53 林下經濟 2017 NO.52

產業動態

全球蜂產業問題及臺灣蜂產業發展現況

撰文/陳枻廷•張羽萱

前言

蜜蜂為重要的授粉媒介昆蟲，全球約有三分之

一農作物仰賴蜜蜂授粉，近年來隨著氣候變遷及農

藥的使用，造成全球蜂群數量快速下降。在臺灣有

四十多種農產品仰賴蜜蜂授粉，整體蜂產品（花粉、

蜂蜜、蜂王漿）產值達新臺幣 23億元，蜜蜂授粉對

農作物生產之貢獻值更是高達 200億至 300億元

新臺幣，如今臺灣蜂產業也遭受蜂群大量死亡的挑

戰，希望可藉由合理用藥及增加棲地等保護措施，

減輕上述因素對蜂產業的影響。

全球蜂產業之挑戰

蜜蜂為高度社會化的昆蟲，一個完整的蜂群包

括蜂后、雄蜂、工蜂等三類。蜂后為唯一能正常產

卵的雌性蜂；雄蜂與蜂后交配後立即死亡；工蜂為

繁殖器官發育不完善的雌性蜂，依照其工作行為又

分為外勤蜂與內勤蜂。整個蜂群的能量來源即仰賴

數量龐大的外勤蜂白天外出採集花蜜與花粉。

根據楊恩誠等人的報告 (2014)指出，全球農作

物有三分之一仰賴蜜蜂授粉，而根據美國白宮資料

(2014)，授粉媒介每年對於美國經濟貢獻超過 240

億美元，其中蜜蜂就超過 150億美元，野生蜂種可

讓每公頃耕地的生產力增加約 3,250 美元。

人類歷史上多次發生蜜蜂大量消失事件，原因

各不相同。最早紀錄為 1869年，人們猜測可能是因

蜂蟹蟎，造成蜂群死亡，但至今仍無法證實；1906

年蜜蜂大量消失，只能確定並非單一因素造成；再

一次的蜜蜂大量消失則是在 1965年，原因至今仍然

不明。最近一波世界性的蜜蜂大量消失事件，則肇

始於 1994年法國南部向日葵田中，發現蜜蜂不明原

因大量死亡；緊接著 2006年美國各地也爆發蜜蜂大

量消失，人類這才開始警覺到這個不尋常的現象。

目前災情已遍及歐、亞、美洲各國，災情嚴重的國

家，蜂群每年以 10-30%不等的比例快速減少。

根據科技新報 (2015/10/21)針對近年蜜蜂消失

的報導，從咖啡到可可、杏仁到藍莓，這些全世界

具經濟價值的重要作物，因仰賴蜜蜂授粉維持生命

周期，因此蜜蜂大量的消失致使這些農作物產量隨

之減少。在美國養蜂人損失 40% 蜂群，荷蘭野生蜜

蜂比 120年前有紀錄以來減少了 90%，而中國部分

農民還必須靠雙手來授粉蘋果樹。

蜜蜂消失的危機已經衝擊農作物生產，雖然產

量沒有下滑，但仰賴授粉的作物平均產量，卻沒有

跟上整體快速增加的農業生產力。每英畝授粉作物

產量不夠，所以需要的土地就愈來愈多，而減少蜜

蜂原本的棲息地，進而造成惡性循環。報導指出，

熱量來源的小麥、玉米、稻米是藉風或自體授粉，

不需仰賴蜜蜂，但全球約三分之一作物仰賴媒介昆

蟲授粉。媒介大部分是蜜蜂，偶爾是蝴蝶、鳥、蝙

蝠，且需授粉媒介的作物是人類主要的維他命與礦

物質來源，包括水果、蔬菜、豆類與堅果，如蘋果、

柑橘、番茄、葡萄、黃瓜、花椰菜。

農業生技產業季刊54

INDUSTRY

2006 年，大群蜜蜂離奇消失，採蜜的工蜂「客

死異鄉」，蜂巢裡只剩蜂后和未成熟的幼蜂，稱為

蜂群崩解症候群 (Colony collapse disorder, CCD)。

從 1971年至 2006年，美國野生蜜蜂的數目大幅減

少（至今幾乎完全消失），而養殖場的蜂群數量亦不

斷減少。減少的可能原因包括有郊區城市化、殺蟲

劑、蟲害以及蜜蜂養殖場的減少。2006年末至 2007

年初，蜂群的減少幅度突然增快，近幾年來，加拿

大魁北克省大約有 40%的蜜蜂消失；印度、巴西以

及部分歐洲國家，如德國、瑞士、比利時、法國、荷

蘭、波蘭、希臘、義大利、葡萄牙及西班牙也相繼

出現類似的 CCD現象；2007年 4月，臺灣也有疑

似 CCD個案發生。

人類生產經濟作物時難免使用農藥，蜜蜂因此

發生中毒事件，近來已有證據顯示，CCD與農藥使

用密切相關，為維繫授粉昆蟲之生存，因此歐盟於

2013年就已禁止益達胺 (imidacloprid)等新類尼古

丁劑的使用，但臺灣並未禁止，CCD有別於過往蜜

蜂消失原因，具有以下特徵：工蜂大量且快速地消

失，但在蜂箱內或附近田野間都找不到蜜蜂的屍體；

至於蜂巢內，在工蜂消失後只剩下蜂王和未成年的

幼蜂，以及儲量豐富的蜂蜜與花粉。

根據楊恩誠等人 (2014)針對國際所疑慮的類

尼古丁殺蟲劑益達胺所做的研究發現，外勤蜂吸食

50 ppb 的益達胺糖水溶液後，便立即喪失返蜂巢與

餵食器間的能力；隨著藥劑濃度的增加，中毒的蜜

蜂數量同時也增加，消失的蜜蜂個體數目亦逐漸增

加。另一方面，卻在幼蜂身上發現相反的現象，同樣

餵食蜜蜂幼蟲益達胺，發現蜜蜂幼蟲即使遭受高於

成蟲的致死劑量，幼蜂的成長過程如封蓋率、化蛹

率、羽化率等，都不會受到影響；然而蜜蜂幼蟲即

使只遭受 10ppb等低劑量的益達胺污染，在羽化成

蜂後，卻會喪失學習記憶的能力。使得受益達胺污

染的工蜂飛出後，無法記得飛回蜂巢，首次發現益

達胺對蜜蜂幼蟲的影響甚鉅，也證實了益達胺在環

境殘留值，即使數值降低到 10ppb，雖不會造成蜜蜂

死亡，卻會嚴重損害蜜蜂的神經系統，導致整個蜂

群崩壞，此一因素極可能是蜜蜂大量消失的原因。

除了農藥益達胺與蜜蜂消失有極大關係外，棲

地消失也是一個重要因素，過去具生物多樣性的草

地及林地，現在被開發成公路、社區、購物中心和

停車場，即使用來栽種，也多半是單一作物和修剪

過的草坪，而非開滿原生野花的田野，這些改變導

致蜜蜂缺乏穩定及多樣性的食物來源，且因為作物

栽培單一化的關係，變成蜜蜂只在特定作物開花期

才有食物來源。

氣候變遷對蜜蜂的生存也造成很大的影響。某

些地區如果降雨量太大釀成洪災，被洪災沖走，進

而影響蜜蜂攝食。另有一些區域，植物因為乾旱與

高溫造成花粉與花蜜產量明顯減少，使蜜蜂需要

花更長的時間到更遠的地方工作，卻不見得可以採

集到足夠的花粉與花蜜，一旦食物存量不足，整個

蜂群將無法順利渡冬而餓死。另外氣候變遷逐漸加

劇，地球上的某些地區開花時序變得相當混亂，種

種異常的情形都會影響到蜜蜂的生存。

除此之外，還有一些學界人士提出基因改造作

物，電子產品所產生之電磁波，如手機、基地臺、

無線電話及充電器等，也可能是造成蜜蜂消失的原

因。造成蜜蜂死亡的因素有很多，而目前蜜蜂所面

臨的困境應為綜合了各式各樣的環境壓力、不當的

藥劑使用等原因，才導致現今世界各地皆有蜂群大

量死亡的現象。

臺灣蜂產業現況

臺灣蜜蜂主要分為兩種，包含原生的野生東方

蜂 (Apis cerana)以及1910年引進的義大利蜂種 (Apis

mellifera)，目前臺灣有 40多種農產品仰賴蜜蜂授

粉，藉由蜜蜂授粉可大幅節省人工授粉並增加結果

率。對於臺灣蜂農來說，主要以蜂產品生產為主，

授粉應用為輔，蜂產品主要有蜂蜜、蜂王漿及花

粉。蜂農於初春整備蜂群採蜜，9月開始蜂王漿的採

收、換王、育新王等工作，之後進行花粉採收，並為

入冬飼育作準備。

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產業動態

根據楊恩誠等人的報告 (2014)指出，在臺灣主

要蜜源為三至四月的荔枝及龍眼花、一至二月的油

菜花、五至十月的百花、以及十月至翌年二月的茶

花，其中每年三到五月為蜜蜂採蜜全盛期，總計臺

灣蜂蜜產值達新台幣 23億元，蜜蜂授粉對農作物

生產之貢獻值更是高達 200億至 300億元。

臺灣在養蜂戶數、飼養箱數、蜂蜜及蜂王漿生

產方面自 2006至 2015年雖數量每年有所波動，但

整體呈現成長趨勢（表一），2015年全臺養蜂戶數為

860戶，飼養箱數達 122,044個蜂箱，蜂蜜產量約為

11,726公噸，蜂王漿產量約 429,300公斤。另根據盧

美君 (2016)於農委會發表的文獻指出，目前全臺養

蜂產銷班共計 67班，主要集中於高雄、臺南及臺中

等縣市，佔全臺蜂群數的 4成左右，66.4%養蜂戶為

飼育箱數為小於 200箱的小規模農戶，大於 300箱

之農戶只佔 10.9%左右，推測主要的原因是蜂農多

以家族為單位，承襲養蜂技術，以家族的人力配合

四處遊牧的採蜜、採粉工作。

表一 臺灣歷年養蜂戶數、飼養箱數、蜂蜜及蜂王漿生產量

年度/ 品項

養蜂戶數 (戶)

飼養箱數 (箱)

蜂蜜生產 (公噸)

蜂王漿生產 (公斤)

2006 669 80,750 4,978 319,760

2007 631 73,050 3,220 257,963

2008 663 71,200 7,219 125,400

2009 728 77,150 5,367 209,000

2010 733 97,730 8,149 333,000

2011 766 103,870 15,089 357,900

2012 810 117,204 14,203 416,800

2013 790 110,526 11,131 403,100

2014 816 116,416 12,758 369,100

2015 860 122,044 11,726 429,300

資料來源：農業統計年報(2015) ；台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。

臺灣之蜂產品銷售多以自產自銷或微型企業經

營模式進行，近 10年來休閒農業盛行，也有部分蜂

農改行兼作大盤商與蜂農契作，收購蜂產品進行加

工，並自創品牌行銷；或是配合蜜蜂生態教育，以體

驗行銷方式進行蜂產品販售。蜂產品貿易部分，進

口蜂蜜主要來自泰國，近 3年進口量約 2,000-3,000

公噸，以龍眼蜜為主，出口則以美國為主，出口量

1,000-2,000公噸，多為百花蜜。蜂王漿屬高單價農

產品，主要出口日本，惟出口量逐年遞減，2013年僅

剩16公噸，進口蜂王漿多來自泰國，約 20-30公噸，

可能與蜂王漿生產成本逐年增加有關。

而自 2016年以來，臺灣蜜蜂消失的報導頻傳，

根據上下游 (2017/07/30)的報導，臺灣野蜂受到囊狀

病毒感染大量減少，養殖的西洋蜂族群也受氣候、

農藥等多重因子影響，導致去年減損四成以上，而

根據農委會農業藥物毒物試驗所的資料顯示，現有

農藥（包含單劑和混合劑）總計共有 539種，其中對

蜜蜂屬劇毒性者約有 94種（佔 17.4%），對蜜蜂屬中

等及輕毒者約有 79種（佔 14.6％），對蜜蜂屬低毒者

則為 366種（佔 68%），除了益達胺已被證實與 CCD

有極大關係以外，南投埔里於 2017年 8月傳出的超

過 4,000箱的蜜蜂死亡事件，經農委會苗栗區農改

場分別於埔里、草屯、中寮等 7處採集死亡蜜蜂及

蜂箱內花粉樣本化驗，證實為農藥芬普尼所造成。

另外也根據養蜂的農民表示，中部的蜜粉源植物數

量連年下降，有的山區幾乎少了一半的食物，導致

養殖規模跟著減少，而根據農委會統計資料顯示，

同樣被視為重要蜜粉源作物的「茶」，二十年來種植

面積也減半，從 2萬 1千公頃下滑至 1萬 1千公頃。

上述之囊狀病毒、蜜蜂受到各種農藥的毒害影響、

蜜粉源植物減少等問題，對於臺灣的蜂產業造成很

大的衝擊，都必須著手進行改善。

目前蜜蜂保護對策及方向

要解決蜂群數量持續減少的嚴重問題，可從正

確用藥、增加蜜蜂抵抗力、以及增加蜜源作物等方

向進行解決，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局

農業生技產業季刊56

INDUSTRY

指出，芬普尼之對人急毒性屬中等毒，但對蜜蜂急

毒性高，且因其於作物的殘留容許量很低（如紅豆

為 0.002ppm），如使用不當，極易超過農藥殘留容

許量標準。農委會為降低農作物農藥殘留風險，已

於 106年 9月 6日公告 4.95%芬普尼水懸劑為禁用

農藥，禁止該劑型芬普尼之輸入、加工製造、販售及

使用，希望藉由強化該藥劑之管理，減少該農藥被

違法流用的情形，以確保農畜產品食用安全，同時

避免有益昆蟲遭受毒害。

在增加蜜蜂對於病毒及農藥的抵抗性方面，

全球有許多公司紛紛推出可以增加蜜蜂免疫力及

抵抗力的產品（表二），例如 Advance Science推

出 hivealive，標榜可提升蜂群免疫力、抗細菌、真

菌、微生物病害、促進腸道健康，MegaBee公司推

出MegaBee Powder配方為蜂蜜蛋白質補充劑，標

榜可提升蜂群健康和刺激蜂王漿的生產等，而台

灣彥臣生技公司也有研發增加蜜蜂免疫力及抵抗

力的產品，彥臣生技除發展傳統中藥及草本萃取物

的新藥外，亦針對蜜蜂發明了培育巨大女王蜂的方

法，其黃中洋博士等人所開發出的＂Use of histone

deacetylase inhibitors in changing MRJP3 protein in

royal jelly＂專利配方 (US8784873)，其所開發特殊

配方可以誘導年輕工蜂分泌特殊蜂王乳，在 24-72

小時明顯促進蜂王子快速生長（圖一）。此外，在

蜜蜂疾病方面，依田間試驗的結果顯示，其特殊配

方供蜂群食用後可以有效抑制微粒子感染率，亦可

顯著降低蜜蜂慢性麻痺病毒 (Chronic Bee Paralysis

Virus, CBPV)的感染率，另對於幼蟲受到囊狀病毒

(Chinese sacbrood virus, CSBV)感染具有明顯治療

效果，在使用後蜂王能持續產卵且成蜂較對照組健

康。 近年來行政院農業委員會農糧署為維護國民健

康，以及基於水土保持目的，進行輔導檳榔廢園及

轉作，希望縮減檳榔種植面積，其中推動轉作作物

包含油茶、無患子、油柑、綠竹筍、茶、芒果、新興

柑桔（柳橙、文旦柚、椪柑、桶柑、檸檬、茂谷柑、

海梨柑除外）牛樟及番石榴等作物（表三），其中無

患子、茶、柑橘、番石榴等為較為主要的蜜源作物，

除了上述作物以外，龍眼、荔枝、蓮霧、蘋果等果樹

也是很好的蜜源作物（表四），建議檳榔園轉作上述

果樹類蜜源作物，增加作物栽種面積，於生產水果

的同時，也可增加蜜蜂棲地，有益於維持蜜蜂族群

的穩定。

表二 全球增強蜜蜂免疫力及抵抗力產品

序號 公司 產品名稱 產品描述 售價(美金)

1 Advance Science hivealive 提升蜂群免疫力、抗細菌、真菌、微生物病害、促進腸道健康

78.69

2 BEEVITAL BeeVital® BeeStrong 提升蜂群數量、提供充足營養、蜂群快速成長及重建 39.95

3 Kelley Beekeeping Amino-B-Booster 提供完整胺基酸以維持蜜蜂健康 26.95

4 Kelley Beekeeping Honey-B-Healthy 促進蜂群健康及增強活力 159.50

5 Mann Lake Ltd Pro Health - Pint 提升蜂群數量及健康、抗細菌、真菌、微生物病害 21.95

6 MegaBee MegaBee Powder 蜂蜜蛋白質補充劑，提升蜂群健康和刺激蜂王漿的生產 25.00

7 Vades Ltd bee protect F 提高蜜蜂活力與健康、促進蜜蜂免疫力、延長蜜蜂壽命 28.86

8 Vita VitaFeed Gold 提升免疫力，抵禦細菌性病害(AFB)侵襲 26.78

註：產品排序依照公司字母排序。資料來源：Advance Science、BEEVITAL、Kelley Beekeeping、Mann Lake Ltd、MegaBee、Vades Ltd、Vita；台灣經濟研究院生物科

技產業研究中心蒐集整理。

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圖一 彥臣生技蜂王子生長專利配方

資料來源：United States Patent and Trademark Office (查詢日期：2017/11/13)。

表四 臺灣重要授粉作物

溫帶地區 梨、蘋果、李、桃、梅、枇等

平地果樹高山梨、龍眼(無患子科)、荔枝(無患子科)、蓮霧、柑橘類、番石榴 等

瓜類 胡瓜、西瓜、洋香瓜、哈蜜瓜等

種子生產 十字花科、咸豐草、牧草、綠肥 等

其他 蔬果及園藝作物如草莓等

資料來源：行政院農業委原會；台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。

表三 檳榔廢園及轉作作業規範推薦轉作作物列表

農糧署推薦

油茶、無患子、油柑、綠竹筍、茶、芒果、新興柑桔(柳橙、文旦柚、椪柑、桶柑、檸檬、茂谷柑、海梨柑除外) 牛樟及番石榴。

林務局推薦 短期經濟林(相思樹及楓香)

縣市政府推薦 羅漢松

註：無患子、茶、新興柑桔、番石榴為蜜源植物。資料來源：檳榔廢園及轉作作業規範（農糧署105年9月29日

修正），台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。

結論

蜜蜂為植物繁衍及生態上重要的媒介昆蟲，

美國 1996年始蜂群崩解症候群 (Colony Collapse

Disorder, CCD)發生至今影響仍尚未停歇，蜂群

每年以 30-40%之損耗消失，對農業生產造成莫

大的威脅。2015年美國白宮授粉昆蟲健康專案

小 組 (Pollinator Health Task Force) 提 出「 促 進

蜜蜂及其他授粉昆蟲健康之國家策略 (National

strategy to promote the health of honey bees and other

pollinators)」，顯示美國將蜜蜂保護提升至國家層

級。

臺灣蜂產業目前面臨氣候變遷、農藥使用導致

蜜蜂中毒及蜜源植物短缺等諸多風險，而臺灣在農

藥的使用量為世界前列，對於蜜蜂的保護應先從正

確用藥開始進行，進而逐步實現農藥使用量減半，

挽救蜜蜂棲地及環境，同時透過加強農業科技研

發，建立蜜蜂病蟲害整合性管理模式，減少蜜蜂病

毒感染及害蟲等，保護臺灣農業生產環境及蜂產業

發展。

陳枻廷 台灣經濟研究院 生物科技產業研究中心 專案經理 張羽萱 台灣經濟研究院 生物科技產業研究中心 助理研究員

AgBIO

參考文獻

1. Huang, C. Y., Chi, L. L., Huang, W. J., Chen, Y. W., Chen, W. J., Kuo, Y. C., ... & Chen, C. N. (2012). Growth stimulating effect on queen bee larvae of histone deacetylase inhibitors. Journal of agricultural and food chemistry, 60(24), 6139-6149.

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