cena 5,50 zŁ (0% vat) marzec 2007 3/91 - optymalni.nazwa.ploptymalni.nazwa.pl/numer/03_2007.pdf ·...

CENA 5,50 ZŁ (0% VAT) MMAARRZZEECC 22000077 33//9911

REKLAMA

2 OPTYMALNI MARZEC 2007

* Zapewniamy: fachową opiekę lekarską, prądy selek−tywne, bardzo szczegółowy cykl szkoleniowy zakoń−czony indywidualnym ustawieniem modelu żywieniado domu, masaże, gimnastykę, siłownię,saunę, rowe−ry górskie, tenis stołowy, korzystanie z pobliskich ba−senów leczniczych, wycieczki.

* Zapraszamy do naszej Restauracji, gdzie możeciePaństwo zamówić optymalne dania, kupić chleb orazciasta naszej produkcji. Możecie tu także spędzić czasw większym gronie z rodziną i przyjaciółmi!

* Służymy pomocą w leczeniu takich chorób jak: cu−krzyca, SM, neurastenia, astma oskrzelowa, chorobyserca i naczyń krwionośnych, nadciśnienie, otyłość,choroby przewodu pokarmowego, gościec postępują−cy, inne choroby zwyrodnieniowe, miażdżyce i wieleinnych.

* Oferujemy państwu fachową opiekę lekarską i pielęgniar−ską. Naszymi lekarzami optymalnymi z certyfikatamiOSBO są: dr Janina Kluczyñska, dr Marian Mandec-ki –– kardiolog, dr Urszula Brych –– specjalista chi-rurg-ortopeda, radiolog, USG, Jacek Kruszyñski ––pr¹dy selektywne, Teresa Szczepanek –– szkolenia.

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA" W USTRONIU-JASZOWCUMALOWNICZO PO£O¿ONEJ MIEJSCOWOŒCI UZDROWISKOWEJ W GÓRACH BESKIDU ŒL¥SKIEGO

zaprasza na wczasy lecznicze z ¯ywieniem Optymalnym wg zaleceñ dr. Jana Kwaœniewskiego

Do Pañstwa dyspozycji jest:● Siłownia ● Sauna ● Gimnastyka ● Tenis stołowy

● Rowery górskie

* Dzięki współpracy z LUKAS bankiem istnieje możli−wość wykupienia wczasów w systemie ratalnym. In−formacji udzieli Państwu recepcja Arkadii Zdrowia.

* Oferujemy turnusy w dowolnych terminach

Turnus 7-dniowy w pokojach dwuo-sobowych jednej osoby z pe³nym wy-¿ywieniem 553 z³. (doba –– 79 z³.)

Turnus 14-dniowy w pokojach dwu-osobowych jednej osoby z pe³nymwy¿ywieniem 1106 z³. (doba –– 79 z³.)

* Oferujemy równie¿ pobyty hotelowe

NOWOŒÆ !!!Jesteœmy oœrodkiem

uprawnionym doorganizowania turnusów

rehabilitacyjnych,z mo¿liwoœci¹

dofinansowania pobytu ze œrodków PFRON-u.

Cena pobytu obejmuje nocleg, wy¿ywienie, korzystanie z si³owni i gimnastyki. Dodatkowe us³ugi s¹ p³atne wed³ug aktualnego cennika.

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA" ul. WCZASOWA 9, 43-450 USTROÑ-JASZOWIEC, Tel./fax: +48 (033) 854-21-11, 854-21-25, 854-24-27

e-mail: [email protected] Strona int.: http://www.arkadiazdrowia.com

Zapraszamy na Święta Wielkanocne do Colonii!Zapraszamy na Święta Wielkanocne do Colonii!

OOggóóllnnooppoollsskkiiee SSttoowwaarrzzyysszzeenniiee BBrraaccttww OOppttyymmaallnnyycchhiimm.. kkss pprrooff.. WWłłooddzziimmiieerrzzaa SSeeddllaakkaa zz ssiieeddzziibbąą ww JJaawwoorrzznniiee

z a p r a s z a lekarzy ze wszystkich krajów do udziału w

MIĘDZYNARODOWYM KONGRESIE LEKARZY we Lwowie

który odbędzie się w dniu 0099..0066..22000077 roku w Sali Konferencyjnej Korpusu TeoretycznegoLwowskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego we Lwowie przy ul. Piekarskiej 69.

Rozpoczęcie Kongresu o godz. 1000

Przerwa na optymalny poczęstunek 1400- 1500

Przewidywane zakończenie Kongresu godz. 1700

W KONGRESIE udział weźmie TTwwóórrccaa ŻŻyywwiieenniiaa OOppttyymmaallnneeggoo DDookkttoorr JJaann KKwwaaśśnniieewwsskkiioraz Lekarze Optymalni z Polski, Niemiec, a zaprosze-nie kierujemy do znanych nam Lekarzy Optymalnychz Francji, Szwecji, Norwegii, Wielkiej Brytanii, Austrii,Słowacji, Szwajcarii, Chicago, Toronto i wszystkich po-zostałych krajów świata, gdzie mieszkają LekarzeOptymalni.Kongres dokumentowany będzie przez telewizje: TVUkraina z Lwowa, TVP 3 z Lublina oraz liczne gazety.

Szczegółowych informacji udzielają: ❑ w Polsce - Biuro OSBO w Jaworz-

nie. Tel. + 48 32 616 51 82❑ na Ukrainie - dr Oleg Ivanciv.

Tel. + 380 322 649 887.

Szczególne zaproszenie do wzięciaudziału w Kongresie kierujemy dopolskich lekarzy, którzy mogą i będąpomagać lekarzom ukraińskimw praktycznym stosowaniu u pacjen-tów Żywienia Optymalnego i PrądówSelektywnych.

OPTYMALNE ŻYWIENIE - ZDROWE ŻYCIE

OD REDAKCJI

3OPTYMALNI MARZEC 2007

Redaktor naczelny:Ewa Borycka-Wypuko³ dy¿ur w biurze OSBO w ka¿d¹ œrodê w godz. od 900 do 1500

Publicystyka:dr Jan Kwaœniewski

Wspó³praca:dr n. med. Mariusz G³owackidr n. med. Kazimierz Komarskilek. med. Gra¿yna Milerskalek. med. Przemys³aw Palalek. med. Agata P³oweckalek. dent. Janina Kluczyñskamgr in¿. Józef Wasilik.Adam Jany Teresa SzczepanekBogdan TkoczPiotr Kujawiak

Konsultacja medyczna:Komisja Zdrowia ZG OSBO

Wydawca:Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. ks. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200tel. (032) 616 51 82, fax (032) 616 63 74

Konto bankowe Wydawcy:Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. ks. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie:PKO BP O/TychyNr 93 1020 2528 0000 0402 0014 3495

Druk:'Text-Art" Agencja ReklamowaJaworzno ul. Grunwaldzka 172 tel. (0-32) 751 13 743

Zdjêcie na ok³adce:Wyró¿nienie w konkursie 'Optymalnewakacje", foto: Anna Wróblewska

Adres do korespondencji:43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200

Redakcjaprzyjmuje zamówienia na zamieszczaniereklam. Cennik modu³ów reklamowych i regulamin dostêpne s¹ w siedzibie Stowa-rzyszenia. Tel. (032) 6165182, fax (032)6166374, [email protected]

Redakcja nie zwraca materia³ów nieza-mówionych, zastrzega sobie prawo reda-gowania nadsy³anych tekstów i nie odpo-wiada za treœæ zamieszczonych reklam.

Nr 3/91 (marzec 2007)Nakład nie przekracza 15 000 egz.

Gwarancja Optymalności

W numerze m.in.:

®

Drodzy Czytelnicy,

Jak wa¿ne jest racjonalne od¿ywianiezaprawione odrobin¹ ruchu, wiemy do-brze. Wiele osób wyleczy³o siê z trapi¹-cych ich chorób, dziêki stosowaniuoptymalnego modelu ¿ywienia. Zachê-cam Pañstwa do wype³nienia ankiety,przes³anej przez dr. Kwaœniewskiego,która bêdzie czêœci¹ dokumentacji, po-twierdzaj¹cej skutecznoœæ ¯Ow (wy)leczeniu cukrzycy. To bardzowa¿ne, by otwarcie mówiæ o swoichsukcesach. Nie wstydŸmy siê tego!W pewnym momencie uœwiadamiamysobie, ¿e wiemy ju¿ du¿o o od¿ywianiu.Czy jednak wiemy, jak zachêciæ do ¯Odzieci czy uprawiaj¹cych sporty m³o-dych ludzi? Te trudne tematy podjêlidoradcy ¿ywieniowi - Renata Poschlodi Andrzej Wanko - w swoich pracachegzaminacyjnych, które publikujemyw tym numerze. Polecam Pañstwurównie¿ 'Tekst wysokoprocentowy"Agnieszki Lange, poruszaj¹cy jak¿ewa¿n¹ dla optymalnych kwestiê pewne-go napoju... A jeœli ktoœ ma problemyz 'przemycaniem" do swego menu t³u-szczu - na pewno ucieszy siê z propozy-cji naszej Kuchni Optymalnej. Pyszno-œci z bitej œmietany zadowol¹ ka¿dego!

Polecam

Księga CudówDr Kwaśniewski odpowiada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5

Żywienie OptymalneGospodarka żywnościowa według wiedzy . . . . . . . . . . . .6-10

Homo OptimusJak leczyć bóle barku? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-12

Warto PrzeczytaćPrawda o kolagenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12Żywienie Optymalne i tradycyjne w czasie zwiększonej aktywności fizycznej . . . . . . . . . . .23-25Żywienie Optymalne dzieci i młodzieży . . . . . . . . . . . . . .31-32

Z Życia StowarzyszeniaNotatki z podróży . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13-14

Między NamiGrzechy główne optymalnych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-16Tekst wysokoprocentowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

ABC MedycynyLęk atakuje cicho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Panie Doktorze,

Mam 39 lat. Przez 13 lat moje ¿ycieby³o bólem i walk¹ z tym bólem, i po-szukiwaniem lekarstwa na ten ból. By-³am chora na chorobê Bechterewa,czyli zesztywniaj¹ce zapalenie stawówkrêgos³upa. Od 2 lat OB nie spada³oponi¿ej 70. Zaczê³am siê pochylaæ,sztywnia³a mi szyja, zmniejszy³a siêpojemnoœæ klatki piersiowej i pojawi-³y siê trudnoœci z oddychaniem. Naj-gorsze by³y te silne bóle. Na pytaniedo lekarza, kiedy przestanie mnie bo-leæ, lekarz odpowiada³: 'Gdy panica³a zesztywnieje" i przepisywa³ micoraz to wiêcej i coraz to silniejszychleków przeciwzapalnych i przeciw-bólowych. O swoich przejœciach z ró¿-nymi lekarzami medycyny tradycyjnej,którzy brali ode mnie pieni¹dze i wy-myœlali ró¿ne recepty, mog³abym d³u-go pisaæ. Od grudnia 2002 r. jestemna diecie optymalnej dr. Jana Kwa-

œniewskiego. Jestem ju¿ by³¹ chor¹.Nagle, ju¿ po 3 dniach diety, zupe³nieust¹pi³y mi wszystkie bóle, a chorobaszybko zaczê³a siê cofaæ. Odstawi³amwszystkie leki. A to wszystko od jedze-nia ¿ó³tek, boczku i tych wszystkicht³ustych i 'szkodliwych" pokarmów,nielubianych przeze mnie wczeœniej.To niesamowite i wierzyæ siê nie chce,¿e mo¿na tak ciê¿ko chorowaæ przezto, ¿e Ÿle siê od¿ywiamy. Moj¹ dietêstanowi³y tony owoców, a wszystkieinne potrawy by³y chude i ja³owe.Dziœ wiem, ¿e ¿ycie to jest coœ piêkne-go. Po tylu latach cierpienie jest dlamnie jak bajka, a Ty – wspania³y dok-torze Kwaœniewski – jesteœ moim cu-dotwórc¹ i bajkopisarzem, i nie tylkomoim. U nas w Szczecinie jest takawspania³a pani prezes, Anna Kazuba,która co œrodê prowadzi spotkania,propaguj¹ce tê wspania³¹ dietê. Je-stem na nich co tydzieñ i widzê, jak lu-dzie wracaj¹ do zdrowia. Otrzyma³am

nowe ¿ycie, mam na wszystko si³ê, nicmnie nie boli, je¿d¿ê na ³y¿wach, po14 latach wsiad³am znowu na rower.Moja 13-letnia córka równie¿ prze-sz³a na tê dietê. Jak rêk¹ odj¹³ skoñ-czy³y siê u niej migreny, bóle brzucha,alergia pokarmowa, ³atwiej przycho-dzi jej nauka. Mój m¹¿ uby³ na wadze30 kg. Moja 70-letnia Mam¹, od wie-lu lat cierpi¹ca na goœciec i inne cho-roby, tak¿e odczu³a znaczn¹ poprawê.Ust¹pi³y jej ¿ylaki, prostuj¹ siê jejd³onie i czuje siê coraz silniejsza. Tojest coœ piêknego, jak ludzie wokó³mnie zdrowiej¹, maj¹ si³ê i uœmiecha-j¹ siê coraz czêœciej. Jestem dzisiajosob¹ szczêœliw¹, a swoj¹ niema³¹wiedz¹ i doœwiadczeniem dzielê siêz innymi chorymi i pomagam im wra-caæ do zdrowia. Wci¹¿ siê uczê, by³amna kursie ¿ywienia w Arkadii, zda³amegzamin i zosta³am doradc¹ ¿ywienio-wym.

Anna Jakimiec

KSIĘGA CUDÓW


DR KWAŚNIEWSKIODPOWIADA

Chorowa³a Pani na chorobê Bechterewaprzez 13 lat zupe³nie niepotrzebnie.

Pierwszego chorego wyleczy³em z tejchoroby ju¿ w 1971 roku. Moje próbyzainteresowania Ministra Zdrowia, radynaukowej przy Ministrze Zdrowia mo¿-liwoœciami przyczynowego, skuteczne-go i bezp³atnego leczenia chorych tak,aby ich z tych chorób wyleczyæ, okaza-³y siê byæ bezowocne ju¿ od 1970 roku.Nadal do tych ludzi nic dotrzeæ nie mo-¿e. W swojej pierwszej ksi¹¿ce z 1990 r.napisa³em m.in., ¿e u chorych na Bech-terewa, po wprowadzeniu ¿ywieniaoptymalnego, wszystkie bóle ustêpuj¹bardzo szybko, a leki mo¿na odstawiæju¿ po 2-5 dniach. U Pani bóle ust¹pi³y'nagle" po 3 dniach, czyli tak jak bywau innych chorych na tê chorobê. W Aka-demii Zdrowia Arkadia, w pierwszych 2latach dzia³alnoœci przebywa³o 24 cho-rych na chorobê Bechterewa w tym 4

kobiety i 20 mê¿czyzn w wieku œrednio36,8 lat (od 22 do 56 lat). By³o to w la-tach 1987-89. Œredni wiek zachorowa-nia wynosi³ 24 lata (od 12 do 54 lat),œredni czasokres trwania choroby wy-nosi³ 12,8 lat (od 2 do 21 lat). Wszyst-kie kobiety i 2 mê¿czyzn, którzy zacho-rowali w wieku 40-44 lata byli z nadwa-g¹. Bóle stawów i krêgos³upa ust¹pi³yca³kowicie u 11, bardzo znacznie siêzmniejszy³y u 11, mniejsz¹ poprawê za-obserwowano u 2 chorych, w tymu chorego dodatkowo na nadciœnienie,skrobawicê i niewydolnoœæ nerek. Ru-

OdpowiedŸ:

Od Redakcji:Ca³y czas czekamy na informacjeod Czytelników o tym, jak ¿ywienieoptymalne wp³ynê³o na ich zdro-wie i ¿ycie.

Panie Doktorze,

Mam prawie 19 lat. ¯ywienie opty-malne stosujê od 2 miesiêcy. Po prze-czytaniu dwóch Pana ksi¹¿ek ('T³uste¯ycie" i 'Dieta Optymalna") pomy-œla³am, ¿e to jest to, na co w³aœnieczeka³am. By³am nimi wrêcz zachwy-cona, bo nigdy nie podoba³y mi siêmetody leczenia chorych przez leka-rzy. Nie wiedzia³am te¿, ¿e a¿ tyle za-le¿y od jedzenia. Stosowa³am wielediet 'zdrowotnych", które mnie ca³-kowicie dobi³y. Gdy wspomnê tamteczasy... By³am w g³êbokiej depresji,chcia³am umrzeæ, zasn¹æ i siê nieobudziæ. Zupe³nie nie radzi³am sobiez niczym, a zw³aszcza z ¿yciem,którym nie by³am rozczarowana, jaby³am nim po prostu za³amana. Nie-nawidzi³am siebie, mojego choregodomu, w którym musia³am mieszkaæi mojego beznadziejnego cia³a. Niewidzia³am absolutnie ¿adnego sensu,dla którego siê urodzi³am. By³a to we-getacja. Chcia³am siê zabiæ. Przy tym

by³am wiecznie s³aba, wrêcz wykoñ-czona, wszystko mnie mêczy³o. Zeroenergii do ¿ycia. Nie mog³am jeœæ,mdli³o mnie od t³ustych potraw, ale ods³odyczy by³am uzale¿niona, jad³amje codziennie, a¿ w koñcu od nich te¿by³o mi niedobrze. Bola³y mnie wszy-stkie koœci, w¹troba, trzustka, czasemtak bardzo, ¿e nie mog³am siê wypro-stowaæ. U nikogo nie widzia³am takzniszczonych w³osów jak u mnie. Wy-starczy³o poci¹gn¹æ za w³os i ju¿ siê³ama³. W dodatku mia³am ca³a cerêusian¹ pryszczami i okropne cieniepod oczami. Bra³am tabletki z witami-nami, ale nic to nie dawa³o. BadanieUSG wykaza³o, ¿e mam powiêkszonypêcherzyk ¿ó³ciowy i z³ogi w nim. Mo-¿e dlatego, gdy zaczê³am ¿ywiæ siêoptymalnie, czu³am siê fatalnie! Pot³ustym posi³ku robi³o mi siê bardzos³abo, mia³am md³oœci, bóle w okoli-cy w¹troby, wzdêcia, odbijania, wia-try - myœla³am, ¿e diety tej nie wytrzy-mam. Z czasem te ataki sta³y siê rzad-sze i s³absze. Przyty³am na Pana die-

cie, z czego jestem bardzo zadowolo-na. Wa¿y³am 48 kg przy 167 cm wzro-stu i czu³am siê szkieletem. Teraz syl-wetkê mam w sam raz. Pisze Pan, ¿ecz³owiek na diecie optymalnej jest sy-ty. Ja przez pierwszy miesi¹c by³amstale g³odna. Teraz, po dwóch miesi¹-cach te¿ mam czasem ochotê na s³ody-cze, ale znacznie rzadziej... Kiedy jaw koñcu poczujê, ¿e warto jest ¿yæ?Wydaje mi siê, ¿e jak by³am g³upia,tak dalej jestem - rozumu nie mam zagrosz. Otacza mnie w dodatku samag³upota, któr¹ TERAZ WIDZÊ WSZÊ-DZIE. Zw³aszcza w mojej rodzinie,która od¿ywia siê tak, by wiod³o siêjej jak najgorzej i w³aœnie tak jest. Niechcê byæ ju¿ wiêcej biedna, ale czy jamogê coœ na to poradziæ? Tak, g³upo-ta boli najbardziej i to mnie w³aœnieboli do dziœ.

Z powa¿aniem Monika

Chrzanów

KSIĘGA CUDÓW


chomoœæ krêgos³upa mierzona odleg³o-œci¹ palców r¹k od pod³ogi przy sk³oniez wyprostowanymi kolanami znaczniesiê zwiêkszy³a, bo œrednia odleg³oœæpalców od pod³ogi zmniejszy³a siêz 45,5 cm do 23,3 cm po 12 dniach.Przy przyjêciu chorych œrednie OB wy-nosi³o - 68,3 (od 6 do 126 mm), a po 12dniach obni¿y³o siê œrednio o 38,3 (od 0do 115). Uwaga: u stosuj¹cych ¯O czê-sto bywa, ¿e OB wynosi zero. GdybyPani trafi³a wówczas do Arkadii, nie

musia³aby przez 13 lat tak siê mêczyæi tak siê truæ tyloma lekami. Przyczyn¹choroby Bechterewa jest wy³¹cznieokreœlone, z³e od¿ywianie, które nazwa-³em pastwiskowym. Dodatkowe czyn-niki dzia³aj¹ g³ównie poprzez swójwp³yw na sk³ad diety – stresy, palenietytoniu do 20 papierosów, a ponadtociê¿ka praca fizyczna w ch³odzie. ¯y-wienie optymalne jest leczeniem przy-czynowym tak¿e w chorobie Bechtere-wa, która nale¿y do licznej grupy cho-

rób z autoagresji. Wyniki leczenia s¹korzystne w ka¿dym (prawie) przypad-ku, s¹ szybsze i znacznie lepsze ni¿ naogó³ u chorych na goœciec przewlek³ypostêpuj¹cy, który jest chorob¹ bliskospokrewnion¹ z chorob¹ Bechterewa.Pr¹dy selektywne, stosowane pod³u¿niena krêgos³up, znacznie przyspieszaj¹proces zdrowienia. Stosujemy pr¹dy PS.

Jan Kwaœniewskiwww.dr-kwasniewski.pl

Jesteœ jednym z licznych przyk³adówwspó³czesnej polskiej m³odzie¿y p³ciobojga, ale czêœciej dziewcz¹t. Takzwana prasa kobieca, pisma m³odzie¿o-we, pozosta³a prasa, telewizja, radio, in-ternet, szko³a, staraj¹ siê robiæ Wamwodê z mózgów. Do tego te beznadziej-ne i szkodliwe w skutkach reklamy ró¿-nych cudownych diet, leków, od¿ywek,preparatów witaminowych, 'zdrowej¿ywnoœci", znacznie obecnie mniejszy,szkodliwy wp³yw 'fachowców" od ¿y-wienia reprezentuj¹cych wszystkie 'je-dynie s³uszne" religie, zakazuj¹ce zja-

dania okreœlonych potraw w okreœlonedni maj¹ na celu, œwiadomie czy nie-œwiadomie, zamianê rodzaju ludzkiegow gatunek jeszcze bardziej zdegenero-wany i jeszcze bardziej chory i bezro-zumny. Twoja dieta przed wprowadze-niem ¿ywienia optymalnego bardzo siêod tego ¿ywienia ró¿ni³a, dlatego orga-nizm musia³ doœæ d³ugo dostosowaæ siêdo nowej diety. Ponadto mia³aœ (?) ka-mienie w woreczku ¿ó³ciowym i zgru-bia³e jego œcianki, co wskazywa³o naprzewlek³y stan zapalny woreczka ¿ó³-ciowego. Byæ mo¿e by³y te¿ w nim ja-

kieœ paso¿yty – najczêœciej lamblie.Trzeba to sprawdziæ i jeœli s¹ – wytruæ.Prawie zawsze po wprowadzeniu ¿y-wienia optymalnego wszelkie dolegli-woœci z przewodu pokarmowego ustê-puj¹ w okresie kilku dni. U Ciebie trwa-³o to znacznie d³u¿ej. Byæ mo¿e stoso-wa³aœ ¯O niezbyt dok³adnie, poniewa¿zbyt d³ugo by³aœ 'stale g³odna". NaTwoim przyk³adzie sprawdzi³o siê, ¿e¯O nie jest 'diet¹ odchudzaj¹c¹", a spo-sobem ¿ywienia przywracaj¹cym nale¿-n¹ wagê cia³a. Ty by³aœ wychudzona,a po 2 miesi¹cach sylwetkê

OdpowiedŸ:

cd. na str. 38

ŻYWIENIE OPTYMALNE


Tylko postêpowanie wed³ug wskazañtam zawartych mo¿e przygotowaæ bio-logicznie ludzi do zrozumienia wiedzynajwa¿niejszej dla ludzi. Prawda jesttaka (prawda jest to zgodnoœæ rzeczyz wiedz¹), ¿e ca³y gatunek ludzki jestg³êboko zdegenerowany od kilkunastutysiêcy lat. Bowiem w biologiczniezdrowym gatunku chorób (prawie) niemo¿e byæ, a jest ich obecnie wiêcej ni¿ludzi, gdy¿ wielu choruje na kilka cho-rób jednoczeœnie. Nie mo¿e byæ dzia³añna szkodê osobników z w³asnego ga-tunku i na szkodê gatunku, zatem niepowinno byæ wojska, zbrojeñ, wojen,terroryzmu, przestêpczoœci, s¹dów,wiêzieñ czy policji, a wszystko to jesti ma siê dobrze. Nie mo¿e byæ biblijne-go 'mozolenia siê na pró¿no", a prze-cie¿ praca wiêkszoœci ludzi obecnie jestbezu¿yteczna lub szkodliwa dla rodza-ju ludzkiego. Nie mo¿e byæ 'po-wszechnie wadliwej struktury i czynno-œci mózgów ludzkich" (KrakowianinXX wieku w nauce – prof. J. Aleksan-drowicz) wytwarzaj¹cych wiarê (i) lubpogl¹dy, a przecie¿ tylko w oparciuo wiarê (i) lub pogl¹dy jednostki i ró¿-ne gremia podejmuj¹ decyzje, któreprawie zawsze s¹ szkodliwe, bo musz¹byæ szkodliwe. G. C. Vanini wiedzia³,¿e 'losy narodów zale¿¹ od ich obycza-jów, a obyczaje zale¿¹ od sposobuod¿ywiania, od narodowych potraw, odsoków czerpanych z ziemi". Hugo Ko³-³ataj wiedzia³, ¿e 'byt cz³owieka zale¿yod sposobu zaspokajania jego potrzeb(biologicznych). W miarê, ile im dogo-dziæ zdo³a, tworzy siê charakter moral-ny cz³owieka". Najbardziej rozumnypolski 'premier" kanclerz Jan Zamojski

wiedzia³, ¿e 'takie bêd¹ Rzeczypospo-lite, jakie m³odzie¿y chowanie". Cho-wanie, czyli chów ('swojego chowu"),nie ma nic wspólnego z wychowaniem,które musi byæ oparte tylko na wierzelub pogl¹dach, nie mo¿e przynieœæ ko-rzystnych dla m³odzie¿y i spo³eczeñ-

stwa efektów, gdy¿ narzêdzia stosowa-ne w wychowywaniu s¹ od pocz¹tkupopsute i z³e. 'Wiara czyni cz³owiekag³upim", a 'pogl¹dy bêd¹ najszkodliw-sze ludziom" – St. Staszic. 'Wszelkiez³o pochodzi z pogl¹dów" – H. Ko³³a-taj. Dzieci mo¿na wyhodowaæ napodobne owcom i baranom, prosiêtomi œwiniom, krukom lub or³om, karmi¹cje diet¹ typow¹ dla ka¿dego z tych ga-tunków, ale nie mo¿na ¿adnym gada-niem (wychowywaniem) karmionychjak owce i barany zamieniæ w krukomczy or³om podobne. St¹d dotychczaso-we wychowywanie dzieci i m³odzie¿ynadal jest biblijnym mozoleniem siê napró¿no i przewa¿nie przynosi skutki

przeciwne do zamierzonych. Dzieci,m³odzie¿, doros³ych trzeba przez ca³e¿ycie chowaæ, czyli od¿ywiaæ po ludz-ku, w sposób najlepszy biochemicznie.Tak, aby wartoœæ biologiczna ka¿degocz³owieka, w ca³ym jego ¿yciu, by³anajwy¿sza. Przekazywaæ ludziom wie-dzê i tylko wiedzê, która pojawiæ siêmo¿e w rodzaju ludzkim tylko jakoskutek przestrzegania instrukcji zaopa-trzenia i obs³ugi cz³owieka zgodnejz prawami obowi¹zuj¹cymi w naukachpodstawowych. Zgodnie z prawd¹,a tak¿e nauczaniem Koœcio³a, WSZY-SCY ludzie s¹ ska¿eni piêtnem grzechupierworodnego, zatem przyjmuje siê,¿e 'rzecz¹ ludzk¹ jest b³¹dziæ", a wszy-stkie drañstwa pope³niane przez ludzis¹ w ten sposób wyt³umaczane (roz-grzeszane). Ludzie zostali stworzeninie po to, aby musieli b³¹dziæ, a po to,aby mogli wiedzieæ. Mogli pozbyæ siêwiary i pogl¹dów, uzyskaæ dostêp dowiedzy i prawdy, poznaæ przyczynyrzeczy, a wiêc zdobyæ m¹droœæ, usun¹ædrug¹ z kolei przyczynê wszelkich cho-rób i wszelkiego z³a, czyli 'wadliw¹strukturê i wadliw¹ czynnoœæ swoichmózgów". Mog¹ to uczyniæ tylko w je-den sposób – przez sta³e zaopatrywanieswoich organizmów zgodnie z prawamiobowi¹zuj¹cymi w naukach podstawo-wych, w miarê poprawnie przestrzega-nych przez ludzi przy konstruowaniu,zaopatrzeniu i obs³udze urz¹dzeñ przeznich samych wytwarzanych, ale zupe³-nie nie stosowanych w stosunku dow³asnych organizmów. W pisanej historii ludzkoœci bywa³o, ¿eniektóre narody, przewa¿nie przypad-kowo, potrafi³y wytwarzaæ i spo¿ywaæ

GOSPODARKA ŻYWNOŚCIOWAWEDŁUG WIEDZYCelem gospodarki ¿ywnoœciowej winna byæ produkcja, przetwórstwo i dystrybucjatakiej ¿ywnoœci, aby da³a ona w skutkach najwy¿sz¹ wartoœæ biologiczn¹ ca³ejludnoœci. Mo¿na to bezb³êdnie zrobiæ tylko w oparciu o wiedzê. Ale potrzebn¹ tuwiedz¹ ludzkoœæ nie dysponuje. Dlaczego nie dysponuje i co nale¿y czyniæ, abydysponowaæ mog³a, wyjaœniam w 'Przes³aniu"1.

Dopiero szybki spadekliczby bezrobotnych

i szybki wzrost dochodunarodowego będzie

objawem świadczącymo tym, że znaleźliśmy

się na drodzewłaściwej.

ŻYWIENIE OPTYMALNE


¿ywnoœæ zbli¿on¹ do optymalnegowzorca od¿ywiania cz³owieka. To sta-wa³o siê przyczyn¹ powstania wszyst-kich wielkich cywilizacji (wielkich namiarê zawsze tylko ludzk¹) i wielkichimperiów. Umieli doceniæ i oceniæ war-toœæ ¿ywnoœci i od¿ywiania uczeniw Sumerze, uczeni w Staro¿ytnymEgipcie, kap³ani z Delf, uczeñ Arysto-telesa – Aleksander Macedoñski, sporowiedzia³ Galen (szpik jest to po¿ywie-nie najdoskonalej dla cz³owieka przy-sposobione przez naturê) i twórca im-perium Persów – Cyrrus (Skoro bogo-wie udzielili Persom hegemonii... niejest obyczajem tej samej ziemi dawaæwspania³e plony, a zarazem têgich wo-jowników... Ziemia daj¹ca wspania³eplony zamienia ludzi w niewolników),a najwiêcej wiedzieli kap³ani izraelscy.Przyczyn¹ wspó³czesnej cywilizacjitechnicznej by³o pojawienie siê w An-glii ¿ywnoœci znacznie lepszej dla cz³o-wieka, o czym tak pisa³ Fryderyk En-gels: 'Na szczêœcie dla Anglii dawnifeudalni baronowie wymordowali siêprawie zupe³nie w wojnach Bia³eji Czerwonej Ró¿y. Ich nastêpcy dosko-nale znali wartoœæ pieni¹dza; wygnalidrobnych dzier¿awców z ziemi i zast¹-pili ich przez krowy i owce. I okaza³osiê, ¿e jeden pasterz wytwarza ¿ywnoœædla kilkudziesiêciu ludzi i to ¿ywnoœæzupe³nie innego rodzaju". Rozpo-wszechnienie siê w Anglii 'pasterskiejstrawy" znacznie podnios³o wartoœæbiologiczn¹ ludnoœci, która to wartoœæwzrasta³a do roku 1830, czego biolo-gicznym dowodem by³o stopnioweopóŸnienie dojrzewania. Wiek wyst¹-pienia pierwszej miesi¹czki u dziew-cz¹t w Anglii stopniowo wyd³u¿a³ siêdo roku 1830; wynosi³ wówczas œre-dnio 21 lat, wyd³u¿a³ siê w rodzinachbogatych do 24, a nawet 27. roku ¿ycia.Wówczas, jak pisa³ St. Staszic: 'Naj-mniejsze z królestw najwiêksze podatkisk³ada, a wszystko, co doskona³egow œwiecie ludzie wiedz¹, jest Anglikadzie³em... Czemu wydatki roczne narolnictwo w Anglii daj¹ sto i dwieœcieod sta wydatku, a w Polsce zaledwiedwadzieœcia od sta wydatku po¿ytkubywa?" Od roku 1830 dojrzewaniedziewcz¹t zaczê³o siê przyspieszaæ o 4-6 miesiêcy na ka¿de dziesiêcioleciei dosz³o do 14,6 lat w roku 1946 (w An-glii). O przyczynach i skutkach zmianw od¿ywianiu Anglików tak pisa³ Fry-deryk Engels: 'Anglia umiêdzynarada-

wia siê stopniowo w jedzeniu i piciu...Spowoduje to kres odrêbnoœci wyspiar-skiej" (i kres imperium). Reformyw gospodarce ¿ywnoœciowej. przepro-wadzone przez Kazimierza Wielkiegoznacznie podnios³y wartoœæ biologicz-n¹ Polaków, zbli¿y³y przeciêtny sk³addiety Polaków do sk³adu bardzo t³ustejkuchni litewskiej, co z kolei by³o przy-czyn¹ po³¹czenia siê obu narodóww jedno pañstwo. Reformy te wystar-czy³y do Zygmunta Augusta, by³y przy-czyn¹ Z³otego Wieku i podziwianejw ca³ym ówczesnym œwiecie bogateji tolerancyjnej Polski Jagiellonów.Prof. Jan Szczepañski przed laty napi-sa³: 'Jestem zdania, ¿e upadek Polskirozpocz¹³ siê w drugiej po³owie XVIIwieku. I ci¹gle jeszcze idziemy w dó³.Z kryzysu wyjdziemy chyba w XXIIwieku". Wartoœæ biologiczna Polakówpogarsza siê nadal, bardziej ni¿ wieluinnych narodów, co stawia Polaków napozycji z góry przegranej, niezale¿nieod tego, czy rz¹dziæ bêdzie lewica, pra-wica, czy inne grupy organizuj¹ce siêpraktycznie tylko w celu obrony swo-ich w³asnych interesów. Pogarsza siêod¿ywianie Polaków, coraz to gorszesoki ci¹gniemy z ziemi, 'charakter mo-ralny ludzi" staje siê powszechnie nie-moralny. Œcis³ym dowodem potwier-dzaj¹cym obni¿enie siê wartoœci biolo-gicznej Polaków jest wiek wystêpowa-nia pierwszej miesi¹czki. Przed kilku-nastoma laty zaobserwowano, ¿e 'takwczesnego dojrzewania jak u dziew-cz¹t œl¹skich nie stwierdzono nigdziew Polsce, ani w ¿adnym innym kraju

europejskim, a u 16-letnich dziewcz¹tœl¹skich, dobrze rozwiniêtych fizycz-nie, a¿ u 70% poziom rozwoju umys³o-wego by³ znacznie poni¿ej normy lubzdecydowanie z³y" (Barancewicz, Nie-miec, Norska). A nauka, uczony trupmyœli – wg ks. prof. Sedlaka, nawet niewie czy obni¿enie siê wieku pierwszejmiesi¹czki u dziewcz¹t jest dla Narodudobre, czy z³e. A przecie¿ jest to sprawadla Narodu najwa¿niejsza. Tu nie wol-no wierzyæ czy mieæ pogl¹dów, tu trze-ba wiedzieæ! Dopiero gdy pojawi siêznacz¹ce wyd³u¿enie siê wieku wystê-powania pierwszej miesi¹czki, bêdzieto oznacza³o, ¿e wartoœæ biologicznaPolaków wzrasta, ¿e jesteœmy na po-cz¹tku drogi prowadz¹cej do zbudowa-nia spo³eczeñstwa w oparciu o wiedzê– zdrowego, bogatego, szczêœliwego,bo rozumnego. Pewnym jest, ¿e uczenii rz¹dz¹cy nie mog¹ skierowaæ Pola-ków na w³aœciw¹ drogê, gdy¿ blisko400 lat nie potrafili tego uczyniæ. Pew-nym jest, ¿e wszelkie ich dzia³ania po-woduj¹ g³ównie szkody, gdy¿ w krajudzieje siê coraz to gorzej. Dopieroszybki spadek liczby bezrobotnychi szybki wzrost dochodu narodowegobêdzie objawem œwiadcz¹cym o tym,¿e znaleŸliœmy siê na drodze w³aœciwej.Dopóki przybywa bezrobotnych, do-póty idziemy w dó³, niezale¿nie odwiary czy pogl¹dów aktualnie rz¹dz¹-cych. Dopóki uczeni i rz¹dz¹cy, za na-sze wspólne pieni¹dze, propaguj¹ (TV,radio, prasa) i wymuszaj¹ (od¿ywianiew szpitalach, sanatoriach, sto³ówkachszkolnych, na wczasach, w domach

Hodowla i przetwórstwo ¿ywnoœci musi powróciæ do starych technologii.

ŻYWIENIE OPTYMALNE


dziecka, wiêzieniach) modele ¿ywieniapowoduj¹ce degradacjê biologiczn¹ludnoœci (Instytut ¯ywnoœci i ¯ywie-nia, i inne placówki), nadal jeszcze mu-simy iœæ w dó³, a chorych i przestêpcówprzybywaæ musi! Obowi¹zkiem ka¿de-go pañstwa jest zapewnienie obywate-lom pracy, zdrowia, dobrobytu, wy-kszta³cenia, bezpieczeñstwa osobistegoi bezpieczeñstwa w³asnoœci. Wspó³cze-œnie ¿adne pañstwo nie potrafi obywa-telom tego zapewniæ. Ogromny rozwójbroni masowej zag³ady, która jednakomo¿e zabijaæ zarówno biednych, jaki bogatych, rz¹dz¹cych i rz¹dzonychdowodzi, ¿e ich postêpowanie tak¿e ichsamych nara¿a na œmiertelne niebez-pieczeñstwo. Bogaci maj¹ przewa¿nienajwiêcej do stracenia, a mimo tego,jak za czasów Emanuela Kanta, 'pracu-j¹ ile tylko mog¹ dla zag³ady w³asnegogatunku".

CO CZYNIĆ NALEŻYKoniecznie trzeba gruntownie przebu-dowaæ gospodarkê ¿ywnoœciow¹ i do-stosowaæ j¹ do potrzeb Cz³owieka.Mo¿na to zrobiæ bezb³êdnie tylkow oparciu o wiedzê, czyli: 1. Z ka¿dego hektara ziemi nale¿y po-

zyskiwaæ mo¿liwie du¿o azotu, alew zwi¹zkach bia³kowych najbardziejchemicznie zbli¿onych do sk³aduchemicznego, a zatem do optymal-nych potrzeb organizmu ludzkiegoi to przy najmniejszym nak³adzieenergii.

2. Pozyskiwaæ mo¿liwie du¿o zwi¹z-ków fosforowych wysokoenerge-tycznych i mo¿liwie du¿o wodoru,ale w zwi¹zkach, z których organizmpotrafi ten wodór spaliæ, gdy¿ wodórjest najlepszym i absolutnie czystympaliwem tak w technice, jak i w orga-nizmach zwierz¹t i ludzi.

3. Ograniczyæ ponad 10 razy produkcjêwêgla z wod¹, czyli wêglowodanówprzeznaczonych do bezpoœredniegospo¿ycia przez ludzi.

Ad. 1) Azot w zwi¹zkach bia³kowych najbar-dziej zbli¿onych do sk³adu, a zatem dopotrzeb organizmu, wystêpuje w ¿ó³t-kach jaj, jajach, w¹trobach zwierzê-cych, nerkach, miêsie wieprzowym, ba-ranim, cielêcym, wo³owym, gêsiach,kaczkach i kurach 'wiejskich". Podsta-w¹ gospodarki ¿ywnoœciowej powinienbyæ znaczny rozwój hodowli byd³a

mlecznego, produkcja serów, mas³a,œmietany, z wy³¹czeniem ze spo¿yciamleka lub znacznym ograniczeniem te-go spo¿ycia.

Ad. 2) Najwiêcej zwi¹zków fosforowych wy-sokoenergetycznych wystêpuje w szpi-ku kostnym, ¿ó³tkach jaj, w¹trobie, ner-kach, mó¿d¿ku, sercach i miêsie. Naj-wiêcej wodoru wystêpuje w ³oju wo³o-wym, smalcu, s³oninie, maœle, œmieta-nie, miêsie wieprzowym i baranim,smalcu gêsim, tuczonym drobiu, oliwie,oleju s³onecznikowym, orzechach la-skowych, w³oskich i innych, i w s³o-neczniku.

Ad 3) Wêglowodany, potrzebne w iloœci oko-³o 50 g/dobê na osobê, powinny byæ po-dawane g³ównie w jarzynach grunto-wych. Zadaniem przemys³u spo¿yw-czego powinna byæ koncentracja g³ów-nych sk³adników od¿ywczych - czyli

g³ównie bia³ka i t³uszczu w mo¿liwiema³ej objêtoœci, wstêpne ich trawienieprzy pomocy obróbki z u¿yciem ognia,uszlachetnienie przez dodatek tylko na-turalnych konserwantów – g³ównie zió³,zaprzestanie stosowania wszystkichz ponad 120 sztucznych dodatków sto-sowanych w samym tylko przemyœlemiêsnym. Przetwórstwo nale¿y maksy-malnie przybli¿yæ do producentów, niewoziæ wody. Nie wytwarzaæ, nie impor-towaæ produktów zawieraj¹cych tylkowodê lub wodê z dodatkiem wêglowo-danów – wszelkie wody mineralne, sto-³owe, Coca-cola, Pepsi-cola, wszelkiep³yny s³odzone cukrem lub s³odzikami.Przy tej produkcji zawsze wystêpujeogromne marnotrawstwo pracy ludz-

kiej, opakowañ, transportu, bez jakiej-kolwiek korzyœci dla konsumentówi Narodu.

PRZEWIDYWANE SKUTKI POWSZECHNEGO WPROWADZE-NIA ŻYWIENIA OPTYMALNEGO1. W biologii cz³owieka a. Znaczne ograniczenie liczby przy-

padków patologii ci¹¿y, porodu i po-³ogu oraz liczby wad wrodzonych.Porody bêd¹ ³atwe, 'bez bólów i mê-ki" – jak ju¿ by³o.

b. Stopniowe obni¿anie przeciêtnegowzrostu i wagi cia³a ludzi, opóŸnia-nie wieku dojrzewania, przekwitania,znaczne przed³u¿enie d³ugoœci ¿ycia.

c. Stopniowy wzrost wielkoœcimózgów u ludzi i znaczna poprawaich sprawnoœci.

d. Wzrost odpornoœci organizmów lu-dzi na infekcje wirusowe i bakteryjneprawie wykluczaj¹cy mo¿liwoœæ za-chorowañ na choroby zakaŸne.

e. Mo¿liwoœæ ograniczania, a nastêpniewyeliminowania szczepieñ ochron-nych. W USA np. nigdy nie by³oszczepieñ przeciwgruŸlicowych,a gruŸlicê wykreœlono niedawno jak¹jedn¹ z przyczyn zgonu.

2. W stanie zdrowia wspó³czeœnie ¿yj¹-cych ludzi

a. Brak nowych zachorowañ na choro-by zaliczane do zespo³ów przeciw-mia¿d¿ycowych, po³¹czonychz przewag¹ uk³adu sympatycznego,powodowanych diet¹ 'pastwisko-w¹": cukrzyca typu I, stwardnienierozsiane i boczne zanikowe, chorobaBuergera, goœciec przewlek³y postê-puj¹cy, choroba reumatyczna, choro-ba Bechterewa, inne choroby z auto-agresji, nadciœnienie, choroba wieñ-cowa, zaburzenie rytmu serca, mio-kardiopatia przerostowa, pewne no-wotwory z³oœliwe, bia³aczki i wieleinnych chorób.

b. Wyleczenie wszystkich (prawie)obecnie chorych na ww. choroby.

c. Brak zachorowañ na choroby spowo-dowane 'korytkowym" modelem ¿y-wienia, po³¹czonych z ogóln¹ lubmiejscow¹ przewag¹ uk³adu para-sympatycznego: mia¿d¿yca têtnicmózgowych, serca, koñczyn, innychtêtnic, cukrzyca typu II, nadciœnieniemia¿d¿ycowe, zawa³y, udary mózgu,choroba wrzodowa, migrena, astma

Obowiązkiem każdegopaństwa jest zapewnienie

obywatelom pracy,zdrowia, dobrobytu,

wykształcenia,bezpieczeństwa

osobistego i bezpieczeństwa

własności

www.ciechocinek-arkadia.q4.pl

Hanna Suchowiecka

Dodatkowe informacje:

tel. 0~54 283 20 21tel. 0~54 416 26 07 (po 2000)

❖ Pokoje 1 i 2 osobowe

❖ ¯ywienie Optymalne

❖ Konsultacje lekarskie

❖ Pr¹dy selektywne

❖ Szkolenia w praktycznymstosowaniu pr¹dówselektywnych

PrzyjedŸ do Arkadii w Ciechocinku!

Serdecznie zapraszamy

ul. Lorentowicza 7, 87-720 Ciechocinek

tel. 0~54 283 20 21e-mail: [email protected]

WILLA OBYWATELSKA

Pragniesz zdrowia i wypoczynku?R

ekla

ma

ŻYWIENIE OPTYMALNE


oskrzelowa, inne choroby alergiczne,³uszczyca, choroba Leœniowskiego-Crohna, wrzodziej¹ce zapalenie jelitagrubego, choroba zwyrodnieniowastawów, osteoporoza, kamica w¹tro-bowa i nerkowa, marskoœæ w¹troby,choroby trzustki, przerost gruczo³ukrokowego, nowotwory zwi¹zanez przewag¹ uk³adu parasympatyczne-go, inne choroby.

d. Wyleczenie wszystkich (prawie) cho-ruj¹cych na ww. choroby.

e. Pogodna, wolna od chorób i upoœle-dzenia sprawnoœci staroœæ.

3. W jakoœci ¿ycia i gospodarce a. Przywrócenie zdolnoœci do pracy

u mo¿liwie du¿ej liczby obecnych in-walidów.

b. Stopniowe zmniejszanie siê poziomuabsencji chorobowej do poni¿ej 1-2%, jak ju¿ by³o w historii – w Sume-rze, w mieœcie Umma, w fabryce za-trudniaj¹cej 600 kobiet, absencja cho-robowa wynosi³a poni¿ej 1,5 i toprzed kilkoma tysi¹cami lat (MarianBielicki 'Zapomniany Œwiat Sume-rów").

c. Znaczne zmniejszenie liczby wypad-ków przy pracy i wypadków drogo-wych.

d. Stopniowe zmniejszanie liczby prze-stêpstw, a¿ do zaniku przestêpczoœci.

e. Stopniowa poprawa wydajnoœci pra-cy i jej jakoœci.

f. Stopniowe wyd³u¿anie wieku pro-dukcyjnego.

g. Stopniowe zmniejszanie stopy bezro-bocia, a¿ do jego zaniku.

h. Szybkie eliminowanie pracy spo³ecz-nie szkodliwej i spo³ecznie bezu¿y-tecznej, a¿ do zupe³nego zaprzestaniawykonywania takich prac.

i. Znaczne ograniczenie, a nastêpnieust¹pienie wszelkich konfliktów miê-dzy ludŸmi, których w zdrowym bio-logicznie gatunku byæ nie mo¿e.

j. Przyczynowe usuniêcie z umys³ówludzkich wiary i pogl¹dów, a zast¹-pienie ich przez wiedzê i m¹droœæ.

k. Szybkie zmniejszenie koszów opiekizdrowotnej o kilka, kilkanaœcie pro-cent rocznie, do poziomu poni¿ej20% obecnych wydatków po kilku la-tach i to przy bezp³atnym i pe³nympokryciu wszystkich potrzeb. Szybkispadek zu¿ycia leków, zabiegów ope-racyjnych, badañ laboratoryjnych,operacji, a¿ do zmiany medycynyw medycynê zapobiegawcz¹ i urazo-

w¹. S³u¿ba zdrowia powinna byæ do-brze op³acana za nisk¹ zachorowal-noœæ, nisk¹ chorobowoœæ, nisk¹ ab-sencjê chorobow¹, niskie koszty le-czenia, niski wzrost i nisk¹ wagê cia-³a ludzi, d³ugi wiek produkcyjny, d³u-gie i sprawne ¿ycie ludzi, ust¹pienieinwalidztwa i podjêcie pracy przezmo¿liwie wielu obecnych inwalidów,ograniczenie biurokracji, nie tylkow s³u¿bie zdrowia.

KOLEJNOŚĆ PRAC Nie jest obecnie mo¿liwe powszechnewprowadzenie ¿ywienia optymalnego,gdy¿ gospodarka ¿ywnoœciowa nie jestobecnie do tego przygotowana.W pierwszej kolejnoœci nale¿y pouczyæproducentów ¿ywnoœci, co i jak powinniwytwarzaæ, aby oni sami mogli ¿yæ go-dnie, a Naród móg³ z ich pracy najwiê-cej skorzystaæ oraz powiedzieæ im, ja-kiej ¿ywnoœci wytwarzaæ nie powinni.Hodowla i przetwórstwo ¿ywnoœci musipowróciæ do starych technologii. Pol-skie rozdrobnione rolnictwo doskonalenadaje siê do produkcji ¿ywnoœci naj-lepszej dla cz³owieka. Rz¹dz¹cym nale-¿y powiedzieæ, jak¹ ¿ywnoœæ mo¿naeksportowaæ i importowaæ, a jakiej niewolno. W pierwszej kolejnoœci nale¿yzapewniæ optymalne od¿ywianie kobie-tom, które chc¹ zajœæ w ci¹¿ê i kobietomw ci¹¿y, dzieciom i m³odym – chorymna choroby prowadz¹ce (z pomoc¹ me-dycyny) do kalectwa: cukrzyca typu I,stwardnienie rozsiane i boczne zaniko-we, goœciec przewlek³y postêpuj¹cy,choroba Buergera, niewydolnoœæ w¹tro-by, marskoœæ w¹troby, nowotwory z³o-œliwe, wiele innych chorób. Nale¿y ta-kich chorych przymusowo wyleczyæz choroby czy chorób, co przyniesieogromne oszczêdnoœci. Na przyk³ad:spo³eczny koszt cukrzycy w USA by³oceniany na 98 miliardów dolarów rocz-nie w roku 1998. Zatem wyleczeniewszystkich (prawie) choruj¹cych na cu-krzycê obecnie w Polsce przyniesierocznie ponad 10 miliardów dolarówoszczêdnoœci, zw³aszcza ¿e przy przy-czynowym leczeniu cukrzycy ustêpuj¹tak¿e inne, towarzysz¹ce cukrzycy cho-roby, spowodowane t¹ sam¹, co i cu-krzyca przyczyn¹ wy¿sz¹. W okresieprzejœciowym mo¿na (i trzeba) zapropo-nowaæ czêœci ludnoœci przejœcie na zbli-¿ony do dawnego japoñskiego modelu¿ywienia, który jest tani i lepszy odwszystkich innych modeli ¿ywienia za-

70 Urodziny70 UrodzinyDoktora JanaDoktora Jana

KwaśniewskiegoKwaśniewskiego

Ogólnopolskie Stowarzyszenie BractwOptymalnych ma zaszczyt zaprosićPaństwa na niezwykłą uroczystość ww ddnniiuu 1100 cczzeerrwwccaa 22000077 rrookkuu::

Bezpłatne zaproszenia będą przesyłanedo Oddziałów, Bractw i Klubów OSBO.

Wszelkich informacji udziela Biuro OSBO w Jaworznie.

sszzcczzeeggóółłoowwee iinnffoorrmmaaccjjee nnaa ssttrr.. 1144

Zapraszamy do Opery

Lwowskiej!

ŻYWIENIE OPTYMALNE


lecanych przez wspó³czesn¹ naukê.Tylko ten model ¿ywienia by³ przyczy-n¹ cudu gospodarczego w Japonii, a porozprzestrzenieniu siê go w s¹siednichkrajach, by³ przyczyn¹ 'cudów" wœródtak zwanych Tygrysów Azji. Japoniajest w ciê¿kim kryzysie, a i TygrysyAzji podwijaj¹ ogony tylko dlatego, ¿ewœród tych krajów rozpowszechni³ siêeuropejsko-amerykañski model ¿ywie-nia. W efekcie masowo pojawi³y siêchoroby cywilizacyjne, wzros³a absen-cja chorobowa, spad³a wydajnoœæ pra-cy, obni¿y³a siê jakoœæ pracy, dochódnarodowy przesta³ wzrastaæ, obni¿y³siê wiek wystêpowania pierwszej mie-si¹czki, a m³odzie¿ staje siê w tych kra-jach coraz to bardziej 'dorodna". Przystosowaniu ¿ywienia optymalnego za-potrzebowanie organizmu na bia³ko,energiê i inne potrzebne do ¿ycia sk³a-dniki jest najni¿sze w stosunku dowszystkich innych modeli ¿ywienia, codowodzi, ¿e organizm pracuje bardziejwydajnie. Równie¿ tak zwana przemia-na podstawowa jest najni¿sza, spraw-noœæ mechaniczna organizmu najwy¿-sza, a czynnoœæ umys³u najbardziejsprawna. Zatem, czym wiêcej bêdzieOptymalnych, tym wiêcej bia³ka i ener-gii pozostanie dla pozosta³ych ludzi,tym ³atwiej dla czêœci z nich bêdziemo¿na wprowadziæ dawny japoñskimodel ¿ywienia. Zamiast 90 kg ryb nag³owê rocznie (jak by³o w Japonii),a nawet 300 kg ryb na g³owê rocznie,jak by³o na Okinawie, wystarczy 30 kgbia³ego chudego sera i 10-15 kg bia³kaz jaj kurzych podawanych w makaro-nach albuminowych. ¯ó³tka jaj – dlaOptymalnych, bo im nie szkodz¹, a s¹dla nich najlepsze, nie dla stosuj¹cychinne modele ¿ywienia, bo tym prze-wa¿nie szkodz¹. Dla stosuj¹cych daw-ny japoñski model ¿ywienia znacznielepszym od ry¿u bêdzie makaron albu-minowy, polskie zbo¿a, ziemniaki i ja-rzyny. W miarê wzrostu produkcji ¿yw-noœci przeznaczonej dla Optymalnych,kolejni ludzie bêd¹ mogli przechodziæna optymalny model ¿ywienia, bo jeston najlepszy dla cz³owieka, co udowo-dniono w badaniach naukowych i po-twierdzono na milionach ludzi. Ju¿ napocz¹tku lat 70-tych wspó³pracowa³emz Dyrektorem Instytutu ¯ywienia Aka-demii Nauk ZSRR, prof. AleksjejemPokrowskim, któremu przekaza³emczêœæ mojej wiedzy, któr¹ to wiedzê,jak mnie poinformowa³, wykorzysty-

wa³ w leczeniu chorych. Zauwa¿y³ on,¿e zwiêkszenie spo¿ycia bia³ka zwie-rzêcego u uczniów przebywaj¹cychw internatach szkó³ moskiewskicho 10-20%, spowodowa³o ograniczeniewystêpowania chorób infekcyjnych,poprawê sprawnoœci fizycznej oraz po-prawê wyników nauczania. Stara³emsiê równie¿ zainteresowaæ przywódcówpolitycznych w tym kraju, gdy¿ widzia-³em, jak z³e skutki powodowa³ brakwiedzy u rz¹dz¹cych, w biologii ludno-œci by³ego ZSRR, a póŸniej Rosji. Do-piero prezydent Rosji W³adimir Putinpodczas niedawnej wizyty w Polsce,powiedzia³ na konferencji prasowej, ¿eznan¹ mu jest 'dieta Kwaœniewskiego".Poprawa od¿ywiania uczniów w inter-natach w Moskwie by³a niewielka,a mimo to da³a wymierne korzystneefekty. Wprowadzenie ¿ywienia opty-malnego u dzieci i m³odzie¿y dajeo wiele bardziej korzystne rezultaty.Bywa³o, ¿e ostatni w klasie uczeñ poroku ¿ywienia optymalnego stawa³ siêprymusem i znacznie wyró¿nia³ siêw osi¹gniêciach sportowych tak, ¿e'szko³a nosi³a go na rêkach" – z listubabci o efektach, które wyst¹pi³y u jejwnuczka. Z dzieci ¿ywionych optymal-nie wyrosn¹ zdrowi, sprawni i rozumniludzie, którzy doskonale poradz¹ sobiew doros³ym ¿yciu i bêd¹ lepsi w ka¿-dym zawodzie, i w ka¿dej innej dzie-dzinie od stosuj¹cych inne modele ¿y-wienia. Dzieci w szko³ach powinny byædo¿ywiane. Stosuj¹cy ¿ywienie opty-malne powinny np. otrzymywaæ porcjêt³ustego (bardzo) wywaru z koœci szpi-kowych i innych z 1-2 ¿ó³tkami, a sto-suj¹ce w domu dawny japoñski model¿ywienia porcjê makaronu albumino-wego (wykonanego tylko z bia³ek jajkurzych i m¹ki) z bia³ym serem, ma³¹porcj¹ mas³a i 1-2 ³y¿eczkami cukru.Mo¿na bêdzie wprowadziæ inne potra-wy zgodnie z zasadami optymalnego¿ywienia lub dawnym japoñskim mo-delem ¿ywienia. Rozumne inwestowa-nie w dzieci i m³odzie¿ jest najlepsz¹d³ugofalow¹ inwestycj¹ dla ka¿degonarodu.

Jan Kwaœniewski

1 - Tekst 'Przes³ania" wydrukujemy w jednym z nastêp-

nych numerów miesiêcznika OPTYMALNI.

ZAPRASZA NA WCZASYZ ¯YWIENIEM OPTYMALNYM

OFERUJEMY:

❑ konsultacje lekarskie:

● dr Andrzej Garbieñ

● dr Tomasz Piêtowski

❑ pr¹dy selektywne

❑ opieka dietetyka z certyfikatem

❑ szkolenie z zakresuprawid³owegostosowania ¯O

❑ masa¿e

❑ si³ownia

❑ sauna

www.aura.jastrzebiagora.pl

tel. 058 6748 047058 6749 2360 510 478 150

email: [email protected]

JASTRZÊBIA GÓRAARKADIA - AURA

ul. Ba³tycka 15(BY£E CENTRUM ¯YWIENIA OPTYMALNEGO)

Rek

lam

a

JAK LECZYĆ BÓLE BARKU?

Schorzenia zwi¹zane z uciskiem ner-wów obwodowych, takie jak zespo³ykorzeniowe w odcinku szyjnym krêgo-s³upa zwi¹zane ze zmianami zwyro-dnieniowymi i dyskopati¹, zespó³ gór-nego otworu klatki piersiowej, neuro-patia nerwu grzbietowego ³opatkii nerwu nad³opatkowego, czêsto pozapostêpowaniem zachowawczym wy-magaj¹ leczenia chirurgicznego. Lecze-nie chirurgiczne polega na uwolnieniustruktur nerwowych od ucisku. W przy-padku innych schorzeñ, takich jak np.neuralgiczny zanik miêœni barku, dole-gliwoœci maj¹ t³o zapalno-alergiczne.Leczenie pomimo powa¿nych obja-wów, to g³ównie leki niesterydoweprzeciwbólowe i przeciwzapalne orazfizykoterapia. Podobne leczenie stosujesiê równie¿ w innych przypadkach, cza-sami rozszerzaj¹c przede wszystkim le-czenie przeciwbólowe. Leczenie farmakologiczne obejmujeprzede wszystkim wspomniane wcze-œniej niesterydowe leki przeciwbólowei przeciwzapalne oraz inne preparatyprzeciwbólowe, z opiatami w³¹cznie(Tramal, Morfina, Dolargan). Niekiedyta terapia jest skojarzona z podawaniemleków przeciwpadaczkowych lub prze-ciwdepresyjnych – dotyczy to przedewszystkim tak zwanych bólów neuro-

patycznych. W dolegliwoœciach zwi¹-zanych z uciskiem korzeni nerwowychw odcinku szyjnym krêgos³upa czêstostosuje siê leki rozluŸniaj¹ce miêœnieszkieletowe (miorelaksacyjne), takiejak m.in. Relanium, Myolastan, Mydo-calm, Sirdalud itp. Leczenie farmakolo-giczne koniecznie powinno byæ uzupe³-nione kinezy- i fizykoterapi¹. Stosowa-ne jest równie¿ leczenie miejscowew postaci miejscowych blokad, poda-wania sterydów miejscowo oraz sta³egowlewu ze œrodków przeciwbólowych -g³ównie w naciekach nowotworowych.W bólach przewlek³ych, których przy-czyny nie mo¿na usun¹æ, stosuje siêprzyjête powszechnie schematy lecze-nia, w³¹cznie z zaawansowanym lecze-niem zabiegowym – stymulatory, za-biegi uszkadzaj¹ce.Jak mo¿na zauwa¿yæ, w wiêkszoœciprzypadków pomijane jest leczenieprzyczynowe, a wiele uwagi poœwiêcasiê walce z objawami choroby, w tymprzypadku z bólem. Wprowadzenie ¯y-wienia Optymalnego w wiêkszoœciomawianych tu schorzeñ stanowi ele-ment leczenia przyczynowego. Przedewszystkim zastosowanie w³aœciwego¿ywienia powoduje poprawê w³aœciwo-œci i struktury tkanki ³¹cznej zarównow obrêbie stawów wchodz¹cychw sk³ad obrêczy barkowej, jak i w krê-gos³upie szyjnym. Eliminuje to wiêk-szoœæ schorzeñ o pod³o¿u zwyrodnie-niowym, chocia¿ w niektórych przy-padkach, kiedy zmiany s¹ bardzo zaa-wansowane, nie mo¿na unikn¹æ lecze-nia operacyjnego. Korzystne zmiany,zwi¹zane z w³aœciwym ¿ywieniem, za-chodz¹ równie¿ w tkance nerwowejdziêki u³atwieniom w regeneracjiw³ókien nerwów obwodowych. Nieste-

ty, pozytywne zmiany wynikaj¹ce z ¿y-wienia postêpuj¹ w tych tkankach bar-dzo wolno i na efekty przychodzi cze-kaæ ju¿ nie tylko miesi¹ce, ale i lata.¯ywienie Optymalne ma równie¿ ko-rzystny wp³yw na leczenie schorzeñzwi¹zanych z zespo³ami autoimmuno-logicznymi (bóle reumatyczne) i aler-giczno-zapalnymi. Wi¹¿e siê to nie tyl-ko z odnow¹ tkanki ³¹cznej, ale tak¿ez regulacj¹ uk³adu immunologicznego(odpornoœciowego). We wszystkich ze-spo³ach chorobowych, zwi¹zanychz bólami barku, konieczne jest wprowa-dzenie do leczenia pr¹dów selektyw-nych. Ich rodzaj i sposób przy³o¿eniaelektrod jest zale¿ny od przyczyny i ro-dzaju dolegliwoœci. Najczêœciej stoso-wane s¹ pr¹dy typu parasympatycznego(PS) w przy³o¿eniu na jedn¹ lub dwiekoñczyny górne lub w przy³o¿eniu nakrêgos³up. Zabiegi, poza bardzo wydaj-n¹ popraw¹ kr¹¿enia krwi w wybranymobszarze, rozluŸniaj¹ miêœnie i dzia³aj¹lokalnie przeciwbólowo. Nie bez zna-

Leczenie rozmaitych schorzeñ objawiaj¹cych siê bólami barku jest najczêœciejpodobne, chocia¿ pojawiaj¹ siê ró¿nice wynikaj¹ce z indywidualnego charakterudanego schorzenia.

Rek

lam

a

ul. Cieszkowskiego 1/3 lok. 80C

01- 636 Warszawatel. 022 839 93 31

e-mail: [email protected]

Prowadzimy porady w zakresie:

❑ ¿ywienia optymalnego i pr¹dów selektyw-nych – dr n.med. Mariusz G³owacki - konsul-tant Centrum ¯ywienia Optymalnego

❑ neurochirurgii – dr n. med. Mariusz G³owac-ki, specjalista neurochirurg

❑ psychologii, neuropsychologii i psychotera-pii, rehabilitacji – konsultuj¹ pracownicy Pol-skiej Akademii Nauk

HOMO OPTIMUS



czenia jest równie¿ usprawnienieprzewodnictwa we w³óknach ner-wowych, w objêtym dzia³aniempr¹dów obszarze. Dzia³anie pr¹-dów selektywnych przynosi prak-tycznie stuprocentow¹ skutecz-noœæ, pozwalaj¹c na wyraŸn¹ re-dukcjê, a nawet ca³kowite ust¹pie-nie dolegliwoœci. ¯ywienie dajeefekt d³ugofalowy i utrwala dzia³a-nie pr¹dów. W ka¿dym przypadkuzlecenie rodzaju zabiegów powin-no byæ poprzedzone konsultacj¹ le-karsk¹. Wynika to nie tylko z ko-niecznoœci doboru zabiegów w za-le¿noœci od rozpoznania, ale rów-nie¿ z wykluczenia potencjalnychprzeciwwskazañ do wykonywaniazabiegów. W ¿ywieniu powinno siêzwróciæ uwagê na regularne spo¿y-wanie produktów bogatokolageno-wych, takich jak miêdzy innymi:skórki s³oniny, chrz¹stki, galaretaz nó¿ek, salceson, prêga wo³owa,zupy kolagenowe itp. Sposób przy-gotowywania tych potraw jestszczegó³owo opisany w ksi¹¿kachdr. Jana Kwaœniewskiego. Dobrymsposobem na dietê bogatokolage-now¹ jest wprowadzenie wczeœniejwspomnianych produktów w takiejliczbie, ¿eby wnosi³y oko³o 30%udzia³u w dobowym bia³ku. Niewolno zapominaæ równie¿ o spo¿y-ciu odpowiedniej iloœci ¿ó³tek,które wnosz¹ nie tylko wysokiejwartoœci bia³ko, ale tak¿e w³aœniebia³ka kolagenowe (glukozaminy)oraz immunoglobuliny (bia³ka od-pornoœciowe) bardzo wa¿ne w le-czeniu schorzeñ autoimmunolo-gicznych i alergicznych. Czasamido ¯ywienia Optymalnego i pr¹-dów selektywnych trzeba do³¹czyæniektóre metody konwencjonalne –powinno siê to odbywaæ zawszew porozumieniu z lekarzem opty-malnym. Zachêcam do tego, poniewa¿ lecze-nie konwencjonalne w tych przy-padkach zwykle nie jest koniecznelub jego zakres mo¿e byæ znacznieograniczony, szczególnie je¿elichodzi o farmakoterapiê.

dr n.med. Mariusz G³owacki'Homo Optimus"

PRAWDA O KOLAGENIE

W miêœniach wystêpuj¹ dwa rodzaje bia-³ek: bia³ka pe³nowartoœciowe – miogeni miozyna oraz bia³ka niepe³nowarto-œciowe – kolagen. Kolagen wystêpujew tkance ³¹cznej, w³óknistej i sprê¿ystej.Tkanka w³óknista tworzy cienkie b³onyokalaj¹ce tkankê miêœniow¹ – œciêgna,z której s¹ zbudowane. Kolagen w czasied³ugotrwa³ego gotowania rozpuszcza siêw wodzie i ulega rozklejeniu. Kolagenznajduj¹cy siê w skórkach, nó¿kach, prê-gach, golonkach itp., w czasie obróbkitermicznej przechodzi do roztworu, two-rz¹c po zastygniêciu ¿el. I tylko taki ko-lagen mo¿e byæ strawiony i przyswojo-ny. To, co pozostaje w wymienionychwczeœniej produktach po czterogodzin-nym gotowaniu, to bia³ko – elastyna,które nie ulega rozpuszczeniu w wodzie,nie pêcznieje, nie ulega rozklejeniu,a wiêc nie mo¿e byæ trawione, przyswo-jone przez nasz organizm. Im starsze jestzwierzê, tym wiêcej elastyny posiada.Dlatego jest w pe³ni uzasadnione, i¿ powygotowaniu nó¿ek itp. mo¿na je daænp. do miski psa. Te pozosta³oœci dlacz³owieka nie maj¹ wiêkszej wartoœcibiologicznej, nie s¹ trawione i stanowi¹

jedynie balast wype³niaj¹cy przewód po-karmowy. Chcia³abym jeszcze mocnopodkreœliæ, ¿e tak bardzo po¿¹danyi wa¿ny do budowy naszych tkanek ko-lagen jest bia³kiem niepe³nowartoœcio-wym, tzn. nie posiada wszystkich ami-nokwasów egzogennych, a wiêc takich,których organizm potrzebuje z zewn¹trz,gdy¿ nie potrafi samemu ich wytworzyæ.W zwi¹zku z tym wykorzystanie kolage-nu zwierzêcego okreœla siê na 10-20%. Pragnê jeszcze odnieœæ siê do wypowie-dzi dr. Kwaœniewskiego ('Optymalni"luty 2004) – 'W zale¿noœci od chorób,na które cz³owiek choruje, powinno siêmodyfikowaæ rodzaj spo¿ywanych bia-³ek (…) w chorobach skóry, w tym ³u-szczycy – skórek wieprzowych, w cho-robach stawów i osteoporozie – nó¿ekwieprzowych, g³owizny, chrz¹stek, gê-stych wywarów z miêsa i koœci (…)".Doktor zastosowa³ tu skrót myœlowy.Nale¿y rozumieæ, i¿ spo¿ywanie galaret,zup kolagenowych itp., jest zalecanew razie wy¿ej wymienionych schorzeñ.

Jadwiga Kreñnauczyciel dietetyk

Postanowi³am 'podarowaæ" Czytelnikom garœæ wiadomoœci z towaroznawstwa,o bia³kach wystêpuj¹cych w miêsie zwierz¹t rzeŸnych.

● 800 g wywaru z koœci szpikowych i skórek wieprzowych

● 100 g marchewki● 100 g selera● 40 g pieczarek● 60 g ¿ó³tego sera● 100 g jajek ● 120 g œmietany 30%● 60 g mas³a● natka pietruszki, sól, pieprz,

przyprawa do zup

ZUPA JARZYNOWA Z ŻÓŁTYM SEREM

Warzywa i pieczarki oczyœciæ, pokrajaæ w paseczki.Nastêpnie podsma¿yæ na t³uszczu, zalaæ wywaremi ugotowaæ. Po³¹czyæ ze œmietan¹ i startym serem. Za-gotowaæ. Zupê doprawiæ do smaku. Jaja ugotowaæ natwardo i pokrajaæ w cz¹stki – roz³o¿yæ na talerze.Wlaæ zupê i posypaæ posiekan¹ natk¹ pietruszki.

Skład w 100 g potrawyBiałko 3,0Tłuszcz 9,3Węglowodany 0,9

B : T : W1 : 3,1 : 0,3

WARTO PRZECZYTAĆ

NOTATKI Z PODRÓŻYczyli co słychać u optymalnych w kraju i co z tego wynika?


Z ŻYCIA STOWARZYSZENIA

Dziêkujê optymalnym, z którymi mia-³am ogromn¹ przyjemnoœæ siê spotkaæ –podajê chronologicznie – w ZielonejGórze (dwukrotnie), Szprotawie, Bol-kowie i Bydgoszczy (11 lutego 2007 r.).Atmosfera rozmów i wiele godzin,które Pañstwo poœwiêcacie na udzia³w spotkaniach ze mn¹ jest potwierdze-niem tego, ¿e istnieje ogromna potrzebadzielenia siê z innymi swoimi doœwiad-czeniami, a tak¿e s³uchania i szukaniadrogi do zdrowia. Ka¿dy z nas, niestety,ma co najmniej wieloletnie doœwiadcze-nie w tym, aby '...pokochaæ chorobêi nauczyæ siê z ni¹ ¿yæ...", bo tak najczê-œciej radz¹ nam lekarze w zak³adachopieki zdrowotnej (?). Chcia³oby siêbyæ szczêœliwym i kochaæ, ale na pew-no nie chorobê. A tu si³ brakuje nawetna to, aby chcia³o siê chcieæ.'Wychodzimy z podziemia" – takie ha-s³o rozwijam na ka¿dym spotkaniuz optymalnymi. Wielu z nas pragniemówiæ, a nawet krzyczeæ, co nam fak-tycznie pomog³o w odzyskaniu zdro-wia. Niestety, czêsto jest to niemo¿liwe.Ilekroæ podejmujemy w gabinecie le-karskim temat ¿ywienia, czêsto s³yszy-my: '...proszê jeœæ to, na co ma pan/pa-ni ochotê, ale przede wszystkim unikaæt³uszczu i jajek...". Tysi¹ce ludzi od¿y-wia siê chudo, a z jajek najczêœciej jadabia³ko. ¯ywi¹c siê zgodnie z zalece-niem lekarzy akademickich, powinnobyæ lepiej, zdrowiej. A jak wygl¹da rze-czywistoœæ? Jeden z wielu przyk³adów– cukrzyca 'kwitnie" pod nadzoremdiabetologa. Leczenie zaczyna siê od ta-bletek, a koñczy na wstrzykiwaniu insu-liny w coraz wiêkszych dawkach. Ilu

specjalistów i producentów od tego mo-mentu czyha na chorego, który s³yszyod lekarza o leczeniu, ale nigdy o wyle-czeniu. A jest to takie proste, ¿e a¿ niewiarygodne. Wystarczy zmieniæ tylkojedzenie.'...Najgorsz¹ niewiedz¹ jest ta, kiedysiê nie wie, ¿e siê nie wie, a myœli siê,¿e siê wie..." – dr Jan Kwaœniewski. Po-ra najwy¿sza, aby lekarze dowiadywalisiê od pacjentów, ile recept jest niezrea-lizowanych i ile ¿o³¹dków uratowa-nych, np. od wrzodów, poprzez piciet³ustej œmietany. Miejmy odwagê (!)

mówiæ lekarzowi, pod którego sta³¹opiek¹ jesteœmy, ¿e czujemy siê lepiejdziêki stosowaniu ¿ywienia optymalne-go, a nie dziêki leczeniu farmakologicz-nemu. Chorego mo¿na udaæ, ale zdro-wego na pewno nie! Niedawno jednaz osób leczona przez specjalistów ju¿kilkanaœcie lat, po kilku dniach stoso-wania ¿ywienia optymalnego stwierdzi-³a, ¿e '...to u doradców ¯O powinnybyæ t³umy pacjentów, a nie w poczekal-

niach placówek opieki zdrowotnej." Chcia³abym podkreœliæ ogromn¹ ko-niecznoœæ przekazywania ci¹gle i wszê-dzie informacji o skutecznoœci ¿ywieniaoptymalnego, na spotkaniach w ka¿dymzak¹tku naszego kraju. Wyra¿am g³êbo-k¹ nadziejê, ¿e wreszcie ludzie schoro-wani znajd¹ dla siebie nie tylko pocie-szenie, ¿e maj¹ szansê wyzdrowieæ, alefaktycznie wyzdrowiej¹. Oczywiœciepod warunkiem, ¿e zaczn¹ stosowaæ ¿y-wienie optymalne. Szukajmy chorychlekarzy, pomó¿my im wyzdrowieæ. Byæmo¿e bêdzie to pocz¹tek 'narodzin" no-wego lekarza optymalnego. '...Po³owydzie³a dokona³, kto zacz¹³..." – Horacy.Na skutecznoœæ sk³ada siê wiedza, do-œwiadczenie i w³aœciwe stosowanieoptymalnego modelu ¿ywienia. Szukaj-my osób, które mog¹ nam pomóc zrozu-mieæ i zastosowaæ jedyne w³aœciweod¿ywianie siê cz³owieka. Najlepiej jakjest to lekarz optymalny z certyfikatemoraz doradca ¯O. Jednoczeœnie chcia³a-bym siê z Pañstwem podzieliæ uwag¹,¿e na wielu spotkaniach, w którychuczestniczê, sygnalizowano niezadowo-lenie optymalnych z kontaktów z leka-

Kolejna podró¿ na spotkanie z optymalnymi znów minê³a mi bardzo szybko. Nieukrywam, ¿e czasami nachodz¹ mnie w¹tpliwoœci, czy i tym razem, mówi¹cci¹gle o tym samym, uda mi siê zaciekawiæ zebranych. Niejednokrotnies³ysza³am stwierdzenia wielu osób, niestosuj¹cych ¿ywienia optymalnego, aleza to dobrze wiedz¹cych, ¿e '...u nas to tylko o t³uszczu i jedzeniu, i ile mo¿nao tym samym ci¹gle mówiæ...". No i okazuje siê, ¿e mo¿na.

Możemy mieć wiele planów

na przyszłość i mimo

trudnych uwarunkowań, nie

tylko ekonomicznych,

możemy je realizować i

cieszyć się z każdego dnia..



rzem i doradc¹ ¯O. Uwa¿am, ¿ew tym temacie jest bardzo wiele dozrobienia dla Zarz¹du G³ównegoOSBO i to jak najszybciej. Nie dziel-my optymalnych na m¹drzejszychi g³upszych. Optymalny mo¿e byæ tyl-ko m¹dry i dobry, g³upi nie mo¿e byædobrym – powtarza³ niejednokrotniedr Jan Kwaœniewski. Ile¿ oczywistychprawd jest zawartych w ksi¹¿kachDoktora. A mo¿e jednak za ma³o czy-tamy? Optymalni wiedz¹, jak bardzowa¿n¹ funkcj¹ w ¿yciu cz³owieka jest¿ywienie. Coraz czêœciej spotykam lu-dzi, którzy nie wiedz¹c jeszcze o ¿y-wieniu optymalnym, intuicyjnie zmie-rzali w tym kierunku i byli sk³onni za-uwa¿yæ, ¿e jedzenie to wa¿na rzecz.I nie jest to kwestia wiary, tylko kon-kretnej wiedzy, z której albo siê korzy-sta, albo nie. To nam dr Kwaœniewskipomóg³! Mo¿emy ¿yæ d³ugo i szczêœli-wie. Mo¿emy mieæ wiele planów naprzysz³oœæ i mimo trudnych uwarun-kowañ, nie tylko ekonomicznych, mo-¿emy je realizowaæ i cieszyæ siê z ka¿-dego dnia. Z ogromn¹ satysfakcj¹ zau-wa¿am, ¿e w ¿adnym z odwiedzanychprzeze mnie miejsc nie podnoszono te-matów zwi¹zanych ze strukturami na-szego œrodowiska. Nikomu nie prze-szkadza w nazwie naszego Stowarzy-szenia, ¿e jesteœmy Bractwami, niktnie mówi o roz³amie wœród optymal-nych. Stwierdzam, ¿e wiele tychi podobnych problemów, podnoszo-nych czêsto na konferencjach preze-sów, to konsekwencje ich ucieczki odkonkretnej pracy z ludŸmi. Optymal-nych nie ma kto wys³uchaæ, a szkoda.Wiele ich wypowiedzi mo¿e byæ dro-gocennym Ÿród³em informacji i inspi-racji do dzia³ania, zarówno dla Zarz¹-du G³ównego OSBO, jak te¿ zarz¹dówoddzia³ów lub klubów optymalnych.Zapewne mog¹ byæ to równie¿ wska-zówki dla liderów w œrodowisku, jakpracowaæ z grup¹ ludzi, która chce je-szcze przychodziæ na spotkania z na-mi. I tu tworzy siê b³êdne ko³o, i pyta-nie – komu, tak naprawdê, powinnozale¿eæ na spotkaniach? Ano tym m¹-drzejszym i dobrym. I nie jest najwa¿-niejsze, czy na spotkaniu jest 5 osóbczy 50. Chcia³abym tu zaznaczyæ, ¿enie mam ambicji uczestniczenia tylkow tzw. du¿ych spotkaniach, bo wiem,¿e z t³umów niewiele albo najczêœciejnic nie wynika. Natomiast ¿yczliwarozmowa w kameralnych warunkach

o tym, ¿e warto byæ optymalnym,sprzyja '...udzielaniu pomocy tym,którzy nas o to poprosz¹..." – do czegozachêca dr Jan Kwaœniewski. Na ka¿-dym ze spotkañ mówiê o b³êdach naj-czêœciej pope³nianych w ¿ywieniuoptymalnym, przez siebie równie¿.Nie prowadzê tzw. wyk³adów, podczasktórych ³atwo jest zapêdziæ siê w œlepyzau³ek. Natomiast z przyjemnoœci¹dzielê siê swoj¹ wiedz¹ i wieloletnimdoœwiadczeniem. Martwi mnie fakt, ¿eprzez niektórych optymalnych s¹ np.opracowywane dla rz¹du programywdra¿ania ¿ywienia optymalnegow naszym spo³eczeñstwie, b¹dŸ te¿propozycje obejmowania stanowiskw rz¹dzie. Maj¹c to na wzglêdzie,chcia³abym prosiæ o nienadwyrê¿aniepowagi i rangi sprawy, któr¹ reprezen-tujemy. W mojej ocenie, nale¿a³obyprzedstawiaæ skutecznoœæ ¿ywieniaoptymalnego na swoim przyk³adzie,m.in. w konstruktywnym myœleniu,mówieniu i dzia³aniu, w postawie wo-bec innych osób, jak równie¿ w wy-gl¹dzie zewnêtrznym. Jestem przeko-nana, ¿e wówczas lekarze optymalnii doradcy ¯O bêd¹ mieli w³aœciwemiejsce i szacunek w naszym œrodowi-sku – i poza nim równie¿. Spotkaniaoptymalnych mog¹ mieæ ró¿ny cha-rakter. Jednak nie ma recepty ani sche-matu na dobre spotkanie. Co znaczydobre spotkanie? Takie, na którymwszyscy chc¹ byæ jak najd³u¿ej. Jak tozrobiæ? Proszê o to zapytaæ uczestni-ków spotkañ wymienionych przezemnie wczeœniej. Kilka godzin spêdzo-nych wspólnie wcale nie by³o za d³u-gim czasem ani dla mnie, ani dla obe-cnych tam optymalnych. Do wcze-œniejszego wyjœcia z sali te¿ siê nikt niekwapi³. I za to Pañstwu jeszcze raz ser-decznie dziêkujê.

Z optymalnym pozdrowieniem Anna Kazuba

Anna Kazuba jest starszym doradc¹¯O (10 lat na ¯O). Prowadzi Arkadiêna Wybrze¿u Szczeciñskim w Miêdzy-wodziu (od 2002 r.), jest prezesemszczeciñskiego Oddzia³u OSBO (od2002 r.) i cz³onkiem Zarz¹du G³ówne-go OSBO - (od lipca 2006 r.). Kontakt:tel. (091) 484 50 65; tel. kom.: 0 602106 391; 0 509 816 085; e-mail: [email protected]

Zapraszamy doOpery Lwowskiej

PPRROOGGRRAAMM uurroocczzyyssttoośśccii pprrzzeewwiidduujjee mm..iinn..::

❑ Występ chórów i zespołów:●● Chóru 'Męskość" Zarządu Weteranów Poli-

cji z Łucka●● Polskiego Chóru Mieszanego 'ECHO"

z Lwowa●● Żeńskiego Zespołu Śpiewaczego 'OSTOJA"

z Chełma❑ Przemówienie Doktora Jana Kwaśniewskiego❑ Humoreski w wykonaniu Kapeli 'Wesoły

Lwów"❑ Koncert Zespołu Folklorystycznego 'LUBA-

WA" z Lubomla❑ Koncert Rozrywkowy 'Strauss - Król Walca"

w wykonaniu wybitnych artystów OperyLwowskiej

Po Koncercie, gości przybyłych z Polski i innych krajów zapraszamy na kameralne przyjęcie

do przepięknej Sali Lustrzanej Opery. Oferujemy optymalny poczęstunek i Program Artystyczny.

PPaattrroonnaatt mmeeddiiaallnnyy:: ●● Telewizja Ukraińska Lwów●● Regionalna TVP 3 Lublin (gościnnie)●● 'Gazeta Lwowska" wydawana przez

Towarzystwo Kultury Polskiej Ziemi Lwowskiej.●● Miesięcznik 'OPTYMALNI"

nana 70 Urodziny70 UrodzinyDoktora JanaDoktora Jana

KwaśniewskiegoKwaśniewskiego

Organizator wycieczek na Ukrainę 'Lider - Tour" z Chełma, ul. Lubelska 51

tel. 082/565-44-66 przyjmuje zamówienia na wyjazd. Program wycieczki

zaprezentujemy w jednym z kolejnych numerów

'OPTYMALNYCH".

BBiilleett lloottnniicczzyy ddoo LLwwoowwaa ii zz ppoowwrrootteemm kkoosszzttuujjee ookk..775500 zzłł ((LLOOTT)),, aa bbiilleett PPKKPP ((zz WWaarrsszzaawwyy,, WWrrooccłłaa--wwiiaa lluubb KKrraakkoowwaa)) ddoo LLwwoowwaa -- ookk.. 225500 zzłł,, aauuttoobbuu--sseemm jjeesstt nniieewwiieellee ttaanniieejj.. PPooddrróóżżuujjąącc ssaammoocchhooddeemmttrrzzeebbaa ssiięę lliicczzyyćć zz ppoossttoojjeemm nnaa ggrraanniiccyy.. NNoocclleeggiiwwee LLwwoowwiiee -- ww zzaalleeżżnnoośśccii oodd ddoossttęęppnnyycchh wwyyggóóddii ppoołłoożżeenniiaa hhootteelluu -- oodd 8800 uuaahh//ooss..//nnoocc ddoo 770000ii wwiięęcceejj ((nniieekkttóórree cceennyy ww ddoollaarraacchh)).. WWiięęcceejj nnaawwwwww..llwwooww..iinnffoo NNaa tteejj ssttrroonniiee mmoożżlliiwwoośśćć rreezzeerr--wwaaccjjii nnoocclleeggóóww -- nnoocclleeggii..llwwooww..iinnffoo -- ddoossttęęppnnyy ttaakk--żżee sskkyyppee,, ttlleenn,, ggaadduu--ggaadduu.. ((rreedd..))

GRZECHY GŁÓWNEOPTYMALNYCH

MIĘDZY NAMI


'Od¿ywianie siê cz³owieka jest kompromisem miêdzy tym, co jest, a tym, co byæ powinno."dr Jan Kwaœniewski

Naukowo udowodniono, ¿e komórkicz³owieka s¹ potencjalnie nieœmiertel-ne. W optymalnych warunkach – w ho-dowlach tkankowych – nie wykazuj¹objawów starzenia siê. Musz¹ byæ jed-nak spe³nione pewne warunki: trzebadostarczyæ im dok³adnie tego, czego po-trzebuj¹ i dok³adnie wtedy, kiedy po-trzebuj¹ oraz jak najszybciej usuwaæz ich œrodowiska wszystkie szkodliweodpady ich przemiany materii. Czy za-tem mo¿emy byæ nieœmiertelni? Dla

osób wierz¹cych to nie ¿adna nowoœæ,bowiem œmieræ, to nie kres ¿ycia, aleprzejœcie z doczesnoœci do 'tamtegoœwiata". Czy jednak nie moglibyœmy byænieœmiertelni na 'tym œwiecie"? Ta po-kusa towarzyszy ludziom od pokoleñ... Grzech to pojêcie wystêpuj¹ce w nie-których religiach, które oznacza prze-kroczenie norm. Parafrazuj¹c mo¿napowiedzieæ, ¿e jest to œwiadome dzia³a-nie lub postawa, bêd¹ca w sprzecznoœciz nakazami. Potocznie grzechem nazy-

wa siê myœl, wypowiedŸ lub czyn mo-ralnie naganny, szkodz¹cy innym lubsamej grzesz¹cej osobie. 'W obecnychczasach grzech przybra³ cia³o cnoty. Z³ow³¹czy³o siê w nasze kody etyczne i sta-³o siê dobrem. Fatalnym, rakowatym do-brem" – wieszczy³ i przestrzega³ Tade-usz Konwicki w swej 'Ma³ej Apokali-psie". Tak, trzeba uwa¿aæ by rzeczy z³e,nie zacz¹æ postrzegaæ jako dobre. Doty-czy to ró¿nych obszarów naszego ¿ycia.Równie¿ dietetyki. Optymalni wiedz¹,¿e ich dotyczy to przede wszystkim.

NADMIAR I NIEDOBÓRNiejednokrotnie spotka³am siê z nega-tywn¹ ocen¹ ¿ywienia optymalnego, po-part¹ nieznosz¹c¹ sprzeciwu tez¹ - 'mnieto nie s³u¿y". Na pocz¹tku mnie to dziwi-³o, ale teraz ju¿ wiem, ¿e ludzie, d¹¿¹c do'wiecznej m³odoœci", chc¹ j¹ osi¹gn¹æjak najmniejszym kosztem. Bez wyrze-czeñ, bezmyœlnie. Najlepiej – wykonuj¹cokreœlone polecenia. Pewnie trudno siêdo tego przyznaæ, ale ka¿dy z nas mia³takie chwile s³aboœci, kiedy coœ z na-szym samopoczuciem by³o nie tak, jakoczekiwaliœmy, ¿e bêdzie. Mnie to nies³u¿y? Czy mo¿e – ja sobie Ÿle s³u¿ê?Grzechów – odstêpstw od regu³ ̄ O po³¹-czonych z bezmyœln¹ ich realizacj¹ (tak,tak), nie sposób przeceniæ. A przecie¿wystarczy tylko s³uchaæ swojego organi-zmu... No i posiadaæ minimum wiedzy.'Nie rozumiemy, ¿e przekarmienie jestbardzo skuteczn¹ metod¹ przeniesieniasiê na cmentarz. Iloœæ zjadanego po¿y-wienia powinna zawieraæ siê miêdzyg³odem a ob¿arstwem" – pisa³ doradca¯O Maciej Mierzejewski w swym arty-kule 'Ka¿dy nadmiar szkodzi" ('Opty-malni"6/2005). 'Czêstym b³êdem po-cz¹tkuj¹cych optymalnych jest objada-nie siê dowolnymi iloœciami (jedzenia) -byle w proporcjach." Zgoda. Szkodzinadmiar, ale szkodzi tak¿e niedobór(patrz: tabela). 'Mo¿na uzasadniæ teore-

PIRAM

IDA OPTYM

ALN

A

1

1

2

3

4

2

3

4

Jajka, podroby, t³uste miêso, szpik kostny, mas³o, smalec, s³onina, t³ustaœmietana, orzechy

Ma³o s³odkie owoce (truskawki, owoce leœne), warzywa (kapusta,broku³y, grzyby)

Wêdliny (t³uste, podrobowe), majonez, t³uste ryby i drób, s³onecznik,oliwa z oliwek

Cukier, s³odycze, miód, chleb, m¹ka, makaron, ry¿, kasza

Konsu

ltacj

a: le

k. m

ed. M

acie

j Gar

bieñ

'Trzeba jeść tak, aby czuć się zdrowo i dobrze" - Marek Chyliński

tycznie, dlaczego nadmiar bia³ka szkodzicz³owiekowi. Nale¿y jednak ograniczaæbia³ko bardzo ostro¿nie, poniewa¿ rów-nie¿ jego niedobór mo¿e byæ niebez-pieczny, kto wie, czy nie bardziej. Iloœæbia³ka powinna byæ dopasowana nie tyl-ko do wagi, ale równie¿ trybu ¿yciai wieku. Podobna zasada dotyczy t³u-szczu i wêglowodanów". To s³owa dr. n.med. Mariusza G³owackiego, znanegolekarza optymalnego. 'Zapotrzebowaniena bia³ko zmienia siê w zale¿noœci od ro-dzaju sk³adników energetycznych ('pa-liw"), dostarczanych w po¿ywieniu wrazz tym bia³kiem. Im dostarczane paliwojest lepsze, tym bia³ka potrzeba mniej.Dla zdrowego cz³owieka na ¯O – ok. 50g na dobê – o ile jest to bia³ko o wysokiejwartoœci biologicznej" – mówi twórcaoptymalnej diety. 'Niektórzy tak przeko-nuj¹ siê do szkodliwoœci wêglowoda-nów, ¿e przestaj¹ je jeœæ w ogóle. I to jestb³¹d. Trzeba zjeœæ min. 50 g wêglowoda-nów na dobê – dodaje dr Kwaœniewski.Pamiêtajmy, ¿e dieta optymalna, to dietawysokot³uszczowa. T³uszcz jest najwa¿-niejszym sk³adnikiem naszego po¿ywie-nia i jemy go najwiêcej. Nie wolno te¿zapominaæ, ¿e ka¿dy cz³owiek jest innyi inny jest jego organizm." Proszê zau-wa¿yæ, jak ma siê do tych s³ów niewol-nicze trzymanie siê np. proporcji1:2,5:0,5? Podkreœlam to tym bardziej,¿e znam osobiœcie wielu optymalnych,którzy pos³uguj¹ siê jedn¹ proporcj¹ odwielu lat i zalecaj¹ j¹ wszystkim zainte-resowanym. Oj! Nie wszystkim ona s³u-¿y. Waga nale¿na, wiek, tryb ¿ycia,ewentualna choroba – to zmienne, którekszta³towaæ powinny stosunek BTW na

dobê. Wa¿ne jest tak¿e zastosowanie od-powiednich produktów (patrz: piramidaoptymalna). Podstawowa proporcja ¯O -B:T:W 1:2,5-3,5:0,8 jest tylko wyjœcio-w¹. Dostosujmy j¹ do swoich potrzeb,a wtedy na pewno zaobserwujemy ko-rzystne zmiany.'Racjonalne od¿ywianie oznacza dostar-czanie odpowiednich sk³adników od¿yw-czych, zapewniaj¹cych prawid³owefunkcjonowanie organizmu. Jednak¿e,aby organizm wykorzysta³ wszystkie do-starczone sk³adowe, istotne jest zacho-wanie odpowiednich proporcji miêdzynimi. Prawid³owe ¿ywienie to unikaniewszelkich nadmiarów i niedoborów –mówi pani Kasia, dietetyk szpitala kli-nicznego w Katowicach. Odpowiednidobór produktów umo¿liwia lepsze wy-korzystanie przez organizm poszczegól-nych sk³adników pokarmowych, a ró¿-norodnoœæ zapewnia równowagê kwaso-wo-zasadow¹ organizmu. Gdy tylko jestto mo¿liwe, jadaæ nale¿y o tych samychporach, co gwarantuje utrzymanie odpo-wiedniego rytmu fizjologicznego czyn-noœci trawiennych w przewodzie pokar-mowym." B¹dŸmy otwarci na wiedzê.Uczyæ mo¿emy siê od wszystkich.

Ewa Borycka-Wypuko³

Za miesi¹c zajmê siê ju¿ szczegó³owojednym z 'grzechów" optymalnych –potrawami sma¿onymi. Jeœli to Pañstwadziwi, to tym bardziej zachêcam do lek-tury kolejnego odcinka!

EBW

BIAŁKO

TŁUSZCZ

WĘGLOWODANY

Tabe

lê p

rzyg

otow

a³: l

ek. m

ed. M

acie

j Gar

bieñ

"Organizm nie powinien robić nic ponadto, co robić musi. Mądrością jest postępować z nim tak, aby musiał robić możliwie mało."

- dr Jan Kwaśniewski

MIĘDZY NAMI


Odpowiedzi na listy

W tym roku, w czerwcu, dr JanKwaœniewski bêdzie uroczyœcieobchodzi³ 70-lecie urodzin. Minê-³o ju¿ ponad 10 lat od czasu, kiedyna Œl¹sku, w 'Dzienniku Zacho-dnim", przez ponad 4 lata by³y dru-kowane artyku³y dotycz¹ce ¿ywie-nia optymalnego i odpowiedzi dr.Jana Kwaœniewskiego na listy Czy-telników. Nie wszyscy mieli okazjêzapoznaæ siê z tym gigantycznymdzie³em, który w owych czasachby³ hitem numer 1 w 'DziennikuZachodnim". To w³aœnie od tychartyku³ów w g³ównej mierze wszy-stko siê zaczê³o. Zaczê³y powsta-waæ regionalne kluby, strony inter-netowe i w koñcu Stowarzyszeniemi³oœników 'diety Kwaœniewskie-go". Ogromna jest iloœæ osób dodziœ stosuj¹cych ¿ywienie optymal-ne, osób, które zrozumia³y i zaufa-³y doktorowi Kwaœniewskiemu.Poniewa¿ jestem posiadaczem ar-chiwalnych artyku³ów (któreskrzêtnie zbiera³em i przepisywa-³em, i ju¿ niejednokrotnie je udo-stêpnia³em), postanowi³em je przy-pomnieæ osobom w ca³ej Polscei na œwiecie.

Publikujê je po latach na: forum.dr-kwasniewski.pl(codziennie w odcinkach)

Aby ten historyczny materia³ niezosta³ zapomniany – niech spoczy-wa dla potomnych zapisany w Wa-szych domowych komputerach!

Zapraszam do mi³ej lektury.

Szczêœliwie stosuj¹cy od 11 lat ¿ywienie optymalne

Morgano

NADMIARnasilenie dolegliwoœci choro-bowych, np. alergie, chorobyzwyrodnieniowe stawów;œwi¹d skóry, bóle stawowe,brak efektów u stosuj¹cych¯O, przyrost masy cia³a

nie powoduje patologicz-nych konsekwencji, a jedy-nie uczucie przepe³nienia,ewentualnie luŸne stolce

brak pozytywnych efektówu stosuj¹cych ¯O; przyrostmasy cia³a

NIEDOBÓRapatia, spadek masy cia³a,niedo¿ywienie, a w koñcuobrzêki z powodu braku al-bumin

wzmo¿enie ³aknienia, zmniej-szenie witalnoœci, niedobórwitamin rozpuszczalnychw t³uszczach

skurcze ³ydek, fetor z ust,ketony w moczu, nasilenieobjawów chorobowych, np.skoki ciœnienia têtniczego

OPTYMALNI LEKARZE ODPOWIADAJĄPanie Doktorze, proszê o pomocw moim przypadku. Na diecie opty-malnej jestem od 2001 roku. Powo-dem przejœcia na dietê by³a chorobaZZSK. W trakcie stosowania diety na-st¹pi³a poprawa mojego zdrowia,ust¹pi³y bóle krêgos³upa, przesta³emsiê pochylaæ. Przy badaniu okreso-wym w 2001 roku stwierdzono u mniechorobê wieñcow¹. W 2005 roku,w marcu, mia³em pierwszy zawa³.

W czerwcu 2006 roku, z powodu sil-nych bólów w klatce piersiowej we-zwa³em pogotowie. Po badaniu za-brano mnie do szpitala, gdzie przeby-wa³em 6 dni. Dwa miesi¹ce póŸniej -ponowny pobyt w szpitalu. Orzeczenielekarzy - drugi zawa³ serca. W trakciepobytu w szpitalu wykonano u mniekoronarografiê. Rezultat badania towstawienie by-passów w ci¹gu 6 tygo-dni. Moje dane:

wiek – 56 latwaga – 45 kgwzrost 164 cm przed chorob¹ ZZSKw 1975 roku, obecnie 154 cmStosowana dieta:bia³ko 30-35 gramówt³uszcz 120-150 gramówwêglowodany 38-45 gramówPo pierwszym zawale konsultowa³emswoj¹ dietê z lekarzem optymalnymw Ustroniu by³a prawid³owa. Mimokategorycznego sprzeciwu mojej ro-dziny dietê stosujê nadal. Proszê o po-moc i radê, jakie pope³niam b³êdyi czy mam poddaæ siê zabiegowi ope-racyjnemu.

Z powa¿aniem, Jerzy B.

Szanowny Panie,

Z przys³anej przez Pana dokumentacjiwynika, ¿e Pana stan zdrowia jest po-wa¿ny. ¯ywienie optymalne przynio-s³o Panu radykaln¹ poprawê w ze-sztywniaj¹cym zapaleniu stawów krê-gos³upa (ZZSK), jednak obecnie bory-ka siê Pan z ciê¿k¹ chorob¹ wieñcow¹.Obie te jednostki – przesz³a i obecna –s¹ wed³ug wspó³czesnego stanu wie-dzy nieuleczalne.Rozwój technologii sprawi³, ¿e mo¿e-my obecnie usuwaæ mechanicznie

skutki mia¿d¿ycy, jednak jej zahamo-wanie lub cofniêcie pozostaje pozamo¿liwoœciami wspó³czesnej medycy-ny. W przypadku ZZSK nauka jestobecnie nadal ca³kowicie bezsilna.Wbrew wspó³czesnym pogl¹dom oka-za³o siê jednak, ¿e nieuleczalna choro-ba mo¿e nie tylko zatrzymaæ swój po-stêp, ale nawet siê cofn¹æ przy zasto-sowaniu prostej metody ¿ywienia - od-czu³ to Pan na sobie, co jest chyba wy-starczaj¹cym dowodem. Z doœwiad-czenia wiem, ¿e stosuj¹c ¿ywienieoptymalne mo¿na osi¹gn¹æ podobneskutki w prawie wszystkich choro-bach, w tym i mia¿d¿ycy. Obecniechoroba ta jest spotykana tak po-wszechnie, ¿e zosta³a uznana za cywi-lizacyjn¹. Czêstoœæ jej wystêpowaniawzrasta wraz z postêpem technolo-gicznym oraz ze wzrostem stopy ¿y-ciowej. Dla wiêkszoœci uczonychzwi¹zek ten pozostaje ca³kowit¹ taje-mnic¹ i pos¹dza siê o to zwiêkszeniespo¿ycia t³uszczów zwierzêcych w bo-

gatych spo³eczeñstwach. Przyk³adEskimosów, którzy na mia¿d¿ycê niechoruj¹, jedz¹c prawie wy³¹cznie t³u-ste miêsa, le¿y poza mo¿liwoœci¹ ra-cjonalnego wyt³umaczenia. Nie da siêtego równie¿ zrzuciæ na pod³o¿e gene-tyczne, poniewa¿ na Islandii i w Ame-ryce zapadalnoœæ na tê chorobê jest ta-ka sama wœród Eskimosów jak u in-nych ras. Okazuje siê, ¿e obecnie mo¿-na by wykreœliæ mapy terytorialne,przyjmuj¹c za kryterium wskaŸnik za-chorowalnoœci - najwy¿szy przypadana Amerykê Pó³nocn¹ i Europê.Mia¿d¿yca jest chorob¹, która rozwijasiê bardzo powoli i przez wiele lat niedaje ¿adnych objawów. Dotyczy onatêtnic prowadz¹cych utlenowan¹ krewdo tkanek i narz¹dów, a w³aœciwie ichœcian, w których odk³adaj¹ siê z³ogicholesterolu, stopniowo zwê¿aj¹c ichœrednicê. Pierwsze objawy niedotle-nienia wystêpuj¹ zazwyczaj, gdy prze-p³yw krwi spada poni¿ej 30% w sto-sunku do pierwotnego. Mo¿na wiêc

Szanowny Panie Doktorze,

03.2001 12.2001 01.2003 03.2005 11.2005 06.2006 08.2006CHOL 473 308 365 469 475 430 510

LDL 365 199 250 342 378 337 409

HDL 93 91 99,8 116 76 72 74

TGL 73 82 103 59 104 104 137

zawa³ zawa³

ODPOWIEDZI NA LISTY


ODPOWIEDZI NA LISTY


przyj¹æ, ¿e organizm posiada oko³o70% rezerwy przep³ywu, co zazwyczajwystarcza na wiele lat. Okazuje siêjednak, ¿e rozwój zmian mia¿d¿yco-wych ulega z czasem przyœpieszeniui tak proces zwê¿ania têtnicy z 40% do50% mo¿e trwaæ kilka - kilkanaœcielat, a przejœcie z 80% do 90% liczy siêw miesi¹cach. Ma to wyt³umaczenieczysto matematyczne - po prostu po-wierzchnia wewnêtrzna naczynia jestz czasem coraz mniejsza. Choroba mo-¿e rozwijaæ siê we wszystkich têtni-cach, jednak najwiêksze znaczenie kli-niczne maj¹ naczynia koñczyn dol-nych, serca i mózgu, które to narz¹dys¹ szczególnie wra¿liwe na niedotle-nienie. Ca³kowite zatkanie têtnicyprzez z³ogi doprowadza do œmiercitkanek, które s¹ przez ni¹ zaopatrywa-ne. Im wiêksze naczynie, tym wiêkszyobszar mo¿e ulec martwicy. W przy-padku tak wa¿nych dla ¿ycia narz¹-dów jak mózg i serce ma to oczywiœciekolosalne znaczenie. Przyczyn¹ mia¿-d¿ycy nie jest, jak siê powszechnieuwa¿a, spo¿ywanie t³uszczów zwie-rzêcych i nie ma ona bezpoœredniegozwi¹zku z poziomem cholesterolu wekrwi. Widaæ to np. na przedstawionychprzez Pana wynikach - przy pierw-szym zawale poziom TG by³ bardzoniski, a HDL stanowi³ ponad 25% po-ziomu ogólnego cholesterolu. Nieza-le¿ne badania nad zwi¹zkiem poziomucholesterolu z mia¿d¿yc¹ przeprowa-dzi³ w latach 80-tych doktor Mc Cal-ley z Wielkiej Brytanii. Przebada³ onprawie 200 zw³ok osób, które zmar³yz powodu mia¿d¿ycy, a nastêpnie oce-ni³ ich wczeœniejsze poziomy chole-sterolu i wyci¹gn¹³ z nich œredni¹. Wy-niki by³y zaskakuj¹ce, poniewa¿ oka-za³o siê, ¿e wynosi³a ona 183! Nawetdzisiaj jest to poziom uwa¿any za ca³-kiem dobry. Oczywiœcie rozbie¿noœæw wynikach u poszczególnych osóbby³a bardzo du¿a i wynosi³a od 120 doponad 400. Wnioskiem, jaki postawi³Mc Calley po przeprowadzeniu badañ,by³ ca³kowity brak korelacji miêdzystanem pacjentów a ich poziomemcholesterolu za ¿ycia.Przyczyna mia¿d¿ycy jest, jak pisa-³em, inna ni¿ siê przyjmuje, co wyka-zano ju¿ ponad 40 lat temu, stosuj¹cmetodê wêgla radioaktywnego,którym znakowano spo¿ywane pokar-my. Okaza³o siê, ¿e w œcianach naczyñkrwionoœnych wêgiel pojawia³ siê po

zjedzeniu znakowanej glukozy, a niet³uszczu. Oczywiœcie badania takie s¹powtarzalne, ale nie s³ysza³em, abyostatnio by³y one gdzieœ wykonywane.Prawdziwym powodem mia¿d¿ycyokazuje siê wiêc spo¿ywanie nadmier-nej iloœci wêglowodanów, czyli cu-krów. W Pana przypadku nie mo¿najednak mówiæ o zbyt du¿ej iloœci cu-kru w diecie. Je¿eli podawane liczbys¹ zgodne z rzeczywistoœci¹, to z³ogicholesterolu nie mog³y powstaæ ze zja-danych wêglowodanów. Dzieje siê tak,gdy ich iloœæ przekroczy 200 g na do-bê, a nie przypuszczam, by na ¿ywie-niu optymalnym móg³ Pana tyle spo-¿ywaæ, choæ oczywiœcie nie mam pew-noœci. Obawiam siê, ¿e u pod³o¿a pro-blemów mo¿e le¿eæ zupe³nie inny

b³¹d. Pana waga nale¿na to oko³o 60-70 kg, a ze spo¿ywanych potraw do-starcza Pan zaledwie po³owê dobowe-go zapotrzebowania na produktyod¿ywcze. Przy takiej diecie Pañskiorganizm jest po prostu g³odzony i niema mowy o jakiejkolwiek regeneracji.Co gorsza, w czasie g³odzenia mo¿edojœæ do ketozy na skutek trawieniaw³asnej tkanki t³uszczowej. Cia³a ke-tonowe wystêpuj¹ce we krwi mog¹podlegaæ podobnym przemianom jakwêglowodany. Jak do tej pory nikt nieprzeprowadzi³ obserwacji, jak zacho-wuje siê organizm podczas ketozyprzez kilka lat. Co prawda doktor At-kins zaleca³ swoim pacjentom dopro-wadzenie do ketozy na czas utraty ma-sy cia³a, ale trwa³o to kilka miesiêcyi nie doprowadza³ ich do kacheksji.Doktor Kwaœniewski wielokrotnie pi-sa³, ¿e dieta optymalna opiera siê naproporcji miêdzy sk³adnikami pokar-

mowymi i nie nale¿y dokonywaænadmiernych ograniczeñ. Obecnie maPan znaczn¹ niedowagê i powinienPan raczej zwiêkszaæ, a nie ograniczaæiloœæ pokarmów. Proponujê, aby jada³Pan oko³o 40-50 g wêglowodanówi bia³ko z t³uszczem w proporcji 1:3bez ograniczeñ iloœciowych, jednaknie mniej ni¿ 60 g bia³ka na dobê! Pokorekcie diety powinien Pan bardzoszybko odczuæ poprawê stanu zdrowiai stopniowo powinna cofaæ siê mia¿-d¿yca. Z przes³anej dokumentacji,zw³aszcza po obejrzeniu nagrania ko-ronarografii, orientujê siê, ¿e stan Pañ-skich naczyñ wieñcowych jest na-prawdê powa¿ny i powinno siê rozwa-¿yæ leczenie operacyjne, które daje na-tychmiastowe wyniki. Jako chirurg za-wsze by³em zwolennikiem radykal-nych kroków, a nie d³ugiego zastana-wiania siê, które zwykle niewielewnosi, a zawsze jest strat¹ czasu.Oczywiœcie decyzjê, co do sposobu le-czenia musi Pan podj¹æ sam i nikt in-ny nie mo¿e tego zrobiæ. Skoro jednakzgodzi³ siê Pan na koronarografiê, tonaturalnym nastêpnym krokiem jestleczenie operacyjne. Wykonywaniekoronarografii bez zgody na leczenieinwazyjne nie ma najmniejszego sen-su, poniewa¿ samo badanie niczegonie zmienia w leczeniu farmakologicz-nym i nie poprawia stanu zdrowiacz³owieka. Obrazowanie naczyñ wieñ-cowych jest potrzebne tylko do tego,by lekarz wiedzia³, gdzie trzeba opero-waæ. Osobiœcie uwa¿am, ¿e polskakardiochirurgia i kardiologia inwazyj-na stoi na bardzo wysokim, europej-skim poziomie. Polscy specjaliœcii sprzêt nie odbiegaj¹ poziomem odtych w innych krajach Unii, a mo¿enawet przekraczaj¹ go umiejêtnoœcia-mi. Naturalnie trzeba zdawaæ sobiesprawê, ¿e ka¿da interwencja chirur-giczna niesie ze sob¹ ryzyko, któregonie da siê w 100% wyeliminowaæ, dla-tego ostateczna decyzja nale¿y do Pa-na. ¯yczê powodzenia i szybkiego po-wrotu do zdrowia.

lek. med. Przemys³aw Palakonsultant medyczny

Akademii Zdrowia Arkadia 'Lido"

Miażdżyca jest

chorobą, która rozwija

się bardzo powoli

i przez wiele lat nie

daje żadnych

objawów.

ANKIETA


1. Imiê i Nazwisko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. Data urodzenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. Adres, telefon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4. Choroby i dolegliwoœci, które pojawi³y siê przed zachorowaniem na cukrzycê . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5. Podatnoœæ na choroby infekcyjne: przeziêbienia, grypy, anginy, zapalenia oskrzeli, uczulenia (ile razy w roku) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6. Wyniki w nauce przed zachorowaniem na cukrzycê - bardzo dobre, dobre, œrednie, z³e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7. Wiek zachorowania na cukrzycê - rok i miesi¹c . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8. Pocz¹tkowa dawka insuliny (w jednostkach na dobê) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9. Dawka insuliny bezpoœrednio przed wprowadzeniem ¿ywienia optymalnego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10. Sposób zmniejszenia dawki insuliny i po jakim czasie odstawiono insulinê . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11. Jeœli nie uda³o siê ca³kowicie przerwaæ podawanie insuliny, to jaka dawka insuliny nadal jest podawana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

12. Choroby infekcyjne w okresie stosowania ¿ywienia optymalnego - jakie i jak czêsto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

13. Opisz zmiany w organizmie, jakie wyst¹pi³y na ¿ywieniu optymalnym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14. Wyniki w nauce, w sporcie, wydolnoœæ organizmu na ¿ywieniu optymalnym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANKIETA IO skutkach wprowadzenia żywienia optymalnego u chorego nacukrzycę typu I i na inne towarzyszące choroby czy dolegliwości

Lek. med. Jan Kwaśniewski

Wyra¿am zgodê na umieszczenie udostêpnionych danych osobowych w bazie danych OSBO z siedzib¹ w Jaworznie, ul. Grunwaldzka 200 oraz na korzystanie z nichi ich przetwarzanie w celach promocyjnych ¯ywienia Optymalnego dr. Jana Kwaœniewskiego. Podanie przez Pañstwa danych jest dobrowolne. Przys³uguje Pañstwuprawo wgl¹du do treœci swoich danych i ich poprawiania. Dane osobowe nie bêd¹ udostêpniane innym podmiotom. OSBO zapewnia ochronê danych zgodnie z Usta-w¹ z dnia 29.08.1997r. o ochronie danych osobowych (tekst jednolity Dz. U. Nr 101 z 2002 r. z póŸn. zm.)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

miejscowoœæ i data czytelny podpis

Wypełnione Ankiety prosimy przesyłać na adres: OOggóóllnnooppoollsskkiiee SSttoowwaarrzzyysszzeenniiee BBrraaccttww OOppttyymmaallnnyycchh,,uull.. GGrruunnwwaallddzzkkaa 220000,, 4433--660000 JJaawwoorrzznnoo.. ZZoossttaannąą oonnee pprrzzeessłłaannee ddoo ddrr.. KKwwaaśśnniieewwsskkiieeggoo..



Szanowni Państwo,Już tylko dni dzielą nas od momentu, kiedy OSBO uzyska status organizacji pożytku publicznego. Czekamy na po-twierdzenie tego faktu z Sądu Rejestrowego. Każdy może zdecydować, na co powinien być przeznaczony 1% po-datku. Prosimy, by podatek ten przeznaczyć na pomoc chorych, a szczególnie chorym dzieciom." Będzie możnaskorzystać z blankietu zamieszczonego na stronie www.optymalni.org.pl w Dziale 1% podatku.

Decydujmy sami, na co idą nasze podatki

czyli możliwość odpisu 1% podatku na rzeczOGÓLNOPOLSKIEGO STOWARZYSZENIA BRACTW OPTYMALNYCH

IM. KS. PROF. W£ODZIMIERZA SEDLAKA

Od pocz¹tku stycznia wszyscy rozliczamy siê z Urzêdem Skarbowym z podatku dochodowego za rok ubieg³y i okres tenkoñczy siê z koñcem kwietnia. Zgodnie z obowi¹zuj¹cymi przepisami prawa, ka¿dy podatnik ma mo¿liwoœæ przekazania 1%podatku na rzecz organizacji po¿ytku publicznego. Dlatego prosimy i zachêcamy wszystkich Optymalnych do skierowaniatego 1-go procenta podatku - na rzecz Stowarzyszenia. Dziêki temu Stowarzyszenie bêdzie mog³o uzyskane w ten sposób pieni¹dze przeznaczyæ - zgodnie z zadaniami statutowymi- na bardzo wa¿ne cele:

1) Sponsorowanie pobytu w Arkadiach i domach wczasowych z ¿ywieniem optymalnym dzieci i rodziców tych dzieci,których choroby prowadz¹ do kalectwa, m.in. ❑ postêpuj¹cego stwardnienia rozsianego,❑ cukrzycy.

2) Na sfinansowanie czêœci badañ naukowych dot. ¿ywienia optymalnego w zakresie wskazanym przez dr. JanaKwaœniewskiego.

3) Na dofinansowanie do kosztów szkoleñ lekarzy i fizjoterapeutów na Ukrainie.

JAK PRZEKAZAĆ 1 PROCENT NA RZECZ OSBO? Po pierwsze - należy wypełnić PIT i obliczyć 1% podatku.NNaajjppiieerrww ttrrzzeebbaa oobblliicczzyyćć iillee wwyynnoossii 11%% ppooddaattkkuu nnaalleeżżnneeggoo ffiisskkuussoowwii ii wwppiissaaćć ttęę kkwwoottęę ww ooddppoowwiieeddnniiąą rruubbrryykkęę ffoorrmmuullaarrzzaa PPIITT ((3366 lluubb 3377))::❑ dla PIT-36 jest to pozycja nr 179 ❑ dla PIT-37 jest to pozycja nr 111

Po drugie - Dokładnie wypełnić dokument wpłaty. Niebawem będzie on dostępny również na stronie internetowejwww.optymalni.org.pl w Dziale "11 PPRROOCCEENNTT PPOODDAATTKKUU".

Po trzecie - Obliczoną kwotę należy wpłacić na poniższe konto OSBO w terminie składania zeznań podatkowych - czyli odstycznia ddoo kkoońńccaa kkwwiieettnniiaa 22000077 rrookkuu.

Po czwarte - wypełniony formularz PIT wysyłać do Urzędu Skarbowego. Nie dołącza się do niego kopii przelewu ani żadnychinnych dokumentów poświadczających posiadanie statusu organizacji pożytku publicznego przez OSBO.

Istotne jest, ¿e data wp³aty musi byæ przynajmniej jeden dzieñ wczeœniejsza ni¿ data z³o¿enia PIT-u. Koniecznie trzebazachowaæ pokwitowanie wp³aty - do wgl¹du organu podatkowego. W przypadku niedop³aty, Pañstwa podatek zostanie pomniejszony o wp³atê na rzecz OSBO do wysokoœci 1% podatkunale¿nego. W przypadku nadp³aty - trzeba poczekaæ na zwrot 1% podatku z Urzêdu Skarbowego.Konto bankowe Stowarzyszenia:PKO BP S.A. O/Tychy 93 1020 2528 0000 0402 0014 3495.

Zarz¹d G³ówny OSBO

ANKIETA


1. Imiê i Nazwisko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. Data urodzenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3. Adres, telefon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4. Choroby i dolegliwoœci, które pojawia³y siê kolejno przed zachorowaniem na cukrzycê. Proszê dok³adnie podaæ wiek (w latach) zachorowania na kolejn¹ chorobê . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5. Choroby i dolegliwoœci, które pojawia³y siê w czasie chorowania na cukrzycê, z podaniem wieku w którym siê pojawi³y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6. Reakcja na stres przed wprowadzeniem ¿ywienia optymalnego: a) ograniczanie iloœci zjadanego po¿ywienia - oznaczamy znakiem " - " (minus)b) ¿ar³ocznoœæ - oznaczamy znakiem " + " (plus)c) brak wp³ywu stresu na iloœæ zjadanego po¿ywienia-oznaczamy znakiem "0" (zero)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7. WskaŸnik nikotynowy: Przeciêtna iloœæ wypalanych na dobê papierosów pomno¿ona przez liczbê lat palenia. Np. 20papierosów razy 30 lat palenia = 600. Jeœli ktoœ rzuci³ palenie, proszê podaæ korzystne i niekorzystne objawy, które wyst¹pi³y,jak np. przyrost wagi cia³a w kg, depresja, zaparcia, inne objawy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8. Wzrost (w cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9. Waga cia³a przed zachorowaniem na cukrzycê, w czasie 'leczenia" cukrzycy, bezpoœrednio przed wprowadzeniem ¯O,obecna waga cia³a (w kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10. Leki przyjmowane w pierwszym roku chorowania na cukrzycê: rodzaj leku i dawka dobowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11. Jeœli wprowadzono dodatkowo insulinê – podaæ dawkê dobow¹ insuliny w pierwszym roku jej stosowania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ANKIETA IIO skutkach wprowadzenia żywienia optymalnego u chorego na

cukrzycę typu II i na inne towarzyszące choroby mającenajczęściej wspólną z cukrzycą przyczynę

Wypełnione Ankiety prosimy przesyłać na adres: OOggóóllnnooppoollsskkiiee SSttoowwaarrzzyysszzeenniiee BBrraaccttww OOppttyymmaallnnyycchh,,uull.. GGrruunnwwaallddzzkkaa 220000,, 4433--660000 JJaawwoorrzznnoo.. ZZoossttaannąą oonnee pprrzzeessłłaannee ddoo ddrr.. KKwwaaśśnniieewwsskkiieeggoo..

Lek. med. Jan Kwaśniewski

ANKIETA


12. Rodzaj i dawka dobowa leków przeciwcukrzycowych i innych, przyjmowanych przed wprowadzeniem ¯O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

13. Dawka insuliny (w jednostkach na dobê) przed wprowadzeniem ¯O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14. Po jakim okresie czasu odstawiono leki doustne i (czy) insulinê . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15. Po jakim czasie odstawiono lub ograniczono dawki leków przyjmowanych z powodu innych, towarzysz¹cych cukrzycychorób . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16. Jeœli by³y rozpoznane inne, towarzysz¹ce cukrzycy choroby, proszê je wymieniæ: nadciœnienie têtnicze, oty³oœæ, retinopatia cukrzycowa, nefropatia cukrzycowa (mikroalbuminemia lub bia³komocz), objawyniedokrwienia mózgu, niedokrwienie stóp i podudzi, niewydolnoœæ wieñcowa, niewydolnoœæ serca, choroba zwyrodnieniowastawów i krêgos³upa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

17. Objawy powodowane przez inne choroby - ust¹pi³y, zmniejszy³y siê, pozosta³y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

18. Poziom cholesterolu ca³kowitego, LDL, HDL i trójglicerydów we krwi obecnie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

19. Czy i ile oszczêdza Pani (Pan) miesiêcznie pieniêdzy na lekach i leczeniu dziêki stosowaniu ¿ywienia optymalnego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

20. Proszê o inne dodatkowe spostrze¿enia czy refleksje, proszê o podanie innych efektów uzyskanych dziêki ¯O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wyra¿am zgodê na umieszczenie udostêpnionych danych osobowych w bazie danych OSBO z siedzib¹ w Jaworznie, ul. Grunwaldzka 200 oraz na korzystaniez nich i ich przetwarzanie w celach promocyjnych ¯ywienia Optymalnego dr. Jana Kwaœniewskiego. Podanie przez Pañstwa danych jest dobrowolne.Przys³uguje Pañstwu prawo wgl¹du do treœci swoich danych i ich poprawiania. Dane osobowe nie bêd¹ udostêpniane innym podmiotom. OSBO zapewniaochronê danych zgodnie z Ustaw¹ z dnia 29.08.1997r. o ochronie danych osobowych (tekst jednolity Dz. U. Nr 101 z 2002 r. z póŸn. zm.)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

miejscowoœæ i data czytelny podpis

ŻYWIENIE OPTYMALNE I TRADYCYJNE W CZASIE ZWIĘKSZONEJAKTYWNOŚCI FIZYCZNEJ cz. I

❑ porównanie źródeł energii

WARTO PRZECZYTAĆ


Wed³ug opinii wielu lekarzy, rehabili-tantów i fizjoterapeutów sport wyczy-nowy w aktualnych, doprowadzonychdo wynaturzeñ formach, pozbawionyjest jakichkolwiek relacji ze zdrowiempoza t¹, ¿e z regu³y prowadzi do jegoutraty. Wybór zawodu sportowca wi¹-zaæ siê musi ze œwiadomoœci¹ pracyw warunkach szkodliwych dla zdrowiai ryzykiem poniesienia okreœlonego nanim uszczerbku. Ka¿dy rodzaj wyczy-nu, który zmusza do d³ugotrwa³egoi jednostronnego, niefizjologicznegotreningu, powoduje mikrourazy i urazyw narz¹dzie ruchu. Po³¹czony z d³ugo-trwa³ym napiêciem psychicznym,wprowadzaj¹cym czêsto w stan prze-wlek³ego stresu, przynosi zdecydowa-nie negatywne skutki dla krêgos³upai ca³ego organizmu. Tym niemniej, je-¿eli stanowi on œwiadomy wybór doro-s³ego cz³owieka, który zna wartoœæ te-go, co zyskuje i traci, mo¿na potrakto-waæ sport wyczynowy jako sposób na¿ycie. Nie wolno jednak do takiego tre-ningu nak³aniaæ nieœwiadome niebez-pieczeñstwa dzieci i m³odzie¿, i to w do-datku pod przykrywk¹ has³a 'sport tozdrowie". Takie rodzaje sportów jak:sporty walki, podnoszenie ciê¿arów,sporty motorowe, skoki narciarskie(mo¿na tu przywo³aæ niedawnywypadek Jana mazocha podczas PS wZakopanem - przyp. red.), spadochro-nowe, akrobatyka, balet, gimnastykaprzyrz¹dowa, pi³ka no¿na, rêczna, na-rciarstwo i wiele innych stanowi¹ogromne zagro¿enie dla krêgos³upai wszystkich stawów w organizmiecz³owieka. A krêgos³up, to przecie¿wraz z mózgiem centrala nerwowa ca-³ego organizmu. Jeœli dochodzi do

dysfunkcji w stawach krêgos³upa, do-chodzi te¿ do dysfunkcji w unerwieniuwszystkich narz¹dów wewnêtrznych,a tym samym do ró¿nego typu scho-rzeñ. Niektóre dziedziny sportu upra-wiane rekreacyjnie maj¹ niekwestiono-wany, pozytywny wp³yw na stan zdro-wia, jednak w przypadku uprawianiawyczynowego staj¹ siê przyczyn¹ po-wa¿nych uszkodzeñ organizmu. Przy-k³adem mo¿e byæ czêsta dyskopatiaszyjna u p³ywaków lub kolarzy czy lê-dŸwiowa u siatkarzy, czyli u przedsta-wicieli wydawa³oby siê bardzo zdro-wych, wrêcz rekreacyjnych dziedzinaktywnoœci ruchowej.

Inaczej ma siê sprawa ze sportem rekre-acyjnym. S¹ to pozazawodowe zajêciaruchowe, mo¿liwe do uprawiania przezjak najszersz¹ populacjê wiekow¹ lu-dzi – najlepiej od dzieciñstwa powiek zaawansowany. £¹czy onelementy aktywnoœci fizycznejz odprê¿eniem psychicznym,zabawê, zawiera wartoœcirozwijaj¹ce i ³¹cz¹ce lu-dzi z ró¿nych œrodo-wisk. W indywidual-nym wyborze ro-dzaju rekreacjio b o w i ¹ z u j ezasada sto-s o w a n i a

odmiennego rodzaju wysi³ku fizyczne-go i wykonywania ruchów, od ruchówwymuszonych zajêciem zawodowymi wykonywan¹ prac¹. Osoby, które chc¹zajmowaæ siê sportem wyczynowym,powinny wiêc byæ okazami zdrowia,o które w naszej rozpêdzonej cywiliza-cji coraz trudniej. Równie¿ te osoby,które chc¹ uprawiaæ sport rekreacyjniemusz¹ mieæ tyle energii i ¿ywotnoœci,aby wystarczy³a na pracê zawodow¹i dodatkow¹ aktywnoœæ fizyczn¹. Pra-wid³owe od¿ywianie i unikanie b³êdów¿ywieniowych stanowi podstawow¹ za-sadê utrzymywania dobrego stanu zdro-wia. To w³aœnie osoby aktywne fizycz-nie musz¹ rygorystycznie dbaæ o w³a-

œciw¹ wagê cia³a, o nienaganny stanzdrowia. Aby to osi¹gn¹æ, osoby te

musz¹ zasilaæ swój organizmnajlepszym rodzajem paliwa.

Jaka wartoœæ biologiczna lu-dzi, takie s¹ efekty ich pracy

i takie sukcesy w sporcie.Ludzkoœæ od wieków

bezskutecznie poszuku-je optymalnego wzoru

¿ywienia, czyli zasi-lania energetyczne-

go. Medycynakonwencjonalna

zaleca nastêpu-j¹ce dzienne

s p o ¿ y c i ep r o d u k -

tów.

Moim zdaniem rozwa¿ania nale¿y rozpocz¹æ od definicji s³owa 'sport".Encyklopedia mówi, ¿e s³owo 'sport" obejmuje gry i æwiczenia maj¹ce zazadanie rozwijanie sprawnoœci fizycznej i umys³owej oraz d¹¿enie wewspó³zawodnictwie indywidualnym lub zespo³owym do osi¹gniêcia jaknajlepszych rezultatów. Rozró¿niamy sport rekreacyjny i sport wyczynowy.

ZALE

CAN

E DZI

ENN

E SP

OŻY

CIE

PRO

DUKTÓW

2-3 PORCJE2-3 PORCJE

JAK NAJMNIEJ

2-4 PORCJE3-5 PORCJI

6-11 PORCJI

Piramida zdrowego ¿ywienia zosta³a opracowana przez departamenty rolnictwa oraz zdrowia i pomocy spo³ecznej. Jest to tablica wyjaœniaj¹ca zasady prawid³owego od¿ywiania siê.


WARTO PRZECZYTAĆ

Pomimo plagi najró¿niejszych choróbtrapi¹cych ludzkoœæ w dzisiejszej do-bie, niewielu ludzi domyœli³o siê, ¿e coœw powy¿szych zaleceniach jest nie tak.Jedn¹ z tych osób jest doktor Jan Kwa-œniewski. I pomimo ¿e jego teoria jestklasyczn¹ teori¹ ¿ywienia 'pod pr¹d",to jednak wielu ludzi w ni¹ uwierzy³oi wyleczy³o siê z bardzo ciê¿kich scho-rzeñ. Teoria ¿ywienia optymalnego pro-paguje tabelkê dziennego spo¿ycia pro-duktów, która stanowi ca³kowite przeci-wieñstwo tabeli, któr¹ zamieœci³am po-wy¿ej. (Opracowan¹ graficznie pirami-dê optymaln¹ znajdziecie na s. 15 –przyp red.). Ró¿nice te wynikaj¹ z ana-lizy diety przodków cz³owieka, z okre-su jego ¿ycia rajskiego, ze sposobu ¿y-wienia kap³anów sumeryjskich i egip-skich, z nakazów ¿ywieniowych zapi-sanych dla kap³anów w Biblii, z analizydiet wspó³czeœnie najd³u¿ej ¿yj¹cychludzi, z rezultatów badañ na zwierzê-tach, z hodowli tkankowych. W³aœniena tej podstawie powsta³a teoria ¿ywie-nia optymalnego, która mówi, ¿e naj-d³u¿sze i najzdrowsze ¿ycie daje dietaoparta na produktach pochodzeniazwierzêcego, pod warunkiem zachowa-nia przewagi poda¿y t³uszczów nad po-da¿¹ bia³ka. Teoria ¿ywienia optymal-nego przedstawia nastêpuj¹ce proporcjemiêdzy g³ównymi sk³adnikami od¿yw-czymi – bia³kami, t³uszczem i wêglo-wodanami: B : T : W1 : 2,5-3,5 : 0,6-0,8To znaczy, ¿e na l00 g bia³ka w dieciepowinno przypadaæ 250-350 g t³u-szczów i 60-80 g wêglowodanów.

Krótko – reasumuj¹c: medycyna kon-wencjonalna zaleca:mniej t³uszczu = mniejsza waga Teoria ¿ywienia optymalnego zaleca:wiêcej t³uszczu = mniejsza waga Energia – mniej znaczy wiêcej. Jak ³a-two zauwa¿yæ, s¹ to dwie sprzecznoœci.W³aœciwa waga to podstawa, by mócpodejmowaæ dodatkowy wysi³ek fi-zyczny. Jeœli waga cia³a zaczynaszwankowaæ, to ju¿ wskazówka, ¿e stanzdrowia zaczyna siê pogarszaæ. Wewszystkich popularnych dietach stoso-wanych w leczeniu oty³oœci, a polegaj¹-cych na ograniczeniach kalorycznych,zak³ada siê, ¿e ograniczenie kalorii po-winno dawaæ spadek wagi proporcjo-nalny do ograniczeñ kalorycznych. Takjednak siê nie dzieje. Diety te zalecaj¹

równie¿ obci¹¿enie organizmu wysi³-kiem. Niestety, przy popularnie wystê-puj¹cym sk³adzie diety wysi³ek fizycz-ny jest czynnikiem przewa¿nie szkodli-wym dla organizmu. Narz¹d ruchu oraznarz¹dy wewnêtrzne w organizmie oty-³ego pracuj¹ w z³ych warunkach, w wa-runkach chronicznego przeci¹¿enia. S¹stale, nieprawid³owo zaopatrzanew substancje budulcowe, energetyczneoraz tlen. Pracuj¹ ju¿ nieprawid³owow spoczynku, a co dopiero w warun-kach dodatkowego przeci¹¿enia. Czê-sto ulegaj¹ uszkodzeniu. Osoby oty³epodœwiadomie ograniczaj¹ ruch, zdaj¹csobie sprawê z ryzyka dodatkowegoprzeci¹¿enia.

Przy wspó³czesnych zaleceniach diete-tycznych zasadniczym paliwem dla ca-³ego organizmu s¹ wêglowodany,a nadmiar ich jest odk³adany w postacit³uszczu. Przy ograniczeniach kalorycz-nych i przy obci¹¿eniu wysi³kiem fi-zycznym, jak to ma miejsce u osób ak-tywnych fizycznie, organizm nie mo¿espaliæ w³asnego t³uszczu, bo nie magdzie go spaliæ. Tkanki ludzkie nie s¹przystosowane do spalania w³asnegot³uszczu. Organizm cz³owieka ma mo¿-liwoœæ zamiany wêglowodanów nat³uszcz, ale nie mo¿e tego t³uszczu za-mieniæ na wêglowodany. W³aœnie dlate-go przy ograniczeniach kalorycznych,w³asne t³uszcze staj¹ siê zbytecznymbalastem. Organizm w takim wypadkuspala wówczas w³asne bia³ka, co przy-spiesza proces starzenia oraz powodujeubytek chudej masy cia³a, miêœni orazwody. Jest to proces bardzo niebez-pieczny u sportowców wyczynowych.Mo¿na jeœæ wiêcej kalorii i chudn¹æ.Mo¿na jeœæ ich mniej i tyæ. Wiele badañnaukowych potwierdza i udowadnia, ¿edieta bogatot³uszczowa nie mo¿e po-wodowaæ oty³oœci i chorób uk³adu

krwionoœnego, ¿e powoduje niskie ci-œnienie krwi, niski poziom cholesterolu,bardzo wysok¹ wydolnoœæ fizyczn¹,która zmniejsza siê nieznacznie z wie-kiem. Energia jest rzecz¹ niezbêdn¹.Najbardziej popularne usprawiedliwie-nie konsumpcji du¿ych iloœci wêglowo-danów mówi, ¿e trzeba je jeœæ, bo s¹Ÿród³em energii. Jest to stwierdzenienie tylko niedok³adne, ale wrêcz b³êd-ne. Organizm dysponuje bardzo szcze-gólnymi mechanizmami do produko-wania energii. Wêglowodany s¹ tylkojednym z mo¿liwych jego Ÿróde³ i towcale nie najlepszym. W³aœciwie po¿y-wienie nie musi w ogóle zawieraæ wê-glowodanów, aby organizm ludzkimóg³ je u¿ytkowaæ do celów energe-tycznych. Ma on mo¿liwoœæ syntetyzo-waæ je, pod warunkiem ¿e dostarczamymu doœæ bia³ka (stosuj¹c ¯O, spo¿ywa-my jednak wêglowodany, by nasz orga-nizm nie musia³ wykonywaæ dodatko-wej, niepotrzebnej 'pracy" – przyp.red.). Fizjologia produkcji energiiu cz³owieka jest procesem bardzo z³o-¿onym. Okazuje siê, ¿e t³uszcz dostar-cza wiêcej energii ni¿ wêglowodanyw odpowiadaj¹cej mu iloœci, a dieta ni-skowêglowodanowa podnosi wydaj-noœæ procesu jej wytwarzania. Co wiê-cej, dla wielu narz¹dów to w³aœniet³uszcz jest bardziej odpowiednimŸród³em energii. Nauczono nas uwa¿aæ,¿e diety niskot³uszczowe s¹ zdrowe dlaserca. A przecie¿ w³aœnie u sportowcówwydajnoœæ musi byæ ponadnormatyw-na. Tymczasem najnowsze badania na-ukowe wykazuj¹, ¿e g³ównym Ÿród³emenergii dla serca jest t³uszcz. Wêglowo-dany maj¹ bardzo niewielki udzia³w procesach energetycznych podtrzy-muj¹cych czynnoœci serca, a prefero-wanym przez nie Ÿród³em energii jestt³uszcz nasycony. Tak wiêc, od¿ywiaj¹csiê pokarmem wysokowêglowodano-wym, odmawiamy sercu w³aœciwie te-go, co jest mu najbardziej potrzebne.Wêglowodany nie s¹ niezbêdnymŸród³em energii dla cz³owieka, nawettej najbardziej poszukiwanej 'szybkiejenergii", jak g³osi medycyna konwen-cjonalna.W naszym organizmie wytwarzanieenergii jest jednym z podstawowychprocesów niezbêdnych do ¿ycia. Ener-gia potrzeba jest nie tylko do wejœcia naschody. Bez prawid³owego dzia³aniaprocesów energetycznych komórki niemog¹ siê dzieliæ i wszystkie reakcje

Organizm człowiekama możliwość zamiany

węglowodanów natłuszcz, ale nie może

tego tłuszczu zamienićna węglowodany.


WARTO PRZECZYTAĆ

biochemiczne ulegaj¹ upoœledzeniu, a¿w koñcu cia³o odmawia sprawnegofunkcjonowania. Energia mo¿e wystê-powaæ w ró¿nej postaci – jako ciep³o,œwiat³o, energia elektryczna i chemicz-na. Jednak¿e jedno z podstawowychpraw fizyki mówi, ¿e nie mo¿e byæstworzona ani zniszczona. Mo¿e tylkoulegaæ przemianom z jednej formyw drug¹ i w³aœnie tê jej w³aœciwoœæ wy-korzystuj¹ wszystkie ¿ywe istoty na tejZiemi. Cykl energetyczny ¿ycia bierzesiê ze S³oñca. To jego reakcje j¹drowedostarczaj¹ energii pocz¹tkowej, któraumo¿liwia ¿ycie zwierz¹t i roœlin.Œwiat³o s³oneczne, jedna z form ener-gii, zostaje przekszta³cone w roœlinachw wêglowodany, a procesowi temu to-warzyszy wydzielanie tlenu. Proces tennazywamy fotosyntez¹. Poza œwiat³ems³onecznym do fotosyntezy potrzebnyjest jeszcze dwutlenek wêgla i woda.Melvin Calvin z grup¹ naukowcóww latach piêædziesi¹tych wyjaœni³ wieleetapów chemicznych fotosyntezy.W roku 1961 otrzyma³ on w dziedziniechemii Nagrodê Nobla i od tego czasufotosyntezê nazywa siê czêsto cyklemCalvina. Wêglowodany w roœlinach s¹zjadane przez zwierzêta, a te z koleiu¿ywaj¹ ich do wytwarzania energii.Produktem ubocznym rozk³adu wêglo-wodanów jest dwutlenek wêgla, któryzwierzêta wydychaj¹ do œrodowiska,gdzie znowu mo¿e byæ spo¿ytkowanyprzez roœliny do fotosyntezy. Jest to za-tem g³ówny cykl energetyczny. Energia¿ycia powstaje w organizmie ludzkimw wyniku dwóch podstawowych proce-sów. W jednym z nich cz¹steczka, któradostarcza energii – np. zawarta w po-karmie – ulega utlenieniu, czemu towa-rzyszy wydzielenie energii. W drugimprocesie energia jest pozyskiwana po-przez reorganizacje cz¹steczek, bezutleniania, czyli w trakcie fermentacji –serii przemian chemicznych, które pro-wadz¹ do wytworzenia energii w wa-runkach beztlenowych. W obu tychprocesach powstaje cz¹steczka zwanatrójfosforanem adenozyny (ATP). ATPto zwi¹zek chemiczny, w którego wi¹-zaniach zmagazynowana zosta³a ener-gia. Kiedy komórki potrzebuj¹ energiido wype³niania swych ró¿norakichfunkcji, wi¹zania chemiczne w cz¹-steczce ATP s³u¿¹ jako jej Ÿród³o. Z ko-lei do wytwarzania ATP potrzebne s¹zasoby energetyczne zmagazynowanew pokarmie. Jest to kolejny przyk³ad

cyklu energii w organizmach ¿ywych.Aby dosz³o do wytwarzania, magazy-nowania i u¿ytkowania energii, ko-nieczne jest jej Ÿród³o. W wypadkuzwierz¹t Ÿród³em tym jest pokarm. Cz¹-steczki wchodz¹ce w sk³ad pokarmuulegaj¹ utlenieniu wewn¹trz komórekorganizmu, co powoduje uwolnienieelektronów. To w³aœnie te elektrony s¹niezbêdne do produkcji ATP, a z koleiATP jest u¿ywany przez komórki dowytwarzania energii.Wielu ludzi wierzy, bez jakichkolwiekpodstaw naukowych, ¿e to w³aœnie wê-glowodany s¹ tym, czego potrzebujemydo pozyskania energii, oraz ¿e zjadaj¹cdu¿e ich iloœci, zapewniamy sobie do-skona³e Ÿród³o energii. Jednak na pew-no ka¿dy z nas po s³odkim podwieczor-ku, czyli po nag³ym 'zastrzyku ener-gii", poczu³ siê bardzo zmêczony. Jestto bezpoœredni skutek spadku stê¿eniacukru we krwi, wskutek nadmiernejprodukcji insuliny. Ziemia liczy sobiemniej wiêcej 4,5 miliardów lat. Przezten czas wyewoluowa³y jedynie dwarodzaje komórek: prokariotyczne i eu-kariotyczne. Pierwszymi istotami zasie-dlaj¹cymi nasz¹ planetê by³y bakterie,czyli komórki prokariotyczne. Wy¿-szym formom ¿ycia da³y pocz¹tek ko-mórki eukariotyczne i to one w³aœnietworz¹ organizmy zwierz¹t. G³ównaró¿nica miêdzy tymi dwoma typami ko-mórek polega na tym, ¿e komórki euka-riotyczne maj¹ wewn¹trz komórek ró¿-ne organelle komórkowe, podczas gdykomórki prokariotyczne ich nie maj¹.Do najbardziej charakterystycznychorganellii nale¿¹: j¹dro komórkowe, ry-bosomy, aparat Golgiego i mitochon-dria. Organelle to wyspecjalizowane,wydzielone miejsca wewn¹trz komórek

eukariotycznych, które maj¹ œciœleokreœlone funkcje i od pozosta³ych czê-œci komórki s¹ odgrodzone pó³przepu-szczaln¹ b³on¹ komórkow¹. Natomiastbudowa komórek prokariotycznych jesto wiele prostsza. Nie maj¹ one organel-li komórkowych, a wszystkie procesybiochemiczne, które s¹ potrzebne doutrzymywania ich przy ¿yciu zachodz¹w czymœ, co mo¿na okreœliæ jako 'ko-mórkowy bulion". Ró¿nice miêdzy ty-mi dwoma rodzajami komórek s¹ bar-dzo istotne, poniewa¿ to w³aœnie onepozwalaj¹ nam zrozumieæ, w jaki spo-sób cz³owiek produkuje energiê orazjak ten proces ró¿ni siê od sposobu sto-sowanego w tym celu przez bakterie. Cd. w nastêpnym numerze.

Renata Poschlod'Szko³a pleców"

* Praca egzaminacyjna doradcy ¯O,Renaty Poschlod

Œwiat³o s³oneczne, jedna z form energii, zostajeŒwiat³o s³oneczne, jedna z form energii, zostajeprzekszta³cone w roœlinach w wêglowodanyprzekszta³cone w roœlinach w wêglowodany, , a procesowi temu towarzyszy wydzielanie tlenu.a procesowi temu towarzyszy wydzielanie tlenu.

Akademia Zdrowia

RevitalWroc³aw ul. Pilczycka 142

Tel. (0-71) 356 70 52

✔✔ Doradztwo ¿ywieniowe,

✔✔ ksi¹¿ki i prasa ¿.o.

✔✔ Konsultacje lekarza optymalnego.

✔✔ 'Szko³a Pleców":

zabiegi przeciwbólowe – pr¹dy selektywne, masa¿e.

Rek

lam

a


ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"

Czasem dŸwiêki pulsuj¹ i s¹ zsynchro-nizowane z uderzeniami serca. Czasa-mi szum w uszach daje siê z³agodziælub usun¹æ po wykryciu choroby pod-stawowej.Szum w uszach mo¿e mieæ wiele przy-czyn. Jedn¹ z najczêstszych jest uszko-dzenie ucha z powodu bardzo g³oœne-go ha³asu. Takie uszkodzenie mo¿ebyæ skutkiem jednorazowego wypad-ku, np. wybuchu, lub rozwijaæ siê stop-niowo, np. w wyniku s³uchania mocnonag³oœnionej muzyki, operowania g³o-œno pracuj¹cymi urz¹dzeniami. Dole-gliwoœæ ta jest czêsto nastêpstwemchoroby samego ucha. Szum w uszachmo¿e nast¹piæ w rozmaitych choro-bach uszu: zaka¿eniu ucha œrodkowe-go, zablokowaniu tr¹bki Eustachiusza,zatkaniu ucha woszczyn¹ lub dotyczyto ludzi starszych – na skutek postêpu-

j¹cego rozrostu koœci g¹bczastej wuchu œrodkowym, choroby zwanej oto-skleroz¹. Czêsto szum w uszach jestwynikiem ubocznego dzia³ania leków,zw³aszcza kwasu acetylosalicylowegoi innych leków zawieraj¹cych salicyla-ny, chininy, antybiotyków aminogliko-zydowych. Nadu¿ywanie alkoholu, za-

trucie tlenkiem wêgla, dzia³anie to-ksyczne o³owiu, rtêci i innych metalirównie¿ powoduje szum w uszach.Szum w uszach mo¿e wyst¹piæ w cho-robach uk³adowych, takich jak: nadci-œnienie têtnicze, zaburzenia czynnoœcitarczycy, mia¿d¿yce têtnicze i niedo-krwistoœæ. Czasami bywa nastêpstwemzapalenia opon mózgowych, ki³y orazurazów g³owy. Je¿eli pacjent uskar¿asiê na pulsuj¹cy szum w uszach,istnieje podejrzenie o chorobê uk³adukr¹¿enia. Wtedy mo¿e byæ potrzebnaangiografia, czyli badanie radiologicz-ne naczyñ krwionoœnych. Czasami

przyczynê dolegliwoœci ujawnia bada-nie przedmiotowe w po³¹czeniu z ba-daniami krwi i moczu. Jeœli jednaktrudno znaleŸæ powód dolegliwoœci,chory powinien zg³osiæ siê do specjali-sty laryngologa, który mo¿e zleciæ to-mografiê komputerow¹ lub badanierezonansowe oraz wykonaæ badanies³uchu. Celem tych badañ jest stwier-dzenie, czy przyczyna nieprawid³owo-œci znajduje siê w samym uchu, w ner-wie s³uchowym czy w mózgu. Nie leczy siê szumu w uszach jako ta-kiego, nale¿y wyeliminowaæ przyczy-nê dolegliwoœci. £atwo zlikwidowaæszum w uszach spowodowany ubocz-nym dzia³aniem leku, odstawiaj¹c takilek i zastêpuj¹c go innym. Szumw uszach czêsto powoduje te¿ zawrotyg³owy. Osoby cierpi¹ce na chorobê lo-komocyjn¹ równie¿ mog¹ s³yszeædzwonienie w uszach, a ponadto od-czuwaæ md³oœci, które bardzo czêstowystêpuj¹ w tej chorobie.¯ywienie optymalne leczy przyczyno-wo objaw szumów usznych, powodu-j¹c poprawê metabolizmu i od¿ywia-nia odpowiednich okolic g³owy odpo-wiedzialnych za ukrwienie uszu. Do-bre wyniki w leczeniu szumóww uszach daj¹ pr¹dy selektywne PSpowoduj¹ce rozszerzenie naczyñkrwionoœnych, zaopatruj¹cych w krewi substancje od¿ywcze struktury ucha.Najczêstszymi przyczynami szumóww uszach s¹ te¿ urazy krêgos³upa szyj-nego oraz choroba niedokrwiennamózgu i zmiany neurologiczne w star-szym wieku oraz przebyte choroby za-

Szum w uszach to stan, w którym s³yszy siê dŸwiêki nie maj¹ce zewnêtrznegoŸród³a akustycznego. Mog¹ one przybieraæ ró¿ne postacie, a ich rozpiêtoœæ wahasiê od cichego szumu do przenikliwego pisku. Niektórzy ludzie s³ysz¹ dŸwiêkiw jednym lub obu uszach stale, inni tylko z przerwami.

Zapraszamy do CCOOLLOONNIIII

po odpoczynek i zdrowie.

4433--445500 UUSSTTRROOŃŃ--JJAASSZZOOWWIIEECC,, uull.. WWCCZZAASSOOWWAA 99

TTeell..//ffaaxx:: ++4488 ((003333)) 885544--2211--1111

Z PRAKTYKIFIZJOTERAPEUTY ARKADII COLONIA

OPTYMALNI MARZEC 2007 27

POLECAMY ARKADIE

kaŸne. ¯ywienie optymalne i pr¹dy se-lektywne powoduj¹ poprawê ukrwie-nia i od¿ywienia tkanki, co powinnou³atwiæ i przyœpieszyæ proces regene-racji i leczenia szumu. Pr¹dy selek-tywne PS powoduj¹ pobudzenie trefo-tropowoœci i rozluŸnienia naczyñkrwionoœnych, których celem jest lep-sza przepustowoœæ krwi, z któr¹ s¹ do-prowadzane do tkanek substancjeod¿ywcze i tlen, co z kolei powodujeszybszy proces regeneracyjny narz¹duw tym przypadku uszu. W razie po-trzeby po pewnym czasie, np. po kil-ku miesi¹cach, zabiegi mo¿na po-wtórzyæ.Stosuj¹c ¿ywienie optymalne szumyw uszach nie powracaj¹, poniewa¿ po-prawa metabolizmu jest na tyle sku-teczna, ¿e zapewnia wiele substancjiod¿ywczych dla wszystkich tkaneki narz¹dów w ca³ym organizmie.

Jacek Kruszyñskifizjoterapeuta Arkadii 'Colonia"

Zapraszamy na nasze optymalne turnusy

Organizujemy turnusy rehabilita-cyjne z mo¿liwoœci¹ dofinansowania

ze œrodków PFRON.

Uwaga!!! Opiekun osoby niepe³no-sprawnej mo¿e równie¿ ubiegaæ siê

o dofinansowanie. Szczegó³owych infor-macji udziela recepcja.

ul. WCZASOWA 9, 43-450 USTROÑ-JASZOWIEC

Tel./fax: +48 (033) 854-21-11, 854-21-25, 854-24-27

e-mail: [email protected] Strona int.: http://www.arkadiazdrowia.com

ARKADIAZDROWIA

Ju¿ ponad 5 lat dzia³a zespó³ lekarzy,pielêgniarek i fizjoterapeutów zwi¹za-nych z Arkadi¹ przy gabinetach lekar-skich katowickiego 'Polimedu". Ideadiety optymalnej, jako alternatywnejmetody pomocy chorym, czêsto pod-noszona przez naszych pacjentów, sty-mulowa³a nas do rozwoju. Dziœ mamyzespó³ w pe³ni interdyscyplinarny,wspó³pracuj¹cy ze sob¹ i dobrze wy-szkolony. Chcemy Pañstwu przedsta-wiæ krótk¹ charakterystykê naszegooœrodka. Gabinety lekarskie otworzyliœmyw centrum Katowic ju¿ w 1994 roku.By³a to odpowiedŸ na proœby pacjen-tów Agencji Lekarskich Wizyt Domo-wych DOMMED. Agencja istnia³a od 1992 roku i zajmo-wa³a siê wy³¹cznie wizytami domo-wymi lekarzy i pielêgniarek na Œl¹sku.Wyrobi³a sobie dobr¹ opiniê. Chc¹c

spe³niæ oczekiwania oraz zachowaæwysoki poziom us³ug, trzeba by³o roz-szerzyæ zespó³, trzeba by³o zorganizo-waæ profesjonalne, stacjonarne cen-trum medyczne. Uda³o siê to zrobiæ la-tem 1994 roku. Rok póŸniej – zewzglêdu na du¿e zainteresowanie spe-cjalistycznymi us³ugami medycznymi– gabinety dzia³a³y ju¿ codziennie odgodz. 700 do 2000. Przez kilka lat rozwi-jaliœmy bazê ambulatoryjn¹ i diagno-styczn¹. Utworzyliœmy pracowniêelektrokardiografii z mo¿liwoœci¹ wy-konywania testów wysi³kowych EKGoraz zapisów 24-godzinnych metod¹Holtera. Zorganizowaliœmy pracownieUSG, nowoczesne laboratorium anali-tyczne. Po reformie ubezpieczeñ zdro-wotnych w 1999 roku zaistnia³a ko-niecznoœæ podzia³u miejsc wykonywa-nia us³ug medycznych, a to oznacza³oorganizacjê od podstaw nowych pora-

WSZYSTKO - NA MIEJSCUARKADIA PRZY MEDYCZNYMCENTRUM SPECJALISTYCZNYM "POLIMED" W KATOWICACH

Rek

lam

a

POLECAMY ARKADIE


dni. Na pocz¹tku 2003 roku zosta³aotwarta nowa poradnia stomatolo-giczna przy ul. Jordana 19, a w 2004roku nowoczesna przychodnia me-dycyny pracy przy ul. Korfantego 2. Ideê diety optymalnej popularyzuje-my ju¿ blisko 7 lat, a od 5 lat two-rzymy profesjonalny zespó³ ludzidoskonale znaj¹cych tê metodê ¿y-wienia. Na uwagê zas³uguje rozbu-dowana grupa lekarzy optymalnych(dr GwóŸdŸ – internista, dr Tym-czyñska – kardiolog, dr Wo³ek – in-ternista, dr Farnik – psycholog, drKozubowska - ......... ), terapeutówwyspecjalizowanych w technicepr¹dów selektywnych (Alina Sze-kiel i Agnieszka Chatliñska) orazgrupa wtajemniczonych w dietêoptymaln¹ pielêgniarek. Na szcze-góln¹ uwagê wg mnie zas³ugujefakt, i¿ przedstawiciele 'grupy opty-malnej" w pe³ni wspó³pracuj¹ ze so-b¹, a wszelka konkurencja ma po-staæ wy³¹cznie konstruktywn¹. Pozatym lekarze 'nieoptymalni" i opty-malni przyjmuj¹ pacjentów niemalobok siebie i odnosz¹ siê do siebiez sympati¹. Nie ma mowy o wy-œmiewaniu, b¹dŸ piêtnowaniu ja-kiejkolwiek diety stosowanej przezpacjenta (wiemy z opowiadañ, ¿e ta-kie przypadki zdarzaj¹ siê niestetyw innych miejscach). Co wiêcej,wspólnie kreujemy kilka progra-mów badawczych oceniaj¹cych die-ty niskowêglowodanowe, a szcze-gólnie ich wp³yw na pacjentów cu-krzycowych oraz kardiologicznych.Nasi pacjenci chwal¹ sobie przedewszystkim profesjonalizm i kompe-tencjê naszego zepo³u. Nie bez zna-czenia jest te¿ fakt, i¿ wszystkie naj-wa¿niejsze badania mo¿na wykonaæna miejscu, co dla osób starszychlub m³odych i zapracowanych jestszczególnie wa¿ne – oszczêdza czasi energiê. Jako ciekawostkê podam,¿e chc¹c jeszcze skuteczniej dzia³aæpowo³aliœmy Stowarzyszenie ARS-MEDICA odpowiedzialne miêdzyinnymi za propagowanie zdrowegotrybu ¿ycia i w³aœciwych nawyków¿ywieniowych. Zapraszamy!SprawdŸcie nas! Katowice, ul. 3Maja 10/1.

dr n. med. Kazimierz Komarski'Polimed" Katowice

W nawi¹zaniu do artyku³u panaIgnacego Bliskowskiego z Bolkowa('Optymalni" listopad 2006) pragnêdodaæ kilka s³ów na temat picia piwaoraz alkoholu w ogóle.

TEKST

Nietrudno zauwa¿yæ, ¿e problem al-koholizmu w Polsce jest szczególniedu¿y. Wystarczy wyjœæ na ulicê, abyspotkaæ ludzi bêd¹cych w zaawanso-wanym stadium tej choroby. Bezdo-mni czêsto nie chc¹ korzystaæ z po-mocy noclegowni, gdy¿ obowi¹zujetam zakaz spo¿ywania alkoholu. Nie-rzadko w czasie zimy zdarzaj¹ siêz tego powodu przypadki zamarzniê-cia. Jednak alkoholizm to, jak ktoœsiê wyrazi³, 'choroba demokratycz-na" – dotyka nie tylko ludzi bied-nych, ale tak¿e bogatych: lekarzy,prawników, biznesmenów. Mo¿espotkaæ ka¿dego. Czêsto s³yszymyo aferach zwi¹zanych z piciem alko-holu w pracy. Gdy pijany w czasiepracy jest np. lekarz czy dró¿nik, tra-gedia wisi na w³osku. Prawdziw¹plag¹ polskich dróg s¹ nietrzeŸwikierowcy. Zagra¿aj¹ ¿yciu zarównoinnych kierowców, jak i pieszych. Ja-kie s¹ przyczyny takiego stanu rze-czy?Pomijaj¹c czynniki biologicznei psychologiczne, doprowadzaj¹cejednostkê do choroby alkoholowej,które s¹ zale¿ne od konkretnej, indy-widualnej sytuacji, pragnê skoncen-trowaæ siê na czynnikach uniwersal-nych o szerszym zasiêgu, dotycz¹-cych wiêkszoœci z nas. Po pierwsze,problem stanowi polska 'tradycja".W naszym kraju pije siê du¿o, czêstoi wysokoprocentowo. Takiej uroczy-stoœci jak wesele, chrzciny czy imie-niny nie mo¿emy sobie wrêcz wyo-braziæ bez udzia³u alkoholu. W³aœci-wie to nieomal ¿adnej uroczystoœcinie potrafimy sobie wyobraziæ beztrunków. Czêsto mówi siê, ¿e dzisiej-sza m³odzie¿ du¿o pije. Prawda. Alejak mo¿e byæ inaczej, skoro takie mawzorce spo³eczne? Czy ktoœ nauczy³ich jak siê bawiæ, œwiêtowaæ nie


MIĘDZY NAMI

wspomagaj¹c siê alkoholem? Skorog³ównym punktem programu ka¿degowiêkszego spotkania rodzinnego jestpicie, to automatycznie spotkania to-warzyskie m³odych ludzi równie¿przyjmuj¹ tak¹ formê. Dochodzi dotragicznej sytuacji, kiedy wa¿niejszeni¿ to z kim i w jakim celu ludzie siêspotykaj¹, staje siê to, co i w jakich ilo-œciach bêdzie mo¿na wypiæ. Nawetdialogi niejednokrotnie skupiaj¹ siê je-dynie wokó³ rodzaju pitego trunku.Wyjœciem z sytuacji nie jest prohibicjaczy jakiekolwiek formy walki z alko-holem. Jak powiedzia³ mój ulubionyautor, Anthony De Mello, 'walcz¹cz demonami jedynie nadajesz im si³ê".Nale¿y po prostu zwróciæ uwagê naprawdziwe wartoœci. Spotkanie z ro-dzin¹, przyjació³mi, rozmowa, taniec,mog¹ byæ przyjemnoœci¹ same w so-bie. Wówczas to, czy w miêdzyczasie,bawi¹c siê doskonale, wypijemy kieli-szek wódki czy nie, przestanie mieæ ja-kiekolwiek znaczenie. Drug¹ przyczyn¹ prowadz¹c¹ do nadu-¿ywania alkoholu jest – powi¹zanew pewien sposób z tym, o czym mowapowy¿ej – niedocenianie wagi proble-mu. Skoro pij¹ wszyscy i wszêdzie, towidocznie tak jest w³aœciwie. Wcalenie wszyscy i nie wszêdzie! W krajachEuropy po³udniowej, s³yn¹cych z tego,¿e do posi³ków pije siê wino, nie nadu-¿ywa siê alkoholu, tak jak w Polsce. Pi-te tam trunki s¹ znacznie mniej procen-towe, a traktuje siê je jako dodatek,a nie koniecznoœæ. Co nie oznaczaoczywiœcie, ¿e kraje te s¹ zupe³nie wol-ne od problemu alkoholizmu. Jego na-silenie jest tam jednak znacznie mniej-sze. Natomiast w krajach Europy pó³-nocno-zachodniej oraz wschodniej jestpodobnie jak w Polsce. Jednak¿e donamys³u sk³ania fakt, ¿e np. w Angliido upicia siê wystarcza cz³owiekowiznacznie mniejsza iloœæ procentowa al-koholu ani¿eli przeciêtnemu Polako-wi... W naszym kraju niejednokrotniespotka³am siê z tym, ¿e zdolnoœæ piciadu¿ej iloœci alkoholu postrzegana jestjako zaleta, powód do dumy. Powód ra-czej niezrozumia³y dla obcokrajow-

ców. Nie jest tajemnic¹ zreszt¹, ¿ew Niemczech czy USA kr¹¿¹ rozmaitedowcipy na temat polskiego pijañstwa.Zwyczajnie siê z nas œmiej¹. Mo¿ewarto przyj¹æ nieco szersz¹ perspekty-wê i zastanowiæ siê czy aby na pewno,jako spo³eczeñstwo, nie mamy powa¿-nego problemu. Kolejn¹ przyczyn¹ szerzenia siê alko-holizmu jest z³e od¿ywianie. Cz³owiek,który nie zaspokaja w³aœciwie potrzebswojego organizmu, czuje siê niepew-nie, nieswojo, czegoœ mu brakuje.W towarzystwie czêsto boi siê ode-zwaæ, wiêc dla dodania sobie odwagi –pije alkohol. Wiemy przecie¿, jak czê-

sto spotkanie czy impreza nie mo¿e siêrozwin¹æ dopóki nie pojawi siê alkoholi nie 'rozwi¹¿e ludziom ust". Pozatym, niew³aœciwe od¿ywianie czêstoprowadzi do depresji, nerwic, któreniejednokrotnie 'leczone" s¹ alkoho-lem. Dieta optymalna eliminuje teczynniki. Czy jednak osoba stosuj¹ca¯O mo¿e ca³kowicie zapomnieæ o pro-blemie alkoholizmu i czuæ 100% pew-noœæ, ¿e to ju¿ jej nie dotyczy? W ksi¹¿ce 'Dieta Optymalna", w od-powiedzi na pytanie o alkohol, doktorKwaœniewski napisa³, i¿ jest on dla lu-dzi. Piwo czy kieliszek wina nie powi-nien zaszkodziæ, a niewielkie dawki al-koholu mog¹ mieæ nawet dzia³anielecznicze. Jednoczeœnie Doktor doda³,¿e cz³owiek syty (czyli optymalny) al-

koholu nie potrzebuje. Jest szczêœliwybez tego. Doktor Kwaœniewski przeka-zuje swoj¹ wiedzê w sposób dos³ownyi jasny, dlatego jego s³ów nie nale¿ynadinterpretowaæ. Skoro wspomnia³o tym, ¿e 'prace naukowe potwierdza-j¹ korzystne dzia³anie niewielkich da-wek alkoholu na ludzki organizm"(podkr. A.L.), to mia³ na myœli niewiel-kie dawki, a nie np. standardow¹ daw-kê weseln¹. Poda³ nawet konkretn¹iloœæ: 4 gramy czystego alkoholu. Dlaudowodnienia, ¿e w kulturze polskiej,oprócz tendencji do nadu¿ywania alko-holu, mamy tak¿e wiele m¹droœci,przytoczê znane powiedzenie: 'Co zadu¿o, to nie zdrowo". Wspominaj¹c raz jeszcze artyku³ panaBliskowskiego, nale¿y zwróciæ uwagêna to, ¿e piwo stanowi problem szcze-gólny. Czêsto jest traktowane jako na-pój, na równi z sokiem czy herbat¹.O ile picie w samotnoœci wódki jest ju¿postrzegane jako sygna³ o chorobie al-koholowej, o tyle picie piwa jest ak-ceptowane – bez wzglêdu na okolicz-noœci. Ponadto piwo zawiera nie tylkoalkohol, ale równie¿ du¿¹ iloœæ wêglo-wodanów i to bardzo z³ych wêglowo-danów – szybko przyswajalnej malto-zy. Dla optymalnych jest zatem pro-duktem zdecydowanie niewskazanym.Niestety, tak jak powszechnie ludzietraktuj¹ dziœ piwo, jako 'niewinny" na-pój, nie zwracaj¹c uwagi na to, ¿e jed-nak zawiera on alkohol, tak i optymal-nym zdarza siê traktowaæ piwo pob³a¿-liwie i nie wliczaæ zawartych w nimwêglowodanów do dziennego bilansuBTW, a to powa¿ny b³¹d! Co wiêcej,zawarte w piwie substancje maj¹ nega-tywny wp³yw na funkcjonowaniemózgu. Myœlê, ¿e cenny by³by artyku³lekarza optymalnego, rozwijaj¹cy pro-blem wp³ywu piwa na organizm, którymóg³by przedstawiæ szczegó³owe danena ten temat.

Agnieszka [email protected]

WYSOKOPROCENTOWY

Alkoholizm to, jak ktoś się wyraził,

"chorobademokratyczna"

- dotyka nie tylko ludzibiednych, ale także

bogatych.

LĘK ATAKUJE CICHO

Zespó³ lêku zazwyczaj zaczyna siêw okresie dojrzewania lub we wcze-snym wieku doros³ym. Osoba ze sk³on-noœci¹ do reagowania lêkiem jest nara-¿ona na stres przez, np. opuszczenie do-mu, wyjazd na studia, wziêcie kredytumieszkaniowego oraz przez niekorzyst-ne wydarzenia. Lêk prowadzi do pobu-dzenia organizmu, co wi¹¿e siê z pogor-szeniem stanu zdrowia. Obejmuje reak-cje automatyczne, takie jak: wzmo¿onepobudzenie, selektywn¹ uwagê, napiê-cia miêœni, reakcjê uk³adu autonomicz-nego, która mo¿e mieæ ró¿ne nasilenie –od lekkiego niepokoju do du¿ej paniki.W przebiegu lêku wystêpuje:❑ niepokój (tzw. trwo¿liwe oczekiwa-

nie),❑ zaburzenia koncentracji,❑ dra¿liwoœæ, z³oœæ,❑ wzmo¿enie napiêcia miêœni,❑ zaburzenia snu,❑ sta³e uczucie nadmiernego zmêczenia,❑ trudnoœci ze skupieniem uwagi (pust-

ka myœlowa).Lêk, obawa lub dolegliwoœci somatycz-ne powoduj¹ wyraŸne pogorszeniefunkcjonowania spo³ecznego, rodzinne-go, zawodowego. Lêk dotyczy przy-sz³oœci, pacjent martwi siê o to, jak po-radzi sobie z funkcjonowaniem zawo-dowym, relacjami interpersonalnymi,w³asnym bezpieczeñstwem lub bezpie-czeñstwem bliskich osób.Jedni cierpi¹ na bezsennoœæ, inni odczu-waj¹ nadmierne pobudzenie tylkow okreœlonej porze dnia, np. rano, kiedy

s¹ nara¿eni na stres w miejscu pracy.Lêk o niewielkim nasileniu prowadzi dozwiêkszenia mózgowego przep³ywukrwi, natomiast lêk o znacznym nasile-niu prowadzi do hiperwentylacji i pobu-dzania uk³adu wspó³czulnego, czegonastêpstwem jest skurcz naczyñi zmniejszenie przep³ywu krwi. Ka¿de-go chorego nale¿y traktowaæ indywidu-alnie, w zale¿noœci od rodzaju nasileniaobjawów oraz tego, czy maj¹ one cha-rakter przewlek³y. Musimy równie¿uwzglêdniæ czynniki wyzwalaj¹ce lubnasilaj¹ce objawy, np. podró¿, zmianamiejsca pracy lub po prostu zwyk³a wi-zyta u lekarza.Dopiero niedawno uzyskano dane po-twierdzaj¹ce tê hipotezê. Pojawia siêcoraz wiêcej dowodów na to, ¿e prze¿y-wanie negatywnych emocji, w tym lê-ku, prowadzi do zwiêkszenia ryzykachorób uk³adu kr¹¿enia. Równie¿ osoby(rodzina) opiekuj¹ce siê pacjentamiz rozpoznaniem chorób uk³adu kr¹¿eniarównie czêsto maj¹ do czynienia z lê-kiem. Zaburzenia lêkowe nale¿¹ do naj-czêstszych zaburzeñ psychicznych. Popowa¿nym zdarzeniu sercowym, takimjak zawa³ miêœnia sercowego czy za-bieg rewaskularyzacji têtnic wieñco-wych, odczuwanie lêku jest norm¹. Pa-cjent zostaje skonfrontowany z w³asn¹œmierci¹, wiêc zrozumia³e jest, ¿e mar-twi siê o to, jaki wp³yw choroba wy-wrze na jego ¿ycie zawodowe, osobistei relacje z innymi. U niektórych pacjen-tów wystêpuje silny lêk dotycz¹cy tychprze¿yæ. Czasem pojawiaj¹ siê natrêtnemyœli, koszmary senne, a tak¿e stannadmiernego pobudzenia. Pacjenci czê-sto maj¹ opory lub wstydz¹ siê ujawniæobjawy lêku. Lekarz lub psycholog po-winien omówiæ z chorym objawy lêkuw taki sposób, aby pacjent nie czu³ siêstygmatyzowany z powodu problemówze zdrowiem psychicznym. Odpowie-dnia terapia grupowa lub indywidualna,relaksacja, edukacja, tak¿e ró¿ne od-

dzia³ywania psychospo³eczne, odpo-wiednio dobrana dieta, jak równie¿ ma-sa¿e czy zabiegi fizykoterapii daj¹ wy-raŸn¹ poprawê zdrowia i lepszego sa-mopoczucia. Reasumuj¹c musimy pacjenta uœwiado-miæ, oceniæ jego motywacjê do zmiany,jego mo¿liwoœci uczenia siê zmian iwspieraæ pacjenta.Wydaje siê, ¿e pacjenci z okreœlonymizestawieniami cech osobowoœci i zabu-rzeñ lêkowych mog¹ uzyskiwaæ lepszewyniki, je¿eli znajduj¹ siê pod opiek¹specjalisty.

Alina Szekieldietetyk - fizjoterapeuta

'Polimed" Katowice

konsultacja:dr n. med., dr n. hum. Ma³gorzata Farnik

specjalista chorób wewnêtrznych,specjalista chorób p³uc, psycholog

Lêk dotyczy najczêœciej uk³adu miêœniowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego. Ju¿ dawno udowodniono, ¿e prze¿ywanie negatywnych emocji(lêku, stresu) prowadzi do wielu groŸnych chorób.

¯̄yywwiieenniiee OOppttyymmaallnneeppoodd ooppiieekk¹¹ lleekkaarrzzyy ssppeeccjjaalliissttóóww

❑ W centrum Katowic ❑ Lekarze optymalni z certyfikatami

❑ Dietetyka i pr¹dy selektywne

Lekarze optymalni:Specjalista kardiolog - Ewa TymczyñskaInternista - Ewa GwóŸdŸ, Ilona Wo³ek

Psycholog - Ma³gorzata FarnikZabiegi - Alina Szekiel

Badania laboratoryjne: EKG, USG, ECHO,HOLTER, wizyty domowe, transport sanitarny

Katowice, ul. 3 Maja 10/1

tel.: (032) 2538876, 2587304

0503 144 481www.poli-med.pl

Rek

lam

a

ABC MEDYCYNY


ŻYWIENIE OPTYMALNEDZIECI I MŁODZIEŻY


WARTO PRZECZYTAĆ

W³aœciwe od¿ywianie dzieci i m³odzie-¿y ma fundamentalne znaczenie i bez-poœredni wp³yw na ich zdrowie w okre-sie m³odoœci, ale ma te¿ powa¿nywp³yw na dalsze ¿ycie i zdrowie cz³o-wieka w wieku dojrza³ym. Takim spo-sobem od¿ywiania jest model stworzo-ny przez dr. Jana Kwaœniewskiegoz Ciechocinka, nazwany ¯ywieniemOptymalnym. (...) Model ten zak³adaczerpanie energii z t³uszczów, g³ówniez nasyconych kwasów t³uszczowychpochodzenia zwierzêcego. ¯O zak³adastosowanie odpowiednich proporcji po-miêdzy podstawowymi sk³adnikamipo¿ywienia, tzn. bia³kiem, t³uszczemi wêglowodanami. Ten podstawowymodel to: B:T:W jak 1: 2,5-3,5: 0,8 (...)Przechodz¹c do zastosowania tego spo-sobu od¿ywiania w przypadku dzieci,trzeba zwróciæ szczególn¹ uwagê na to,¿e s¹ one praktycznie ca³kowicie uza-le¿nione od doros³ych, i to w³aœnie onimaj¹ najwiêkszy wp³yw na ewentualneskutki z³ego sposobu od¿ywiania.W codziennej praktyce, w pediatrii s¹zalecane ró¿nego rodzaju zupki w s³oi-kach, soczki owocowe dos³adzane, de-sery mleczne lub potrawy z dodatkiemsoi. Z miês poleca siê jak najbardziejchude. W efekcie takiego sposobuod¿ywiania dziecko, maj¹c stosunkowodu¿e potrzeby energetyczne, uzupe³niaje, siêgaj¹c najchêtniej po wêglowoda-ny w postaci ciastek, s³odyczy, s³odkichnapojów. Najlepszym modelem od¿y-wiania dziecka w pierwszych miesi¹-cach ¿ycia jest oczywiœcie karmieniepiersi¹ matki i to mo¿liwie przez jaknajd³u¿szy okres czasu. U ka¿dej matkisk³ad mleka jest ró¿ny w ró¿nym okre-sie laktacji, ró¿ny po ró¿nych posi³-kach. Przeciêtny sk³ad mleka kobiece-go ró¿ni siê w zale¿noœci od tego, jakmatka siê od¿ywia. Mleko jest tym lep-sze, im mniej zawiera bia³ka, wêglowo-danów, soli i popio³u, a wiêcej t³uszczu.Przeciêtnie w mleku kobiet na 1g bia³-

ka przypada oko³o 3-4g t³uszczu.W 100g mleka krowiego na 3g t³uszczuprzypada 3g bia³ka, wiêc jest to stosu-nek 1:1. Dlatego mleko krowie nienadaje siê dla niemowl¹t, gdy¿ zawierazbyt du¿o bia³ka i to biologicznie mniejwartoœciowego od bia³ek mleka kobie-cego. Zawiera ono 4 razy wiêcej popio-³u, 8 razy mniej wit. D, E, 4 razy wiêcejwit. B1, B2, 2 razy mniej wit. C, ponad3 razy za du¿o soli, za ma³o miedzi, ¿e-laza, za du¿o siarki, jodu i magnezu.Wartoœæ biologiczna mleka matki jestbardzo wysoka i nie da siê ono niczymzast¹piæ, nawet najlepszymi preparata-mi w sztucznym ¿ywieniu. W razie ko-niecznoœci zastosowania mieszankimlecznej dr Jan Kwaœniewski zalecamieszankê mleka ze œmietan¹ i ¿ó³t-kiem. (...) Taka mieszanka mleczna po-winna byæ zasadniczym posi³kiemdziecka w pierwszych miesi¹cach ¿y-cia. Przy karmieniu t¹ mieszank¹ 90%energii niemowlêcia pochodzi z t³u-

szczu. Poprzez stosowanie niew³aœci-wych mieszanek mlecznych mo¿e dojœædo ró¿nych powik³añ, równie¿ zmianskórnych, wysypek, wzrosn¹æ mo¿e po-datnoœæ na infekcje. Mog¹ pojawiæ siêalergie na cukier mleczny lub bia³ko.Drugim rodzajem posi³ków dla dzieci

powy¿ej 3 miesiêcy, karmionych sztu-cznie, s¹ roso³ki z dodatkiem warzyw. Pierwszymi posi³kami wprowadzanymido diety dziecka karmionego piersi¹ s¹nies³odzone soki, które zaleca siê poda-waæ od 4-6 miesi¹ca ¿ycia. W drugiejkolejnoœci wprowadza siê bia³ka zwie-rzêce (¿ó³tko i miêso gotowane), goto-wane warzywa z dodatkiem t³uszczuzwierzêcego (mas³a). U dzieci poni¿ej 1roku ¿ycia mo¿na podawaæ wy³¹czniepierœ - do czasu, kiedy dziecko w spo-sób naturalny nie zainteresuje siê in-nym pokarmem. Wtedy mo¿na zacz¹æpodawaæ ¿ó³tka, roso³y z gotowan¹marchewk¹ lub ziemniakiem. U dziecipowy¿ej 1 roku ¿ycia, które by³y ¿y-wione optymalnie mo¿na rozszerzaæ ro-dzaje wprowadzanych bia³ek (np. poda-waæ w¹tróbkê, skórki ze s³oniny itp.)i podawaæ warzywa (np. kapustê)i owoce, oraz zwiêkszyæ iloœæ podawa-nego t³uszczu. Dzieci m³odsze (od 1-5lat), które wczeœniej nie by³y ¿ywioneoptymalnie, mog¹ niechêtnie reagowaæna pojawienie siê w jajecznicy boczku,

Obszerne fragmenty pracy egzaminacyjnej doradcy ¯O, Andrzeja Wanko.

Należy podawaćdziecku na początek"optymalne łakocie",takie jak: lody, kulki

serowe, serniki, budynie,bita śmietana.

FO

TO

: A. W

RÓ

BLE

WS

KA

WARTO PRZECZYTAĆ


czy s³oniny, nale¿y wtedy podaæ posi-³ek w takiej formie, aby zawiera³ odpo-wiednie iloœci BTW w formie akcepto-wanej przez dziecko, np. omlet z bit¹œmietan¹ (bez cukru) i owocami, kotle-ty mielone z frytkami i surówk¹.U dzieci w wieku przedszkolnymi szkolnym, które ¿ywione by³y trady-cyjnie, nale¿y wprowadziæ ¯O tak, abynie zniechêciæ dziecka do jedzenia po-traw wygl¹dem lub zapachem, aby niewzbudziæ w nim buntu do takiego mo-delu ¿ywienia. Nale¿y wiêc rozpocz¹æod potraw, które dziecko lubi i przygo-towaæ je w sposób optymalny lub poda-waæ na pocz¹tek 'optymalne ³akocie",takie jak: lody, kulki serowe, serniki,budynie, bita œmietana (pyszne deseryz bitej œmietany na str. 33 - przyp. red.).Stopniowo nale¿y rozszerzaæ jad³ospiso inne potrawy optymalne zgodniez proporcjami. Powinno to stopniowozmieniæ upodobania smakowe i zmniej-szaæ zainteresowanie s³odyczami. Nale-¿y natomiast natychmiast zrezygnowaæze s³odkich napojów typu cola, oran¿ada.Obecnie w naszym kraju dzieci poni¿ej1. roku ¿ycia dokarmiane s¹ s³odzony-mi mieszankami z dodatkiem m¹ki, ka-szy manny lub kukurydzianej. Dlategote¿ czêsto niemowlêcia s¹ blade, nala-ne, ot³uszczone, ciê¿kie, maj¹ czêstoalergie i ma³¹ odpornoœæ na zaka¿enia.W starszym wieku dzieci i m³odzie¿ te¿uwielbiaj¹ zajadaæ siê s³odyczami, chi-psami, batonikami, ciastkami i piæ s³od-kie napoje. Takie spo¿ywanie w nad-miarze cukrów prostych mo¿e byæprzyczyn¹ wielu chorób, w tym ADHD,alergii, oty³oœci, które sta³y siê praw-

dziw¹ plag¹. ADHD (zespó³ nadpobu-dliwoœci psychoruchowej) wystêpujena ca³ym œwiecie, zaburzenie to rozpo-znawane jest u dzieci maj¹cych trwalewystêpuj¹ce objawy, które rozpoczê³ysiê przez 7. rokiem ¿ycia. Zespó³ tenobjawia siê trwa³ymi sposobami zacho-wania uk³adaj¹cych siê w charaktery-styczn¹ triadê problemów: problemz utrzymaniem uwagi, problem z im-pulsywnoœci¹ i problem z nadmiern¹ruchliwoœci¹. Aktualnie ocenia siê, ¿e3-8% dzieci w wieku szkolnym ma ta-kie problemy. Wspó³czesna medycynauwa¿a, ¿e przyczyn¹ tego zespo³u naj-czêœciej nie jest organiczne uszkodze-nie mózgu na skutek czynników oko³o-porodowych, lecz jest bardzo nasilon¹genetycznie uwarunkowan¹ cech¹ cz³o-wieka. Oficjalna medycyna powinnazainteresowaæ siê i podj¹æ szerokie ba-dania w zakresie niekorzystnego wp³y-wu diety wysokowêglowodanowej naADHD, ale równie¿ na alergie i oty³oœæwœród dzieci i m³odzie¿y. ¯ywienie dzieci w wieku przedszkol-nym i szkolnym nie odbiega zbytnio odogólnych zasad ¯O. Przy sporz¹dzaniujad³ospisu dla dzieci i m³odzie¿y nale¿yjednak pamiêtaæ o takich zasadach jak:1. Dziecko do 18-20 roku ¿ycia roœnie

i kszta³tuje swój uk³ad kostno-miê-œniowy

2. Dziecko ma wiêksze zapotrzebowa-nie energetyczne ni¿ cz³owiek doro-s³y ze wzglêdu na intensywn¹ naukêi du¿o ruchu

3. Wzrost dziecka nie jest jednostajnyi przebiega falowo

4. Szczególnie u ma³ych dzieci i w okre-

sie szkolnym dokonuje siê rozwóji rozbudowa uk³adu nerwowego.

W zwi¹zku z powy¿szym bilans BTWjest nieco inny ni¿ u doros³ych. Na spo-tkaniu lekarzy optymalnych w Duszni-kach-Zdroju w 2000 roku przyjêtoogóln¹ proporcjê dla dzieci, któr¹ przywspó³pracy z lekarzem optymalnymnale¿y stosowaæ dla potrzeb dzieckaw zale¿noœci od wzrostu, obci¹¿enia fi-zycznego, intensywnoœci pracy umy-s³owej. Ustalono nastêpuj¹ce wielko-œci:B – 0,8-2g/kg nale¿nej masy cia³aT – pow. 3,5g/kg nale¿nej masy cia³aW – 0,8-2g/kg nale¿nej masy cia³a

Je¿eli dzieci wykazuj¹ chêæ jedzeniapotraw optymalnych, nie nale¿y ograni-czaæ im dostêpu do tego po¿ywienia,a tylko kontrolowaæ iloœæ wêglowoda-nów. A oto dwa przyk³ady œniadañ doszko³y:1. Bu³eczki z kruchego ciasta z miê-sem (20 dag)B–12,5 g T–24,7 g W–7,4 g

1 : 2,0 : 0,6 306 kcal2. Paszteciki z miêsem (20 dag)B–15,2 g T–33 g W–15 g

1 : 2,2 : 1 416 kcalMo¿na podawaæ dziecku do szko³ymieszankê orzechów, orzechy w czeko-ladzie czy ciasteczka optymalne. Prze-pisy podaje dr Kwaœniewski w 'Ksi¹¿-ce Kucharskiej". (...) Nie nale¿y po-zwalaæ dzieciom 'mieszaæ" po¿ywie-nia, tzn. podawaæ posi³ków optymal-nych i zgadzaæ siê na równoczesne do-jadanie wêglowodanów. Doprowadzi todo z³ych konsekwencji zdrowotnych,np. bóle brzucha, wzdêcia, tycie. Dzie-ci ¿ywione d³u¿ej optymalnie oko³o 4-6m-cy nie jedz¹ wiêcej ni¿ potrzebuj¹,a nadmiar jedzenia zostawiaj¹ na tale-rzu. Najwiêkszym problemem jest bi-lansowanie posi³ków u dzieci jedz¹-cych poza domem, np. w przedszkolulub szkole. Dlatego takie posi³ki nale¿ytraktowaæ jako porcje wêglowodanowez niewielkim dodatkiem bia³ka i t³u-szczu. (...) W przypadku w¹tpliwoœcinale¿y szukaæ odpowiedzi w ksi¹¿kachdr. Jana Kwaœniewskiego i skonsulto-waæ siê z lekarzem optymalnym.

Andrzej WankoDoradca ¯O

BUŁECZKI Z MIĘSEM (przep. 35 z KK)

60 dag karkówki gotowanej zemleæ. Dodaæ 2 jajka (9 dag), 2 z¹bkizmia¿d¿onego czosnku, 1 szkl. wywaru miêsnego (125 ml), pieprz,szczyptê soli. Masê dok³adnie wyrobiæ. 30 dag kruchego ciasta (przep.523 z KK) jak najcieniej rozwa³kowaæ, wycinaæ placuszki. Nadziewaæfarszem tak, by by³o jak najwiêcej farszu. Wierzch posmarowaæ roz-trzepanym jajkiem i posypaæ kminkiem. Uk³adaæ zlepieniem do do³ui piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 200 st. Pozostawiæ dowystygniêcia w wy³¹czonym piekarniku.


Stosunek B : T : W

1 : 2,0 : 0,6

● 5 ¿ó³tek (100 g)

● 20 g czekolady gorzkiej

● 220 g œmietany 30% (szklanka)

● 25 g mas³a

● 3-4 ³y¿eczki rumu (mo¿e byæ i wiêcej...)

HISZPAŃSKI MUSCZEKOLADOWY

● 300 g œmietany 30%

● 40 g orzechów w³oskich

● 15 g czekolady gorzkiej

● 15 g mas³a

● 15 g rodzynek

● szczypta cukru waniliowego – dosmaku

BITA ŚMIETANA Z BAKALIAMI

RUMOWAPOMARAŃCZA

● 150 g œmietany 30%

● 200 g pomarañczy (wagaprzed obraniem)

● 10 g kandyzowanejskórki pomarañczowej

● pó³ szklanki rumu

✄KUCHNIA OPTYMALNA


Pomarañczê obieramy i kroimypoprzecznie w plasterki. Plasterkipomarañczy zalewamy rumemi macerujemy oko³o 2-4 godzin.Œmietanê kremówkê ubijamy nasztywno. Nastêpnie uk³adamyka¿dy plasterek osobno na tale-rzyku i nak³adamy szpryc¹ œmie-tankê. Deser posypujemy kandy-zowan¹ skórk¹ pomarañczow¹.

Uwaga:je¿eli deser maj¹ spo¿ywaæ dzieci- oczywiœcie rezygnujemy z mace-rowania w alkoholu!

Czekoladê rozpuœciæ na maœlepowoli, na ma³ym ogniu, tak abypo³¹czy³a siê z t³uszczem w jed-nolit¹ masê. Dodaæ ¿ó³tka (mo¿-na je utrzeæ, ale nie trzeba), wlaæalkohol i wymieszaæ. Œmietanêubiæ na sztywno, dodaæ do masyczekoladowej i dok³adnie po³¹-czyæ ze sob¹. Mieszaæ do mo-mentu, gdy pozbêdziemy siê gru-dek. Masê prze³o¿yæ do miseczeklub pucharków. Deser mo¿na po-sypaæ siekanymi orzechami, ko-kosem lub tart¹ czekolad¹. W³o-

¿yæ na parê chwil do zamra¿arki,a¿ masa stê¿eje.

Uwaga:● je¿eli deser maj¹ spo¿ywaæ

dzieci – oczywiœcie nie dodaje-my alkoholu!

● je¿eli mus pozostawimy w za-mra¿arce, bêd¹ z tego pysznelody

Skład w 100 g potrawy Białko 6,0Tłuszcz 34,0Węglowodany 5,0

Stosunek B : T : W 1 : 5,5 : 0,8

Sch³odzon¹ œmietanê ubiæ nasztywno, dodaj¹c pod koniec ubi-jania szczyptê cukru waniliowe-go. Orzechy posiekaæ i wymie-szaæ z rodzynkami. Czekoladêrozpuœciæ w wodnej k¹pieli, do-daæ mas³o i lekko sch³odziæ (tak,aby nie bardzo stê¿a³a). Ubit¹œmietanê rozdzieliæ do puchar-ków, posypaæ bakaliami i polaærozpuszczon¹ czekolad¹.


Stosunek B : T : W 1 : 9,5 : 2,5


Stosunek B : T : W 1 : 8,5 : 5,5

SMACZNEG

O!

SMACZNEG

O!

KUCHNIA OPTYMALNA


✄

Przepis pochodzi ze strony www.mlodziez.optymalni.one.pl

POLECAMY ARKADIE


AUSTRALIAARKADIA W CAIRNS CZ.V

Jednak po roku wynajmowania naszegoraju pojecha³em na inspekcjê. To, co zo-baczy³em, spowodowa³o decyzjê na-tychmiastowego powrotu do Brisbane,a po doprowadzeniu domu i ziemi doporz¹dku – sprzedaniu go. Naturalniepotem – ponowny powrót do Cairns.Przynajmniej rok by³ potrzebny na têoperacjê. Osiem miesiêcy po powrociedo Brisbane prze¿y³em moje ataki serca.Rok póŸniej us³ysza³em o doktorzeKwaœniewskim i jego 't³ustej diecie".Nasz powrót do Cairns opóŸni³ siêo dwa lata. Znów spakowaliœmy nasze¿ycie, do którego Ewa doda³a dziesiêæmetrów szeœciennych ciasno upakowa-nych roœlin i za dwa dni byliœmy z po-wrotem w Cairns. Wynajêliœmy dom naprzeciwko najpiêkniejszego tropikalne-go ogrodu botanicznego, ale to miejscenie mog³o byæ naszym przeznaczeniem.Tu rano o godzinie pi¹tej raptem zzagóry, za któr¹ mieszkaliœmy, wyskaki-wa³ ogromny odrzutowiec. Ryk by³ stra-szny… dzielnica najdro¿sza. Po dwóchmiesi¹cach poszukiwañ i przejechaniutysiêcy kilometrów, kupiliœmy dom,wiedz¹c z góry, ¿e nie bêdziemy w nichmieszkaæ d³u¿ej ni¿ dwa lata. Tu mieli-œmy pierwszych w Cairns studentów.Jednym z nich by³ Andrzej, który ma-wia³: '…Nie gadaj o diecie, lecz zrób mipr¹dy". Przygotowuj¹c go do zabiegupowiedzia³em, ¿eby nie spodziewa³ siêwyników typu hokus-pokus. Efekty cza-sami przychodz¹ nawet jakiœ czas po za-koñczeniu serii. Na drugi dzieñ Andrzejju¿ z dala wo³a³: '…I co..? Mówi³eœ, ¿eefekty nie musz¹ byæ natychmiastowe,a ja tymczasem wczoraj mia³em pr¹dy,a dziœ wygra³em na gie³dzie tysi¹c dola-rów". W ci¹gu dwóch lat tak zmienili-œmy wygl¹d domu i ziemi, ¿e pewnam³oda para z Sydney zakocha³a siê

w tym, co widzia³a i kupi³a posiad³oœæza tyle, ile za¿¹daliœmy. Trzy tygodniepóŸniej byliœmy znów w drodze. Rozpo-czynaliœmy ¿ycie w raju miêdzy górami,na ziemi tak du¿ej jak¹ mieliœmy w Bris-bane. Znów sta³a przed nami ogromnapraca, bo l¹d by³ zaniedbany. Ludzie niemogli uwierzyæ, jak to wszystko raptemsiê zmienia³o. Mija³y dwa lata, a mymieliœmy piêkniejszy ogród ni¿ w Bris-bane. Poza tym ten ogród œmia³o móg³byæ nazwany botanicznym. By³ bardziejkolorowy i taki bujny, ¿e, patrz¹c na za-³¹czone zdjêcia z okresu zakupu i podwóch latach, nie bêdziecie pewni, ¿e tojest to samo miejsce.

A teraz, jak rozumia³em zalecenia ¿y-wieniowe doktora Kwaœniewskiego i jakstosowa³em te zalecenia dla siebie i in-nych. By³ sierpieñ roku 2000, min¹³ rokod moich ataków serca. Pierwsz¹ ksi¹¿-k¹ dr. Kwaœniewskiego, która wpad³a miw rêce by³a 'Dieta Optymalna". Zacz¹-³em czytaæ wieczorem i kontynuowa³emdo drugiej w nocy. Przeczyta³em oko³o80 stron, ale wiedzia³em, ¿e 'od jutra"bêdê na diecie optymalnej. Rano ksi¹¿kêprzekaza³em ¿onie. W po³udnie Ewa po-twierdzi³a, ¿e 'od zaraz" przechodzimyna dietê optymaln¹. Czytaliœmy daleji czyniliœmy przygotowania do przejœcia

na ¯ywienie Optymalne. Jedn¹ zespraw, które wy³aniaj¹ siê na starcie ¯Ojest iloœæ bia³ka, t³uszczu i wêglowoda-nów. Poniewa¿ niemo¿liwym jest podaæzalecenia, co do iloœci B, T i W dla ka¿-dego adepta, a od czegoœ trzeba zacz¹æ,zosta³a wymyœlona 'waga nale¿na". Coto jest 'waga nale¿na"? Studenci Arka-dii Cairns ju¿ przed przyjazdem do naswiedzieli jak siê j¹ oblicza, ale nie za-wsze zdawali sobie sprawê z tego, ¿e totylko termin potrzebny do rozpoczêciadiety optymalnej. Wagê nale¿n¹ (osobi-œcie wolê nazwê 'waga prawid³owa")cz³owieka bêd¹cego na diecie optymal-nej ustala organizm bez naszego udzia³u,bo jest ona zapisana w kodzie genetycz-nym ka¿dego z nas. Zaczynaj¹c ¯O, jed-nak jej nie znamy. Waga nale¿na cz³o-wieka wychudzonego bêdzie wiêksza odjego aktualnego ciê¿aru cia³a. Waga na-le¿na cz³owieka oty³ego bêdzie mniejszaod jego aktualnego ciê¿aru cia³a. Abyumo¿liwiæ rozpoczêcie diety optymal-nej, dr Kwaœniewski zaproponowa³ zna-n¹ powszechnie zale¿noœæ miêdzy wzro-stem a prawid³owym ciê¿arem cia³a, cowyznaczamy odejmuj¹c 100 od wzrostupodanego w centymetrach. Jest to jedy-nie pierwsze przybli¿enie wagi nale¿nej.Ka¿de nastêpne przybli¿enie i koñcowejej ustalenie wykona sam organizm, alejego w³aœciciel musi rzeczywiœcie byæna diecie optymalnej. Tutaj wypada za-pytaæ, dlaczego sw¹ dietê dr Kwaœniew-ski nazwa³ 'optymaln¹"? Aby na to od-powiedzieæ, trzeba najpierw odpowie-dzieæ na pytanie o znaczenie s³owa'optymalny". Optymalny znaczy najlep-szy w danych okolicznoœciach. Znaczyto, ¿e to, co by³o najlepsze w jednychokolicznoœciach wcale nie musi byæ,i zwykle nie jest, najlepsze w innychokolicznoœciach, np. wed³ug dr Kwa-

● CAIRNS

Cairns… by³o nasz¹ mi³oœci¹ od pierwszego wejrzenia i marzeniem, ale nigdy nieczuliœmy przymusu, aby znaleŸæ siê tu jak najszybciej. Pierwszy raz przyjechali-œmy do Cairns w roku 1997. PrzywieŸliœmy z sob¹ ca³y dobytek, bo myœleliœmy, ¿eju¿ nigdy st¹d nie wyjedziemy.

Dr Kwaśniewski mówi, że po przejściu na żywienie

optymalne, należyobserwować własny

organizm, a nie sztywnotrzymać się proporcji

między B, T i W.

œniewskiego optymalne zasilanie organi-zmu œredniego cz³owieka zdrowego na-stêpuje, gdy B = 30 do 50 g/dz., T= (2,5do 3,5) x B/dz., a W = 50 g/dz. W pew-nych chorobach, aby uzyskaæ optimumzasilania organizmu, iloœæ bia³ka trzebazwiêkszyæ do 100 g/dz., a nawet 130g/dz. W innych chorobach iloœæ bia³katrzeba zmniejszyæ poni¿ej 30 g/dz.Podobnie bêdzie z t³uszczem i wêglowo-danami. Poza tym, jak zwraca uwagêtwórca diety optymalnej, ka¿dy orga-nizm jest inny i ten fakt musi byæuwzglêdniony przy zasilaniu organizmu.Dr Kwaœniewski mówi, ¿e po przejœciuna ¿ywienie optymalne, nale¿y obser-wowaæ w³asny organizm, a nie sztywnotrzymaæ siê proporcji miêdzy B, T i W.Na stronie 58 ksi¹¿ki pt. 'T³uste ¯ycie"znajdziemy informacjê, ¿e '…proporcje

miêdzy g³ównymi sk³adnikami spo¿yw-czymi nale¿y traktowaæ tylko orienta-cyjnie, gdy¿ zmieniaj¹ siê one w zale¿-noœci od jakoœci bia³ka i t³uszczów orazod wielu czynników œrodowiskowych,takich jak ciep³o, zimno, praca fizyczna,umys³owa, stresy, wiek, choroby i inneczynniki." Co zatem czyni, ¿e to, co je-my, jest diet¹ optymaln¹? Czy jest tosztywna proporcja B:T:W = 1:(2,5 do3,5):0,5, iloœci B, T i W odpowiadaj¹cetej proporcji, sk³ad diety, przy którymmózg pracuje najlepiej, taki sk³ad, którynie powoduje chorób, który leczy, którysprawia, ¿e wszystkie narz¹dy organi-zmu pracuj¹ najwydajniej, tzn. przy naj-mniejszym zu¿yciu energii, czyli z opty-maln¹ sprawnoœci¹?Z lektury ksi¹¿ek dr. Kwaœniewskiegowynika, ¿e s¹ to iloœci B, T i W (które onzwykle nazywa proporcjami), które

sprawiaj¹, ¿e wszystkie narz¹dy organi-zmu pracuj¹ najwydajniej, tzn. z opty-maln¹ sprawnoœci¹. Nazwa 'dieta opty-malna" eksponuje cel – by nasz orga-nizm pracowa³ z optymaln¹ sprawno-œci¹, co w konsekwencji prowadzi dozdrowia. W procesie zasilania mózgu,jego optymalne zasilanie ma najwa¿niej-sze znaczenie, bo mózg steruje wszyst-kimi procesami zachodz¹cymi w organi-zmie. Jego z³a praca bêdzie mia³a bezpo-œredni wp³yw na pracê wszystkich orga-nów, którymi steruje.Co zatem sam twórca diety optymalnejmówi o tym, co jego dietê czyni opty-maln¹? Oczywiœcie zawsze podkreœlaznaczenie proporcji miêdzy bia³kiem,t³uszczem i wêglowodanami, któr¹ usta-li³ na poziomie 1:(2,5 do 3,5):0,5, jednakjednoczeœnie dodaje, ¿e s¹ to proporcje

odpowiednie tylko w okresie wstêpnym,tzn. dopóty, dopóki organizm nie prze-buduje enzymów (kilka tygodni do kilkumiesiêcy). Po tym okresie proporcje temusz¹ ulec zmianie ('Ksi¹¿ka Kuchar-ska" strona 16). Nastêpnie, a mo¿e po-nad wszystkie inne wypowiedzi, wa¿n¹jest ta na stronie 58 'T³ustego ¯ycia",gdzie dr Kwaœniewski wyraŸnie, bez¿adnych niedomówieñ stwierdza, ¿e'…proporcje miêdzy g³ównymi sk³adni-kami spo¿ywczymi nale¿y traktowaætylko orientacyjnie". Na podstawie po-wy¿szych wypowiedzi stwierdzam, ¿ebezpodstawne jest twierdzenie, ¿e dietajest optymaln¹ tylko wtedy, gdy w bilan-sie dziennym bia³ka, t³uszczu i wêglo-wodanów zachowana jest sztywna pro-porcja jak 1:(2,5 do 3,5):0,5. Co zatemdietê czyni optymaln¹? Z lektury ksi¹-¿ek dr. Kwaœniewskiego niezbicie wyni-

ka, ¿e jest to jej sk³ad, który sprawia, ¿ewszystkie narz¹dy organizmu pracuj¹w pobli¿u energetycznego optimum, tzn.zu¿ywaj¹ najmniej energii na wykona-nie postawionych im przez naturê zadañ.Dlaczego 'w pobli¿u ich optimum ener-getycznego", a nie w³aœnie w samym je-go centrum? Dlatego, ¿e jest niemo¿li-wym, aby jednoczeœnie tyle narz¹dóworganizmu pracowa³o najwydajniej. Jed-nak w odniesieniu do organizmu jakoca³oœci, sprawnoœæ tak pracuj¹cychorganów daje sprawnoœæ optymaln¹ ca-³ego organizmu. Czym zatem s¹ tzw.proporcje optymalne? Proporcje opty-malne jak waga nale¿na, s¹ jedyniepunktem wyjœciowym do prawdziwieoptymalnej diety, w której organizm popewnym czasie sam ustali ile czego po-winien otrzymaæ. Naszym zadaniem

w tym wszystkim jest, aby jeœæ najlepszebia³ka i najlepsze t³uszcze i niewiele wê-glowodanów, ale nie mniej ni¿ 50 g/dz.('Ksi¹¿ka Kucharska" str. 19 'przykaza-nie" 5). Naszym zadaniem jest, aby odtych proporcji zacz¹æ i korygowaæ jetak, aby czuæ siê jak najlepiej. Potemtrzeba obserwowaæ w³asny organizmi tak korygowaæ iloœci B, T i W aby byæzdrowym, nie chorowaæ, wyzdrowieæz chorób nabytych przed przejœciem na¯O, schudn¹æ lub przytyæ, czyli ogólniedojœæ do zdrowia i zachowaæ je. Tego nieuzyska siê przez sztywne trzymanie siêproporcji. Zbyt wiele bia³ka powoduje,¿e organizm niepotrzebnie pracuje nadjego utylizacj¹ i mo¿e powodowaæ pew-ne dolegliwoœci i choroby. Zbyt ma³obia³ka jest zwyczajnie szkodliwe dlaorganizmu, który nie ma z czego siêodbudowywaæ. Na diecie optymalnej,

POLECAMY ARKADIE


FO

TO

: Z. B

AS

TO

WS

KI

FO

TO

: Z. B

AS

TO

WS

KI

POLECAMY ARKADIE


jedz¹c zbyt ma³o bia³ka przez kilka lat,mo¿na nigdy nie odczuæ g³odu. W takimwypadku ciê¿ar cia³a ustala siê dobrzeponi¿ej wagi nale¿nej. Skutki takiej die-ty ujawniaj¹ siê ró¿nymi dolegliwoœcia-mi, a wœród nich wykrzywianiem pa-znokci, grzybic¹ szczególnie pod pa-znokciami palców nóg, wra¿liwoœci¹ ¿o-³¹dka na tak przyjazne jedzenie jak ki-szona kapusta czy kiszone ogórki. Mojew³asne doœwiadczenie w tym zakresieopisujê poni¿ej. Po roku czy dwóch na¯O ¿o³¹dek bola³ mnie po zjedzeniu ki-szonej kapusty czy ogórka. Po oko³otrzech latach zacz¹³ powracaæ grzyb podpaznokciem du¿ego palca u lewej nogi.Po oko³o czterech latach paznokieæ nama³ym palcu prawej rêki zdeformowa³siê, czego nigdy nie dozna³em przedtem.Doszed³em do wniosku, ¿e jad³em zama³o bia³ka. Zwiêkszy³em iloœæ bia³kado oko³o 100 gram na dzieñ. Czu³em siêobjedzony. Po kilku dniach zmniejszy-³em iloœæ bia³ka do takiej, jak¹ mia³emna pocz¹tku ¯O, czyli 65 do 70 g/dz. Pomiesi¹cu paznokieæ na ma³ym palcu rêkizacz¹³ siê prostowaæ. W tym samym cza-sie paznokieæ u palca nogi w miejscu,gdzie ukazuje siê spod skóry, zacz¹³zmieniaæ kolor na jasno-ró¿owy. Takijest kolor zdrowej tkanki widzianej przezpaznokieæ. W tym samym okresie jedne-go razu nie mog³em odmówiæ sobie ki-szonej kapusty. Zjad³em, wiedz¹c, ¿ew nocy bêdzie bola³ ¿o³¹dek. ¯o³¹deknie bola³ ani tej nocy ani potem, ani pokiszonej kapuœcie, ani po kiszonychogórkach. Mi³e zaskoczenie, bo bardzolubi³em kiszon¹ kapustê. Ciekawe, cozrobi³aby woda gazowana, która w ¿o-³¹dku zawsze dzia³a³a jak sztylet? Wypi-³em trochê i… nic! Wypi³em ca³¹ szklan-kê i… nadal nic! Od czasu do czasu, napróbê albo wtedy, gdy ju¿ nic nie mo¿eugasiæ pragnienia, wypijê szklankê lubdwie wody gazowanej (CO2) i nigdy niemam bólu ¿o³¹dka. Co wobec tego dlamojego organizmu jest diet¹ optymaln¹?Taka iloœæ bia³ka, która bêd¹c w grani-cach 30 do 50 g/dz doprowadzi³a dozniekszta³cenia paznokcia, grzybicyi choroby ¿o³¹dka, czy ta, w której iloœæbia³ka oko³o 65 g/dz doprowadzi³a dowyprostowania paznokcia, wyleczeniaz grzybicy i wyleczenia z choroby ¿o³¹d-ka? Chcia³bym tutaj zwróciæ uwagê nafakt, ¿e to doœwiadczenie dotyczy³o mo-jego organizmu. Byæ mo¿e na kimœ in-nym, by siê nie sprawdzi³o. Tego nikt niejest w stanie przewidzieæ. Najlepsz¹ me-

tod¹ jest sprawdziæ na sobie – ryzyko¿adne. Przyswajalnoœæ bia³ka jest ró¿nau ró¿nych ludzi i zale¿y od stanu uk³adutrawiennego danego cz³owieka. Co jed-nemu wystarcza, innemu mo¿e byæ zama³o. Ka¿dy swoje potrzeby musi ustaliæsam. Podobnie jest z t³uszczem i wêglo-wodanami. Ka¿dy nadmiar jest szkodli-wy, nawet gdy bêdzie to najlepszyt³uszcz. Zasad¹ jest, aby po jedzeniuczuæ siê dobrze, a nie czekaæ 'a¿ przej-dzie" (np. nudnoœci, myd³o w gardle,nadmiar cia³ ketonowych w moczu itp.).Na stronie 58 ksi¹¿ki 'T³uste ¯ycie"znajdziemy stwierdzenie, ¿e zwiêkszeniedziennej iloœci wêglowodanów do 100g/dz. nie jest szkodliwe. Podobniezwiêkszenie dziennej iloœci bia³ka do100 g nie zrobi organizmowi nic z³ego.Jednak w obu tych przypadkach orga-nizm bêdzie musia³ wiêcej siê napraco-waæ, czyli bêdzie pracowa³ mniej spraw-nie, innymi s³owy ju¿ nie bêdzie tosprawnoœæ optymalna. Optymaln¹ pracêorganizmu okreœlamy po tym, jak siêczujemy. Gdy czujemy siê dobrze, jeste-œmy silni i zdrowi, mamy podstawêuznaæ, ¿e organizm pracuje w pobli¿uswego optimum. Gdy po d³ugim czasiedobrego samopoczucia coœ wyraŸnie za-czyna siê psuæ, trzeba zauwa¿yæ, co siêpsuje i szukaæ przyczyny. Byæ mo¿e je-my zbyt ma³o dobrego bia³ka, mo¿edrobnymi kroczkami niepostrze¿eniewróciliœmy do uwielbianych poprzedniociastek, s³odyczy i owoców? Rozgrze-szamy siebie z tego mówi¹c, ¿e przecie¿jemy tego tak ma³o. Tymczasem –'ziarnko do ziarnka i zbierze siê miar-ka"... Trzeba zrobiæ kilka sprawdzianówbilansu dziennego B, T i W. Nasi studenci – Ci, którzy nie lubi¹ goto-waæ – mówi¹, ¿e na diecie optymalnejmo¿na zawsze jeœæ to samo. Mo¿na, alekto tak je i kto tak zaleca? W odpowie-dzi, cytuj¹c Kwaœniewskiego, mówi¹, ¿elew przez ca³e ¿ycie je to samo… Jatymczasem wiem, ¿e dla ludzi dr Kwa-œniewski w 'Ksi¹¿ce Kucharskiej" poda³700 przepisów kulinarnych. Od czasu doczasu ludzie maj¹ doœæ jajek, nie mog¹ich jeœæ, a dr Kwaœniewski 'ka¿e jeœæ jaj-ka codziennie". Czy rzeczywiœcie ka¿e?Owszem, mówi, ¿e powinniœmy jeœæ conajmniej cztery ¿ó³tka na dzieñ, ale prze-cie¿ nie stoi nad nami z batem. Po woj-nie rodzice dawali dzieciom tran. Jed-nym smakowa³, innym sam zapach wy-rywa³ wnêtrznoœci. By³em wœród tych'innych". Minê³o dziesi¹tki lat od tam-

tych prób z tranem, a ja nadal mam tensam niekontrolowany odruch na zapachtranu. Ryby zaœ uwielbiam. I có¿ z tego,¿e tran jest taki dobry, je¿eli i tak zosta-nie zwrócony? To samo dotyczy ¿ó³tek.A wiêc zróbmy sobie przerwê w jedzeniu¿ó³tek (czy jajek). Gdy po kilku dniachwrócimy do nich, znów bêd¹ smakowaæ.Jedzenie, aby by³o po¿yteczne dla zdro-wia, musi byæ smaczne, ale nawet naj-smaczniejsze, gdy bêdzie jedzone co-dziennie, przestanie byæ smaczne. Jedy-nie g³ód jest w stanie sprawiæ, ¿e nasz ja-d³ospis bêdzie siê sk³ada³ z kilku sk³a-dników powtarzanych codziennie bezkoñca, i zawsze bez szemrania bêdziemyto jeœæ, ale w tym wypadku chodzio prze¿ycie (carsko-stalinowska Syberia,hitlerowskie obozy zag³ady) lub gdyw grê wchodzi wielowiekowe dostoso-wanie siê organizmu do tego, co w da-nym klimacie jest w ogóle osi¹galne(Eskimosi). Dr Kwaœniewski bardzosponiewiera³ jab³ko. Prawda. Ale doktorKwaœniewski tak¿e powiedzia³, ¿e je pó³szarej renety na dzieñ. Jab³ko nierównejab³ku - szara reneta to du¿e i ciê¿kie ja-b³ko. Jego po³owa mo¿e siê równaæ ca³e-mu jab³ku innego gatunku. Ja jem od pó³do ca³ego jab³ka dziennie, ale jegomi¹¿sz jest lekki i daleko temu jab³ku doszarej renety. W moim przekonaniu Dieta Optymalnajest jedyn¹ diet¹, w której mo¿na jeœæwszystko, i tak przekazujê to naszymstudentom. Dodajê jednak, ¿e trzebawiedzieæ ile – czego mo¿na zjeœæ.W 'T³ustym ¯yciu" na stronie 85 drKwaœniewski pisze, ¿e jedz¹c do oko³o50 g na dobê mo¿na spo¿ywaæ wszystkierodzaje wêglowodanów i dalej podaje,¿e dla organizmu nie ma to wiêkszegoznaczenia. Zatem w granicach do oko³o50 g na dobê, mo¿na jeœæ owoce, a nawetmiód i cukier. Jednak ani miód, ani cu-kier nie zawieraj¹ minera³ów i witamin,zatem z pewnoœci¹ zrobimy lepiej, gdyzamiast miodu i cukru bêdziemy jeœæ sa-³atki z warzyw i gotowane warzywa.A miód i cukier bêdziemy u¿ywaæ tak,jak zaleca dr Kwaœniewski – w przepi-sach kulinarnych.W nastêpnym artykule opiszê jak uwol-ni³em siê od nadmiaru cia³ ketonowychw moczu,

Zbigniew BastowskiArkadia Cairns - Australia

Tel: +61 7 4056 6381e-mail: [email protected]

Oddział OSBO w Słupcy informuje: Spotkania optymalnych odbywaj¹ siê w ka¿dy pierwszy wtorek miesi¹ca o godz. 18,00 w œwietlicy

œrodowiskowej. Tel. kontaktowy: Gra¿yna Borkowicz (0-63) 275 16 75, 0600 818 493.

KSIĘGA CUDÓW

38

OOPPTTYYMMAALLNNIIOOPPTTYYMMAALLNNII

OOPPTTYYMMAALLNNIIOOPPTTYYMMAALLNNII

NUMERY ARCHIWALNE- GRATIS!

OPTYMALNI MARZEC 2007

W PRENUMERACIEPrenumerata RocznaWszelkie informacje dotycz¹ce prenumeraty miesiêcznika Stowarzyszenia OPTYMALNI uzyskaj¹ Pañstwo w biurze OSBO: Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616-51-82, fax (032) 616-63-74.

Adres do korespondencji: 43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200Cena: 66 z³ (OSBO pokrywa kosztyprzesy³ki; przy zamówieniu telefonicz-nym dodatkowy koszt 8,00 z³ pokrywazamawiaj¹cy).

Prenumerata PółrocznaWszelkie informacje dotycz¹ce prenume-raty miesiêcznika StowarzyszeniaOPTYMALNI uzyskaj¹ Pañstwo w biu-rze OSBO: 43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616-51-82, fax (032) 616-63-74.

Adres do korespondencji: 43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200Cena: 43,20 z³ (w tym 10,20 z³ kosztprzesy³ki; przy zamówieniu telefonicz-nym dodatkowy koszt 8,00 z³).

Prenumerata w Europie Cena: 152,00 z³ /rokWp³aty na prenumeratê zagraniczn¹:IBANK: PL 105750806SWIFT: BPKO PL PW nr konta 93 1020 2528 0000 0402 0014

Posiadamy jeszcze pewn¹ iloœæ nie-których archiwalnych numerów mie-siêcznika "OPTYMALNI" (od stycz-nia 2005 r. do czerwca 2006 r. -bez numeru VI,VII i X 2005 r.). Za-interesowanych nabyciem tych mie-siêczników nieodp³atnie, prosimyo zamawianie listowne wysy³aj¹c (naadres biura OSBO w Jaworznie)znaczki pocztowe: na wys³anie 6 szt.miesiêcznika – znaczki za 4,30 z³,a na wys³anie 12 szt. – znaczki za5,80 z³.

Teraz miesiêczniki od lipca 2006 r. dopaŸdziernika 2006 r. mo¿na kupiæ po2 z³ za egzemplarz, numer listopadowy– 4,95 z³/egz., grudniowy – 5,50 z³/egz.(+koszty przesy³ki) jak równie¿ doOddzia³ów, Bractw i Klubów OSBO,do ARKADII i domów wczasowychz ¿ywieniem optymalnym numery ar-chiwalne wysy³amy (po ich zamówie-niu) BEZP£ATNIE. P³atna jest tylkoprzesy³ka pocztowa: koszt wysy³ki20-30 sztuk wynosi 15,00 z³, a kosztwysy³ki 80 egzemplarzy miesiêcznikawynosi 19,00 z³.

Egzemplarze archiwalne wysy³amydo wyczerpania zapasów.

Zapewniamy szybk¹ realizacjê zamówieñ.

masz 'w sam raz". ¯Ostwarza warunki dla zdrowej czynnoœciumys³u ludzkiego. Szybko poprawia siêsprawnoœæ mózgu i staje siê widoczn¹'sama g³upota". Sokrates, który mówi³'wiem, ¿e nic nie wiem", uwa¿any by³i jest za mêdrca. Przynajmniej coœ wie-dzia³. Ludzi, którzy wiedzieli, mówilii pisali WIEM, znalaz³em w pisanej hi-storii ludzkoœci, tylko dwu. Byli to ks.Stanis³aw Staszic i ks. prof. W³odzi-mierz Sedlak. 'Ludzie nie maj¹ ¿adne-go w³asnego rozumu... Pogl¹dy s¹ i bê-d¹ najszkodliwsze ludziom... Wiara

czyni cz³owieka g³upim" - pisa³ Staszic.'Z pozycji wypracowanej przez d³ugielata WIEM, ¿e powstrzymanie i od-wrócenie biologicznej degradacji rodza-ju ludzkiego jest niemo¿liwe bez grun-townej zmiany cz³owieka jako jednostkibiologicznej... Nawet Bóg nie wynalaz³lekarstwa na ludzk¹ g³upotê. Przera¿a-j¹ce..." – pisa³ ks. prof. W³odzimierzSedlak. Teraz ju¿ widzisz wszêdzie ota-czaj¹c¹ nas g³upotê, a to pierwszy krokna drodze do zdrowego rozumu. Jesteœm³oda, dopiero wchodzisz w doros³e¿ycie, powinnaœ i mo¿esz zaplanowaæ

sobie dalsze ¿ycie, i konsekwentnie tenplan realizowaæ. Byæ mo¿e wkrótce po-jawi¹ siê warunki pozwalaj¹ce na ro-zumne zorganizowanie ¿ycia ludziw Polsce w oparciu o wiedzê, która w³a-œnie w Polsce siê zrodzi³a. Przy³¹cz siêdo Optymalnych, których na Œl¹sku jestdu¿o. Mo¿e bêd¹ mogli Ci pomócw znalezieniu dobrej pracy. I ucz siê,a zdobywanie wiedzy bêdzie dla Ciebie³atwiejsze.

Jan Kwaœniewskiwww.dr-kwasniewski.pl

cd. ze str. 5

OG

ŁOSZ

ENI

A DR

OBN

E

ARKADIA URSYNÓW02-776 Warszawa

ul. Hawajska 3

tel. 022 648-72-36 Konsultacje lekarza pr¹dy selektywne,

porady ¿ywieniowe, literatura dotycz¹ca ¿ywienia.W ka¿dy ostatni czwartek miesi¹ca

wznawiamy spotkania optymalnych o godz. 1830.

Pierwsze spotkanie 29.03.07.

REKLAMA


Organizujemy pobyty na dowoln¹ iloœæ dni. Zapewniamy ro-dzinn¹ atmosferê – otwart¹ dla goœci kuchniê, tak¿e w trakcieprzygotowywania posi³ków i pieczenia chleba. Praktycznychrad udzielaj¹ kucharki, doœwiadczone w przygotowywaniu po-si³ków optymalnych. Mamy wy¿ywienie 3-posi³kowe dla po-cz¹tkuj¹cych i 2-posi³kowe dla zaawansowanych. Istniejemo¿liwoœæ ustalenia indywidualnego sposobu ¿ywienia.

zaprasza na wczasy optymalnezaprasza na wczasy optymalneNasze telefony: tel./fax (~33) 854 11 26; tel. (~33) 858 74 50; kom. 0603 952167

43-450 Ustroñ, ul. �ródlana 24

e-mail: rezerwacja@@pensjonat-zrodelko.plwww.pensjonat-zrodelko.pl

Zadzwoñ a wyœlemy pe³n¹ ofertê.

Pensjonat '�róde³ko"

CCCCEEEENNNNYYYYKKKKOOOONNNNKKKKUUUURRRREEEENNNNCCCCYYYYJJJJNNNNEEEE

ZZZZAAAAPPPPRRRRAAAASSSSZZZZAAAAMMMMYYYY

W programie:

● konsultacje lekarskie – dr Arkadiusz Kuna,

– dr pediatra Jacek Kuna

● pr¹dy selektywne

● codzienne wyk³ady szkoleniowe

● masa¿e

● sauna

NpZOZ Przychodnia Medycyny Rodzinnejul. Szajnowicza-Iwanowa 57 42-200 Czêstochowa

tel. 00--660044 2244 6666 9977

rejestracja tel. ((00--3344)) 332222 5511 1144

AAggaattaa PP³³oowweecckkaacertyfikat lekarza optymalnego OSBO nr 11

chirurg, specjalistamedycyny rodzinnej

przyjmuje:

Fizykoterapeuta Adam Matejaz D¹browy Górniczej.

Pr¹dy selektywne (dyplom nr 144)

oraz doradztwo w zakresiestosowania ¯.O. (dyplom nr 202).

Tel. 0-602 807 436lub po 1700 (032) 262 30 21.

Ponadto, w ka¿d¹ drug¹ i trzeci¹ œrodêmiesi¹ca w godzinach od 1700-1800

udzielam bezp³atnie, telefoniczniepraktycznych porad z zakresu

stosowania ¿ywienia optymalnego.

Szczecin. Optymalny Janusz● doradztwo ¿ywieniowe (bogatedoœwiadczenie - 9 lat na ¯O)● pr¹dy selektywne● ¿ywnoœæ optymalna (wêdliny –KoŸminek, nabia³ – Klimeko, wypie-ki – Janiccy, jaja ekologiczne i inne)● ksi¹¿ki i publikacje ¯O● lekarz optymalny● spotkania optymalnych

Tel./fax: (091) 487 43 13, 0606 24 04 74

Warszawa, ul. Lêdzka 46(ko³o bazarku na Kole)

tel. 22/8771032,0605092928

7 dni w tygodniu: ¿ywnoœæoptymalna, wêdliny:Krotoszyn, Rolmiês,

Kapecki i inne, nabia³:Klimeko, wypieki: Janiccy,

jaja: zielononó¿ki i ekologiczne

ksi¹¿ki, czasopisma.

Optymalna wdowa z Warszawy lat 54,

ryby, 161/65,wykszta³cenie wy¿sze,niezale¿na, nie pal¹ca,

pozna pana bezzobowi¹zañ.

Cel - powa¿naznajomoœæ.

Tel. 0 601 492 172

Wagi optymalne - TANIO w cenie 200 z³

Wagi, które wyliczaj¹ zawartoœæbia³ka, t³uszczu i wêglowodanów,kcalorii, cholesterolu itd. w ponad

400 produktach spo¿ywczych,zaprogramowane wg

najaktualniejszych tabeloptymalnych. Naprawa wag.

Zamówienia: 0509 569 194

Przyjmê osobê do pracy

w gospodarstwierolnym

(mo¿e byæ ma³¿eñstwo)

tel. (025) 64 16 849 501 103 164

Sprzedam oryginalnyaparat do pr¹dów

selektywnych dr. Kwaœniewskiego.

W komplecie instrukcja i komplet nowych

elektrod.

Tel.: 071 790 08 54,0603 928 477

Sprzedaż książek jest prowadzona w biurze OSBO Jaworzno ul. Grunwaldzka 200

ZZaammóówwiieenniiaa mmoożżnnaa sskkłłaaddaaćć ppiisseemmnniiee lluubb tteelleeffoonniicczznniiee ppoodd nnuummeerreemm ((003322)) 66116655118822,,ffaaxx ((003322)) 66116666337744 oorraazz ww sskkllppiiee iinntteerrnneettoowwyymm wwwwww..ooppttyymmaallnnii..oorrgg..ppll..

RReeaalliizzaaccjjaa zzaammóówwiieeńń:: ddoo 1144 ddnnii oodd ddaattyy zzaammóówwiieenniiaa..

w jêzyku rosyjskimw jêzyku rosyjskim

Dieta OptymalnaDieta IdealnaMarek ChyliñskiJan Kwaœniewski

39 z³

Odpowiedzi na listy (cz. 1)

Jan Kwaœniewski

25 z³


Jan Kwaœniewski

25 z³


Jan Kwaœniewski

25 z³

Życie jest światłem

Ksi¹¿ki ks. W³odzimierz Sedlaka

30 z³

W pogoni za nieznanym

30 z³

Quo Vadis,Homo?

17 z³

Mała MonografiaBioelektroniki

17 z³

Listy do Matki

17 z³

Dieta OptymalnaJ. Kwaœniewski M. Chyliñski

39 z³

ŻywienieOptymalneJan Kwaœniewski

25 z³

Optimalnoje PitanijeJan Kwaœniewski

50 z³

KsiążkaKucharskaJan Kwaœniewski

55 z³ Ród LudzkiStanis³aw Staszic

95 z³

Bastard nałonie macochyJózef Wasilik

25 z³

19 z³

Orzech włoskiHenryk Zdyb

LeszczynaHenryk Zdyb

16 z³

Homoelectronicus

30 z³

Jak nie chorowaćJan Kwaœniewski

30 z³

Tłuste ŻycieJan Kwaœniewski

33 z³

Człowiek i GóryŚwiętokrzyskie

25 z³

Pamiętniki

30 z³

Pójdź za Mną

25 z³

Teologia Światła18 z³

Boży Kram

17 z³

W Naszej Księgarni Wysyłkowej

ŻywienieOptymalneJan Kwaœniewski

21 z³

III WYDANIE ju¿ w sprzeda¿y

30 z³

25 z³ 25 z³17 z³

w jêzyku niemieckimw jêzyku niemieckim

Optimale KostJan Kwaœniewski

85 z³

50 z³

OptimalEssenJan Kwaœniewski

50 z³

OptimalNutritionJan Kwaœniewski

50 z³Homo OptimusJan KwaœniewskiMarek Chyliñski

w jêzyku angielskimw jêzyku angielskim

OBCOJÊZYCZNE

NOWOŒCI

NOWOŒÆ

cena 5,50 zŁ (0% vat) marzec 2007 3/91 - optymalni.nazwa.ploptymalni.nazwa.pl/numer/03_2007.pdf ·...

Documents