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TRABAJO INTEGRADOR Forecasting and Demand Planning PROFESOR: Aldo de la Cruz Gonzales ALUMNOS: MIÑANO CABRERA, GIAN CARLOS SEGOVIA SAAVEDRA, NESTOR OJEDA SILVA, JEAN KARLO Lima, 28 de Agosto del 2015 201 5

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TRABAJO INTEGRADORForecasting and Demand Planning

PROFESOR: Aldo de la Cruz Gonzales

ALUMNOS:

MIÑANO CABRERA, GIAN CARLOS

SEGOVIA SAAVEDRA, NESTOR

OJEDA SILVA, JEAN KARLO

Lima, 28 de Agosto del 2015

2015

Trabajo Integrador FDPUnión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.-Agua Mineral de Manantial San Mateo

INDICE

1. Metodo Delphi.......................................................................................................................3

2. Aplicación del Metodo Dephi para Agua Mineral San Mateo ...........................................6

3. Cuestionarios

4. Características del grupo de expertos

5. Factores de idealización

6. Conclusiones

Maestría Supply Chain Management. Página 2 de 13

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1. Metodo Delphi:

2.1) Concepto:

El método Delphi es una técnica prospectiva para obtener información esencialmente cualitativa, pero relativamente precisa, acerca del futuro.

Consiste básicamente en solicitar de forma sistemática las opiniones de un grupo de expertos, pero prescindiendo de la discusión abierta. Es una técnica concebida para obtener y procesar eficientemente la información que los expertos poseen sobre las materias que conocen, y, a partir de ahí, lograr un resultado de grupo; útil para ser empleada como información en la forma de decisión de incertidumbre.

El método Delphi pretende extraer y maximizar las ventajas que presentan los métodos basados en grupos de expertos y minimizar sus inconvenientes. Para ello se aprovecha la sinergia del debate en el grupo y se eliminan las interacciones sociales indeseables que existen dentro de todo grupo. De esta forma se espera obtener un consenso lo más fiable posible del grupo de expertos

El nombre de este método de prospección proviene del oráculo de Delphos, que se encontraba en la antigua Grecia, al que se acudía para hacer preguntas al dios a través de una pitonisa. A pesar del carácter siempre ambiguo de las respuestas, el oráculo de Delphos era el que tenía mejor reputación por la certeza de sus predicciones.

2.2) Objetivo:

Su objetivo es la consecución de un consenso basado en la discusión entre expertos. Es un proceso repetitivo. Su funcionamiento se basa en la elaboración de un cuestionario que ha de ser contestado por los expertos. Una vez recibida la información, se vuelve a realizar otro cuestionario basado en el anterior para ser contestado de nuevo. Finalmente el responsable del estudio elaborará sus conclusiones a partir de la explotación estadística de los datos obtenidos.

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2.3) Ventajas:

Permite la formación de un criterio con mayor grado de objetividad El consenso logrado sobre la base de los criterios es muy confiable. La tarea de decisiones, sobre la base de los criterios de expertos, obtenido

por este tiene altas probabilidades de ser eficiente. Permite valorar alternativas de decisión Evita conflictos entre expertos al ser anónimo, lo que constituye un

requisito imprescindible para garantizar el éxito del método; y crea un clima favorable a la creatividad.El experto se siente involucrado plenamente en la solución del problema y facilita su implantación. De ello es importante el principio de voluntariedad del experto en participar en la investigación. Garantiza libertad de opiniones por ser anónimo y confidencial. Ningún experto debe conocer que a su igual se le está solicitando opiniones.

2.4) Desventajas:

Es muy laborioso y demanda tiempo en su aplicación, debido a que se requiere como mínimo de dos rondas para obtener el consenso necesario.

Debe ser llevado a cabo por un grupo de expertos los cuales emiten criterios subjetivos, por lo que el proceso puede estar cargado de subjetividad, sometido a influencias externas. De aquí la necesidad de aplicar varias rondas, buscar técnicas variadas de análisis para obtener un consenso y pruebas estadísticas para determinar su grado de confiabilidad y pertinencia.

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2.5) Consideraciones en la aplicación del Metodo Delphi:

Para la aplicación del método se usan encuestas, correos electrónicos o video conferencias. Las cuales son necesarias elaborarlas y aplicarlas. Luego se dará el proceso de resultados y análisis de la información obtenida por expertos.

El método tiene entre sus características: Sirve para formular planes a largo plazo y es usado entre grupos geográficamente dispersos.

Así mismo, cuenta con tres principios:

Anonimato : Durante la aplicación del método ningún experto conoce la identidad de los otros que componen el grupo.

Iteración y realimentación controlada : Los expertos que toman parte en un proceso Delphi deben emitir su opinión en más de una ocasión. A través de sucesivas rondas las estimaciones de los participantes suelen convergir, finalizando el proceso en el momento en el que las opiniones se estabilizan. Esta forma de proceder ofrece al experto la posibilidad de reflexionar y, en su caso, reconsiderar su postura, debido a la aparición de nuevos planteamientos propios o ajenos.

Respuesta del grupo en forma estadística : La información que se presenta a los expertos no es solo el punto de vista de la mayoría sino que se presentan todas las opiniones indicando el grado de acuerdo que se ha obtenido.

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2. Aplicación del Metodo Dephi para Agua Mineral San Mateo:

En este trabajo estamos aplicando el Metodo Delphi al producto agua mineral San Mateo. Tenemos como objetivo, obtener los factores que influyen en la demanda del producto.

En consecuencia hemos elaborado cuestionarios para ser entregados a un grupo de expertos, estos cuestionarios fueron resueltos a través de correo electrónico y presencial. Se decidió a realizar dos rondas.

3. Cuestionarios:

El cuestionario inicial de la 1ª ronda fue enviado a 8 expertos, 6 de los cuales aceptaron la invitación y lo devolvieron con sus ideas. El criterio elegido para decidir la formulación de las repreguntas (1ª ronda), fue a que la mayoria no solo mantiene en su portafolio la planificacion de la demanda y venta de 1 solo sku que en nuestro caso es agua mineral . Un total de 5 expertos devolvió sus respuestas hasta la 2° ronda.

El borrador inicial de preguntas fue estudiado minuciosamente, quedando el cuestionario final formado por 1 preguntas cerrada, las cuales hacen referencia a aspectos particulares del segmento con motivo de identificar el grado de satisfacción/insatisfacción y las variables que influyen en su comportamiento de fidelidad con el consumo de Agua Mineral de Manantial.

El cuestionario de la 2ª ronda consistió en repreguntar a los expertos tan sólo en aquellas cuestiones cuyas respuestas en la primera ronda se habían desviado de las respuestas más consensuadas, con el objetivo de lograr pronósticos de fidelizacion y comercializacion de aguas minerales de nuestro protafolio. Para ello se suministraron los resultados de la pregunta obtenidos en la primera ronda y las respuesta del los expertos.

Dado el reducido número de expertos que participaron en la primera y segunda ronda, se decidió no enviar una tercera ronda por el elevado riesgo a quedarnos sin una muestra suficiente.

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4. Características del Grupo de expertos:

Para la toma del grupo de expertos hemos seleccionado 5 personas las cuales laboran en el area de ventas y planeamiento.

1.-Nombre: Jorge Antonio Arce Andrade

Cargo: Coordinador de Planeamiento y Admistración de Ventas

Años de trabajo: 4 años

2.-Nombre: Jardelino Alfredo De la Cruz Arata

Cargo: Gerente academia de ventas

Años de trabajo: 6 años

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3.-Nombre: Juan Antonio Lapoint Cabellos

Cargo: Coordinador de Ventas

Años de trabajo: 4 años

4.-Nombre: Katia Melissa Sandra Tellez Camacho

Cargo: Asistente de Planeamiento y Admistracion de Ventas

Años de trabajo: 3 años

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5.-Nombre: Eduardo Yrigoyen Cook

Cargo: Asisente de Gerencia de Ventas

Años de trabajo: 4 años

5. Factores de idealización

I RONDA

CUADRO 1: ELECCION DE FACTORES POR EXPERTOS – FUENTE PROPIA

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CUADRO 2: VALORACION DE FACTORES POR EXPERTOS – FUENTE PROPIA

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II RONDA

CUADRO 3: VALORACION DE PRIORIDADES DE FACTROES DE VARIACION DE LA DEMANDA – FUENTE PROPIA

CUADRO 4: VALORACION DE NIVELES DE FIDELIZACION DE CLIENTES

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CUADRO 5: ACUMULADO Y PRIORIZACION DE LA VALORACION DE NIVELES DE FIDELIZACION DE CLIENTES

CUADRO 6: VARIACION DE PUNTAJE – FUENTE PROPIA

Unica Agua mineral de manantial

Servicio Post venta Cambios Mano a mano y notas de credito por devolucion

Promociones por mayoristas

Segmentacion A,B

Largo periodo para su vencimiento

Flexibilidad crediticia

Agentes especializados

Campañas de fidelizacion de clientes

Espacios y publicidad vistosa e innovadora

Variedad de portafolio

0 1 2 3 4 5

FIDELIZACION

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CUADRO 6: VALORACION DE NIVELES DE FIDELIZACION DE CLIENTES

17.517.517.518

9.5 9

1818.521.519

PUNTAJE FIDELIZACION CLIENTES

6. Conclusiones

Se pude concluir que lo expuesto por los expertos son indicadores de acertados pero difícilmente se puede concertar las ideas para llegar a una idea clara de donde mejorar y que impacte de manera positiva en la planificación de la demanda

Por otro lado los diferentes niveles de posicion y áreas de donde laboran los expertos traen diferente puntos de vista donde quizá abrque mas temas donde puede desviar el pbjetivo que era medir nivel de fidelidad de cliente

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