![Page 1: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/1.jpg)
การจดวางระบบบญชในรานอาหารสายมตรACCOUNTING SYSTEM OF SAIMIT RESTAURANT
นางสาวกรรณการ แตรวงษนางสาวสมตรา สงขชยภม
นางสาวเบญจมาศ คลายสวรรณโณ
แผนกบรหารธรกจ สาขาการบญช
โรงเรยนสายมตรเทคโนโลยปการศกษา 2552
![Page 2: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/3.jpg)
ใบรบรองโครงการ
โรงเรยนสายมตรเทคโนโลย
โดย นางสาวกรรณการ แตรวงษนางสาวสมตรา สงขชยภม
ชะฎาแกวนางสาวเบญจมาศ คลายสวรรณโณ
แผนกบรหารธรกจ สาขาการบญช
____________________________หวหนาแผนกวชา(อาจารยนศาชล บญแสง)
.............เดอน........................................พ.ศ. ......................
คณะกรรมการสอบโครงการ___________________________________________ประธานกรรมการ
(ผอานวยการมานต ปาชด )
___________________________________________กรรมการ( นางสาวสนสา ทรพยสงเนน )
___________________________________________กรรมการ( )
![Page 4: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/4.jpg)
การวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
นางสาวกรรณการ แตรวงษนางสาวสมตรา สงขชยภม
นางสาวเบญจมาศ คลายสวรรณโณ
แผนกบรหารธรกจ สาขาการบญช
โรงเรยนสายมตรเทคโนโลยปการศกษา 2552
![Page 5: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/5.jpg)
: คณะผจดทา: การวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
สาขาวชา : การบญชแผนกวชา : บรหารธรกจ
: อาจารยประเสรฐ รกษาพลปการศกษา : 2552
บทคดยอ
วางแผนงานใน
การวางระบบบญชจงตองมการพจารณาใหมการจดทารายงาน ทางการเงนอยางรวดเรว ทนตอเหตการณ อ ในการทดลองไดให
เอกสารเปนรปเลม
(ค)
![Page 6: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/6.jpg)
กตตกรรมประกาศ
งไปดวยดตองขอขอบคณทานอาจารยประเสรฐ รกษาพล
อาจารยธานรตน ประจงมล และจนสาเรจลลวงไปไดดวยด
ในรนตอไป
คณะผจดทา
(ง)
![Page 7: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/7.jpg)
สารบญ
หนาบทคดยอ คกตตกรรมประกาศ งสารบญตาราง ชสารบญรป ซ
1 บทนา 11.1 ความเปนมาของโครงการ 11.2 วตถประสงคของโครงการ 11.3 ขอบเขตของโครงการ 11.4 21.5 วธการดาเนนงาน 21.6 นยามศพท 2
2 32.1 การวางระบบบญช 32.2 การวางระบบบญชในรานอาหาร 32.3 หลกการตลาด 32.4 แบบสมภาษณ 42.5 สญลกษณแผนผงบญช 4
3 วธการดาเนนโครงการ/วธดาเนนการวจย 63.1 โครงสรางบคลากร 73.2 เอกสารทางการ 83.3 213.4 แผนผงทางเดนเอกสารแผนกไกทอดหาดาว 223.5 แผนผงทางเดนเอกสารแผนก 23
(จ)
![Page 8: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/8.jpg)
สารบญ(ตอ)
4 ผลการทดลอง 244.1แบบสมภาษณบคลากรภายในราน 254.2การวเคราะหขอมล 28
5 สรปผลและขอเสนอแนะ 295.1 สรปผลการทดลอง 295.2 ปญหาและอปสรรคในการทดลอง 295.3 ขอเสนอแนะและแนวทางในการพฒนา 29
บรรณานกรม 30ภาคผนวก
* แบบสมภาษณ** แผนผงทางเดนเอกสาร* ภาพการปฏบตงาน* รรยากาศของรานอาหารสายมตร
ประวตผจดทา
(ฉ)
![Page 9: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/9.jpg)
สารบญตารางหนา
1. สมดรายวนรบ-จาย 82. บตรลงเวลาทางาน 93. แผนกตาง ๆ 104. 175. 18
(ช)
![Page 10: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/10.jpg)
สารบญรป
หนาร 1.ภาพการปฏบตงาน
2.ภาพแสดงบรรยากาศภายในรานอาหาร
(ซ)
![Page 11: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/11.jpg)
1
บทนา
1. ความเปนมาของโครงการ
บคคลภายนอกและภายในโรงเรยน
นกศกษาภายในโรงเรยน
-รายจาย จงสามารถทาใหเกดการทจรตและยกยอกเงนไดงาย จงควรมการจดทาระบบบญชใหมแทนระบบบญชเดม คอการสรปรายรบ-รายจาย และผลกาไรขาดทนในแตละ
วามประทบใจใหแกลกคาการจดวางระบบบญชใหมภายในรานอาหารสายมตร กจะสามารถทาใหตรวจสอบขอมล
ฝกทกษะและ
2. วตถประสงคของโครงการ2.12.22.3 -รายจายของรานอาหารสายมตร2.42.5
3. ขอบเขตของโครงการการจดวางระบบบญชภายในรานอาหารสายมตรอาเภอกบนทรบร จงหวดปราจนบร โดย
![Page 12: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/12.jpg)
4.4.14.2 ทาใหเกดการทจรตไดยาก4.3 ทาใหรรายรบ-รายจาย ของรานอาหารสายมตร4.44.5 ทาใหลกคาเกดความประทบใจในการบรการ
5. วธการดาเนนงาน1. รปแบบโครงการแบบการสมภาษณ2. สมภาษณ
2.12.2 สอบถามอาจารย
3. การรวบรวมขอมลใชวธการรวบรวมขอมลดวยตนเอง
4. การวเคราะหขอมลเปนการบนทกบญชใหออกมาในรปแบบของตวเลข
6. นยามศพท1.
เปนหลกฐานทางการบญช2.
ทางดานบญช
2
![Page 13: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/13.jpg)
2
2.1 การวางระบบบญช
ทนตอเหตการณ
2.2 การวางระบบบญชในรานอาหารการวางระบบบญชมความสาคญเพราะระบบบญชจะทาใหเราทราบถงโครงสรางภายใน
าน
2.3 หลกการตลาด
ไดจากการตลาดไปประยกตใช ใหเหมาะสมในแตละสถานการณ
![Page 14: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/14.jpg)
2.4 แบบสมภาษณ1ใหทางรานทดลองใชงาน2 ตดตามผล3 เกบรวบรวมขอมล4 สรปผล
2.5 สญลกษณในแผนผงบญช
หมายถงหรอ หมายถง เอกสารทกชนด
หมายถงหมายถง ทางเดนของเอกสาร
ทางเดนของขอมล
หมายถงA หมายถง เรยงตามตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง เรยงตามตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง
A หมายถง ตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง ตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง นาเอกสารมาแนบไวดวยกน
A N D
A N D
4
2.4 แบบสมภาษณ1ใหทางรานทดลองใชงาน2 ตดตามผล3 เกบรวบรวมขอมล4 สรปผล
2.5 สญลกษณในแผนผงบญช
หมายถงหรอ หมายถง เอกสารทกชนด
หมายถงหมายถง ทางเดนของเอกสาร
ทางเดนของขอมล
หมายถงA หมายถง เรยงตามตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง เรยงตามตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง
A หมายถง ตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง ตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง นาเอกสารมาแนบไวดวยกน
A N D
A N D
4
2.4 แบบสมภาษณ1ใหทางรานทดลองใชงาน2 ตดตามผล3 เกบรวบรวมขอมล4 สรปผล
2.5 สญลกษณในแผนผงบญช
หมายถงหรอ หมายถง เอกสารทกชนด
หมายถงหมายถง ทางเดนของเอกสาร
ทางเดนของขอมล
หมายถงA หมายถง เรยงตามตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง เรยงตามตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง
A หมายถง ตวอกษร (Alphabetical)N หมายถง ตวเลข (Numerical)D หมายถง (Date)
หมายถง นาเอกสารมาแนบไวดวยกน
A N D
A N D
4
![Page 15: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/15.jpg)
หมายถง
หมายถง (กรณผานหรอตรวจสอบ)
หมายถง
หมายถง
หมายถงของ บญชค
หมายถง การตรวจกบการด
หมายถง สนคา
หมายถง
อางอง : วไล วระปรย และจงจตต หลกภย , ระบบบญช , 164.
I
S
5
![Page 16: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/16.jpg)
3
วธการดาเนนงานโครงการ/วธดาเนนการวจย
วธการดาเนนงาน1. รปแบบ โครงการแบบการสมภาษณ2. ในการสมภาษณ
2.12.2 สอบถามอาจารย
ควบคม3. การรวบรวมขอมลใ
3.1 ใช และทาความเขาใจกบทางรานขอความรวมมอจากทางรานใหจดทาบนทกบญชในตอนเยนของทกวน
3.2
เอกสารเดม4.การวเคราะหขอมล
บคลากรภายในรานมาทาการวเคราะหขอมลและสรปผล
![Page 17: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/17.jpg)
โครงสรางบคลากร
1.ผจดการ (เจาของกจการ)2.ผอานวยการ คอผตรวจสอบการดาเนนงาน3.รองผอานวยการ คอ ผตรวจสอบการดาเนนงาน4.5.6.7.
7
นายกฤษณ บตรเนยนผจดการ
นายมานต ปาชดผอานวยการ
นางนศาชล บญแสงรองผอานวยการฝายบรหารธรกจ
นายสยาม วเศษยารองผอานวยการฝายกจกรรม
นางธานรตน จงประมลผจดการราน
แมครวอาหารตาม พนกงานขายไกทอดหาดาว
พนกงานเสรฟ
![Page 18: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/18.jpg)
1. สมดรายวนรบ-รายวนจายสมดรายวนรบ-รายวนจายแผนก..............................
พ.ศ. ............รายการ
รายรบ รายจายคงเหลอ
เดอน เงนสด รวม เงนสด รวม
บญชรายรบ-รายจาย หมายถงขาดทนเพยงไร
ตนทน หมายถง และนามาลงเปนเงนสดอยางเดยว เชน
วสด อปกรณ แรงงาน สนคา ยานพาหนะราคาขาย หมายถง
ตนทนกไดในการกาหนดราค เชน ตนทนของผลตภณฑเปนตน
กาไร หมายถง ราคากาไร = ราคาขาย – ตนทน
ขาดทน หมายถง ราคาขาดทน = ตนทน - ราคาขาย
การทาบญชรายรบ-ไปไมจาเปนตองทา
รายละเอยดมากมายเกนไป แตควรจะมรายละเอยด
8
![Page 19: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/19.jpg)
2. บตรลงเวลาทางาน
พ.ศ. .............ทางาน
เวลาหยดทางาน ทาเดอน
บตรบนทกเวลาทางาน หมายถง
บนสประจาป กได
9
![Page 20: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/20.jpg)
3.ใบสรปยอดขายสด ( )
…../……/………แผนก……………………………
เมน ราคา จานวน รวม
ขายสนคา
10
![Page 21: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/21.jpg)
ใบสรปยอดขายประจาวน……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
ขาวหนาไกทอด 30รวม
11
![Page 22: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/22.jpg)
ใบสรปยอดขายประจาวน ( )……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ขาวผดปลาหมก 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
รวม
12
![Page 23: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/23.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน……./………./……..
แผนกไกทอดหาดาว
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2รวม
13
![Page 24: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/24.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน( )……./………./……..
แผนกไกทอดหาดาว
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2
รวม
14
![Page 25: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/25.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
15
![Page 26: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/26.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน( )........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
16
![Page 27: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/27.jpg)
พ.ศ. ..............จานวนเงน
เดอน
17
![Page 28: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/28.jpg)
……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
รวม
18
![Page 29: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/29.jpg)
……./………./……..
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2รวม
19
![Page 30: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/30.jpg)
........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
20
![Page 31: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/31.jpg)
แผนกขาย แผนกบญช
รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.2.
3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4.
21
![Page 32: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/32.jpg)
แผนผงทางเดนเอกสารแผนกไกทอดหาดาว
ทางเดนเอกสารแผนกไกทอดหาดาว
แผนกขาย แผนกบญช
ไกทอดหาดาว รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.ไกทอดหาดาว
2.ใน3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4.
22
![Page 33: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/33.jpg)
แผนผงทางเดนเอกสารแผนก
ทางเดนเอกสาร
แผนกขาย แผนกบญช
รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.2.
ใน3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4. แผนกบญชจะทาการบนทกลงในสมดบญชขายประจาวนหา
23
![Page 34: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/34.jpg)
4
ผลการทดลอง/วจยและการวเคราะหขอมล
ในการวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร มวตถประสงคเรานอาหารเปนระบบและสามารถทาใหตรวจสอบรายรบ-รายจายของรานอาหารสายมตรไดสะดวก
![Page 35: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/35.jpg)
แบบสมภาษณ
ความพงพอใจในการวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
นางธานรตน นามสกล ประจงมลตาแหนง ผจดการราน อาย 45 ป
1.-
2.-
3.- มความสาคญตอการดาเนนกจการเปนอยางมากเพราะเปนหลกฐานสามารถตรวจสอบได
4.-
5.-
25
![Page 36: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/36.jpg)
แบบสมภาษณ
ความพงพอใจในการวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
นางอบล นามสกล ศตเวณตาแหนง อาย 48 ป
1.- มความสะดวกด
2.- มความพอใจตอเอกสาร
3.-
4.-
5.- กนาจะสมบรณกวาเอกสารเดม
26
![Page 37: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/37.jpg)
แบบสมภาษณ
ความพงพอใจในการวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
นาง เศยร นามสกล จาปาจนตาแหนง พนกงานแผนกไกทอดหาดาว อาย 37ป
1.- เอกสารนาจะงายกวาเอกสารเดม
2.- กพอใจด
3.- คดวานาจะม
4.- ไมคอยเขาใจสกเทาไหร
5.- มความสมบรณพอสมควร
27
![Page 38: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/38.jpg)
การวเคราะหขอมล
3 คน คอ นางธานรตน ประจงมลนางอบล
1.-
ทางการบญชไมเพยงพอ1.1 แนวทางการแกไข
-
2.- ดม
สามารถ
3.-
-รายจาย และสามารถเปนหลกฐานทางการบญชได
4.-
4.1 แนวทางแกไข- มความรความเขาใจ
5.- บคลากรสวนใหญคดวาสมบรณกวาเอกสารเดม เพราะละเอยดกวาเอกสารเดมและมมากเลม
กวา เอกสารเดม
28
![Page 39: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/39.jpg)
5
สรปอภปรายผล และขอเสนอแนะ
5.1 สรปผลการทดลอง
ทาใหทราบถงรายรบ-
5.2 ปญหาและอปสรรคในการทดลอง
และ บคลากรภายในรานยงขาดความรและความเขาใจทางดานการบญชในการบนทกเอกสาร
5.3 ขอเสนอแนะและแนวทางในการพฒนา1.ควรอบรมและใหความรแกบคลากรในการจดทาเอกสารทางการบญช2.3.4.
สายงาน
![Page 40: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/40.jpg)
บรรณานกรม
มนสชย กรตผจญ, ระบบบญช. นนทบร : อมพนธ, 2551,หลกการตลาด. กรงเทพฯ : เอมพนธ, ม.ป.ป
วนดา วรเกยตร,การวางระบบบญชในรานอาหาร. กรงเทพฯ : สวรยาสาสน, ม.ป.ป.พะยอม สงหเสนห. การบญชทรพยสน. กรงเทพฯ : โรงพมพชวนพมพ, 2527จรรยา บญวานช. เทคนคการบญช. กรงเทพฯ : ศนยสงเสรมวชาการ,2531ชาร หรญรศม และคณะ. น. กรงเทพ : โรงพมพจฬาลงกรณมหาวทยาลย, 2533ศรสงา กรรณสต. การบรหารงานในรานอาหาร. กรงเทพฯ : สานกพมพ ดร.ศรสงา, 2527www.google.com
30
![Page 41: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/41.jpg)
ภาคผนวก
![Page 42: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/42.jpg)
แบบสมภาษณ
ความพงพอใจในการวางระบบบญชในรานอาหารสายมตร
.................................................................นามสกล..........................................................ตาแหนง........................................................อาย............................................................. ป
1.............................................................................................................................. ............................................................................................................................................... ..................
2.............................................................................................................................. .................................................................................................................................................................
3.............................................................................................................................. .................................................................................................................................................................
4............................................................................................................................................................................................................................................................................. ..................
5..................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................................
![Page 43: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/43.jpg)
โครงสรางบคลากร
นายกฤษณ บตรเนยนผจดการ
นายมานต ปาชดผอานวยการ
นางนศาชล บญแสงรองผอานวยการฝายบรหารธรกจ
นายสยาม วเศษยารองผอานวยการฝายกจกรรม
นางธานรตน จงประมลผจดการราน
แมครวอาหารตาม พนกงานขาย พนกงานขายไกทอดหาดาว
พนกงานเสรฟ
![Page 44: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/44.jpg)
สมดรายวนรบ-รายวนจายแผนก..............................
พ.ศ. ............รายการ
รายรบ รายจายคงเหลอ
เดอน เงนสด รวม เงนสด รวม
![Page 45: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/45.jpg)
บตรลงเวลาทางาน
พ.ศ. .............ทางาน
เวลาหยดทางาน ทาเดอน
![Page 46: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/46.jpg)
ใบสรปยอดขายสด ( )…../……/………
แผนก……………………………เมน ราคา จานวน รวม
![Page 47: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/47.jpg)
ใบสรปยอดขายประจาวน……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
ขาวหนาไกทอด 30รวม
![Page 48: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/48.jpg)
ใบสรปยอดขายประจาวน ( )……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ขาวผดปลาหมก 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
รวม
![Page 49: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/49.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน……./………./……..
แผนกไกทอดหาดาว
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2รวม
![Page 50: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/50.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน( )……./………./……..
แผนกไกทอดหาดาว
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2
รวม
![Page 51: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/51.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
![Page 52: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/52.jpg)
ใบสรปยอดการขายประจาวน( )........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
![Page 53: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/53.jpg)
พ.ศ. ..............จานวนเงน
เดอน
![Page 54: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/54.jpg)
……/………/…......
เมน ราคา จานวน รวมผดกระเพาหม 25ผดกระเพาไก 25ผดกระเพากง 25ผดกระเพาปลาหมก 25
25ขาวผดหม 25ขาวผดไก 25ขาวผดกง 25ผดพรกแกงหม 25ผดพรกแกงไก 25ผดพรกแกงกง 25ผดพรกแกงปลาหมก 25
25ไขเจยวหมสบ 20ตมยารวมมตร 40แกงปาหม 40ยาวนเสน 40ยามามา 40ตมจด 40ผดผกรวมมตร 30ราดหนา 25
2530
รวม
![Page 55: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/55.jpg)
……./………./……..
เมน ราคา จานวน รวมไกจอหาดาว 22ไสกรอกจมโบ 17สตรตนตาหรบ(ผา8)-29 29-นอง 13-ปก 13-สะโพก 18
(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35งาขาว(ผา4)-นอง 34-ตดปก 35
20ขาวเหนยว 5
2รวม
![Page 56: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/56.jpg)
........./............./............
เมน ราคา จานวน รวมกาแฟสดรอน 20กาแฟเยน 20มอกคา 10คารปชโน 10นมเยน 10
10แคลตาลป 10
10ชานมเยน 10ชาดาเยน 10
101010
ไมโล 10เคก, ,ขนมของฝาก 5,10,15,35
รวม
![Page 57: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/57.jpg)
แผนกขาย แผนกบญช
รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.2.
3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4.
![Page 58: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/58.jpg)
แผนผงทางเดนเอกสารแผนกไกทอดหาดาว
ทางเดนเอกสารแผนกไกทอดหาดาว
แผนกขาย แผนกบญช
ไกทอดหาดาว รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.ไกทอดหาดาว
2.ใน3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4.
![Page 59: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/59.jpg)
แผนผงทางเดนเอกสารแผนก
ทางเดนเอกสาร
แผนกขาย แผนกบญช
รวบรวม
ใบสรปยอดการขาย สรปยอดการขาย
ประจาวน
สมดบญชขายประจาวน
D
D
D
D
D
1.2.
ใน3. ทาการบนทกแลวจะสงไปในแผนกบญช4. แผนกบญชจะทาการบนทกลงในสมดบญชขายประจาวนหา
![Page 60: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/60.jpg)
ภาพการปฏบตงาน
![Page 61: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/62.jpg)
![Page 63: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/63.jpg)
ภาพแสดงบรรยากาศภายในรานอาหารสายมตร
ทางเขารานอาหารสายมตร
บรรยากาศภายในและภายนอกรานอาหารสายมตร
![Page 64: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/64.jpg)
ประวตผจดทา
-สกล นางสาวกรรณการ แตรวงษวนเดอนปเกด 16 กมภาพนธ 2533อาย 19 ป
นายโกมนทร แตรวงษนางสายสนย แตรวงษ199 ม.6 ต. .นาด จ.ปราจนบร
งานอดเรก อานหนงสอฟตบอลสเขยว
นสย ราเรง อารมณดสนข
ประวตการศกษาพ.ศ. 2547 3 3 ( 3)
พ.ศ. 2550 4 จาก ( 6)โรงเรยนเตรยมอดมศกษานอมเกลากบนทรบร
พ.ศ.2552 (ปวส.)โรงเรยนสายมตรเทคโนโลย
![Page 65: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/65.jpg)
ประวตผจดทา
-สกล นางสาวสมตรา สงขชยภมวนเดอนปเกด 5 กนยายน 2532อาย 2O ป
นายคาพอง สงขชยภมนางสมคด สงขชยภม146 ม.12 ต.ทงมหาเจรญ อ. .สระแกว
งานอดเรก ฟงเพลงเทนนสสเหลอง
นสยสนข( )
ประวตการศกษาพ.ศ. 2547 3 3 ( 3)
โรงเรยนบานมหาเจรญพ.ศ. 2550 จบการศกษาประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.)
โรงเรยนเทคโนโลยสระแกวพ.ศ.2552 (ปวส.)
โรงเรยนสายมตรเทคโนโลย
![Page 66: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/66.jpg)
ประวตผจดทา
-สกลเกด 1 ธนวาคม 2532อาย 19 ป
นายเฉลมชย ชะฎาแกวนางหยาด ชะฎาแกว158 หม 6 ต.เขาสามสบ อ.เขาฉกรรจ จ.สระแกว
งานอดเรก อานหนงสอ ฟงเพลงแบดมนตนสสม
นสย ราเรง อารมณดสนข
ประวตการศกษาพ.ศ. 2547 3 3 ( 3)
โรงเรยนเขาฉกรรจวทยาคมพ.ศ. 2550 4 จาก ( 6)
โรงเรยนเขาฉกรรจวทยาคมพ.ศ.2552 (ปวส.)
โรงเรยนสายมตรเทคโนโลย
![Page 67: การจัดวางระบบบัญชี ใน ...การวางระบบบ ญช ในร านอาหารสายม ตร นางสาวกรรณ](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041507/5e25a80a6763e1184b556039/html5/thumbnails/67.jpg)
ประวตผจดทา
-สกล นางสาวเบญจมาศ คลายสวรรณโณเกด 17 สงหาคม 2533อาย 19 ป
นายสวรรณรตน คลายสวรรณโณนางขวญเรอน สงขเผอก93 หม 1 ต. .นาด จ.ปราจนบร
สแดง สชมพนสย ราเรง อารมณด
สนข
ประวตการศกษาพ.ศ. 2548 3 3 ( 3)
พ.ศ. 2550 จบการศกษาประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.)โรงเรยนเทคโนโลย
พ.ศ.2552 (ปวส.)โรงเรยนสายมตรเทคโนโลย