( )

, , , , , , , .(KS) 4 .1) : , .2) : , , , .3) : , , , .4) : , , , .

, . . 5,8,13,21 mm , , 4 24 ()- : . 15 , .-:4 24~48 . .- : 15

.- , . (fresh sausage), (smoked sausage), (cooked sausage), (semi-dry sausage), (dry sausage), . (domestic sausage) (dry sausage) . , , , , , , . (KS) 5 .1) , : , . 2) : , , , . 3) : 1 3 , , , 35% . 4) : 1 3 , , , 55% . 5) : 1, 3 4 , , .

80 . . . . .

- . 10 - 30 - 2- 2 - 85 15~20- - , .- (Cutter) .- , .- , ., , .- 120 4 . - 30 .- - - .

, . . . .

(), . . , , .

L- () . MSG , . , .

. .

() . .

() . .

. .

() 5 . . 9 16. , , , ..