จดหมายขาวส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง มหาวทยาลยสงขลานครนทร ปท 19 ฉบบท 1/2559

จดหมายขาวส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนองมหาวทยาลยสงขลานครนทร ปท 19 ฉบบท 1/2559

ผลการประเมนคณภาพภายใน TQA ผรบบรการพอใจและเชอมน

ส�านกสงเสรมและศกษาตอเนอง

มหาวทยาลยสงขลานครนทร

ผศ.ดร.เสถยร แปนเหลอ

ดร.เกรยงศกด ด�าชม

ผศ.ดร.ระพพร เรองชวย

โซรยา จามจร, จะเดด ศรบญหลง,

ณรงคฤทธ เมองมสก, ณรงคฤทธ บตรมาตา,

ปยกานต ชชวย, ณฐมน วรรณกลด

และชลธชา อนนทบรพงค

อภชย หมดเน โทรศพท 0-7333-1302

โทรสาร 0-7333-5911

เจาของ ทปรกษา กองบรรณาธการ ออกแบบและจดรปเลม ตดตอ

ขาวดอกรายเปนอาหารพนบานทขนชอของชาวสะกอม อ.เทพา จ.สงขลา ทสะทอนใหเหนถงภมปญญาและวถชวตของชมชนทพงพาความอดมสมบรณจากทองทะเล เปนอาหารทมเอกลกษณเฉพาะตว ทส�าคญเปนอาหารทสบทอดกนมาเปนเวลานานตงแตบรรพบรษ เนองจากคนสมยกอนมลกหลายคน ตอนเชาไมมอะไรใหลกกน กท�าขาวดอกรายกนกน โดยกนกนไดทงครอบครว พอ แม ลก สงส�าคญจะท�าใหคนในชมชนรวมใจสามคคกน หากใครมอะไรในครวเรอน เชน หอม ตะไคร พรกขหน ขาวเยนทเหลอ กน�ามารวมกน ขาวดอกรายจะอรอยไดนน ตองมปลาสด ๆ และกงเคยจากทะเลสะกอม ชาวประมงสะกอมเชอวาในวนนเรามอาหารสด สะอาดใหกนกน แตวนขางหนาไมรจะเปนอยางไร เพราะฉะนนเราควรอนรกษผนทะเลสะกอมไว เพอใหลกหลานของเราไดมขาวดอกรายกนกนตอไป สนใจรบชมวธการท�าขาวดอกราย สามารถรบชมไดท เวบไซตส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง http://exten.pn.psu.ac.th หรอผานทาง Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=PBl2sEKKDBk ลกษณะของขาวดอกรายขาวดอกรายมลกษณะคลายๆ ขาวย�าโบราณ โดยน�าเอาขาวสวยทเหลอจากรบประทานแลว มาผสมและปรงรวมกนกบปลาสด ๆ ทยางแลว สวนผสม 1. ขาวสวย 2. ปลายาง 3. กะป 4. ตะไคร 5. มะขามเปยก 6. พรกขหนสด 7. หอม 8. ผกสดตางๆ วธท�า 1. โขลก ตะไคร พรกขหน หวหอม รวมเขาดวยกน ใสกะป มะขามเปยก ไดทแลวกใสปลายางทแกะกางออกแลว โขลกตอใหเขากน 2. ใสขาวเยนลงไป โขลกตอใหสวนผสมทงหมดเขากนด เสรจแลว ตกใสจาน ทานพรอมกบ ปลาแดดเดยวและ ผกสดตางๆ ทเตรยมไว คณคาทางโภชนาการ - คาโบไฮเดรตจากขาว - วตามนจากผกสดตาง ๆ -โปรตนจากเนอปลา - ไขมนจากปลาทอด - เกลอแรจากกะป ** แตถาจะใหไดบรรยากาศและรสชาตของการกนขาวดอกรายจรงๆ กไมตองตก ใสจาน กนกนในครก ยงแยงกนหลาย ๆ คนยงอรอย ส�าหรบขาวดอกรายเปนอาหารของชาวสะกอมทงจะนะ และเทพาของจงหวดสงขลา**

เมนแนะนำ� 4 ข�วดอกร�ย

ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ.ปตตาน ไดผานการตรวจประเมนคณภาพภายใน ตามแนวทางเกณฑรางวลคณภาพแหงชาต (TQA) ประจ�าปการศกษา 2557 เมอวนท 24 สงหาคม 2558 โดยคณะกรรมการผตรวจประเมน ซงมรองศาสตราจารย ดร.รชพลสนตวรากร เปนประธาน ทงน ผลการประเมนจากคะแนนทไดรบสะทอนใหเหนถงประสทธภาพและประสทธผลการด�าเนนงานโดยรวมขององคกรทดขน เมอเปรยบเทยบกบปการศกษาทผานมา โดยในปนไดคะแนน 267.25 คะแนน มจดแขงขององคกรทคณะกรรมการประเมนระบ เชน การก�าหนดวสยทศน และคานยม “Not I But We” ของผน�าองคกร มการสอสารไปยงบคลากรผานชองทางตางๆ อยางเปนระบบและชดเจน เปนตน และทเกยวกบผรบบรการ กคอ องคกรมกระบวนการรบฟงเสยงลกคา (ผรบบรการ) จากหลายชองทาง ไดแก หนงสอราชการ, โทรศพท, E-mail,

Social Media, และเวบไซตส�านกท�าใหองคกรสามารถตอบสนองตอความตองการและความคาดหวงของลกคาได ซงคณะกรรมการฯ ไดมการสมภาษณตวแทนกลมผรบบรการ และไดขอสรปวา ผรบบรการมความพงพอใจและเชอมนในการใหบรการวชาการของส�านกสงเสรมฯ

สำ นกสงเสรมฯ ชนะเลศรางวลกจกรรม “เนนประโยชนเพอเพอนมนษยเปนกจทหนง”

โครงการ “รวมกนปลกปา รกษาสงแวดลอม” ของส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง มหาวทยาลยสงขลานครนทร (ม.อ.) เปนโครงการทไดรบรางวลชนะเลศ จากมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตปตตาน ในการประกวดโครงการ/กจกรรมเนนประโยชนเพอนมนษยเปนกจทหนง ทงน ผศ.ดร.เสถยร แปนเหลอ ผอ�านวยการส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง เปนผรบมอบเกยรตบตร จากผศ.พชรยา ไชยลงกา รองอธการบดฝายวชาการ วทยาเขตปตตาน เมอวนท 24 กนยายน 2558 ส�าหรบโครงการ “รวมกนปลกปา รกษาสงแวดลอม” จดขนเมอวนท 20 กนยายน 2557 เปนโครงการทบคลากรจากส�านกสงเสรมฯ และบคลากรธนาคารกรงเทพ จ�ากด (มหาชน) เขตสงขลา-สตล จ�านวนทงสน 140 คน ไดรวมกนปลกกลาไมตะเคยน ณ บรเวณหนวยพทกษปาปากบาง เขตหามลาสตวปา เขาปะชาง-แหลมขาม ต.เกาะสะบา อ.เทพา จ.สงขลา ซงจากความรวมแรงรวมใจของบคลากรส�านกสงเสรมฯ และบคลากรธนาคารกรงเทพฯ ท�าใหบรเวณพนทปาปากบาง เขตหามลาสตวปา เขาปะชาง-แหลมขาม ไดรบการฟนฟ พนทปามความอดมสมบรณมากขน และยงเปนการสรางจตส�านกในการอนรกษทรพยากรธรรมชาต รวมทงสรางความสมพนธอนดกบหนวยงานภายนอกและชมชนทท�ากจกรรมรวมกนอกดวย ส�าหรบในป 2558 ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ไดจดโครงการประโยชนเพอนมนษยเปนกจทหนง เนองในวนมหดล ป 2558 “OEC รวมใจเพอนอง สหนองสาหราย” โดยบคลากรส�านกสงเสรมฯ ทกคน รวมกบชาวบานและคณะครโรงเรยนบานหนองสาหราย อ.เทพา จ.สงขลา ไดรวมกนพฒนาพนทของโรงเรยน.ใน 4 พนทจดพฒนา ไดแก แปลงเกษตรพอเพยง สนามเดก สวนหนาปายโรงเรยน และพฒนาภมทศรอบบรเวณโรงเรยน กจกรรมพฒนาโรงเรยนในครงน ท�าใหนกเรยนโรงเรยนบานหนองสาหรายมแหลงเรยนรดานการเกษตรแบบพอเพยง และโรงเรยนมลกษณะภมทศนสวยงามยงขน บคลากรส�านกสงเสรมฯไดสรางความสมพนธอนดกบคณะครโรงเรยน และชาวบานหนองสาหราย รวมทงไดเผยแพรชอเสยง และเกยรตคณของมหาวทยาลย ดวยการบ�าเพญประโยชนเพอสงคม ดงปณธานของมหาวทยาลยสงขลานครนทร “ถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนง”

บคลากรส�านกสงเสรมฯ รวมกจกรรมวนรสะมแล

โครงการฝกอบรมแปรรปพชสมนไพรในทองถนเพอดแลรกษาสขภาพคนในชมชน

อกหนงความภาคภมใจของชาวสำานกสงเสรมฯ

สถานบรการวชาการชมชนปตตาน ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ. ปตตาน ไดจดโครงการฝกอบรมแปรรปพชสมนไพรในทองถนเพอดแลรกษาสขภาพคนในชมชน ไดรบการสนบสนนงบประมาณจากมลนธมหาวทยาลยสงขลานครนทร โดยมวตถประสงคเพอใหผเขารบการอบรมน�าความรไปใชในการดแลรกษาสขภาพของคนในชมชนตามแบบองครวม ตามภมปญญาตะวนออกและการน�าเอาพชสมนไพรในทองถนมาแปรรปเพมมลคาเพอสรางอาชพเสรมรายไดอน ๆ

ฝายสงเสรมและเผยแพร รวมพฒนาทกษะ

“นกขาวพลเมอง” ใหผหญงในชมชน ประชมถอดบทเรยนป 2558 เพอกาวไปขางหนา

ฝายสงเสรมและเผยแพร ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ. ปตตานรวมกบเครอขายผหญงภาคประชาสงคมเพอสนตภาพชายแดนใต และสถานโทรทศนไทยพบเอส เสรมสรางความเขมแขงและพฒนาทกษะการสอสารสาธารณะใหแกนกขาวอาสาสมคร จากองคกรชมชน และองคกรประชาสงคมชายแดนใตตางๆ โดยจดฝกอบรมพฒนาศกยภาพ ใหค�าปรกษา และเปนพเลยงหนนเสรมอยางใกลชดจนนกขาวอาสาสมครจาก มลนธ ฮลาลอะหมร สมาคมสวสดการมสลมะฮจงหวดยะลา และคณะท�างานวาระผหญงชายแดนใต สามารถจดท�ารายการนกขาวพลเมอง เผยแพรทางสถานโทรทศนไทยพบเอสไดอยางตลอดตอเนองตงแตเดอนพ.ค. 2557 จนถงปจจบน รวมแลว 29 ตอน นอกจากนน ยงไดรวบรวมรายการนกขาวพลเมองทเผยแพรออกอากาศไปแลว มาผลตในรปของดวด ชดท 1 ซงในดวดน มรายการรวม 18 ตอน เพอแจกจายใหแกผสนใจ ขณะนกลมองคกรภาคก�าลงรวบรวมงานทออกอากาศไปแลว เพอผลตในรปของดวดอก เปนชดท 2 เพอเตรยมเผยแพรใหแกผสนใจอกในเรวๆ น ส�าหรบรายการนกขาวพลเมองทเผยแพรไปนน เปนสวนหนงของการสอสารเพอสนตภาพ ทพยายามท�าใหผชมจากภาคสวนอนของประเทศ ไดใหความสนใจตอปญหาชายแดนใต รวมทงไดเขาใจในบทบาทการท�างานของผหญง และภาคประชาสงคมตางๆ ในการขบเคลอนงานเพอสนบสนนกระบวนการสนตภาพ และเสรมสรางความเขมแขงใหชมชนในการฟนฟเยยวยาผลกระทบทไดรบจากสถานการณความไมสงบในมตตางๆ ทงทางดานจตใจ สงคม และเศรษฐกจ

ขอแสดงความยนดกบ นางณฐยา ศานตประเสรฐ นกวชาการอดมศกษา ฝายฝกอบรมและการศกษาตอเนอง ส�านก สงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ. ปตตานไดรบการแตงตงใหด�ารงต�าแหนงสงขนในต�าแหนงนกวชาการอดมศกษาช�านาญการ นบเป นความภาคภมใจร วมกนของชาวส�านกสงเสรมฯ

บคลากรส� าน กส ง เ ส ร มและการศ กษาต อ เน อ ง ม.อ.ปตตาน ประกอบดวย 1.น.ส. ละมาย ค�าออน 2.นายศภดลย เอยดตรง รบเกยรตบตรบคลากรดเดน ในพธมอบเกยรตบตรและประกาศเกยรตคณบคลากรดเดน ของวทยาปตตาน โดยมรศ.อมจต เลศพงษสมบต รองอธการบดวทยาเขตปตตาน เปนประธานในพธ

สถานบรการวชาการชมชนเทพา ฝายบรการวชาการชมชน ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ.ปตตาน ไดจดกจกรรมโครงการพฒนาคณภาพชวตประชาชน หมท 8 บานวงเลยบ ต.เกาะสะบา อ.เทพา จ.สงขลา ระหวางวนท 13 - 27 สงหาคม 2558 ณ ศาลาอเนกประสงค หมท 8 บานวงเลยบ ต.เกาะสะบา อ.เทพา จ.สงขลา มผเขารวมกจกรรมรวมทงสน จ�านวน 72 คน

ฝายฝกอบรมและการศกษาตอเนอง ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ.ปตตาน จดอบรมหลกสตร เจาหนาทพสดโรงเรยน(เนนปฏบตการในระบบ e-GP) รนท 1 วนท 13 พฤศจกายน 2558 ณ อาคารปฏบตการเทคโนโลยสารสนเทศ วทยาเขตปตตาน มครทท�าหนาทพสดของโรงเรยนในพนท 3 จงหวดชายแดนใต เขารวมจ�านวน 80 คน วทยากรในวนแรกคอ อาจารแวซะห แวซ, อาจารยดานยาน คลงของ, อาจารยสนธลา ดนทอง จากส�านกงานคลงจงหวดนราธวาส และวนท 14 พฤศจกายน 2558 จดการอบรม ณ โรงแรมปารควว รสอรท อ.เมอง จ.ปตตาน เปนการบรรยายเกยวกบการบรหารงานพสดตามระเบยบฯ โดยอาจารยจเรพงศ ทองชม จากส�านกงานคลงจงหวดนราธวาส

ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ.ปตตาน จดการอบรมหลกสตร การพฒนานวตกรรมสการท�าผลงานทางวชาการเพอเลอนวทยฐานะ วนท 21 พฤศจกายน 2558 ณ หองประชมส�านกสงเสรมฯ วทยาเขตปตตาน อ.เมอง จ.ปตตาน วทยากรคอผศ.ยพด ยศวรศสกล จากคณะศกษาศาสตร วทยาเขตปตตาน มครและบคลากรทางการศกษาจากโรงเรยนในพนท 3 จงหวดชายแดนภาคใตเขาอบรม จ�านวน 16 คน

บคลากรส�านกสงเสรมฯ เขารวมกจกรรมวนรสะมแล ประจ�าป 2558 ในวนท 9 พฤศจกายน 2558 โดยรวมปลกตนไม ภายในรวมหาวทยาลย ณ สโมรสรบคลากร และสนามเดกเลน วทยาเขตปตตาน

ส�านกสงเสรมและการศกษาตอเนอง ม.อ.ปตตาน จดกจกรรมประชมสรปผลการด�าเนนงาน ประจ�าป 2558 วนท 21 ตลาคม 2558 ณ สถานบรการวชาการชมชนปตตาน กจกรรมจดขนเพอระดมความคดเหนของบคลากรทกคนในหนวยงาน ในการทบทวนผลการด�าเนนงานและรวมกนวเคราะหเพอถอดบทเรยนการด�าเนนงานในรอบปงบประมาณ 2558 และชวยกนหาแนวทางการพฒนาในป 2559 ขอสรปและองคความรทไดจากการรวมพดคยแลกเปลยนในกจกรรมครงน จะเปนแนวทางในการเตรยมจดท�าแผนปฏบตงานของส�านกสงเสรมฯ ทมความสอดคลองและเชอมโยงกนระหวางนโยบายการบรการวชาการของมหาวทยาลย และนโยบายการด�าเนนงานของส�านกสงเสรมฯ เพอพฒนาระบบการบรหารจดการในงานบรการวชาการของส�านกสงเสรมฯ ใหเกดประสทธภาพและประสทธผลดยงขนในปตอไป

บคลากรส�านกสงเสรมฯรบเกยรตบตรบคลากรดเดน

โครงการพฒนาคณภาพชวตประชาชนดวยวถเศรษฐกจพอเพยง

อบรมเจาหนาทพสดโรงเรยน

การพฒนานวตกรรมสการท�าผลงานทางวชาการเพอเลอนวทยฐานะ