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COLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNCOLEGIO ADVENTISTA DE CONCEPCIÓNDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y QuímicaDepartamento de Biología y Química
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EnzimasEnzimasMarcelo Bastías Molina
Profesor de Biología
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Enzimas
• Son proteínas
• Biocatalizadores
• Moléculas encargadas de acelerar las • Moléculas encargadas de acelerar las
velocidades de las reacciones químicas
• Actividad de la enzima se denomina Actividad
Catalítica
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Características
• Son proteínas fabricadas por la célula pero que pueden
actuar separada de ella
• La sustancia sobre la que actúa se denomina Sustrato
• Son eficientes en pequeñas concentraciones• Son eficientes en pequeñas concentraciones
• Tienen un alta especificidad
• No son alteradas durante la reacción
• No modifican la reacción
• No alteran el sentido de la reacción
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Mecanismos de Acción Enzimática
• Las enzimas deben tener la capacidad de interactuar con
sus sustratos
• Las moléculas resultantes de la actividad catalítica se le
denomina Productodenomina Producto
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Zona de la enzima que se une y
reacciona con su sustrato
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Modelo Llave- Cerradura
• Sustrato y enzima encajan perfectamente
• Igual como lo hace una llave con su cerradura
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Modelo de Ajuste Inducido
• Enzima y sustrato
no calzan
perfectamenteperfectamente
• Enzima se adapta a
su sustrato
• Debe modificar su
estructura
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Reacciones Anabólicas
Facilita encuentro de
monómeros y formación de
enlaces
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Reacciones Catabólicas
Facilita rompimiento de
enlaces dentro del sustrato
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Factores que afectan actividad enzimática
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Factores que afectan actividad enzimática
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Factores que afectan actividad enzimática
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Factores que afectan actividad enzimática
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