27-04-2016
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• Distinção entre transformaçoes físicas e químicas (Pp. 68 a7 1)
– Transformação física
– Transformação química
– Ensaios químicos que permitem detetar a presença de algumas substâncias
Atenção às Páginas do MANUAL
• Manual
– Pg. 71
• Caderno de atividades:
– questões da pp. 72
• Ficha de apoio 25
Verifica o que aprendeste (S)
Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início,
isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas, apenas mudam de estado físico, ou sofrem deformação ou ficam mais divididas, etc.
Quando um rebuçado é partido em bocados, dá-se uma transformação física.
Há muitas transformações físicas que podes observar no teu dia a
dia:
• a mola que é comprimida;
• o papel que rasga;
• o copo de vidro que parte;
• o gelado que derrete;
• a água que ferve;
•O sal de cozinha que se dissolve na água
• etc.
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Nas transformações químicas há formação de novas substâncias,
isto é, formam-se substâncias diferentes das substâncias iniciais.
Por exemplo, a combustão do magnésio é uma transformação
química. Vídeo
Transformações químicas
Há muitas transformações químicas que podes observar no dia a dia:
a carne que assa nas brasas;
a fruta (descascada) que escurece exposta ao ar;
a lenha que arde;
a fotossíntese;
as folhas das árvores que amarelecem;
o ferro que enferruja;
etc.
Ciência, Tecnologia e Sociedade Quando um gelado derrete, ocorre uma transformação física, no entanto, se este for deixado ao sol, pode estragar-se devido à formação de novas substâncias resultantes de transformações químicas provocadas pela ação de microrganismos.
Ciência, Tecnologia
e Sociedade
Ciência, Tecnologia e Sociedade A pólvora foi inventada cerca do século VIII, na China. Trata-se de uma combinação entre salitre, enxofre e carvão. Foi imediatamente reconhecida a sua utilidade para fogos de artifício e chamas de sinalização.
• mudança de cor;
• libertação de um gás;
• formação de um sólido;
• deteção de um cheiro característico;
• variação (aumento ou diminuição) de temperatura;
• formação de chama.
Numa transformação
química, a formação de
novas substâncias
pode ser detetada
através de:
Exemplo:
Reação química entre o ácido nítrico e o cobre – quando se
adicionam aparas de cobre a uma solução aquosa de ácido nítrico
(incolor), observa-se a mudança de cor da solução e a libertação de um
gás acastanhado.
Exemplo:
• Reação química entre o nitrato de chumbo e o iodeto de potássio – quando se juntam soluções aquosas de nitrato de chumbo e de iodeto de potássio (soluções incolores), observa-se a formação de um sólido amarelo em suspensão.
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Exemplo:
Decomposição do dicromato de amónio por ação do calor – quando se aquece dicromato de amónio (cor de laranja),
observa-se uma mudança de cor e a formação de chama.
Ciência, Tecnologia e Sociedade O fogo é considerado uma das maiores conquistas do ser humano. Desde a Pré-história que o ser humano tentou tirar proveito do domínio do fogo para aquecimento, iluminação, cozinhar os alimentos, afastar predadores ou auxiliar na caça.
Ciência, Tecnologia e Sociedade A poluição atmosférica está na origem da chuva ácida. Em Portugal a chuva ácida não é um fenómeno frequente, no entanto, contribui para a degradação de alguns monumentos emblemáticos feitos em calcário. Podem dar-se como exemplos os mosteiros de Alcobaça, da Batalha e dos Jerónimos. Ciência, Tecnologia
e Sociedade
Para detetar a presença de determinadas substâncias, recorre-se, por vezes, em
laboratório, a transformações químicas específicas.
Se a transformação química ocorrer, confirma-se a presença
dessa substância.
Há, portanto, ensaios químicos característicos de determinadas
substâncias que podem ser usados para reconhecer ou não a
sua presença.
Vídeo Identificação de
substâncias através de testes químicos
Água de cal
Dióxido de carbono libertado
Exemplo:
•O dióxido de carbono turva a água de cal, que é incolor.
•O facto de a água de cal ficar turva na presença do gás libertado pela água gaseificada, indica que esse gás é o dióxido de carbono.
Água
Sulfato de cobre(II) anidro (branco)
Sulfato de cobre(II) hidratado (azul)
Exemplo:
O sulfato de cobre(II) anidro,
que é branco, torna-se azul na
presença de água.
A mudança de cor do sulfato de
cobre(II), de branco para azul, indica a presença
de água.
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Solução de iodo Exemplo:
• A solução de iodo, que é castanha, passa a azul-arrocheada na presença de amido.
• A mudança de cor da solução de iodo de castanha para azul, quando em contacto com o pão, indica que o pão contém amido.
Precipitado cor de tijolo
• O licor de Fehling, que é azul, na presença de glicose, forma por aquecimento um precipitado cor de tijolo.
A formação de um precipitado cor de tijolo indica a presença de glicose.
Exemplo:
Oxigénio
O pavio em brasa aviva na presença
de oxigénio
Exemplo:
• O oxigénio aviva as combustões. Diz-se que é comburente.
• Quando a combustão de um pavio em brasa aviva na presença de um gás, tal indica que esse gás é o oxigénio.
Ciência, Tecnologia
e Sociedade
Ciência, Tecnologia e Sociedade Os testes colorimétricos rápidos são fundamentais na manutenção de um aquário, pois através de uma escala de cores conseguimos interpretar se a água verifica os mesmos parâmetros aceitáveis para a vida dos peixes.
Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas.
Nas transformações químicas há formação de novas substâncias, isto é, formam-se substâncias diferentes das substâncias iniciais.
Substâncias Mesmas substâncias transformação física
Substâncias Novas substâncias transformação química
A formação de novas substâncias pode ser detetada através de: mudanças de cor, libertação de um gás, formação de um
sólido, deteção de um cheiro característico, variação (aumento ou diminuição) de
temperatura e/ou formação de chama.
Em laboratório recorre-se, por vezes, a transformações químicas específicas, que
ocorrem com determinadas substâncias para detetar a sua presença. Se a
transformação química ocorrer, confirma-se a presença dessa substância.
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• Debates em grupo 5, pg. 82