![Page 1: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/1.jpg)
От хипстерских стартаповдо сырного завода
Сырнаягуберния
Москва
![Page 2: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/2.jpg)
Определиться с целью
Частное фермерствоПлюсы
Минимум вложений можно на кухнеТворческая работа и социальное одобрениеСбыт формируется сам собой
Минусы
Быстро достигается предел ростаНе масштабируется автоматизируетсяОснователь не может выйти из делаБизнес процессы не структурированы
![Page 3: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/3.jpg)
Определиться с целью
Средний и крупный бизнесПлюсы
Значительные средства возможностиМасштабирование на весь рынокПоявляется капитализация и дивиденды
Минусы
Крупные вложения на стартеКрупные вложения в оборотные средстваДолгая пусконаладка и настройкаВыгодный сбыт непростая задачаОшибки обходятся дорого
![Page 4: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/4.jpg)
Критерии успехаГлавные задачи бизнеса
Внедрить стандарты работыДелать сыр должны наемные людиОдинаковый сыр у разных рабочих в цехуТехнология приготовления должна бытьописана и являться частью активов компании
Достичь качества продуктаСыр должен быть вкусным
Обеспечить стабильность качестваБез стабильного продукта не войти в сетиТехнолог должен понимать как готовитсясыр а не просто знать рецептОдна неудачная партия может лишитьзначительного числа лояльныхпотребителей
![Page 5: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/5.jpg)
Полезно знать
Заранее о сбыте договориться нельзяПервые полгода поиск своего сыраДистрибьюторы готовы ждатькачественного продуктаИз молока разных ферм получаетсяразный сырИнтернет магазины продают ОЧЕНЬМАЛО сыра
![Page 6: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/6.jpg)
Частые ошибки
Маленькая камерасозревания
Должна вмещать объемсыра выпускаемый вашейсыроварней за месяц
![Page 7: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/7.jpg)
Частые ошибки
Сразу делать большиепартии
Объём можно давать пристабильном качестве изпартии в партию
![Page 8: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/8.jpg)
Частые ошибки
Зависеть от одногопоставщика молока
Чтобы найти оптимальныевкус цену и качество нужносварить сыр из молоканескольких фермеров
![Page 9: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/9.jpg)
Частые ошибки
Запускать самостоятельно
Гораздо выгоднее нанятьопытных профессионаловкоторые поставятпроизводство чем платитьза испорченное молоко
![Page 10: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/10.jpg)
Частые ошибки
Не учитывать инвест риски
Непредвиденные кассовыеразрывы могут затормозитьили убить бизнес
![Page 11: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/11.jpg)
Философия
Запуск завода это ПРОЕКТ
Есть цель и срокиЕсть бюджетЕсть заказчик
Выполняется один раз исдается приемщику
![Page 12: сырная губерния. от хипстерских стартапов до завода](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022042604/58a04e3b1a28ab39648b661f/html5/thumbnails/12.jpg)
Философия
Сырный бизнес этоПРОЦЕСС
ПовторяемостьОптимизация мелочейСтавка на отношения склиентом
Цель непрерывная иэффективная работа