diterima 26 juni 2012, disetujui28 juni 2013

AGRIC Vol.25, No. 1, Desember 2013: 34-41

34

KARAKTERISASI ENAM VARIETAS BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.)BERDASARKAN PANDUAN PENGUJIAN INDIVIDUAL

CHARACTERIZATION SIX VARIETIES BEANS (Phaseolus vulgaris L.)BY GUIDELINES FOR THE CONDUCT OF TEST

Vina Eka Aristya1 dan Intan Gilang Cempaka 2

Diterima 26 Juni 2012, disetujui28 Juni 2013

1, 2 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa TengahBukit Tegalepek, Sidomulyo, Kotak Pos 101, Ungaran 50501Telp. (024) 6924965 Fax. (024) 6924966e-mail : [email protected]

ABSTRACT

Beans (Phaseolus vulgaris L.) is a plant that has the potential for mainstream consumers, have alarge enough market opportunity and a source of vegetable protein. “Perancis” varieties are localCentral Java bean varieties are widely grown in the Bandungan area. “Perancis” varieties notcurrently provide enough characters clear and complete. Test objectives were (1) to characterize the“Perancis” varieties in order to have a complete character information varieties and (2) to determinedistinctness, uniformity and stability of the “Perancis” varieties compared with varieties Gypsie,Spectacular, Balitsa 1, Balitsa 2 and PV 072 using guidelines for the conduct of test for distinctness,uniformity and stability reference beans. Implemented on the Garden Seed Testing BandunganHorticulture, Central Java with an altitude of 560-800 meters above sea level the place. Materialstesting consists of six varieties of beans are “Perancis” varieties and the varieties used for comparisonGypsie, Spectacular, Balitsa 1, Balitsa 2 and PV 072. This research used a randomized blockdesign six varieties of beans are planted side by side on three experimental plots as replications.Parameters observed include 49 characters corresponding guidelines bean plants are divided intothe plant character, leaves character, flower character, pods character and seed character. Testresults based guidelines, “Perancis” varieties showed eight unique characters compared to varietiesof Gypsie, Spectacular, Balitsa 1, Balitsa 2 and PV 072 ie. plant height, leaf color, leaf rugosity, long(including beak) pods, the degree of the pods curvature, the shape of distal part (excluding beak)pods, length of beak pods and curvature of beak pods and “Perancis” varieties have uniformity andstability.

Key words : Phaseolus vulgaris L., beans, characterization.

PENDAHULUAN

Aneka kacang merupakan salah satu sumberprotein nabati yang dapat diproduksi dandisediakan dengan mudah dan murahdibandingkan dengan protein hewani (Djuariah,2008). Buncis (Phaseolus vulgaris L.)merupakan sayuran yang berpotensi ekonomitinggi karena mempunyai peluang pasar yangcukup luas dan merupakan salah satu sumberprotein nabati yang murah dan mudahdikembangkan (Rismunandar, 1982). Polong

buncis sangat digemari konsumen karena rasanyaenak dan gurih (Sunarjono, 2007). Tanamankacang buncis merupakan salah satu tanamansayuran yang penting karena memiliki kandungangizi cukup tinggi. Setiap 100 gram kacang buncismengandung 35.00 kalori, 2.4 gram protein, 0.2gram lemak, 7.4 gram karbohidrat, 65 mgkalsium, 44 gram fosfor, 1.1 gram besi, vitaminA 630 SI, serta vitamin B 0.8 mg, vitamin C 19mg dan air 88.9 gram (Anonim, 1981).

Varietas adalah sekelompok tanaman dari suatujenis atau spesies yang ditandai oleh bentuk danpertumbuhan tanaman, daun, bunga, buah, bijidan ekspresi karakter atau kombinasi genotip

35

Karakterisasi enam varietas buncis berdasarkan panduan pengujian individual (Vina Eka Aristya dan Intan Gilang Cempaka)

yang dapat membedakan dengan jenis atauspesies yang sama oleh sekurang-kurangnyasatu sifat yang menentukan dan apabiladiperbanyak tidak mengalami perubahan(Departemen Pertanian 2002). Berdasarkandefinisi tersebut maka suatu varietas dapatdibedakan berdasarkan karakter yang dimilikinya.

Varietas “Perancis” merupakan varietas buncislokal Jawa Tengah yang banyak berkembang didaerah Bandungan, yang saat ini belummemberikan informasi karakter yang cukup jelasdan lengkap, hanya mendeskripsikan beberapakarakter, yaitu merupakan buncis dengan tipepertumbuhan tegak atau bush bean dengankarakteristik tanaman yang tidak memerlukanturus karena tidak merambat, habitus tanamanrimbun terdukung oleh percabangan yangberselang dekat dan bunga mekar relatif lebihserempak. Varietas “Perancis” merupakansayuran jenis kacang-kacangan dengan bentuklebih bulat dan ukurannya lebih kecil dan rasanyalebih manis ketika disantap.

Menurut Kusmana dan Sofiari (2007),pendeskripsian yang kurang jelas dan kuranglengkap dapat menyebabkan ketidakpastiankeberadaan suatu varietas. Pusat PerlindunganVarietas Tanaman (2007) mengeluarkan PanduanPengujian Individual komoditas buncis (PPIBuncis) dengan nomor PVT/PPI/20/1 yangmemuat 49 karakter yang diamati, dimanasebagian dari karakter tersebut harus diamati agardapat diketahui keunikan, keseragaman dankestabilan suatu varietas.

Tujuan pengujian adalah (1) untuk mengkarak-terisasi varietas “Perancis” agar didapatkaninformasi karakter varietas yang lengkap, dan (2)untuk mengetahui keunikan, keseragaman dankestabilan varietas “Perancis” dibandingkandengan varietas Gypsi, Spektakuler, Balitsa 1,Balitsa 2 dan PV 072 menggunakan acuan PPIbuncis.

METODOLOGI

Pengujian dilaksanaan di Kebun BenihHortikultura Bandungan, Jalan Sukorini No. 28,dusun Karanglo, desa Kenteng, kecamatanBandungan,kabupaten Semarang, Jawa Tengah.Ketinggian tempat 560-800 m dpl, dengan suhuminimal 16-18ºC dan suhu maksimal 28-30 ºC,curah hujan 2300 mm/tahun, jenis tanah Andosol,serta pH 5-7. Pengujian berlangsung pada bulanJuni -September 2012. Bahan pengujian terdiriatas enam varietas buncis yaitu varietas“Perancis” dan sebagai pembandingnyadigunakan varietas Gypsi, Spektakuler, Balitsa1, Balitsa 2 dan PV 072. Enam varietas buncisditanam berdampingan pada tiga petakpercobaan sebagai ulangan menggunakanrancangan acak kelompok. Petak percobaanberisi 150 tanaman, 20 diantaranya dipakai untukpengamatan stadia vegetatif dan 20 lainnyadipakai untuk pengamatan stadia generatif.

Penanaman buncis diawali dengan kegiatanpenyiapan benih sebanyak 1000 g yangmemenuhi syarat daya kecambah tinggi dankemurnian varietas. Kultur teknis meliputipengolahan lahan karena buncis membutuhkantanah yang gembur, penanaman dengan jaraktanam 20 cm x 40 cm, pemeliharaan yang terdiridari: penyulaman; pengairan; pemupukan susulan;penyiangan; roguing, serta pengendalian hamadan penyakit berdasarkan keadaan pertanamandi lapang. Parameter yang diamati mencakup 49karakter sesuai PPI buncis yang terbagi menjadikarakter tanaman, daun, bunga, polong dan biji.

Penilaian keseragaman populasi ditetapkanstandar 1 persen untuk buncis tipe tegak denganpeluang diterima 95 persen, untuk populasi 150tanaman maka jumlah tipe simpang maksimumyang diperbolehkan adalah empat. Pengamatanterhadap perilaku tumbuh dan karakter daundilakukan pada waktu berbunga penuh.Pengamatan polong dilakukan pada waktupolong masak segar yang siap dipasarkan.Pengamatan biji dilakukan pada biji kering yang


36

dipanen dari petak percobaan. Penilaiankestabilan didasarkan pada banyak tipe varietas,jika satu varietas telah menunjukkan kese-ragaman maka telah dianggap stabil.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Keunikan

Hasil karakterisasi buncis varietas “Perancis”,Gypsi, Spektakuler, Balitsa 1, Balitsa 2 dan PV072 ditunjukkan pada tabel 1. Hasil pengujianmenunjukkan delapan karakter keunikan varietas“Perancis” dibandingkan dengan varietas Gypsi,Spektakuler, Balitsa 1, Balitsa 2 dan PV 072antara lain pada karakter tanaman, karakter daundan karakter polong.

Karakter Tanaman

Tanaman buncis dapat tumbuh baik bila ditanamdi dataran tinggi (Estu dan Nur, 1994). Kacangbuncis tipe tegak di Indonesia merupakantanaman sayuran yang spesifik dataran tinggi.Biasanya diusahakan di daerah-daerah denganketinggian 500-1500 mdpl (Pinilih, 2005).Varietas “Perancis” termasuk buncis tipe tegak,terdapat pewarnaan antosianin pada hipokotil dantidak memuntir yang banyak berkembang didaerah Bandungan, Jawa Tengah. Padapengujian didapatkan keunikan varietas“Perancis” pada karakter tinggi tanaman yaitu49.4 cm dengan notasi 5 (sedang) jikadibandingkan dengan varietas PV 072 yaitu 34cm dengan notasi 3 (pendek).

Karakter Daun

Karakter daun buncis yang diamati adalah warnadaun, kerutan, ukuran anak daun terminal, bentukanak daun terminal dan ujung anak daun terminal.Secara prinsip terdapat dua perbedaan karakterdaun antara varietas “Perancis” dengan varietaspembanding yaitu warna daun dan kerutan daun.Varietas “Perancis” memiliki warna daun dengannotasi 9 (sangat gelap) dibandingkan varietasGypsi dengan notasi 5 (medium), serta varietas

Balitsa 1 dan Balitsa 2 dengan notasi 7 (gelap).Sedangkan hasil pengujian karakter kerutan daunmenunjukkan perbedaan, varietas “Perancis”memiliki kerutan daun lemah (notasi 3) sedangkanvarietas Gypsi, Spektakuler dan Balitsa 1memiliki kerutan daun kuat (notasi 7).

Karakter Bunga

Pengamatan umur tanaman berbunga rata-ratadilakukan pada saat 50 persen dari jumlahtanaman setiap petak percobaan yang telahberbunga penuh. Rata-rata umur berbunga semuakultivar buncis berkisar antara 28 hari - 35 hari.Karakter bunga buncis yang diamati meliputiposisi tandan bunga saat bunga mekar, ukuranbraktea, warna standar dan warna sayap.Varietas “Perancis” menunjukkan diskripsi posisitandan bunga saat bunga mekar ada di bawahtajuk, ukuran braktea sedang, warna standar ungudan warna sayap ungu yang berarti tidakmenunjukkan perbedaan dengan varietaspembandingnya.

Menurut Pinilih (2005) sifat warna bungadikendalikan oleh satu gen dominan, sifat warnabunga dalam pewarisannya tidak dipengaruhioleh keadaan lingkungan, walaupun adaperubahan, wama dasamya akan tetap ungu atauputih. Faktor lingkungan seperti panjang hariataufotoperiodisitas dan suhu sangat mempengaruhifaktor pembungaan.

Karakter Polong

Polong merupakan karakter penting pada bunciskarena memiliki nilai ekonomi yang tinggi.Perbedaan karakter polong antara varietas“Perancis” dengan varietas pembandingnyaadalah panjang (termasuk paruh) polong, derajatkelengkungan polong, bentuk bagian ujung (tidaktermasuk paruh) polong, panjang paruh polongdan lengkungan paruh polong.

Pengamatan karakter panjang (termasuk paruh)polong buncis tipe tegak varietas “Perancis”menunjukkan notasi 7 (panjang) berbeda dengan

37


Tab

el 1

. H

asil

Kar

akte

risa

si E

nam

Var

ieta

s B

unci

s B

erda

sark

an P

andu

an P

engu

jian

Ind

ivid

ual.


38

Lan

juta

n Ta

bel 1

39


Lan

juta

n Ta

bel 1


40

varietas Gypsi dan Balitsa 2 dengan notasi 5(sedang) serta varietas Balitsa 1 dengan notasi 3(pendek).

Pengujian varietas “Perancis” menunjukkanperbedaan karakter derajat kelengkungan polongtidak ada atau sangat lemah (notasi 1) yangberbeda dibandingkan dengan varietas Gypsi,Spektakuler dan PV 072 yang lemah (notasi 3).

Bentuk bagian ujung (tidak termasuk paruh)polong varietas “Perancis” adalah tumpul,berbeda dengan varietas Gypsi, Pektakuler danPV 072 yang sangat tumpul. Panjang paruhpolong varietas “Perancis” dengan notasi 7(panjang) berbeda dengan varietas PV 072 yangmenunjukkan notasi 5 (sedang). Sedangkan hasilpengamatan karakter lengkungan paruh polongvarietas “Perancis” tidak ada atau sangat lemah(notasi 1) berbeda dengan varietas PV 072sedang (notasi 5).

Karakter Biji

Penentuan varietas pembanding untuk tujuanmengetahui keunikan varietas “Perancis” adalahberdasarkan pengelompokan varietas dengantidak ada variasi atau berbeda sedikit dalamkarakter biji termasuk warna utama dan sekunderyang mendominasi biji yaitu hitam.

Hasil pengujian menunjukkan baik varietas“Perancis” maupun Gypsi, Spektakuler, Balitsa1, Balitsa 2 dan PV 072 memiliki diskripsikarakter biji yang sama yaitu irisan membujurbagian tengah elips, bentuk irisan melintangbagian tengah elips, lebar dalam irisan melintangsedang, jumlah warna biji satu, warna utama(bagian paling besar) hitam, warna sekunder yangmendominasi hitam, urat biji lemah dan warnalingkaran hilum sama dengan warna biji.

Keseragaman

Penilaian keseragaman populasi ditetapkanstandar 1 persen untuk buncis tipe tegak denganpeluang diterima 95 persen, untuk populasi 150

tanaman maka jumlah tipe simpang maksimumyang diperbolehkan adalah empat. Padapengamatan buncis varietas “Perancis” selamadua periode pertumbuhan tidak ditemui adanyatipe simpang atau campuran varietas lain,sehingga dapat dikatakan varietas “Perancis”telah memiliki kesergaman.

Kestabilan

Penilaian kestabilan didasarkan pada masing-masing tipe varietas, jika suatu varietas telahmenunjukkan keseragaman maka telah dianggapstabil. Jika diragukan dan memang diperlukanpengujian kestabilan dapat dilakukan denganpenanaman ulang pada tahun atau musimberikutnya atau menguji ulang denganmenggunakan bibit baru atau cadangan tanamanuntuk menjamin bahwa materi menampilkankarakteristik yang sama seperti materi tanamsebelumnya. Pengujian yang dilakukan terhadapvarietas “Perancis” dalam kondisi normalpertumbuhannya menunjukkan keseragamanmaka telah dianggap stabil.

KESIMPULAN

1. Hasil pengujian berdasarkan PPI buncismenunjukkan delapan karakter keunikanvarietas “Perancis” dibandingkan denganvarietas Gypsi, Spektakuler, Balitsa 1, Balitsa2 dan PV 072 yaitu pada karakter tinggitanaman, warna daun, kerutan daun, panjang(termasuk paruh) polong, derajat keleng-kungan polong, bentuk bagian ujung (tidaktermasuk paruh) polong, panjang paruhpolong dan lengkungan paruh polong.

2. Varietas “Perancis” telah memiliki keseragam-an dan kestabilan.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 1981. Daftar Komposisi BahanMakanan. Dirjen Gizi, DepartemenKesehatan. Bathara Karya Aksara.Jakarta.

41


Departemen Pertanian. 2002. Undang-UndangRepublik Indonesia Nomor 29 Tahun2000 tentang Perlindungan VarietasTanaman. Pusat Perlindungan VarietasTanaman. Departemen Pertanian. Jakarta.

Djuariah, D. 2008. Penampilan Lima KultivarKacang Buncis Tegak di DataranRendah. Jurnal Agrivigor September-Desember 8 (1): 64-73.

Estu. R. dan Nur B.V.A. 1994. BudidayaPotong, Pucuk dan Baby Kapri .Penebar Swadaya. Jakarta.

Kusmana dan E. Sofiari. 2007. Karakterisasikentang varietas Granola, Atlantic danBalsa dengan Metode UPOV. BuletinPlasma Nutfah 13 (1): 27-33.

Pinilih, J. 2005. Pewarisan Sifat Warna BungaUkuran Polong dan Bobot PolongPada Persilangan Buncis (PhaseolusVulgaris L.) Kultivar Richgreen denganFlo. Agrosains 18 (1): 11-22.

Pusat Perlindungan Varietas Tanaman. 2007.Panduan Pengujian Individual Keba-ruan, Keunikan, Keseragaman danKestabilan Buncis (Phaseolus vulgarisL.). Pusat Perlindungan Varietas Tanaman.Jakarta.

Rismunandar. 1982. Bertanam Sayur-sayuran.Terate. Bandung.

Sunarjono, H. 2007. Bertanam 30 JenisSayuran. Penebar Swadaya. Jakarta.

***

diterima 26 juni 2012, disetujui28 juni 2013

Documents