Joseph Cornejo Lozada Romario Huancapaza Cora

Tabla de contenido

I. RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................... 3

II. ESTUDIO DE MERCADO Y ESTRATEGIA COMPETITIVA + COSTOS .................................................... 5

a. Breve descripción de la idea de Negocio o Proyecto (Origen de la Renta Económica y detalle

del Dominio del Proyecto) .................................................................................................................. 5

b. Análisis Interno (Fortalezas y Debilidades) .................................................................................. 6

c. Análisis de Entorno Macroeconómico (Amenazas y oportunidades) ......................................... 7

d. Estudio de Mercado (Competidores, Sustitutos, Clientes y Proveedores) .................................. 8

e. Estrategia Competitiva del Proyecto (FODA)............................................................................. 13

Estrategia Genérica (Costos, Diferenciación o Segmentación) .................................................. 14

Plan de marketing ............................................................................................................................. 15

MARKETING MIX ............................................................................................................................... 20

PLAN DE PUBLICIDAD Y PROPAGANDA ................................................................................................. 27

En dicho proceso, el cliente ingresa al minimarket para buscar un producto de su interés. En este

momento, el personal de la tienda se acerca para asesorarlo, guiarlo y recomendarle alternativas.

Seguido a esto, el cliente decide si compra o no el producto seleccionado. Si decide comprarlo, pasa

inmediatamente a la caja, donde es atendido por nuestro personal de manera amigable y carismática

en donde efectúa el pago. Por último, el producto es embolsado en bolsas biodegradables con el logo

de la empresa y el cliente procede a retirarse con expectativas de regresar. ...................................... 30

III. ESTUDIO TECNICO Y PLAN DE OPERACIONES ............................................................................ 31

Proyección de la demanda ................................................................................................................ 31

Monto y detalle de la Inversión (Tamaño) ........................................................................................ 32

Localización (Micro y Macro localización) ......................................................................................... 34

a) Disponibilidad de la mano de obra ................................................................................................ 35

Tecnología ......................................................................................................................................... 36

Marca: LG G092ca 9000btu ...................................................................................................................... 37

Mano de Obra ................................................................................................................................... 38

Procesos ............................................................................................................................................ 39

IV. PRESUPUESTO DE INVERSION y FINANCIAMIENTO ................................................................... 42

Estructura de Capital y Financiera (Deuda y Aporte Propio) y Costo de Capital (COK, WACC) ......... 42

V. FLUJOS DE CAJA Y EE FF PROYECTADOS ........................................................................................ 42

Presupuesto Operativo (Estado de Resultados Proyectado) ............................................................. 42

FCE, FN, FCF. Liquidación. Escudo Fiscal. .......................................................................................... 43

Aplicación e Interpretación de los Criterios de Evaluación VPN, TIR, B/C, etc. ................................. 44

VI. ANALISIS DE SENSIBILIDAD ........................................................................................................ 44

VII. MARCO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL ....................................................................... 45

a. Detalle del Organigrama (Requerimientos Profesionales) ........................................................ 45

b. Manual de Funciones ................................................................................................................ 46

c. Asignación de Remuneraciones ................................................................................................ 52

VIII. MARCO LEGAL ........................................................................................................................... 53

IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................... 59

X. ANEXOS ......................................................................................................................................... 59

I. RESUMEN EJECUTIVO

En estos últimos tiempos, se ha dado un boom productivo en la mayoría de economías. La

competencia por producir y exportar toda clase de bienes para satisfacer los mercados es

impresionante. Pero existe un rubro que no está desarrollado con igual celeridad en todos los

países: el rubro de servicios.

Vivimos en una economía de servicios, porque son los servicios los que atraen e inclinan la decisión

del cliente, incluso cuando lo que está en venta es un producto. Pero vender lo intangible plantea

nuevos desafíos. Los productos se fabrican y se usan; los servicios se brindan y se experimentan. Los

objetos son impersonales, los servicios establecen y promueven conexiones entre los individuos.

Esto genera una ventaja competitiva muy importante en el mercado ya que, brindar un producto

bueno permite que este sea reconocido e identifica a sus consumidores con él mismo. Pero si se le

adiciona un servicio a este producto, se está logrando fidelizar y generar mayor satisfacción en la

experiencia de compra y post-compra. Este mayor beneficio generado en el consumidor permite a

su vez establecer precios más elevados porque se incursiona en una serie de costos que también

deben ser cubiertos.

Por todo ello, no tenemos ninguna duda de que el desarrollo de servicios es la clave del éxito bajo el

esquema que se vive en el mundo actual. Pero en países en desarrollo como Perú, este concepto no

ha sido aún adquirido por todas las empresas y consumidores por distintos factores económicos y

abismales diferencias socio-culturales, en los que prima una cultura de precios bajos.

Sin embargo, un sector de la población ya maneja estos conceptos debido a sus mejores estándares

de vida, que es el segmento con mayor poder adquisitivo (NSE A). Este nicho de mercado nos

permite plantear diferentes e innovadoras ideas apropiadas con la perspectiva de vida del sector.

El mercado retail de bienes de primera necesidad en este segmento aún es cubierto en su mayoría

por las famosas “bodeguitas” y en otros casos, mejor posesionados, supermercados (Vivanda y

Wong) y minimarkets. Todos ellos con algunas deficiencias, unos más que otros, que una vez

cubiertas podrían mejorar la facilidad y experiencia de compra de sus clientes.

El presente proyecto se pensó viendo la posibilidad de introducir un nuevo concepto de negocio

bajo el esquema de minimarket, que fusione las fortalezas de la competencia sumados a un

excelente servicio que se adapte mejor a las necesidades de los clientes. Para ello se realizará un

modelo piloto que nos permitirá evaluar la adaptación de los clientes potenciales al nuevo concepto,

cuyo éxito nos permitirá desarrollar las bases del objetivo real del proyecto que implica un reto

mayor: generar una cadena de minimarkets para los segmentos con NSE A en toda Lima

Metropolitana y otras provincias del Perú con similares características.

Para la puesta en marcha del proyecto piloto se requiere una inversión inicial media de 100 mil

soles1.

De acuerdo a las expectativas del mercado y la opinión de expertos, se espera una rentabilidad

mínima promedio de 30% al igual que una rotación de la facturación con un tope mínimo de 15 mil

soles mensuales2. Por otra parte se deben tomar en cuenta una serie de variables críticas como la

reposición oportuna de mercadería y las precauciones que se deben tener al vender productos

perecibles como la refrigeración de los mismos y la revisión frecuente de sus fechas de caducidad.

Asimismo se debe tener especial cuidado con la orientación a los detalles y la imagen que la

empresa refleja hacia los clientes debido a que estos tienen altas expectativas; más ello implica una

gran ventaja ya que la elasticidad-precio y elasticidad-renta de los consumidores del segmento sería

baja.

1 http://peru21.pe/noticia/481389/consejos-abrir-bodega 2 http://elcomercio.pe/edicionimpresa/html/2008-08-17/para-diferenciar-y-potenciar-su-bodega.html

II. ESTUDIO DE MERCADO Y ESTRATEGIA COMPETITIVA + COSTOS

a. Breve descripción de la idea de Negocio o Proyecto (Origen de la Renta Económica y

detalle del Dominio del Proyecto)

Delicatessen se proyecta como una cadena de minimarkets que comercializa productos de primera

necesidad en distritos que se encuentran dentro del sector con nivel socioeconómico A de Lima

enfocados en un nuevo concepto de negocio donde prima la orientación al cliente.

El flujograma sirve para poder describir por etapas del negocio la manera en que este opera y

obtiene la renta económica. Además, es útil para poder realizar el análisis interno, definiendo las

partes del proceso donde se pueden observar las fortalezas y debilidades que ayuden a deducir las

estrategias competitivas del negocio. El diagrama de flujo de actividades del proyecto esta descrito

según el grafico adjunto demostrando el proceso de actividades de la venta de productos.

1. ADQUISICION DE LA MERCADERIA: la primera etapa consiste en obtener la mercadería a vender

desde mayoristas, concesiones o proveedores formales de los productos.

2. DISTRIBUCION DE PRODUCTOS: una vez obtenidos los productos, se procede a distribuirlos y

categorizarlos dentro del establecimiento para que sea más fácil ubicarlos.

3. ATENCION AL CLIENTE: durante el proceso, se necesita una atención al cliente atenta y

personalizada para que tenga un grato ambiente durante sus compras.

4. VENTA DE PRODUCTOS: los consumidores eligen los productos a comprar.

5. CONSUMO FINAL: los consumidores se retiran del establecimiento con sus productos

adquiridos.

b. Análisis Interno (Fortalezas y Debilidades)

ENUNCIADO D F

Calidad en productos; la empresa contará con diferentes líneas de producto

que son en la actualidad de reconocido prestigio por su calidad. F1

Ubicación estratégica; nuestro locales tendrán una céntrica instalación en los

distritos ya mencionados. F2

Servicio de calidad; nuestro minimarket se destacará principalmente por el

buen trato de nuestro personal, brindando al público un servicio completo,

exclusivo y de la mejor calidad.

F3

Correcta administración; se tendrá muy en cuenta este aspecto con el fin de

alcanzar un liderazgo que se enfoca a un estilo democrático consultivo, el cual

toma en cuenta la participación los trabajadores, recopilando informaciones y

opiniones que puedan ayudar a tomar ciertas decisiones para el crecimiento y

desarrollo de la empresa.

F4

Buen ambiente de trabajo; nuestros establecimientos contarán con un

ambiente agradable en infraestructura, equipos y logística, los cuales serán

imprescindibles para formar un equipo de trabajo ideal para lograr las metas

propuestas.

F5

Personal calificado; contaremos con un staff de colaboradores calificados y

altamente capacitados para cada una de las diferentes áreas de la empresa

quienes tendrán como principal prioridad la total satisfacción de nuestros

clientes.

F6

Se evidencia una amplia gama de procesos burocráticos dada la complejidad

del negocio y su ubicación geográfica. D1

la empresa va a constituir una marca nueva en el mercado, lo que la vuelve

desconocida para el mercado. D2

Existe un proceso de diferenciación costoso dado las expectativas que se

buscan cumplir para posicionarnos en la mente de nuestros clientes. D3

Se necesitara contratar personal nuevo, que no conozca los procedimientos del

funcionamiento del servicio. D4

Se necesita de una alta inversión para la instalación de cada uno de sus

formatos. D5

c. Análisis de Entorno Macroeconómico (Amenazas y oportunidades)

VARIABLE ENUNCIADO O A

ECONOMICO

Niveles de inflación estable. O1

Fronteras económicas abiertas. A1

Crecimiento de la economía nacional, el cual impulsará

la demanda. O2

SOCIOCULTURAL

Tendencia de la población de comprar productos de

menor precio. A2

Antes las empresas dominaban el mercado, ahora la

empresa debe adaptarse a las necesidades del cliente

quienes son los que dominan el mercado.

O3

Tendencia del público de optar por minimarkets para la

compra de productos de primera necesidad debido a

cuestiones culturales, ahorro de tiempo, etc.

O4

FINANCIERO Empresas que recién inician actividades tienen poco

acceso a créditos y préstamos bancarios. A3

TECNOLOGICO Desarrollo de las comunicaciones: Internet, telefonía

móvil, satelital, Nextel, mailing. O5

POLITICO

Los establecimientos como los minimarkets están

constantemente reguladas por políticas de sanidad y

otras leyes

A4

Posibles modificaciones (aumento) de impuestos. A5

d. Estudio de Mercado (Competidores, Sustitutos, Clientes y Proveedores)

Competidores-Sustitutos

La competencia en nuestro sector se puede definir en dos grandes grupos:

1. Una multitud pequeña de empresas individuales que intervienen en el mercado.

2. Una minoría de grandes empresas que prestan servicios en calidad de supermercados.

Existen 2 características comunes muy relevantes en el mercado:

- Orientación a métodos de venta con notable ausencia de marketing y la comprensión de las

necesidades de los usuarios.

- Anclaje en métodos superados a causa de la falta de adaptación y comprensión de las

nuevas necesidades.

Por lo que respecta a nuestro posicionamiento como empresa, podemos decir que hay muchos que

prometen lo que nosotros ofrecemos por no existen auténticos especialistas que puedan ofrecer un

excelente servicio y garantías de nuestros productos.

Principales competidores

Los competidores directos y relevantes en nuestro mercado son:

- Bodegas individuales situadas en todo el distrito.

- Vivanda y Wong.

- Grifos.

- Otros minimarkets.

Haciendo un análisis de nuestros competidores, encontramos que:

En el rubro de bodegas que es uno de los principales competidores, se puede apreciar las

principales características de su éxito, que en nuestro segmento son el buen trato al cliente, así

como mantener surtida la bodega, que serían dos puntos importantes a tomar en cuenta en

nuestro piloto.

Fuente: IPSOS-Apoyo

En cuanto a lo planeado en el diseño del minimarket, que es un punto clave para diferenciarnos del

resto de la competencia podemos observar que las personas prefiere que sea el bodeguero el que

exhiba los productos que adquieren.

A su vez, podemos rescatar que las personas tienen ciertas preferencias con las cuales se sienten

más cómodos al momento de elegir los productos. Son importantes al momento de exhibirlos que

estén ordenados por categorías y que sean visibles. Cabe destacar que las marcas también son clave,

al igual que los tamaños y que los productos sean fácil de sacar de sus ubicaciones.

Fuente: IPSOS-Apoyo

Del estudio realizado por IPSOS-Apoyo denominado “Perfil de la bodega y el bodeguero 2010”

se obtuvieron las siguientes conclusiones que son también valiosa información en nuestro

análisis:

1. ¿BODEGUERO O BODEGUERA?: La mayor parte de los bodegueros es mujer (74%), de 45 años en promedio y pertenece al NSE C (61%). 53% es casado y 15% es conviviente. Con referencia a los estudios, casi la mitad sólo terminó la secundaria o siguió estudios técnicos de manera incompleta (44%).

2. CAPACITACIÓN EN EL MANEJO DE NEGOCIO: Sólo el 16% los bodegueros dice recibir alguna capacitación actualmente de parte de sus proveedores, la cual generalmente se relaciona a temas de ventas y exhibición de productos. Siendo los de su interés principalmente los siguientes: asesoría en ventas, información de promociones, asesoría en orden de productos entre otros.

3. RELACIONAMIENTO CON MEDIOS MASIVOS: La tenencia de televisión por cable en el hogar de los bodegueros se ha incrementado significativamente de 32% en el año 2004 a 52% en la actualidad. Trome es el periódico más leído y más de la mitad de bodegueros afirma tener un celular.

4. NUEVAS TECNOLOGÍAS: la tenencia de computadora en el hogar se ha incrementado considerablemente de 21% en el año 2004 a 33% en la actualidad. Mientras que aproximadamente uno de cada cuatro bodegueros afirma haber utilizado alguna vez Internet.

5. GESTION DE LA BODEGA: los bodegueros se preocupan por la satisfacción de sus clientes: la mitad considera que su principal función es la atención a ellos y 80% opina que un factor de éxito es dar un buen trato al cliente.

Por otra parte, el supermercadismo avanza en el país y se ha concentrado en pocos grupos

empresariales. La corporación Wong constituye la mayor y más veterana fuerza de la industria,

mientras que Supermercados Peruanos representa su competidor nacional más grande en el

sector Alto/Medio. A la par que se sabe Vivanda y Wong obtienen la mayor parte de sus

consumidores de los sectores Altos/Medios.

Según un estudio realizado por La Compañía de Mercados y Estudios de Opinión Pública (CPI),

“Supermercados en ebullición”, se puede saber que los supermercados, aunque diferentes en

sus segmentaciones, atraen a grupos similares de consumidores por lo que se puede

determinar algunos rasgos generales de las personas que asisten a estos establecimientos. Son

más las mujeres que los hombres los que asisten a los autoservicios. Mujeres entre los 26 a 37

años, estudiantes en su mayoría pero también con fuerte presencia de profesionales.

Un dato sorprendente de este estudio nos dice que son más los hijos que las amas de casa los

que asisten en mayor número a estos establecimientos, solteros en su mayoría y, por su puesto,

naturales en su gran mayoría de la capital del país.

Como se puede observar en el cuadro, haciendo un análisis del segmento seleccionado para

lanzar el proyecto piloto, podemos ver que las preferencias de los clientes del segmento A se

enfocan en lo que son autoservicios y los predilectos de la población en este sentido son

Vivanda y Wong.

Fuente: CPI-Unidad de Investigación de Mercados

Analizando a los clientes de los principales competidores el estudio no dice que Vivanda, a

diferencia de los demás mercados, es más apreciado entre las mujeres de 17 a 25 años, y que

Wong tiene una gran fortaleza, en general, entre los hombres y mujeres mayores de 38 años.

Otro dato interesante del estudio mencionado sería que sobre las preferencias de los clientes

sería que Los consumidores de Vivanda son los más deportistas y prefieren la caminata, a

diferencia de los demás que prefieren el fútbol. Ellos también son los que presentan más

pasatiempos destacando el escuchar música, y también son los que más asisten a Cafés, Pubs y

Bares, discotecas, peñas y teatros, muy probablemente debido a su mayor poder adquisitivo.

Clientes

Está dirigido tanto a jóvenes y adultos del sexo femenino y masculino, en su mayoría pertenecientes

al distrito de Santiago de Surco, de nivel socioeconómico A y B, los cuales presentan las siguientes

características:

Estilo de vida: Dependientes e independientes con un sueldo variable, con gran capacidad de

compra, inclinados por hábitos de adquisición de productos de buena calidad, especialmente en

lo que refiere a alimentos.

Personalidad: Individuos dinámicos, organizados, prácticos, preocupados por adquirir productos

y servicios de calidad superior sin importar que para ello tengan que efectuar gastos mayores.

Los clientes son un factor determinante para nuestro negocio, ya que de ellos depende que el

negocio a emprender prospere crezca cada vez más. Como se ha señalado, estamos dirigidos a un

público de niveles socioeconómicos A y B, los cuales son dependientes o independientes de un

salario constante y con capacidades de compra superior al estándar , entonces estamos hablando de

que ellos tratan de buscar productos le garanticen seguridad y confiabilidad, es decir, buscan la

calidad ante todo.

Proveedores

Para realizar la compra de los productos que se expenderán en el minimarket se ha decidido realizar

la primera fase de compra con capital propio al por mayor por nuestra cuenta buscando aquellos

productos que sean de interés y preferencia del cliente.

En las dos siguientes fases de compra se recurrirá a uno de los siguientes proveedores:

Macro Supermayorista

Abarrotes promociones 1021

Axur

Grupo Jimenez

Corporación Relaac – Perú SAC.

En las fases restantes del piloto se espera conocer y contactar a los distribuidores que se encuentren

en la misma ruta que los que suplen a los competidores (bodegas). De ser exitoso este piloto se

piensan establecer estrategias bien definidas para conseguir precios más bajos que la competencia

(Wong y Vivanda).

e. Estrategia Competitiva del Proyecto (FODA)

De acuerdo al análisis descrito, las estrategias elegidas de acuerdo al análisis de los entornos relacionados al proyecto, son más puntuales en los siguientes puntos:

Tratar de ser lo más productivos posibles, siendo eficaces y eficientes en todo sentido,

reduciendo costos y aprovechando al máximo nuestros recursos.

Optar por una estrategia de diferenciación, debido a que se desea que minimarket

“Delicatessen” se diferencie entre otros establecimientos de la zona al brindar servicios y/o

productos exclusivos y de primera calidad a sus clientes.

FORTALEZAS F1: calidad en productos F2: ubicación estratégica en el mercado F3: optima calidad en el servicio F4: servicio de delivery F5: altos estándares de calidad F6: solida cultura organizacional

DEBILIDADES D1: procesos burocráticos D2: marca nueva D3: diferenciación costosa D4: personal nuevo en el servicio D5: Alta inversión que se debe hacer para instalar cada uno de sus formatos.

OPORTUNIDADES O1: estabilidad económica O2: crecimiento de la economía nacional O3: desarrollo de las comunicaciones O4: ausencia de servicios similares

F2O4: campaña agresiva de marketing.

F4O2: expansión del servicio.

D4O4: desarrollo de planes de capacitación.

D2O2: integración horizontal.

AMENAZAS A1: guerra de precios en el mercado A2: dificultad de acceso a créditos A3: posibles modificaciones tributarias A4: falta de adaptación del mercado

F1A1: diferenciación. F3A4: especialización:

atención al cliente.

D2A4: especialización: RRHH. D2A4: penetración de

mercado.

INTERNO

EXTERNO

Aprovechar de ser nuevos, realizando gran difusión de ofertas y promociones para

posicionarnos en la mente de los consumidores desde el principio.

Destacar en promociones de la variedad de productos de la estación por la que se atraviesa.

Ser firmes en nuestras políticas y cultura organizacional que dan soporte a nuestra

Se procurara tener la mayoría de productos que más satisfacen a los clientes, sin descuidar el

exceso de stock.

Cesar la comercialización de aquellas líneas de productos poco rentables.

Intentar trabajar con mucho tacto y adaptación ante un eventual incremento de precios.

Establecer áreas definidas en la empresa, para que de esta forma se logre superar el

inconveniente del espacio reducido y poner todos los productos al alcance del cliente.

Estrategia Genérica (Costos, Diferenciación o Segmentación)

Dentro del marco del estudio de las estrategias genéricas de Porter, el siguiente cuadro

define 03 posibles estrategias las cuales rigen el comportamiento de las estrategias

individuales, puesto que dirigen las expectativas del proyecto.

Según el cuadro, para lograr la competitividad del proyecto es necesario adoptar la

estrategia de enfoque en diferenciación, puesto que el proyecto está dirigido a un segmento

de un mercado ya existente y buscamos obtener la diferenciación percibida por el cliente

para adoptarla como ventaja competitiva.

Esta estrategia consiste en vender nuestro servicio de manera única y original, que logre distinguirse de la competencia, y que no sea fácilmente imitable por ésta. El enfoque de

diferenciación está centrado en ofrecer un servicio diferente y adicional al de nuestros competidores. A través de esta estrategia, la empresa busca la preferencia de los consumidores; pudiendo incluso aumentar los precios, en caso de que éstos reconozcan las características diferenciadoras del servicio, dadas las características y preferencias de los consumidores.

Plan de marketing

DESCRIPCION DEL PRODUCTO A SERVICIO

PRODUCTO PRINCIPAL

El servicio que brindará la empresa “DELICATESSEN. SRL” es la comercialización de bienes

de primera necesidad con altos estándares de calidad hacia personas de ambos sexos entre 20 y 50

años provenientes de un nivel socio económico alto. Las categorías de comercialización son las

siguientes:

Abarrotes

Carnes (res, pescado, pollo, otros)

Frutas y verduras

Snacks y Licores

Panadería y desayunos

Bebibles

Limpieza y Aseo personal

PRODUCTOS SUSTITUTIVOS

Los productos sustitutos de los bienes que vende la empresa “DELICATESSEN. SRL” son

vendidos dentro del negocio mismo dada la alta gama de variedad que se ofrece. En el punto de vista del

servicio, un servicio sustituto es brindado por empresas competidoras de menor amplitud como bodegas,

y de mayor amplitud como supermercados.

ASPECTOS RELEVANTES

Existen cinco niveles de productos:

1. Beneficio Bruto: que ofrece la tienda “DELICATESSEN. SRL” a sus clientes es el de

2. Producto Genérico: Los productos que se venden en la tienda son de uso diario y común.

3. Producto deseado: Los productos que se venden en la tienda ofrecen calidad y prestigio sobre

otros factores, además de comodidad al momento de la compra.

4. Producto esperado: La tienda “DELICATESSEN. SRL” ofrecerá buen trato al cliente y atención

personalizada, así como un ambiente agradable.

5. Producto Potencial: la tienda “DELICATESSEN. SRL” podrá ampliar la gama de su stock,

pero siempre dentro del estilo de productos de alta calidad dentro de los estándares estimados

por los consumidores.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN (ANÁLISIS DE LA OFERTA, DEMANDA, PRECIOS Y CANAL DE

DISTRIBUCIÓN)

- Propósito Fundamental de la Investigación de Mercados:

Determinar el nivel de demanda del producto en estudio.

Determinar la atractividad del concepto de negocio

- Objetivos de la Investigación

Analizar las características y comportamiento de la demanda

Investigar los aspectos que diferencian los productos.

Establecer el mejor canal de distribución para el producto en cuestión.

Conocer las influencias que ejerce el precio sobre los productos.

Analizar el grado de importancia de la promoción para la demanda de los productos.

- Necesidades de Información:

i. Datos Necesarios

Números de habitantes del distrito de Santiago de Surco.

Número de hogares Número de Viviendas del distrito de Santiago de Surco.

Distribución de la Población por Sexo y Edad.

Hábitos de Consumo de la Población.

Cantidad de empresas comercializadoras del rubro.

Datos sobre el promedio de los precios de productos de primera necesidad.

Datos sobre los productos Sustitutos.

Leyes que regulan el negocio.

Crecimiento de la población del distrito de Santiago de Surco.

Ubicación de Empresas Competidoras.

Preferencias de los Clientes para adquirir los productos.

ii. Datos Primarios

Para la recolección de datos primarios, se utilizaron las encuestas, entrevistas y los métodos de

observación, procurando obtener información de primera mano, que sirva para el análisis de los distintos

apartado de la investigación.

Mediante estos elementos se espera recabar la suficiente información necesaria que ayudará a

los directivos de la empresa “DELICATESSEN. SRL” a realizar las correcciones pertinentes con

respecto al marketing mix.

También se puede destacar que la encuesta es útil para realizar otras preguntas en relación a

temas acerca de los cuales la empresa necesite información, como por ejemplo, imagen de marca,

precio, competencia, valor agregado, etc.

iii. Datos Secundarios

Se obtuvo datos de instituciones tales como:

- Municipalidad de Santiago de Surco.

- INEI.

- Secretaría Técnica de Planificación.

- Banco Central de Reserva.

- Recopilación de los datos:

Plan de Muestreo

Para el diseño de la muestra se utilizó el método de la muestra no probabilística por ser el

método que demanda menor tiempo y recurso para la investigación.

Las encuestas fueron realizadas a 100 personas residentes de Santiago de Surco, Casuarinas

alta y San Isidro que fueron seleccionados de acuerdo al criterio del proponente del proyecto por

considerar que son distritos con mayores probabilidades, para ofrecer el servicio de comercialización

de productos, dado que la muestra posee características homogéneas al deseado de la población

para la idea del negocio.

Marco de Referencia para el muestreo

Universo : Poblacion del distrito de Santiago de Surco.

Unidad Muestral : Habitantes de la zona de Monterrico – Santiago de Surco.

Tamaño de la muestra : 30 personas

.

- Análisis de los datos:

En principio, realizamos un análisis de la situación, manejando toda la información disponible

para obtener una panorámica completa de la organización acerca de:

La empresa y el sector. Su evolución, productos con los que opera, su importancia en el sector,

problemas que ha tenido en otros tiempos, soluciones que se aportaron...

El mercado y los clientes. Análisis sobre la distribución geográfica del mercado, variaciones

estacionales de la venta, tipología de la clientela...

Organización comercial. Canales de distribución que se siguen, rendimiento de la red de

ventas, márgenes con los que se opera, descuentos ofrecidos, bonificaciones...

A continuación se muestra los resultados en porcentajes de las Respuestas que se consiguen a

través de la encuesta. Se recuerda que en la encuesta se encuestó a 100 personas

Del total de encuestados a las afueras de minimarkets y bodegas circundantes a a la zona, se obtuvo

que de los encuestados, el 75% vivía cerca de la zona.

Asimismo, se observa que de estos encuestados, la mayoría asiste a este establecimiento

porque está cerca de su casa (50%), o porque sulen pasar por ahí (50%) y porque

simplemente le representa una garantía de calidad adquirir este producto.

Por otra parte, la mayor cantidad de encuentados asiste a este establecimiento en su gran parte,

interdiario y cada 3 días, así como semanalmente.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Establecimiento mencionado Total

B a se: 1 2 su j eto s S e o b via n <No l e co rresp o n d e p o r f l u j o > S in p o n d era r

Febr er o/2011Delicates s en

% s

uje

tos B

ase tota

l m

uestra

E stá cerca a mi casa P asaba por ahí Garantía de calidad Tienen buenos precios E l servicio es bueno

Tota l de s u je tos 50.00 50.00 16.67

Se obtuvo también, que el total de los encuestados encuestra a nuestro minimarket como una

propuesta atrativa/muy atractiva. Destacando que no es considerasa nada atractiva/poco

atractivao regularmente atractiva.

EN cuanto a la idea de un nuevo mi minimarket, esta es considerada entre necesaria y muy

necesaria, lo que nos demuestra cierta insatisfacción de los clientes respecto de los

establecimiento actuales.

MARKETING MIX

1. PRODUCTO O SERVICIO

La tienda “DELICATESSEN SRL” ofrece el servicio de venta y comercialización retail de

productos de primera necesidad. El servicio se enfoca en llegar al cliente para ofrecerle lo que

necesita más cerca a su hogar sin dejar de lado los altos estándares de calidad ofrecidos.

Dentro de la gama de productos, estos se diferencian en diversos sectores:

Abarrotes

Licores

Carnes (res, pescado, pollo, otros)

Frutas

Snacks

Panadería y desayunos

Bebibles

Limpieza

1. El concepto de beneficio del consumidor: Al adquirir productos en “DELICATESSEN

SRL”, el cliente comprueba la calidad de estos, que nuevamente se menciona aquí dados los

acuerdos con distribuidores y concesionarios lideres en sus industrias, además del optimo y

cálido servicio al cliente que nos diferencia de otros establecimientos.

2. El concepto de servicio: Se espera que el producto llegue al cliente no sólo en forma física

a través de los ojos y el tacto, sino también recordándola, por el buen trato agradable, que

obtuvo por las asesoras de la tienda y el interés que prestaron al escucharlos y la rápida

respuesta que obtuvieron de ellos.

3. La oferta del servicio: Se prevé hacer descuentos o promociones en temporadas

especiales como verano, y días especiales como el día de la madre, San Valentín, año nuevo,

y otros de acuerdo al rubro de los productos.

33.33%Muy necesaria

66.67% Necesaria

* Cero, Regularmente necesaria, Poco necesaria, No es necesaria

Tomando en cuenta la idea del minimartket Total

Se obv ian < Vac ios > , < N o le cor r e s ponde por flujo> Sin ponder ar

Febrero/2011Delicatessen

4. El sistema de entrega del servicio: La entrega de las productos a clientes es realizada en

el sector empaque donde las prendas son colocadas en divertidos bolsas biodegradables, que

poseen un mensaje de amor a la naturaleza.

FICHA TECNICA

Descripción del producto: DELICATESSEN es una experiencia de compra, productos

frescos, saludables y de primera calidad.

Objetivo del producto: satisfacer la necesidad de alimento mediante la provisión de

productos de calidad.

Posicionamiento: se buscara crear una mezcla de marketing concentrando los

esfuerzos de tal forma que nuestros consumidores nos perciban como la fuente de

alimentos de primera calidad en un lugar mas cercano a sus hogares. En ese sentido se

optara por el posicionamiento atributos/diferenciación.

Ventaja diferencial: lo mas cerca y de mejor calidad, con un grato ambiente y atención.

Grupo objetivo: familias de nivel socioeconómico a y b residentes en Monterrico –

Santiago de Surco.

Beneficios:

1. Tangibles: Desayunos y panadería.

2. Intangibles: La tranquilidad de alimentar a la familia con alimentos

de calidad, y poder obtenerlos cerca a sus hogares.

Desarrollo de embalaje: Deberán disenarse e imprimirse bolsas plásticas

biodegradables identificadas para que los productos sean acondicionados de la mejor

manera.

Marca: La marca DELICATESSEN es una marca registrada, propia de DELICATESSEN

SRL, empresa a la que pertenece.

La marca tiene las siguientes características:

- Indica categoría: designa una palabra que infiere la venta de productos

especiales, exóticos y de calidad.

- Es corta, por lo que es muy fácil de recordar.

- Es fácil y agradable de pronunciar.

- Es estable en el tiempo.

- Es diferenciable, no se confunde con las existentes en el mercado.

- Es registrable (en INDECOPI).

- Suena bien.

- El isotipo y el tipo de letra, denotan fineza y sugieren calidad a primera

vista.

Definición mix de los productos: Como se definió anteriormente, DELICATESSEN

ofrece varias categorías a sus clientes. Tomando productos representativos de cada

categoría, podemos observar los siguientes:

CARNES:

ABARROTES:

FRUTAS Y VERDURAS:

SNACKS Y BEBIBLES:

LIMPIEZA Y ASEO:

2. PRECIO:

El objetivo del precio es estimular la compra por medio de la comparación con los precios del

mercado. Dada la alta gama de productos que vende la tienda DELICATESSEN, se toman

productos representativos de diferentes bienes, de acuerdo a las categorías mencionadas, y a

la canasta básica de consumo de los clientes metas. De acuerdo al siguiente esquema, se

pueden los precios de nuestros productos en comparación con los precios promedio del

mercado:

ITEM PRODUCTO DELICATESSEN P. PROM VARIACION

1 Pollo (entero c/ menudencia) 7.19 6.5 ↑ 11%

2 Carne (bisteck) 22.99 18 ↑ 28%

3 Carne (lomo fino) 45 34 ↑ 32%

4 Pescado (cojinova) 14.99 20 ↓ -25%

5 Arroz (suelto) 2.99 3.9 ↓ -23%

6 Azucar (suelta) 1.79 2.4 ↓ -25%

7 Aceite (Primo 1lt.) 7.8 7.8 ↔ 0%

8 Leche (Gloria 1lt.) 2.69 2.5 ↑ 8%

9 Huevos (1kg.) 5.2 4.9 ↑ 6%

10 Fideos (Don Victorio 500grs.) 2.19 2.2 ↔ 0%

11 Mantequilla (Dorina pote

peq.)

4.29 4 ↑ 7%

12 Atun (Filete Florida) 6 5 ↑ 20%

13 Lentejas (suelta) 3.59 2.5 ↑ 44%

14 Detergente (Bolivar 900grs.) 6.4 6.4 ↔ 0%

15 Papel Higienico (Suave x4) 4.1 2.7 ↑ 52%

16 Papa Amarilla 2.79 3 ↓ -7%

17 Cebolla 0.99 2 ↓ -51%

18 Tomate 2.99 3 ↔ 0%

19 Limones 5.99 7 ↓ -14%

20 Champignones (Paccu) 4.59 3.5 ↑ 31%

21 Manzana verde Chilena 6.49 7 ↓ -7%

22 Papaya 2.99 3.5 ↓ -15%

POLITICAS DE CRÉDITOS DIRECTOS: no se consideran, todos los pagos son al

contado y/o con tarjeta de crédito.

POLÍTICAS DE DESCUENTOS: se aplican en días festivos como:

o Fin de anho

o Dia de San Valentin

o Dia de la Madre

o Semana Santa

3. PROMOCION:

La promoción en los servicios puede ser realizada a través de cuatro formas

tradicionales, de tal manera de poder influir en las ventas de los servicios como productos.

Estas formas son:

a) Publicidad: Se realizarán en revistas como SOMOS que mayormente llega a nuestro

público objetivo todos los fines de semana, y en periódicos de gran circulación como EL

COMERCIO. Se contratará a Promotoras para repartir volantes.

b) Venta personal: Será realizada en el Salón de Ventas del negocio “DELICATESSEN SRL”

por la vendedora, la cual posee experiencia para el cargo y utiliza muy bien las herramientas de

las relaciones públicas.

c) Relaciones Públicas: La tienda “DELICATESSEN SRL” promueve amar a la naturaleza y

cuidar al medio ambiente, por eso utiliza bolsas de plástico biodegradables.

d) Promoción de ventas: Las promociones se realizarán en el salón de ventas pero será

comunicadas a los clientes a través de medios de comunicación, afiches o pasacalles.

Las fechas más importantes para realizar descuentos en el pago del comprador, lleve

dos productos en oferta o por la compra se le obsequia un producto menor son:

En el día de los enamorados (14 de febrero) dado que las personas consideran un bello

gesto comprar chocolates, licores o comida.

En el día de la Amistad: Esta fecha lo tienen muy en cuenta los Jóvenes, donde uno de

los regalos más comunes suelen ser chocolates.

Semana Santa: en esta fecha se incurre a comprar comida y licores para irse de viaje o

campamento.

Fiestas de Fin de Año: Las personas entre 15 a 29 años piensan que es una excelente

fecha para preparar una fiesta, por lo que consideran comprar productos básicos.

.

Estos tipos de promoción pueden constituir una de las herramientas más efectivos de influencia

y comunicación con los clientes. Los propósitos generales de la promoción de la Tienda

DELICATESSEN son para crear conciencia e interés en los productos y en la organización de

la Tienda, para diferenciar la oferta de servicio de la competencia, para comunicar y

representar los beneficios de los productos disponibles, y/o persuadir a los clientes para que

compren nuevos productos.

PLAN DE PUBLICIDAD Y PROPAGANDA

Promoción y Publicidad

Medios de

Comunicación

Cantidad Periodo Horario Costo

Unitario

Costo

Total

Anual

Afiches, decoración

interior

- Anual - - 10,000.00

Repartidores de

Volantes

2 c/ Fin de

Semana

de 09:00 a

12:00 hs.

80 4.160.00

Impresión de Volantes 1.000 c/ mes 90 1.080.00

Promotoras 1 950 11.400.00

Merchandising

lapiceros

50

mensual

-

2.4

1.440.00

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. AFICHES X X X

2. COLGANTES X X X

2. VOLANTES X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

3. PROMOTORA X X X X X X X X X X

4. MERCHANDISING X X X X X

4. PLAZA:

Todas las organizaciones, ya sea que produzcan tangibles o intangibles, tienen interés

en las decisiones sobre la plaza (también llamada canal, sitio, entrega, distribución, ubicación o

cobertura). Es decir, cómo ponen a disposición de los usuarios las ofertas y las hacen

accesibles a ellos, por lo tanto la Tienda DELICATESSEN se interesa en que los productos de

primera necesidad lleguen a todas las personas y familias que la empresa ha segmentado

anteriormente.

El Canal de distribución de la tienda está compuesto de la siguiente manera:

La tienda DELICATESSEN adquirirá las mercaderías o productos terminados de los

proveedores, y el local de ventas será el canal de distribución para sus clientes minoristas. Por

otro lado, también se utiliza el servicio de delivery para los consumidores que lo soliciten,

manteniendo el mismo canal dado que el servicio es propio de la empresa. El elemento que se

utiliza es la:

Venta directa: Consiste en una relación directa de la empresa con el cliente, con el

objeto de lograr mejor acercamiento e iniciar una buena comunicación con los clientes,

fomentando la confianza, seguridad y fidelidad hacia los productos que son ofrecidos

por la Tienda.

5. PERSONAL:

Dentro del marketing del proyecto, es necesario tomar en cuenta el personal a necesitar para

desarrollarlo. Para un proyecto de la magnitud y las características como DELICATESSEN, se

necesita un tipo determinado de personal y dado que se trata de un servicio con venta directa,

dicho personal debe estar abocado al trato directo, de tal manera que pueda cumplir diversas

funciones, como las siguientes:

- Administrador: es necesario que una persona se haga cargo del concepto

general del proyecto, para que pueda llevar las riendas de este y guiarlo en

forma general.

- Contador: un contador es necesario en todo negocio, dada su capacidad

para analizar la parte monetaria de la empresa y deducir su rendimiento en lo

largo del tiempo. Sus funciones son normalmente los fines de cada mes para

cerrar los estados contables.

- Cajeras: personas que deben tener tacto puesto que tienen contacto directo

con los clientes. De preferencia mujeres con carisma y paciencia que puedan

hacer pasar a nuestros clientes una compra placentera.

- Cajera-supervisora: es necesario que entre las mismas cajeras exista una

con un mayor rango, denominada supervisora, de manera que pueda evaluar

el rendimiento de sus compañeras y a la vez exprese autoridad frente a estas,

por lo que la capacidad ociosa o actividades ajenas al manual de funciones

son eliminadas.

-

- Encargado del depósito: este trabajador es importante, pues es el que

administra el inventario de la mercadería y envía las órdenes de compra en el

momento necesario para que la tiende no se quede sin stock.

- Encargado de Limpieza: Persona encargada de mantener el orden y aseo

del establecimiento a la perfección, para mantener el concepto de

exclusividad y calidad que la tienda desea transmitir.

- Impulsadoras: son de preferencias mujeres, de tacto y agradable

personalidad que ayudan, asesora, guían y recomiendan productos a los

diferentes clientes del establecimiento.

6. PROCESO:

El proceso de la tienda DELICATESSEN está basado en llegar al cliente. Como se muestra en

el siguiente grafico.

En dicho proceso, el cliente ingresa al minimarket para buscar un producto de su interés. En este momento, el personal de la tienda se acerca para asesorarlo, guiarlo y recomendarle alternativas. Seguido a esto, el cliente decide si compra o no el producto seleccionado. Si decide comprarlo, pasa inmediatamente a la caja, donde es atendido por nuestro personal de manera amigable y carismática en donde efectúa el pago. Por último, el producto es embolsado en bolsas biodegradables con el logo de la empresa y el cliente procede a retirarse con expectativas de regresar.

7. PRESENCIA FISICA

La presencia física de la empresa, se caracteriza por posicionarse en el mercado y en la mente

de nuestros consumidores. Por tanto, se ha decidido implantar un plan masivo de viaualizacion

tanto dentro como fuera de la tienda, para que sea atractiva y pueda captar a transeúntes que

pasen sin necesidad de saber de la existencia del local. Por otra partem dentro del local se

colocaran carteles y logotipos de la empresa, que hagan característica de su fácil forma de

Cliente ingresa al

minimarket

Busca el producto

de su preferencia

Personal sugiere

producto si lo

Pago en Caja

Decisión

de Salida

Entrega de

producto

SI

N

recordar y agragable logotipo para que nuestros clientes se sientan identificados y la marca se

quede posicionada en sus decisiones futuras de compra.

III. ESTUDIO TECNICO Y PLAN DE OPERACIONES

Proyección de la demanda

DEMANDA POTENCIAL TOTAL: método intuitivo

Años Distritos de Lima

Población estimada y proyectada por años calendarios, según provincia y distritos de Lima Metropolitana

2010 Santiago de

Surco 315447

- Monterrico: 1/14 de la población

- Población total: 21030 habitantes.

RADIO DE INFLUENCIA DE LA TIENDA DELICATESSEN

SUPUESTOS:

- Nivel socioeconómico A y B

- Tipo de familia: nuclear: 2 padres y 2 hijos.

- Ingresos promedio: entre 2400 y 2500 soles mensuales.

- 5258 familias.

- 51% de ingresos destinado a consumo de bienes.

DEMANDA POTENCIAL TOTAL: 6,569,871 soles

Cuota de mercado de competidores:

- VIVANDA 31%

- GRIFOS 10%

- BODEGAS 10%

- MERCADOS 25%

Supuesto: la empresa busca participar en un inicio del 8% del mercado total, subiendo 2% cada año.

Año (x) Facturación (y)

1 S/. 525,589.68

2 S/. 656,987.10

3 S/. 788,384.52

Monto y detalle de la Inversión (Tamaño)

La infraestructura mínima necesaria para la ubicación del proyecto está integrada por los siguientes

elementos: fuentes de suministro de agua, facilidades para la eliminación de desechos,

disponibilidad de energía eléctrica, servicio telefónico, servicios públicos diversos; etc.

Fuentes de suministro de agua. El proveedor es Sedapal.

Facilidades para la eliminación de desechos. La municipalidad de Santiago de Surco envía a

su Basurero municipal tres veces a la semana.

S/. .000

S/. 200000.000

S/. 400000.000

S/. 600000.000

S/. 800000.000

S/. 1000000.000

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

Facturación (y)

Facturación (y)

Disponibilidad de energía eléctrica: El proveedor es Luz del Sur.

Servicio telefónico: Movistar

Servicios públicos diversos. Otros importantes servicios públicos requeridos son: caminos-

vías de acceso y calles, seguridad pública, red de drenaje y alcantarillado etc.

El tamaño del proyecto comprende las siguientes dimensiones. Área: 250m² Sanitario: 4m²

Presupuesto de inversión física

Los objetivos que se deben buscar al hacer una selección de métodos y equipos de manejo de

materiales son:

OBJETIVOS VARIABLES DE CONTROL

Lograr un flujo de materiales

con riesgos mínimos

Disminuir a un mínimo la trayectoria de

transporte de materiales

Reducir a un mínimo el número de

movimientos de material

Lograr un buen control del

flujo de productos

Disminuir a un mínimo los retrasos en los

pedidos.

Minimizar la pérdida de

productos por manejo y

transporte.

Reducir al mínimo el número de pérdidas.

Aprovechar al máximo la

capacidad de almacenamiento.

Almacén lleno.

La reposición oportuna de

mercadería.

Evitar demoras en el tiempo de reposición de

mercaderías

Tener abastecimiento de una semana en

bodega.

Responsabilidades

La selección, tanto de los equipos así como de los relacionados con el manejo y transporte de

materiales dentro y fuera del local, servirá de base para el dimensionamiento y distribución de las

áreas de servicio y almacenamiento. Asimismo servirá para ubicar los equipos dentro de los

edificios.

MAQUINARIA Y EQUIPOS Unidad Cantidad Costo unitario Total

- Exhibidora frutas y verduras (congeladora)

Unid. 2 1,500 3,000

- Refrigeradora exhibidora Unid. 2 1,600 3,200

- Exhibidora carnes Unid. 1 3,324 3.324

- Armario refrigerado Unid. 3 2,770 8,310

- Cámaras de seguridad Unid. 4 160 640

- Aire acondicionado split Unid. 2 825 1,650

- Televisor Unid. 1 300 300

TOTAL 17,103

OFICINA ADMINISTRATIVA Unidad Cantidad Costo unitario Total

- Teléfono fijo Unid. 2 40 80

- Escritorio Unid. 1 150 150

- Computadora Unid. 1 999 999

- Silla giratoria Unid. 1 25 25

- Impresora Unid. 1 194 194

- Archivador Unid. 1 350 350

- Útiles de escritorio Unid. - - 200

- Uniforme (personal) Unid. 12 15 300

TOTAL 2,298

CAJA Unidad Cantidad Costo unitario Total

- Cajas registradora Unid. 3 850 2,550

- Counter (modelo L) Unid. 3 700 2,100

- Silla regulable Unid. 3 60 180

- Bolsas biodegradables Pack x 1,000 3 150 450

- Útiles de escritorio Unid. 12 1 12

- Canastas Unid. 20 40 800

TOTAL 6,092

TERRENO Y EDIFICIOS Unidad Cantidad Costo unitario Total

- Anaqueles Unid. (8 pulg) 40 80 3,200

- Exhibidor madera Unid. 3 200 600

- Mamparas de vidrio m. 4 320 1,280

- Porta-fluorescente Unid. 10 11 110

- Fluorescente Unid. 20 10 200

- Dicroicos LED Unid. 10 15 150

- Reloj de pared Unid. 1 10 10

- Tachos de basura Unid. 5 15 75

- Útiles de aseo - - - 30

- Papel higiénico Pack x 24 1 13 13

- Papel toalla Pack X 6 1 8 8

- Cartel luminoso Unid. 1 600 600

- Carteles y otros - - - 1,000

- Mano de obra remodelación Hombre 2 100 200

- Mano de obra pintura Hombre 1 300 300

- Pintura Balde 3 50 150

- Otros (remodelación) - - - 200

TOTAL 8,126

Localización (Micro y Macro localización)

Macrolocalización: Distrito de Santigo de Surco - Lima - Perú

Microlocalización: El proyecto estará situado en Av. Encalada Nº 1205- Monterrico.

Se tuvo en cuenta el Barrio Polo Hunt del distrito de Monterrico para instalar el minimarket

“Delicatessen” por los siguientes motivos:

a) Disponibilidad de la mano de obra La incidencia de ese factor sobre la localización está en que existe transporte directo

hacia el local, lo que permite la fácil movilización del personal hacia el establecimiento

de trabajo. Por otra parte, el distrito de Santiago de Surco está cerca de otros distritos

con costos de vida menores por lo que se pueden negociar los salarios.

b) Los Proveedores se encuentran en la ruta

En Lima, para la distribución de mercadería, las empresas distribuidoras de abarrotes

manejan rutas comerciales para facilitar la distribución. Es decir, realizan

personalmente la distribución a las empresas que se encuentran dentro de su ruta, y la

zona donde nos ubicaremos se encuentra en ella.

X

X

c) El Atractivo – Potencial del mercado es muy bueno.

La zona pertenece al NSE A y existen una gran cantidad de viviendas en esta parte de

Surco. Además existe una gran expectativa de crecimiento porque el Perú se

encuentra en un boom en el sector de construcción que en esta zona se ve reflejado ya

que existen varios proyectos para la construcción de departamentos y condominios.

d) Existe competencia poco calificada en la zona

La competencia más directa se encuentra en las bodeguitas improvisadas alrededor de

la zona, con atención al cliente deficiente y establecimientos precarios para la zona.

e) El Lugar posee estacionamiento propio

f) Es una zona residencial y de gran circulación.

Tecnología

Maquinaria y equipo Descripción

- Exhibidora frutas y verduras (congeladora)

- Marca: Diva Hnos. GONGOLA - FABRICACIÓN: con material acero

inoxidable y melamine, gran facilidad de manejo, amplio espacio para exhibición de productos, cuenta con 3 parrillas muy funcionales para la exhibición de frutas y verduras, presentación en color blancas, 1 fluorescentes de 40 wats.

- VIDRIO: 2 VIDRIO A LOS COSTADOS.

- Para fácil desplazamiento cuanta con 4 ruedas todas giratorias.

- Refrigeradora exhibidora

- 3 niveles - 1.41 alto x 1.71 ancho. - Dos fluorescentes - Parrillas hechas con material de acero

inoxidable - Enchapado en madera color chocolate.

- Exhibidora carnes Marca: Cold 96 Línea de refrigerados ensamblados en el Perú con modelos exclusivos. División para tres tipos de carnes

Vidrios frontales Modelos exclusivo

- Armario refrigerado

Marca: Cold 96 Línea de refrigerados ensamblados en el Perú con modelos exclusivos. Enchapado en madera Dos puertas de vidrio templado Cuatro repisas

- Cámaras de seguridad

CAMARA EXTERIOR / INTERIOR IR TUBO WATERPROOF TODO PARA CIRCUITOS CERRADOS DE TV" - CHIP SENSOR 1/3 CCD - 420 TVL RESOLUCION - 14 LEDS IR 0.4 LUX, VISION NOCTURNA MAYOR A 10 MTS - LENTE 3.6 mm. - IP 66 HOUSING METALICO, INCLUYE SOPORTE - GARANTIA 01 AÑO

- Aire acondicionado Split

Marca: LG G092ca 9000btu

Enfriamiento 9000 BTU a 220V - 60 Hz

Sistema

- Deflexion de aire 2 vias - Control remoto - Deshumidificacion saludable

- Filtro antibacterial de un toque - Operacion sileciosa

Funciones

- Sistema de enfriamiento Jet Cool. Emite

la maxima frescura al instante en un solo toque.

- Modo automatico para dormir.

Dimensiones (888x287x165)mm

- Televisor

Marca: Panasonic TAU 21”

- Control remoto - Canales programables 200 - Audio SAP

- Close Caption - Programacion de Encendido y Apagado - Pantalla Plana - Dos bocinas - 30 wats de potencia (sistema de audio

exclusivo) - Ecualizador de cinco bandas

independientes para cada modo de sonido.

- Modo "wide screen" ( 16:9 ) en imagen de pantalla.

- Función hyper bass activación. - Dos timer programables. - Tres entradas de video. (1 adelante, 2

atrás)

Mano de Obra El número de personas necesarias para la operación del proyecto debe calcularse con base en el

programa de servicios y en la operación de los equipos. Para este proyecto, el personal está en función

de los turnos de los trabajadores necesarios y de las operaciones auxiliares, tales como atención al

cliente, limpieza, supervisión, etc.

Cantidad Puestos Sueldo

mensual Unitario

Total mensual

Total anual

ADMINISTRATIVO VENTAS

1 Socio-administrador

1,200 1,200 14,400 X

1 Contador 1,000 1,000 12,000

2 Impulsadoras3 600 950 11,400 X

4 Cajeras 600 2,400 28,800 X

2 Cajera-supervisora

700 1,400 16,800 X

1 Encargado del depósito

700 700 8,400 X

1 Limpieza 500 500 6,000 X

3 Una impulsadora es titular (trabaja toda la semana) y otra practicante - promotora (trabaja fines de semana-viernes, sábado domingo).

Por otra parte, habrá una parte del personal para el servicio que será tercerizada. Esta parte consiste en:

Cantidad Puestos Sueldo mensual

Total mensual

Total anual

ADMNISTRATIVO VENTAS

1 Encargado delivery

- 300 3,600 X

1 Seguridad - 1,500 18,000 X

Procesos

Distribución física

Condiciones de Abastecimiento

El Pedido de las mercaderías a los Proveedores debe ser realizado con 7 días de anticipación, con una

entrega del 50% en efectivo en el momento de la entrega de los pedidos. El saldo pagadero a 30, 60 y

90 días de plazo de acuerdo al volumen de lo solicitado.

Los Proveedores entregarán las mercaderías en el salón de la Tienda, pero el Encargado del depósito

deberá supervisar previamente las mercaderías en el Local del Proveedor, para entregarles las etiquetas

que irán acorde a la cantidad del pedido.

Plan de compras

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO TOTAL

Abarrotes 520 2.00 1040

Carnes 50 7.00 350

Frutas y verduras

100 2.00 200

Bebidas 100 4.00 400

Panadería y

desayunos

200 2.50 500

Aseo personal y

limpieza 350 6.00 2100

Licores y snacks

250 35.00 8750

TOTAL 13,340

Manual de procedimientos

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS Sector: Administrativo Tema: PEDIDO DE MERCADERÍA Objetivo: Solicitar aprovisionamiento de mercaderías

Sectores que intervienen: Depósito y oficina administrativa.

Documentos que intervienen: Informe de faltante o disminución de mercadería (2 copias), Orden de compra, Mail impreso con la solicitud del pedido, Mail impreso con la confirmación del pedido.

Normas inherentes: el encargado de solicitar la mercadería a los proveedores es el administrador.

PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO

1 Encargado de depósito Realiza un informe de la mercadería faltante o disminuida con relación a la cantidad requerida, en duplicado.

2 Encargado de depósito Envía a la gerencia.

3 Administrador Controla y pone le visto bueno. Entrega una copia al encargado de depósito.

4 Encargado de depósito Archiva el documento.

5 Administrador Redacta orden de compra.

6 Administrador Llama a los proveedores y envía por mail el pedido.

7 Administrador Archiva los documentos adjuntando el mail enviado y el de confirmación por parte del proveedor.

Sector: Administrativo

Tema: CONTROL DE CALIDAD Y RECEPCIÓN DE MERCADERÍAS Objetivo: Verificar la condición de las mercaderías pedidas al proveedor.

Sectores que intervienen: Depósito y oficina administrativa.

Documentos que intervienen: Factura compra/crédito, ficha de stock, informe de mercadería perdida

Normas inherentes: el encargado de supervisar la calidad de la mercadería es el encargado del depósito.

PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO

1 Encargado de depósito Recepciona las mercaderías

2 Encargado de depósito Verifica la mercadería con la factura de compra/crédito.

3 Encargado de depósito Si existe algún problema comunica al administrador.

4 Encargado de depósito Si todo es correcto, elabora ficha de stock por el ingreso de la mercadería

5 Encargado de depósito Envía la factura a la administración.

Sector: Ventas Tema: VENTA DE MERCADERÍA Objetivo: Atención al cliente

Sectores que intervienen: Caja

Documentos que intervienen: Facturas de venta (triplicado).

Normas inherentes: estarán en coordinación la impulsadora y la cajera.

PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO

1 Impulsadora Saluda cortésmente al cliente

2 Impulsadora (Orienta y/o sugiere al cliente sobre el producto de su preferencia).

3 Impulsadora (Ayuda a llevar los productos a la caja).

4 Cajera Emite factura en triplicado.

5 Cajera Entrega la factura original al cliente, duplicado a la contabilidad y triplicado para la gerencia

6 Cajera Realiza el cobro al cliente de acuerdo a lo facturado.

7 Cajera Coloca la mercadería dentro de la bolsa biodegradable.

8 Cajera Le desea un buen día al cliente, le agradece por su compra y le invita a visitarlos pronto (sin importar el monto comprado).

Sector: Ventas Tema: DELIVERY Objetivo: Despacho delivery

Sectores que intervienen: Caja (supervisor)

Documentos que intervienen: Boleta de venta (dos copias).

Normas inherentes: estarán en coordinación la cajera, el encargado del delivery, impulsora.

PASO RESPONSABLE PROCEDIMIENTO

1 Cajera (supervisor) Recibe la orden y anota el pedido. Pide confirmación.

2 Cajera (supervisor) Envía a buscar el pedido a una impulsora.

3 Impulsadora Empaqueta los productos.

4 Cajera Emite factura en triplicado.

5 Cajera Entrega la factura original al encargado de delivery, duplicado a la contabilidad y triplicado para la gerencia

6 Cajera Coloca la mercadería dentro de la bolsa biodegradable.

7 Encargado del delivery Lleva los productos al destinatario y procede a cobrar y entregar la boleta que debe estar firmada de conformidad por el cliente.

8 Encargado del delivery Entrega dinero a la cajera, al igual que la boleta.

IV. PRESUPUESTO DE INVERSION y FINANCIAMIENTO

Estructura de Capital y Financiera (Deuda y Aporte Propio) y Costo de Capital (COK,

WACC)

estructura de capital

capital propio 33.33%

prestamo A 66.66%

estructura financiera

prestamo A 100.00%

WACC 18.40%

V. FLUJOS DE CAJA Y EE FF PROYECTADOS

Presupuesto Operativo (Estado de Resultados Proyectado)

RUBROS PERIODO 1 PERIODO 2 PERIODO 3

INGRESOS

Precio primer producto

Cantidad Vendida

(1) Ventas Netas (P x Q) 525,590 656,987 788,384

Costos de Fabricación 182,671 225,866 270,541

- Materia Prima e insumos 160,080 183,956 220,748

- Regalías 10,050 19,710 23,652

- Depreciación 2,491 2,491 2,491

- Costos indirectos 10,050 19,710 23,652

Costos de Operación 208,480 215,680 222,880

- Administración 131,200 134,080 136,960

- Ventas 77,280 81,600 85,920

Total Gastos 391,151 441,546 493,421

Utilidad antes de intereses e impuestos 134,439 215,441 294,963

Intereses 12,397 11,084 9,535

Utilidad antes de impuestos 122,042 204,357 285,428

Impuesto a la Renta (30%) 36,613 61,307 85,628

Utilidad Neta 85,430 143,050 199,800

FCE, FN, FCF. Liquidación. Escudo Fiscal.

PERIODO 0

PERIODO 1 PERIODO 2

PERIODO 3 LIQUIDACION

Valor de

INGRESOS Rescate

Ventas Netas (P x Q) 525,590 656,987 788,384

EGRESOS

Inversión Total 103,309 9,300

-decoracion 8,126 6,000

-oficina administrativa 2,298 1,000

-cajas y equipos 6,092 2,300

-alquiler 84,000 0

- Cambio en el K de Trabajo 2,793 698 140 0 3,631

Costos de Fabricación 170,130 203,666 244,399

- Materia Prima e insumos 160,080 183,956 220,748

- Costos indirectos 10,050 19,710 23,652

- Depreciación 0 0 0

Costos de Operación 208,480 215,680 222,880

- Administración 131,200 134,080 136,960

- Ventas 77,280 81,600 85,920

Impuesto a la Renta (30%) 43,347 71,292 96,331 77

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

-103,309 102,935 166,209 224,773 9,223

FINANCIAMIENTO NETO

+ Préstamo A 68,873

- Amortización 7,294 8,607 10,157 30,830

- Intereses TEA = 18% 12,397 11,084 9,535

+ Escudo Fiscal 3,719 3,325 2,860

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

-34,436 86,963 149,843 207,942 -21,607

Aplicación e Interpretación de los Criterios de Evaluación VPN, TIR, B/C, etc.

VPNE S/. 180,727.67 VPNF S/. 205,936.02

TIRE 119.75% TIRF 296.63%

B/C E 2.75 B/C F 6.98

Período Rec. 1.21 años Período Rec. 1.16 años

El Valor presente neto es positivo, ello es un buen indicador ya que como mínimo para este

proyecto, por ser un piloto, se necesita un VPN igual a cero que garantice la recuperación de

la inversión en el piloto. La TIR es por demás mayor al 100% conómica y financieramente

hablando. Y el proyecto se recuperará en menos de 2 años.

VI. ANALISIS DE SENSIBILIDAD Análisis de sensibilidad al 5 % en los ingresos.

Tasa de Descuento COK

30%

WACC VPNE S/. 140,411.33 VPNF S/. 165,619.68

TIRE 100.59% TIRF 244.75%

B/C E 2.36 B/C F 5.81

Período Rec. 1.01 años Período Rec.

1.46 años

RESULTADO: EL PROYECTO TODAVÍA ES VIABLE CON UN VALOR PRESNETE NETO POSITIVO.

VII. MARCO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL

a. Detalle del Organigrama (Requerimientos Profesionales)

Como ya es sabido, toda empresa consta necesariamente de un marco administrativo o una forma de organización de acuerdo a sus prioridades y necesidades, teniendo en cuenta las fortalezas que esta posee, por medio del cual se pueden ordenar las actividades, los procesos y en si el funcionamiento de la empresa. La Estructura Organizacional de la Empresa “Delicatessen S.R.L” se basará en función de la calidad y cantidad de recursos humanos requeridos para llevar a cabo el funcionamiento de la empresa, lo cual depende del tamaño de la misma, del volumen y complejidad de sus actividades

En el siguiente apartado se detallará la estructura del organigrama, la cual ha sido elaborada según una departamentalización jerárquica y funcional.

Como se puede apreciar, el organigrama de nuestra organización está formado por líneas vertical-funcionales y se caracteriza por la autoridad, división del trabajo y delegación de autoridades, conservándose la especialización de cada actividad en una función. Descripción general de los puestos.

o Gerencia General.

Como se aprecia, la estructura organizacional contará en un primer plano con el área de Gerencia General, quien determina todos los planes estratégicos de la empresa. El responsable de este cargo no solo se encargará de la planeación, sino también de los aspectos financieros de la empresa. Es quien ejerce autoridad funcional sobre el resto de cargos ejecutivos, administrativos y operacionales de la organización, actúa como representante legal de la

empresa, fija las políticas operativas, administrativas y de calidad; es decir, es la imagen de la empresa en el ámbito externo.

o Asistente de Contabilidad.

El asistente de contabilidad tiene la tarea, en groso modo, de organizar toda la información que le brinda Administración y elabora informes internos para así ayudar a Gerencia a medir sus utilidades o pérdidas y en base a eso tomar sus decisiones. Además, presenta los informes de Estados Financieros (Estado de Resultados y Balance General) para así cumplir con el pago de impuestos y otras obligaciones.

o Área Administrativa.

Esta área se encarga de administrar adecuadamente el efectivo que ingresa diariamente por venta de nuestros productos ofertados y los ingresos provenientes de las concesiones. Elaboran sus informes diarios donde especifican cuanto se ha vendido, con qué cliente, para luego presentárselo a la Gerencia. Además, se encargan del control del personal en cuanto a ausentismo, puntualidad, orden, pago de salarios, etc. Esta área también tiene como responsabilidad el diseño y ejecución del plan de marketing estratégico y operativo, para mantener y mejorar el posicionamiento del minimarket.

o Área de ventas y Recursos Humanos.

Conforme al área de Ventas y Recursos Humanos, esta se hará cargo de canalizar los servicios hasta el consumidor o usuario final, difundir la imagen de la empresa, así como del reclutamiento y selección de personal capaz, responsable y adecuado a los puestos de la empresa, la motivación, capacitación y evaluación del personal; el establecimiento de un medio ambiente agradable para el desarrollo de las actividades. Esta área estará a cargo del personal de la empresa en cuanto se refiere a la delegación de tareas y responsabilidades.

b. Manual de Funciones

Después de haber visto cómo se va a estructurar nuestra empresa y señalar la descripción de los puestos

en forma general, ahora pasaremos a ver más detalladamente lo referente a las funciones, tanto

específicas como las generales, por áreas y cargos determinados. Dentro de ellas se mencionarán grados

de responsabilidad, requisitos de cada una de los departamentos y cargos asignados; donde cada uno de

los trabajadores conoce sus deberes y delegaciones.

Cabe mencionar que tanto la Gerencia General, área de contabilidad, de administración

Manual de Funciones de la Gerencia General.

Responsable del cargo: Cynthia Contreras Gamarra.

Nombre del cargo: Gerente General.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Delegaciones: En caso de vacaciones, enfermedad, viaje o cualquier tipo de ausencia temporal, será

reemplazado por los responsables de las áreas subsiguientes específicas de acción.

Función general:

Administrar de forma global el minimarket. Planificar, organizar, dirigir, coordinar, evaluar la gestión

administrativa y actividades de los demás sectores.

Funciones específicas:

Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo.

Establecer la misión, visión, valores y creencias de la empresa.

Brindar soporte técnico en la gestión económica, financiera y administrativa.

Estableces políticas, reglamento interno y manual de procedimientos.

Llevar pleno control de los objetivos y metas de la empresa.

Análisis de las cuentas específicas e individuales del balance general con el objeto de obtener

información valiosa de la posición financiera de la compañía.

Análisis de las cuentas individuales del estado de resultados: ingresos y costos.

Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo, personal,

contable entre otros.

Estar pendiente de los aspectos legales de la empresa.

Manual de Funciones del Área de Administración.

Responsable del área: Romario Huancapaza Cora.

Nombre del cargo: Gerente administrativo.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Delegaciones: En caso de vacaciones, enfermedad, viaje o cualquier tipo de ausencia temporal, será

reemplazado por los responsables de las otras áreas específicas de acción.

Función general:

Planear, ejecutar y dirigir la gestión administrativa y operativa de la empresa, del manejo de la relación

con los diferentes proveedores locales y el personal del minimarket. Optimizar proceso administrativo, y

todo el proceso de administración de la organización.

Funciones especificas:

Fiscalizar las rendiciones de cuentas que realicen por pago de sueldos, gastos inversiones.

Diseñar los planes de marketing estratégico y operativo, establecer políticas de promoción y

publicidad.

Determinar una política de retribuciones que sea coherente, competitiva y que motive al

personal.

Realizar monitoreo de la competencia.

Supervisar la tramitación de las contrataciones, compras y locaciones de bienes y servicios.

Efectuar el registro y control de los bienes patrimoniales y adoptar las medidas para su

resguardo y conservación.

Coordinar con las otras áreas la implantación de nuevos servicios para los clientes.

Colaborar en la definición de la cultura empresarial, facilitando la creación de valores

apropiados en la empresa.

Manual de Funciones del Asistente de Contabilidad.

Nombre del cargo: Asistente de contabilidad.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Requerimientos para el cargo:

Licenciado en Contabilidad.

Registro actualizado en el Colegio de Contadores.

Experiencia mínima de dos años en el campo.

Manejo de utilitarios básicos de computación (Excel).

Función general:

Planificar, dirección, supervisión y control de las operaciones contables de la empresa, velando por

mantener actualizados sus estados financieros, y cumplir con las obligaciones tributarias y las

disposiciones legales emitidas por los organismos de control.

Funciones especificas:

Tener al día la contabilidad de la empresa.

Emitir estados financieros oportunos, confiables y de acuerdo a los principios de contabilidad

generalmente aceptados y otras disposiciones vigentes.

Informar por escrito directamente a la gerencia general los avances y dificultades acontecidas a

lo largo de su trabajo.

Revisar conciliaciones bancarias y declaraciones de impuestos.

Participar directamente en la eventuales reuniones que la empresa tenga, con la finalidad de

aportar en ideas las mejoras continuas para que su labor sea eficaz.

Manual de Funciones del Área de Ventas y Recursos Humanos.

Responsable del área: Joseph Cornejo Lozada.

Nombre del cargo: Gerente de ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Delegaciones: En caso de vacaciones, enfermedad, viaje o cualquier tipo de ausencia temporal, será

reemplazado por los responsables de las otras áreas específicas de acción.

Función general:

Canalizar los servicios hasta el consumidor o usuario final. Organizar, coordinar, dirigir y controlar la

administración del potencial humano y los procesos de elaboración del servicio y las ventas.

Funciones especificas:

Diseñar las guías a seguir en el reclutamiento, selección, formación y desarrollo del personal.

Realizar las acciones necesarias para la captación de clientes.

Diseña planes estratégicos a corto, medio y largo plazo, para incrementar las ventas de la

empresa.

Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para cada

cargo.

Coordinar y controlar la política laboral interna, así como apoyar a la selección del personal

según normas de la empresa, evaluar el desempeño de la persona su cargo.

Procura detectar todas las necesidades para satisfacer con nuestros productos y/o servicios.

Diseñar todo el material promocional necesario.

OPERACIONES Y PERSONAL.

Cajeras

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 4 (por turnos)

Requisitos para el cargo:

Haber culminado estudios secundarios y primarios.

Tener experiencia mínima de 1 año en puestos similares.

Persona desenvuelta para la atención al público.

Funciones:

Facturación y cobranza a los clientes.

Ingresar al sistema las ventas de los productos realizadas y facturar.

Realizar las cobranzas al cliente de acuerdo al monto que se vendido.

Poseer un trato cordial y ameno con el cliente.

Realizar el conteo de las unidades físicas de las mercaderías existentes en el salón de ventas.

Cajeras-Supervisoras

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 2

Requisitos para el cargo.

Haber concluido estudios primarios y secundarios.

Experiencia mínima de 1 año en empresas afines.

Persona desenvuelta para la atención al público.

Conocimiento básico de técnicas de venta.

Funciones.

Se encargará del control del personal de caja.

Controlar la entrega de dinero de cada cajera y que los vouchers correspondan exactamente al

dinero entregado.

Recepcionar las llamadas por parte de los clientes para el servicio de delivery (monto valorizado

del pedido no debe ser menor a los S/.20.00).

Verificar que el pedido es el que realmente solicitó el cliente.

Inspeccionar y verificar de forma minuciosa que los productos a enviar estén en buen estado y

dentro de la fecha de vencimiento (en caso de productos perecibles).

Prestar atención a las inquietudes de los clientes y registrarlos en una agenda para luego

comunicar a la gerencia o al área correspondiente (ventas).

Encargado de depósito

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Requisitos para el cargo:

Estudios primarios y secundarios culminados.

Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en depósitos y almacenes.

Funciones:

Encargado de la coordinación de las tareas de depósito, almacenamiento de mercaderías,

mantenimiento de los stocks actualizados.

Realizar verificaciones de la mercadería recibida para determinar que la calidad y estado de la

misma.

Llevará el control respectivo para un inventario mensual de los productos.

Mantener ordenado y aseado el depósito a fin de asegurar la correcta conservación de la

mercadería.

Impulsadoras.

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 2

Requisitos para el cargo:

Estudios primarios y secundarios culminados.

Experiencia mínima de 1 año en puestos similares.

Conocimientos básicos en técnicas de ventas.

Funciones:

Dar un trato cordial al cliente y orientarlo acerca de las promociones existentes.

Acercar el producto al consumidor, mostrando todas su ventajas y beneficios, impulsando la

venta del mismo

Traer la mercancía y exponerla en estantes de venta al público.

Ayudar al cliente a escoger lo que desea comprar mediante la utilización de degustaciones u

otros métodos.

Encargado de Delivery.

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 1

Requisitos para el cargo:

Experiencia mínima de 1 año en puestos afines.

Presentar recibo por honorarios.

Funciones:

Entregar con puntualidad y eficiencia los productos solicitados por nuestros clientes.

Empaquetado y envío a domicilio.

Poseer un trato cordial con los clientes.

Seguridad y limpieza.

Área supervisora: Área de Ventas y Recursos Humanos.

Número de personas que ocupan el cargo: 2 (1 de limpieza y 1 de seguridad).

Requisitos para el cargo:

Experiencia en dichos puestos en empresas afines al rubro.

Funciones:

Coordinar las tareas de seguridad, limpieza y mantenimiento de todos los ambientes del

minimarket.

Facilitar la provisión de insumos de limpieza al personal encargado.

c. Asignación de Remuneraciones

El objetivo de las políticas remunerativas, es crear un sistema de recompensas que sea equitativo tanto para el colaborador como la organización, lo ideal al final es que, el colaborador se sienta atraído por el trabajo y que esté motivado económicamente para desempeñarse en forma contenta y armoniosa.

La asignación de remuneraciones y bonificaciones estará en función del grado de responsabilidad de los cargos y las horas laboradas por cada de una uno de nuestros colaboradores

Puestos

Plazo de

contrato

Jornada Periodo

ordinario

de pago

Sueldo

Mensual

(Nuevos

Soles)

Total

Mensual

(Nuevos

Soles)

Total anual

(Nuevos

Soles)

1 Gerente General

Determinado Diurna Mensual 1,200

1,200 14,400

1

Gerente

administrativo

Determinado Diurna Mensual 1,200

1,200 14,400

1

Gerente de ventas

y RR.HH

Determinado Diurna Mensual 1,200

1,200 14,400

1

Asistente de

contabilidad

Determinado Diurna Mensual

1,000 1,000 12,000

4 Cajeras

Determinado Mixta Mensual 600 2,400

28,800

2

Cajeras-

supervisoras

Determinado Mixta Mensual 700 1,400

16,800

2 Impulsadoras (*) Determinado Mixta Mensual 600 950 11,400

1

Encargado de

Depósito

Indeterminado Mixta Mensual 700 700

8,400

1 limpieza

Indeterminado Diurna Mensual 500 500

6,000

1

Encargado de

delivery(**)

Indeterminado Mixta Mensual - 300 3,600

1 Seguridad Determinado Mixta Mensual - 1,500 6,000

*Una impulsadora es titular (trabaja toda la semana) y otra practicante (trabaja fines de semana-viernes, sábado domingo).

**El encargado de delivery tendrá un sueldo fijo mensual (el que aparece en cuadro) y otro en función a

la comisión de ventas realizadas.

VIII. MARCO LEGAL Proceso de constitución y legalización de la empresa.

Como todo tipo de empresa, la constitución y formalización es un paso el cual no podemos obviar y que,

por ende, encuentra dentro de las primeras actividades que se realizaran para llevar a cabo el proyecto.

En el siguiente apartado detallaremos los pasos a seguir para la constitución de la misma:

El primer paso que se ejecutará para formalizar legalmente la empresa es realizar la minuta de

constitución mediante un abogado.

A continuación, se procederá a realizar la Escritura Pública a través de la notaría.

Con la ejecución de los pasos previos, se continuará con la reserva de nombre e inscripción de

persona jurídica ante los Registros Públicos.

Posteriormente, mediante la SUNAT se procederá a la obtención del número de RUC y elegir el

régimen tributario al cual nos acogeremos para hacer frente a las obligaciones tributarias.

La licencia de funcionamiento del establecimiento se obtendrá a través de la Municipalidad del

donde realizaremos la actividad empresarial (Surco).

Finalmente, se acudirá al Ministerio de trabajo y la notaría para la legalización de las planillas y

libros y registros contables correspondientes que son requisitos indispensables para la

formalización de la empresa.

Leyes que afectan o regulan la actividad de la empresa.

Ley General de Sociedades

Ley N° 26887 SECCION TERCERA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA Artículo 283.- Definición y responsabilidad En la Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada el capital está dividido en participaciones iguales, acumulables e indivisibles, que no pueden ser incorporadas en títulos valores, ni denominarse acciones. Los socios no pueden exceder de veinte y no responden personalmente por las obligaciones sociales. Artículo 284.- Denominación La Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada tiene una denominación, pudiendo utilizar además un nombre abreviado, al que en todo caso debe añadir la indicación "Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada" o su abreviatura "S.R.L." Artículo 285.- Capital social El capital social está integrado por las aportaciones de los socios. Al constituirse la sociedad, el capital debe estar pagado en no menos del veinticinco por ciento de cada participación, y depositado en entidad bancaria o financiera del sistema financiero nacional a nombre de la sociedad. Artículo 286.- Formación de la voluntad social La voluntad de los socios que representen la mayoría del capital social regirá la vida de la sociedad. El estatuto determina la forma y manera como se expresa la voluntad de los socios, pudiendo establecer cualquier medio que garantice su autenticidad. Sin perjuicio de lo anterior, será obligatoria la celebración de junta general cuando soliciten su realización socios que representen por lo menos la quinta parte del capital social. Artículo 287.- Administración: gerentes La administración de la sociedad se encarga a uno o más gerentes, socios o no, quienes la representan en todos los asuntos relativos a su objeto. Los gerentes no pueden dedicarse por cuenta propia o ajena, al mismo género de negocios que constituye el objeto de la sociedad. Los gerentes o administradores gozan de las facultades generales y especiales de representación procesal por el solo mérito de su nombramiento. Los gerentes pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social, excepto cuando tal nombramiento hubiese sido condición del pacto social, en cuyo caso sólo podrán ser removidos judicialmente y por dolo, culpa o inhabilidad para ejercerlo. Artículo 288.- Responsabilidad de los gerentes Los gerentes responden frente a la sociedad por los daños y perjuicios causados por dolo, abuso de facultades o negligencia grave. La acción de la sociedad por responsabilidad contra los gerentes exige el previo acuerdo de los socios que representen la mayoría del capital social. Artículo 289.- Caducidad de la responsabilidad La responsabilidad civil del gerente caduca a los dos años del acto realizado u omitido por éste, sin perjuicio de la responsabilidad y reparación penal que se ordenara, si fuera el caso. Artículo 290.- Transmisión de las participaciones por sucesión La adquisición de alguna participación social por sucesión hereditaria confiere al heredero o legatario, la condición de socio. Sin embargo, el estatuto puede establecer que los otros socios tengan derecho a

adquirir, dentro del plazo que aquél determine, las participaciones sociales del socio fallecido, según mecanismo de valorización que dicha estipulación señale. Si fueran varios los socios que quisieran adquirir esas participaciones, se distribuirán entre todos a prorrata de sus respectivas partes sociales. Artículo 292.- Usufructo, prenda y medidas cautelares sobre participaciones En los casos de usufructo y prenda de participaciones sociales, se estará a lo dispuesto para las sociedades anónimas en los artículos 107 y 109, respectivamente. Sin embargo, la constitución de ellos debe constar en escritura pública e inscribirse en el Registro. La participación social puede ser materia de medida cautelar. La resolución judicial que ordene la venta de la participación debe ser notificada a la sociedad. La sociedad tendrá un plazo de diez días contados a partir de la notificación para sustituirse a los posibles postores que se presentarían al acto del remate, y adquirir la participación por el precio base que se hubiese señalado para dicho acto. Adquirida la participación por la sociedad, el gerente procederá en la forma indicada en el artículo anterior. Si ningún socio se interesa en comprar, se considerará amortizada la participación, con la consiguiente reducción de capital. Artículo 294.- Estipulaciones a ser incluidas en el pacto social El pacto social, en adición a las materias que contenga conforme a lo previsto en la presente Sección, debe incluir reglas relativas a: 1. Los bienes que cada socio aporte indicando el título con que se hace, así como el informe de valorización a que se refiere el artículo 27; 2. Las prestaciones accesorias que se hayan comprometido a realizar los socios, si ello correspondiera, expresando su modalidad y la retribución que con cargo a beneficios hayan de recibir los que la realicen; así como la referencia a la posibilidad que ellas sean transferibles con el solo consentimiento de los administradores; 3. La forma y oportunidad de la convocatoria que deberá efectuar el gerente mediante esquelas bajo cargo, facsímil, correo electrónico u otro medio de comunicación que permita obtener constancia de recepción, dirigidas al domicilio o a la dirección designada por el socio a este efecto; 4. Los requisitos y demás formalidades para la modificación del pacto social y del estatuto, prorrogar la duración de la sociedad y acordar su transformación, fusión, escisión, disolución, liquidación y extinción; 5. Las solemnidades que deben cumplirse para el aumento y reducción del capital social, señalando el derecho de preferencia que puedan tener los socios y cuando el capital no asumido por ellos puede ser ofrecido a personas extrañas a la sociedad. A su turno, la devolución del capital podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales, salvo que, con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema; y, 6. La formulación y aprobación de los estados financieros, el quórum y mayoría exigidos y el derecho a las utilidades repartibles en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales, salvo disposición diversa del estatuto. El pacto social podrá incluir también las demás reglas y procedimientos que, a juicio de los socios sean necesarios o convenientes para la organización y funcionamiento de la sociedad, así como los demás pactos lícitos que deseen establecer, siempre y cuando no colisionen con los aspectos sustantivos de esta forma societaria. La convocatoria y la celebración de las juntas generales, así como la representación de los socios en ellas, se regirá por las disposiciones de la sociedad anónima en cuanto les sean aplicables. Decreto Legislativo que aprueba la Ley de Represión de Conductas Anticompetitivas DECRETO LEGISLATIVO Nº 1034

TÍTULO III DE LAS CONDUCTAS ANTICOMPETITIVAS Capítulo I Sobre la Naturaleza de las Prohibiciones Artículo 8.- Prohibición absoluta.- En los casos de prohibición absoluta, para verificar la existencia de la infracción administrativa, es suficiente que la autoridad de competencia pruebe la existencia de la conducta. Artículo 9.- Prohibición relativa.- En los casos de prohibición relativa, para verificar la existencia de la infracción administrativa, la autoridad de competencia deberá probar la existencia de la conducta y que ésta tiene, o podría tener, efectos negativos para la competencia y el bienestar de los consumidores. Capítulo II Del Abuso de la Posición de Dominio Artículo 10.- El abuso de la posición de dominio.- 10.1. Se considera que existe abuso cuando un agente económico que ostenta posición dominante en el mercado relevante utiliza esta posición para restringir de manera indebida la competencia, obteniendo beneficios y perjudicando a competidores reales o potenciales, directos o indirectos, que no hubiera sido posible de no ostentar dicha posición. 10.2. El abuso de la posición de dominio en el mercado podrá consistir en conductas de efecto exclusorio tales como: a) Negarse injustificadamente a satisfacer demandas de compra o adquisición, o a aceptar ofertas de venta o prestación, de bienes o servicios; b) Aplicar, en las relaciones comerciales o de servicio, condiciones desiguales para prestaciones equivalentes que coloquen de manera injustificada a unos competidores en situación desventajosa frente a otros. c) Subordinar la celebración de contratos a la aceptación de prestaciones adicionales que, por su naturaleza o arreglo al uso comercial, no guarden relación con el objeto de tales contratos; d) Obstaculizar de manera injustificada a un competidor la entrada o permanencia en una asociación u organización de intermediación; e) Establecer, imponer o sugerir contratos de distribución o venta exclusiva, cláusulas de no competencia o similares, que resulten injustificados; f) Utilizar de manera abusiva y reiterada procesos judiciales o procedimientos administrativos, cuyo efecto sea restringir la competencia; g) Incitar a terceros a no proveer bienes o prestar servicios, o a no aceptarlos; o, h) En general, aquellas conductas que impidan o dificulten el acceso o permanencia de competidores actuales o potenciales en el mercado por razones diferentes a una mayor eficiencia económica. 10.3. La presente Ley se aplica inclusive cuando la posición de dominio deriva de una ley u ordenanza, o de un acto, contrato o reglamento administrativo. 10.4. Las conductas de abuso de posición de dominio constituyen prohibiciones relativas. 10.5. No constituye abuso de posición de dominio el simple ejercicio de dicha posición sin afectar a competidores reales o potenciales. Capítulo III De las Prácticas Colusorias Horizontales

Artículo 11.- Prácticas colusorias horizontales.- 11.1. Se entiende por prácticas colusorias horizontales los acuerdos, decisiones, recomendaciones o prácticas concertadas realizadas por agentes económicos competidores entre sí que tengan por objeto o efecto restringir, impedir o falsear la libre competencia, tales como: (a) La fijación concertada, de forma directa o indirecta, de precios o de otras condiciones comerciales o de servicio; (b) La limitación o control concertado de la producción, ventas, el desarrollo técnico o las inversiones; (c) El reparto concertado de clientes, proveedores o zonas geográficas; (d) La concertación de la calidad de los productos, cuando no corresponda a normas técnicas nacionales o internacionales y afecte negativamente al consumidor; (e) La aplicación concertada, en las relaciones comerciales o de servicio, de condiciones desiguales para prestaciones equivalentes, que coloquen de manera injustificada a unos competidores en situación desventajosa frente a otros; (f) Concertar injustificadamente la subordinación de la celebración de contratos a la aceptación de prestaciones adicionales que, por su naturaleza o arreglo al uso comercial, no guarden relación con el objeto de tales contratos; (g) La negativa concertada e injustificada de satisfacer demandas de compra o adquisición, o de aceptar ofertas de venta o prestación, de bienes o servicios; (h) Obstaculizar de manera concertada e injustificada la entrada o permanencia de un competidor a un mercado, asociación u organización de intermediación; (i) Concertar injustificadamente una distribución o venta exclusiva; (j) Concertar o coordinar ofertas, posturas o propuestas o abstenerse de éstas en las licitaciones o concursos públicos o privados u otras formas de contratación o adquisición pública previstas en la legislación pertinente, así como en subastas públicas y remates; u, (k) Otras prácticas de efecto equivalente que busquen la obtención de beneficios por razones diferentes a una mayor eficiencia económica. 11.2. Constituyen prohibiciones absolutas los acuerdos horizontales inter marca que no sean complementarios o accesorios a otros acuerdos lícitos, que tengan por objeto: a) Fijar precios u otras condiciones comerciales o de servicio; b) Limitar la producción o las ventas, en particular por medio de cuotas; c) El reparto de clientes, proveedores o zonas geográficas; o, d) Establecer posturas o abstenciones en licitaciones, concursos u otra forma de contratación o adquisición pública prevista en la legislación pertinente, así como en subastas públicas y remates. 11.3. Las prácticas colusorias horizontales distintas a las señaladas en el numeral. 11.2 precedente constituyen prohibiciones relativas. Capítulo IV De las Prácticas Colusorias Verticales Artículo 12.- Prácticas colusorias verticales.- 12.1. Se entiende por prácticas colusorias verticales los acuerdos, decisiones, recomendaciones o prácticas concertadas realizados por agentes económicos que operan en planos distintos de la cadena de producción, distribución o comercialización, que tengan por objeto o efecto restringir, impedir o falsear la libre competencia. 12.2. Las conductas ilícitas verticales podrán consistir en los supuestos tipificados a modo de ejemplo en los numerales 10.2 del Artículo 10 y 11.1 del Artículo 11 de la presente Ley, según corresponda.

12.3. La configuración de una práctica colusoria vertical requiere que al menos una de las partes involucradas tenga, de manera previa al ejercicio de la práctica, posición de dominio en el mercado relevante. 12.4. Las prácticas colusorias verticales constituyen prohibiciones relativas. CÓDIGO DE PROTECCIÓN Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR LEY Nº 29571 Capítulo IV Salud y seguridad de los consumidores Protección de los consumidores en los alimentos Artículo 30º.- Inocuidad de los alimentos Los consumidores tienen derecho a consumir alimentos inocuos. Los proveedores son responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen en el mercado, de conformidad con la legislación sanitaria. Artículo 31º.- Calidad de los alimentos Los proveedores que alegan algún aspecto de calidad de sus productos, sea mediante el uso de frases, expresiones o imágenes, deben estar en condiciones de probarlo, de conformidad con lo dispuesto en el presente Código y la normativa vigente. Para los efectos de aplicación del presente artículo, se entiende por calidad al conjunto de características de un producto que le confiere la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas y las implícitas. Artículo 32º.- Etiquetado y denominación de los alimentos El etiquetado de los alimentos se rige de conformidad con la legislación sobre la materia o en su defecto a lo establecido en el Codex Alimentarius. Los alimentos deben llevar en su etiquetado de manera destacada la denominación que refleje su verdadera naturaleza, sin generar confusión ni engaño al consumidor. Las alegaciones saludables deben sustentarse de acuerdo con la legislación sobre la materia o en su defecto a lo establecido en el Codex Alimentarius. Artículo 33º.- Alimentos modificados Los alimentos modificados por sustracción, sustitución o adición de ingredientes solo pueden utilizar la denominación de los productos originales cuando lo permita la legislación sobre la materia o en su defecto el Codex Alimentarius. Artículo 34º.- Información complementaria En todos los casos en que el proveedor brinde información complementaria mediante sitios en internet u otras formas de difusión, la misma debe ser clara, comprensible, veraz y fácilmente accesible, observando lo dispuesto en el presente Código y en la legislación de la materia. La remisión a esta fuente de información distinta debe ser clara y expresa. Artículo 35º.- Alimentos orgánicos Los proveedores que ofrezcan alimentos orgánicos deben ser debidamente certificados y deben identificar los claramente en las etiquetas, envases y los medios de información directos o indirectos. Artículo 36º.- Etiquetado de grasas trans

Cuando un alimento contenga un tipo de grasa considerada trans debe advertirlo en su etiqueta, así como su porcentaje. Artículo 37º.- Etiquetado de alimentos genéticamente modificados Los alimentos que incorporen componentes genéticamente modificados deben indicarlo en sus

etiquetas.

IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Se concluye que el proyecto piloto es factible y realizable, tiene una alta rentabilidad y

debe ser puesto en marcha en la mayor proximidad para evitar los cambios en las

variables.

Es posible, que terminado el proyecto piloto, se generalice el modelo y se aplique a

otros distritos de NSE A.

Se debe tener presente que la ventaja competitiva se encontrará uno en el local, ya que

es un recurso escaso en la zona, y el servicio para fidelizar a los clientes.

Un factor que puede determinar el éxito o fracaso de este proyecto tiene que ver con el

servicio, ya que la demanda y las necesidades a cubrir en este sector son altas, solo

restaría el servicio como medio para generar mejores ingresos.

Asimismo se debe capacitar bien al personal, así como tener cuidado con el mismo y

supervisarlo, ya que se tiene planeado rotar para evitar incurrir en muchos gastos de

personal y ello debe generar cierta precaución que se debe tomar con respecto a la

“pérdida de mercadería”.

Las recesiones y problemas económicos no representan un riesgo debido a que los

productos que ofrecemos son e primera necesidad y las personas del segmento elegido

tienen ingresos suficientemente altos para resistir shocks económicos.

X. ANEXOS

Tarjeta T9

(OJO: Leer y mostrar la tarjeta de concepto)

Se piensa crear un nuevo MINIMARKET en plena avenida Encalada, cerca de la Embajada de Estados Unidos.

Tendrá un local amplio y bien decorado, buen servicio y atención.

MODELO DE CONTRATO DE TRABAJO EN REGIMEN DE TIEMPO

PARCIAL Conste por el presente documento el Contrato de Trabajo en Régimen de Tiempo Parcial a Plazo Fijo que celebran, al amparo del Art. 4 de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97-TR y DS.001-96-TR art. 13 que por una parte la empresa (1)……………………….con R.U.C Nº………………..y domicilio fiscal en……………………., debidamente representada por el señor (2)………………………, con D.N.I. Nº………………, según poder inscrito en la partida Registral No. Del Registro de Personas Jurídicas de …….que en adelante se llamará simplemente EL EMPLEADOR, y de otra parte el señor (3)………………., con D.N.I. Nº……………., con domicilio en………………., que en adelante simplemente se le llamará EL TRABAJADOR, en los términos y condiciones siguientes: PRIMERO: EL EMPLEADOR es una empresa dedicada a (4)………por necesidades propias de su actividad requiere contratar personal en régimen de tiempo parcial a plazo fijo. SEGUNDO: Por el presente documento, EL EMPLEADOR contrata bajo la modalidad descrita en la cláusula anterior los servicios de EL TRABAJADOR para que desempeñe el cargo de (5)……………………………………………………………. TERCERO: El plazo de duración del contrato será de……………...meses el mismo que regirá a partir del……de………….del año 2007 fecha en que EL TRABAJADOR debe empezar sus labores, hasta el….de……………..del año 2007…., fecha en que terminará el contrato. CUARTO: EL TRABAJADOR cumplirá el horario de trabajo siguiente: De lunes a……………….., de……..horas a……………horas. QUINTO: Se entiende que por la modalidad del contrato, EL TRABAJADOR solo tendrá derecho a los beneficios de gratificaciones y asignación familiar, este último cuando corresponda. SEXTO: EL TRABAJADOR deberá cumplir con las normas propias del Centro de Trabajo, así como las contenidas en el Reglamento Interno de Trabajo y en las demás normas laborales, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración de la empresa, de conformidad con el Art. 9º de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97-TR. SETIMO: EL EMPLEADOR abonará a EL TRABAJADOR la cantidad de S/……..como remuneración, de la cual se deducirán las aportaciones y descuentos por tributos establecidos en la ley que resulten aplicables. OCTAVO:

Queda entendido que EL EMPLEADOR no está obligado a dar aviso alguno adicional referente al término del presente contrato, operando su extinción en la fecha de su vencimiento conforme la cláusula tercera. Conforme con todas las cláusulas, firman las partes, en triplicado, a los…..días del mes de…………………del año 200… ------------------- --------------------- EMPLEADOR TRABAJADOR (1) Colocar nombre de la empresa (2) Colocar el representante de la empresa (3) Colocar el nombre del trabajador (4) Colocar el Objeto Social de la empresa (5) Indicar el cargo que desempeñara el trabajador

MODELO DE CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD Conste por el presente documento, que se suscribe por triplicado con igual tenor y valor, el contrato de trabajo sujeto a modalidad que al amparo del Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo Nº 728, Decreto Supremo Nº 003-97-TR, Ley de Productividad y Competitividad Laboral y normas complementarias, que celebran de una parte ……………………………(1), con R.U.C. Nº …………………… y domicilio real en ………………………………, debidamente representada por el señor …………………………….(2), con D.N.I Nº………………, a quien en adelante se le denominará EL EMPLEADOR, y de la otra parte, don(ña) …………………………………, con D.N.I. Nº …………………, domiciliado en ………………….., a quien en adelante se le denominará EL TRABAJADOR, en los términos y condiciones siguientes: 1.- EL EMPLEADOR es una ……………………………, cuyo objeto social es…...………………..y que ha sido debidamente autorizada por…………, de fecha …………………….., emitida por…………………………………….., que requiere de los servicios del TRABAJADOR en forma …………………………..(3),para………………………………………………………………… ………………(4). 2.- Por el presente contrato, EL TRABAJADOR se obliga a prestar sus servicios al EMPLEADOR para realizar las siguientes actividades:…….... ……………………………………………………………………………………………, debiendo someterse al cumplimiento estricto de la labor, para la cual ha sido contratado, bajo las directivas de sus jefes o instructores, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración y dirección de la empresa, de conformidad con el artículo 9º del Texto Único Ordenado de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral, aprobado por Decreto Supremo Nº 003-97-TR. 3.- La duración del presente contrato es de..……………(5), iniciándose el día………de………..200………. y concluirá el día ……de…………….200....

4.- En contraprestación a los servicios del TRABAJADOR, el EMPLEADOR se obliga a pagar una remuneración ……………..(6) de (…………………………). Igualmente se obliga a facilitar al trabajador los materiales necesarios para que desarrolle sus actividades, y a otorgarle los beneficios que por ley, pacto o costumbre tuvieran los trabajadores del centro de trabajo contratados a plazo indeterminado. (1) Nombre o razón social del empleador (2) Nombre y cargo de representante (3) En forma temporal, accidental o para obra o servicio (4) Señalar la modalidad del contrato y las causas determinantes de la contratación (5) Meses o años Por necesidades de mercado : 5 años Por reconversión empresarial: 2 años Accidental : 6 meses al año Suplencia: la que resulte necesaria, según las circunstancias Emergencia: la que resulte necesaria Para obra o servicio: la que resulte necesaria Intermitente: no tiene plazo de duración máximo De temporada: depende de la duración de la temporada (6) mensual, quincenal, semanal 5. EL TRABAJADOR deberá prestar sus servicios en el siguiente horario: de …………a ………(días), de………. a ………….(horas), teniendo un refrigerio de ……. (minutos), que será tomado de ……….a………… 6.- EL EMPLEADOR, se obliga a inscribir al TRABAJADOR en el Libro de Planillas de Remuneraciones, así como poner a conocimiento de la Autoridad Administrativa de Trabajo el presente contrato, para su conocimiento y registro, en cumplimiento de lo dispuesto por artículo 73º del Texto Único ordenado del Decreto Legislativo Nº 728, Ley de Productividad y Competitividad laboral, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 003-97-TR. 7.- Queda entendido que EL EMPLEADOR no está obligado a dar aviso alguno adicional referente al término del presente contrato, operando su extinción en la fecha de su vencimiento, conforme a la cláusula tercera, oportunidad en la cual se abonará al TRABAJADOR los beneficios sociales, que le pudieran corresponder de acuerdo a Ley. 8.- En todo lo no previsto por el presente contrato, se estará a las disposiciones laborales que regulan los contratos de trabajo sujeto a modalidad, contenidos en el Texto Único Ordenado del Decreto Legislativo Nº 728 aprobado por el Decreto Supremo Nº 003-97-TR, Ley de Productividad y Competitividad Laboral. 9.- Las partes contratantes renuncian expresamente al fuero judicial de sus domicilios y se someten a la jurisdicción de los jueces de ……………….para resolver cualquier controversia que el cumplimiento del presente contrato pudiera originar. Firmado en………… a los (días) del (mes) de 200……

EMPLEADOR TRABAJADOR