Fotografie: Abobe Stock | spinetta, ChiccoDodiFC, Malgorzata Kistryn, Sebastian Duda, schiros, fabiomax, DueDiDenari, karandaev, ALF photo, francescodemarco, Grafvision, Alex Green, ollirg, MAURO, lauro55, 5ph - Bigstock | Yastremska, Kurhan, kaiskynet, Yuriy Seleznev - Shutterstock | nexus 7, Julia Tsokur - Freshcreator (Orto botanico) - Rosario Schicchi. Si ringraziano: Irene Polizzotto, Elena Magno, Davide Fazio e Simone Balestrieri
NORMATIVE, BANDI, OPPORTUNITÀ E STRATEGIEDI SVILUPPO PER LA BIODIVERSITÀ MEDITERRANEA
Convegno GIO 20
ore 9.30 -13.30
Palazzo dei Normanni
Sala Mattarella
Saluti istituzionalion. Giovanni Ardizzone, presidente ARSprof. Leoluca Orlando, sindaco della Città Metropolitana di Palermoprof. Fabrizio Micari, Rettore dell’Università degli Studi di Palermoon. Davide Faraone, sottosegretario al Ministero della Saluteon. Antonello Cracolici, assessore all’Agricoltura - Regione Siciliana on. Baldassare Gucciardi, assessore alla Salute - Regione Sicilianasen. Mario Ferrara, Commissione Igiene e Sanità - Senato della Repubblica prof. Roberto Lagalla, Consiglio Nazionale delle Ricerche ModeraBartolo Fazio, presidente Comitato organizzatore Fiera della biodiversitàRelazioniLeana PignedoliUna legge nazionale per la dieta mediterranea: stato dell’arteAntonio VenturinoDdl Ars “Biodiversità alimentare e dieta mediterranea”Franco BrunoLa normativa nelle regioni del Mezzogiorno Calabria e Campania (L.R. 6/2012) – l’Osservatorio)Laura Di RenzoIl processo NACCP per la valorizzazione del paniere salutare mediterraneoGiuseppe CarrubaSicilyWell-Being Island Action PlanInterventiBarbara EvolaIl caso degli asili nido a Palermo. Confronto con il territorioEnrico Morgante Il caso del sale iodatoFrancesco Pinelli L’agroalimentare e la strategia regionale dell’InnovazioneDelfina Nunes La consulta delle Culture a Palermo: cibo, cultura, relazione
IncontroGIO 20
ore 14.00
ore 16.00
Orto botanico
Sala Lanza
LA CERTIFICAZIONEDEI GRANI ANTICHI SICILIANI
DegustazioneDiete mediterranee: cultura a tavolaa cura di APCPPa, IPSSEOA P. Piazza, IPSSEOA Danilo Dolci, Serretta delle Felci, Orto Botanico, Università degli Studi di Palermo
a cura del Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore
SalutiBartolo Fazio, presidente della Fiera della BiodiversitàPaolo Inglese, direttore del Simua e coordinatore di StalModeraBernardo Messina, ricercatore Consorzio G. Pietro BallatoreInterventiAmbrogio Vario, Slow Food Sicilia - Comunità grani antichiClaudia Miceli, CREA – SCSGaetano Amato, UnipaDario Giambalvo, UnipaRosario D’Anna, Servizio Fitosanitario regionale Lorenzo Lafisca, Uffiicio territoriale ICQRF – MIPAAFInterventi di aziende della filiera e portatori di interesseDiscussione e conclusioni:Gaetano Cimò, dirigente generale del Dipartimento degli interventi strutturali per l’Agricoltura della Regione SicilianaAntonello Cracolici, assessore dell’Agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea della Regione Siciliana
Presentazione della mostra etnografica dei pani votivi del Pitrèa cura di Mario Liberto
Convegno VEN 21
ore 9.30
Orto Botanico
ore 10.00
Palazzo Comitini
Sala Martorana
Stand con i prodotti di aziende agroalimentari selezionati
Saluti istituzionaliSergio Marino, assessore Igiene e sanità - Comune di Palermo Dario Cartabellotta, dirigente generale Dipartimento regionale Pesca mediterraneaRosario Schicchi, direttore Orto botanico, UnipaSalvatore Fiore, Ordine degli Agronomi e Forestali PalermoVincenzo Cusumano, direttore Istituto Regionale Vini e Oli di SiciliaGaspare Marano, dirigente IPSSEOA P. Piazza di PalermoGiuseppe Carruba, presidente IdimedModeraPaolo Inglese, direttore del Centro Servizi del Sistema Museale dell’Università degli Studi di Palermo e Coordinatore di STALRelazioniFederico ButeraBiodiversità, alimentazione e cambiamento climatico: un nesso e una sfida Giovanni TumbioloLa biodiversità ittica: vincoli e opportunitàBaldassarre Portolano Biodiversità animale: conoscenze e opportunità Sandro DerniniIl MeDiet 4.0Francesco Sottile La fondazione internazionale Slow Food per la biodiversitàConclusioniPaolo Amenta, vicepresidente ANCI
LA BIODIVERSITÀ ALIMENTAREDEL MEDITERRANEO TRA MARE E TERRA
APERTURA DELLA FIERADELLA BIODIVERSITÀ MEDITERRANEA
Incontro, laboratorio e mostre
ore 13.00
ore 16.00 e 17,30
molo CT Bersagliere
(piazza Capitaneria
di porto),
motopeschereccio
Alba Mediterranea
ore 19.00
VEN 21
DegustazioneLa biodiversità mediterranea a tavola.a cura di APCPPa e degli Istituti P. Piazza, Mandralisca e Danilo Dolci
Olio e pesci di SiciliaA cura di Ignazio Cammalleri, Francesca Cerami, Alfonso Milano, Dario Di Bernardi e Leonardo Catagnano presso la motopesca dell’associa-zione Amici della Terra. In collaborazione con Dipartimento regionale della Pesca mediterranea, Irvo, Istituto P. Piazza, Istituto Mandralisca, Enohobby club panormita e associazione Amici della Terra
Musica, cibo e divertimento in stile mediterraneo
FESTA DELLE CULTURE MEDITERRANEE
LABORATORI DEL GUSTO
INAUGURAZIONE FIERA ESPOSITIVANEI VIALI DELL’ORTO BOTANICO
Fiera e incontro SAB 22
prof. Fabrizio Micari, Rettore dell’Università degli Studi di Palermoprof. Leoluca Orlando, sindaco della Città Metropolitana di Palermoon. Davide Faraone, sottosegretario al Ministero della Saluteon. Antonello Cracolici, assessore all’Agricoltura - Regione Siciliana on. Giovanni Burtone, XII° Commissione Affari Sociali on. Michela Giuffrida, Parlamento Europeoprof. Paolo Inglese, direttore Simuaprof. Rosario Schicchi, direttore Orto botanico, Unipadr. Salvatore Seminara, commissario IZS A. Mirri dott. Francesco Licata Di Baucina, direttore Arpa Sicilia
Sicurezza alimentare e filiere produttive
SalutiIgnazio Tozzo e Salvatore Giglione, dirigenti gen. Assessorato SaluteModera Giuseppe Carruba, presidente Idimed RelazioniSalvatore RequirezIl FED: Formazione, Educazione e DietaAntonino De LorenzoEfficacia della Dieta mediterranea e garanzia della qualità degli alimentiSanto CaracappaSicurezza alimentare e dieta mediterraneaFilippo SpallinaProgetto di sicurezza alimentare: mangio sicuro, mangio meglioAlberto FirenzeTaste of Mediterranean Diet ConclusioniMichela Giuffrida, Commissione Agricoltura - Parlamento Europeo Le politiche europee in materia di sicurezza degli alimenti
ore 10.00
ore 10.30
Orto botanico
Sala Lanza
TAVOLA ROTONDA
Laboratori, incontri e intrattenimentoSAB 22
La tutela del consumatore con Vincenzo Ferrandelli e Maria Luisa Scatassa, IZS A. Mirri e Francesca Di Gaudio, Unipa
Verso una nuova menopausa: Istruzioni per renderla felice
SalutiSalvatore Amato, Ordine dei Medici della provincia di PalermoModera Biagio Agostara, già direttore Arnas - Civico PalermoInterventiPietro Attanasio, Presidente del Rotary Club Palermo Ovest Marina Pandolfo, Società italiana di Ginecologia della Terza EtàAntonietta Costa, Associazione Medici diabetologi – SiciliaFrancesca Nocera, Società italiana di Ginecologia della Terza EtàDaniele Giliberti, Associazione Vivisano Onlus Rosario Graziano, Lega Italiana per la lotta contro i tumori - PalermoNicoletta Salviato, Ordine dei Medici della provincia di Palermo Maria Cappello, AigoPino Disclafani, Ordine dei Medici della provincia di Palermo
A scuola di alimentazione: pane e pasta alimenti da ri-scoprirea cura di Consorzio G. P. Ballatore e Istituto P. Piazza. Collaborazione del Progetto di educazione alla Salute dell’ITS Albatros
ore 15.00
ore 16.00
Orto botanico
Sala Lanza
ore 18.00
Serra delle Felci
Cooking show a cura di Claudia Troia, Taste of Sicily by Ersu Palermo ed Emilie Kouamou, associazione Flowerful embraceIdentità, gusto e salute a cura di APCPaA seguire degustazione di prodotti della tradizione lattiero-casearia a cura di IZS A. Mirri e di caseifici locali
ore 13.30 e 13.45
ore 14.00
LABORATORIO
II GIORNATA NAZIONALEDELLA SALUTE DELLA DONNA
LABORATORIO
SVILUPPO LOCALE SOSTENIBILE:AGRICOLTURA, NATURA, CULTURA E SALUTE
Convegno e laboratori DOM 23
ore 10.30
Orto botanico
Saletta Calidarium
ore 11.00
ore 14.00
ore 12.30 e 16.30
ore 15.00
Dal dire al fare. Testimonianze di esperienze di successoSalutiGiovanna Marano, assessora Attività produttive - PalermoModera Rosario Schicchi, direttore Orto Botanico - UnipaInterventiDavide Fazio ed Elena Magno, Ittico LabPippo Ricciardo, Oli di Sicilia: salute, territorio e biodiversitàG. Mastrogiuseppe, S. Foti e L. Calà, Tesori nel GuscioGiuseppe Colella, Una gioiosa … fattoriaGiuseppe Di Miceli, Festa dei legumi bioT. Tuttolomondo, Le erbe amiche della salute nell’ecosistema urbano Pierluigi Varia e Franco Saccà, RotolioPippo Oddo, Il biodistretto Borghi SicaniF. Melfa e M. La Barbera, La dieta dei pupi sicilianiSalvatore Cassarino, Gal Terra baroccaEmanuela Firetto, Palermo greenAnna Catania, Agroalimentare, disegno industriale e architettura
My Cooking box siciliana con i quattro legumi della Fieraa cura di Fabio PotenzanoPiatti premiatia cura di Culinary Team, IPSSEOA P. Piazza
Mieli di Siciliaa cura di Santina GrisantiOli , vini e cultura del Mediterraneo a cura di Irvo ed Enohobby Club con Vittorio Lo Jacono,Carmen Zanda e Salvo Spedale
LABORATORI
COOKING DEMO
SVILUPPO LOCALE SOSTENIBILE - II
Laboratori e buone praticheDOM 23
ore 16.00
Orto botanico - Unipa
Sala Lanza
Dal dire al fare. Testimonianze di esperienze di successo.Sessione pomeridiana
Modera Francesca Cerami, direttore generale IDIMED InterventiGaetano Lombardo e Ildegarda Campisi, Cibi sani, bimbi saniValeria Gargano e Vito Buffa, Viziamoci di saluteClaudia Pilato, Occhio al codicePietro Pupillo, Solidus, olimpiadi e campionati di cucina Giovanna Macaluso, Quadrifoglio rosaNino Sutera, Osservatorio di neoruralitàSalvatore Granata, associazione TerraMareMohamed Cissè, Dal Business Forum Sicilia Costa d’Avorio a oggiTony Lo Coco, Borsa di studio Enrico Briguglio Carmelo Culora, Love Project: riconciliare, unire, condividereGisella Sanfilippo, Il ritorno di Colapisci: dalla favola alla tavolaGiuseppe Spinosa, 1° Madonie Food Festival
La fiera espositiva con stand di prodotti agroalimentaridel Mediterraneo selezionati ad hoc rimarrà aperta nei vialidell’Orto botanico nei giorni di venerdi, sabato e domenicadalle ore 9,30 alle ore 18,30
Il comitato promotore
Bartolo Fazio presidente Comitato organizzatore Francesca Rita Cerami segretario Comitato organizzatoreGiovanni Ardizzonepresidente Assemblea Regionale Siciliana Fabrizio MicariRettore dell’Università degli Studi di PalermoLeoluca Orlandosindaco della Città di PalermoGiuseppe Carrubapresidente Idimed Davide Faraonesottosegretario di Stato al Ministero della SaluteAntonio Venturino vicepresidente vicario ARSAntonello Cracoliciassessore all’Agricoltura - Regione SicilianaBaldassarre Gucciardiassessore alla Salute della Regione SicilianaMichela GiuffridaCommissione Agricoltura e sviluppo ruraleParlamento europeo Pier Virgilio DastoliConsiglio Italiano del Movimento Europeo Paolo Inglesedirettore Centro servizi del Simua - UnipaMario Alvano Anci SiciliaRoberto LagallaConsiglio nazionale delle ricercheRosario Schicchidirettore dell’Orto botanico - UnipaDario Cartabellottadirigente Dipartimento regionale Pesca mediterranea Regione SicilianaFilippo SpallinaCittà Metropolitana di PalermoSalvatore Seminaracommissario IZS A. Mirri - PalermoFrancesco Licata Di Baucinadirettore Arpa SiciliaSalvatore AmatoOrdine dei Medici chirurghi e degli odontoiatri della provincia di PalermoVincenzo Cusumanodirettore Istituto regionale vini e oli di Sicilia Salvatore Requirez Dipartimento Attività sanitarie e Osservatorio epidemiologico della Regione SicilianaAlberto Firenze Ersu Palermo
Giuseppe Russo Consorzio di ricerca G. P. BallatoreSalvatore Fiore Ordine dei Dottori agronomi e forestali della provinciadi Palermo Marina Pandolfo Società Italiana di Ginecologia della Terza EtàFrancesco Sottile Fondazione internazionale Slow Food per la biodiversitàGiuseppe Di MiceliFondazione A. & S. Lima MancusoGiacomo PernaAssociazione Cuochi e pasticceri di Palermo Gregorio Sparacino Distretto turistico Vini e sapori di SiciliaTiziano Carusopresidente distretto AgroBio PescaDario MirriSanlorenzo Mercato Gaspare Maranodirigente IPSSEOA P. Piazza - Palermo Maria Luisa RandazzoIPSSEOA Danilo Dolci di PartinicoFrancesco Di Majo dirigente Istituto IPSSEOA Mandralisca di CefalùErmanno Calcatelli Ordine nazionale dei biologiVito BuffaAssociazione italiana studenti scienze biologicheIgnazio Cammalleri Associazione Amici della TerraZiniti Rozen Cancilla Enohobby Club panormita Mouhamed Cissè Mhd consultingSalvatore Granataassociazione TerraMare NebrodiGiuseppe Palazzotto Lega italiana lotta contro i Tumori Salvatore Cassarino Gal Terra baroccaCarmelo Culora Love project Rocco Di LorenzoUnione associazione no profit Delfina Nunes Consulta delle culture - PalermoGiuseppe ImbornoneQuadrifoglio rosaEmilie Kouamou Flowerful embrace
Comitato promotore: via Lincoln 2, Palermo - tel. 091 23891236Segreteria: Idimed - v.le Maria SS. Mediatrice 130, Palermo
tel. 091 423485 - [email protected] - www.istitutoidimed.com
Organizzazione e segreteria: Istituto per la promozione e la
valorizzazione della dieta mediterranea
SPONSOR TECNICI
Regione Siciliana
Gia
cint
o D
i Ber
nard
o
Ministero della Salute