Download - Aperçu de "l’Asie" à travers ses desserts
BOUGAZALE Stéphanie
RIPS Oriane
Communication et Formation Interculturelle
2012-2013
Institut National des Langues et Civilisations Orientales
65 rue des Grands Moulins
75013 PARIS
Aperçu de « l’Asie » à travers ses desserts
Ichigo daifuku
ou
daifuku à la fraise
Le ichigo daifuku est un dessert japonais qui consiste en un mochi
(préparation à base de riz gluant) rempli en son centre par une fraise entière.
Ce dessert est une invention récente.
Le daifuku le plus courant est le daifuku qui est fourré à l’anko
(pâte de haricots rouges sucrée).
La plupart des daifuku sont couverts d’une fine couche de kinako
(poudre de soja grillée).
Pour ceux et celles qui voudraient essayer
Kyeongdan
dit aussi perle de
riz,est un dessert traditionnel
coréen à base de pâte de
riz et en forme de perle.
Le goût change selon
l’enrobage (poudre de
fruits secs ou de céréales).
Ce dessert est souvent
servi avec du thé vert.
Deux vidéos pour
deux recettes
différentes.
Avis aux amateurs de
cuisine !!
Dessert chinois à base de pâte de riz (souvent fourrée aux pâtes de lotus, graines de sésame noires ou encore de haricots rouges sucrée) et enrobé de graines de sésames blondes.
Jian dui
sachez qu’il existe différentes recettes pour ce dessert car c’est un met très apprécié et chaque personne a sa façon de faire.
En Malaisie et aux Philippines, on préfère d’autres garnitures.
Chè ba màu
Dessert vietnamien
aux trois couleurs.
Boisson à base
d’haricots rouges, jaune
mungo, de lait de coco
et d’Agar Agar.
C’est un dessert
rafraîchissant et très
nutritif.
Pour ceux qui ont des difficultés avec l’anglais sachez que vous pouvez retrouver la recette en français ici
Sources
http://lacuisinecoreenne.blogspot.fr/2011/11/gateau-coreen-perle-de-riz.html
http://www.v3wall.com/en/html/pic_list/pic_list_3816_1.html
http://dessertsdasie.over-blog.com/pages/Index_des_desserts_asiatiques-1325251.html
http://beauty-places.com/beautiful-chinese-gardens/
http://4.bp.blogspot.com/-XV9m0L3YG1w/Th5InA_n_1I/AAAAAAAAAKU/2cYkls53W2w/s1600/Geisha_Wallpaper_by_Tabbathehutt.jpg
http://a401.idata.over-blog.com/2/79/95/75/Mai2009/Mai2009_3553.jpg
http://www.freewallpapershd.net/wallpaper-original/wallpapers/chinese-art-2537.jpg
http://img1.gtsstatic.com/wallpapers/5c8f4a62e92febdf693cfec761970aee_large.jpeg
http://www.kimshii.com/2012/03/gateaux-coreens-les-hwajeon.html