANJA

• 1 staklenka kompota od

višanja

• 80 g šećera

• 1 RUF puding od vanilije

OSTALO

• 300 ml slatkog vrhnja

• RUF ribana mliječna

čokolada

SASTOJCI PRIPREMA

Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite ga 5 minuta na sobnoj temperaturi da se malo

prohladi. U veću zdjelu stavite RUF mješavinu za američki Brownie, otopljeni maslac, jaje i

vodu. Smjesu dobro izmiksajte, a zatim ju izlijte u kalup za pečenje (cca 25x30).

Prije nego što izlijete biskvitnu smjesu dno kalupa namastite sprejem za odvajanje kolača.

Brownie pecite 15 minuta na 180 °C. Pečeni biskvit poprskajte s malo likera od višanja.

Višnjama iz kompota odlijte malo tekućine i pomiješajte ju s pudingom od vanilije tako da

ne bude grudica. Ostatak višanja i tekućine stavite u lončić, dodajte šećer i razmućeni

gustin. Umak od višanja kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ga rasporedite

preko pečenog Brownie biskvita.

Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga premažite s tučenim slatkim vrhnjem i

posipajte s RUF ribanom mliječnom čokoladom. Kolač spremite u hladnjak na 4 sata, a

zatim se poslužite.

Kvalitetne njemačke slastice i pripravci za

slastice po pristupačnim cijenama – to je RUF.

RUF proizvode možete nabaviti u Konzum, Kaufland, KTC, Tommy i

VELPRO trgovinama ili naručiti online putem web shopa SLATKI SVIJET.

copyright© Slatki svijet torti i kolača za RUF, 2020Recepti i fotografije: Jannette Razum, www.slatkisvijet.com

V