chile nuestra patria v.2010
DESCRIPTION
Diapositivas de nuestra patriaTRANSCRIPT
MAPA DE DIAPOSITIVAS
PRESENTACIÓNSÍMBOLOS
PATRIOSBAILES TÍPICOS
COMIDAS
TÍPICASJUEGOS TÍPICOS TRAGOS TÍPICOS
SALIR
SÍMBOLOS PATRIOS
LA BANDERA.
EL ESCUDO.
EL HIMNNO NACIONAL
LA FLOR NACIONAL.
LA CUECA.
MI PATRIA
BIENVENIDOS A NUESTRA PATRIA.
ACÁ CONOCERÁS LAS CONSTUMBRES,
LOS JUEGOS TIPICOS Y LOS BAILES
TRADICIONALES DE NUESTRO PAÍS.
LA BANDERA– La Proporción Áurea
Las medidas de nuestra bandera, es lo principal.Esas medidas son la "proporción áurea" para larelación de los lados del rectángulo, y la mismaproporción para la sección del lado superior porel límite del paño azul. Esta composición da porresultado una bandera más alargada.
La "proporción áurea" es una relaciónproporcional que resulta al dividir un trazo endos partes desiguales, de manera que la relaciónque hay entre la sección menor y la mayor sea lamisma que hay entre la mayor y el todo.
Ahora bien, esta proporción que rige la mayoríade los pabellones nacionales delmundo, proviene de la más remota antigüedad, yes parte de la sabiduría universal. El uso de estasproporciones da cuenta del deseo del hombre devincular su quehacer con lo divino, lotrascendente, a través del uso de simbolismos.
EL ESCUDO– Todo tiene un Motivo
El Escudo Nacional, al igual que la Bandera, contiene una serie
de significados encerrados en los elementos que lo componen.
La repetición de ciertos símbolos, como la estrella, el
pentágono, y la proporción`´aurea, se suma a los colores -
cuya interpretación es semejante en la bandera y el escudo- y
los animales. Pero veamos el detalle:
– Los colores
La interpretación de la cromática debe remitirse a los antiguos
símbolos heredados de la heráldica, del hermetismo europeo y
de la tradición aborigen. El rojo es el fuego, y el azul el agua;
es decir, espíritu y vida. La proximidad de ambos colores
significan la conciliación de la polaridad espíritu - vida
(inteligencia/naturaleza), presidido por el pentágono estrellado
pitagórico como símbolo del hombre en estado de
perfección, fruto de esa fecundación espiritual.
Pero el símbolo es doble. El diseñador homologó en la síntesis
la polaridad espíritu/vida, con la integración de dos naciones
que dieron origen a la sociedad chilena: el Chile colonial y la
nación mapuche.
El Himno NacionalNueva versión
El segundo Himno Nacional chileno fue compuesto por el compositor
español Ramón Carnicer, cuando éste se encontraba exiliado en
Inglaterra debido a sus ideas liberales. Mariano Egaña, Ministro de
Chile en Londres, haciéndose eco de las críticas que recibía por ese
entonces la canción de Robles, solicitó a Carnicer la composición de
un nuevo himno, sobre el mismo texto de Bernardo de Vera.
El músico español debe haber escrito esta obra hacia 1827, fecha en
que regresó a Barcelona, y su himno se estrenó en Santiago, en el
teatro de Arteaga, el 23 de diciembre de 1828, en un concierto de la
Sociedad Filarmónica que incluyó, además, la Canción Nacional de
Robles y obras de Isidora Zegers y otros compositores.
Años después, en 1847, el Gobierno de Chile encargó al joven poeta
Eusebio Lillo un nuevo texto que reemplazara el encendido poema
anti-español de Vera y Pintado, el que, luego de ser analizado por
Andrés Bello, conservó la estrofa del coro original ("Dulce patria,
recibe los votos...).
Tanto el himno de Carnicer como el texto de Lillo debieron vencer
una fuerte resistencia popular antes de imponerse sobre sus
antecesores.Continuación
El Himno NacionalVersión que se canta.
Nota: El coro y la quinta estrofa, son lo que oficialmente se canta del
himno nacional.
(Letra: Eusebio Lillo Música: Ramón Carnicer)
Coro:
Dulce patria, recibe los votos
con que Chile en tus aras juró
que o la tumba serás de los libres
o el asilo contra la opresión.
Puro, Chile es tu cielo azulado,
Puras brisas te cruzan también,
y tu campo de flores bordado,
es la copia felíz del Edén.
Majestuosa es la blanca montaña
que te dio por baluarte el Señor,
y ese mar que tranquilo te baña
te promete el futuro esplendor
EL COPIHUE De acuerdo a la cultura mapuche, esta es la
historia del copihue... (Recogida por elescritor Oscar Janó)
Hace muchos años, cuando en Chile la tierra deArauco era habitada por pehuenches ymapuches, vivía una hermosa princesa, llamadaHues, y un vigoroso príncipe pehuenche, cuyonombre era Copih.
Pero, lamentablemente, sus tribus estabanenemistadas a muerte. El mayor de losproblemas era que Copih y Hues se amaban ypara verse sólo podían encontrarse en lugaressecretos de la selva. Sin embargo, un día lospadres de ambos se enteraron y seenfurecieron... y no se quedaron de brazoscruzados.
Continuación
EL COPIHUE (Cont.)
Copiñiel, el jefe de los pehuenches y padre de Copih, y Nahuel,jefe mapuche y padre de Hues, se fueron cada uno por su ladohasta la laguna donde ambos enamorados se encontraban.
El padre de Hues, cuando vió a su hija abrazándose con elpehuenche, arrojó su lanza contra Copih y le atravezó elcorazón. Tras esto, el príncipe pehuenche se hundió en lasaguas de la laguna. El jefe Copiñiel no se quedó atrás e hizo lomismo con la princesa, la que también desapareció en lasaguas de la laguna.
Ambas tribus lloraron por mucho tiempo. Y cuando pasó unaño, los pehuenches y mapuches se reunieron en la lagunapara recordarlos. Llegaron de noche y durmieron en la orilla.
Al amanecer, vieron en el centro de la laguna un sucesoinexplicable. Del fondo de las aguas surgían dos lanzasentrecruzadas. Una enredadera las enlazaba, y de ellacolgaban dos grandes flores de forma alargada: una roja comola sangre y la otra blanca como la nieve.
COMIDAS TÍPICAS CHILENAS
CAZUELA.
EMPANADAS.
ENSALADA A LA CHILENA.
HUMITAS.
PASTEL DE CHOCLO.
CALDILLO DE CONGRIO.
PEBRE.
CAZUELA Ingredientes (todo depende de la
cantidad de comensales): • 1 presa de carne con hueso por
persona (de preferencia sobrecostilla)• 1 trozo de zapallo cortado • 1 papa mediana pelada p/p•1 trozo mediano de choclo p/p• ½ kg de porotos verdes (si son 6 raciones) (se pueden reemplazar por arvejas)• ½ taza de arroz, del corrientito no más, no pregraneado (si son 6 raciones)• ajo, pimienta, comino, sal• cilantro fresco
* p/p = Por Persona
LAS EMPANADAS
Ingredientes (como para 15 empanadas)
Para la masa:• 1 kg de harina sin polvos (de hornear ) • 200 grs de manteca de cerdo o grasa en pella (de esa grasa que se le saca a la carne de vaca), tiene que estar MUY caliente (la grasa, no otra cosa) • 6 cucharaditas de polvos (de hornear )• 3 tazas de agua recién hervida
Para el pino:• 3 cebollas • 1 cucharada de manteca• 1 kg de carne molida (de la buena, please)• 3 dientes de ajo • pimienta • comino • ají de color • sal
Para el relleno: • 2 aceitunas por empanada • 100 grs de pasas rubias o morenas, pelirrojas no hay • 4 huevos duros partidos en cuatro (cuatro pedacitos, se entiende)(sobra un pedacito, si sé) • 1 pechuga de pollo cocida y trozada • 1 huevo crudo y revuelto, para ayudar a pegar la masa
ENSALADA A LA CHILENA Ingredientes (como para 4 raciones grandes)
• 1 cebolla• 3 tomates maduros• opcional: cilantro o perejil
La cebolla grande, se pica "en juliana" (dícese delcorte en tajadas muy delgadas). Para losvalientes, ávidos de sabores fuertes, se usa la cebollasin lavar; para los paladares más delicados esnecesario desaguar la cebolla en abundante agua, poruna media hora, y luego lavarla repetidasveces, estrujándola cada vez con la mano.
Luego tómense 3 tomates grandes, maduros. Losrojos frutos se pican en pedazos, el tamaño es algusto.
Una vez que la cebolla ha escurrido toda el agua (tratade no volver a tomarla con las manos,) se mezclanambos ingredientes en una fuente.
LAS HUMITAS
Ingredientes para 12 personas:
• 12 choclos grandes
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas colmadas de manteca
derretida
• 1 ají verde
• 1 ramita de albahaca picada finita
• sal, pimienta (la punta del cuchillo)
Continuación
LAS HUMITAS (Cont.)
Preparación: 40 minutos.
Cocción: 10 a 15 minutos.
• Corte con cuidado los choclos en la base para que las hojas salgan enteras, despréndalas suavemente y vaya uniéndolas de a dos, y las deja enrolladas.• Puede rallarlos o cortarlos y pasarlo por la máquina de moler, cuidando que el jugo caiga en un recipiente. • La cebolla córtela muy fina y fríala en la manteca, agréguele la albahaca y sazone a gusto, uniendo todo muy bien.• Extienda las hojas, juntas al centro, y heche al medio 3 ó 4 cucharadas de la mezcla del maíz ya preparado.• Doble un lado y después el otro. Amarre con pitilla.
• Póngalas a cocer en agua hirviendo con sal.• Están listas cuando las hojas pongan un color amarillo (10 a 15 minutos).
PASTEL DE CHOCLO Ingredientes (6 raciones, en librillo o plato
de greda)
• 600 grs de carne molida de la buena
• 3 cebollas
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• ajo
• sal y aliños
• aceitunas
• pasas
• 3 presa de pollo, tutro corto por ejemplo
• 3 huevos duros
• 1 choclo choclero de esos bien gordos
por persona (los americanos no sirven)
• albahaca
• azúcar o leche
Continuación
PASTEL DE CHOCLO (Cont.)
La noche anterior hay que comenzar con el pino. Se pica lacebolla a cuadros y se echa a freír con la cucharada de manteca;ají de color los aliños, ajo, pimienta y comino. Cuando ya estátirando pa' rubia se le echa la carne y se revuelve bien. Se dejareposar toda la noche.
Al otro día se pica y muele el choclo en la juguera, o la máquinade moler, agregándole unas hojas de albahaca, sal y algo deazúcar, según gusto. Luego se pone en una olla y cocinarevolviendo a cada momento para que no se pegue. Debe estarbien amarillo, como dorado, y sin gusto a crudo.Aparte hay que preocuparse de cocer las presas de pollo, lohuevos, lavar las pasas.. preparar los librillos.... en resumenhacer de pulpo.
Cuando ya está listo el choclo se arman los librillos: se pone elpino en el fondo, se agregan unas 3 aceitunas y unas 6 pasas (yoprefiero las rubias); medio huevo por librillo cortado entajadas, la presa de pollo. Encima de todo esto se pone elchoclo, se remata con un toque de leche o unos granos extras deazúcar para que se dore un poco. Se lleva a horno caliente unos10 minutos.
EL CALDILLO DE CONGRIO
Oda al Caldillo de Congrio
En el martormentosode Chile vive el rosado congrio, gigante anguila de nevada carne. Y en las ollaschilenas, en la costa, nació el caldillo grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado, su piel manchada cede como un guante y al descubierto queda entoncesel racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro...
Pablo Neruda
(fragmento)
EL PEBRE
Ingredientes • 2 tomates grandes• 4 a 5 ajíes verdes• 1 cebolla mediana• cilantro• ajo, aceite, sal y vinagre blanco
Se pelan los tomates y se pican bien finos.La cebolla, el cilantro y los ajíes sin pepastambién se pican finos.
El picadillo se echa en una fuente, depreferencia de greda (o sea un librillo).Luego se agrega el ajo bien machacado enmortero de piedra... Si se hace en morterode madera pierde el gustillo ese... Luego sealiña toda la mezcla con aceite, sal yvinagre, todo al gusto... si faltó ajo o ají,pues... échenle más.
EL MOTE CON HUESILLOIingredientes para 4 personas.
1 taza(s) azúcar granulada
8 huesillos
1 taza(s) mote grano
canela
cáscara(s) naranja(s)
Instrucciones:
Se lavan los huesillos y se dejan remojando lanoche anterior en agua con azúcar, canela ycáscaras de naranjas.
Al día siguiente se ponen a hervir por 1/2hora.
Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcarquemada (hecha caramelo líquido).
Se cuece el mote durante 30 minutos a fuegomoderado y luego se retira y se lava con aguahelada.
Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos porpersona.
TRES BAILES TIPICOS
LA CUECA.
LA TRASTRASERA.
EL COSTILLAR.
LA CUECA La cueca, es el baile nacional de Chile. Esta
categoría la obtuvo durante el gobierno militardel General Pinochet, quien por decreto lapromulgó como tal.
El origen de la cueca es incierto. Una de lasteorías más difundidas es la que ubica su llegadaa Chile a través del Ejército Libertador delPerú, pero con el nombre de Zamacueca. Luegomodificó su nombre y pasó a llamarse cuecachilena, o simplemente chilena. Otras variantesdel mismo baile han sido encontrados enPerú, Bolivia, Argentina, Ecuador, México yCalifornia.
La cueca es, generalmente, cantada. En el nortedel país es instrumental, con quenas, zampoñasy charangos. La cueca es cantada al mismotiempo por distintas voces y se acompaña deguitarras, panderos, arpa, acordeón o lo que setenga a la mano. Incluso las palmas.
LA TRASTRASERA
La trastrasera es originaria de Chiloé, sin embargo secree que los arrieros la trajeron de la zona argentinaquedándose en Chile.
La letra del canto es la que va indicando las figuras que deben realizarse.
Se puede bailar en pareja o en grandes grupos, su pasoes simple y antes de que empiece a sonar la música, losbailarines ingresan a la pista de baile tomados de lamano. El hombre avanza adelante y la dama caminaatrás como si tuviese vergüenza. Cuando llegan a susposiciones se colocan de frente y ella toma su falda conambas manos y él mueve sus brazos al compás de lamúsica. El paso se efectúa en el puesto y simula eltrote. Se marcan tres pasos de trote, con un tiempopara cada paso. Cuando se cuenta el cuarto tiempo selevanta la rodilla para repetir los tres trotes y elevarla rodilla contraria. Con este paso se efectúan todoslos movimientos y figuras mientras dure la danza.
Continuación
LA TRASTRASERA (Cont.)
El vestuario típico de este baile es representativo de la zonade Chiloé donde el clima es frío y lluvioso. Ellas llevan unafalda oscura y una chaqueta de color, en su cabeza llevanamarrado un pañuelo anudado bajo el mentón. Ademásutilizan medias gruesas oscuras y zapatos cerrados. Él usapantalón oscuro, camisa, botas o alpargatas, con gruesoscalcetines blancos sobre el pantalón y, sobre su cabeza llevaun gorro chilote.
Parte de la canción dice así: Mariquita dame un beso que tu mama lo mandó. Tu mama manda en lo suyo y en lo mío mando yo, tu mama
manda en lo suyo y en lo mío mando yo. Tras tras por la trastrasera y también por la delantera, tras
tras por un costao también por el otro lao. Darán una media vuelta y también una vuelta entera se
tomarán de la mano y harán una reverencia. Tras tras por la trastrasera y también por la delantera, tras
tras por un costao también por el otro lao.
EL COSTILLAR. Es un baile que vio sus orígenes enlas tertulias y reuniones, especialmentede la zona de Chillán. El costillar es unadanza festiva y competitiva alrededorde una botella colocada en el centro dela pista. La característica del costillar esla destreza y agilidad de los bailarinesal ir bailando alrededor de una botella,puesta al centro de la pista, sobre laque deben ir cerrando cada vez más elcírculo. Los bailarines deben saltar,zapatear y redoblar con fuerzaalrededor de la botella. El que derriba otira la botella debe pagar una multa osimplemente pierde y debe retirarse dela pista de baile.
Continuación
EL COSTILLAR. (Cont.)
El Costillar es una danza de función festiva ycompetitiva alrededor de una botella colocadaen el centro de la pista. Gana la pareja que noderriba ninguna botella. El Costillar es unadanza de pareja suelta e independienteformada habitualmente por hombres, aunquea veces suele ser mixta. Pueden participarvarias parejas como también una sola.
La melodía presenta poca variedad por laininterrumpida repetición a modo de cortoestribillo después de cada frase de laspalabras "pobre mi costillar".El Costillar es una danza muy practicada en laIsla de Chiloé.
JUEGOS TÍPICOS CHILENOS
EL TROMPO.
EL VOLANTIN.
EL PALO ENSEBADO.
EL EMBOQUE.
CARRERAS A LA CHILENA
EL TROMPO
De un cuerpo cónico de madera, una púa demetal en la punta y una cuerda que se enrollaen dicha púa se compone el trompo.
El origen del trompo es muy antiguo. Ya escitado en la literatura de Virgilio en su obra“Eneida” y algunos poetas romanos confesabanque tenían más afición al trompo que a losestudios.
Inicialmente en Chile, los trompos se hacían demadera de espino con el fin de que fueran muyresistentes para soportar los “quiños” o golpesque reciben de sus adversarios. Hoy se hanmasificado y su fabricación se hace condiferentes tipos de maderas.
Las cuerdas se conocen en Chile con diferentesnombres: guaraca, soga, etc.
LOS VOLANTINES
Septiembre es el mes ideal para encumbrarvolantines, pues el viento de primavera esideal para las piruetas y danzas aéreas.
El origen del volantín se atribuye a un generalchino de nombre Han Sin, en el año 200 antesde Cristo, y su difusión fue tan popular enoriente que el calendario chino le dedicó elnoveno mes del año.
En Europa, la cometa ya era conocida en elsiglo XVII y su aparición en Chile data demediados del siglo XVIII.
Su llegada conquistó a tantos seguidores, quese convirtió en el protagonista de muchasfiestas, juegos, competencias, reuniones yjaranas.
PALO ENSEBADO
Es un pasatiempo que se originó enla ciudad italiana de Nápoles en el sigloXVI, es una costumbre que está muyarraigada en nuestras latitudes y ennuestras festividades.
En esta competencia puede participarcualquiera que tenga ganas de trepar unavara de alrededor de 5 metros de altohasta su cima, donde podrá recoger elpremio que allí lo espera. El problema esque la vara es embetunada con grasa paradificultar su ascenso. El efecto de éstehace que el palo sea absolutamenteresbaladizo y haya que hacer mucha másfuerza para poder mantenerse y trepar enél.
EL EMBOQUE El emboque es un clásico de los juegos infantilescriollos.
Se compone de un cuerpo de madera con formade campana que corresponde al emboque y unpalo torneado, compuesto de dos partes: a) unaempuñadura para cogerlo, y; b) otra que seintroduce en la campana o emboque.
Para jugarlo, con una mano se sostiene el palitodel que por un cordón cuelga boca abajo elemboque.
Luego se debe alzar el cuerpo de madera al airey tratar de que se inserte el palito en elemboque. Gana quien logra mayor cantidad deembocadas seguidas. Existen diferentes manerasde embocar y se reconocen con los siguientesnombres:simple, doble, vertical, mariquita, puñalada, purtiña o dominio del revés.
CARRERAS A LA CHILENA
En toda fiestas patrias ha deincluirse las competencias de"carreras en pelo" o "a la chilena“.
Mujeres y niños montan en "anca"para acercarse a ver a los valienteshombres que correrán los caballosa "capela", es decir, sinmontura, sin estribos, sin espuelasy sólo agarrados de lascrines, hasta llegar a la meta.
El espectáculoconcita, además, apuestas, comilonas y cuecas.
BEBIDAS CHILENA
LA CHICHA.
EL COLEMONO.
EL VINO (Blanco y tinto).
GUINDAO
LA CHICHA
La chicha es conocida desde antes de la llegada de losespañoles a América, por cierto, es don Claudio Gay quiendescribe, como sigue, el modo de fabricarla:
Esta chicha (la de uva) —dice—, es una bebida muyapreciada en Chile; y las familias ricas, como las pobres,hacen un gran consumo de ella, mientras conserva sudulzura.
Se prepara con lagrimilla, eligiendo de preferencia la que sesaca de las uvas más dulces. A esta lagrimilla se le da uncocido ligero, que frecuentemente no alcanza a hervir, ydespués de enfriarla, se echa en barriles, cuya boca se tapaperfectamente. Desde luego se opera la fermentación congran producción de ácido carbónico, lo que pondría en riesgoel barril, si no se tuviera cuidado de abrirle un pequeñoagujero, para dar salida a este gas. Este agujero quedatapado por una clavija, que se quita cada dos horas,mientras dura la fermentación. La chicha así preparada setransvasa en barriles para el consumo. Al cabo de seis aocho días, se puede ya hacer uso de ella; y muchas personasasí la prefieren.
EL COLEMONO
1 litro de leche
250 cc aguardiente (también puede serpisco)
3 cucharadas de café
azúcar a gusto
2 palos de canela
pizca de nuez moscada
Hervir la leche con el azúcar, la canela ynuez moscada. Retirar del fuego y echar lasyemas diluidas en un poco de leche tibia.
Agregar el café y dejar enfriar.
Colar y agregar el aguardiente.
Eso dura en el refrigerador entre 5 a 7 días.
EL VINO
Me gusta el vino porque el vino es
buenopero cuando el agua
brota puray cristalina de la
madre tierraMas me gusta el vino!
Me gusta el vino porque el vino es
tintoy porque sale
chorreando del uva.Porque tiene sabor a
campo lindoy a la negra buena
moza que me gusta.
Me gusta el vino porque el vino es bueno
porque lo saca el trabajo de la tierra
porque emborracha cuando uno esta serenoy porque alegra cuando
uno tiene pena.
Me gusta el vino porque chicotea cuando
uno anda de lacho por ahí y no se anima.
Cuando canta en la rodaja de una espuela
o cuando dibuja en pintitas la enagua de una
china.
Tito Fernández
GUINDAO
1 litro aguardiente 1/8 guindas secas 2 tazas azúcar granulada 1 taza agua 2 palitos canela 2 clavos de olor Para estas cosas las especias son súper importantes
porque son las que le dan el toque. Poner las guindas en una botella y rellenar con agua
ardiente. Eso se deja reposar tapado como unos 10días para que tome sabor y color.
Preparar un almíbar con elagua, azúcar, canela, clavos, que quede espesito.
Mezclar con lo anterior y dejar reposar tapado unosdías, antes de tomar.
Créditos
CRÉDITOS
MARISOL
JUAN MARIO TOBAR
LUIS VICENCIO V.PROFESOR DE COMPUTACIÓN6° B COMPUTACIÓN 2004
SALIR