daftar isi - web viewdalam setiap kemasan kertas ... giling singkong menggunakan blender hingga...

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

EMPLOD (EMOTION PEOPLE MOOD): DIVERSIVIKASI PANGAN BERBASIS UMBI LOKAL SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN DENGAN

EKSTRAK PEWARNA ALAMI

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Nida Fadhilah (1300963/2013)

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

BANDUNG

2015

1

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN1. Judul Kegiatan : EMPLOD (EMOTION PEOPLE MOOD):

DIVERSIVIKASI PANGAN BERBASIS UMBI LOKAL SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN DENGAN EKSTRAK PEWARNA ALAMI

2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Nida Fadhilahb. NIM : 1300963c. Jurusan : Pendidikan Teknologi Agroindustrid. Universitas : Universitas Pendidikan Indonesiae. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jalan Jati Baru, Blok E13 No.8a, RT 05 RW

08, Komplek Margaasih, Kec. Margaasih, Kab. Bandung (089620504191)

f. Alamat email : nida.fadhilah95 @student.upi.edu 4. AnggotaPelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Mustika Nuramalia H., S.TP, M.Pdb. NIDN : 0025018402c. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : Jl. Mentor 80 Bandung/ 082117766042

6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti : Rp.7.000.000,00b. Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulanBandung, 20 Mei 2015

Menyetujui,Ketua Program Studi

Pendidikan Teknologi AgroindustriKetua Pelaksana Kegiatan

( Dr. Sri Handayani, M.Pd ) NIP. 196609301997032001

( Nida Fadhilah ) NIM.1300963

Wakil Rektor Bidang Perencanaan, Dosen Pendamping

2

mailto:[email protected]

Kemahasiswaan,Kemitraan, dan Usaha,

(Prof. Dr. H. Dadang Sunendar, M. Hum.)NIP. 196310241988031003

(Mustika Nuramalia H., S.TP, M.Pd)NIP. 198401252012122002

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..................................................................................................................... iii

RINGKASAN...................................................................................................................iv

BAB 1................................................................................................................................1

PENDAHULUAN.............................................................................................................1

1.1 Latar Belakang.............................................................................................................1

1.2 Perumusan Masalah.....................................................................................................2

1.3 Tujuan..........................................................................................................................2

1.4 Kegunaan.....................................................................................................................2

1.5 Luaran..........................................................................................................................3

BAB 2................................................................................................................................4

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................................................4

2.1 Ide Usaha.....................................................................................................................4

2.2 Studi Pasar dan Persaingan...........................................................................................4

2.3 Strategi Pemasaran dan Penjualan................................................................................5

2.4 Analisis Peluang Usaha................................................................................................6

2.5 Analisis Ekonomi.........................................................................................................6

2.6 Gambar Produk EMPLOD (Emotion People Mood)....................................................7

BAB 3................................................................................................................................8

METODE PELAKSANAAN.............................................................................................8

3.1 Pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood)...........................................................8

3.2 Uji Ketahanan Pangan..................................................................................................8

3.3 Pengemasan..................................................................................................................9

3.4 Evaluasi........................................................................................................................9

BAB 4..............................................................................................................................10

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................................................10

4.1 Anggaran Biaya..........................................................................................................10

3

LAMPIRAN 1..................................................................................................................11

LAMPIRAN 2..................................................................................................................18

RINGKASAN

Emplod (Endong Lewo) makanan tradisional khas Garut merupakan suatu produk olahan cemilan yang berbahan baku singkong dengan campuran kelapa, yang menghasilkan rasa gurih dan warna yang kurang menarik, karena singkong menghasilkan warna tepung yang kekuningan/ kurang putih. Sedangkan, produk EMPLOD (Emotion People Mood) merupakan camilan yang didesain sebagai makanan siap makan yang memiliki keunikan rasa dan warna yang menarik, yang diperkirakan akan diterima olah kalangan masyarakat.

Ketersediaan bahan baku untuk memproduksi EMPLOD (Emotion People Mood), dapat didapatkan dengan mudah dengan harga yang terjangkau, yang berada di pasar-pasar tradisional tempat saya tinggal. Selain itu, singkong dapat ditanam dengan mudah dan ditemukan dimana saja. Pewarna yang digunakan pada pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood) adalah pewarna alami yang diambil dari ekstrak tanaman sayur dan buah yang aman, dan mudah ditemukan. Pengolahan dari produk emplod menggunakan biaya produksinya yang murah, praktis dan mudah untuk dibuat.

Produk EMPLOD (Emotion People Mood) memiliki beberapa varian warna dan rasa yang di tawarkan. Dimana warna tersebut dibuat menggunakan estrak dari pewarna alami yang aman dikonsumsi. Brand yang dibuat yaitu “EMPLOD (Emotion People Mood)”. Dengan emotion sebagai nama varian rasa dan warna yang ditawarkan, yaitu: ungu dengan emotion happy rasa coklat, kuning dengan emotion sad rasa keju, dan orange dengan emotion angry rasa balado. Strategi lain yang diterapkan pada penjualan produk EMPLOD (Emotion People Mood) kami tonjolkan pada warna dan rasa produk brand produk dan konsep penjualan yang berbeda dengan pesaing olahan emplod lainnya, dan kemasan produk yang menarik.

4

BAB 1PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangKebutuhan akan makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang

wajib dipenuhi karena makanan merupakan sumber tenaga untuk menjalani aktivitas. Salah satu makanan praktis, mudah dibawa kemana-mana dan digemari oleh setiap orang yaitu adalah makanan cemilan. Dimana cemilan merupakan makanan ringan yang dapat disantap disaat waktu luang. Cemilan dapat dikonsumsi dan digemari oleh berbagai kalangan, biasanya disantap pada saat: istirahat jam pelajaran anak-anak sekolah, sebagai teman menonton tetevisi di rumah, mengganjal rasa lapar, dan lain-lainnya. Cemilan yang disukai oleh berbagai kalangan masyarakat yaitu camilan yang memiliki harga terjangkau, menarik, dan rasa yang sedap saat disantap.

Singkong atau ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar setelah padi dan jagung. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung. Singkong segar mempunyai komposisi kimiawi terdiri dari kadar air sekitar 60%, pati 35%, serat kasar 2,5%, kadar protein 1%, kadar lemak, 0,5% dan kadar abu 1%, karenanya merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan, namun sedikit kandungan zat gizi seperti protein.

Inovasi pengolahan cemian berbahan baku singkong yang sudah umum diketahui dimasyarakat seperti: combro, misro, guik combring, keripik, dan lainnya. Namun, untuk comro, misro dan guik yang terkesan formal, karena ukurannya terbilang agak besar, juga agak basah berminyak. Pengolahan singkong yang dijadikan cemilan biasanya pada pembuatan keripik singkong. Untuk olahan langsung dijadikan cemilan, sebaiknya digunakan bahan baku singkong yang tidak pahit. Beberapa jenis olahan singkong saat ini menjadi bisnis yang menguntungkan, seperti keripik berbumbu.

Adapun makanan tradisional dari olahan singkong yang berasal dari salah satu daerah di kota Garut yang bernama EMPLOD (endog lewo). Seperti namanya, makanan yang disebut endog lewo bentuknya memang mirip endog (telur). Makanan khas ini dinamai endog lewo karena asal usulnya, yang berasal dari Kampung Lewo di Kecamatan Malambong, Garut. Namun di Kampung Lewo makanan ini lebih dikenal dengan sebutan emplod. Endog lewo makanan khas Garut terbuat dari singkong.

Walaupun sudah banyak jenis makanan lain yang berbahan baku singkong, emplod dianggap cocok sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di berbagai tempat dan dapat disantap oleh semua kalangan. Karakter dari cemilan ini yaitu kering namun tidak begitu keras. Rangu kata orang Sunda dianggap cocok sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di berbagai tempat dan dapat disantap oleh semua kalangan. Namun, empod yang beredar di kalangan masyarakat biasanya

5

merupakan olahan emplod yang hanya di goreng saja dengan penambahan garam sebagai rasa gurih yang dihasilkan.

Selain hal tersebut, emplod pada umumnya hanya memiliki warna asli dari singkongnya saja (putih), yang dirasa kurang menarik. Adapun makan ringan lainnya yang terdapat dopasaran, biasanya memiliki warna yang sangat menarik. Namun zat pewarna yang digunakan tersebut adalah zat pewarna sintetik yang berbahaya bagi tubuh manusia. Pemanfaatan zat pewarna alami yang dimiliki oleh tumbuhan (umbi) dapat menjadi salah satu alternatif ekstrak pewarna yang alami dan aman dikonsumsi oleh tubuh manusia.

Berdasarkan pemikiran di atas, kami menawarkan ide terutama dalam membuka peluang usaha baru dengan membuat EMPLOD (Emotion People Mood) selain sebagai peluang usaha kreatif, juga sebagai inovasi produk dengan memanfaatkan bahan pangan lokal (singkong) sebagai cemilan yang populer di masyarakat dan sebagai upaya pelestarian dan pengembangan makanan tradisional khas Garut dengan inovasi baru.

1.2 Perumusan MasalahBerdasarkan latar belakang masalah di atas, maka dapat dirumuskan

beberapa masalah diantaranya:

1. Bagaimana cara memproduksi “EMPLOD (Emotion People Mood)”?2. Bagaimana cara pengembangan usaha “EMPLOD (Emotion People Mood)”di

masyarakat ?

1.3 TujuanBerdasarkan rumusan masalah diatas, maka program ini bertujuan untuk:

1. Memproduksi “EMPLOD (Emotion People Mood)”.2. Mengembangkan usaha “EMPLOD (Emotion People Mood)” di masyarakat.

1.4 Kegunaan

Bagi mahasiswa

1. Membuka peluang wirausaha yang di miliki mahasiswa untuk mengembangkannya secara mandiri dan kreatif.

2. Mengaplikasikan ilmu dibidang teknologi pengolahan hasil pertanian (TPHP).3. Membuka peluang usaha agar mendapatkan keuntungan dari hasil bisnis

EMPLOD (Emotion People Mood).4. Melestarikan dan mengembangkan makanan khas tradisional Garut.

6

Bagi masyarakat

1. Memberikan alternatif cemilan yang inovasi.2. Dalam unit produksi skala besar, dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

Bagi Pemerintah

Upaya pemberdayaan sektor ekonomi kreatif dan pengembangan makanan tradisional khas Garut.

1.5 Luaran Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :

1. Menghasilkan produk EMPLOD (Emotion People Mood) yang bergerak disektor home industri untuk meningkatkan cemilan tradisional.

2. Mengembangkan pemasaran produk EMPLOD (Emotion People Mood) sampai ke seluruh kota Bandung dan kota-kota yang ada di Indonesia.

BAB 2GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Ide UsahaSingkong atau ubikayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu

sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar

7

setelah padi dan jagung. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung. Singkong segar mempunyai komposisi kimiawi terdiri dari kadar air sekitar 60%, pati 35%, serat kasar 2,5%, kadar protein 1%, kadar lemak, 0,5% dan kadar abu 1%, karenanya merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan, namun sedikit kandungan zat gizi seperti protein. Singkong segar mengandung senyawa glokosida sianogenik dan bila terjadi proses oksidasi oleh enzim linamarase maka akan dihasilkan glukosa dan asam sianida (HCN) yang ditandai dengan bercak warna biru, akan menjadi toxin (racun) bila dikonsumsi pada kadar HCN lebih dari 50 ppm. Di samping itu, ubikayu segar mengandung senyawa polifenol dan bila terjadi oksidasi akan menyebabkan warna coklat (browning secara enzimatis) oleh enzim fenolase, sehingga warna tepung kurang putih.

Emplod (Endong Lewo) makanan tradisional khas Garut merupakan suatu produk olahan cemilan yang berbahan baku singkong dengan campuran kelapa, yang menghasilkan rasa gurih dan warna yang kurang menarik, karena singkong menghasilkan warna tepung yang kekuningan/ kurang putih. Sedangkan, produk EMPLOD (Emotion People Mood) merupakan camilan yang didesain sebagai makanan siap makan yang memiliki keunikan rasa dan warna yang menarik, yang diperkirakan akan diterima olah kalangan masyarakat.

Ketersediaan bahan baku untuk memproduksi EMPLOD (Emotion People Mood), dapat didapatkan dengan mudah dengan harga yang terjangkau, yang berada di pasar-pasar tradisional tempat saya tinggal. Selain itu, singkong dapat ditanam dengan mudah dan ditemukan dimana saja. Pewarna yang digunakan pada pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood) adalah pewarna alami yang diambil dari ekstrak tanaman sayur dan buah yang aman, dan mudah ditemukan. Pengolahan dari produk emplod menggunakan biaya produksinya yang murah, praktis dan mudah untuk dibuat.

2.2 Studi Pasar dan PersainganEMPLOD (Emotion People Mood) merupakan inovasi makanan cemilan

yang siap santap yang memiliki rasa dan warna yang inovasi dari olahan emplod biasanya. Emplod diolah dan dimasak dengan berbagai bumbu dan berbagai rasa sehingga memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda dibandingkan dengan produk serupa lainnya. Bahan baku dalam membuat emplod murah dan mudah diperoleh serta sebagai upaya pengenalan, pelestarian, dan pengembanagn makanan tradisional khas Garut.

Segmen pasar yang dibidik adalah semua kalangan masyarakat. Adapun untuk persaingan produk serupa, produk EMPLOD (Emotion People Mood) diunggulkan dalam warna olahan, cita rasa dan kemasan produk yang berbeda dengan produk yang beredar di masyarakat.

8

2.3 Strategi Pemasaran dan PenjualanStrategi pemasaran produk EMPLOD (Emotion People Mood), dilakukan

promosi melalui media sosial (facebook, twitter, BBM, line, WhatsApp) dan dengan sistem penjualan langsung kepada masyarakat luas terutama dilingkungan sekolah anak-anak, wilayah kampus, maupun tempat wisata. Selain itu, strategi pemasaran yang akan dilakukan yaitu mengadakan free testing atau gratis mencoba produk “EMPLOD (Emotion People Mood)” oleh beberapa mahasiswa di UPI. Selanjutnya, produk akan dipasarkan ke berbagai toko di wilayah Bandung.

Strategi lain yang diterapkan pada penjualan produk EMPLOD (Emotion People Mood) kami tonjolkan pada warna dan rasa produk brand produk dan konsep penjualan yang berbeda dengan pesaing olahan emplod lainnya, dan kemasan produk.

Warna, Rasa dan Brand Produk

Produk EMPLOD (Emotion People Mood) memiliki beberapa varian warna dan rasa yang di tawarkan. Dimana warna tersebut dibuat menggunakan estrak dari pewarna alami yang aman dikonsumsi. Brand yang dibuat yaitu “EMPLOD (Emotion People Mood)”. Dengan emotion sebagai nama varian rasa dan warna yang ditawarkan, yaitu: ungu dengan emotion happy rasa coklat, kuning dengan emotion sad rasa keju, dan orange dengan emotion angry rasa balado.

Desain Produk Produk EMPLOD (Emotion People Mood) dikemas dengan menggunakan kemasan plastik ukuran sedang yang kemudian akan dikemas menggunakan kemasan berbahan kertas coklat sebagai kemasan luarnya. Kemasan dibuat dengan plastik kedap udara agar menambah masa simpan dari prodak dan kertas coklat berlabel emot untuk mencirikan produk EMPLOD (Emotion People Mood) bersifat lokal dan mengangkat nilai kebudayaan yang akan menambah nilai estetika produk. Selain itu, ditambahkan penambahan label pada kemasan sesuai dengan rasa produk yang disertai dengan komposisi, kandungan gizi produk dan kehalalan produk.

9

Konsep Penjualan dan Kebijakan Harga Produk EMPLOD (Emotion People Mood)

Produk EMPLOD (Emotion People Mood) akan dijual dengan harga Rp. 10.000/ kemasan sedang. Dalam setiap kemasan kertas coklat, akan terdapat satu buah kupon emotion yang dapat ditukar dengan satu kemasan ukurang yang sama, jika telahterkumpul 10 kupon. Kupon ini berisi mengenai informasi dan ajang promosi bagi produk EMPLOD (Emotion People Mood). Untuk menghilangkan kekhawatiran konsumen terhadap kebersihan dan kehalalan produk EMPLOD (Emotion People Mood), maka kami akan melakukan Perijinan dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) dan Majelis Ulama Indonesia.

2.4 Analisis Peluang UsahaAdapun analisis peluang usaha dari produk EMPLOD (Emotion People

Mood), yang kami rumuskan berdasarkan analisis SWOT.a) Strength (Kekuatan)

Di wilayah Bandung belum terdapat produk emplod degan varian rasa dan warna yang masih baru dan unik.

Bahan baku pembuatan produk EMPLOD (Emotion People Mood) mudah diperoleh.

Harga jual produk EMPLOD (Emotion People Mood) relatif terjangkau oleh semua kalangan.

b) Weaknes (Kelemahan)Produk masih tergolong baru, sehingga belum banyak dikenal

masyarakat. Banyak pesaing yang menjual produk serupa. Penggunaan pewarna pada makanan membuat kekhawatiran konsumen akan pewarna makanan yang berbahaya.

c) Opportunity (Kesempatan)Masyarakat umumnya menyukai produk berupa makanan cemilan siap

saji, sehingga peluang usaha EMPLOD (Emotion People Mood) cukup menjanjikan.

d) Threat (Ancaman)Produk yang berhasil di pasaran pada umumnya akan mudah ditiru

oleh kompetitor lain. Pada sistem ini akan tercipta suatu kondisi market share tertentu. Untuk dapat mengatasi ancaman ini, maka dapat dilakukan pembangunan brand image secara ekspansif sehingga dapat mempertahankan peta pemasaran dan menjadi market leader di segmen pasar.

2.5 Analisis EkonomiDengan modal awal Rp. 7.000.000, EMPLOD (Emotion People Mood)

yang dihasilkan sebanyak 1000 buah perbulan dengan penjualan Rp. 10.000 per

10

bungkus sedang. Dengan perkiraan omset per bulan sebesar Rp 10.000.000,00 dan perkiraan omset pertahun sebesar Rp. 120.000.000,00 maka akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp 70.790.000,00 untuk tahun pertama dengan asumsi semua produk habis terjual.

2.6 Gambar Produk EMPLOD (Emotion People Mood)

11

BAB 3METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood)Pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood) terdiri dari 3 tahap, yaitu

persiapan alat dan bahan, pembuatan dan pengemasan produk.

Persiapan Alat dan Bahan

Alat yang digunakan yaitu: blender, baskom, panci, kukusan, kompor gas, timbangan duduk, pisau, telenan, wajan, serok, parutan. Bahan yang digunakan yaitu: singkong, kelapa parut, wortel, buah bit, kunyit, bawang putih, minyak nabati, gula pasir, penyedap rasa, garam, bumbu-bumbu penyedap rasa keju, balado, coklat, air.

Pembuatan EMPLOD (Emotion People Mood)

Kupas singkong dari kulitnya, lalu diiris halus. Giling singkong menggunakan blender hingga halus dan menjadi bubur

singkong dengan penambahan air 1:1. Parut kepala menggunakan mesin giling. Parut masing-masing wortel, kunyit dan buah bit dan diambil sarinya saja,

sehingga diperoleh ekstrak pewarna makanan. Mencampukan ekstrak pewarna tersebut kedalam adonan kelapa dan singkong

hingga tercampur. Kukus campuran singkong yang telah dihaluskan dengan parutan kelapa dan

tambahan wortel/kunyit/buah bit hingga warnanya berubah dan kukus hingga matang.

Angkat, lalu tumbuk bersama garam sampai halus. Rratakan singkong diatas tampah dengan ketebalan 2 cm. Potong belah ketupat kemudian dibentuk bulatan-bulatan bulat. Goreng sampai kuning kecokelatan. Tiriskan menggunakan tissu minyak hingga hilang minyaknya, dan tunggu

hingga dingin. Berikan tambahan bumbu. Kemas dengan baik dan tertutup.

3.2 Uji Ketahanan PanganSetiap “EMPLOD (Emotion People Mood)“ yang sudah jadi akan dilihat

kelayakan konsumsi dan kesesuaian, serta kesepakatan hasil.

12

3.3 PengemasanDesain pengemasan produk EMPLOD (Emoticon People Mood) akan

dilakukan semenarik mungkin, agar konsumen lebih tertarik dengan produk ketika dipasarkan.

3.4 EvaluasiEvaluasi akan segera dilakukan setelah kami melakukan uji coba, tes dan

mengambil beberapa sampel.

13

BAB 4BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran BiayaNo Jenis Pengeluaran Biaya Rp1 Pralatan Penunjang 2.100.000,002 Bahan Habis Pakai 3.500.000,003 Perjalanan 700.000,00

4Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya

700.000,00

Jumlah 7.000.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

ProgramBulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

Identifikasi MasalahSurvey PasarPerancangan ProdukPerancangan LiteraturUji Coba Pembuatan ProdukProduksi dan Launcing ProdukPenjualan dan PemasaranEvaluasi ProgramPenulisan Laporan Akhir

14

LAMPIRAN 1

A. Identitas Diri1. Nama Lengkap (dengan

gelar)Nida Fadhilah

2. Jenis Kelamin Perempuan3. Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri4. NIM 13009635. Tempat dan Tanggal

LahirBandung, 04 Oktober 1995

6. E-mail nida.fadhilah95 @student.upi.edu 7. Nomor Telepon/HP 089620504191

B. Riwayat PendidikanSD SMP SMA

Nama Institusi SDN Sudirman 5 SMPN 4 Cimahi SMAN 6 Cimahi

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar ilmiah (Oral Presentation)No. Nama pertemuan

Ilmiah/SeminarJudul Artikel Ilmiah Waktu dan

Tempat123

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi penghargaan

Tahun

1 Juara 3 Ganda Campuran Bulutangkis

HIMAGRIN FPTK UPI

2015

2 Peserta BAQI Terbaik BAQI UPI 20133 Peserta Festival Teater Remaja III Sekolah Tinggi Seni

Indonesia Bandung 2012

4 Ranking ke-4 kelas 12 IPA 3 SMAN 6 Cimahi 20135 Peserta Diklat Terbaik TIVO (Tim Volley)

SEC SMAN 6 Cimahi 2010

6 Apresiasi siswa karyawan berprestasi ranking 3 tingkat SMA

PT. INTI Bandung 2010

7 Ranking ke-2 kelas 9 SMPN 4 Cimahi 20098 Ranking ke-1 kelas 8 SMPN 4 Cimahi 2008

15


9 Ranking ke-1 kelas 7 SMPN 4 Cimahi 2007

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah:

Bandung, 20 Mei 2015Tanda Tangan

16


gelar)2. Jenis Kelamin3. Program Studi4. NIM5. Tempat dan Tanggal Lahir6. E-mail7. Nomor Telepon/HP


Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-Lulus



Tempat123



Tahun

123


Bandung, 20 Mei 2015 Tanda Tangan

17




Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-Lulus



Tempat123



Tahun

12



18




Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-Lulus



Tempat123



Tahun

123



19

LAMPIRAN 2

Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No.Nama/NIM Program

StudiBidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam/minggu)

Uraian Tugas

1.Nida Fadhilah/ 1300963

Pendidikan Teknologi Agroindustri

Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian

- Ketua

2.3.4.

20

A. Identitas Diri Dosen Pembimbing

1 Nama Lengkap dan Gelar Mustika Nuramalia Handayani, S.TP.,M.Pd.2 Jenis Kelamin Perempuan3 Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri4 NIP/ NIDN 198401252012122002/ 00250184025 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 25 Januari 19846 E-mail mus t ika @ upi.edu 7 Nomor Telepon/HP 082117766042

B. Riwayat Pendidikan

SMA S1 S2

Nama InstitusiSMA N 3Bandung

UniversitasPadjadjaran

UniversitasPendidikan Indonesia

Jurusan IPATeknologi Industri

PertanianPengembangan

KurikulumTahun Masuk- 1998-2006 2001- 2006 2007-2010

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

NoNama PertemuanIlmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu danTempat

1 Simposium Nasional PeranKedelai dan ProdukOlahannya Bagi Kesehatan

Kajian Karakteristik Biskuitdari Tepung Ubi Ungu danTepung kacang hijau

2014, IPBConventionCentre, Bogor

2 Konferensi InternasionalPendidikan, UPI-UPSI

Model PengembanganPendidikan Profesi Guru Vokasional Berbasis KKNI dalam Standarisasi Guru Profesional

2014, GrahaSanusi UPI, Bandung

Bandung, 20 Mei 2015

Dosen Pendamping

21

Mustika Nuramalia Handayani, S.TP, M.Pd.NIDN 0025018402

LAMPIRAN 2Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

MaterialJustifikasi Pemakaian

Kuantitas

Harga Satuan

Jumlah Harga

Blender 1 300000 300000Baskom 2 30000 60000Panci 1 70000 70000Kompor Gas 1 260000 260000Tabung Gas 1 180.000 180000Timbangan Duduk 1 60000 60000Kukusan Langseng 2 250000 500000Nyiru 2 15000 30000Clemek 2 20000 40000Mesin Parutan Kelapa 1 250.000 250000Ember 2 25000 50000Pisau 1 30.000 30000Talenan 2 10.000 20000Alat Pengepresan (Handseller) 1 250.000 250000Jumlah 2100000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian

Kuantitas

Harga Satuan

Jumlah Harga

Singkong 10 5000 50000Kelapa Bulat 8 7000 56000Garam 5 25000 125000Air Galon 10 18.000 180000Bumbu Keju/Barbeque/Coklat 10 20.000 200000

Listrik 1 200.000 200000Sabun Cuci Piring 7 7.000 49000Spons 5 6.000 30000Sarung Tangan Plastik 9 5.000 45000Gula Pasir 5 15.000 75000Isi Ulang Lpg 8 25.000 200000Sewa Tempat 1 500.000 500000

22

Wortel 8 7.500 60000Kunyit 8 5.000 40000Buah Bit 8 5.000 40000Pembungkus Kemasan 1000 700 700000Label 1000 100 100000Plastik 1000 500 500000Kupon Emoticon 1000 100 100000Minyak Goreng 10 25.000 250000Jumlah 3500000

3. Perjalanan

MaterialJustifikasi Pemakaian

Kuantitas

Harga Satuan

Jumlah Harga

Perjalanan Ke Pasar Caringin Membeli Singkong Dan Kelapa

4 Kali Dalam 1 Bulan

2 50.000 200000

Perjalanan Membeli Peralatan1 Kali 1 Bulan

2 100.000 200000

Ongkos Angkut Barang Dari Pasar Ke Rumah

1 Kali 1 Bulan

1 100.000 100000

Ongkos Angkut Barang Dari Toko Peralatan Kerumah

1 Kali 1 Bulan

1 200.000 200000

Jumlah 700000

4. Lain-lain

MaterialJustifikasi Perjalanan

Kuantitas

Harga Satuan

Jumlah Harga

Pembuatan Proposal 1 50.000 50000Pelaporan 5 40000 200000Alat Tulis Kantor 1 50.000 50000Perijinan BPOM dan MUI 1 300.000 300000Publikasi Internet Dan Promosi 1 100.000 100000Jumlah 700000

Perencanaan Cash Flow1. Modal Awal

Modal bisnis yang dikembangkan sebesar Rp. 7.000.000,-

2. Cash Flow Statement

23

a. CapitalModal total (start up fee) = Rp. 7.000.000,-Keterangan: Modal sudah termasuk bahan baku untuk bulan pertama, peralatan penunjang, biaya marketing dan promosi.

b. Capital ExpenditureBiaya Investasi Rp. 2.100.000Pengeluaran untuk bahan per bulan Rp. 3.500.000 + 700.000 + 700.000 = Rp. 4.900.000Perkiraan depresiasi peralatan dan pelengkapan = 10% per tahun

c. RevenuePerkiraan rata-rata penjualan per bulan = 1000 buah produk (sesuai kapasitas produksi dengan modal awal).Harga Produk disesuaikan dengan HPP = Biaya Modal Awal

Kapasitas produksi Bulan= Rp 7.000.000,00 / 1000 buah= Rp 7.000,-Harga Jual = Rp 10.000,-

a. Perkiraan omset per bulan = Rp 10.000,00 x 1.000 = Rp 10.000.000,00

b. Perkiraan omset per tahun = Rp 10.000.000,00 x 12 = Rp 120.000.000,00

Keterangan : dengan asumsi nilai penjualan relatif stabil.Total Biaya Produksi = Total Investasi + Total biaya bahan baku per tahun + penyusutan per tahun (10%)= Rp 7.000.000 + (Rp 3.500.000 x 12) + (10% x Rp 2.100.000)= Rp 7.000.000 + 42.000.000 + 210.000= Rp 49.210.000,00Unit penjualan per tahun = 1000 buah x 12 bulan = 12.000 buahKeuntungan per tahun = Penerimaan – Total Biaya Produksi= Rp 120.000.000,00 – Rp 49.210.000,00= Rp 70.790.000,00

3. Analisa Rate of Return (RoR)Yaitu keuntungan nett terhadap modal yang dipergunakan. Biaya Modal Rp 7.000.000,00 (P) Keutungan 1 tahun pertama Rp 70.790.000,00 (F) Periode waktu 12 bulan ( n = 12)RoR = I %F = P (F/P,i%,12)Rp 70.790.000,00 = Rp 7.000.000 (F/P,i%,12)

24

Rp 70.790.000,00 = Rp 7.000.000 (1+i%)n(1+i%)n = Rp 70.790.000,00 / Rp 7.000.000,00(1+i%)12 = 10,11ROR = 10,11% per tahun

4. Analisa BEPBEP terjadi bila TC = TRPay Back Periode = Biaya Produksi Per tahun/Laba Pertahun (before

tax)= 49.210.000,00/ 70.790.000,00 = 0,695 tahun = 8,34 bulan

Unit Produk saat BEP = Penjualan selama 8,34 bulan= 1.000 buah x 8,34 bulan= 8.340 buah

Dengan RoR 10,11 % per tahun dan BEP selama 0,695 tahun, maka PKM-K ini layak untuk dilaksanakan.

25

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIAJl. Dr. Setiabudhi No. 229 Bandung 40154 Tlp. (022)2013163

Fax (022)2013651Homepage: http://www.upi.edu - E-mail: [email protected]

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/KETUA PELAKSANAYang bertanda tangan di bawah ini:Nama : Nida FadhilahNIM : 1300963Program Studi : Pendidikan Teknologi AgroindustriFakultas : Pendidikan Teknologi dan Kejuruan

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul: EMPLOD (EMOTION PEOPLE MOOD): DIVERSIVIKASI PANGAN BERBASIS UMBI LOKAL SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN DENGAN EKSTRAK PEWARNA ALAMI, yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015-2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Bandung, 20 Mei 2015

Mengetahui, Yang Menyatakan, Wakil Rektor Bidang Perencanaan,Kemahasiswaan, Kemitraan dan Usaha.

Prof. Dr. H. Dadang Suhendar, M. HumNIP. 196903272001121002

Nida Fadhilah NIM. 1300963

26


daftar isi - web viewdalam setiap kemasan kertas ... giling singkong menggunakan blender hingga...

Documents