caprinos expo

7/27/2019 Caprinos Expo

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biotipo Adems del valor gentico, el exterior es de gran importancia,

porque es producto de factores de la herencia y el medio

ambiente donde se cri el animal, estos estn ntimamente

relacionados para determinar la capacidad de rendimientoproductivo del sujeto.

Por el estudio del exterior, resulta posible sacar conclusiones

inmediatas acerca de sus posibilidades de aprovechamiento,

debido a que algunas particularidades y propiedades de laconformacin fsica y de su aspecto indican, por lo regular, la

capacidad para determinadas funciones y tambin para conocer

el estado de salud y la constitucin.


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RAZAS CAPRINAS

Si bien conocer el origen de las razas esimportante, ya que comparando el clima de

origen con el de la zona en donde pretendemoscriar los animales, podemos tener una idea de sudesenvolvimiento, tambin es importanteconocer la aptitud de cada raza, para elegir cual

vamos a utilizar de acuerdo a lo que deseamosproducir. Es as que surge la siguienteclasificacin.


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Clasificacin Clasificacin de razas caprinas de acuerdo a su origen geogrfico:

RAZAS

EUROPEAS

RAZAS ASIATICAS RAZAS AFRICANAS RAZAS AMERICANAS

SAANEN ANGORA BOER NUBIAN AMERICANA

TOGGENBURG CACHEMIRA ANGLO NUBIAN CRIOLLA

ALPINA FRANCESA

GRANADINA

Clasificacin de las razas caprinas de acuerdo a su aptitud productiva

RAZAS

PRODUCTORAS DE

LECHE

RAZAS

PRODUCTORAS DE

CARNE

RAZAS DE DOBLE

APTITUD (CARNE-

LECHE)

RAZAS

PRODUCTORAS DE

PELO

SAANEN BOER ANGLO NUBIAN ANGORA

TOGGENBURG CRIOLLA CACHEMIRA

ALPINA FRANCESA

GRANADINA

NUBIAN AMERICANA


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RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE CARNE

BOER

La raza Boer es considerada la productora de

carne por excelencia, ya que mejora

sustancialmente la calidad y cantidad de carne,

sobre todo luego del destete, debido a que es

partir del tercer mes de vida donde desarrolla

su potencial productivo, superando a las otras

razas en ese sentido.


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Caractersticas

Origen Norte de SudfricaOrejas Tamao medio y colgantes

Cuernos Redondo y hacia atrs

Color Blanco en la cabeza y ligeramente rojizo oscuro

Ubre Bien desarrollada

Alzada Hembra: 77cm Macho:85cm

Peso Adulto H.: 80-90kg M.:90-120kg

Al nacer: 3.7kg al destete :23kg

Produccin de leche Diaria: 1.2-1.8 lts Anual 270lts.

Aptitud Productora de carne

Clima Semi-tropical y ridos

Sistema de explotacin Extensiva


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RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE

LECHE

SAANEN

El pelo es corto, denso, espeso, fino,

sedoso y liso. La cabeza es grande y bien

proporcionada, frecuentemente

desprovista de cuernos, presenta

mamellas y barbilla, la frente es plana y

amplia, de perfil recto o poco cncavo,

orejas medianas, elevadas hacia arriba y

adelante. El morro es grueso y ancho. Las

ubres bien insertas, de formas globulares,

sin divisin, amplias en su base superior.

El temperamento es pacfico y tranquilo.

Engordan fcilmente.


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Caractersticas

Origen Valles de Saanen Suiza

Alzada H: 80cm M:90cm

Produccin de leche Diario: 4kg Anual: 600-900Lt

Peso Adulto H: 50kg M:75kg

Al nacer:3.5 kg Destete: 8kg

Aptitud Lechera

Clima Subtropicales y frios

Sistema de explotacin Intensivo

Cuernos Por lo general no tiene cuernos


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TOGGENBURG

Generalmente son ms pequeas quela Saanen, pero conservan la caradeprimida y orejas erguidas.

El color varia de bayo claro hasta elcaf oscuro. El cuerpo est cubierto depelo gris y corto, excepto en el dorso yen los muslos, donde es ms claro yms largo. Manchas y franjas blancas

van desde el hocico hasta los ojos yalrededor de las orejas.

Tambin hay blanco en las patas desdelos corvejones y las rodillas haciaabajo, y alrededor de la cola.Normalmente no tienen cuernos. La

frente es ancha; los ojos son grandes;expresivos y llenos


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Caractersticas

Origen Valle del mismo nombre. Suiza

Orejas Pequeas y erguidas

Color Varia desde caf claro a chocolate oscuro

Ubre Bien desarrollada con pezones gruesos

separadosAlzada H: 70cm M: 80cm

Peso A.H : 50kg A.M :70kg

Al nacer:3 kg al destete: 8.7 kg

Produccin de leche Diaria: 2 Lt Anual :500-700Lt

Aptitud Lechera

Clima Frio

Sistema de explotacin Estabulado o intensivo


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ALPINA FRANCESA

El cuerpo es muy delgado ydescarnado. La capa es de color

castao. Con banda oscura a lo largodel dorso y extremidades negras.Existen ejemplares con policromadiversa, variando desde el negro hastael blanco total. El pelo es corto. Fino y

brillante. El cuello es largo, delgado yflexible. El dorso es recto y la grupa esamplia. Los miembros son finos,largos, fuertes, rectos y de buenosaplomos. Presenta ubres voluminosas,

bien insertas, globosas en sunacimiento, con base amplia, de pielfina y flexible; con pezones largos ybien colocados. Son de temperamentonervioso, pero dcil.


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Caractersticas

Origen De la cruza de saanen y toggenburg

Orejas Erguidas dirigidas hacia delante

Cuernos Puede o no tener

Alzada H: 70cm M: 80cm

Peso A.H: 56kg AM: 75kg

Produccin de leche Al nacer 3.6 kg Destete: 9.kg

Aptitud Lechera

Sistema de explotacin frio

Clima Estabulado o intensivo


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GRANADINA

Son de color negro caoba, conpelos finos y cortos. Son decabeza triangular y fina; con osin cuernos; presentan unafrente amplia y plana, ojosgrandes, salientes y vivos; sonde perfil recto y tienen orejasfinas.

El cuello es robusto, alargado ycnico. Los miembros sonfuertes y bien aplomados.

Poseen ubres abolsadas y deregular tamao, al igual quelos pezones.

Son de gran rusticidad,fecundidad y prolificidad.


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Caractersticas

Origen Espaa

Orejas Pequeas y puntiagudas

Cuernos Con o sin cuernosColor Pelaje negro o caoba

Alzada H: 65-75 cm M: 80-90cm

Peso A.H: 45-55 kg A.M.: 70-75

Al nacer 2-3 kg Destete: 8.9kg

Produccin de leche Diaria: 1-2 lt anual: 400-500 Lt

Aptitud Carne y leche

Clima Ambientes desfavorables

Sistema de explotacin Extensiva


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RAZAS PRODUCTORAS DE PELO

ANGORA

Origen y difusin

Se origin en el Himalaya, se

extendi y desarrollo en laregin de Ankara (Turqua),

tras un largo proceso de

domesticacin en Asia Menor.


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caractersticas

El cuerpo es de pequeo tamao, de formas redondas y

proporcionadas, el color es blanco brillante, con un pelajeabundante, espeso y largo, fino, blando, muy lustroso,sedoso y rizado (13 a 15 cm de longitud).

La alzada es de 54 a 62 cm. para las hembras y de 65 a 10 cmpara los machos; el peso vara de 31 a 33 y de 48 a 50 kg

para hembras y machos respectivamente. La cabeza es larga y fina, con cuernos en ambos sexos (de

color gris claro); la frente es ancha y cubierta de pelo corto

Presentan miembros finos y cortos. Son de temperamentodcil. Presentan una prolificidad de una cra por parto, no es

muy maternal. Zona de explotacin:

Climas secos, fros (para la produccin de pelo).


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CACHEMIRA

Origen y difusin

Se origina en la zona a la que debe sunombre, en el Himalaya.

Caractersticas raciales

Su alzada es de 60 a 70 cm, lalongitud del cuerpo 110 a 115 cm, lacabeza es fina y de perfil recto, elcuello es corto y fino, la apariencia deeste animal es muy primitiva,presenta cuernos y el color del mantocorresponde a una diversa gama queva del blanco al gris y a veces caf. Loque se aprovecha de esta raza es elllamado cachemir, capa de pelo quese encuentra junto a la piel, pordebajo de la capa exterior de pelosgruesos.

Caractersticas productivas

Producen 250 g de cachemir por

ao, este es obtenido a travs de

peines, es decir que aqu no se

realiza una esquila propiamentedicha.

Zonas de explotacin

Climas extremos con

precipitaciones de 200 a 400 mm

anuales.


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RAZAS DE DOBLE APTITUD:

CARNE/LECHE ANGLO NUBIAN

Origen y difusin

Desciende de la cruza de cabras regionalesinglesas, irlandesas y una pequea porcin desangre Suiza, con machos importados de Egipto(Nubia Zaraibe), Etiopia, Siria, Persia, Pakistn eIndia.

Caractersticas raciales

Los colores van del negro al blanco, mientras queel colorado y el ruano se encuentran a vecescombinados con manchas negras, los pelos soncortos, finos, sedosos, brillantes, ms largos en losmachos.


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Los animales de mayor talla tienen de 70 a 80cm para las hembras, y de 80 a 90 cm para losmachos; el peso adulto es de 60 a 70 Kg y de80 a 90kg para hembras y machosrespectivamente; el peso al nacimiento varaentre 3 y 4 Kg.

La cabeza es corta, las orejas son anchas, largasy colgantes, llegando a medir de 23 a 29 cm, elcuello es largo y musculoso. Los miembros sonlargos, fuertes, musculosos y con buenos

aplomos. Caractersticas productivas

Producen 500 a 650 Kg de leche anual con un5% de grasa. Buena produccin de cabritos,que nacen pesados y se desarrollanprecozmente.

Zonas de explotacin

Son rsticos y se adaptan a diferentescondiciones de manejo y climas, aunque depreferentemente clidos.


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