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Departamento de Química Analítica y Alimentaria Área de Toxicología
M. Anunciación Lafuente Giménez, Catedrática de Toxicología de la Universidad de
Vigo, adscrita al Departamento de Química Analítica y Alimentaria de esta misma
Universidad, con docencia e investigación en la Facultad de Ciencias del Campus de
Ourense, e Investigadora Principal del Laboratorio de Seguridad Alimentaria y
Toxicología Ambiental del Centro de Investigación, Transferencia e Innovación
(CITI) de la Universidad de Vigo,
INFORMA que los resultados obtenidos en la actividad contratada, cuyos datos se
indican a continuación, son los que aparecen en el presente informe.
TÍTULO DEL TRABAJO: Estudio de la evaluación de los posibles efectos
saludables derivados de la ingesta del agua alcalina obtenida mediante las
jarras que comercializa la empresa ALKANATUR DROPS SLU
Código: IN-0125-2016
Empresa contratante: ALKANATUR DROPS SLU
C/ Agro Da Vella, 11, 1, D
Milladoiro, 15895-AMES (La Coruña)
NIF: B70469432
Para que así conste donde convenga y surta los efectos oportunos, firmo el
presente documento en Ourense, a 15 de julio de 2016.
Dra. M. Anunciación Lafuente Giménez
1
RESUMEN DEL TRABAJO
En este trabajo se ha realizado la evaluación de los posibles beneficios de la
administración de agua alcalina en ratas macho adulta con posibles aplicaciones en
humanos. Esto se ha abordado mediante un estudio con animales diabéticos (rata
adulta de la cepa Sprague-Dawley). Tras la administración del agua alcalina (ad
libitum) durante dos meses se han analizado diversos parámetros en sangre y en
distintos tejidos. Entre ellos cabe destacar la concentración en sangre de
triglicéridos, glucosa y colesterol. Además, se ha cuantificado la concentración de la
catalasa (como indicativo del estrés oxidativo) en páncreas, hígado y riñón. En
estos mismos órganos se ha determinado también el grado de peroxidación
lipídica o daño oxidativo que presentan los lípidos mediante la metodología del
“TBARS” ó del ácido 2-tiobarbitúrico. Entre los resultados obtenidos en este
estudio, cabe resaltar que las ratas diabéticas que consumieron durante dos meses
agua alcalina obtenida mediante las jarras que comercializa la empresa
ALKANATUR DROPS SLU han presentado a nivel pancreático un importante
descenso de la concentración de catalasa y de la peroxidación lipídica. Además, la
concentración de triglicéridos en sangre descendió en estos mismos animales.
Estos resultados sugieren que el consumo de este tipo de agua puede conllevar una
importante mejoría en parámetros relacionados con el estrés oxidativo en el
páncreas de roedores con diabetes inducida experimentalmente mediante la
administración de estreptozotocina. No obstante, este tratamiento no ha
conllevado ninguna variación estadísticamente significativa en los valores de los
parámetros restantes que se han cuantificado en este estudio. Es importante
indicar que: 1)el presente trabajo es un estudio puntual por lo que de momento,
los efectos observados en roedores diabéticos todavía no pueden ser extrapolados
a pacientes que presenten esta patología; 2)se recomienda continuar con este tipo
de estudios en roedores sanos (machos y hembras) a los que se les administre el
agua alcalina durante un periodo de tiempo más largo que en el presente trabajo y;
3)para tener resultados realmente concluyentes, en última instancia sería
conveniente evaluar los posibles efectos saludables del consumo de agua alcalina
en personas adultas sanas y diabéticas.
2
PALABRAS CLAVE: Agua alcalina; efectos saludables; jarras; ALKANATUR DROPS
OBJETIVO DEL TRABAJO
Evaluar los posibles beneficios de la administración de agua alcalina en rata macho
adulta diabética, con posibles aplicaciones en humanos que padecen esta patología.
PROTOCOLO EXPERIMENTAL Y METODOLOGÍA
Animales de experimentación
En este estudio se han utilizado 20 ratas macho adultas (de dos meses de edad al
inicio del experimento) de la cepa Sprague-Dawley, procedentes del Animalario
Central de la Universidad de Santiago de Compostela. Estos roedores se
distribuyeron en dos grupos experimentales:
• 10 ratas: grupo control, que ha recibido el agua ad líbitum del suministro
público.
• 10 ratas: grupo tratado, que ha recibido ad líbitum el agua alcalina obtenida
mediante las jarras que comercializa la empresa ALKANATUR DROPS SLU.
La experimentación animal de este trabajo se ha llevado a cabo en el Centro de
Experimentación Animal para la Evaluación Toxicológica y Pruebas de Seguridad
Alimentaria y Ambiental, situado en el Centro de Investigación, Transferencia e
Innovación (CITI) de la Universidad de Vigo, en el Parque Tecnológico de Galicia.
Este animalario registrado en la Xunta de Galicia con el número ES320750022901,
dispone de todas las instalaciones requeridas para el manejo de roedores como
animales de experimentación, y cumple con todos los requisitos de la legislación
vigente.
Administración de estreptozotocina como agente diabetogénico
Tras la llegada de los animales a nuestro bioterio, estos estuvieron en cuarentena
15 días. Posteriormente, se les administró estreptozotocina a una dosis de 50
3
mg/kg, con el fin de dañar irreversiblemente el páncreas y obtener así una
diabetes vera.
Justificación de la dosis administrada de estreptozotocina.-Se ha usado
estreptozotocina porque, de acuerdo con la literatura, es actualmente el agente
diabetogénico más utilizado (Qinna y Badwan, 2015), existiendo numerosos
protocolos para su administración. De esta forma, la disolución de
estreptozotocina se ha realizado según la mayoría de los protocolos seguidos en
este tipo de estudios, basado en el hecho por Rakieten y cols. (1963), en el que se
disuelve la estreptozotocina en un buffer de pH ácido de entre 4,0 y 4,5, en este
caso, 4,5, usada en menos de 30 minutos tras su preparación y mantenida en hielo
durante el proceso (Deeds y cols., 2011). La dosis elegida de estreptozotocina de
50 mg/kg viene establecida en base a los resultados observados en la literatura. De
esta forma, un estudio previo de Wang y cols. (2014), en el que se inyectaron
intraperitonealmente 65 mg/kg de estreptozotocina en una única dosis en 90 ratas
macho Sprague Dawley, el 43,33% de las ratas murieron por diversas causas, entre
las que se encuentran edema pulmonar, absceso renal, malnutrición, infecciones,
toxicidad de la estreptozotocina, así como otras causas no establecidas,
concluyéndose que a pesar de que esta dosis permite inducir diabetes mellitus,
causa una elevada mortalidad. Por otra parte, teniendo en cuenta que ratas macho
tienden a ser más susceptibles a la estreptozotocina que las hembras (Cortright y
cols., 1996; Szkudelski, 2001), hecho que puede ser atribuible a la habilidad del
estradiol de proteger las células β del páncreas de la apoptosis inducida por el estrés oxidativo (Le May y cols., 2006), que la cepa Sprague Dawley es más sensible
a la estreptozotocina que otras cepas de rata (Goyal y cols., 2016), que animales de
8 semanas de vida son más sensibles a la estreptozotocina que animales de mayor
edad (Wang y cols., 1993) y que según trabajos previos la dosis de 50 mg/kg
(Visnagri y cols., 2014; Li y cols., 2016) fue efectiva para inducir diabetes, unido a
que su tasa de mortalidad era menor de un 30%, frente a la mortalidad de hasta el
50% hallada cuando se empleaba la dosis de 65 mg/kg, se eligió dicha dosis (Goyal
y cols., 2016). Por otro lado, cabe destacar que las ratas que presentan niveles de
glucosa en sangre superiores a 200 mg/dL se consideran hiperglicémicas (Qinna y
Badwan, 2015).
4
Administración del agua alcalina
A los 7 días de inducir la diabetes mediante la administración de estreptozotocina,
se determinó la concentración de glucosa en sangre, comprobándose así que todos
los animales del experimento habían desarrollado una diabetes severa. Este mismo
día comenzó la administración del agua alcalina o bien del agua procedente del
suministro público, finalizando dicho tratamiento a los 60 días del inicio del
tratamiento.
Sacrificio de los animales de experimentación
Al final del tratamiento con el agua alcalina (o bien con el agua procedente del
suministro público), se sacrificaron todos los animales, entre las 10:00 y las
12:00h, con el fin de evitar las posibles variaciones debidas a los ritmos
circadianos que presentan la mayoría de los parámetros fisiológicos.
Inmediatamente tras el sacrificio, se pesaron diversos órganos y se obtuvo:
• Sangre para:
o Determinar los parámetros del hemograma
o Obtener plasma en el que determinar los parámetros bioquímicos:
glucosa, colesterol, HDL-colesterol y triglicéridos.
• Órganos en los que estudiar el estrés oxidativo y la peroxidación lipídica:
o páncreas
o hígado
o pulmón
Parámetros cuantificados
Se han cuantificado los siguientes parámetros físico-químicos del agua alcalina y
del agua del suministro público:
1. Potencial de oxidación
2. pH
5
En los animales de experimentación hemos cuantificado los siguientes parámetros:
1. Mediante el uso de jaulas metabólicas:
a. Consumo diario de pienso
b. Consumo diario de agua
c. Volumen de orina excretada diariamente
2. Peso corporal de los animales al final y a lo largo del tratamiento y peso de
diversos órganos al final del tratamiento.
3. Hemograma al final del tratamiento.
4. Diversos parámetros bioquímicos en sangre:
a. Concentración de glucosa, al mes y a los dos meses de tratamiento.
b. Concentración de triglicéridos, al mes y a los dos meses de
tratamiento.
c. Concentración de colesterol total y HDL-colesterol, al mes y a los dos
meses de tratamiento.
5. Parámetros relacionados con el estrés oxidativo en páncreas, hígado y
riñón:
a. concentración de catalasa
b. peroxidación lipídica.
Los parámetros bioquímicos y la concentración de catalasa se han cuantificado
mediante técnicas convencionales como es el enzimoinmunoensayo (ELISA)
utilizando los oportunos kits comerciales. El grado de peroxidación lipídica se ha
determinado mediante una técnica colorimétrica basada en la reacción del ácido 2-
tiobarbitúrico (TBARS).
6
RESULTADOS OBTENIDOS EN EL PRESENTE ESTUDIO
Comprobación de la diabetes experimental en las ratas macho adultas
tratadas con estreptozotocina
El día de comienzo del tratamiento con el agua alcalina o bien con el agua
procedente del suministro público, es decir, a los 7 días de haber administrado la
estreptozotocina, se comprobó que todos y cada uno de las ratas presentaban
diabetes. Para ello se determino la presencia de glucosa en orina, como principal
signo de una diabetes severa. Los resultados obtenidos informaron de niveles de
glucosa en orina cuatro veces superiores al límite máximo de detección,
confirmándose de este modo la patología en grado severo en todos los animales de
experimentación del presente estudio.
Supervivencia de los animales de experimentación durante el desarrollo del
protocolo experimental
Tras la inducción de la diabetes experimental mediante la administración de
estreptozotocina, y durante el tratamiento posterior con el agua alcalina o bien con
el agua procedente del suministro público han fallecido:
• dos ratas que consumieron ad líbitum agua alcalina
• una rata que consumió ad líbitum agua procedente del suministro público.
Variaciones macroscópicas y relativas al comportamiento animal
Entre las variaciones macroscópicas que han presentado los animales de
experimentación, cabe destacar una gran pérdida de peso, debida a la severidad de
la diabetes que sufren estos animales. Además, también, como resultado de esta
patología inducida experimentalmente, los animales estaban aletargados en
algunos momentos del día, presentando algunos de ellos alteraciones visuales.
7
1.-Potencial de oxidación y pH del agua de bebida consumida por los animales de experimentación
El potencial de oxidación del agua alcalina durante los primeros 47 días de tratamiento fue de – 87 a -67 mV, mientras que el del agua del
suministro público durante este tiempo osciló entre 215 y 270 mV (Figura 1).
-190
-90
10
110
210
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
mV
días
mV agua alcalina
mV agua suministro público
Figura 1.-Potencial de oxidación del agua alcalina y del agua del suministro público, durante los primeros 47 días de tratamiento.
8
El pH del agua alcalina durante los dos meses de tratamiento varió entre 9,5 y 9,8. Este mismo parámetro fue 5,9-6,4 en el agua procedente del
suministro público (Figura 2).
0
2
4
6
8
10
12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59
pH
dí
pH agua alcalina
pH agua suministro público
Figura 2.-pH del agua alcalina y del agua procedente del suministro público durante el tratamiento.
9
2.-Ingesta diaria de pienso y agua y, volumen de orina excretada diariamente
por los animales de experimentación
De aquí en adelante, en las figuras y gráficos se nombrará como grupo “Control” el
grupo de ratas que bebieron ad líbitum agua procedente del suministro público,
mientras que el grupo denominado como “Agua alcalina” será el grupo
experimental constituido por los ratas que bebieron ad líbitum agua alcalina
procedente de las jarras que comercializa la empresa ALKANATUR DROPS SLU.
La ingesta diaria de pienso y agua no ha variado entre los animales que
consumieron el agua alcalina y el agua procedente del suministro público (Figuras
3 y 4). Tampoco, ha variado el volumen de orina excretada diariamente tras el
tratamiento (Figura 5). No obstante, es preciso indicar que la ingesta de pienso y
especialmente de agua, que presentan todos los animales del estudio, es muy
elevada como consecuencia de la diabetes tan severa que padecen. Mientras que
una rata macho adulta sana ingiere entre 10 y 20 g de pienso/día y bebe entre 20 y
30 mL de agua/día, estos animales diabéticos consumen diariamente unos 40 g de
pienso y unos 200 mL de agua, datos que se corresponden con los observados en
este estudio. Al mismo tiempo, el volumen de orina excretada diariamente por
ratas macho adultas diabéticas es aproximadamente unos 80 mL mientras que en
estos animales sanos este volumen es de unos 10-15 mL.
0
20
40
Control Agua alcalina
g p
ien
so
co
nsu
mid
o
Pienso consumido
Figura 3.-Ingesta diaria de pienso en rata macho adulta diabética al final del
tratamiento con agua alcalina.
10
0
70
140
210
Control Agua alcalina
mL a
gu
a c
on
su
mid
a
Agua consumida
Figura 4.-Ingesta diaria de agua en rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
0
30
60
90
Control Agua alcalina
mL o
rin
a
Volumen orina
Figura 5.-Volumen de orina excretada diariamente por ratas macho adultas diabéticas al final del tratamiento con agua alcalina.
11
3.-Peso corporal y peso de diversos órganos al final del tratamiento
Al final del tratamiento con el agua alcalina (2 meses) el peso corporal de los
animales de experimentación no varió significativamente respecto al grupo control
(ratas que bebieron agua del suministro público) (Figura 6). En los animales de
ambos grupos experimentales se observó un descenso del peso corporal (280-300
g) como consecuencia de la diabetes severa que presentan, respecto al peso
corporal de rata macho adulta sana de la misma edad (4 meses al final del
tratamiento) (450-500 g).
Figura 6.-Peso corporal de ratas macho adultas diabéticas al final del tratamiento con agua alcalina.
12
Las variaciones del peso corporal de los animales durante el tratamiento con el agua alcalina no han sido estadísticamente
significativas respecto a los valores observados en el grupo control (Figura 7).
0
100
200
300
gra
mo
s
Pesos ratas
control agua alcalina
Figura 7.-Peso corporal de rata macho adulta diabética a lo largo del tratamiento con el agua alcalina.
13
Al final tratamiento, se pesaron el páncreas, el hígado, los riñones derecho e
izquierdo, los pulmones derecho e izquierdo y, testículo derecho e izquierdo.
El peso de estos órganos no varió de forma estadísticamente significativa en los
animales que consumieron el agua alcalina respecto a los que bebieron el agua
procedente del abastecimiento público.
0
0,3
0,6
0,9
Control Agua alcalina
gra
mo
s
Peso páncreas
Control Agua alcalina
Figura 8.-Peso del páncreas de rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
0
2
4
6
8
Control Agua alcalina
gra
mo
s
Peso hígado
Figura 9.-Peso del hígado de rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
14
0
0,5
1
1,5
Riñon derecho Riñón izquierdo
gra
mo
s
Peso riñón
Control Agua alcalina
Figura 10.-Peso de los riñones (izquierdo y derecho) de rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
0
0,3
0,6
0,9
Test. Dcho Test. Izdo.
gra
mo
s
Peso testículo
Control Agua alcalina
Figura 11.-Peso del testículo (izquierdo y derecho) de rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
15
0
0,3
0,6
Pulmón. Dcho Pulmón Izdo.
gra
mo
s
Peso pulmón
Control Agua alcalina
Figura 12.- Peso de los pulmones (izquierdo y derecho) de rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua alcalina.
16
4.-Parámetros del hemograma
Al final del tratamiento con el agua alcalina se han cuantificado los parámetros del
hemograma que se indican a continuación.
Parámetros Unidades
WBCD: recuento hemático completo (recuento de leucocitos)
leucocitos/µL
RBC: recuento de glóbulos rojos glóbulos
rojos/µL
HGB: hemoglobina g/dL
HCT: hematocrito %
MCV: volumen corpuscular medio de los glóbulos rojos fL
MCH: contenido corpuscular medio de la hemoglobina pg
MCHC: concentración de hemoglobina corpuscular media g/dL
PLT: conteo de plaquetas plaquetas/µL
RDWSD: ancho de distribución de glóbulos rojos fL
RDWCV: heterogeneidad del tamaño de los glóbulos rojos %
PDW: distribución de volumen (diferencia de tamaño entre plaquetas)
fL
MPV: volumen plaquetario medio fL
PLCR: tamaño promedio de las plaquetas %
Es importante resaltar que ninguno de los parámetros analizados del hemograma
ha variado significativamente tras el tratamiento con el agua alcalina respecto a los
valores observados en el grupo control (Figuras 13-14).
17
0
20
40
60
WBCD RBC HGB HCT MCV MCH MCHC RDWSDRDWCV PDW MPV PLCR
Hemograma
Control Agua alcalina
Figura 13.-Valores de los distintos parámetros del hemograma en rata macho adulta diabética al final del tratamiento con agua
alcalina. Recuento de leucocitos (WBCD); recuento de glóbulos rojos (RBC); hemoglobina (HGB); hematocrito (HCT); volumen corpuscular
medio de los glóbulos rojos (MCV); contenido corpuscular medio de la hemoglobina (MCH); concentración de hemoglobina corpuscular media
(MCHC); ancho de distribución de glóbulos rojos (RDWSD); heterogeneidad del tamaño de los glóbulos rojos (RDWCV); distribución de
volumen (es la diferencia de tamaño entre plaquetas) (PDW); volumen plaquetario medio (MPV) y; tamaño promedio de las plaquetas (PLCR).
18
Figura 14.-Recuento de plaquetas (expresado en número de plaquetas/μL) en rata macho adulta diabética al final de tratamiento con agua alcalina.
0
100
200
300
400
Control Agua alcalina
Recuento de Plaquetas (PLT)
19
5.-Parámetros bioquímicos estudiados: concentración de glucosa,
triglicéridos, colesterol y HDL-colesterol en sangre
La concentración de glucosa en sangre ha sido muy elevada en todos y cada uno de
los animales utilizados en este estudio, de acuerdo a la diabetes tan severa que han
sufrido estos roedores. Por otro lado, indicar que esta hiperglicemia no se ha visto
modificada por el tratamiento con el agua alcalina durante uno o dos meses
(Figura 15).
0
50
100
150
200
250
300
350
400
Glucosa 1 mes Glucosa 2 meses
mg
/d
L
Glucosa en sangre
Control Agua alcalina
Figura 15.-Niveles de glucosa en sangre en ratas macho adultas diabéticas al mes y dos meses de tratamiento con agua alcalina.
La concentración de triglicéridos en sangre ha sido mayor a los dos meses de
inducir la diabetes experimental que al mes de administrar el agente
diabetogénico, como era de esperar. Por otra parte, es importante destacar que los
animales tratados con el agua alcalina durante 2 meses han presentado un
descenso estadísticamente significativo de los niveles de triglicéridos en sangre
(Figura 16; P ≤ 0,05 vs. el grupo control constituido por la ratas que bebieron agua procedente del suministro público). Este pequeño, pero significativo, descenso de
los niveles circulantes de triglicéridos no llega a tener consecuencias fisiológicas,
20
pero sugiere la conveniencia de seguir estudiando este hecho en ratas (macho y
hembras) sanas (no diabéticas) que consuman agua alcalina durante un periodo de
tiempo mayor que del tratamiento del presente estudio.
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Triglicéridos 1 mes Triglicéridos 2 meses
mg
/d
L
Triglicéridos en sangre
Control Agua alcalina
*
Figura 16.-Concentración de triglicéridos en sangre en ratas macho adultas diabéticas al mes y dos meses de tratamiento con agua alcalina.
21
El tratamiento con agua alcalina durante uno o dos meses no ha conllevado
variaciones estadísticamente significativas en los niveles de colesterol total y HDL-
colesterol en sangre en rata macho adulta diabética (Figuras 17-18).
0
20
40
60
80
100
120
Colesterol total 1 mes Colesterol total 2 meses
mg
/d
LColesterol total en sangre
Control Agua alcalina
Figura 17.-Concentracion de colesterol total en sangre de rata macho adulta diabética tratada con agua alcalina durante uno y dos meses.
0
5
10
15
20
25
30
HDL 1 mes HDL 2 meses
mg
/d
L
HDL-colesterol en sangre
Control Agua alcalina
Figura 18.-Concentración de HDL-colesterol en rata macho adulta diabética
tratada con agua alcalina durante uno y dos meses.
22
6.-Estrés oxidativo y peroxidación lipídica en páncreas, hígado y riñón
6.1.-Concentración de catalasa y peroxidación lipídica en páncreas
La ingesta de agua alcalina durante dos meses ha conllevado un importante
descenso estadísticamente significativo de la concentración de catalasa en el
páncreas en rata macho adulta diabética (Figura 19; P ≤ 0,01 vs. el grupo control constituido por la ratas que bebieron agua procedente del suministro público).
0
0,04
0,08
0,12
Control Agua alcalina
µg
ca
ta
lasa
/m
g d
e t
eji
do
Catalasa en páncreas
**
Figura 19.-Concentración de catalasa en páncreas de rata macho adulta diabética tratada con agua alcalina durante uno y dos meses.
La catalasa es un enzima –concretamente, una oxidorreductasa- que cataliza la
descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua y, por lo
tanto, sus niveles informan de los posibles mecanismos de adaptación celular
frente al estrés oxidativo. La diabetes inducida experimentalmente mediante la
administración de estreptozotocina, cursa con una generación de radicales libres,
conllevando el consiguiente estrés oxidativo. En estas circunstancias, las células
pancreáticas intentan adaptarse a dicho estrés mediante un aumento de la
concentración de catalasa. El hecho de que la ingesta de agua alcalina induzca un
descenso de la concentración de esta enzima en el páncreas sugiere que los
23
roedores diabéticos que han bebido agua alcalina presentaron una disminución del
estrés oxidativo pancreático, aunque sin consecuencias en los parámetros
fisiológicos cuantificados en este estudio, quizás debido a la duración del
tratamiento con el agua alcalina. Este hecho motiva la conveniencia de realizar
nuevos estudios con mayor duración del tratamiento.
Por otro lado, un resultado obtenido muy importante radica en que las ratas
macho adultas diabéticas tratadas con agua alcalina durante dos meses han
presentado un descenso estadísticamente significativo del grado peroxidación
lipídica a nivel pancreático (Figura 20; P ≤ 0,001 vs. el grupo control constituido por la ratas que bebieron agua procedente del suministro público). Como la vida
media de los radicales libres es muy baja, es muy difícil cuantificar su
concentración. Por ello, se determinan indirectamente, mediante el análisis de
TBARS, cuantificando la concentración de ácido malonaldehido.
El descenso del grado de peroxidación lipídica pancreática que conlleva la bebida
de agua alcalina durante dos meses, indica la importancia de seguir estudiando
este aspecto en ratas adultas (macho y hembra) sanas y diabéticas, tratadas con
agua alcalina durante periodos de tiempo más largos que los seguidos en el
presente trabajo.
24
0
1
2
3
Control Agua alcalina
na
no
mo
les d
e m
alo
na
lde
hid
o/g
te
jid
o
TBARS Páncreas
***
Figura 20.-Grado de peroxidación lipídica (expresado en nanomoles de ácido malonaldehido/g de tejido) en páncreas de rata macho adulta diabética tratada
con agua alcalina durante uno y dos meses.
25
6.2.-Concentración de catalasa y peroxidación lipídica en hígado
El tratamiento con agua alcalina durante uno y dos meses no modifica en hígado la
concentración de catalasa ni el grado de peroxidación lipídica, como así se observa
en las Figuras 21 y 22.
0
0,4
0,8
1,2
Control Agua alcalina
µg
ca
ta
lasa
/m
g d
e t
eji
do
Catalasa en hígado
Figura 21.-Concentración de catalasa en hígado de rata macho adulta diabética tratada con agua alcalina durante uno y dos meses.
0
2
4
6
Control Agua alcalina
na
no
mo
les d
e m
alo
na
lde
hid
o/g
te
jid
o
TBARS Hígado
Figura 22.- Grado de peroxidación lipídica (expresado en nanomoles de ácido malonaldehido/g de tejido) en hígado de rata macho adulta diabética tratada con
agua alcalina durante uno y dos meses. 26
6.3.-Concentración de catalasa y peroxidación lipídica en riñón
La concentración de catalasa y el grado de peroxidación lipídica no varían en
hígado de rata adulta macho diabética tras la ingesta de agua alcalina durante dos
meses (Figuras 23 y 24).
0
0,3
0,6
0,9
Control Agua alcalina
µg
ca
ta
lasa
/m
g d
e t
eji
do
Catalasa en riñón
Figura 23.- Concentración de catalasa en riñón de rata macho adulta diabética tratada con agua alcalina durante uno y dos meses.
0
2
4
6
Control Agua alcalina
na
no
mo
les d
e m
alo
na
lde
hid
o/g
te
jid
o
TBARS Riñón
Figura 24.- Grado de peroxidación lipídica (expresado en nanomoles de ácido malonaldehido/g de tejido) en riñón de rata macho adulta diabética tratada con
agua alcalina durante uno y dos meses. 27
CONCLUSIÓN
Los resultados obtenidos sugieren que el consumo de agua alcalina
obtenida mediante las jarras que comercializa la empresa ALKANATUR
DROPS SLU durante dos meses, puede conllevar una importante
mejoría en parámetros relacionados con el estrés oxidativo en
páncreas de rata macho adulta con diabetes tipo I, inducida
experimentalmente mediante la administración de
estreptozotocina. Además, la ingesta de este tipo de agua también ha
causado un descenso de la concentración de triglicéridos en sangre en
estos mismos roedores. No obstante, este tratamiento no ha conllevado
ninguna variación estadísticamente significativa en los valores de los
parámetros restantes que se han cuantificado en este estudio.
Por otro lado, es importante indicar que:
1. El presente trabajo es un estudio puntual por lo que de
momento, los efectos observados en roedores diabéticos todavía
no pueden ser extrapolados a pacientes que presenten esta
patología.
2. Se recomienda continuar con este tipo de estudios en roedores
sanos (machos y hembras) a los que se les administre el agua
alcalina durante un periodo de tiempo más largo que en el
presente trabajo.
3. Finalmente, comentar que para tener resultados realmente
concluyentes, en última instancia sería conveniente evaluar los
posibles efectos saludables del consumo de agua alcalina en
personas adultas sanas y diabéticas.
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