Atunci când se organizează un eveniment, câteva categorii de produse sunt nelipsite, indiferent de natura evenimentului: florile, băuturile și dulciurile. Fie că vorbim de o recepție, de o aniversare, de un revelion sau botez, prăjiturile sau tortul vor fi prezente și apreciate de invitați. Din acest motiv, deschiderea unei cofetării este un pas firesc în economia de astăzi şi vine în întâmpinarea nevoilor clienţilor.

CUPRINS

1. Prezentare generală1.1 Introducere1.2 Misiune şi viziune1.3 Obiectul de activitate1.4 Adresa sediului social2. Planul de marketing2.1 Servicii oferite2.2 Analiza pieței2.3 Tendinţe2.4 Competiția2.5 Analiza SWOT2.5.a Puncte forte2.5.b Puncte slabe2.5.c Oportunități2.5.d Amenințări2.6 Definirea publicului-ţintă2.7 Planul de promovare2.7.1 Promovarea pe parcursul anului3. Planul operațional3.1 Personalul firmei3.2 Management şi organizare4. Planul financiar4.1 Costuri pentru începutul afacerii4.2 Costuri start-up4.2.1 Situația actuală şi proiecția activității financiare viitoare

INVESTITIE : Cea mai mare parte a banilor va trebui investita in utilaje pentru

laborator. Investitia in propriul laborator este obligatorie . Pe langa faptul ca scad

costurile de operare, aduce si un prestigiu in ochii clientilor care prefera produsele

proaspete.

LOCATIE: O cofetarie/patiserie poate fi deschisa atat in centrul unui oras cat si in

cartierele de la periferie. In cazul unei locatii la periferie , nu dezvoltati un local de lux ,

ci unul in care preturile sa permita accesul unui nr. mare de clienti. Unul dintre

avantajele afacerilor cu cofetarii este numarul mare de potentiali clienti. La cofetarie vin

atat copii, cat si adulti sau batrini, iar produsele sunt destul de usor vandabile.

COSTURI: O mare parte din cheltuieli scad prin alegerea unor furnizori din orasul in

care este amplasata cofetaria. Cresterea preturilor la materia prima a deteminat multe

cofetarii sa isi scumpeasca in mod repetat produsele. O rezolvare a acestei probleme se

face prin investitia intr-o ferma proprie, care asigura o parte din materia prima.

ALTE SFATURI: Diversificarea serviciilor si a produselor , precum si mentinerea

constanta a calitatii sunt esentiale ptr. mentinerea pe piata a unei astfel de afaceri.

Dezvoltarea unui sistem de livrare de prajituri la domiciliu este una dintre idei, insa este

obligatoriu sa fie avuta in vedere optimizarea costurilor. Lipsa capitalului este una

dintre problemele oricarei afaceri aflate la inceput . Nu ezitati sa diversificati business-ul

prin vanzarea si de alte produse: pizza, patiserie . Adaptati-va sezoanelor si schimbati

oferta in functie de aceasta . De exemplu , vara oferiti inghetata si iarna , in preajma

sarbatorilor de iarna , cozonaci.

Be Sociable, Share!