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7/26/2019 Banano de Ecuador vs Banano de costarica
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
PROF. ING. HUGO FERNANDEZ MACAS
ALUNMA: JOSSELIN GUADALUPE FIGUEROA ADRIAN
CURSO: 7/2
CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL
GUAYAQUIL, 0 DE JUNIO DEL 20!
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ANALASIS CUANTITAVO Y CUALITATIVO DE LA PRODUCTIVIDAD
DEL "ANANO ECUATORIANO VS LA PRODUCTIVIDAD DEL "ANANO
DE COSTA RICA
I#$%&'())*+#
El banano es uno de los alimentos de primera necesidad ms
importantes en las zonas tropicales y su produccin para la venta en
mercados locales es, junto con la produccin lechera y la horticultura,
una de las pocas actividades que proporciona a las unidades familiares
ingresos regulares durante todo el ao. La mayora de bananos se
cultiva para su venta en mercados locales o para el autoconsumo, y slo
una pequea parte los bananos producidos se venden en el mercado
mundial!"#. Las tecnologas de produccin empleadas para la e$portacin
y para el autoconsumo son diferentes, a tal punto que los analistas
pre%eren separarlas en dos actividades econmicas distintas. &or un
lado, la produccin en pequea escala para el consumo en las unidades
familiares o para la venta en mercados locales hace un uso limitado de
insumos e$ternos y es una labor intensiva. Los costos de produccin son
bajos y pueden compararse con otros alimentos bsicos importantes
como la batata, el arroz, el maz y el ame '(rison y )harroc* +-. &or
otro lado, la produccin destinada a los mercados de e$portacin
emplea insumos e$ternos de forma intensiva y es tecnolgicamente
so%sticada. ncluso dentro de la produccin de banano para e$portar las
tecnologas pueden variar de forma considerable. &or ejemplo, el
rendimiento de las tierras en vastas plantaciones comerciales puede ser
hasta seis veces mayor que el obtenido en la produccin en pequeaescala '/ cajas por hectrea en productores de Ecuador en pequea
escala en comparacin con 0 1 en las slas 2anarias-. En este captulo
se describen los sistemas de produccin de banano para e$portacin de
los principales pases e$portadores de este producto desde mediados de
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los ochenta y se presentan sus perspectivas de produccin a plazo
medio.
E)('&%
Ecuador es el mayor e$portador de banano del mundo y su presencia en
el comercio mundial va en aumento. Las e$portaciones crecieron de un
milln de toneladas en >/?0 a @," millones de toneladas en +. Esto
equivale a un ndice medio anual de casi el / por ciento, el ms elevado
de los cinco pases e$portadores ms importantes. Este crecimiento se
vio apoyado sobre todo por el aumento de la super%cie plantada y, en
menor medida, por el incremento de los rendimientos por hectrea
'(igura >"-. 2erca del >? por ciento de los bananos comercializados en el
mundo durante los aos setenta y ochenta procedan de Ecuador y este
porcentaje aument en los aos noventa hasta el @ por ciento. La
produccin y el comercio del banano en Ecuador ofrecen empleo directo
a una cifra estimada de @? personas.
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(uenteA FAOSTAT
El banano se produce a escala relativamente pequea en comparacin
con otros pases e$portadores de banano de 9mBrica Latina. )on
fundamentalmente empresas nacionales, mientras que las empresas
transnacionales controlan slo una pequea parte de la produccin
'menos del uno por ciento-. 7n censo llevado a cabo por el =inisterio de
9gricultura y 6anadera de Ecuador en el ao + revel que casi el /
por ciento de las >0 hectreas registradas de cultivos de banano
perteneca a e$plotaciones de pequeo y mediano tamao de entre > y
0 hectreas. El censo determin un total de 0 productores de
banano registrados en el pas, y un tamao medio de e$plotacin de @
hectreas!;#'2uadro ;-. La produccin se concentra en las provincias
costeras de El 4ro y 6uayas, y en Los 8os. Estas tres provincias
representan ms del / por ciento de la super%cie plantada de banano y
concentran al "@ por ciento de los cultivadores!?#
de banano.
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cablevas se e$tendieron del +1 al ;> por ciento del total de la super%cie
plantada de banano durante los aos noventa '2hang >///-. El
rendimiento medio de las tierras para el pas durante el perodo +D
+> fue de > ? cajas por hectrea, en comparacin con las + " de
2osta 8ica y las > + de Honduras.
El mercado ecuatoriano de banano para e$portar podra considerarse un
monopsonio, por el que unos pocos intermediarios compran fruta a un
gran nImero de pequeas e$plotaciones que operan con una escasa
organizacin colectiva. El gobierno establece un precio mnimo pagado
al productor, pero Bste no siempre se respeta 'vBase 2uadro ?-. Los
precios se negocian de diferente manera dependiendo de la naturalezadel comprador, bien sea Bste una Empresa Cransnacional 'EC-, un
importante e$portador nacional o un pequeo e$portador nacional.
En primer lugar, las empresas transnacionales, as como algunos
grandes productores y operadores, suelen tener arreglos contractuales
con agricultores. En los contratos se especi%can la tecnologa de
produccin, la periodicidad de entregas y el precio por caja. La fruta
producida es de alta calidad y se destina principalmente a los mercados
de altos ingresos de 9mBrica del 5orte y Europa. 9mBrica del 5orte y
Europa se hacen con ms del ; por ciento de todas las e$portaciones
de banano de Ecuador.
En segundo lugar, los grandes e$portadores nacionales suelen poseer
plantaciones, pero la mayora de su comercio procede de productores
independientes. E$igen menos calidad que las empresas transnacionales
y su mercado tradicional es Europa oriental.
&or Iltimo, varias empresas pequeas de e$portacin compran de
productores independientes los productos defectuosos de alta calidad de
las empresas transnacionales y de los grandes e$portadores nacionales
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y los venden a pases de 9mBrica del )ur, como 2hile, 9rgentina y
7ruguay, donde los e$portadores mayores tambiBn actIan 'Espinel
+>-. Estas e$plotaciones tambiBn han llegado de manera satisfactoria
a los mercados de Europa oriental y el =editerrneo en los Iltimos aos.
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Enero +> +,/
4ctubre ++ @,
Enero +@ @,+
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El aumento de las e$portaciones de banano durante los noventa, habida
cuenta del bajo valor unitario de las e$portaciones obtenido, indica que
la produccin de banano para e$portar en Ecuador es una actividad
competitiva. )in embargo, un plan estratBgico elaborado por la
2orporacin de &romocin de E$portaciones e nversiones '248&E-
determin varios obstculos en el sector del banano ecuatoriano que
podran di%cultar su e$pansin futura. Entre ellos %guraban una
infraestructura nacional precaria, un sistema jurdico complejo, la
ausencia de conocimientos sobre los efectos ambientales de los
sistemas actuales de produccin y una mano de obra escasamente
cali%cada. El plan estratBgico coincida con la publicacin de un informe
de Human Rights Watch'++- en el que se denunciaba una situacin
en la que no se tenan en cuenta los derechos bsicos de los
trabajadores en las plantaciones de banano. En el informe se seala que
los trabajadores de banano de Ecuador reciben los salarios ms bajos de
todos los pases e$portadores de banano de 9mBrica Latina, se
discrimina a las mujeres y el trabajo infantil es habitual. )egIn un
estudio del ao + realizado por 7)
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del 1 por ciento anual. )egIn los pronsticos de la (94, los precios
mundiales podran seguir bajando durante este decenio, aunque a
menor ritmo que en decenios anteriores 'alrededor del >,0 por ciento
anual-, lo que podra indicar que no se producira una disminucin de la
super%cie plantada de banano a plazo medio '(94 +@b-. En tercer
lugar, la productividad laboral y la magnitud de las plantaciones en
Ecuador son menores que en los pases vecinos de 9mBrica Latina
e$portadores de banano, lo que tambiBn indica que e$iste potencial para
el aumento de la productividad derivado de las economas de escala !/#.
&or Iltimo, la productividad de las tierras de los cultivos destinados a la
e$portacin de banano ha aumentado a un ritmo anual de casi el 1 por
ciento durante los aos noventa, y podra seguir creciendo durante este
decenio si la enfermedad fIngica de la sigato*a negra puede combatirse
de forma efectiva. La sigato*anegra'Mycosphaerella fjiensis=orelet,
vBase 2aptulo 1- lleg a Ecuador en >/?; y, segIn algunos informes,
hasta el + por ciento de la super%cie plantada de banano en la
provincia de El 4ro estaba infectada en ++.
C&1$ R*)
2on un clculo apro$imado de dos millones de toneladas de banano
e$portado en el ao +, 2osta 8ica es el segundo pas e$portador
despuBs de Ecuador. El banano es el principal producto agrcola de
e$portacin, seguido a distancia de la pia y el cafB. El banano se cultiva
en plantaciones relativamente grandes por productores independientes
y empresas multinacionales que controlan cerca del 0 por ciento de la
super%cie plantada.
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(uente: FAOSTAT
La super%cie plantada de banano y su produccin e$perimentaron un
notable crecimiento en el perodo entre >/?0 y >//0. La produccincreci a un ritmo del ? por ciento anual y la super%cie plantada a un
ritmo ligeramente superior del >> por ciento. Este crecimiento se debi a
un importante programa de rehabilitacin y e$pansin 'Ley de Fomento
ananero- iniciado a principios de los noventa, al duplicarse la super%cie
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plantada y el empleo en el sector bananero durante el perodo de >// a
>//@. )in embargo, el aumento de la super%cie plantada y el empleo no
fue acompaado por el de la produccin, y la productividad
disminuy!>#. &osteriormente la productividad se recuper entre >//@ y
>//? a niveles cercanos a los obtenidos a %nales de los ochenta. )in
embargo, a partir de %nales de los noventa el hundimiento de los precios
del banano y la sigato*a negra di%cultaron el uso elevado de insumos y
el aumento de la super%cie plantada, lo que tuvo como consecuencia un
estancamiento de la produccin as como de la productividad '2uadros
> y >>-. &ese a un decenio de diferentes etapas de descenso o
estancamiento de la productividad, 2osta 8ica sigue manteniendo hoy
en da su posicin destacada como el pas con la productividad ms
elevada de 9mBrica Latina.
C('%& 0 C&1$ R*): P%&'()$*6*'' 4&%4 5 ' 41 $*%%1 '
##&, 0 5 2000
>/??D>// >//?D+
)uper%cie cultiv. 'ha- +" +@? 1; /0/
EmpleoM >? ? @@ ?
&roduccin 'miles de t- > 1;> @0@ + @/
8endimiento tierras 'caja
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(94)C9CO N =inisterio de 9gricultura y 6anadera, )ecretara Ejecutiva
de &lani%cacin )ectorial 9gropecuaria '++-O M2lculos basados en
datos de la (94 '>///-
C('%& C&1$ R*): )// ;1 >@? +? +/" >? ? >
>//> ? ?01 @@ 1 ++ 1 /+
>//+ /> @0? @? >>/ +0 0 /+
>//@ >> "1 1/ @/1 @@ > ;?
>//1 >@ @1+ 0+ ;@; @0 @@1 ;0
>//0 >>+ ?/ 0+ >"" @1 / ?+
>//" >" 0;/ 1/ >/> @@ ?@
>//; >> >;@ 1/ >/+ @1 ;/
>//? >>0 ?+? 1" /"? @1 /1
>/// >>" 1/1 1? ??; @1 />
+ >@ ?+@ 1; /?+ @+ >1? ?@
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+> /0 ?"0 11 1+@ +/ ;"1 ?+
La e%ciencia se mide como la productividad de factores mIltiples
relativa a >//
(uenteA 2lculos basados en datos de (94)C9C, 248G959 y el Ganco
2entral de 2osta 8ica
9 %nales de los noventa la industria bananera tena ms empleados que
cualquier otra actividad agrcola. 9pro$imadamente @@ personas
trabajaban en e$plotaciones y estaciones de embalaje, y otras "@
estaban empleadas de forma directa o indirecta en servicios de apoyo
a%nes. La mayora de la mano de obra empleada es poco cuali%cada y
los salarios son sobre dos veces el salario mnimo nacional. Los
trabajadores suelen recibir, adems de sus salarios, otras ayudas como
vivienda, agua, saneamiento y electricidad. En muchos casos, las
mujeres que trabajan en el ramo bananero aportan una segunda fuente
de ingresos para los hogares. La (94 seala que el nImero de mujeres
por cada > trabajadores en el ramo bananero es superior al de la
media nacional correspondiente a +/,1, trabajando la mayora de ellas
en los empaquetados '(94 >///b-.
)u importancia para este pas no puede subestimarseA de acuerdo con la
2orporacin Gananera 5acional '248G959-, los bananos son la segunda
fuente en importancia de ingresos de e$portacin de la economa,despuBs de los te$tiles, sin incluir las industrias orientadas a la
e$portacin de alta tecnologa, y generaron en +> casi 0 millones
de dlares en ingresos de e$portacin.
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C('%& 2 C&1$ R*): &%$)* 1-;# '1$*#& $'1 5
&%)#$>B
>// '- + '-
Estados 7nidos 0;" @?? 1@ > ;> >1> 0;
7nin Europea ;1 >?? 00 "1+ >10 @1
Europa oriental +" ""; >
4tros +? +/@ + >1@ @/> ?
Cotal > @11 ?; > ??@ @11
(uenteA 2orbana ++
Las e$portaciones de banano desde 2osta 8ica aumentaron a una tasadel 0 por ciento anual en el perodo entre >/?0 y + !>>#. 2omo la
super%cie plantada y la produccin, las e$portaciones se estancaron en
la segunda mitad de los aos noventa. Los Estados 7nidos y la 2E han
sido tradicionalmente los principales importadores, pero los pases de
Europa oriental comenzaron a hacerse con una parte de sus
e$portaciones en los noventa. Las principales empresas e$portadoras
son 2obal '2hiquita-, Gandeco ':el =onte- y )tandard (ruit 2o. ':ole-,que conjuntamente constituyen ms del ? por ciento de las
e$portaciones de banano de 2osta 8ica.
Las perspectivas a plazo medio para las e$portaciones de banano son
inciertas. Esta dBcada 2osta 8ica podra aprovecharse de sus estrictas
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normas ambientales de produccin para e$pandir el comercio a
mercados de altos ingresos. )in embargo, esto depender de su
capacidad para reducir los costos de produccin, en particular los costos
de mano de obra y el control de la sigato*a negra. Esto Iltimo parece
poco probable, ya que los e$pertos sealan que la sigato*a negra ha
desarrollado recientemente una resistencia a los fungicidas sistBmicos, y
por ello es necesario intensi%car su utilizacin '6uzms ++-.
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