manualde producciondel cultivode cacahuate
TRANSCRIPT
Secretaria de AlriculturI Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentlci6n
Lic Francisco Javier Mayorfja Castantildeeda Secretario
M C Mariano Ruizmiddot Funes Macedo Sub5eCretario de Asectricultura
Infj Ignacio Rivera Rodrifjuer SubsKntario de DesoJrTollo Rural
Ini Ernesto Fernindez Arias Su bsecretario de Fomento a 105 Agron~iexclo5
M Sc Jesuacutes Antonio Berumen Preciado Oficial Mayor
Instituto Nacional de Investillciones Forestales Alricolls y Peculrils
Dr Pedro Brajcich Calltfjos DirectO( General
Dr Salvador Femaacutendez Rivera CoordinadOf de Invest igacioacuten Innovaci6n y Vinculacioacuten
M Se Arturo Cruz Vaacutezquez CoordinadOf de ptaneacioacuten y Desarrollo
Lic Mucial A Carela Morteo Coordinador de Administracioacuten y Sistemas
Centro de Investillci6n Relional Golfo Centro
Dr Vicente E Vefja Murillo Director R~ional
M C Osear G Castantildeeda Martinez DirectOf de Investiiad6n
Dr Francisco Javier Ibarra Peacuterez Director de ptaneacioacuten y Oesarrollo
C P Velia Martlnez Castillo Oirectora de Administracioacuten y Sistemas
Manual de produccioacuten del cultivo de cacahuate Arochis hvpogoeo L en el
estado de Veracruz
Arturo Duraacuten Prado l
Viacutector O loacutepez Galvaacuten2
Enrique Noeacute Becerra Leor Valentiacuten A Esqueda Esquive) l
Ignacio C Joaquiacuten Torres2
Javier Cumpiaacuten Gutieacuterrez1
lnvestigadores del Campo Experimental Cotaxtla
2nvestigadores del lN1FAP hasta el antildeo 2007
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas V Pecuarias Centro de Investigacioacuten Regional Golfo Centro
Campo Experimental Cota)(tla Medellin de Bravo Veroacuteicruz Mexico
otciembre 2011
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrfcolas y Pecuarias Progreso No S Barrio de Santa Catarina
Delegacioacuten Coyoacaacuten C P 04010 Meacuteico O F Teleacutefono (SS) 3871-8700
bull Manual de produccioacuten del cultivo de cacahuate Arachis hypogileil L en el estado de Veracruz middot
IS BN 978-607-425-729-8
Primera Edicioacuten 2011
No estaacute permitida la reproduccioacuten total o parcial de esta publicaci6n ni la transmisioacuten de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electroacutenico
mecaacutenico fotocopia por registro u otros meacutetodos sin el permiso previo y por escrito de la Institucioacuten
La presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de diciembre de 2011 en los talleres de la Imprenta Alfa y omega Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Tel (2Z9) Z84 SZ 43 E-mail
ja _ al fayomega_ Si) hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
bull bull dellul
Contenido
Paacuteg
INTRODUCCiOacuteN 1
AacuteREAS POTENCIALES PARA CACAHUATE EN VERACRUZ 3
PREPARACiOacuteN DEL TERRENO 7
VARIEDADES 9
SIEMBRA 17
COMBATE DE MALAS HIERBAS 19
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas 25
RIEGO 27
FERTILIZACiOacuteN 31
Aplicacioacuten de hormonas de crecimiento 39
CONTROL DE PLAGAS 41
PREVENCiOacuteN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Si
COSECHA 59
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS 63
LITERATURA CONSULTADA 65
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
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Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Manual de produccioacuten del cultivo de cacahuate Arochis hvpogoeo L en el
estado de Veracruz
Arturo Duraacuten Prado l
Viacutector O loacutepez Galvaacuten2
Enrique Noeacute Becerra Leor Valentiacuten A Esqueda Esquive) l
Ignacio C Joaquiacuten Torres2
Javier Cumpiaacuten Gutieacuterrez1
lnvestigadores del Campo Experimental Cotaxtla
2nvestigadores del lN1FAP hasta el antildeo 2007
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas V Pecuarias Centro de Investigacioacuten Regional Golfo Centro
Campo Experimental Cota)(tla Medellin de Bravo Veroacuteicruz Mexico
otciembre 2011
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrfcolas y Pecuarias Progreso No S Barrio de Santa Catarina
Delegacioacuten Coyoacaacuten C P 04010 Meacuteico O F Teleacutefono (SS) 3871-8700
bull Manual de produccioacuten del cultivo de cacahuate Arachis hypogileil L en el estado de Veracruz middot
IS BN 978-607-425-729-8
Primera Edicioacuten 2011
No estaacute permitida la reproduccioacuten total o parcial de esta publicaci6n ni la transmisioacuten de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electroacutenico
mecaacutenico fotocopia por registro u otros meacutetodos sin el permiso previo y por escrito de la Institucioacuten
La presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de diciembre de 2011 en los talleres de la Imprenta Alfa y omega Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Tel (2Z9) Z84 SZ 43 E-mail
ja _ al fayomega_ Si) hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
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Contenido
Paacuteg
INTRODUCCiOacuteN 1
AacuteREAS POTENCIALES PARA CACAHUATE EN VERACRUZ 3
PREPARACiOacuteN DEL TERRENO 7
VARIEDADES 9
SIEMBRA 17
COMBATE DE MALAS HIERBAS 19
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas 25
RIEGO 27
FERTILIZACiOacuteN 31
Aplicacioacuten de hormonas de crecimiento 39
CONTROL DE PLAGAS 41
PREVENCiOacuteN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Si
COSECHA 59
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS 63
LITERATURA CONSULTADA 65
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrfcolas y Pecuarias Progreso No S Barrio de Santa Catarina
Delegacioacuten Coyoacaacuten C P 04010 Meacuteico O F Teleacutefono (SS) 3871-8700
bull Manual de produccioacuten del cultivo de cacahuate Arachis hypogileil L en el estado de Veracruz middot
IS BN 978-607-425-729-8
Primera Edicioacuten 2011
No estaacute permitida la reproduccioacuten total o parcial de esta publicaci6n ni la transmisioacuten de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electroacutenico
mecaacutenico fotocopia por registro u otros meacutetodos sin el permiso previo y por escrito de la Institucioacuten
La presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de diciembre de 2011 en los talleres de la Imprenta Alfa y omega Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Tel (2Z9) Z84 SZ 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
bull bull dellul
Contenido
Paacuteg
INTRODUCCiOacuteN 1
AacuteREAS POTENCIALES PARA CACAHUATE EN VERACRUZ 3
PREPARACiOacuteN DEL TERRENO 7
VARIEDADES 9
SIEMBRA 17
COMBATE DE MALAS HIERBAS 19
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas 25
RIEGO 27
FERTILIZACiOacuteN 31
Aplicacioacuten de hormonas de crecimiento 39
CONTROL DE PLAGAS 41
PREVENCiOacuteN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Si
COSECHA 59
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS 63
LITERATURA CONSULTADA 65
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
bull
rJoplZllJJJ
-eJopeJqwJs eun UD) JU4Ilel ap epUUelaW eJqwas tr e1n5~
VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
9
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
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bull bull dellul
Contenido
Paacuteg
INTRODUCCiOacuteN 1
AacuteREAS POTENCIALES PARA CACAHUATE EN VERACRUZ 3
PREPARACiOacuteN DEL TERRENO 7
VARIEDADES 9
SIEMBRA 17
COMBATE DE MALAS HIERBAS 19
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas 25
RIEGO 27
FERTILIZACiOacuteN 31
Aplicacioacuten de hormonas de crecimiento 39
CONTROL DE PLAGAS 41
PREVENCiOacuteN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Si
COSECHA 59
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS 63
LITERATURA CONSULTADA 65
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
bull
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-eJopeJqwJs eun UD) JU4Ilel ap epUUelaW eJqwas tr e1n5~
VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Contenido
Paacuteg
INTRODUCCiOacuteN 1
AacuteREAS POTENCIALES PARA CACAHUATE EN VERACRUZ 3
PREPARACiOacuteN DEL TERRENO 7
VARIEDADES 9
SIEMBRA 17
COMBATE DE MALAS HIERBAS 19
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas 25
RIEGO 27
FERTILIZACiOacuteN 31
Aplicacioacuten de hormonas de crecimiento 39
CONTROL DE PLAGAS 41
PREVENCiOacuteN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Si
COSECHA 59
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS 63
LITERATURA CONSULTADA 65
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
bull
rJoplZllJJJ
-eJopeJqwJs eun UD) JU4Ilel ap epUUelaW eJqwas tr e1n5~
VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
bullIndice de Figuras
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Paacuteg
Siembra del cultivo de cacahuate en suelos ondulados 4 en el centro de Vera cruz
Zonas con potencia l productivo para el cultivo de s cacahuate en el estado de Veracruz MeacuteKico C E Cotaxtla CIRGOC INIFAP
Preparacioacuten del terreno mediante rastra de discos 8
Siembra mecanizada de cacahuate con una 8 sembradoramiddot fert il izadora
Prolongacioacuten de los ovarios fecundados conocidos 11 como ginoacuteforos (clavos oacute agujas) listos para introducirse al suelo y formar el fruto
Variedad Riacuteo Balsas de haacutebito de crecimiento erecto o 12 de -mata
Variedad Huitzuco-93 de haacutebito de crecimiento 14 rastrero o de guia
Siembra en surcos angostos (60 cm) en variedades de 17 mata y surcos anchos (80 cm) en variedades de guia
Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en 20 cacahuate
Control mecaacutenico de maleza 21
Control quiacutemico postemergente de maleza de hoja 24 ancha y angosta
Siembra de cacahuate bajo riego por gravedad en el 27 centro de Veracruz
Fertimiddotirrigacioacuten de cacahuate en el centro de Veracruz 28
Semilla de Rhizobium (derecha)
cacahuate inoculada con bacterias de 32 (izquierda) y semilla no inoculada
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
bull
rJoplZllJJJ
-eJopeJqwJs eun UD) JU4Ilel ap epUUelaW eJqwas tr e1n5~
VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
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xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Figura 15 Nodulacioacuten en raices de cacahuate por Rhizobium 32
Figura 16 Biofert ilizante comercia l con base en base de micorriza elaborado por eIINIFAP recomendado para cacahuate
34
Figura 17 Fertilizacioacuten cacahuate
quiacutemica al suelo para el cultivo de 35
Figura 18 Fertilizacioacuten fo li ar nitrogenada con urea al 175 de concentracioacuten en prefloracioacuten V floracion del cacahuate
39
Figura 19 Ga llina ciega cacahuate
plaga del suelo en siembras de 42
Figura 20 El gusano de alambre afecta las raices de cacahuate 43
Figura 21 Planta de cacahuate (izqu ierda)
con dantildeo por hormiga arriera 44
Figura 22 Gusano peludo (Estigmene sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
46
Figura 23 Caracol o Ns iete cueros alimentaacutendose del fol laje de cacahuate
47
Figura 24 Doradi lla alimentaacutendose de hojas de cacahuate 48
Figura 25 Chicharritas alimentaacutendose de hojas de cacahuate 49
Figura 26 Aplicacioacuten dE insecticida quiacutemico en cacahuate 50
Figura 27 Siacutentomas de pud ricioacute n radical ahogamiento (Rhizoctonia sp]
causada por 51
Figura 28 Siacutentomas de temprana
mancha fo liar temprana o peca 52
Figura 29 Siacutentomas de mancha foliar tard iacutea o peca tardiacutea S3
Figura 30 Siacutentomas de cacahuate
Heminthosporium sp en hojas de S4
Figura 31 Siacutentoma de ama rillamiento apical de la hoja 55
Figura 32 Siacutentomas de dantildeo por roya de cacahuate 56
Figura 33 Dantildeo ca usado por Aspergillus cacahuate
flavus en semilla de 57
Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
9
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Figura 34 Cosecha manual de plantas de cacahuate 59
Figura 35 Cosecha mecaacutenica de cacahuate en la zona centro de Vera cruz
60
Figura 36 Secado campo
de plantas de cacahuate comercial en el 61
Figura 37 Despicado manual de cacahuate en la zona centro de Veracruz
62
Figura 38 Despicadora mecaacutenica de caca huate en la zona centro de Veracruz
62
bull bullIndlce de Cuadros Paacuteg
Cuadro l Caracteriacutesticas principales de las variedades mejoradas de cacahuate
10
Cuadro 2 Contenido de aceite y proteiacutena y composicioacuten aacutecidos grasos de las variedades mejoradas cacahuate Riacuteo Balsas y Huitzucomiddot93
de de
13
Cuadro 3 Rendimiento de dos variedades de cacahuate biofertilizadas con micorrizas en el centro de Veracruz Ciclo ImiddotP 2001 CECaT INIFAP
33
Cuadro 4 Mezcla de fuentes fertilizantes comercia les y cantidades necesarias (kg) para formar la dosis recomendada para el cultivo de cacahuate en el estado de Veracruz CECOT INIFAP
37
Cuadro 5 Rendimiento de dos variedades de cacahuate aplicadas con hormonas vegetales en el C E Cotaxtla Mpio de Medelliacuten de Bravo Ver Ciclo PN 2001 Y pmiddotV 2002 CECOTINIFAP
40
INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
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Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
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Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
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INTRODUCCIONI
El estado de Veracruz cuenta con 70 mUniCIpiOS cuyas condiciones de
clima y suelo son propicias para cultivar cacahuate (Arachis hypogoeo L) Las ventajas de este cultivo sobre la mayoriacutea de los cultivos tradicionales
como e l maiacutez y frijol son su rentabi lidad y resistencia a la sequiacutea sobre
todo en suelos arenosos los cuales tiene n poca capacidad de retencioacuten de
humedad en periodos de caniacutecula o sequ iacutea intraestival factor criacutetico para
Veracruz por la presencia de un periodo seco en el mes de agosto
(INIFAP 1997cl que con los cam bios climaacuteticos recie ntes tiende a ser
maacutes largo
En Meacutexico los principales estados productores de este cu ltivo son Sinaloa
(16283 ha) Puebla (7248 ha) Chiapas (67065 ha) Oaxaca (654 3
ha) Chihuahua (38775 ha) San Luis Potosi (2716 ha) Guerrero
(26985 ha) Morelos (8535 ha) Sonora (743 ha) Nayarit (724 ha)
Michoacaacuten (622 ha) y Veracruz (481 ha) La superficie total es de
511175 ha en las que se obtiene un rendimiento medio de 1604 kgha
(OEIDRUS-TAB 2011) Esta produccioacuten no satisface la demanda
nacional tan soacutelo en Vucataacuten existe una demanda de 9 000 t anuales de
grano y solamente produce el 10 de lo que requiere su industria
procesadora (Meacutendez 1998)
En los uacuteltimos antildeos se ha despertado el intereacutes de los productores por
producir nuevamente esta oleaginosa sobre todo en la zonas centro y
norte del estado de Veracruz en los municipios de Uacuter5ulo Galvan La
Antigua Alto Lucero Puente Nacional Paso de Ovejas Manl io Fabio
Altamirano Tantoyuca Tampico Alto y Pueblo Viejo Sin embargo los
rend imientos que se obtienen son bajos ya que existe un fuerte arraigo en
el uso de semilla de cultivares criollos tanto de mata como de ~guia
con bajo potencial de rendimiento y muy susceptibles a enfermedades
como roya y mancha de la hoja temprana y tard iacutea y algunas plagas
1
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
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Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
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Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
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Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
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Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
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PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
ademaacutes el cultivo se siembra en suelos de baja fertilidad y con texturas
inadecuadas existe poco uso de fertilizantes y bajo o nulo control de
plagas
El Inst ituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrkolas y Pecuarias
en sus diferentes Campos y Sitios Experimentales Cotaxtla Ver
Papaloapan Ver Iguala Gro Tecamachalco Pue Zacatepec Mor
Ocozocuautla Chis Costa Oaxaquentildea Oax y Las Huastecas Tam ha
generado tecnologiacutea que permite incrementar alrededor de 40 los
rendimientos unitarios en relacioacuten al rendimiento regional mediante el
uso de variedades mejoradas con alta calidad del grano asi como reducir
en 45 los costos en los deshierbes con el uso de herbicidas [Ceacutespedes
1984 INIFAP 1997b 1997c 1997d 1997e) El presente manual tiene
la finalidad de poner al alcance de los productores veracruzanos la
tecnologiacutea para cultivar el cacahuate en una forma rentable
2
bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
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Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
Abarca M l M A Braguiat G Castellaacute F Accensi y F J (abantildees
2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
lberoam Mico 17563-568
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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bullAREAS POTENCIALES PARA
CACAHUATE EN VERACRUZ
El cacahuate crece en una amplia variedad de suelos incluso los
extremadamente arcillosos de preferencia planos o ligeramente
ondulados (Figura 1) los mejores son los que tienen un buen drenaje
como las arenosos areno-arcil1osos y francos en los cua les se facilita la
cosecha y se evita la peacuterd ida de frutos que se queden en el suelo
los mayores rendimientos del cultivo se obtienen en suelos con un nivel
de fertilidad de medio a alto aunque en 105 suelos marginados por
precipitacioacuten pluvia l escasa pendiente profundidad y fert ilidad esta
planta produce cosechas rentables en relacioacuten a otros cultivos como maiacutez
y sorgo
El cacahuate se adapta a los climas caacutelidos secos siendo la temperatura un
factor determinante pdra el eacutexito del cultivo en todas sus fases desde la
germinadon hasta la cosecha La temperatura miacutenima y maacutexima que
soporta el cultivo es de aproximadamente 15 y 45deg e respectivamente
Respecto a humedad el cacahuate es relativamente resistente a la sequiacutea
sin embargo la defic iencia de humedad prolongada dentro de los
primeros 35 a 90 d iacuteas despueacutes de la siembra reduce el nuacutemero de flores
hojas ramas y el desarrollo en genera l fuera de este periacuteodo el efecto de
la sequiacutea sobre el rendimiento es relativamente bajo Por otra parte el
eKceso de humedad favorece la presencia de enfermedades y t iene efecto
negativo sobre el rendimiento por lo que siempre que sea posible deben
evitarse 105 suelos de textura arcillosa susceptibles a inundacioacuten
l as necesidades hidricas de la planta se cubren con 300 mm de
precipitacion pluvial bien distribuidos en caso de que la precipitac ioacuten sea
irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
bull
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
bull
rJoplZllJJJ
-eJopeJqwJs eun UD) JU4Ilel ap epUUelaW eJqwas tr e1n5~
VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
9
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03
Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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irregular se necesitan de 600 a 700 mm (INIFAP 1997b) Por textura y
drenaje los suelos arenosos son muV recomendables va que facilitan las
labores de cosecha sin embargo deben contener buenas reservas de
foacutesforo V potasio con alto contenido de calcio y pH superior a 7
Fijur~ l Siembr~ del cultivo de cauhuate en suelos ondulados en el centro de Veracruz
En la Figura Z se presenta el mapa de potencial productivo para
cacahuate en el estado de Veracruz durante el cieJo de junio a septiembre
los municipios que cuentan con la mayor superficie potencial para este
cultivo son los siguientes
Zona Norte Temapache (Alama) Tempoal Tamiahua Paacutenuco Tampico
Alto El Higo Chicontepec Tihuatlaacuten Ozuluama Castillo de Teayo
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Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
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Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
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PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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03
Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Tecolutla Ixhuatlaacuten de Madero Tantoyuca Espinal Tamalin Platoacuten
~nchez Misantla Benito Juaacuterez Cazones Tantima Coatzintla Nilranjos
Chinampa de Gorostiza Tepetzi ntla Gutieacuterrez Zamora Coyutla Chalma
Coxq uihui Nau tla y Pueblo Viejo
Zona Centro Tierra Blanca Tonayan Cosamaloapan Ignacio de La Llave
Tres Valles Alva rado Martiacutenez de la Torre Actopan Aacutengel R Cabada
Tlalixcoyan Vera cruz Chacaltia ngu is Medellin Manlio Fabio Altam irano
Paso de Ovejas Puente Nacional La Antigua Jamapa Ursulo Galvaacute n
Vega de Alatorre Cotaxtla Papantla y Alto Lucero
OTIICIAL SUUICI
110 ATO 1122 111 bullbull bullbullDIAIIO bull SI ns bullbull
_ ALTO 11
Figura 2 Zonn con potencial productivo para el cultivo de cacahuate en el
estado de Veracruz MeacuteKico e E Cotaxtla (IRGOe IN IFAP
5
Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
bull
PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
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Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
Abarca M l M A Braguiat G Castellaacute F Accensi y F J (abantildees
2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Zona Sur Juan Rodriguez Clara San Juan Evanilelista Playa Vicente Isla
Hueyapan de Ocampo Joseacute Azueta Santiailo Twrtla Hidalgotitlaacuten
Acayucan Minatitlaacuten Te)(istepec Jesuacutes Carranza San Andreacutes Tuxtla
Jaacuteltipan Tlacojalpan Sayula de Alemaacuten y Coatzacoa1cos
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PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
7
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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PREPARACION DEL TERRENO
El suelo debe preparase para eliminar las malezas e)(is tentes egtlponer las
plagas al sol y a sus enemigos naturales proporcionar un medio adecuado
para la germinacioacuten de la semilla y promover el mejor desarrollo de las
plantas Las practicas a seguir se describen a continuadon
Barbecho Barbechar con t ractor antes del inicio de las lluvias con
un mes de anticipadon a la siembra a una profundidad de 20 a 35 cm
con el objeto de romper aAojar y desmenuzar el suelo ayudar a retener la
humedad que proporcionan las lluvias y facilitar el desarrollo de las raiacuteces
incorporar tambien las malas hierbas y los residuos de la siembra anterior
asiacute como disminuir plagas y enfermedades por la aedon directa de los
rayos solares en los suelos arenosos esta praacutectica puede ser innecesaria
pudiendo ser suficientes pasos de rastra y siembra mecan izada
Rastra Previo a la siembra se requiere dar al terreno uno o dos
pasos de rastra el segundo en forma perpendicular al primero para lograr
que el suelo quede bien mullido y se tenga una buena cama para la
siembra los rastreos se hacen de 10 a 15 cm de profund idad e l primero
en la direccioacuten del barbecho y el segundo cruzado al primero (Figura 3)
Nivelacioacuten En el uacuteltimo paso de rastra se coloca un tabloacuten
pesado viga pedazo de rielo madera con el fin de emparejar bien el
terreno y evitar encharcamientos en las partes bajas o fa lta de humedad
en la s altas con esto se reduce la incidencia de enfermedades fungosas
ademaacutes se obtiene un buen drenaje una distribucioacuten maacutes uniforme del
agua y se facil itan las labores posteriores de cultivo
Surcado Se sugiere utilizar surcos de 60 cm de separacioacuten para
cultivares erectos y de 75 a 80 cm para rastreros La siembra se puede
realizar manualmente o bien utilizar la sembradoramiddot fert ilizadora de
traccioacuten mecaacutenica la cual reduce jornales (Figura 4)
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
ntilde
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
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2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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VARIEDADES
En el Cuadro 1 se presentan las principales caracteriacutesticas a~ronoacutem icas de
las variedades recomendadas para las aacutereas productoras del estado de
Veracruz Se sugiere sembrar las variedades Riacuteo Balsas de haacutebito de
crecimiento erecto o de mata y Huitzuco-93 rastrera o de ~gu iacutea
ambas del tipo Virginia que se caracteriza por tener fruto Vgrano grande
En condiciones de temporal en Guerrero con estas va riedades se han
obtenido mayores rendimientos y mejor calidad de cosecha que con las
variedades tradicionales (Joaqu iacuten y Ayala 1996)
Las variedades antes mencionadas muestran las sigu ientes caracteristicas
de importancia en aacutereas ecoloacutegicas del troacutepico huacutemedo de Meacutexico donde
las sequiacuteas causan estragos a) resistencia a la caniacutecula ya que auacuten con
47 d iacuteas de sequiacutea despueacutes de las primeras lluvias muestran excelente
recuperacioacuten en el tamantildeo de la planta nuacutemero de Aores y frutos y buen
rendimiento b) son de fruto y semilla grande t ipo Virgin ia caracteriacutestiacutecas
apropiadas para el mercado pintildeatero (tostado con caacutescara) para el
consumo directo
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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Rlo Balsu Esta variedad inida su floracioacuten a los 3S diacuteas despueacutes
de la siembra y la term ina a 105 111 dlas siendo su madurez fisiol6gica a
los 120 dras las flores son como una espiga vegetativa con tres a cinco
flores de color amarillo papilionaacuteceas y seacutesiles Al finalizar la feltundaci6n
la base del ovario se alarga para formar el gin6foro o clavo (que en
real idad es una parte del mismo fruto) (Figura 51 en cuyo extremo se
desarrolla e l fruto o vaina despueacutes de su penetracioacuten en e l suelo La planta
alcanza una altura de 57 centiacutemetros en promedio la ra iz es pivotante y
muy ram ificada en su origen
FiiexclUnI 5 Prolongacioacuten de los ovarios fecundldos conocidol como iexclinoacuteforol (clVOI oacute Iiexclujas) li stol pua introducirse al suelo Vformu el fruto
11
Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
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Las hojas son pinnadas con dos pares de fo riolos sustentados por un
peciacuteolo de 6 cm de longitud El tallo V las ramas son herbaacuteceos de color
verde oscuro el nuacutemero de ramas primarias por planta es de 32 (Figura
6)
Figura 6 Variedild Rlo Balsas de hilbito de crecimiento erecto o de mata
Los frutos son grandes de tipo Virginia de 35 cm de longitud agrupados
en la base de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 246 g Los
cotiledones son de color blanco y la cutiacutecula de color rosa paacutelido de forma
alargada y ancha con dos y hasta tres semillas por fruto el peso promed io
de 100 semillas es de 90 g El contenido de aceite en la semilla es de
12
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
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aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
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Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
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Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
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9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
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Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
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Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
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FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
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Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Huitzuco-93 las plantas de esta variedad son de haacutebito de
crecimiento rastrero o de gula la florad6n comienza a 105 33 diacuteas
despueacutes de la siembra y finaliza a 105 110 dlas y la madurez fisioloacutegica
ocurre a 105 125 dlas Sus flores son como una espiga vegetativa con tres
a dnco flores papilionaacuteceas y seacutesiles de color amarillo
las nojas son pinnadas con dos pares de foliolos sustentados por un
peciolo de 6 cm de longitud las ramas son herbaacuteceas de color verde claro
y la longitud promedio de las ramas es de 94 cm el numero de ramas por
planta varia de 32 a 36 El maacuteximo desilrrollo de la planta se presenta
alrededor de 105 85 dlas eacutepoca en que se observa una coberturil total
sobre el terreno (Figuril 7) El peso de materia seca totill es superior al de
Rro Balsas y al de varios criollos locales
Filunl 7 Vriedad Hultauco-93 d hAbito d crecimiento rIImro o de ul
14
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
El fruto es grande de tipo Virginia de 53 cm de longitud disperso en las
ramas de la planta El peso promedio de 100 frutos es de 380 g En
muestras de 10 plantas tomadas al azar se cuantificaron 712 frutos
maduros y 480 frutos tiernos o inmaduros relacioacuten comuacuten en los
cacahuates del tipo rastrero por el intenso y muy amplio periacuteodo de
floracioacuten
Los cotiledones son de color blanco y la cutiacutec ula de color rosa paacutelido de
tamantildeo grande y de forma alargada y ancha se localizan de dos tres y
hasta cuatro semillas por fruto el peso promedio de 100 semillas e5 de
103 g La semilla contiene 434 de aceite y 26 de proteiacutena Contiene
554 y 333 de los aacutecidos grasos de oleico y linoleico respectivamente
(C uadro Z)
15
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
SIEMBRA
Eacutepoca de siembra la mejor eacutepoca de siembra durante el ciclo primaverashy
verano (temporal) es desde el inicio de las lluvias en junio hasta el15 de
julio (INIA 1982) las siembras realizadas en fechas posteriores tendraacuten
menor cantidad de humedad disponible lo que afectaraacute el rendimiento de
grano
Forma de sembrar Se recomienda sembrar en suelo huacutemedo a una
distancia entre surcos de 60 cm pa ra las variedades de mata o erectas
como Riacuteo Balsas y de 75 a 80 cm de separacioacuten pa ra las variedades de
guia o rastreras como Huitzuco-93 la separacioacuten entre matas es de 40
y 60 cm para las variedades erectas y rastreras respectivamente
depositando dos y tres semillas por mata de ma nera alterna procurando
que la semilla quede a S cm de profundidad
Cantidad de semi lla para la siembra Para lograr los mejores
rendi mientos en cacahuate se sugiere establecer aproximadamente
50000 plantasha para las variedades de guia y de 80000 a 90000
plantas ha para las de ma ta y de poca altura (Figura 8) Este nuacutemero
equiva le a 47 y 75 kg de semillaha para las variedades de guia y
mata respectiva mente
Figura 8 Siembra en surcos ngostos (60 cm) en varied des de mOlta y surcos nchos (80 cm) en vOlriedades de guiacutea
17
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
SI
COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
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COMBATE DE MALAS HIERBAS
En la regioacuten donde se siembra cacahuate en 105 municipios de La Antigua
y Uacutersulo Ga lvaacuten Ver se presentan diversos tipos de maleza tanto zacates
como hierbas de hoja ancha A continuacioacuten se indican las familias
botaacutenicas los nombres comunes y los nombres cientiacuteficos de las especies
principales Poaceae zacate pata de gallina (Efeusine indico) zacate cola
de zorra (Leptochloo mucronato) zacate frente de toro (Oigitario sp)
zacate cadillo (Cenchrus echjnotus) y zacate pelo de conejo (Cynadon
docrylon) Cyperaceae coquillo (Cyperus rotundus) Mol1 uginaceae
anicillo (Mo(ugo verticiloto] Miacutemosaceae dormilona (Mimoso pudico)
Amaranthaceae quelite espinoso (Amoronthus spinosus) Asteraceae
hierba del toro (Tridox procumbens) Papaveraceae chicalote
(Argemone mexicano) Rubiaceae tabaquitlo (Richordio scabro)
Capparidaceae chi lillo (Polonisio viscoso) Euphorb iaceae golondrina
(Euphorbio hirta) y Malvaceae malva (Anodo Cri5tOtO)
Estas malas hierbas compiten con el cacahuate por nutrimentos agua y
luz y si no se elimi nan oportuna y eficientemente pueden red ucir el
rend imiento en maacutes de 50 (Figura 9) dependiendo de la duracioacuten y
severidad de la competencia
El cacahuate es una planta co n poca habilidad competitiva y tiene un
creci mien to inicial lento por lo q ue en la mayoriacutea de los casos es necesario
man tenerlo limpio es decir sin competencia de malas hierbas durante los
primeros 40 a 50 diacuteas despueacutes de la eme~encia del cultivo para ello
existen dos meacutetodos princi pales de control mecaacutenico y quiacutemico los cuales
pueden apl icarse como meacutetodo5 de control uacutenicos o combinarlos entre si
Control mecaacutenico Generalmen te se recomienda realizar dos cultivos
dentro de los primeros 50 dfas despueacutes de la emergencia del cacahuate
mediante un t ractor o arado de traccioacuten animal y posiblemente sea
19
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
necesario complementarlos con deshierbes manuales o con ayuda de un
azadoacuten para eliminar la maleza no controlada con la cultivadora
Fijura 9 Competencia de malas hierbas y deshierbe manual en cacahuate
las eacutepocas para realizar 105 cultivos con yunta o tractor dependen
principalmente de la cantidad y tamantildeo de la maleza y el desarrollo del
cacahuate y la humedad disponible en el terreno Por 10 general el primer
paso de cultivadora puede rea lizarse entre 105 15 Y 30 diacuteas despueacutes de la
emergencia y el segundo 10 a 25 dias despueacutes del primero
Ademaacutes de eliminar la maleza el segundo cultivo sirve para arrimar
tierra a la base de las plantas y favorecer que 105 ginoacuteforos o clavos
puedan enterrarse y formar el mayor nuacutemero de frutos (Figura 10) Se
recomienda cultivar a poca profundidad ya velocidad lenta para reducir al
20
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
maacuteximo el dantildeo a los tallos y raiacuteces del cacahuate y no cubrir con suelo las
ramas inferiores pues se favorece la presencia de enfermedades en el tallo
y frutos en formacioacuten
Figur~ 10 Control mecaacutenico de maJen
Control quiacutemico Existen varios herbicidas para el cultivo de cacahuate
los cuales deben selecc ionarse de acuerdo a las especies de malas hierbas
en el terreno Los herb icidas se pueden aplicar en preemergencia y en
postemergencia Los herbicidas preemergentes se aplican sobre la
superficie del terre no despues de sembrar la semilla de cacahuate pero
antes de la emergencia tanto de esta como de las malas hierbas a su vez
los herbicidas postemergentes se ap lican al follaje tanto del cultivo como
de la maleza En las aplicaciones en preemergencia V postemergencia los
herbicidas se mezclan en 200 o 400 L de agua ha
21
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Herbicidas preemergentes Un control eficiente de la maleza con
herbicidas preemergentes requiere una buena preparacioacuten del terreno
para dejar el suelo sin terrones grandes asimismo es muy importante que
el suelo tenga buena humedad sin encharcamientos La aplicaci6n de estos
herbicidas en terrenos secos con escasa humedad o mal preparados
ocas iona un control deficiente de la ma leza Una de las ventajas de la
aplicacioacuten correcta de herbicidas preemergentes es mantener el cultivo
libre de maleza durante las primeras etapas del desarrollo lo que evita o
disminuye la competencia de las mismas Los principales herbicidas
preemergentes son los siguientes
Acetoclor (Hilmess) Este herbicida controla tanto zacates
anuales como especies de hoja ancha y no tiene efecto sobre maleza que
se reproduce vegetativamente (perennes) Las dosis recomendadas varlan
de Z a 4 Lha y estaacuten directamente relacionadas con la teKtura del suelo
se debe utilizar la dosis maacutes baja en terrenos arenosos y franco arenosos e
incrementarla conforme aumenta el contenido de arcilla (terrenos
pesados)
Prometrinil Cesilgilrd Tiene accioacuten principalmente sobre
maleza de hoja ancha aunque tambien puede controlar algunos zacates
anuales que se reproducen por semilla Se recomienda aplicar 1 L ha en
suelos arenosos e incrementar la dosis a 2 Lha en suelos con mayor
contenido de arcilla
Herbicidas postemergentes La mayor efectividad de los
herbicidas postemergentes se obtiene cuando se aplican sobre maleza
joven que estaacute creciendo activamente La efectividad se reduce
fuertemente y puede haber riesgo de toxicidad al cacahuate cuando los
herbicidas postemergentes se aplican sobre plantas que muestran estreacutes
por falta de humedad en el terreno Es muy importante que las
aplicaciones de herbicidas postemergentes cubran bien el follaje de la
maleza Si esta se presenta en forma manchoneada solamente deben
22
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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mez
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
aplicarse los manchones Generalmente se recomienda agregar un
surfactante o adherente para que la solucioacuten asperjada se distribuya mejor
en el follaje y reduzca o evite su peacuterdida debido a la lluvia viento o alta
temperatura
Bentaz6n (Basagraacuten 480) Este herbicida controla una amplia
gama de ma leza de hoja ancha y puede tener un efecto tempora l sobre el
coquillo No tiene efecto sobre zacates hierbas lechosas y algunas
especies de quelites 5u dosis variacutea de 1 a 2 L ha la dosis menor se aplica
cuando la maleza estaacute pequentildea (hasta 7 cm) y la maacutes alta con ma leza de
mayor tamantildeo o para el coquillo No debe aplicarse cuando existan
condiciones de sequiacutea se requiere de un periodo de al menos seis horas
sin lluvia despueacutes de la aplicacioacuten para no afectar su actividad Sus efectos
se notan entre uno y siete diacuteas despueacutes de la aplicacioacuten
Imazethapyr ( Pivot) Es un herbicida sisteacutemico y con
residualidad de entre uno y tres meses dependiendo de las condiciones de
textura y humedad del suelo temperatura y precipitacioacute n pluvial Controla
un amplio espectro de especies de maleza de hoja ancha y zacates anuales
y tiene un efecto especialmente significativo sobre el coquillo Se aplica 1
Lha cuando las maleza tenga de una a cuatro hojas o una a lt ura de hasta
8 cm El crecimiento de la ma leza se detiene entre uno y dos diacuteas despues
de la aplicacioacuten pero la muerte de las especies mas susceptibles puede
ocurrir entre las dos V cuatro semanas des pues de la misma 5e
recomienda utilizar un volumen de aspersioacuten de entre 200 y 300 Lha
[Figura 11)
23
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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liI
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cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Figuril 11 Control quimieo postemergente de milloil de hojil ilneha y ilngosta
Fluazifop-p-butiacutel (Fusllade) Es un herbicida sisteacutemico que se
emplea para controlar zacates anuales y perennes en un gran numero de
cultivos de hoja ancha su accioacuten es relativamente lenta y se necesitan
entre dos y tres semanas para matar la maleza Es maacutes actNO en zacates
anuales de entre dos y cuatro hojas pero por ejemplo para el control del
zacate Johnson (Sorghum halepense) se recomienda que tenga entre 30
y 50 cm de altura ya que con una mayor cantidad de follaje se absorbe
maacutes herbicida el cual se transporta a los rizomas destruyeacutendolos con lo
que se evita la emergencia de nuevas plantas de ellos Su dosis variacutea entre
1 y 15 l ha se sugiere utilizar la dosis menor para controlar zacates
anuales pequentildeos y la dosis mayor para el control del zacate Johnson y
otros zacates perennes como el zacate pelo de conejo Se requiere la
adicioacuten de un surfactante no ionico y debe aplicarse cuando no se espere
lluvia en las siguientes dos horas
24
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Sethoxydim (POist) Es un he rbicida utilizado en gran nuacutemero
de cultivos de hoja ancha para controlar zacates anuales y perennes Su
accioacuten es relativamente lenta sus primeros siacutentomas se observan entre los
cinco y siete diacuteas despueacutes de la apl icacioacuten pero la muerte de los zacates
puede tomar hasta tres semanas la dosis recomendada es de 1 5 l ha
para el control de zacates anuales menores a 10 cm y de 2 l ha para
controlar zacates de mayor tamantildeo Para controlar el zacate Johnson es
necesario aumentar la dosis hasta 3 l ha Para lograr una buena accioacuten se
requiere adicionar un aceite agriacutecola concentrado a razoacuten de 2 l ha No
debe aplicarse si se espera lluvia en las proacute)limas dos horas
Prevencioacuten de riesgos por la aplicacioacuten de herbicidas
Evitar la aplicacioacuten de herbicidas cuando la velocidad del viento pueda
arrastrar el herbicida fuera de los liacutemites del aacuterea que se qu iere aplica r Por
lo general con velocidades del viento mayores a 10 kiloacutemetros por hora se
corre el riesgo de causar dantildeos tOacute)licos a cultivos o vegetacioacuten susceptible
que se encuentren en las cercaniacuteas en la direccioacuten en que sopla e l viento
los herbicidas deben aplicarse cuando las temperaturas no sean altas
(mayores de 35deg C) ya que pueden incrementar la volatilidad de algunos
herbicidas y disminu ir la tolerancia de los cultivos hacia el herbicida
Al aplicar herbicidas (y plaguicidas en genera l) debe utilizarse equ ipo de
proteccioacuten como lentes sombrero mascarilla guantes camisa de manga
larga pantaloacuten y botas No se debe comer beber o fumar durante la
apl icacioacuten Despueacutes de cada jornada de aplicacioacuten debe lavarse
cuidadosamente el equ ipo de aplicacioacuten con agua y jaboacuten hac ieacutendolo
funcionar de manera que el agua jabonosa salga por las boquillas
Posteriormente debe enjuagarse con agua limpia hasta eliminar los restos
de jaboacuten Es necesario desarmar las boqu illas y filtros y lavarlos por
separado
25
9Z
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
RIEGO
Calendario El cultivo de cacahuate bajo condiciones de riego requiere
normalmente de cinco a seis riegos a capacidad de campo La frecuencia
de los riegos dependeraacute del tipo de suelo y del clima que impere en la
regioacuten productora
los periacuteodos criticos del desarrollo del cultivo donde no debe fa ltar
humedad al cacahuate son 15 diacuteas antes de la Aoradoacuten y durante la
formacioacuten y llenado de frutos Debe evitarse el riego en los ultimos 20 Oacute
30 diacuteas antes de la maduracioacuten para que las semillas y va inas no tengan
pudriciones o mal desarrollo y como consecuencia bajo rendimiento y
calidad del fruto
Riego por gravedad Este tipo de riego comuacutenmente lo realiza el
productor que cuenta con la infraestructura minima para abastecer de
agua a su terreno es recomendable durante el ciclo de otontildeo-invierno
(Figura 12) para que no interfieran las lluvias en la eacutepoca de cosecha y
pueda obtener producto de calidad
Fiiexcliexclura 12 Siembra de cacah uate bajo rieiexcliexclo por iexcliexclravedad en el centro de Veracruz
27
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Sin embargo la recomendacioacuten general es aplicar el primer riego en forma
ligera tres diacuteas antes de la siembra para que no fa lte humedad a la semilla
durante la germinacioacuten los riegos siguientes se pueden dar a los 20 40
6080 Y100 diacuteas despueacutes de la siembra (INIFAP 1997a)
Riego presurizado Una manera maacutes eficiente de aprovechar el agua es
mediante la inversioacuten inicial en un sistema de riego presu rizado lo cual le
garantiza al cacahuate la cantidad justa de humedad por periacuteodos maacutes
frecuentes y con una aplicacioacuten maacutes uniforme y simultaacutenea comparado
con el riego por gravedad
Ferti ~irrigaci6n Esta teacuteltnica de riego es la maacutes adelantada para abastecer
de agua a los cult ivos la humedad se aplica a la base de la planta y las
laacuteminas dependen de las diferentes etapas de desarrollo del cultivo la
ventaja maacutes provechosa respecto al riego por gravedad es que el
fertilizante quiacutemico o bioloacutegico se puede inyectar a traveacutes del venturi
(Figura 13)
FiguriI 13 Ferti ~irrigKioacuten de cacahuate en el centro de Verll(r1Jz
28
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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maacutes
pro
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desp
ueacutes
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zilf
liI
mez
cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Para la ferti-irrigacion existen en el mercado tanto 105 fertilizantes
adecuados como las cintillas plaacutesticas cuyos goteros se colocan
dependiendo de la distancia entre plantas el gasto aproximado de agua es
de 1 Lhora de ferti-riego con duracioacuten de cuatro a cinco horas al diacutea por
riego a intervalos de cinco a siete diacuteas entre riegos
Otra ventaja del riego por goteo es la aplicacioacuten simultaacutenea de fungicidas e
insecticidas principalmente para el control de enfermedades y plagas del
suelo
29
FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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pro
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liI
mez
cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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FERTI LlZACION
El cacahuate es uno de los cultivos que puede abastecer parcialmente sus
propias necesidades de nitroacutegeno por lo cual se considera poco sensible a
la fertilizacioacuten (en particular en lo que concierne al rendimiento de frutos
por unidad de superficie) Sin embargo cada regioacuten productora tiene
diferentes grados de deficiencia de nitroacutegeno y otros nutrimentos en el
suelo por lo que el productor debe atender las recomendaciones
particulares de cada localidad
Biofertilizaci6n Mediante el aprovechamiento de la capacidad que posee
el cacahuate como planta legu minosa de establecer la simbiosis entre sus
raiacuteces y las bacterias del geacutenero Rhizobium para autofertilizarse con el
nitroacutegeno atmosfeacuterico del aire es importante emplea r productos
biologicos con base en estos microorganismos beneacuteficos que contienen 105
biofertilizantes comercia les para economizar el uso de fertilizantes
quiacutemicos costosos y contaminantes del manto freatico de 105 suelos A
continuadon se describen algunos de ellos a base de bacterias fi jadoras de
nitrogeno y hongos micorriacutezicos solubilizadores de fosforo y algunos
nutrientes mas
RMzobium El cultivo de cacahuate requiere de nitroge no para su
desarrollo el cual puede fijar del aire mediante la bacteria Rhizobjum que
se inocula a la semilla antes de la siembra en dosis de 03 a 05 kgha
(Figura 14) para formar noacutedu los en las raiacuteces de la planta dentro de 105
cuales el nitrogeno del aire se convierte en compuestos nit rogenados que
la planta asim ila y aprovecha eficientemente (Figura 15) Debido a esta
cualidad del cacahuate 105 fertilizantes nitrogenados minerales pueden
sust ituirse parcial o totalmente
31
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
(Itpoacuteuap] epeln30U OU emwas A (ePJanbz)
wnqozfllH ap sliJapeq uo~ epeln30U a~enlle3n OIp ellwas 1 lun5~
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
CU
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4
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Actua lmente no existe comercialmente este biofertilizante en el mercado
de insumas en Veracruz pero es fact ible adquirirlo en otras entidades del
paiacutes como el estado de Morelos
Micorrizamiddotarbuscular Otro microorganismo beneacutefico para este
cultivo es el hongo beneacutefico Glomus ntrorodces (conocido como
micorriza-arbuscular) que al establecerse en las raiacuteces del cacahuate
mejora la absorcioacuten de nutrientes del suelo principalmente el foacutesforo asiacute
como calcio y magnesio Esto ocurre tanto en suelos donde existen
efectos resid uales de fert il izacioacuten quiacutemica de los cultivos anteriores como
en los suelos con baja fertilidad nativa como los arenosos Esta micorrizashy
arbuscular tambiacuteeacuten permite a la planta tolera r periodos de estreacutes por
sequiacutea como el de la ca nicula del mes de agosto al extender sus raiacuteces a
mayor profundidad a diferencia de raiacuteces sin micorriza que no
profundizan tanto (Cuadro 3)
CUADRO 3 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
BIOFERTIUZADAS CON MICORRlZAS EN El CENTRO DE
VERACRUZ CICLO I-P 2001 CECOT l NIFAP
no DE RENDIMIENlO INCUMENlO SDIIIE ~T VAltlEDAD FERTILIZACIOacuteN (Iothoj LA FEIITIUZAOOacuteN
NO
aUIMICA
2 Riacuteo Balsas Micorriza 2470 118
1 Rlo Balsas 40-40-00 2092 100
6 Huitzuco-93 Micorriza 1243 120
S Huitzoco-93 40-40middot00 1 03 3 100
4 A-lB Micorriza 1210 135
3 A-lB 40-40-00 894 100
Fuente Duran tt al (ZOOl)
Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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mez
cla
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Otro efecto de la micorriza es que se posesiona sobre los sitios de
infeltcioacuten evitando el ataque de hongos ntopatoacutegenos del suelo por lo
que se disminuye el dantildeo por Damping off ocasionado por un complejo
de hongos (Fusarium sp Rhizoctonia sp Sclerotium sp y Pythum sp)
en las etapas iniciales de su desarrollo El lNIFAP produce micorrizas
comerciales a traveacutes del Programa Nacional de Biofertilizantes y tambieacuten
se pueden conseguir en el mercado con diferentes nombres comerciales
Se aplica mediante la inoculacioacuten de la semilla antes de la siembra en dosis
de 1 kg ha y se puede adicionar simultaacuteneamente con el biofert ilizante a
base de bacterias de Rhizobium sp ademaacutes de un adherente a base
carboximeti1celulosa con ambos productos bioloacutegicos puede sustituirse
parcial o totalmente la fertilizacioacuten quiacutemica de nitroacutegeno y foacutesforo (Figura
16)
FigunI 16 Biofertilizante comercial con baH en micorriza elaborado por el
INIFAP recomendado para cacahuate
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
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65
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EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Fertilizaci6n quiacutemica Aunque la planta de cacahuate se conside ra
impredecible en cuanto a su respuesta a la aplicacioacuten de fertilizantes
quiacutemicos en el estado de Veracruz se recomienda la dosis de fert il izacioacuten
40-40-00 kilogramos po r hectaacuterea de nitroacutegeno foacutesforo y potas io
respectivamente (INIA 1977 1982) (F igura 17)
Figura 17 Fertilizacioacuten quiacutemica al suelo para el cultivo de cacahuate
Meacutetodo V eacutepoca de apl icaci6n Al momento de la siembra evite
que el ferti lizante quede en contacto con la semi lla para evitar dantildeos por
quemaduras eacuteste debe depositarse a una profundidad de 10 a 15 cm aacuterea
donde se ubicaraacute el mayor nuacutemero de raices del cultivo ya establecido y
que tiene mayor hu medad para que se diluya
El fertilizante debe taparse inmedia tamente despueacutes de aplicarlo para
evitar peacuterdidas por su eleposicion en la superficie del suelo para ello se
util iza una sembradora-fert ilizadora MP-25 previamente calibrada para
35
depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
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Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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depositar la cantidad de fertilizante indicado (Cuadro 4) dependiendo de
las fuentes empleadas Se sugiere aplicar en dos eacutepocas todo el foacutesforo +
1 bulto de 7 kg de Counter Fe 15 G (insecticida para plagas del suelo) en
la siembra y todo el nitroacutegeno entre los 25 y 40 diacuteas despueacutes de la
siembra o durante el primer cultivo (Joaq uiacuten y Noriega 2002)
Mezcla de fertilizantes Cuando se utiliza maacutes de un fertilizante
al momento de la siembra es maacutes practico y econoacutemico aplicarlos juntos
en una sola operacioacuten Se pueden emplear algunas mezclas comerciales
con la formulacioacuten apropiada o si el productor prefiere preparar sus
propias combinaciones deberaacute hacerlo con productos similares en su
composicioacuten es decir soacutelo deberaacute mezclar ferti lizantes de comprobada
compatibilidad de forma granulada o aquellos en forma de polvo
Se puede mezclar el sulfato de amonio (205 N) V el superfosfato de
calcio simple (195 P20 J que son polvos y sirven como fuentes de
azufre y calcio elementos requeridos por el cacahuate para obtener la
dureza de la caacutescara soportar el manejo de transporte postmiddotcosecha y
darle mejor calidad al producto
Para cubrir la foacutermula 40-40-00 los 40 kg de nitroacutegeno pueden obtenerse
al aplicar 20S kg de sulfato de amonio para los 40 kg de foacutesforo se
pueden usar ZIS kg de superfosfato de calcio simple Puede obtenerse
esta misma dosis al aplicar otras fuentes compatibles como las que se
indican en el Cuadro 4
36
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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LITERATURA CONSULTADA
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
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bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Fertilizacioacuten foliar Existen otras formas de complementar la nutricioacuten de
las plantas para abastecer de nutrientes necesarios en las etapas maacutes
importantes como la reproductiva que comprende desde la prefloracioacuten
floracioacuten y llenado de frutos es en estas etapas donde se aplican
nutrientes foliares como nitroacutegeno en forma de urea o ferti lizantes
fo liares comerciales con base en micromiddotnutrimentos los cuales pueden
darle una mejor calidad al cacahuate
Fertilizacioacuten foliar nitrogenada la fue nte de fertilizacioacuten maacutes
comuacuten por su facilidad de adquisicioacuten es la urea (46 N) yen algunas
otras zonas agriacutecolas del paiacutes existe urea desbiuretizada (material li bre de
biuret) ambas son buenas como fertilizante foliar en cacahuate La
aplicacioacuten de urea en una solucioacuten al 175 de concentracioacuten en
prefloracioacuten y floracioacuten del cacahuate no causa quemaduras en el follaje
Esta solucioacuten nitrogenada se obtiene con 3562 kg de urea disueltos en
200 l de agua maacutes 814 ml de Extravoacutenmiddot40 para una mejor eficiencia en
el aprovechamiento del nitroacutegeno por la planta es necesario aplicar tres
tanques de 200 l de solucioacutenha La mezcla total equivale a S kg de
nitroacutegenoha por aplicacioacuten en total se recomiendan dos aplicaciones por
ciclo La fertilizacioacuten foliar puede aplicarse junto con los plaguicidas para
economizar jornales (Ou raacuten 1992) (Figu ra 18)
38
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
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(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
I
FiluliI 18 Fertiliucioacuten foliar nitr0lenada con urea al 175 de
concentracioacuten en preflorilcioacuten y flofuioacuten del caca huilte
Los brasinoesteroides son hormonas de origen
vegetal obtenidas a partir de la especie Brossco nopus y cuyo nombre
comercial es CIDEFmiddot4 Este producto aplicado en tres ocasiones le
proporciona a las plantas un mejor desarrollo e incrementa la tolerancia
del cacahuate a la sequ iacutea fa primera aplicacioacuten se hace a la semilla a una
dosis de 10 g en la cantidad de semilla utilizada para sembrar una
hectaacuterea V las otras dos en forma foliar antes de la floracioacuten (Cuadro 5)
39
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
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EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
I
CUADRO 5 RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE CACAHUATE
APLICADAS CON HORMONAS VEGETALES EN EL C E
COTAXTLA MPIO OE MEOELLiN OE BRAVO VER CICLO
P-V 2001 y P-V 2002 CECOT INIFAP
_lana IPASIHGIS IIiiOIDIS IIoIIlooI -shy-III1IGDSINAlUIIMII WUI M V lIII~IDOiOlS I
RF-214 30 2519 2544 11823
RF-214 o 2251 2031 10000
Riacuteo Balsas 30 1304 1430 12466
Riacuteo Balsas o 1155 1038 10000
Fuente Duran u al (2002)
Biorreguladores comerciales Existen en el mercado de agroqurmicos
varios productos comerciales que contienen aacutecido giberelico aacutecido
indolaceacutetico y zeatina que aumentan el nuacutemero de ginoacuteforos Los
biorreguladores incrementan el rendimiento por un idad de superficie e
inducen a un mayor contenido en el porcentaje de grasa en las almendras
Antes de la siembra se sugiere aplicar Biozime TF un biorregulador
comercial en dosis de 200 ml de producto mezclado en 300 ml de agua
para 100 kilogramos de semilla (Biotecnologiacutea del Mediterraacuteneo 2011)
40
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
CONTROL DE PLAGAS
En el centro y sur de Veracruz pueden presenta rse varias especies de
insectos plaga y causar dantildeo econoacutemico durante toda la eacutepoca de
crecimiento del cu ltivo de cacahuate
las principales plagas que afectan este cult ivo en Meacutexico son gallina
ciega gusano de alam bre hormigas termitas o comejenes gusa no
soldado gusa no fa lso medidor gusano peludo dorad illas y chicharritas las
cuales se alime ntan de la semilla recieacuten sembrada de la ra iacutez del tallo del
follaje y del fruto (I NIF AP 1997a 1997b y 1997c) las plagas deben
controlarse mediante meacutetodos quiacutemicos bioloacutegicos o integrados para que
las aacute reas productoras de caca hua te sean econoacutemicamente rentables y
ecoloacutegicamente sustentables sin e mbargo la resiste ncia de la planta al
dantildeo de estos insectos es sorprendente y 5010 algunos puede n
considera rse como importantes
A contin uacioacuten se desc riben las plagas observadas en siembras
comercia les con el fin de que puedan identifica rse y realizar las medidas
para su cont rol
Ga llina ciega ( Phylfophogo spp ) Las larvas o gusa nos miden de
S a 7 cm de largo son de color blanco o cremoso de cuerpo encorvado y
con tendencia a enro llarse la cabeza es de color cafeacute roj izo con
mandiacutebu las fue rtes y t ienen t res pares de patas largas y delgadas se
al ime ntan de las raices de las plantas de cacahuate ocasionando
reduccioacuten en su desarrollo las plaacutentulas o plantas adultas se marchitan y
con el tiempo se observan manchones de pla ntas secas las cuales se
arra ncan con facil ida d El da ntildeo que los adultos (escarabajos mayates)
provocan al alimentarse de las hojas del caca huate carece de importancia
econoacutemica ( Figu ra 19)
4
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Figura 19 Gallina ciega plaga del suelo en siembrts de cacahuate
Gusano de alambre (Agrotis sp) Las larvas o Susanas miden de
12 a 38 mm de largo presentan coloraciones diferentes que varian del
amarillo al rojizo son alargados y con el cuerpo segmentado con la parte
terminal en punta reciben el nombre de gusano de alambre porque tienen
el cuerpo delgado y de consistencia muy dura Las larvas se alimentan de
las semillas y raiacuteces de las plantas de cacahuate (Figura 20)
Control cultural El control de la gallina ciega y el gusano de alambre
debe iniciarse con barbechos profundos para que al eKponer las larvas en
la superficie del suelo sean devoradas por paacutejaros o mueran por
deshidratacioacuten debido a altas temperaturas El control quiacutemico se debe
realizar desde la siembra o a maacutes tardar en el primer cultivo aplicando
Carbofuraacuten granulado 5 de 20 a 30 kgha PhoKim granulado 25 a
42
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
razoacuten de 40 kgha o Diazinoacuten granulado 4 de 20 a 2S kgha Estos
insecticidas pueden aplica rse mezclados con el fertilizante quiacutemico en la
siembra o en el primer paso de cultivo
Figura 20 El gusiexclmo de alambre afecta las ra ices de cacahuate
Hormiga arriera (Atta spp) Estos insectos constituyen un grave
problema ya que se alimentan de la semilla inmediatamente despueacutes de
sembrada y reducen la poblacioacuten de plantas ademaacutes pueden presentarse
durante todo el periodo de crecimiento del cacahuate cortan las plaacutentulas
al nivel del suelo dejando grandes daros o bien cortan las hojas flores y
ramas de las plantas adultas (Figura 21) Esta plaga puede ser muy
devastadora en aacutereas altamente infestadas donde se aprec ian
hormigueros de maacutes de 2 m de diaacutemetro
43
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Control Debe iniciarse desde la siembra V durante todo el
crecimiento de la planta del cacahuate Se recomienda aplicar 30 g
directamente a la boca del hormiguero de cualquiera de los siguientes
insecticidas PhOKim polvo al 25 V Paratioacuten metiacutelico polvo al 2
tambieacuten se recomienda aplicar productos como Diazinoacuten 25 o Sevin
80 P H en dosis de 1 Lha V 1 kgha respectivamente la aplicacioacuten
se recomienda un diacutea despues de la siembra dirigida a la hilera de semillas
Figura 21 planta de cacahuate con dantildeo por hormi9a arTierl (izquierda)
44
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Term itas o comejenes (Microtermes spp Mocrotermes spp
AIJodontermes spp y Odontotermes spp) Existen diferentes especies de
estos insectos en ocasiones llamados hormigas blancas los cuales
miden de 8 a 10 mm de longitud y forman galeriacuteas o tuacuteneles en la tiacuteerra de
0 5 a 1 cm de diaacutemetro su cuerpo es blando y puede tener varias formas
Las formas sexuadas (es decir la reina y su cohorte) poseen cuatro alas
que se extienden maacutes allaacute del abdomen y se desprenden despues del
acoplamiento Una vez que la reina estaacute establecida en el nido su
abdomen crece y produce miles de huevecillos de donde emergen las
ninfas las cuales se convierten en soldados que protegen la colonia u
obreras cuya funcioacuten es alimentar a los miembros de la misma Ambas
formas son este riles Esta plaga destruye las raiacuteces y tallos y como
consecuencia la planta adquiere una colorac ioacuten amarillenta se marchita
pierde las hojas y muere
Cont rol Se controlan de igual manera que las hormigas aplicando
alrededor del termitero y a una profundidad de 10 cm de 30 a 40 g de
cualqu iera de los siguientes insecticidas Diazinoacuten granulado 4C)b
Carbofuraacuten granulado 5 o Clorpyrifos granulado 3
Gusano soldado (Spodoptero sp) gusano falso medidor
(Pseudopfusio incudens o Trichopfusio ni) y gusano peludo o t erciope lo
( Estigmene sp o Anticorsio sp ) Las poblaciones maacutes altas de estos
gusanos consumidores de hojas y tallos tiernos se presentan en el periodo
de intensa floracioacuten a madurez del fruto sin embargo en el estado de
Guerrero no han sido de importancia Estos gusanos genera lmente
aparecen en la misma eacutepoca por lo que su control es maacutes faacutecil (Figura
22)
45
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Figura 22 Gusano peludo (EstiK~ne sp) causando dantildeos en el follaje de cacahuate
Control Deben controlarse cuando se observen dantildeos de
aproJllimadamente el 20 del total de las hojas empleando cualquiera de
105 insecticidas siguientes Monocrotofoacutes 6~ de 1 a 1 5 L ha
Metomilo de 1 5 a 2 L ha o Malatioacuten 1000-E de 1 a 1 5 Lha Por
seguridad a la salud humana evite aplicaciones unos 20 diacuteas antes de la
cosecha Para el control bioloacutegico de gusano terciopelo (Anticorsio
gemmotolis) se dispone de un virus conocido como Bocuovirus
onticorso en dosis de 20 g ha este meacutetodo de control es maacutes
econoacutemico eficiente y ecoloacutegico
46
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Caracol o middot siete cueros middot (VeroniceJa moreeriJo Esta plaga
puede controlarse con una buena preparacion del rerreno que consiste en
limpia y quema de basura barbecho y rastreo o bien si todo el terreno
estaacute infectado aplique el producto quiacutemico Metaldehido o matacaracol
en dosis de 6 a 10 kgha (Figura 23)
Figura 23 Caracol o siete cueros alimentaacutendose del follaje de ciluhuilte
Doradilla (Diabrotico beteota) Las larvas de este insecto son
blancas con la cabeza de color ca feacute cla ro posteriormente adquieren un
color cremoso y miden de 6 a 10 mm de largo Se alimentan de las raiacuteces
de las plantas lo cua l puede afectar su desarrollo los adultos tienen varias
coloraciones desde verde con manchas amarillas redondas hasta negros
con manchas anaranjadas y miden de 4 a 6 mm de largo se alimentan del
follaje dejando orificios redondos sobre las hojas (Figura 24)
41
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Fiexcl~uri1 24 Dorildillil illimentaacutendose de hoji15 de Ci1Ci1huate
Chicharrit a (Empoasca kroemeri) El adulto es pequentildeo de
aproximildamente 3 mm de longitud de color verde con manchas blancas
en la cabeza y en la parte anterior del toacuterax las ninfas se asemejan al
adulto pero carecen de alas las poblaciones de chicharritas aumentan
considerablemente en condiciones de alta temperatura y sequiacutea y pueden
causar fuertes peacuterd idas de cosecha (Figura 25)
las medidas de control preventivo incluyen siembra durante las eacutepocas
huacutemedas uso de coberturas de suelo siembra de cultivos asociados y
utilizacioacuten de variedades resistentes
48
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
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Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Este insecto se puede controlar con cualquiera de los insecticidas que se
indican a continuacioacuten Malathioacuten lCXgtO E 1 lha Seviacuten 80 PH 1
kgha o Paratioacuten metilico 50 1 lha
Figur~ ZS Chich~rritu alimentaacutendose de hoj~s de ciKiIhu~te
Cualquiera de 105 insecticidas que se util ice para controlar de doradillas o
chicharritas debe mezclarse en 200 o 400 l de agua depend iendo del
tamantildeo de la planta V del equipo de aplicacioacuten que se disponga (Figura
26)
9
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
Abarca M l M A Braguiat G Castellaacute F Accensi y F J (abantildees
2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
yPREVENClON CONTROL DE
ENFERMEDADES
Se han identificado las en fermedades que atacan al cultivo y disminuyen
entre un 23 y 47 el rendimiento por hectaacuterea dependiendo de las
condiciones ambien tales (Barrera 1998) Al igua l que en las plagas a
continu acioacute n se describen las maacutes importantes que afectan a este cultivo
en MeacuteKico
Ahogamiento o pudriciones de ralz Rhzodono soloni Sclerotum
rotf5ii Ma crophomino phaseolino Lo causan un complejo de hongos del
suelo los siacutentomas son amarilla miento y secamiento de las hojas con
pudricioacuten de la raiacutez En ocasiones se observa faacutecilmente un micelio
algodonoso de colo r blanco sobre los tallos en su unioacuten con el suelo
posteriormente sobre eacuteste se forman esferas redondas de color cafeacute que
corresponden a esclerocios del hongo S rolfsii y le sirven como estruct uras
de supervivencia a condiciones adversas y ademaacutes como formas de
diseminacioacuten (Figura 27)
Figura 27 Sintomii15 de pudricioacuten radical causada por ahogamiento (Rhizortonilsp )
51
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Mancha foliar temprana o middot peca temprana- (Cercospora
arachidicola) Esta enfermedad aparece entre los 30 y 35 diacuteas despueacutes de
la siembra y se presenta en la superficie de las hojas como pequentildeos
circu las amarillos y de color cafeacute rojizo u oscuro en la parte cent ral
(Figura 28) Se recomienda controlarla con Oaconil 2787 en dosis de 1 5
kgha o Carbendazim a dosis de 400 g ha la primera aplicacioacuten se
realiza cuando aparecen los primeros siacutentomas de la enfermedad y la
segunda a los 15 diacuteas despueacutes de la primera a base de Carbendazim
Figurll 28 Sfntomas de mane foliar templOlOCl o peCil temprlna
52
ES
(6Z IJnSI) JOJaiexclue el anb sOlep saJOAacuteeUJ esne) Aacute sapueJa
SIjW ogtod un U05 sfy)UeW sel OWamJlwe 0ln)J) la US oJad eUIJdWal
el e JflW5 sa epuaJede S fueJdwcll IJad el ap s~ndsap sflP DE Aacute
az sOl uiexclua auede e)pJfiexcl fJad o epJfl Jeto fyJUeW el middot(OlouoSJad
ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
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IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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ssdoposOaOLJd) elpJe~ fJad o eJPJeiexcl Jflo f4JueW
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
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EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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Alegre RS Brasil
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Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Mancha foliar (Helminthosporium sp) Se presenta sobre el haz
de las hojas en forma de manchas redondas de color oscuro en algunas
puede observarse un amarillamiento alrededor de la lesioacuten El dantildeo se
inicia en las hojas inferiores y avanza hacia las mas nuevas pudiendo
ocasiona r defoliacioacuten fuerte en va riedades susceptibles (Figura 30)
FiIU~ 30 Siacutentomls de H~minthosponmiddotumsp en hoju de nchuil~
54
Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
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Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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Amarill ilmiento il picil l de la hoja las hojas se tornan amarillas
en 1015 punta5 V pre5entan manchas de color cafeacute en la parte central que
aparentan quemadura5 E5ta enfermedad 5e puede presentar en cualquie r
etapa del cultivo Ves oca5ionada por el hon~o Fusorium sp (Figura 31)
Filun 31 Sintom de mrillmiento pie1 de l hoj bull
55
Roya o chahuixtle (Puccinia arochidis) Esta enfermedad
aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
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Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
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aparece entre los 65 y 75 diacuteas despueacutes de la siembra por lo que el
productor puede darle poca importancia Se presenta en forma de una
masa polvorienta de color anaranjado en la parte inferior de las hojas
(Figura 32) A medida de que la enfermedad avanza la masa polvorienta
adquiere un color cafeacute rojizo ocasionando la defoliacioacuten total de la planta
dando la apariencia de estar listas para la cosecha En ocasiones pueden
presentarse las tres enfermedades al mismo tiempo (entre los 80 a 100
diacuteas despueacutes de la siembra) causando mayores dantildeos al cultivo al
ocasionar quemaduras de las hojas y posteriormente defoliacioacuten total del
cultivo sobre todo en los antildeos maacutes secos
Figuril 32 Siacutentomil5 de dantildeo por roya de cacahuate
Control Para prevenir y controlar las enfermedades indicadas
anteriormente se sugieren aplicar los 5iguiente5 product05 Daconil 2787
56
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
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Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
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de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
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Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
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OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
Abarca M l M A Braguiat G Castellaacute F Accensi y F J (abantildees
2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
lberoam Mico 17563-568
Aldaba M J L F J Quintildeones P y J M Rodriacuteguez F 2003 Insectos
plaga asociados a la maleza en los cu ltivos de cebolla
algodonero cacahuate y chile ja la pentildeo Folleto para Productores
Ndeg 10 SAGARPA INIFAP CIRNOC Campo Experimental
Delicias (d Delicias Ch ih bull Meacutexico 20 p
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sobre el rendimiento de cinco variedades de cacahuate en
(atemato Ver p 354 In Memoria XXI Congreso Nacional de
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buacutesqueda de opciones productivas y diversificacioacuten de cultivos
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65
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(consultado el29 de marzo de 1011)
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(consultado el 29 de marzo de 2011)
Duraacuten p A 1991 la fertilizadon foliar del frijol en el estado de Veracruz
Desplegable Ndeg 3 SARH INIFAP CIRGOC Campo Experimental
Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
Memoria XIV Reunioacuten CientificamiddotTecnoloacutegica Forestal y
Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
ROM)
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
a razon de 15 kgha o bien Cupravit Mix utilizando de Z a 3 kgha para
con trol de manchas fo liares y Benlate SO WP a razoacuten de 0 5 a 0 6 kgha
para roya distribuidos en 200 L de agua Las aplicaciones son prevent ivas
y deben efectuarse cuando aparezcan los primeros siacutentomas de cualquiera
de las enfermedades antes mencionadas esto es despueacutes de iniciada la
etapa de floracioacuten En total se deben realizar de tres a cinco aplicaciones
durante todo el ciclo del cultivo dependiendo de las cond iciones
ambienta les y del grado de infeccioacuten de las enfermedades
Aflatoxi nas (Aspergillus (lovus A parositicus y A niger) Al
desarrollarse estos hongos sobre semillas de maiacutez o cacahuate (Figura 33)
se producen compuestos toacutexicos (aflatoxinas) como parte del
metabolismo de los hongos y si estos granos se utilizan en la elaboracioacuten
de productos alimenticios y son consumidos por el hombre o animales
producen envenenamiento
Aspergillus flavus p_ iquestlof- 30 (J- ~
Figu 33 Dilntildeo Ciluudo por Asperyillus flJVUS en semilla de Cilcilhuilte
57
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
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A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
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promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
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Bernabeacute S A 2001 Evaluacioacuten de variedades de cacahuate como una
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en el s istema de milpa s p In Memoria XIV Reunioacuten (ientiacuteficashy
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Ver (Memoria CO ROM)
8iotecnologia del Mediterraacuteneo 1011 8iozyme TS Arysta-GBM
extractos de origen vegetal y fitohormonas 7984 L
httpwwwterraliacomagroguimicos de mexicoindexphp
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(consultado el29 de marzo de 1011)
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Regist 3(2)143-145
Ceacutespedes T E 1984 Guiacutea para cultivar cacahuate en Las Huastecas
Folleto para Productores Ndeg 9 SARH IN1A CIAGON Campo
Experimental Sur de Tamaulipas Tampico Tam Meacutexico 16 p
CGIAR (Consultative Group on International Agricultural Research)
2001 CGIAR Research Areas of Research Groundnut (Arachis
hypogaea Linnoeus) httpwwwcgiarorgareasgroundhtm
(consultado el 29 de marzo de 2011)
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Desplegable Ndeg 3 SARH INIFAP CIRGOC Campo Experimental
Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
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SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
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Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
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l y V A Esqueda E 2002 Respuesta de variedades promisorias
de cacahuate (Arochiacutes hYP090eo l) a la aplicacioacuten con
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Duran A V loacutepez S Saacutenchez y E Becerra 2004 Adaptacioacuten de 36
cultivares erectos en el centro de Veracruz p 282 In
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
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inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Las condiciones apropiadas para su produccioacuten son temperaturas
entre ZS y 30deg e y humedad relativa del 85 En cacahuate las
aflatoxinas se producen cuando el jlrano tiene maacutes de 9 de humedad
siendo maacutes comuacuten en jlranos dantildeados por secamiento prematuro dantildeo
mecaacutenico o de insectos
Control Las medidas de control incluyen prevenir dantildeos de
insectos y el estres por sequla durante el cultivo para no incrementar el
ataque de los hongos a los granos evitar la cosecha prematura y dantildeos
mecaacutenicos asi como conservar un equilibrio entre el contenido de la
humedad del cacahuate por debajo de 9 y del sitio de almacenamiento
d 65 a 75
58
65
(SE IJn5~)
)upaw IJope4JClsoJ o eraJ ap apeJe ( t1E IJn5I) Iled UD) eacuteIluClwlenulw
Sllulld sel uealloA as JI14)ltl50) ap oiexcluaWQW la ia 1IJClua5 ua OluallJIWI
OUOl un afenoJ la A eSOJ Jala) la ualuasClJd 08 n SL la opuengt A 501nJJ
ap GaJ1SanW un JIZleilJ cua5ns as ounlJodo Oluawow la JeUWJalap
IJld iDJ Jala un aLUD IIIwas el ap (eiexclSill o flnJiexclnl) IIIJIgtSI)
el Aacute opewJoJ uaq ~l5a QUJ lap aued JoAacuteew el opuen) ltl5JI14)a50) aqap
ElUlld el aSJ llUIJJI ~ap aiexcle nYI )I) la OdWal aiexclsa opJJngtSUIJiexcl OlUIiexcl 01
Jod e)910S~ zampew ns Jelu)le IJed seJp SZI Aacute aZ Ulua uaJltInbaJ
EoacuteolnZ1nH DWO) sestea Qll pepaJ el oiexclue1 anbueJJtf
~H)3S0J
Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
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Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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LITERATURA CONSULTADA
Abarca M l M A Braguiat G Castellaacute F Accensi y F J (abantildees
2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
lberoam Mico 17563-568
Aldaba M J L F J Quintildeones P y J M Rodriacuteguez F 2003 Insectos
plaga asociados a la maleza en los cu ltivos de cebolla
algodonero cacahuate y chile ja la pentildeo Folleto para Productores
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Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
Memoria XIV Reunioacuten CientificamiddotTecnoloacutegica Forestal y
Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
ROM)
Ouraacuten P A V loacutepez G L C Joaquiacuten T J F Aguirre M E N Becerra
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Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
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Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
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Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
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Plant and Soil95S31-539
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Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
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Secado Es necesario exponer las plantas al sol por cuatro o cinco
diacuteas volteadas con las raiacuteces hacia arriba hasta que las vainas se sequen
pero cuidando que el tiempo de secado no se prolongue demasiado
porque puede producirse una deshidratacioacuten excesiva y como
consecuencia un mal sabor del grano y peacuterdida de cal idad (Figura 36)
Figura 35 Cosecha meCiIacuten iCill de Cillcahuilte en la zona centro de Veracruz
60
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
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2000 Hongos productores de micotoxinas emerlentes Rev
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Aldaba M J L F J Quintildeones P y J M Rodriacuteguez F 2003 Insectos
plaga asociados a la maleza en los cu ltivos de cebolla
algodonero cacahuate y chile ja la pentildeo Folleto para Productores
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Zacatepec Zacatepec Mor Meacutexico 2 p
Bernabeacute S A 2001 Evaluacioacuten de variedades de cacahuate como una
buacutesqueda de opciones productivas y diversificacioacuten de cultivos
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65
Tecnoloacutegica Forestal y Agropecuaria Veracruz 2001 Veracruz
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Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
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arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
Memoria XIV Reunioacuten CientificamiddotTecnoloacutegica Forestal y
Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
ROM)
Ouraacuten P A V loacutepez G L C Joaquiacuten T J F Aguirre M E N Becerra
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supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Figura 36 Secado de plantas de cacahuate comercio1en el umpo
Despicado Los frutos se separan manualmente (Figura 37) o
mediante una despicadora mecaacutenica con trilladoras especiales (F igura
38) usando en el primer caso una tina arrocera con un palo atado en la
parte superior y un costal de yute para azotar las raices y desprender el
cacahuate de la planta evitimdose el dantildeo del fruto Tambieacuten debe
cuidarse el almacenamiento de la semilla cosechada ya que si posee maacutes
del B de humedad se descompone y enrancia disminuyendo la calidad
del producto e inut ilizaacutendolo para consumo humano Si es necesario
guardar la semilla por largo tiempo conviene hacerlo en locales amplios
limpios fum igados y bien ventilados
19
middotznJUJaJ
ap oJ~uaJ euoz el ua a~en4eel jlp egtugtaw eJopeJduQ middotSE eJnit
AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
LITERATURA CONSULTADA
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Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
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Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
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211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
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Reddy lo J S N Nigam R C Naseswara R and N S Reddy 20(H
Registration of ICGV87354 peatnut germoplasm with drought
tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
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de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
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(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
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19
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AGRADECIMIENTOS Y
RECONOCIMIENTOS
A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
proyectos de invest igacioacuten Delimitacioacuten de ambientes oacuteptimos y
evaluacioacuten de cultivares de cacahuate (Arachis hypogaeo L) e n el centro
y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
Veracfuz realizados en 2001 y 2003 respectivamente Se hace un
reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
Asociadon de Prod uctores Gra nos y Oleaginosas del Golfo S P R Y R
L del municipio de Uacuters ulo Galvaacuten Ver por las faci lidades brindadas al
INIFAP para el establecimiento de los experimentos y en las
demostraciones de ca mpo a productores
FVNPBOVER rvI(lJAQOft IMD11ICl nJlACIrtIZ
63
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Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
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Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
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Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
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LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
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A la Fundadon Produce de Veracruz A e por el fi nanciamiento de los
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y sur de Veracruz y Seleccioacuten registro y liberacioacuten de cultivares
promisorios de cacahuate (Arochis hypogaeo L) en el centro y sur de
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reconocimiento al Sr Benjamiacuten Rivera Mendaza Presidente de la
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(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
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Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
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Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
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p
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lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
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Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
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Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
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Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
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LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
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Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
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Tecnoloacutegica Forestal y Agropecuaria Veracruz 2001 Veracruz
Ver (Memoria CO ROM)
8iotecnologia del Mediterraacuteneo 1011 8iozyme TS Arysta-GBM
extractos de origen vegetal y fitohormonas 7984 L
httpwwwterraliacomagroguimicos de mexicoindexphp
proceso=registroampnumero-S807ampid marca=670ampbase=1010
(consultado el29 de marzo de 1011)
Branch W O 1009 Registration of Georgia-08V peanut J Plant
Regist 3(2)143-145
Ceacutespedes T E 1984 Guiacutea para cultivar cacahuate en Las Huastecas
Folleto para Productores Ndeg 9 SARH IN1A CIAGON Campo
Experimental Sur de Tamaulipas Tampico Tam Meacutexico 16 p
CGIAR (Consultative Group on International Agricultural Research)
2001 CGIAR Research Areas of Research Groundnut (Arachis
hypogaea Linnoeus) httpwwwcgiarorgareasgroundhtm
(consultado el 29 de marzo de 2011)
Duraacuten p A 1991 la fertilizadon foliar del frijol en el estado de Veracruz
Desplegable Ndeg 3 SARH INIFAP CIRGOC Campo Experimental
Cotaxtla Veracruz Ver Meacutex ico
Ouraacuten P Ao G R Gonzaacutelez c J F Aguirre M M A Pentildea y E V
Schonhoven C 2001 Produccioacuten in vivo de Micorrizashy
arbuscular (Gomus introradix) con Brochiorio brzancha
(Hoechst Ex A Rich) Staff como hospedero en camas
reproductoras Folleto Teacutecnico Ndeg 29 Aacuterea Agriacutecola INIFAP
SAGARPA Campo Experimental Cotaxtla Veracruz Meacutexico 27
p
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
Memoria XIV Reunioacuten CientificamiddotTecnoloacutegica Forestal y
Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
ROM)
Ouraacuten P A V loacutepez G L C Joaquiacuten T J F Aguirre M E N Becerra
l y V A Esqueda E 2002 Respuesta de variedades promisorias
de cacahuate (Arochiacutes hYP090eo l) a la aplicacioacuten con
brasinoesteroides Informe teacutecnico INIFAP ClRGOC Campo
Experimental Cotaxtla Medellin de Bravo Ver Meacutexico 8 p
Duran A V loacutepez S Saacutenchez y E Becerra 2004 Adaptacioacuten de 36
cultivares erectos en el centro de Veracruz p 282 In
Resuacutemenes l Reunioacuten Anual PCCMCA El Salvador C A
Duraacuten P A bull V O loacutepez Gbull S Sanchez D y E N Becerra lo 2002
Ambientes oacuteptimos y evaluacioacuten de variedades experimentales
de cacahuate (Arochiacutes hypogoeo L) en el centro de Veracruz p
8 Jn Memoria de Resuacutemenes Congreso Naciona l Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutex Meacutexico
Freire M J and M Botao 1994 Selecting groundnut vareties for
southern Mozambique p 26-31 In Ndunguru B J G lo
Hildebrand and P Subrahmanyam (eds) Sustainable groundnut
production in Southern an d Eastern Africa ICRISAT Mbabane
Swaziland Andhra Pradesh India
GilIier P y P Silvester 1970 El cacahuete o mOl ni 1 1bull ed Coleccioacuten
Agricultura Tropical Editorial Blume Zaragoza Espantildea 242 p
67
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with Cercosporo leaf spot Phytopathology 63 668~673
Hoshikawa K 1991 Significance of legume crops in improving the
productivity ilnd stability of cropping systems p 173~181 In
Johansen e K K lee and K lo Sahrawat (eds) Phosphorus
nutrition of grain legumes en the semi~arid tropics ICRISAT
Patancheru India
IBPGR~ICRISAT ( International Board for Plant Genetics Resou~es~
International Crops Research Institute for the Semi-Arid
Tropics) 1992 Oescriptors far groundnut IBPGR Rome Italy
ICR ISAT Patancheru India 125 p
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(consultado el 29 de marzo de 2011)
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influencia del Campo Agriacutecola Experimenta l Tecamachalco
SARH INIA Centro de Investigacioacuten Regioacuten Centro Puebla
Meacutexico
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p 111~114 In Guia para la Asistencia Teacutecnica Agriacutecola Aacuterea de
influencia del Campo Agricola Experimenta l Cotaxtla SARH
INIA CIAGOC CAECOT Cotaxtla Ver Meacutexico
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997a Produccioacuten de cacahuate en Sonora p 135middot
136 In Tecnologfas Llave en Mano Divisioacuten Agncola Tomo 1
la ed SAGARINIFAP Meacutexico D F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997b Coacutemo producir cacahuate de temporal p
137middot138 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo 1 1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico D F
INIFAP 1997c Coacutemo producir cacahuate de temporal en el centro de
Chiapas p 139-140 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten
Agriacutecola Tomo 1 la ed SAGARI NIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Naciona l de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997d Coacutemo producir semilla de cacahuate p 141middot
143 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola Tomo 1
1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997e Coacutemo producir cacahuate en Guerrero p
144-145 In Tecnolog iacuteas Llave en Mano Divis ioacuten Agriacutecola
Tomo 1 1 a ed SAGAR INIFAP Meacutex ico O F
Joaquiacuten T 1 C 1999 Control pre-emergente de maleza en cacahuate p
138 In 500 Teltnologiacuteas Llave en Mano Tomo L INIFAP
Meacutexico D F
Joaquiacuten T 1 C y D H Noriega C 2002 Guia para producir caca huate de
temporal en la reg ioacuten norte de Guerrero Folleto para
Productores Ndeg 9 INIFAP CIRPAS Campo Experimental Iguala
Ig uala Gro Meacutexico 27 p
69
Joaquiacuten T l C yO Ayala L 1996 Riacuteo Balsas y Huitzuco-93 nuevas
variedades de cacahuate para Puebla Morelos y Guerrero
Folleto para Productores No 6 INIFAP CIRPAS Campo
Experimental Iguala Iguala Gro Meacutexico 15 p
Jordan D lo and A e York 1999 Weed management in peanuts 1999
North Carolina Peanut Production Guide
httpipmwwwncsueduProduction GuidesPeatnutschptr
5htmJ (consultado el29 de marzo de 2011)
lee K K and S P Wani 1991 Possibilities for manipulating mycorrhizal
assocciations in crops p 107-116 In Johansen e K K lee
and lo K Sahrawat (eds) Phosphorus nutrition of grain
legumes en the semi-arid tropics ICRtSAT Patancheru India
loacutepez lo A V Cahuate y S Villar 2002 Efecto de la ferti lizacioacuten y
densidad de plantas en el cultivo de cacahuate (Arochis
hypogoeo L) en Chiapas Meacutexico p 41 In Resumenes XLVI II
Reunioacuten Anual PCCMCA 2002 Boca Chica Repuacuteblica
Dominicana
Mallani C yA layrisse 1994 Reaccioacuten de ocho genotipos de mani a la
inoculacioacuten de sus semillas in litro con cepas locales de
Aspergillus flovus y A ter~us Rev Fac Agron 2073-82
McDonald D P Subrahmanyam R W Gibbson and D H Smith 1985
Early and late spot of groundnut Informat ion Bulletin No 21
ICRISAT Patancheru India 19 p
Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
Hayward 1994 Bacterial wilt of groundnut Information
Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
70
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
Ministerio Da Agricultura e Do Abastecimiento S F Tecnologia da
inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
Alegre RS Brasil
Mulder P and R C Berberet 2004 Peatnut insect control in Oklahoma
EPP7174 Oklahoma State University Oklahoma Cooperative
Extension Service Stillwater OK USA a p
Noriega-Cantuacute O H J Pereyra-Hernaacutendez 1 C JoaquiacutenTorres O Moramiddot
Aguilera O Nieto-Angel M A Cantuacute-Almaguer and N O
GOmez-Montiel 2000 Epidemiology of late leaf spot and rust
of groundnut in Guerrero Meacutexico p 40-42 In International
Arachis Newsletter No 20 Peatnut CRSP Griffin GA USA
ICRISAT Patancheru India
OEIDRUS-TAB 2011 Cacahuate httpwwwcampotabascogobm)(
(consu ltado el 23 de marzo de 2011)
Perelli M P Faella and R Maggiolo 1994 Peanut (Arachis hypogoeo)
a new old crop for European agriculture
httpwebclubshinelineit marino bagg igihtm (consultado
el 29 de marzo de 2011)
Reddy lo J S N Nigam R C Naseswara R and N S Reddy 20(H
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tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Duran P A V loacutepez G 1 C Joaquiacuten T J F Aguirre M y E N Becerra
lo 200 Respuesta de variedades promisorias de cacahuate
(Arochis hypogoeo l) a la biofertilizacioacuten con micorriza sp Jn
Memoria XIV Reunioacuten CientificamiddotTecnoloacutegica Forestal y
Agropecuaria Veracruz 200 Veracruz Ver (Memoria CO
ROM)
Ouraacuten P A V loacutepez G L C Joaquiacuten T J F Aguirre M E N Becerra
l y V A Esqueda E 2002 Respuesta de variedades promisorias
de cacahuate (Arochiacutes hYP090eo l) a la aplicacioacuten con
brasinoesteroides Informe teacutecnico INIFAP ClRGOC Campo
Experimental Cotaxtla Medellin de Bravo Ver Meacutexico 8 p
Duran A V loacutepez S Saacutenchez y E Becerra 2004 Adaptacioacuten de 36
cultivares erectos en el centro de Veracruz p 282 In
Resuacutemenes l Reunioacuten Anual PCCMCA El Salvador C A
Duraacuten P A bull V O loacutepez Gbull S Sanchez D y E N Becerra lo 2002
Ambientes oacuteptimos y evaluacioacuten de variedades experimentales
de cacahuate (Arochiacutes hypogoeo L) en el centro de Veracruz p
8 Jn Memoria de Resuacutemenes Congreso Naciona l Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutex Meacutexico
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67
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Patancheru India
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International Crops Research Institute for the Semi-Arid
Tropics) 1992 Oescriptors far groundnut IBPGR Rome Italy
ICR ISAT Patancheru India 125 p
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(consultado el 29 de marzo de 2011)
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Meacutexico
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INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997b Coacutemo producir cacahuate de temporal p
137middot138 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo 1 1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico D F
INIFAP 1997c Coacutemo producir cacahuate de temporal en el centro de
Chiapas p 139-140 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten
Agriacutecola Tomo 1 la ed SAGARI NIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Naciona l de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997d Coacutemo producir semilla de cacahuate p 141middot
143 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola Tomo 1
1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997e Coacutemo producir cacahuate en Guerrero p
144-145 In Tecnolog iacuteas Llave en Mano Divis ioacuten Agriacutecola
Tomo 1 1 a ed SAGAR INIFAP Meacutex ico O F
Joaquiacuten T 1 C 1999 Control pre-emergente de maleza en cacahuate p
138 In 500 Teltnologiacuteas Llave en Mano Tomo L INIFAP
Meacutexico D F
Joaquiacuten T 1 C y D H Noriega C 2002 Guia para producir caca huate de
temporal en la reg ioacuten norte de Guerrero Folleto para
Productores Ndeg 9 INIFAP CIRPAS Campo Experimental Iguala
Ig uala Gro Meacutexico 27 p
69
Joaquiacuten T l C yO Ayala L 1996 Riacuteo Balsas y Huitzuco-93 nuevas
variedades de cacahuate para Puebla Morelos y Guerrero
Folleto para Productores No 6 INIFAP CIRPAS Campo
Experimental Iguala Iguala Gro Meacutexico 15 p
Jordan D lo and A e York 1999 Weed management in peanuts 1999
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httpipmwwwncsueduProduction GuidesPeatnutschptr
5htmJ (consultado el29 de marzo de 2011)
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hypogoeo L) en Chiapas Meacutexico p 41 In Resumenes XLVI II
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Mallani C yA layrisse 1994 Reaccioacuten de ocho genotipos de mani a la
inoculacioacuten de sus semillas in litro con cepas locales de
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ICRISAT Patancheru India 19 p
Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
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Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
70
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
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inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
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Mulder P and R C Berberet 2004 Peatnut insect control in Oklahoma
EPP7174 Oklahoma State University Oklahoma Cooperative
Extension Service Stillwater OK USA a p
Noriega-Cantuacute O H J Pereyra-Hernaacutendez 1 C JoaquiacutenTorres O Moramiddot
Aguilera O Nieto-Angel M A Cantuacute-Almaguer and N O
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of groundnut in Guerrero Meacutexico p 40-42 In International
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ICRISAT Patancheru India
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(consu ltado el 23 de marzo de 2011)
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el 29 de marzo de 2011)
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tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
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Edo de Meacutexico Meacutexico
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Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
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their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
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Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
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Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Hagan A and R Weeks 1998 Tomato spotted wilt virus on peatnuts
http wwwacesedudepartmenteKtcomm publications ilrn
Iarn~574Iarn~574htm (consultado el29 de marzo de 2011)
Harrison lo A 1973 Control of peilnut leaf rust alone or in combinatian
with Cercosporo leaf spot Phytopathology 63 668~673
Hoshikawa K 1991 Significance of legume crops in improving the
productivity ilnd stability of cropping systems p 173~181 In
Johansen e K K lee and K lo Sahrawat (eds) Phosphorus
nutrition of grain legumes en the semi~arid tropics ICRISAT
Patancheru India
IBPGR~ICRISAT ( International Board for Plant Genetics Resou~es~
International Crops Research Institute for the Semi-Arid
Tropics) 1992 Oescriptors far groundnut IBPGR Rome Italy
ICR ISAT Patancheru India 125 p
INFOAGRO 2011 El cultivo del cacahuete
httpwwwinfoagrocom frutas frutos _secos cacahuetea sp
(consultado el 29 de marzo de 2011)
INIA (Instituto Nacional de Investigaciones Agrlcolas) 1977 Cacahuate
p 148-152 In Guia para la Asistencia Teacutecnica Agriacutecola Aacuterea de
influencia del Campo Agriacutecola Experimenta l Tecamachalco
SARH INIA Centro de Investigacioacuten Regioacuten Centro Puebla
Meacutexico
INIA (Instituto Nacional de Investigaciones Agrlcolas) 1982 Cacahuate
p 111~114 In Guia para la Asistencia Teacutecnica Agriacutecola Aacuterea de
influencia del Campo Agricola Experimenta l Cotaxtla SARH
INIA CIAGOC CAECOT Cotaxtla Ver Meacutexico
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997a Produccioacuten de cacahuate en Sonora p 135middot
136 In Tecnologfas Llave en Mano Divisioacuten Agncola Tomo 1
la ed SAGARINIFAP Meacutexico D F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997b Coacutemo producir cacahuate de temporal p
137middot138 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo 1 1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico D F
INIFAP 1997c Coacutemo producir cacahuate de temporal en el centro de
Chiapas p 139-140 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten
Agriacutecola Tomo 1 la ed SAGARI NIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Naciona l de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997d Coacutemo producir semilla de cacahuate p 141middot
143 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola Tomo 1
1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997e Coacutemo producir cacahuate en Guerrero p
144-145 In Tecnolog iacuteas Llave en Mano Divis ioacuten Agriacutecola
Tomo 1 1 a ed SAGAR INIFAP Meacutex ico O F
Joaquiacuten T 1 C 1999 Control pre-emergente de maleza en cacahuate p
138 In 500 Teltnologiacuteas Llave en Mano Tomo L INIFAP
Meacutexico D F
Joaquiacuten T 1 C y D H Noriega C 2002 Guia para producir caca huate de
temporal en la reg ioacuten norte de Guerrero Folleto para
Productores Ndeg 9 INIFAP CIRPAS Campo Experimental Iguala
Ig uala Gro Meacutexico 27 p
69
Joaquiacuten T l C yO Ayala L 1996 Riacuteo Balsas y Huitzuco-93 nuevas
variedades de cacahuate para Puebla Morelos y Guerrero
Folleto para Productores No 6 INIFAP CIRPAS Campo
Experimental Iguala Iguala Gro Meacutexico 15 p
Jordan D lo and A e York 1999 Weed management in peanuts 1999
North Carolina Peanut Production Guide
httpipmwwwncsueduProduction GuidesPeatnutschptr
5htmJ (consultado el29 de marzo de 2011)
lee K K and S P Wani 1991 Possibilities for manipulating mycorrhizal
assocciations in crops p 107-116 In Johansen e K K lee
and lo K Sahrawat (eds) Phosphorus nutrition of grain
legumes en the semi-arid tropics ICRtSAT Patancheru India
loacutepez lo A V Cahuate y S Villar 2002 Efecto de la ferti lizacioacuten y
densidad de plantas en el cultivo de cacahuate (Arochis
hypogoeo L) en Chiapas Meacutexico p 41 In Resumenes XLVI II
Reunioacuten Anual PCCMCA 2002 Boca Chica Repuacuteblica
Dominicana
Mallani C yA layrisse 1994 Reaccioacuten de ocho genotipos de mani a la
inoculacioacuten de sus semillas in litro con cepas locales de
Aspergillus flovus y A ter~us Rev Fac Agron 2073-82
McDonald D P Subrahmanyam R W Gibbson and D H Smith 1985
Early and late spot of groundnut Informat ion Bulletin No 21
ICRISAT Patancheru India 19 p
Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
Hayward 1994 Bacterial wilt of groundnut Information
Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
70
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
Ministerio Da Agricultura e Do Abastecimiento S F Tecnologia da
inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
Alegre RS Brasil
Mulder P and R C Berberet 2004 Peatnut insect control in Oklahoma
EPP7174 Oklahoma State University Oklahoma Cooperative
Extension Service Stillwater OK USA a p
Noriega-Cantuacute O H J Pereyra-Hernaacutendez 1 C JoaquiacutenTorres O Moramiddot
Aguilera O Nieto-Angel M A Cantuacute-Almaguer and N O
GOmez-Montiel 2000 Epidemiology of late leaf spot and rust
of groundnut in Guerrero Meacutexico p 40-42 In International
Arachis Newsletter No 20 Peatnut CRSP Griffin GA USA
ICRISAT Patancheru India
OEIDRUS-TAB 2011 Cacahuate httpwwwcampotabascogobm)(
(consu ltado el 23 de marzo de 2011)
Perelli M P Faella and R Maggiolo 1994 Peanut (Arachis hypogoeo)
a new old crop for European agriculture
httpwebclubshinelineit marino bagg igihtm (consultado
el 29 de marzo de 2011)
Reddy lo J S N Nigam R C Naseswara R and N S Reddy 20(H
Registration of ICGV87354 peatnut germoplasm with drought
tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997a Produccioacuten de cacahuate en Sonora p 135middot
136 In Tecnologfas Llave en Mano Divisioacuten Agncola Tomo 1
la ed SAGARINIFAP Meacutexico D F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997b Coacutemo producir cacahuate de temporal p
137middot138 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo 1 1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico D F
INIFAP 1997c Coacutemo producir cacahuate de temporal en el centro de
Chiapas p 139-140 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten
Agriacutecola Tomo 1 la ed SAGARI NIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Naciona l de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997d Coacutemo producir semilla de cacahuate p 141middot
143 In Tecnologiacuteas Llave en Mano Divisioacuten Agricola Tomo 1
1a ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y
Pecuarias) 1997e Coacutemo producir cacahuate en Guerrero p
144-145 In Tecnolog iacuteas Llave en Mano Divis ioacuten Agriacutecola
Tomo 1 1 a ed SAGAR INIFAP Meacutex ico O F
Joaquiacuten T 1 C 1999 Control pre-emergente de maleza en cacahuate p
138 In 500 Teltnologiacuteas Llave en Mano Tomo L INIFAP
Meacutexico D F
Joaquiacuten T 1 C y D H Noriega C 2002 Guia para producir caca huate de
temporal en la reg ioacuten norte de Guerrero Folleto para
Productores Ndeg 9 INIFAP CIRPAS Campo Experimental Iguala
Ig uala Gro Meacutexico 27 p
69
Joaquiacuten T l C yO Ayala L 1996 Riacuteo Balsas y Huitzuco-93 nuevas
variedades de cacahuate para Puebla Morelos y Guerrero
Folleto para Productores No 6 INIFAP CIRPAS Campo
Experimental Iguala Iguala Gro Meacutexico 15 p
Jordan D lo and A e York 1999 Weed management in peanuts 1999
North Carolina Peanut Production Guide
httpipmwwwncsueduProduction GuidesPeatnutschptr
5htmJ (consultado el29 de marzo de 2011)
lee K K and S P Wani 1991 Possibilities for manipulating mycorrhizal
assocciations in crops p 107-116 In Johansen e K K lee
and lo K Sahrawat (eds) Phosphorus nutrition of grain
legumes en the semi-arid tropics ICRtSAT Patancheru India
loacutepez lo A V Cahuate y S Villar 2002 Efecto de la ferti lizacioacuten y
densidad de plantas en el cultivo de cacahuate (Arochis
hypogoeo L) en Chiapas Meacutexico p 41 In Resumenes XLVI II
Reunioacuten Anual PCCMCA 2002 Boca Chica Repuacuteblica
Dominicana
Mallani C yA layrisse 1994 Reaccioacuten de ocho genotipos de mani a la
inoculacioacuten de sus semillas in litro con cepas locales de
Aspergillus flovus y A ter~us Rev Fac Agron 2073-82
McDonald D P Subrahmanyam R W Gibbson and D H Smith 1985
Early and late spot of groundnut Informat ion Bulletin No 21
ICRISAT Patancheru India 19 p
Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
Hayward 1994 Bacterial wilt of groundnut Information
Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
70
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
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inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
Alegre RS Brasil
Mulder P and R C Berberet 2004 Peatnut insect control in Oklahoma
EPP7174 Oklahoma State University Oklahoma Cooperative
Extension Service Stillwater OK USA a p
Noriega-Cantuacute O H J Pereyra-Hernaacutendez 1 C JoaquiacutenTorres O Moramiddot
Aguilera O Nieto-Angel M A Cantuacute-Almaguer and N O
GOmez-Montiel 2000 Epidemiology of late leaf spot and rust
of groundnut in Guerrero Meacutexico p 40-42 In International
Arachis Newsletter No 20 Peatnut CRSP Griffin GA USA
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OEIDRUS-TAB 2011 Cacahuate httpwwwcampotabascogobm)(
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Perelli M P Faella and R Maggiolo 1994 Peanut (Arachis hypogoeo)
a new old crop for European agriculture
httpwebclubshinelineit marino bagg igihtm (consultado
el 29 de marzo de 2011)
Reddy lo J S N Nigam R C Naseswara R and N S Reddy 20(H
Registration of ICGV87354 peatnut germoplasm with drought
tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
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Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
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Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
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73
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Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
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Penon1
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Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
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Folleto para Productores No 6 INIFAP CIRPAS Campo
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Jordan D lo and A e York 1999 Weed management in peanuts 1999
North Carolina Peanut Production Guide
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lee K K and S P Wani 1991 Possibilities for manipulating mycorrhizal
assocciations in crops p 107-116 In Johansen e K K lee
and lo K Sahrawat (eds) Phosphorus nutrition of grain
legumes en the semi-arid tropics ICRtSAT Patancheru India
loacutepez lo A V Cahuate y S Villar 2002 Efecto de la ferti lizacioacuten y
densidad de plantas en el cultivo de cacahuate (Arochis
hypogoeo L) en Chiapas Meacutexico p 41 In Resumenes XLVI II
Reunioacuten Anual PCCMCA 2002 Boca Chica Repuacuteblica
Dominicana
Mallani C yA layrisse 1994 Reaccioacuten de ocho genotipos de mani a la
inoculacioacuten de sus semillas in litro con cepas locales de
Aspergillus flovus y A ter~us Rev Fac Agron 2073-82
McDonald D P Subrahmanyam R W Gibbson and D H Smith 1985
Early and late spot of groundnut Informat ion Bulletin No 21
ICRISAT Patancheru India 19 p
Menan V K S B liao J Y Tan R A Smitn D McDonald and C A
Hayward 1994 Bacterial wilt of groundnut Information
Bulletin No 35 Patancheru India ICRISAT 23 p
70
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
Ministerio Da Agricultura e Do Abastecimiento S F Tecnologia da
inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
Alegre RS Brasil
Mulder P and R C Berberet 2004 Peatnut insect control in Oklahoma
EPP7174 Oklahoma State University Oklahoma Cooperative
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Noriega-Cantuacute O H J Pereyra-Hernaacutendez 1 C JoaquiacutenTorres O Moramiddot
Aguilera O Nieto-Angel M A Cantuacute-Almaguer and N O
GOmez-Montiel 2000 Epidemiology of late leaf spot and rust
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Arachis Newsletter No 20 Peatnut CRSP Griffin GA USA
ICRISAT Patancheru India
OEIDRUS-TAB 2011 Cacahuate httpwwwcampotabascogobm)(
(consu ltado el 23 de marzo de 2011)
Perelli M P Faella and R Maggiolo 1994 Peanut (Arachis hypogoeo)
a new old crop for European agriculture
httpwebclubshinelineit marino bagg igihtm (consultado
el 29 de marzo de 2011)
Reddy lo J S N Nigam R C Naseswara R and N S Reddy 20(H
Registration of ICGV87354 peatnut germoplasm with drought
tolerance and rust resistance Crop Se i 41274-275
Robles S R 1980 Produccion de oleaginosas y textiles Editorial Blume
Meacute)Cico D F 675 p
71
Saacutenchez O O y S Saacutenchez D 1002 Fertilizacioacuten fol iar del cacahuate
(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
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Diseases 78(7) 7()4708
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73
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Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
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LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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Penon1
Campo Experimental Cotaxtla
Dr Andreacutes Rebolledo Mrtiacutenez Jefe del Campo Experimental Cotaxtla
c P Letici Alemaacuten Nieto Jefa Administrativa
PKIIM_iM~
bull bull del lul
xwqoadeJUMMM
xwqoaedJeaeSMMM
xwqoaeJilpilJoUJilqoaMMM
Meacutendez G V 1998 Como producir cacahuate en los suelos luvisoles p
211middot 212 In Tecnologias Llave en Mano Divisioacuten Agricola
Tomo l la ed SAGAR INIFAP Meacutexico O F
Ministerio Da Agricultura e Do Abastecimiento S F Tecnologia da
inocu lacao Desplegable MIRCEN-FEPAGRO-UFRGS Porto
Alegre RS Brasil
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71
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(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
Subba R N S and R K Krishna 1984 Interactions between vesicularshy
arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
Chapingo Edo de Meacutexico Meacutexico
72
Vargas M Y C J Gamboa 1992 Combate de maleza con herbicidas
preemergentes en maniacute (Arochis hypogoeo) en Guanacaste
Costa Rica Bolet iacuten Teacutecn ico Estacioacuten Experimental Fabio
Baudrit Costa Rica 25(2) 1-12
Waliyar F A Ba H Hassan S Bonkoungou and P J Base 1994
Sources of resistance to Aspergiflus f10vus and anatoxin
contamination in groundnut genotypes in West Africa Pla nt
Diseases 78(7) 7()4708
Yamada N 1974 Biological ni t rogen fixation - Limitless resource
supporting agriculture Nettai Noken Shuho 2525-28
73
inifapshy 7 -shy
Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria Centros de Investigacioacuten Regional y
Campos Experimentales
bull Sede de Centro de InvnligoacutelciOacutefl R~oniexcliexcl1 bull Centro Nilcionill de Investtsilcioacuten OiKiplinuia
bull Cilmpo ExperimentiexclJI
Comiteacute Editorial del CIRCiOC
Presidl nte Dr Vicente E Ve~a Muti llo
Coordinldor y Editor Dr Valentiacuten A Esqoeda Esquivel
Secrehrio y Co-editor Dr Rigoberto Zetna Lezama
Proseuni In Claudia Perdomo Montes
Vanl O Reneacute Carlos Calderoacuten Roble5
Dr Javier FrallCiKo Enriquez Quiroz Oro Nesto r FranciKo Nicoljs
Dr Rutilo loacutepez Lopez M C Juan Quintanar OIg uin
Reviioacuten Teacutecniu Ora Ana Lid del Aacutengel Perez
Dra Dora Alicia Ortega Zaletil Dr Andres Rebolledo Milrt inez M C Eduardo A Ayoacute Ramos
FotolMllfi M C Arturo Ouraacuten Prildo
Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
M C Victor O l oacutepez Calvan In Ricardo Rivera MendoziI
Edicioacuten Lic Eunice Peacuterez Luna
Disentildeo y Formilcioacuten M C Arturo Ouraacuten Prado
Ing Claudia Perdomo Montes
COacuteDIGO INIFAP MX-O-310301-03-Q4 -19-10-16
LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
ja _ alfayom~a_ 5hotmailcom
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Penon1
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(Arachis hypogoeo l) de temporal en Morelos p 111 In
Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional Agronoacutemico
Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sostenibles UACH Chapingo
Edo de Meacutexico Meacutexico
Santiago-Santiago V V Luna-Zamorano V Ayala-Escobar J J Garcia shy
Robles y J J CasteIlOacuten-GOacutemez 1004 Enfermedades fol iares del
cacahuate (Arachis hypogoea l) en Progreso Huaquechula
Puebla Meacutexico p L-69 In Memorias XXX I Congreso Nacional
de Fitopatologiacutea y VI Congreso Internacional de Fitopatologia
Veracruz Ver Meacutexico
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arbuscular mycorrhiza and nitrogen-fixing microorgan isms and
their influence on plant growth and nutrition p 1-35 In Subba
R N S (ed ) Current trends in biological nitrogen fixation
(Subba Rao N S ed) London UK
Subba R N S K V R Tilak and C S Singh 1986 Dual inoculation with
Rhizobium sp and Gomus fasciculatum enhances nodulation
yie ld and nitrogen liacutexation in chickpea (Citer orietinum Linn)
Plant and Soil95S31-539
Subrahmanyam P bull L Hildebrand G A R Taber l Cale O Smith and D
McOonald 1994 Web blotch disease of groundnut Information
Bulletin No 43 ICRISAT Patancheru India 15 p
Valles de la M B G Cadish E Castillo G y A Aloja S 1002 Fijacioacuten
bioloacutegica de N2 atmosfeacuterico por tres ecotipos de Arochis pintoi
p 138 In Memoria de Resuacutemenes Congreso Nacional
Agronoacutemico Gestioacuten de Sistemas Agriacutecolas Sosten ibles UACH
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Dr Enrique N Becerra llOr Dr Valendn A Esqueda Esqui~1
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LiI presente publicacioacuten se terminoacute de imprimir el mes de d iciembre de l011 en los talleres de la Imprenta Alfa y Om~a Guadalupe Victoria No 3341 entre J Soto y C Cruz CP 91700 Veracruz Ver Te (Zl9) l84 52 43 E-mail
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