diagram alir lemak
TRANSCRIPT
B. Diagram Alir/ flowchart
1. Kadar Lemak Metode Soxhlet
a. Persiapan sampel
Labu Lemak
Dikeringkan dalam oven di suhu 105C selama 2 jam
Didinginkan dalam desikator&ditimbang hingga bobot tetap (W1)
Hasil
b. Pengujian/ekstraksi kadar lemak
Sampel
Dihancurkan
Pelarut PE 70 ml ditimbang 2 gram dibungkus kertas saring
dimasukan ke dalam tabung destilasi dimasukkan kedalam labu soxhlet
dirangkai alat sesuai metode di reflox 5 jam diuapkan sisa pelarut kedalam oven 105oC, 2 menit didinginkan kedalam desikator ditimbang di ihitung persen lemak sampel
Hasil
2. Bilangan Peroksida
Sampel ditimbang 10 gr
30 ml pelarut (3:1)Asam asetat glasial: kloroform dimasukkan kedalam erlenmayer 250 ml
0,5 ml larutan KI jenuh dikocok hingga semua minyak larut
dibiarkan 1 menit sambil dikocok
30 ml aquades
Pati 1%
Dititrasi hingga warna kuning memudar
Na-tiosulfat 0,1 N dititrasi hingga warna biru mulai menghilang
dihitung miliequivalen peroksida
Hasil
3. Kadar Asam Lemak Bebas
Sampel
Ditimbang 10 gr
Alkohol 50 ml 95% Dimasukkan kedalam erlenmayer 250 ml
Indikator PP 1% 3 tetes
KOH 0,05 N Di titrasi sampai warna merah jambu permanen
Dihitung
Hasil