cyan usa 2014

www.bodegacyan.es

bodega CYAN winery

fundada en 1999

Valdefinjas

D.O. Toro

PREMIUM SPANISH WINES2014

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Cyan 2014

Bodegala

The Winery

Bodega Cyan is one of the lasts additions of Grupo Matarromera. This winery is located in Valdelfinjas, belonging to Toro appellation of origin.

Surrounded by a magnificent landscape able to get all the elegance of the Tinta de Toro grape this winery is located in an area with a long wine tradition. Bodega Cyan is equipped with the necessary machinery to attain the final objective: the highest possible quality. With the excellence from Grupo Matarromera, Cyan is at the forefront of the most elegant wines from this D.O.

Bodega Cyan es una de las últimas firmas en llegar a Grupo Matarromera, último broche del Duero español para Matarromera. Esta bodega está enclavada en el extremo occidental de la D.O. Toro, en Valdefinjas.

Terrenos muy personales de bancales arenosos entre testeros calizos exprimen a la Tinta de Toro una elegancia única en una bodega rodeada de impresionantes vistas de esta comarca de larga tradición vitivinícola. Cuenta con modernas instalaciones y la maquinaria necesaria para la elaboración de un vino de calidad. Con la exclusividad y excelencia de Grupo Matarromera, Bodega Cyan está a la vanguardia de los vinos más elegantes y memorables de esta Denominación de Origen.

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Características del viñedo Vineyard characteristics

Nombre - NameTamaño - Size

Composición del suelo - Soil compositionTipo de elaboración - Training method

Altitud - ElevationViñedo/Ha - Vines/Ac

Producción/Ha - Yield/AcOrientación - Exposure

Edad del viñedo - Year vineyard planted

Vendimia y envejecimientoWinemaking & aging

Variedad - Varietal compositionVendimia - Harvest time

Primera vendimia - First vintageBotellas producidas - Production

Fermentación - Fermentation

Crianza - Aging

Datos analíticos Analytical data

Alcohol - AlcoholAzúcar residual - Residual sugar

Acidez - AcidityExtracto seco - Dry extract

750ml

Cuesta de la Mora4 Ha - 9 Ac.Rústicos, arcillosos - poor, sand Ecológico - organic850 m - 2788 ft2.200 v/Ha - 5434 v/Ac4.500 kg/Ha - 4,5 Tn/AcNorte - North2006

100% VerdejoOctubre - October201215.00010-14 días en tanques de acero inoxidable (18ºC)10-14 days in stainless steel tanks (64.4ºF)

13,%1,5 g/l5,3 g/l

Cyan Eco VerdejoD.O. Rueda

Verdejo wine from organic farming on sandy lands in Rueda Apellation of Origin. White wine, pale yellow with green glints. Cleam and bright. Intense, with excellent fusion of tropical flavors of pineapple and mango with anisettes and herbs typical of the Verdejo variety. Perfect balance between acidity and other sensations, with good structure and freshness. Elegant and refined bitterness, accentuating its length and intense finish.

Vino procedente de uva Verdejo de agricultura ecológica, sobre parcelas arenosas de la Denominación de Origen Rueda. Vino blanco de color amarillo paja con reflejos verdosos, limpio y brillante. Buena intensidad, con excelente fusión de aromas tropicales de piña y mango con anisados y herbáceos típicos de la variedad verdejo. Perfecto equilibrio entre la acidez y el resto de sensaciones gustativas, con buena estructura y frescura a la vez. Final de elegante y fino amargor, que acentúa su longitud e intenso recuerdo final.

ReconocimientosAcknowledgments• Medalla de Plata / Silver Medal

Mundus Vini Biofach 2014

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Crianza - Aging




750ml

Pago de San Bernardo2 Ha - 4,94 Ac.Rústicos, arcillosos - poor, sandy Ecológico - organic750 m - 2460 ft1.700 v/Ha - 4119 v/Ac5.500 kg/Ha - 5,5 Tn/AcNorte - North1999

100% Tinta de ToroOctubre - October201010.00010-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)

14,18,%1,38 g/l4,59 g/l27,4 g/l

Cyan Eco JovenD.O. Toro

Wine made from Tinta de Toro grape ecologically grown and harvested, on DO Toro limestone terroir. Black fruit aromas, blackberry and mulberry, mix with herbal aromas such as lavender, thyme and rosemary. Sweet tannins with a rich and adjusted structure make it pleasant in the mouth. Well covered, deep purple with light purple rim. Intense and complex, young with aromas of black fruits with a floral background of violet flowers and a touch of minerals and Chinese ink. Vivid structure of sweet tannins which provides intensity, elegance and balance. Good complexity with long harmonious and persistent finish. Es un vino procedente de uva Tinta de Toro de agricultura ecológica, sobre parcelas calizo-arenosas de la Denominación de Origen Toro. Posee aromas de fruta negra entre florales mentolados. Visualmente se muestra de un color amoratado intenso con ribete cardenal subido. Es un vino complejo, juvenil con aromas de fruta negra con fondo de florales de violeta entre toques minerales y de tinta china. Posee un vivo esqueleto de taninos dulces que proporcionan intensidad, elegancia y equilibrio dejando un final largo armonioso y persistente.

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Crianza - Aging




750ml

Pago de San Bernardo2 Ha - 4,94 Ac.Rústicos, arcillosos - poor, sandy Ecológico - organic750 m - 2460 ft1.700 v/Ha - 4119 v/Ac5.500 kg/Ha - 5,5 Tn/AcNorte - North1999

100% Tinta de ToroOctubre - October201010.00010-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)4 meses en barrica4 months in barrel

14,18,%1,38 g/l4,59 g/l27,4 g/l

Cyan Eco RobleD.O. Toro

Wine made from Tinta de Toro grape ecologically grown and harvested on DO Toro limestone terroir. Black fruit, black cherry and blackberry aromas mixed with mentholated floral aromas such us lavender and thyme ones. An elegant spicy bouquet that reminds black pepper, clove and liquorice is present in this wine because of its ageing in new American and French oak barrels for four months. Visual phase: covered, deep purple with light purple rim. Genuine, elegant and complex, with ripe black fruit aromas; blackberry and blueberry. Powerful backbone from sweet tannins which provide the wine with strength and elegance. The aromas on the nose are still lingering. Este vino ecológico procede de uva Tinta de Toro de agricultura ecológica de la Denominación de Origen Toro. De color amoratado intenso con ribete cardenal, desprende aromas de fruta negra, guinda y mora, florales mentolados de lavanda y tomillo, con elegantes especiados, pimienta negra, clavo y regaliz fruto de su permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante cuatro meses. Es un vino franco, elegante y complejo. Su potente esqueleto de taninos dulces proporcionan viveza y elegancia, persistiendo los mismos aromas existentes en nariz.

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Crianza - Aging




750ml

Pago de Valdefinjas39 Ha - 96 Ac.Rústicos, arcillosos - poor, sand tradicional en tinto - traditional red wine making600 m - 1968 ft1.700 v/Ha - 421 v/Ac5.500 kg/Ha - 2,5 Tn/AcSur- South1980

100% Tinta de ToroOctubre - October200610.00010-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)8 meses en barrica y 14 meses en botella8 months in barrel & 14 months in bottle

15,%2 g/l4,90 g/l35 g/l

Cyan 8 mesesD.O. Toro

This wine has been produced with selected Tinta de Toro grapes coming from vineyards between 30 and 60 years old. A permanence of 8 months in French and American oak barrels and a bottle aging of 36 months. Deep black cherry colour, clean and bright. On nose is very intense, with aromas of dark fruit in preserve, spices, liquorice, roast coffee and marked menthol notes. In mouth is very powerful, broad and warm, with very ripe, well rounded tannins. Black fruit flavours and light balmy and menthol tones. Long finish clearly marked by black fruit and balmy tones. Este vino ha sido elaborado con uvas seleccionadas de Tinta de Toro provenientes de viñedos de entre 30 y 60 años. Tras permanecer en barricas de roble francés y americano durante 8 meses ha reposado otros 8 meses en botella. De color cardenal oscuro con importantes tonos violáceos, es limpio y brillante. Su aroma es franco, intenso y complejo, con especiados de clavo y pimienta negra sobre un fondo de café y regaliz de palo. Tiene un vivo esqueleto de taninos dulces que dan nervio y carnosidad en equilibrio con la acidez. Final largo, armonioso, persistente, cálido y vivo.

ReconocimientosAcknowledgments• 90P Guía Repsol 2013

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Crianza - Aging




750ml

Pago de Valdefinjas39 Ha - 96 Ac.Rústicos, arcillosos - poor, sand tradicional en tinto - traditional red wine making600 m - 1968 ft1.700 v/Ha - 421 v/Ac5.500 kg/Ha - 2,5 Tn/AcSur- South1980


15,34,%2,04 g/l5,12 g/l33,6 g/l

Cyan 12 mesesD.O. Toro

This wine has been produced with selected Tinta de Toro grapes coming from vineyards between 30 and 60 years old. Has a very deep black cherry color with aromas of dark fruit in preserve, spices, liquorice, roast coffee and marked menthol notes. In the mouth is very powerful, broad, with very ripe, well-rounded tannins. A permanence of 14 months in French and American oak barrels and a bottle aging of 20 months offers a full progression wine. A partir de uvas seleccionadas de Tinta de Toro provenientes de viñedos de entre 30 y 60 años, se elabora este tinto de color picota muy subido y bien cubierto, que regala aromas de fruta negra confitada, con matices speciados, regaliz y marcadas notas mentoladas. En el paso por boca se muestra concentrado, potente, amplio, con buena estructura, taninos muy maduros y un final largo muy marcado de fruta negra y tonos balsámicos. Para alcanzar el equilibrio entre fruta y madera, ha sido madurado durante 12-14 meses en barricas de roble francés y americano y con un posterior envejecimiento en botella de 20 meses para un vino en continua progresión.

ReconocimientosAcknowledgments• Medalla de Oro / Gold Medal

Mundus Vini 2013• Medalla de Plata / Silver Medal

Decanter Wine Awards• Oro / Gold Bacchus 2012• 91P Wine Enthusiast• 89P Robert Parker• 89P Gourmets 2014• 89P Guía Repsol 2013• 89P Guía Intervinos

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Crianza - Aging




750ml

Pago de Valdefinjas19 Ha Arcillosos, calcáreos - sand and clay tradicional en tinto - traditional red wine making600 m 1.700 v/Ha 4.500 kg/Ha Sur- South1958


15,38%2,21 g/l4,86 g/l34,42 g/l

Cyan La CaleraD.O. Toro

This wine, came from vineyards between 60 and 90 years old guarantee this wine´s elegance made with Tinta de Toro grapes, has been aged along 18 months in new oak French barrels and another 22 months in bottle. Very intense, bright and clean dark cherry colour. On the nose has powerful aroma of ripe black fruit in preserve and fine toasted touches from the oak. Is meaty, with fat, ripe tannins. Perfect fruit-cask coupage. Excellent varietal expression. Balmy and mineral tones of aromatic plants like thyme and rosemary. Excellent acidity gives it a pleasing freshness. Este noble tinto procede de viejas cepas de Tinta de Toro de entre 60 y 90 años, ha sido criado durante 15-20 meses en barricas de roble francés y americano, para luego reposar durante 22 meses en la botella antes de salir de la bodega. De intenso color cereza subido, muy cubierto de capa, limpio y muy vivo. Expresa aromas muy francos de fruta negra compotada, entre finos toques de cedro, pimienta negra, tabaco de pipa, chocolate negro y fondo mineral. En boca sobresalen sus taninos maduros y carnosos entre la finura y elegancia de los recuerdos frutales y minerales que sujetan un persistente final.

ReconocimientosAcknowledgments• Gran Medalla de Oro / Great

Gold Medal CINVE• Medalla de Oro International

Wine Guide • Medalla de Plata / Silver Medal

Concours Mondual Bruxelles • Plata / Silver Zarcillo• Medalla de Plata / Silver Medal

Japan Wine Challenge• 91P Wine Enthusiast• 91P Guía Peñín • 90P Guia Repsol• 90P Guía Intervinos

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Crianza - Aging




750ml

Pago de La Calera0,5 Ha - 1Ac Arcillosos, calcáreos - sand and clay tradicional en tinto - traditional red wine making600 m 1.500 v/Ha 2.500 kg/Ha Norte - North1928

100% Tinta de ToroOctubre - October200599010-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)22 meses en barrica y 48 meses en botella22 months in barrel & 48 months in bottle

15,56%2,07 g/l5,09 g/l33,2 g/l

Cyan Carlos MoroSeleccion Personal

D.O. Toro

Elegant wine, with very deep cherry color. Bright and clean. Very complex and intense, ripe dark fruit powerful bouquet, fine touch of toasted oak, spice, menthol, minerals, and thyme. Meaty, with ripe and oily tannins. Elegant at the entrance, incredible evolution in the mouth with a wide variety expression. Great flavors with a long and intense finish. This wine is part of a limited edition of 990 bottles from the own selection of Carlos Moro from the bests wine plants of Pago de la Calera. Se trata de un vino intenso y elegante disponible únicamente en edición limitada de 990 botellas. Elaborado a partir de uvas del Pago de la Calera, este vino es muy cubierto de capa, de tonos cereza oscuro muy intenso, es brillante y limpio. En nariz provoca, con gran intensidad y complejidad, aromas a fruta negra confitada, finos toques de tostados del roble, especias, mentolados, cacao, minerales, entre personales aromas de plantas aromáticas de tomillo y espliego. Boca potente y cálida, excelente estructura de taninos dulces en armonía con una adecuada graduación alcohólica acompañada por muchos de los sabores advertidos en nariz. Final muy largo en intenso. Este vino descansa en barricas de roble francés durante 22 meses.

ReconocimientosAcknowledgments• 93P Robert Parker• 90P Wine Spectator 2012• 90P Guía Repsol 2013• 90P Guía Intervinos 2013• 88P Guía Peñín

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Viñedoel

The Vineyard

CAlera SurSoil/suelo: franc-sandy/franco-arenosoExposure/orientación: south/surVariety/variedad: Tinta de ToroAge/edad: 12 años/12 yearsSurface/superficie:14.80 Ha/36.58 Ac.Location/localidad: Valdefinjas

Pago de la CaleraSoil/suelo: sandy/arenoso

Exposure/orientación: south/surVariety/variedad: Tinta de Toro

Age/edad: 90 años/90 yearsSurface/superficie:1.5 Ha/3.7 Ac.

Location/localidad: Toro

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ReconocimientosAcknowledgments

European Environment 2011 Award - Management for Sustainable Development Premio Europeo de Medio Ambiente 2011 - Gestión para el Desarrollo Sostenible

Food of Spain 2011 Award - Best Food industryPremio Alimentos de España 2011 - Mejor Industria Alimentaria

inolvidablesque nacen para ser Vinos

Wines Born to be Unforgettable

GRUPO MATARROMERACtra. San Bernardo s/n - 47359 Valbuena de Duero, Valladolid - SPAIN

T +34 983 683 315 | F +34 902 430 189 | www.grupomatarromera.com

MATARROMERA USA INC80 River Street, Suite 3D - Hoboken, NJ 07030 - USA

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MATARROMERA CHINARoom 1509, Jing An Zhong Hua Building, 1701 West Beijing Road, Shanghai 200040

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