Download - Apa arti sehat
![Page 1: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/1.jpg)
ARTI KESEHATAN
dr. Hafuan Lutfie, MBA
Pusat Kajian Kedokteran & Kesehatan
MAJELIS NASIONAL KAHMI
![Page 2: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/2.jpg)
Menjaga hidup tetap dan selalu sehat
![Page 3: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/3.jpg)
Adalah kewajiban kita
![Page 4: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/4.jpg)
Pola makan sehat
![Page 5: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/5.jpg)
Gaya hidup sehat
![Page 6: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/6.jpg)
Olah raga teratur
![Page 7: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/7.jpg)
Paradigma sehat menurut WHO
1947 meliputi 3 dimensi:
•Fisik•Psikik•Sosial
1984 meliputi 4 dimensi:
•Fisik•Psikik•Sosial•Spiritual
![Page 8: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/8.jpg)
KESEHATAN DITANGAN ANDA
NUTIRISI/GIZI merupakan bagian dasar dari kesehatan manusia.
Makanan kesehatan adalah alat yang penting untuk membangun kesehatan, tetapi tidak dapat menggantikan fungsi dari pola makan yang seimbang.
![Page 9: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/9.jpg)
NUTRISI7 komponen
•Protein•Lemak
•Karbohidrat•Vitamin•Mineral
•Air•Serat
![Page 10: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/10.jpg)
PROTEIN• Sumber energi yang penting bagi tubuh
bersama karbohidrat dan lemak.• Untuk pertumbuhan dan memperbaiki
sel/jaringan yang rusak• Pembuatan hormon, enzym, antibodi• ± 20% dari makanan kita• Terdapat pada biji-bijian, kacang-
kacangan, telur, ikan, susu rendah lemak• Molekul protein tersusun dari asam amino
yang saling berhubungan dalam suatu ikatan peptide, unit-unit dasar tersebut selanjutnya diserap dan dialirkan keseluruh tubuh. Sel-sel jaringan mengambilnya untuk pembangunan dan pemeliharaan kesehatan jaringan.
![Page 11: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/11.jpg)
PROTEIN• Asam amino esensial, yaitu
asam-asam amino yang diperlukan oleh tubuh, tetapi keberadaannya dan ketersediaannya dalam tubuh tidak bisa dibentuk oleh tubuh sendiri melainkan didapat dari makanan yang dikonsumsi setiap hari.
• Asam amino non-esensial, yaitu asam-asam amino yang dapat dibuat tubuh sepanjang bahan dasarnya memenuhi bagi pertumbuhannya.
• Usahakan agar makan makanan yang beragam untuk memperoleh sumber protein dari sumber yang berbeda (hewani dan nabati).
![Page 12: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/12.jpg)
LEMAK• Sumber energi utama
dan lebih efektif dibandingkan protein dan karbohidrat. 1 gr lemak menghasilkan 9 kalori, sedangkan protein dan karbohidrat hanya 4 kalori.
• 15% dari makanan kita harus berasal dari lemak (makanan orang Indonesia hanya 7-8%).
![Page 13: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/13.jpg)
LEMAK• Macam-macam asam lemak:
– Asam lemak jenuh: terbentuk di dalam tubuh, berasal dari bahan-bahan makanan yang dikonsumsi. Mengkonsumsi dalam jumlah besar dapat menimbulkan berbagai penyakit.
– Asam lemak tidak jenuh: di dapat dari luar tubuh, umumnya tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh.
• Lemak berfungsi juga sebagai sumber dan pelarut bagi vitamin A, D, E, K.
![Page 14: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/14.jpg)
KARBOHIDRAT• Banyak terdapat dalam berbagai
makanan yang dikonsumsi, terutama pada bahan makanan yang banyak mengandung zat tepung/pati dan gula.
• Sumber tenaga utama.• ± 65% dari makanan yang kita
makan harus berbentuk karbohidrat kompleks, yaitu padat nutrisi dan padat serat serta merupakan dasar dari makan sehat.
• Beberapa golongan karbohidrat menghasilkan serat-serat yang berguna bagi metabolisme.
![Page 15: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/15.jpg)
KARBOHIDRAT• Karbohidrat yang
mencukupi kebutuhan tubuh akan menjamin terlaksananya kegiatan sehari-hari. Jika melebihi kebutuhan tubuh, kelebihannya akan disimpan sebagai cadangan dalam hati dan otot. Yang sewaktu-waktu diperlukan dapat segera digunakan. Bila kelebihannya meningkat terus maka akan terjadi pembentukan lemak sebagai akibat penyimpanan pada jaringan lemak dibawah kulit.
![Page 16: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/16.jpg)
1 gram lemak menghasilkan 9 kalori1 gram protein menghasilkan 4 kalori
1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori
![Page 17: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/17.jpg)
VITAMIN• Senyawa kimia yang sangat
dibutuhkan oleh tubuh (walaupun dalam jumlah kecil) untuk menunjang dan melancarkan proses metabolisme zat-zat makanan (sebagai katalisator).
• Tergantung dari cara mereka diserap vitamin ada yang larut dalam air atau lemak. Kebanyakan Vitamin adalah larut dalam air. Ini berarti mereka dapat disalurkan oleh darah dan diserap oleh sel-sel jika dibutuhkan.
![Page 18: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/18.jpg)
VITAMIN• Vitamin-vitamin yang larut
dalam air: Vitamin B & C, tidak dapat disimpan di tubuh dan jika kelebihan dibuang melalui air seni.
• Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak: Vitamin A, D, E, K dapat disimpan dalam tubuh.
![Page 19: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/19.jpg)
MINERAL• Mineral dan trace mineral membantu
kerja vitamin dalam proses metabolisme.
Ada 2 kelompok mineral
yang dibutuhkan tubuh yaitu:• Mineral Macro (dalam jumlah yang
cukup besar): Natrium, Chlor, Kalsium, Fosfor, Magnesium, penting untuk susunan sel dan jaringan.
• Trace Mineral (dalam jumlah relatif kecil): Besi, Iodium, Mangan, Tembaga, Zink, Kobalt, Fluor. Diperlukan oleh Enzim agar proses-proses kimiawi dalam tubuh dapat berfungsi maximal.
![Page 20: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/20.jpg)
AIR• Penting sekali untuk keseluruhan proses
kimia didalam tubuh.• Sebagai pelarut dan menjaga stabilitas suhu
tubuh.• Kebutuhan air didalam tubuh umumnya
terpenuhi dari air yang diminum, dari air yang terdapat dalam makanan yang dikonsumsi dan dari air yang terbentuk didalam sel sebagai hasil proses oksidasi makanan.
![Page 21: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/21.jpg)
SERAT• Penting untuk fungsi
saluran pencernaan.• Makanan berserat
hanya mengandung sedikit zat gizi, sehingga mengurangi risiko kegemukan, kanker usus besar dan penyakit-penyakit yang lain.
• Sebagian besar dapat diperoleh dari buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan.
![Page 22: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/22.jpg)
APA YANG TERJADI PADA MAKANAN YANG KITA
MAKAN?
![Page 23: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/23.jpg)
PENCERNAAN:yaitu perubahan fisik dan kimia dimana makanan yang kita makan di hancurkan, menjadi susunan-susunan yang lebih sederhana, sehingga zat-zat tersebut siap untuk diserap usus dan masuk kealiran darah. Penyerapan zat-zat makanan tadi sebagian besar berlangsung diusus halus, kecuali air terutama diserap diusus besar. Proses pencernaan yang terjadi sejak dari mulut sampai dengan usus meliputi kerja mekanik, kerja kimiawi, dan kerja mikroorganisme.
![Page 24: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/24.jpg)
EnzimMAKANAN KOMPLEKS
MAKANAN SEDERHANA
ProteinLemakKarbohidrat
Asam AminoAsam LemakGlucosa
![Page 25: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/25.jpg)
Enzim berfungsi sebagai biokatalisator, merupakan
senyawa organik yang mempercepat dan
melancarkan berbagai reaksi kimia ditubuh.
![Page 26: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/26.jpg)
Dalam keadaan normal proses pencernaan
berlangsung sekitar 4,5 jam
![Page 27: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/27.jpg)
PENYERAPAN:yaitu proses dimana Asam
Amino, Asam lemak, Glukosa diserap oleh usus halus dan disalurkan ke aliran darah.
![Page 28: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/28.jpg)
Mengapa kita perlu MAKANAN tambahan?
![Page 29: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/29.jpg)
PPENCERNAAN YANG KURANG BAIK:ENCERNAAN YANG KURANG BAIK:Pencernaan yang baik akan membuat zat Pencernaan yang baik akan membuat zat
gizi mudah diserap. Tetapi dengan gizi mudah diserap. Tetapi dengan pencernaan yang jelek, walaupun pencernaan yang jelek, walaupun makanan yang kita makan adalah makanan yang kita makan adalah
makanan yang baik, penyerapan zat gizi makanan yang baik, penyerapan zat gizi yang seharusnya berguna bagi kesehatan yang seharusnya berguna bagi kesehatan akan terganggu. Hal ini disebabkan antara akan terganggu. Hal ini disebabkan antara
lain oleh: perilaku makan tergesalain oleh: perilaku makan tergesa--gesa, gesa, kurang mengunyah makanan dll.kurang mengunyah makanan dll.
![Page 30: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/30.jpg)
MINUMAN dan MAKANAN PANAS:Kebiasaan meminum-minuman yang
terlalu panas dapat menyebabkan iritasi/luka pada sistem pencernaan. Akibatnya Vitamin dan Mineral dari
makanan tidak dapat diekstrak dengan baik.
![Page 31: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/31.jpg)
ALKOHOL:Minum alkohol yang terlalu banyak diketahui dapat membahayakan liver dan pankreas dimana organ tersebut penting bagi pencernaan dan metabolisme. Selain itu juga dapat menyebabkan kerusakan kontraksi usus halus dan memperlambat penyerapan zat gizi, akibatnya kekurangan zat gizi. Peminum alkohol berat, tubuh membutuhkan lebih banyak Vitamin B Kompleks terutama Thiamine, Niacin, Pyridoxine, Folic Acid, Vitamin B12, A dan C, juga mineral Zink, Magnesium dan Calsium. Alkohol mempengaruhi keberadaan, penyerapan dan metabolisme zat gizi.
![Page 32: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/32.jpg)
ROKOK:Merokok menyebabkan iritasi saluran pencernaan dan meningkatkan kebutuhan akan Vitamin C, diatas 30% dibandingkan bukan perokok. Merokok dapat menyebabkan penyakit jantung.
![Page 33: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/33.jpg)
OBAT CUCI PERUT:Penggunaan obat pencuci perut yang berlebihan mengakibatkan berkurangnya penyerapan Vitamin dan Mineral dari makanan, disebabkan karena terlalu cepatnya makanan melewati usus. Parafin dan minyak mineral menyebabkan tubuh banyak kehilangan Vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E, K. Obat pencuci perut yang lain menyebabkan terbuangnya mineral seperti Potasium, Sodium dan Magnesium.
![Page 34: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/34.jpg)
DIET KETAT:Diet ketat menghindari makanan, dapat merusak tubuh, karena kekurangan Vitamin. Seringkali orang yang diet rendah lemak secara extrem, dapat menyebabkan kekurangan Vitamin A, D, dan E.
![Page 35: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/35.jpg)
MEMASAK TERLALU LAMA:Lamanya memasak atau memanaskan kembali daging atau sayuran dapat menyebabkan rusaknya Vitamin dan Mineral seperti Vitamin B kompleks, C dan E. Merebus sayuran akan menghilangkan Vitamin B kompleks, C dan mineral. Beberapa Vitamin seperti B6 akan rusak bila terkena radiasi dari microwave.
![Page 36: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/36.jpg)
MAKANAN JADI:Makanan sumber Vitamin E seperti roti dan minyak telah mengalami pengolahan tingkat tinggi sehingga kandungan Vitamin E berkurang bahkan secara total hilang. Vitamin yang turut hilang, B1, dan C.
![Page 37: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/37.jpg)
MAKANAN KEGEMARAN:Konsumsi makanan yang kaya akan karbohidrat yang dimurnikan seperti gula, roti putih, dan beras putih membutuhkan Vitamin B dalam jumlah yang besar. Karena vitamin ini membantu tubuh dalam mencerna karbohidrat. Bila terjadi ketidak seimbangan dapat menyebabkan iritasi, kelesuan dan susah tidur.
![Page 38: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/38.jpg)
ANTIBIOTIK:Beberapa antibiotik, meskipun memerangi infeksi sekaligus juga membunuh kuman yang berguna bagi pencernaan. Sedangkan mikroorganisme ini berguna membantu produksi Vitamin B.
![Page 39: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/39.jpg)
ALLERGI MAKANAN:Pada seseorang yang kekurangan enzim laktase, (laktose intolerance) laktose tidak dapat dipecah dan diserap sehingga menyebabkan diare.
![Page 40: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/40.jpg)
LAHAN PERTANIAN YANG KEKURANGAN ZAT GIZI:Beberapa lahan pertanian yang mengalami pengikisan elemen-elemen anorganik yang berguna untuk membentuk zat gizi pada tanaman. Hal ini disebabkan oleh mulai rusaknya struktur tanah, akibat polusi tanah dan keadaan alam seperti hujan dan kekeringan yang panjang.
![Page 41: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/41.jpg)
KECELAKAAN dan SAKIT:Pada luka bakar banyak kehilangan protein dan zat gizi essensial seperti Vitamin dan Mineral. Pada pembedahan/operasi kebutuhan akan Zink, Vitamin E dan zat gizi yang lain meningkat.
![Page 42: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/42.jpg)
STRESS:Stress mengakibatkan tubuh membutuhkan lebih banyak Vitamin B2, B5, B6 dan C. Polusi udara mengakibatkan kebutuhan akan Vitamin meningkat.
![Page 43: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/43.jpg)
P M S:Penelitian menunjukkan lebih dari 60% wanita penderita gejala premenstrual syndroma seperti sakit kepala, iritasi, kelelahan, dan depresi dapat teratasi dengan mengkonsumsi Vitamin B6.
![Page 44: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/44.jpg)
REMAJA:Perkembangan yang pesat seperti pada anak-anak dan remaja membutuhkan zat gizi yang banyak untuk menunjang pertumbuhan fisik, biokimia dan emosi dari kelompok umur ini.
![Page 45: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/45.jpg)
KEHAMILAN:Kehamilan menciptakan kebutuhan zat gizi yang lebih tinggi dari pada kebutuhan biasa, ini untuk memastikan pertumbuhan bayi yang sehat dan kesehatan ibu yang terpelihara. Zat gizi yang meningkat selama kehamilan kelompok Vitamin B khususnya B1, B2, B3, B6, Folic Acid, dan B12, A, D, E serta mineral Calsium, Iron, Magnesium, Zink dan Phosphorus.
![Page 46: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/46.jpg)
PIL KB:Pil KB dapat menurunkan penyerapan dari asam folat dan meningkatkan kebutuhan tubuh akan Vitamin B6, dan kemungkinan Vitamin C, Zink dan Ribloflavin (B2).
![Page 47: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/47.jpg)
MANULA:Pada manula menunjukkan masukan akan Vitamin dan mineral seperti Iron, Calsium dan Zink rendah. Defisiensi Folic Acid sering ditemukan dan biasanya berhubungan dengan Vitamin C. Demikian halnya dengan masukan serat. Hal ini disebabkan, dengan bertambahnya usia, akan mengalami kemunduran pada indera perasa, pencium, berkurangnya nafsu makan berkurangnya enzim pencernaan, penyakit kronis, melemahnya fisik.
![Page 48: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/48.jpg)
OLAHRAGAWAN:Seorang olahragawan lebih banyak membutuhkan kelompok Vitamin B, Vitamin C dan Iron.
![Page 49: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/49.jpg)
Hidup sehat sejahtera bahagia
di waktu kecil
![Page 50: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/50.jpg)
Sekeluarga
![Page 51: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/51.jpg)
Sampai TUA
• Mandiri
• Maju• Makmu
r
![Page 52: Apa arti sehat](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022052412/5597500b1a28abb7018b4834/html5/thumbnails/52.jpg)
Jagalah Hati Jangan kau kotori Lentera hidup ini Cahaya Illahi