création du business plan de votre future activité...nous avons décidé de réaliser le business...

Création du business plan de votre future activité

Loïc BERGER et Rémi GRAU - BDNS2

SommaireIntroduction 3 Partie 1 - Présentation des porteurs de projet 4

A. Identités des créateurs 4 B. Parcours professionnel 5 C. Connaissances et formations sur le secteur d’activité 6 D. Environnement entrepreneurial 6 E. Accompagnement dans le cadre du montage de projet 6

Partie 2 - Présentation du projet 6 A. Origine du projet 6

1. Genèse de mon projet 62. Objectifs 63. Motivations 7

B. Opportunité de créer 7 1. Description de notre projet 72. Domaines d’activité 73. Produits / services 74. Marchés visés 75. Avantages concurrentiel 76. Moyens nécessaires 77. Aides accordées ou en cours de négociation 78. Principaux atouts de la réussite 89. Ecueils à éviter 810. Stratégie de développement en situation de démarrage de l’actifité puis à plus long terme 8

Partie 3 - Le produit ou le service 8 A. Description du produit ou du service 8

1. Prestations 82. Zone de chalandise prévue 93. Futurs clients visés 94. Période d’installation 10

B. Réglementations applicables aux produits et/ou aux services 10 C. Caractérisation de l’innovation 11

1. Nature de l’innovation 112. Objet de l’innovation 113. Intensité de l’innovation 12

Partie 4 - Etude de marché 12 A. Marché Générique/Marché Spécifique 12

1. Secteur d’activité 132. Le marché générique 133. L’offre sur le marché générique 134. La consommation TYPE 16

Partie 5 - L’environnement de votre secteur d’activité : 20 A. Pestel 20 B. Marché potentiel et zone de chalandise 22 C. Concurrence 28

Annexes 38 Bibliographie / Sitograhie : 62

A. Bibliographie 62 B. Sitographie 62

CRÉATION DU BUSINESS PLAN DE VOTRE FUTURE ACTIVITÉ Loïc BERGER et Rémi GRAU - Mars 2018 � /622

Introduction

Nous avons décidé de réaliser le Business Plan de notre « potentielle » future activité professionnel. Nous nous sommes donc appuyés sur des dossiers et diverses études. Le but était de comprendre comment se construit un Business Plan et les différents éléments le composant. C’est un travail qui demande énormément de temps et d’investissement afin d’être le plus précis et le plus complet possible. De ce fait, notre dossier n’apparaît pas comme étant complet, nous avons essayer de remplir et fournir le maximum d’informations possibles en nous projettant comme « entrepreneurs ». Le but était surtout d’essayer de regrouper les informations indispensables à la formation d’un business plan et d’essayer de mettre en pratique certains aspects de celui-ci. Nous nous sommes surtout attardé sur l’ossature et les fondements dans ce travail de recherche.


Partie 1 - Présentation des porteurs de projet

A. Identités des créateurs

Nom BERGER GRAU

Prénom Loïc Rémi

Date et lieu de naissance 21 Avril 1993 (Béziers) 28 Janvier 1996 (Nîmes)

Adresse3 Bis Boulevard des Arceaux

34000 Montpellier

50 Grand Rue Jean Moulin 34000 Montpellier

Téléphone 06 33 83 47 47 06 69 44 13 83

Mail [email protected] [email protected]

Situation familiale Célibataire Célibataire

Statut socioprofessionn

elEtudiant Etudiant

Revenus actuels 0 € 0 €

Diplôme(s)

Baccalauréat Général Sciences Economiques et

Sociales Licence Management et Gestioon des Entreprises Bachelor de Responsable Communication Marketing

En cours :

Brevet de Technicien Supérieur en Diététique

Bachelor en Diététique et Nutrition du Sport

Baccalauréat Général section scientifique

En cours :




mailto:[email protected]

B. Parcours professionnel

Nom BERGER GRAU

Prénom Loïc Rémi

Date et lieu de naissance 21 Avril 1993 (Béziers) 28 Janvier 1996 (Nîmes)

Adresse3 Bis Boulevard des Arceaux

34000 Montpellier

50 Grand Rue Jean Moulin 34000 Montpellier

Téléphone 06 33 83 47 47 06 69 44 13 83

Mail [email protected] [email protected]

Situation familiale Célibataire Célibataire

Statut socioprofessionn

elEtudiant Etudiant

Revenus actuels 0 € 0 €

Diplôme(s)

Baccalauréat Général Sciences Economiques et

Sociales Licence Management et Gestioon des Entreprises Bachelor de Responsable Communication Marketing

En cours :



Baccalauréat Général section scientifique

En cours :




mailto:[email protected]

C. Connaissances et formations sur le secteur d’activité

D. Environnement entrepreneurial

A titre expérimental.

E. Accompagnement dans le cadre du montage de projet

Projet scolaire visant à mettre en place de manière fictive un Business plan sur notre « probable » future activité professionnelle.

Partie 2 - Présentation du projet

A. Origine du projet

1. Genèse de mon projet Suite logique post parcours scolaire. Volonté de s’associer et de partager compétences et forces dans le domaine des produits de la nutrition sportive.

2. Objectifs

Nom Loïc BERGER Rémi GRAU

Connaissances en Diététique et

Nutrition Sportives et Humaines

• BACHELOR DIÉTÉTIQUE ET NUTRITION SPORTIVE : EDNH Montpellier | 2016 - 2019

• BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR EN DIETETIQUE EDNH Montpellier | 2016 - 2018

• BACHELOR DIÉTÉTIQUE ET NUTRITION SPORTIVE : EDNH Montpellier | 2016 - 2019

• BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR EN DIETETIQUE EDNH Montpellier | 2016 - 2018


Associer nos compétences et notre expérience au profit de nombreux sportifs désireux de s’appuyer sur la diététique et les produits de la nutrition sportive. Valoriser nos produits de plus en plus techniques et innovants.

3. Motivations Elaboration d’un projet à deux dans le but de partager notre expertise et aspirer à obtenir une certaine notoriété dans le domaine de la diététique sportive et des produits de la nutrition sportive chez les professionnels du sport.

B. Opportunité de créer

1. Description de notre projet Apporter une image d’expert à nos clients et une certaine notoriété à nos produits en alliant qualité et performance en gardant tout de même la notion de plaisir. Etre toujours en avance sur le marché et être au plus près de l’innovation apporter un caractère novateur et révolutionnaire à nos produits.

2. Domaines d’activité Dans le domaine de la nutrition et du sport. Domaine de la nutrition sportive.

3. Produits / services Accompagnement des sportifs au travers de produits de la nutrition sportive.

4. Marchés visés Le marché de la nutrition sportive (en plaine expansion) Cibler principalement sur les athlètes de haut niveau.

5. Avantages concurrentiel Entrepreneurs jeunes et dynamiques avec une vision novatrice de la diététique sportive au travers des produits de cette nutrition, avec un accompagnement de tous les instants. Nous proposons un vision d’expertise sur les produits proposés et une innovation continuelle au niveau des produits. A cela s’ajoute un suivi personnalisé en collaboration avec une équipe technique et professionnelle essentiellement spécialisée dans le domaine du sport.

6. Moyens nécessaires Publicité au travers d’égérie.

7. Aides accordées ou en cours de négociation


8. Principaux atouts de la réussite Se démarquer, rester innovant, toujours avoir une longueur d’avance. Se différencier au niveau du suivi, et se positionner comme véritable spécialiste. D’un point de vue marketing, les produits de nutrition sportive touchent la performance, la récupération, l’hydratation et l’endurance. Répondre à ces attentes aujourd’hui avec des solutions saines, présentant un étiquetage simple et clair, avec des ingrédients d’origine végétale voir bio.

9. Ecueils à éviter

10. Stratégie de développement en situation de démarrage de l’actifité puis à plus long terme

Démarrer dans un point de vente spécialisé puis se développer sur le réseau de la grande distribution.

• Surfer sur l'image "santé", anti-obésité • Apparence physique de plus en plus importante • Envie de mener une vie saine avec une activité sportive régulière et une

alimentation équilibrée

Partie 3 - Le produit ou le service

A. Description du produit ou du service

1. Prestations Les tarifs appliqués par les diététiciens varient fortement en fonction du lieu géographique, des références et de l’expérience.

Organisme Type d’aide Prévu En négociation Acquis


Un praticien conseiller en nutrition facture généralement sa consultation entre 25 et 70 euros. Le suivi de chaque patient nécessite normalement plusieurs séances. A noter que les prestations du diététicien ne sont pas remboursées par la Sécurité Sociale ; cependant le coût est pris en charge en partie par certaines mutuelles.

2. Zone de chalandise prévue Région de Montpellier et alentours.

3. Futurs clients visés Voici les principaux segments de population concernés par la diététique :

• Nourrissons : équilibre et prévention des maladies, • Enfants : bonne croissance, équilibre psychomoteur, • Pré-adolescents et adolescents : habitudes alimentaires, amélioration des

capacités

Public visé : Depuis quelques années, le spectre conso de la nutrition sportive s’est élargi considérablement. Historiquement adressée au marché de niche des bodybuilders et athlètes de haut niveau, elle s’ouvre aujourd’hui au mainstream/mass-market et des « lifestyle users ».

Ce sont des personnes soucieuses de leur hygiène de vie, qui mangent sainement et qui pratiquent une activité physique 3- 4 fois par semaine dans une optique de santé et d’équilibre.

Pour les boomers, les marques répondent à un besoin d’« active aging ». Cette cible fait du sport pour rester en forme et maintenir sa masse musculaire et sa mobilité.

On observe aussi les casual athletes qui pratiquent une activité physique pour le fun et le loisir. Cependant les consommateurs de produits sportifs sont en effet de plus en plus jeunes. les millenials, digital native nés entre 1980 et 2000 sont en nette croissance. Les médias sociaux permettent de bien cibler la communication vers ces segments conso selon leur âge, leur pratique et leurs communautés. On retrouve aujourd’hui une réelle communauté de « fit girls » qui pratiquent une activité physique de façon intense. Elles expliquent leurs entrainements et publient leur alimentation sur Instagram ou YouTube. Et font ainsi l’apologie d’une nouveau style de vie, sain et branché, le healthy lifestyle… Les marques misent sur ces jeunes ambassadrices pour promouvoir leurs produits auprès des « sporty teens ».

Objectifs : Développer des solutions pour chaque segment, on parle d’ultra segmentation de l’offre en nutrition sportive.


4. Période d’installation Courant de l’année 2020.

B. Réglementations applicables aux produits et/ou aux services

Répertorier les différentes réglementations en lien avec la mise en place de l’activité et positionner l’entreprise au regard de ces réglementations :

Au niveau de la profession de diététicien important notamment au niveau du suivi et de l’accompagnement : En France, la profession de diététicien est soumise aux dispositions du Code de la Santé publique : le diététicien est un professionnel du secteur de la santé, bien qu’il ne soit pas médecin. Pour exercer le métier, créer son cabinet de diététicien ou exercer à son compte, il faut être en mesure de présenter un diplôme adapté, à savoir soit un BTS de diététique, soit un DUT de biologie appliquée option diététique (Bac + 2). Le diététicien libéral étant considéré comme un professionnel de santé, il doit obligatoirement souscrire une assurance responsabilité civile professionnelle. D’autre part, le diététicien ou la diététicienne sont soumis à une obligation de formation continue, comme la plupart des professions de la santé.

Au niveau du marché des produits de la nutrition sportive : Aujourd’hui les nouvelles technologies et l’avancée scientifique, les nouvelles sciences font que l’enjeu pour les marques est de bien expliquer le produit au consommateur. Or la réglementation applicable sur les allégations est assez restrictive et offre peu de largesse à la communication et au marketing. Il faut trouver de nouvelles façons de communiquer les bienfaits d’un produit destiné à une cible exigeante qui retrouve aujourd’hui peu d’explications sur le packaging. C’est le point le plus difficile pour ce marché en Europe.

Évolution de la réglementation : Les produits de nutrition sportive étaient il y encore peu de temps sous une réglementation spécifique dite PARNUT. Ils ont été récemment intégrés à la réglementation des produits alimentaires. Stuart Shotton, vice président de ESSNA, European Specialist Sports Nutrition Alliance nous éclaire sur le sujet.

Avant 2016 les produits de nutrition sportive étaient régulés par la réglementation PARNUT, les aliments destinés à une alimentation particulière. L’image de ces produits commercialisés principalement dans les clubs de fitness, était fortement liée au culturisme.

Le nouveau règlement 609/2013 sur les aliments destinés à l’alimentation particulière n’inclue plus les produits de nutrition sportive. La Commission traduit que ces produits font à présent partie du groupe des aliments destinés au grand public mais avec des adaptations. La transition prendra 3 ans.


C’est en 2016 que la GENERAL FOOD LAW (GFL) s’applique au 20 juillet 2016. Depuis ce jour les produits de nutrition sportive sont disponibles en grande surface. Les challenges sont aujourd’hui d’adapter ces produits spécifiques à la réglementation food c’est-à-dire aux allégations nutritionnelles autorisées.

Certifications anti-dopage : Des certifications sur le packaging peuvent rassurer le consommateur en plus de l’origine des ingrédients, de la marque ou du « made in ». En effet « naturel » n’est pas synonyme de « sans danger » ou de » non – dopage » !! Cela est important pour les athlètes et sportifs de haut niveau plus sensibles aux des labels antidopage.

C. Caractérisation de l’innovation

La praticité des produits est un axe important de développement (gels, par exemple…). Les produits pour sportifs répondent avant tout aux besoins spécifiques du sportif avant, pendant et après l'effort. Ils complètent l’alimentation courante, en apportant les nutriments indispensables à la pratique sportive, sous des formes pratiques à transporter et à consommer.

1. Nature de l’innovation • Technologique : Répondant au mieux aux besoins spécifiques du sportif avant,

pendant et après l’efforrt en exploitant les nouvelles technologies. Ingrédients sont absorbés plus rapidement, les mélanges enrichis d’électrolytes et les acides aminés par exemple. Sous forme de poudre ou de comprimés.

• Usage : Facile d’utilisation et de transport. Produits pratiques. Les produits prêts à boire et les barres se transportent bien et se consomment facilement sur le pouce. Les sachets et les gels constituent la dernière nouveauté sur le marché; ils plaisent aux consommateurs parce qu’ils sont légers à transporter et parfaits pour une seule séance d’entraînement.

• Sociale : Nouvelles expériences sensorielles. Satisfaire envie et plaisir.

• Autres : Produits sains

2. Objet de l’innovation

• Produits : Nouveaux formats, nouvelles saveurs (raffinées)

• Procédés ou processus : Qualité du suivi et individualisation de celui-ci en aval.


• Marketing ou commercialisation : Packaging innovant et novateur. Practicité du produit et confort d’utilisation.

• Organisation :

3. Intensité de l’innovation

• Rupture:

• Incrémentale :

• Assemblage :

• Adaptation :

Partie 4 - Etude de marché

A. Marché Générique/Marché Spécifique

Marché Générique : C’est le marché du métier, c’est-à-dire le marché du secteur d’activité.

Il regroupe l’ensemble des entités exerçant un rôle dans le fonctionnement global de l’activité. Il se décompose selon les 4 entités suivantes :

• Offre = ensemble et structure des entreprises offrant des prestations ou des produits sur le secteur d’activité.

• Distribution = ensemble des canaux distribuant les produits sur le secteur. • Demande = ensemble des entités consommatrices du secteur ; elle comprend

aussi les tendances principales observées. • Environnement = facteurs pouvant influencer positivement ou négativement le

fonctionnement des acteurs du marché.

Marché Spécifique : C’est l’ensemble des acteurs avec ou face à qui l’entreprise va fonctionner sur la zone qui la concerne

Les différents acteurs sont : • Les fournisseurs • Les distributeurs


• Les partenaires • Les prescripteurs • Les concurrents • Les consommateurs

1. Secteur d’activité Secteur de la santé et de la nutrition du sport.

2. Le marché générique Le marché français de la diététique est estimé à plus de 3,5 milliards d’euros en 2018. Une croissance de 36 % est prévue pour 2019. Le conseil en alimentation est en progression constante du fait des évolutions socio-démographiques et des changements de mode de vie : sédentarité, vieillissement, conscience alimentaire… Plus de 10% des Français sont concernés par l’obésité, et environ un tiers de la population est en surpoids. 80% des femmes disent faire attention à leur alimentation en vue de stabiliser leur poids ou mincir. Mais la demande en matière de diététique ne concerne pas que le poids.

D’après vous, comment la taille du marché va-t-elle évoluer dans les prochaines années (1, 2, 3 ans) ? Argumentez cette évolution.

Chaque mois, de nouveaux acteurs font leur apparition sur le marché des aliments santé et de la nutrition. Et pour cause : ce secteur est particulièrement porteur. Les études ont du mal à s’entendre sur sa croissance pour les années à venir, certaines mentionnant une progression oscillant entre 3 % et 7 %, d’autres évoquant une croissance à deux chiffres. Une chose est sûre, le marché pèse déjà plusieurs milliards de dollars au niveau mondial et va continuer à prendre de l’ampleur. Cette évolution peut d’expliquer par un regain de confiance lié à la réglementation sur les allégations santé et à l’explosion des produits «naturels » et clean label. Les contraintes de budget pèsent également moins dans la balance des ménages depuis 2015. Si le marché des seniors est le plus important, ceux des sportifs, des enfants ou encore des allergiques et intolérants sont aussi prometteurs.

Globalement les Français restent encore derrière les pays de l’Europe du nord sur le marché de la nutrition santé. Mais la marge de progression est très importante.

Les principaux déterminants du marché : la pratique du sport en France, la situation financière des ménages, l'évolution des prix de vente, l'image et la crédibilité des produits, l'évolution de la réglementation, le recours aux substituts, le référencement de l'offre, les stratégies commerciales des opérateurs.

3. L’offre sur le marché générique


Etudier l’offre, c’est connaître et comprendre quelles sont les entreprises du secteur, savoir ce qu’elles proposent en général et comment elles agissent.

Pour cela, vous devez identifier :

La taille moyenne des entreprises du secteur : • Leur effectif • Leur chiffre d’affaires • Leurs équipements principaux (nombre de véhicules, équipement de l’atelier….) • Eventuellement la taille du magasin

Marque :• Grand Public • Spécialisé

Points de vente :• Magasins sportifs • Supermarchés • Pharmacies • Internet

Quelles sont les principaux produits quelles proposent : Types et catégories de produits :

• Boisson : — Isotoniques : énergie et hydratation optimales — Eau : en petits formats, pratique à boire

• Aliments : — Barres et gels énergétiques : concentré de glucides. Pratiques à manger. — Barres hyperprotéinées : prises de muscles Compléments alimentaires : — Repas lyophilisés, prêt à consommer

• Compléments alimentaires : — Optimiseurs de performance : résistance à l’effort, à la fatigue et brûleurs de calories — Activateurs de métabolisme et brûleurs de gras : perdre rapidement les excès de graisses pour obtenir un corps « sec » — Développement des muscles/prise de poids : produits riches en protéines — Comprimés, poudres ou boissons prêtes à boire comme substituts de repas et formules énergétiques

• Caractéristiques : — Practicité : facile à transporter et à consommer


— Bon pour la santé : énergisant, nutritionnel — Impact sur le corps : amincissant ou prise de muscles — Satiété

• Habitudes d’achat : — Achat d’après les conseils nutritionnels et les habitudes des autres sportifs — Panier moyen : Variable selon la pratique portive, à plus ou moins haut niveau.

Le prix :

Combien ? : • Prix :

— Produits spécialisés (barres, boissons) plus chers que les produits similaires de consommation « grand public » — Compléments alimentaires type protéinés à prix élevés : 60 à 200 E le kilo.

• Offres commerciales : — Peu d’offres commerciales , les sportifs sont fidèles à ces produits et ressentent le besoin de les utiliser peu importe le prix.

• Quantité : — Variable, selon l’activité du sportif :

* Consommation journalière pour les culturistes * Consommation principalement pendant les compétitions pour les athlètes * Consommation occasionnelle pour les autres types de sportifs

Comment ? : • Habitudes de consommation et d’utilisation :

— Aliments et boissons spécifiques avant l’effort, pendant l’effort et après l’effort — Régime alimentaire sain tous les jours

• La communication : — Publicités — Interventions de grands sportifs — Valeurs du sport (santé, bien être, performance etc) — Conseils nutritionnels sur internet

• Processus de décision : — Efficacité : hydratation optimale, prise de muscles ou perte de poids rapides — Composition nutritionnelle : glucides, protéines, énergie — Praticité : facile à transporter et à consommer — Recommandation : selon les conseils d’autres sportifs, de médecins ou de nutritionnistes

Pourquoi ? :


• Influences : — Grandes marques à travers les publicités — Sportifs professionnels — Conseils sur la nutrition des sportifs (internet, émission, magazines) — Culte du corps

• Critères de choix : — Variables selon la motivation du sportif (compétition, minceur, prise de muscles, nutrition) — Satiété et hydratation optimales

• Image perçue : — Alimentation saine avec restrictions — Grande importance donnée à l’apparence physique — Recherche du bien-être

• Attitudes : — Envie d’une alimentation saine et pratique à manger — Envie d’aliments et de boissons spécifiques pour le sport pour une bonne préparation avant l’effort, une résistance à la fatigue pendant l ‘effort et une récupération rapide après l’effort

—> Description moyenne d’une entreprise de mon secteur d’activité voir annexe 1

4. La consommation TYPE Quelles sont les différentes familles de clients qui achètent ces prestations ?

Les consommateurs demandent de plus en plus des solutions saines et pratiques, adaptées à leur mode de vie, et les produits de nutrition sportive répondent à leurs besoins. Les consommateurs d’aliments, de boissons et de suppléments de la catégorie des produits de nutrition sportive se divisent en quatre groupes :

• Les culturistes, • Les athlètes amateurs ou professionnels, • Les consommateurs ludiques, • Les consommateurs axés sur le mode de vie.

Quelles sont les tendances actuelles ? : Voici quelques-unes des tendances les plus récentes en matière de diététique :

• Le développement des réseaux de franchise : Naturhouse, Nutimania, Méthode Meer, …

• L’émergence de la nutrition connectée : applications smartphones, • Le développement de l’alimentation biologique, végétarienne ou sans gluten, • L’importance accordée au goût et au plaisir, • Le développement de la diététique sportive, • Le développement du “détox”, • La micro-nutrition et les nouveaux nutriments.


Ce qui nous intéresse précisément. Les marques de nutrition sportive elles répondre aux tendances suivantes :

• Garantir des teneurs en protéines élevées. D’ailleurs il faut noter l’attente forte des consommateurs sur les protéines végétales issues du soja, du pois, du blé, de la luzerne ou du chanvre. Certes marginale mais à relever, la tendance naissante des protéines d’insectes comme celle de criquet ou grillon. En général, les marques qui s’y aventurent les utilisent en combinaison avec d’autres sources protéiques.

• Intégrer les pré et probiotiques pour des propriétés sur la digestion et l’immunité.

• Proposer des produits d’hydratation riches en électrolytes pour améliorer l’absorption.

• Tendre vers plus de naturalité et des ingrédients tracés d’origine végétale. • Les marques doivent développer des versions plus clean des produits

existants. Pour cela elles doivent travailler au « clean manufacturing» avec des procédés de fabrication respectueux du produit, mais aussi au « clean sourcing » pour rechercher des ingrédients tracés et purs. Exemple, de « cleanest performance line ever » by LifeSport. Élargir la cible de clientèle (augmentation de l'offre en GSA, innovations dans le bio et le sans gluten),

• Gagner la confiance des consommateurs (recours croissant aux labels, obtention de nouvelles allégations),

• Créer une communauté autour des marques (création de « clubs », conseils personnalisés, etc.)

En quelques chiffres : format des lancements produits en 2016 : • Sport bars : +17% • Sport powder : +12% • Ready to drink : +11% • « Indulgent snacks » avec une allégation de santé ou nutritionnelle : +17% • Les marques avec une allégation sport dans les nouveaux produits : • Produits laitiers : +46% • Plats préparés : +32%. Exemple Arla brand • Céréales : +24%. Exemple Special K avec Proteines Bites

Quand les clients recherchent une entreprise comme la vôtre, où la recherchent-ils ? : • Recherches sur Internet • Magazines spécialisés • Bouches à oreilles (connaissances et réseau) • Clubs Sportives • Professionnels de la Santé • Sportifs

Quelles sont les principales motivations de vos clients, que recherchent-ils ? : • Notoriété : produits connus pour leur valeur énergétique, leurs qualités

nutritionnelles et leur efficacité


• Motivations : Bien-être, santé, perte de poids, efficacité de la prise de muscle • Practicité • Bon pour la santé : énergisant, nutritionnel • Impact sur le corps : amincissant ou prise de muscle • Proximité • Qualité • Sécurité

Contexte : • Fréquence :

— Variable selon le type de sportif et ses besoins • RFM :

— Récent : développement important de ces produits depuis quelques années — Fréquent : une à plusieurs fois pour la plupart des sportifs — Montant : plus chers que les produits de consommation « habituelle »

• Fidélité : — Le consommateur est souvent attaché à un type de produit et une marque

• Saisonnalité des ventes : — Rentrée scolaire — Davantage d’activités sportives en printemps-été pour obtenir un « beau corps » d’où une augmentation des ventes

La consommation :

TYPES DE CLIENTS PRESTATIONS ACHETEES

Culturistes : font de la musculation; ils cherchent à développer leurs muscles par un entraînement aux poids et un apport calorique accru notamment avec un besoin en protéines.

Cherchent généralement des formules de produits plus scientifiques et spécialisées. Ciblées et plus efficaces. Insister sur les avantages scientifiques des aliments et des boissons qui visent les athlètes et les culturistes. Les nouveaux ingrédients novateurs, à l’efficacité prouvée, qui aident à développer les muscles et à accroître l’endurance devraient stimuler la demande de produits de nutrition sportive. Les culturistes et les athlètes adoptent rapidement de tels produits.

Les athlètes : comprennent tous les sportifs professionnels, à l’exception des culturistes. Besoins en glucides et protéines. Hydratation optimale.


La saisonnalité :

Les consommateurs ludiques : pratiquent des sports, mais sans atteindre le niveau d’effort physique des athlètes et des culturistes. Il s’agit de personnes pour qui les sports constituent un passe-temps de fin de semaine ou qui sont des adeptes de la bonne forme physique. Axés sur le partage et le plaisir.

Produits qui constituent une façon saine et pratique de se faire plaisir.Produits plus accessibles notamment dans des magasins de détail grand public, comme les dépanneurs, les supermarchés et les hypermarchés; nouvelle demande. Pratiques et faciles d’utilisations, pour les mères qui travaillent, les amateurs de plein air, les athlètes du dimanche et quiconque cherche à obtenir facilement et rapidement un regain d’é- nergie de source saine.

Produits qui constituent une façon saine et pratique de se faire plaisir.

Les consommateurs axés sur le mode de vie, recherche du bien-être et d’un corps sain : ils n’utilisent pas les produits de nutrition sportive dans une optique de sport ou d’exercice. Ces produits leur servent surtout de boissons rafraîchissantes, de substituts de repas rapides ou de collations santé.

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FORT

FAIBLE


Partie 5 - L’environnement de votre secteur d’activité : Il existe un élément supplémentaire qui, de par sa nature, doit être considéré

comme partie intégrante du marché de l'entreprise : c'est l'environnement du marché. Contrairement aux autres éléments, celui-ci ne sera pas influencé par les actions de l'entreprise, mais il va puissamment influencer les différents acteurs du marché.

Remarque : en général l'entreprise n'exerce pas d'influence directe sur son environnement. Toutefois depuis quelques années, certains groupes de pression (LOBBYING) tentent d’avoir de l’influence, notamment pour la partie touchant à l'environnement politique. Les lobbies = groupes de pression utilisés par les grands groupes afin d'influencer les décisions politiques comme les instances de la CEE.

A. Pestel

- Environnement Démographique

Il s’agit de l’influence de la taille et la composition de la population, de la notion de classes sociales... Cela donne des indications sur la taille du marché pour l'entreprise.

Remarque : pour les années à venir, les marchés touchant en France aux personnes âgées vont être amenés à se développer (tourisme, certainement création de nouveaux produits...)

- Environnement SocioCulturel

C’est l'ensemble des traditions, des souvenirs collectifs, des croyances communes, des valeurs, des modes qui vont agir sur l'évolution du marché. Au travers de cet environnement se manifesteront la variation de la perception du produit par le consommateur et l’apparition de nouvelles tendances (bio, énergie propre et renouvelable, service à domicile, repas pris à l’extérieur à midi…)

- Environnement Technologique

L'apparition de plus en plus rapide de nouvelles technologies ainsi que les retombées sur les différentes branches d'activité vont modifier le paysage industriel ou commercial. Le développement rapide des techniques est à la base de ce que l'on appelle aujourd'hui la VEILLE TECHNOLOGIQUE, qui est en fait la surveillance permanente de l'évolution des techniques et des différentes applications possibles

- Environnement Economique


Le contexte économique global va influencer à la hausse ou à la baisse certaines branches d'activités, et donc va venir interférer au niveau du marché cible de l'entreprise. Cet environnement économique peut être à l'origine de menaces comme d'opportunités.

- Environnement Politico-Réglementaire

L'entreprise vit dans un contexte juridique qui lui impose le respect de certaines règles auxquelles elle devra s'adapter en permanence. Comme les autres éléments environnementaux, celui-ci est à la fois créateur d'opportunités ou de menaces.

Votre future activité peut ressentir des influences plus ou moins fortes de ces environnements. Pour chacun de ces environnements, tentez d’identifier s’ils comportent des opportunités ou des menaces sur votre secteur d’activité ainsi que sur votre projet et précisez pourquoi en vous reportant au tableau (Facteurs/Opportunité/Menaces).

Vous devez analyser ces éléments pour le plan national, régional et local

Pour mener à bien cette étude de votre secteur d’activité, vous pouvez vous reporter à la liste des ressources qui se trouve en annexe.

- Où vous informer ?

o Réalisez des interviews de professionnels de votre secteur ou d’un secteur proche

o Consultez les sources documentaires existantes Une liste est jointe à la fin de ce dossier

Les points influençant l’environnement

Facteurs Opportunités Menaces

DémographiqueLe nombre de sportifs ne cesse d’augmenter chaque année

Population vieillissante ?


B. Marché potentiel et zone de chalandise

1. Marché potentiel

Connaître son potentiel, c’est chiffrer le nombre de clients qui existent sur votre zone et qui sont demandeurs de votre niveau de qualité et de votre image.

Socioculturel

L'incitation à la pratique sportive et la progression du nombre de coureurs (+29% en moyenne annuelle entre 2010 et 2015) La pratique de plus en plus courante et intensive du fitness et du running et plus globalement par le culte de la performance au sein de notre société. L’amélioration continue de l'hygiène de vie des sportifs de haut niveau La prise en compte de l'importance d'une alimentation adaptée La cible se diversifie avec un grand nombre de sportifs occasionnels et un public plus féminin

La défiance des consommateurs envers la qualité des produits et les promesses affichées (performance, récupération, hydratation, endurance) constitue un point de vigilance, Peu de plaisir à manger De plus, il faut convaincre les consommateurs de l'efficacité de ses produits pour être concurrentiel.

Technologique

Innovation constante des produits santé (praticité, goût, intérêt nutritionnel) Animer des communautés autour des marques (création de « clubs », présence renforcée sur les réseaux sociaux, etc.) et toucher de nouveaux clients (développement de l'offre en GSA, innovations dans le bio et le sans gluten, etc.)

Efficacité des produits parfois non prouvée (minceur) Danger des produits de développement musculaire Besoin d'une innovation constante (formats, saveurs, pratiques, sains, etc)

Economique

Se développer sur le réseau de la grande distribution au lieu des points de vente spécialisés. Les marques et fabricants ne ménagent pas non plus leurs efforts pour que le marché dépasse enfin son statut de niche réservée à une clientèle de professionnels ou de culturistes.

Les points de vente spécialisés sont déjà très chargés, mais le développement de la distribution aux grandes surfaces est possible.

Juridique et légal

Les initiatives se multiplient ainsi pour gagner en crédibilité auprès des consommateurs (labels, nouvelles allégations, etc.)

La réglementation applicable sur les allégations santé, assez restrictive, permet peu de marges de manœuvre pour la communication et le marketing.

Géographique


Le chiffrage de ce potentiel peut se faire dans différentes unités : le nombre d’individus ou de ménages, de maisons, de logements, de licenciés, de pratiquants,… Choisir le positionnement stratégique de votre entreprise afin de construire une proposition cohérente par la suite en terme d’image, de qualité, de prix…

2. Votre positionnement stratégique

Le positionnement d’une entreprise

Le positionnement permet à l’entreprise d’assembler des éléments

constituants des avantages concurrentiels pour permettre à l’entreprise de

se différencier.

Il est donc établi grâce à des conditions objectives et subjectives.

Le positionnement voulu :

Ce positionnement permet grâce à des études de marchés au sujet de la

concurrence et de la demande. L’enseigne pourra ensuite décider la

stratégie de positionnement qu’elle souhaiterai avoir.

Le positionnement perçu :

Ce positionnement est le résultat de la communication sur le

positionnement souhaité auprès des consommateurs.

La suite se distinguera en 2 parties:

- La vision limitée des clients: Cela serait du à une communication mal

comprise ou mal interprétée par la clientèle. - A cause de la concurrence: Le positionnement peut être mal compris à

cause des produits que commercialisent la concurrence, car grâce à des


innovations produits de la concurrence certaines valeurs de l’entreprise

peuvent être mal comprise par les consommateurs et donc modifier le

positionnement de l’entreprise.

Il y a trois questions à répondre pour évaluer vraiment le positionnement:

- Quel est notre position actuelle ? - Quel position aimerions nous avoir ? - Quel position les consommateurs perçoivent de nous ?

Pour répondre à ces questions, il y a deux outils permettant de modifier le

positionnement:

- Adapter ces produits, pour faire évoluer son positionnement actuel par

rapport à la concurrence - Utiliser une communication efficace et segmenter pour modifier le

positionnement perçu des consommateurs


Il y a deux outils qui permettent de mesurer et d’évaluer son

positionnement, le triangle d’or du positionnement et le mapping

concurrentiel.

• Le triangle d’or du positionnement:

Le triangle d’or du positionnement, permet de certifier son positionnement

en indiquant si le positionnement correspond bien aux attentes des

consommateurs ciblés, si les caractéristiques des produits sont en accord

avec le positionnement véhiculé et également si le positionnement de

l’entreprise se différencie de la concurrence.

• Le mapping concurrentiel:

Le mapping concurrentiel est un excellent outil marketing, il permet grâce à

deux axes d’identifier les différences entre les concurrents , et de se

positionner dans le schéma.

Les deux axes ont des conditions choisis par le marketeur permettant la

pertinence de l’étude


Choisissez votre cœur de cible :

Les athlètes et personne soucieuses d’améliorer leur santé et leur bien-être.

Qualifiez votre future image en 3 noms :

- Expertise - Convivialité - Confiance

Décrivez les points forts de votre offre :

- Variée - Accessible - Qualité - Saine - Adaptée - Innovante

Positionnement souhaité et stratégie : Se développer sur le réseau de la grande distribution au lieu des points de vente spécialisés. Les marques et fabricants ne ménagent pas non plus leurs efforts pour que le marché dépasse enfin son statut de niche réservée


à une clientèle de professionnels ou de culturistes.

3. Votre zone de chalandise

Bien connaître sa zone de chalandise permet :

- de bien connaître la clientèle qui la compose - de bien connaître les concurrents qui y interviennent - de chiffrer le potentiel de vente, et donc de crédibiliser votre chiffre

d’affaires prévisionnel - de pouvoir communiquer régulièrement avec votre future clientèle

Identification Est-ce que le lieu d’implantation de vos locaux est primordial pour vos différentes cibles? Expliquez pourquoi

Si le lieu est primordial (cas notamment des activités recevant leurs clients), identifiez les critères de choix essentiels :

- par rapport à vos futurs clients (lieu de passage, proximité de leurs lieux d’habitation ou de travail, centre ville ou au contraire à l’extérieur…)

- par rapport à vos concurrents - par rapport à l’accessibilité (routes, rues, zones piétonnes, parkings…) - par rapport à l’attractivité normale de la zone (zone commerciale, zone de

bureau, autre type d’activité créant un passage…)

Délimitation

Cas des activités de proximité : la zone que vous devez identifier correspond à celle :

- où l’on peut attirer la clientèle jusqu’à son point de vente - qui doit être suffisamment grande pour « contenir » une clientèle

potentielle suffisante - qui ne doit pas être trop étendue pour que vous puissiez communiquer

régulièrement vers vos futurs clients Rq : votre étude terrain doit vous permettre de connaître les habitudes de la clientèle en terme de déplacements habituels

Cas des activités se déplaçant chez leurs clients : la zone de chalandise, plutôt appelée zone commerciale, est délimité sur un territoire plus vaste compte tenu de


la répartition plus diffuse des clients pouvant faire appel à vous. Toutefois, n’hésitez pas à choisir une zone assez étroite, couvrant la zone d’habitation correspondant à vos cibles, quitte à l’élargir par la suite. En effet, il n’est pas rare que certaines entreprises cherchant sur un territoire trop vaste se dispersent, et du coup ne développe pas une notoriété suffisamment forte pour en récolter des commandes. Analyse de la zone sélectionnée

—> Synthèse zone de chalandise voir annexe 2

C. Concurrence

Connaître parfaitement vos concurrents vous permettra de savoir comment ils fonctionnent et ce qu’ils proposent, mais aussi de mieux connaître vos propres futurs clients en identifiant ce qu’ils achètent, à quel prix, à quelle période. Connaître vos concurrents, c’est aller récolter des informations sur le terrain au travers de l’observation et d’entretiens. L’observation de leur point de vente, de leurs ateliers, de leurs plaquettes ou devis récoltés chez des clients potentiels vous permettra d’obtenir une partie des informations recherchées.

Mais cela n’est pas suffisant ! Vous vous devez d’aller les interroger (ainsi que des collègues, des fournisseurs, des clients) pour mieux les connaître. Pour préparer ces rencontres, construisez des petits guides d’entretiens en identifiant les points essentiels que vous souhaitez aborder avec eux.

Méthode :

- Listez de la façon la plus complète possible les informations que vous souhaiteriez connaître de la part de votre interlocuteur ;

- Regroupez les informations ainsi détaillées en grandes familles (ex : le marché ; la concurrence, la clientèle…) ;

- Provoquez la rencontre en prenant rendez-vous, sur un salon, lors d’un regroupement chez un fournisseur…

- Abordez l’entretien par les thèmes les plus généraux (Ex : Comment voit il le marché aujourd’hui, dans l’avenir…) ;

- Résumez ce que vous venez d’apprendre durant la conversation

Les infos à récolter sur vos concurrents

Voici une série d’informations que vous devez récolter sur votre clientèle, de façon directe ou indirecte :

- Leur identification

o Qui sont-ils ? o Combien sont-ils ?


o Où sont-ils situés ? (N’hésitez pas à relever leur adresse et à les situer sur une carte, celle-ci vous permettra de mieux comprendre leur zone commerciale)

o Depuis combien de temps sont-ils installés? o Ont-ils des employés, comment sont leurs locaux, quel est l’état de

leur matériel……. o Comment se sont passées leurs premières années d’activité? o Sont ils connus sur la zone ? (Notoriété) (Vous a-t-on cité plusieurs

fois leur nom lors de votre enquête terrain ?) o Quelle réputation ont-ils ? (Réalisent-ils un travail de qualité, ont-ils

une réputation de « casseur de prix », d’entreprise sérieuse, disponible, rapide…)

o Quelles sont les prestations qu’ils proposent ? (Réalisent-ils les mêmes que vous, en ont-ils beaucoup de différentes ou sont-ils spécialisés….)

- Les principaux groupes et sociétés

Arkopharma Balarama Bariatrix Europe BioTech USA Cap Nutrition The Coca-Cola company Décathlon DHC Nutrition Diété Sport France EA Pharma Etixx Fitness Boutique Hansells Food Health science international JLB Développement Laboratoire Eric Favre LABORATOIRE AFFYSPORT LABORATOIRE EFFINOV LABORATOIRE FENIOUX LABORATOIRE LESCUYER LABORATOIRE NUTERGIA Laboratoires NHCO Lactalis Nutrichem Diät Nutrisens


Nutrition et Santé Nutrixlab Oxsitis PepsiCo Performance Sport Nutrition Pro Dietic PYC Laboratoire Ritter Sport Slimpack Science in Sport Scitec Nutrition Unidiet Universal Nutrition Xpert Nutrition Weider Global

- Les principaux groupes et sociétés

AFFYSPORT APTONIA APURNA BALARAMA BIOTECH USA EAFIT EFFINOV SPORT ERGYSPORT ERIC FAVRE ETIXX FENIOUS GATORADE GERBLE INKOSPOR ISOSTAR LACTEL SPORTEUS MUSCLETECH NHCO NUTRITION NUTERGIA NUTRATLETIC NUTRISENS SPORT OVERSTIM.S OXSITIS POWERADE POWERADE POWERBAR PERFORMANCE SPORT NUTRITION


RITTER SCITEC NUTRITION SCIENCE IN SPORT STC NUTRITION SUPRAGEN UNIVERSAL NUTRITION VITASPORT WEIDER


- Leur stratégie commerciale

o Quelle est leur clientèle ? (Identifiez et décrivez précisément, en trois critères minima, leur clientèle.)

o Que font-ils pour se faire connaître ? Relevez tous les endroits où vous croiserez des éléments de leur communication, en prenant soin de noter la période de l’année à laquelle ils font cette communication)

o Quelles actions commerciales réalisent-ils ? A quelle période ? o Cherchez à repérer leurs forces et leurs faiblesses par rapport au

secteur d’activité (marché) o Et par rapport à vous.

- En quoi allez-vous vous différencier d’eux ?

Fiche Concurrent Exemple avec : Fitnessboutique

Nom Fitnessboutique

Adresse 1134 Avenue de l’Europe 34 170 Castelnau-le-lez

Type de structure (asso, ei, sarl…) Franchise, établissement secondaire

Ancienneté Nom du patron

Depuis 1999. A la base uniquement vente par le biais d’internet puis développement et ouverture de points de vente physique.

Prestations principales Commerce de détail de produits de la nutrition du sport en magasin spécialisé.

Prix moyen 40 euros

Ses forcesOffre intéressante composée de produits aussi innovants que qualitatifs. + Vente de produits via interface web

Ses faiblesses Prix assez élevés

Sur quoi communique-t-il Internet, Réseaux Sociaux principalement, Mailing, Affiches


—> Synthèse des principaux concurrents voir annexe 3

VII.COMMUNICATION ET SAISONNALITE —> Dossier sur la Communication et saisonnalité voir annexe 4

VIII.LA COMMERCIALISATION —> Dossier sur la Commercialisation voir annexe 5

VII.LE DOSSIER FINANCIER —> Dossier Financier voir annexe 6

VIII.CHOIX DU STATUT JURIDIQUE

A partir des informations que nous vous avons données sur les statuts juridiques, les régimes fiscaux, les régimes sociaux, etc. Répondez à ce questionnaire, il vous aidera à faire votre choix !

6. Nature de l’activité :

- Votre activité est-elle commerciale, industrielle, libérale, artisanale ou non lucrative ?

Commerciale

Son concept Propose un assortiment complet de produits diététiques organisés autour du wellness, de la minceur et de la performance sportive.

Comment prospecte-t-il Mailing, Réseaux Sociaux, Salons …

Ses cibles de clientèlesFitnessBoutique s’adresse essentiellement aux femmes et aux hommes qui accordent une importance toute particulière à leur hygiène de vie et qui ne lésinent pas sur les moyens pour rester en forme.

Pourquoi a-t-il réussi ? Etape par étape très bonne connaissance de sa clientèle et ciblage précis réussi. Sait très bien se renouveller.

CommentairesLes clients de FitnessBoutique ont ainsi pris l’habitude de se prendre connaissance sur les produits en se connectant sur le site Web de l’enseigne avant de se rendre à l’un des points de vente du réseau.


- Votre activité est-elle réglementée ? Oui

7. Volonté de s’associer

- Est-ce que vous désirez être le seul « Maître à bord » dans votre structure? Non

- Est-ce que vous souhaitez vous associer ? Oui

- Souhaitez-vous avoir la liberté de quitter facilement l’entreprise ? Oui

- Etes vous prêt à partager les bénéfices ou les pertes ? Oui

8. Capacité, compétences

- Est-ce que vous disposez des diplômes, ou cartes professionnelles, ou autorisations (licences, agréments), nécessaire à mon activité ?

Oui

- Avez-vous le savoir ou l’expérience nécessaire relative à votre activité ? Oui

9. Responsabilité

- L’activité envisagée présente-t-elle des risques importants ? Non

- De quoi se compose mon patrimoine ? ???

- Quel est mon régime matrimonial ? ???

- Serez-vous dirigeant (président) ou simple associé (salarié) de l’entreprise (de l’association) ?

Dirigeant

10. Fonctionnement - Est-ce que vous pensez supporter une structure lourde au niveau de son

fonctionnement ?


Oui

- Avez-vous besoin d’organiser un contrôle rigoureux de la gestion et de la direction ?

Non


11. Engagement financier

- De quelle somme pouvez-vous disposer ? ???

- Quels biens pouvez-vous apporter à votre entreprise ? ???

- De quelle somme avez-vous besoin pour réaliser votre activité ? ???

- Avez-vous besoin d’un crédit important ? ???

12. Régime fiscal

- Quelles seront vos fonctions au sein de l’entreprise (ou de l’association) ? Gérant

- Votre rémunération doit-elle être distincte du bénéfice de votre entreprise ? Non

- Quel est votre chiffre d’affaire ? ???

- Votre entreprise remplit-elle les conditions du dispositif d’exonération d’impôt sur les bénéfices des entreprises nouvelles (zone franche, etc.) ?

Oui


13. Régime social

- Quel est votre statut actuel, votre âge ? Etudiants

- Combien avez-vous de personne à charge ? 0

- Quel va être le montant de votre rémunération ou salaire ? ???

- Quelles seront vos fonctions et votre participation dans la gestion ? Impliqué dans la gestion

14. Développement

- Comment envisagez-vous l’évolution de votre activité ? Développement à l’étranger

- Une adjonction d’activité est-elle envisageable ou indispensable pour la survie de votre structure ?

Non

- Aurez-vous à cette occasion des besoins financiers importants Non

15. A partir de vos réponses, Quel statut juridique choisiriez-vous ? Justifier votre choix.

SARL : Minimum 2 associés, pas de capital minimum, responsabilité des associés limités, IS avec possibilité d'option pour l’IR, Gérant minoritaire ou égalitaire : assimilés salariés, Gérant majoritaire : travailleurs non salariés.


Annexes

—> Description moyenne d’une entreprise de mon secteur d’activité : annexe 1

—> Synthèse zone de chalandise : annexe 2

EFFECTIF

CHIFFRE D’AFFAIRES (par an, par personne…)

MATERIEL

LOCAUX

PRESTATIONS

FOURCHETTE DE PRIX

SUPPORTS DE COMMUNICATION

Info sur zone Commentaires (si plusieurs cibles : commentaires pour chaque cible)


—> Synthèse des principaux concurrents voir annexe 3

Lieu d’implantation Pourquoi ?

Critères essentiels à votre activité

Zone de chalandise

Population de la zone visée

Part de votre cible dans la population

Panier moyen de la zone

CA potentiel sur votre zone

Nom Date Prestations Ses

PrixSes actions

ComSes

PlusSes

moinsEn quoi Suis je

different


—> Dossier sur la Communication et saisonnalité : annexe 4

La communication de votre produit/service et le développement d'une stratégie de communication font partie de l'analyse du marché. Il est important d'analyser quelles sont les meilleures méthodes de sensibilisation du client et quel message l'incitera à acheter. Avant de définir les supports avec lesquels vous allez communiquez, vous devez respecter quelques règles de base pour réussir vos actions de communication :

1. Règle n°1 : Fixez-vous des objectifs

La communication, comme toutes les démarches commerciales que vous devez entreprendre, doit s’effectuer en fonction de la saisonnalité de la demande. Pour identifier ces différentes périodes, tracez la courbe de la demande en partant des saisons fortes et des saisons faibles du marché.


!

N’hésitez pas à tracer une courbe pour chaque couple produit / client !

Au lancement de l’entreprise Pour chacune de vos cibles, vous devrez préciser le type d’actions qui sera conduit, le support choisi, l’échéancier ou la fréquence des actions et leur coût. Pour vous aider, vous dresserez un tableau annuel de ces actions en fonction des mois / des clients/ et des prestations que vous mettrez en avant.

Durant la vie de l’entreprise Pour chacune de vos cibles, vous préciserez le type d’actions qui sera conduit, le support choisi, l’échéancier ou la fréquence des actions et leur coût.

2. Règle n° 2 : Chiffrez ces objectifs

Ex : pour la période (mois, noël, rentrée, ….) vous voulez réaliser / vendre : - nombre de prestations - soit nombre de clients - donc nombre de clients vers lesquels vous devez communiquer

3. Règle n°3 : Choisissez vos actions correspondantes

Vous ferez ce choix en veillant bien à ce que ces actions soient en adéquation avec le nombre de personnes à contacter, mais aussi qu’ils soient représentatifs de la qualité du travail que vous proposez. Ex : pensez-vous qu’un support type journal gratuit, ou une photocopie, soit significatif d’un bon produit ou de prestations de qualité ?

Janvier Mars Mai Juillet Septembre Novembre


Synthèse des actions pour vous faire connaître

Au lancement de l’entreprise

Durant la vie de l’entreprise

Description (3 critères minimum)

Budget Consacre à la

CommunicationActions prévues

CIBLE 1

CIBLE 2

CIBLE 3

Description (3 critères minimum)

Budget Consacre à la

CommunicationActions prévues

CIBLE 1

CIBLE 2

CIBLE 3


Votre Chiffre d’Affaire (CA) prévisionnel

Activité / produit / service

nombre d'heures

prix unitaire HT

mois 1

mois 2

mois 3

mois 4

mois 5

mois 6

mois 7

mois 8

mois 9

mois 10

mois 11

mois 12

total nb prestations

TOTAL CA

Part du chiffre d'affaires

TOTAL heures

TOTAL CA

% du CA annuel


Votre Chiffre d’Affaire (CA) prévisionnel

—> Dossier sur la Commercialisation : annexe 5

Objectif : intégrer la fonction commerciale dans la démarche de création après avoir identifié son rôle et les différentes rubriques qui la composent.

4. Définition

5. Relation entreprise / marché

!

ENTREPRISE MARCHE CIBLE


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Prestation 1 0 0 #DIV/0!



0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 #DIV/0!

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

% CA

0

0

Activité / produit / service Nb Heures Prix Unitaire

HT

MoisTotal NB

Prestations Total CA (€)

Total Heures

Total CA

6. Identification des cibles commerciales

Cibles de consommation cibles de prescription

!

7. Les différents objectifs des actions commerciales 8 Objectifs des actions commerciales (en tenant compte des priorités commerciales) :

-

-

-

-

-

-

Clients actuels

Clients potentiels

Prescripteurs

Partenaires

Publics


-

-

5. Adéquation des actions et des cibles

!

6. Construction d'un message commercial efficace


!

Observons le principe A. I. D. A.

7. Choix des supports adaptés à l'action commerciale prédéfinie

Identité visuelle et actions de communication commerciale


!

8. Intégration des actions en fonction des périodes


!

9. Construction d’un rétro-planning des actions

A F I N I T I E


—> Dossier Financier : annexe 6

VII.

1. Le BFR

Calcul du besoin de financement de l'exploitation

Année 1 Année 2 Année 3

Reportez-vous au compte de résultat pour l'année considérée : quel est le montant de v vos achats pour l'année ? Diviser la somme de vos achats par 360 jours, cela vous donne la valeur des achats moyens journaliers.

Achats/jour

Si le crédit de vos fournisseurs est de 30 jours, multipliez le montant trouvé ci-dessus par 30 (Est-il toujours constant sur les trois années?)

A

Si vos stocks de marchandises ou matières est en moyenne de 40 jours, multipliez le montant de vos achats ci-dessus par 40 (idem)

B

Reportez-vous au compte de résultat pour l'année considérée : quel est le montant de vos ventes pour l'année ? Diviser la somme de vos ventes par 360 jours, cela vous donne la valeur des ventes moyennes journalières.

Si vos conditions de règlements clients sont : - au comptant en espèces le crédit est de 0 jours - au comptant par chèques, le délai d'encaissement est de X jours - au comptant par CB, le délai d'encaissement est de X jours - à crédit par exemple à 30 jours, multipliez le montant de vos ventes ci-dessus par 30

C

Le Besoin de Financement du cycle est égal à B + C - A


Constitution

Accroissement ou diminution


2. Le Plan de Financement

BESOINS ( en € ) Au démarrage

Exercice 1 Exercice 2 Exercice 3 Notes

Immobilisations incorporelles

Fonds de Commerce

Droit au Bail

Frais de premier établissement (immatriculation, honoraire, frais d’étude, etc.)

Immobilisations corporelles

Terrains

Constructions

Installations agencements

Véhicule Professionnel

Matériel

Mobilier

Autres :

TVA sur immobilisation

Immobilisations financières

Remboursement annuel du capital des emprunts

Emprunts bancaires

Avance remboursable

Total

Besoin en fonds de Roulement

TOTAL BESOIN (1)

RESSOURCES (en €) Au démarrage Exercice 1 Exercice 2 Exercice 3 Notes

Capitaux propres

Apport personnel

Apport des associés

Emprunt


3. Le Compte de Résultat Prévisionnel

L'activité prévisionnelle de l'entreprise va générer des charges à couvrir, entraînées par les moyens humains, matériels et financiers. C'est le compte de résultat qui mettra en évidence le résultat issu de l'activité prévue par l'étude de marché. Ainsi, le compte de résultat est établi sous forme d'un tableau retraçant l'activité (chiffre d'affaires) et permettant pour chacune des trois premières années de recenser l'ensemble des charges annuelles afin de s'assurer que l'activité dégage un reliquat suffisant appelé "résultat brut".

A établir pour chaque année et sur trois ans

Emprunts bancaires

Emprunts à CT (TVA sur immobilisation)

Avance Remboursable

Divers

Autres aides et ressources

Capacité d’autofinancement

TOTAL RESSOURCES (2)

TRESORERIE EXCEDENTAIRE OU

BESOIN (2-1)

CHARGES (en €) N N+1 N+2 N+3

Achats

Matières premières

Marchandises

Fournitures diverses

Emballages

Sous-traitances

Autres :

Charges externes

Fournitures non stockées (eau, électricité, gaz …)


Loyer local

Charges locatives

Entretiens locaux

Location matériel (leasing)

Entretien matériel

Transports

Assurances locaux, matériels

Assurances professionnelles

Honoraires (comptables, avocats, etc.)

Publicité

Déplacements, missions

Frais de formation

Documentation

Frais postaux, téléphone

Services bancaires

Autres :

Impôts et taxes

Taxe Professionnelle

Taxe Foncière

Autres taxes :


Charges de Personnels

Rémunération des salariés

Charges sociales des salariés

Rémunération du gérant

Charges sociales du gérant

Prélèvement de l’exploitant

Charges sociales de l’exploitant

Charges Financières

Intérêts des Emprunts

Agios, frais d’escompte

Autres Charges

Dotation aux amortissement et provisions

Impôt Société

TOTAL CHARGES

RESULTAT (bénéfice)

TOTAL

PRODUITS (en €) N N+1 N+2 N+3

Chiffres d’Affaires

Ventes de marchandises

Ventes produits finis

Prestations de services

Commissions

Produits Accessoires

Sous location

Remboursement de charges

Autres :

Aides à l’emploi


Subvention d’investissement

TOTAL PRODUITS

RESULTAT (perte)

TOTAL


4. Le Plan de Trésorerie


X 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL

ENCAISSEMENTS D'EXPLOITATION

Règlements Clients sur ventes HT:

- Différés

Avances et acomptes reçus des clients

Total des Encaissements d'exploitaSon

A

DECAISSEMENTS D'EXPLOITATION

Achats de marchandises HT

Achats de maSères et fournitures HT

Achats d'emballages HT

Achats de fournitures administraSves HT

Achats de produits entreSen HT

Assurances RC, Vol-incendie HT

Assurances marchandises HT

Assurances Perte d'exploitaSon, autres HT

Déplacements

DocumentaSon générale Abonnements HT

Frais postaux, affranchissements

Frais financiers, agios, intérêts emprunts

Electricité, Eau, Téléphone HT

Honoraires comptable, autres conseils HT

Loyers HT

Impôts et taxes diverses

RémunéraSons, salaires employés

Charges sociales employés

Charges sociales de l'exploitant


Avances et acomptes consenSs fournisseurs

TVA à payer

Total des Décaissements d'exploitaSon

B


Ecart/Trésorerie d'exploitaSon A - B

Encaissements hors exploitaSon

C

Apports en numéraire en trésorerie

AugmentaSon de l'apport en numéraire

TVA sur invesSssement à récupérer

Emprunts

Décaissements hors exploitaSon

D

InvesSssements (achats HT)

Remboursements d'emprunts

Prélèvement de l'Exploitant si E.I.

Ecart / trésorerie hors exploitaSon

C-D

Solde de trésorerie finale E

Solde de trésorerie cumulé E+


5. Le Seuil de Rentabilité

Modalités de calcul par années Calcul Année 1 Année 2 Année 3

Additionnez toutes les Charges Variables (voir compte de résultat) et inscrivez le montant

A

Inscrivez le montant de votre Chiffre d'Affaires HT (voir compte de résultat) et inscrivez le montant

B

Retranchez le résultat A du résultat B, puis le résultat ainsi trouvé par B ce qui donne B - A

B – A

Vous avez obtenu votre Taux de Marge C C

Additionnez toutes les Charges Structurelles (voir compte de résultat) et inscrivez le montant

D

Divisez ce montant D par le taux de marge C et vous obtenez le chiffre d'affaire critique à réaliser pour couvrir vos charges. Ceci est votre Seuil de Rentabilité.

D / C


Bibliographie / Sitograhie :

A. Bibliographie

— « Construire un business plan pour les Nuls », 2012 — Création d’entreprise, de l’idée au business plan, Robert Papin, 2017 — Construire son business plan, Catherine Leger-Jarniou et Georges Kalousis, 2017

B. Sitographie

— https://www.petite-entreprise.net/P-159-88-G1-faire-un-business-plan-exemple-de-business-plan.html

— http://www.my-business-plan.fr/dossier-1-faire-un-business-plan

— https://lentreprise.lexpress.fr/creation-entreprise/etapes-creation/monter-son-business-plan_1531957.html

— http://www.creer-mon-business-plan.fr

— https://www.thebusinessplanshop.com/blog/fr/entry/guide_business_plan

— https://www.sportbuzzbusiness.fr/interview-eric-favre-etre-le-numero-1-dans-la-nutrition-sportive.html

— https://agence-juridique.com/business-plan/salle-de-fitness


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