brielle smaakt
DESCRIPTION
Ontdek de leukste zaken van de vestingstad Brielle!TRANSCRIPT
Brielle smaaktEditie november 2010
Ontdek de leukste horeca van de vestingstad!
De lekkersterecepten van Brielse koks
ROOS,lunchroom meteen goud randje
Dat smaakt tijdens defeestmaand
Winters genieten bij De Kogeloven
Brielle smaakt 17-11-2010 12:13 Pagina 1
Kaaistraat 233231 KC BrielleTel. 0181-412168
In de Kaaistraat vind je café het Melkmeisje. Als je dit gezellige café binnen-loopt, waan je je in een scheepsmuseum. Je kijkt je ogen uit. Overal waar je kijkt zie je wel iets dat met scheepvaart te maken heeft. De historie van ditpand, oorspronkelijk een boerderij, heeft echter niets met scheepvaart temaken, maar is toch zeer opmerkelijk. Het café draagt haar naam bijvoorbeeldom een belangrijke reden. Vroeger was het Melkmeisje een melkherberg binnende wallen van Brielle, ze voorzag heel Brielle van haar melk! Gaan we nogverder terug in de tijd, dan zien we dat er voornamelijk bierbrouwers in hetpand hebben gezeten. Dit karakteristieke café is zeker een bezoek waard! Is het niet voor een drankje, dan wel voor een heerlijke maaltijd.
Het café voor de sterke verhalen!
Café hetMelkmeisje
Wij zijn klaar voor de winter!• Echte erwtensoep volgens grootmoeders recept• Maar ook een groot assortiment warme dranken zoals
warme chocolademelk, kaneel koffie, caramelkoffie, hazelnootkoffie en veel meer!
Turfkade 14 I 3231 AR Brielle I T 0181-411231 I www.chezandre.nl
Heerlijkeerwtensoep!
De fijnste broodjes of maaltijden bij u thuisbezorgd!
VoorgerechtProeverij van Eend of Proeverij van Visheerlijkheden
TussengerechtBospaddenstoelen bouillon en croute of Schuimige Aardap-pelsoep met truffel
TussendoortjeFrisse Spoon
HoofdgerechtGebakken Hertenbiefstuk met bospaddenstoelen en rode wijnsaus of Gebakken Zeeduivel om-wikkeld met Coppa di Parma,Ravioli van Gamba en kreeften-jus
DessertWentelteefje van fries suiker-brood met stoofpeer en kaneelijs of Kaasplankje van een heerlijk kaas assortiment
Kerstmenu 2010
Beide Kerstdagen open v.a. 12.00 uur!
€44,50p.p.
Brielle smaakt 17-11-2010 11:53 Pagina 2
Sint en Piet
Al in de eerste week van
december vieren we in Neder-
land de verjaardag van Sinter-
klaas. Traditiegetrouw zetten
alle kinderen op 5 december
hun schoen. Dit tafereel is ont-
staan in de 15e eeuw. In de Sint
Nicolaaskerk in Utrecht werden
op 5 december schoenen gezet.
De rijken deden hier geld in en
de opbrengst werd onder de
armen verdeeld. Later is dit in
verband gebracht met Sinter-
klaas en zetten kinderen hun
schoen onder de open haard.
Kerstmis
Na Sinterklaas volgt het kerst-
feest. De geschiedenis van dit
feest is bekender; we vieren
met kerst de geboorte van
Jezus Christus. Maar waarom
zetten we een kerstboom in de
huiskamer? De Germaanse
stammen deden dit al voor de
geboorte van Jezus. De spar,
met zijn groene naalden, herin-
nerde hen eraan dat in het
voorjaar alle bomen en planten
weer zouden gaan bloeien.
Daarom versierden zij de boom
met lichtjes. Het duurde erg
lang voor de kerk deze traditie
accepteerde; het had namelijk
niets met het kerstfeest te
maken. De kerstboom is een
traditie van onze heidense
voorouders.
Joelfeest
Op 25 december begon in de tijd
van de Germanen het Joelfeest.
Dit vierden zij om de periode van
vasten af te sluiten en werd dus
gevierd met veel lekker eten. Dit
doen wij nog steeds tussen kerst
en oud en nieuw! Het oud en
nieuw dat we nu vieren, is ont-
staan toen Julius Caesar de Juli-
aanse kalender invoerde. Het
nieuwe jaar begon vanaf deze dag
op 1 januari. Er werd in de nacht
van 31 december op 1 januari veel
lawaai gemaakt; wat we nu nog
steeds doen door vuurwerk af te
steken.
Gelukkig Nieuwjaar
Klokslag 12 uur geven we elkaar
de beste wensen, in de hoop deze
ook terug krijgen. Vroeger deed
men dit ook al, maar dan in de
vorm van geld. Op een gegeven
moment liep dit uit de hand. Men
probeerde van wildvreemden geld
te krijgen, in ruil voor de beste
nieuwjaarswensen. Toch gebeurt
dit nog. Denk maar aan de kran-
tenjongen die in de eerste week
van januari langskomt met de
beste wensen!
voorwoord & programma | 03
De decembermaand zit vol met
feesten. Aan al deze feesten zijn
tradities verbonden, die we jaar in
jaar uit trouw blijven volgen. Toch
zijn er maar weinig mensen die
nog stilstaan bij de gedachte ach-
ter deze tradities. Wie is er bijvoor-
beeld op het idee gekomen om
vuurwerk af te steken op oude-
jaarsavond? Omdat deze editie in
het teken staat van de feest-
maand, staan we even stil bij de
verschillende tradities.
Nostalgische Sint & Kerst
in Brielle
Brielle smaakt 17-11-2010 11:53 Pagina 3
04 | de lekkerste kerstrecepten
Kerst-recepten
De allerlekkersteBrielse
Brielle heeft een
behoorlijk aantal (chef)
koks. Enkele van deze
smaakgiganten hebben
speciaal voor u heerlijke
recepten op papier
gezet. Aan u om deze
receptuur te verwerken
tot lekkere gerechten!
Brielle smaakt 17-11-2010 14:42 Pagina 4
de lekkerste kerstrecepten | 05
Warm taartje van pure chocoladeRecept voor 8 taartjesSmelt de boter met de chocolade au bain-marie. Voeg desuiker bij de eieren en klop deze samen op tot een ste-vige witte massa. Meng de eiermassa met de chocoladeen boter. (Let op, de chocolademassa mag niet te warmzijn!) Spatel als laatste de gezeefde bloem door het be-slag. Het beslag is nu af, vul een spuitzak met het beslaglaat deze opstijven in de koelkast. Smeer ondertussen dekopjes in met boter en bestrooi deze vervolgens met fijnesuiker. (Let op, heel de binnenkant moet bedekt zijn.) Vulde kopjes tot ¾ met het beslag en bak de taartjes af ineen voorverwarmde oven op 180˚C. Stort de vulling opeen bord, de bedoeling is dat de buitenkant stevig is ende binnenkant vloeibaar.
Yunus SertDe Zalm
Ingrediënten
• 100 gr pure chocolade
• 100 gr boter + extra om de
kopjes in te vetten
• 80 gr fijne kristalsuiker +
extra om de kopjes
te bestrooien
• 4 eieren
• 80 gr bloem
• 8 koffiekopjes
• fijn kwastje
• spuitzak
Ingrediënten• 250 gr mascarpone• 100 ml slagroom ongezoet• 2 eieren (middelgroot)
• 40 gr suiker• 150 gr lange vingers• 125 ml espresso• 100 ml marsala• 1 eetl. cacaopoeder
Ingrediënten• 150 gr pure chocolade• 25 gr roomboter
• 1,5 dl slagroom• 30 gr suiker• 3 st eieren• iets vanille suiker• scheutje Grand Marnierof een likeur naar eigensmaak
TiramisuReceptuur voor circa 6 personen.Klop met een garde de mascarpone en de suiker doorhet eigeel, en zet dit in de koelkast. Klop het eiwit stijf envoeg het voorzichtig aan je mascarpone mengsel toe.Klop de slagroom stijf en spatel dit in zijn geheel door jemascarpone – eiwit mengsel. Drenk de lange vingers inde lauwe espresso met marsala en leg deze dicht tegenelkaar aan in een schaal met een hoge rand. Schep ereen laag room overheen, daarna weer een laag ge-drenkte lange vingers en ten slotte nog een laag room.Dek de tiramisu af en zet deze in de koeling gedurende2 uur om op te stijven. Strooi er voor het serveren nogwat cacaopoeder overheen.
Pascal VerboomDe Nymph
Ingrediënten• 200 gr chocola, • 75 ml water, • 100 gr boter, • 100 gr suiker, • 1 zakje vanillesuiker, • 1 theelepel kaneel, • 3 eieren,
• 150 gr bloem, • 3 theelepels bakpoeder, • 100 gr gehakte en gedroogde abrikozen, • 50 gr gehakte amandelen,• 150 gr couverture.
I.p.v. abrikozen kan er ook gebruik gemaakt worden van walnoot.
Brownies met abrikozen en amandelenBreek de chocolade in stukken en roer dit met hetwater en de boter, op een laag vuur, au bain-marie toteen gladde massa. Doe dit in een in een grote kom enroer er de suiker, de kaneel en de vanillesuiker door-heen. Roer hier per 30 seconden de eieren doorheen.Roer de gezeefde bloem en het bakpoeder goed door het mengsel heen. Hierna gaan de abrikozen en deamandelen door het mengsel. Houd een deel van deabrikozen en amandelen over voor de garnering. Doe dedeegmassa in een ingevet bakblik, doe het bakblik metde deegmassa in een op 180 graden voorverwarmdeoven en bak de cake in ongeveer 25 minuten gaar. Laathierna de cake rustig afkoelen. Tijdens het bakken enafkoelen de couverture laten smelten. Als de cake afgekoeld is hiermee overgieten en de cake garnerenmet abrikoos en amandelen.
Maarten Zoetemeijer‘t Kont van het Paard
Haasfilet met champignon-crème in briochedeegSnij de filet in gelijke dikte en lengte en maak van hetovergebleven restant met de slagroom een farce(puree).Besmeer hiermee de filets, leg ze tegen elkaar, rol zein plasticfolie en vries ze ligt aan. Snij de rol in 4kleine steaks, bak deze op hoog vuur aan beide kan-ten. Maak voor de brioche een deeg van de aangege-ven ingrediënten, laat even rusten en rol dan uit toteen halve cm dikte Fruit de sjalotten en de in blokjes gesneden champignons. Blus de pan af met cognacen madeira, voeg slagroom toe en laat het inkoken.Bindt de crème met de eierdooier... De crème moet stevig zijn !! Snij de rol in 4 gelijke steaks. Bak dezeop hoog vuur aan beide kanten. Maak van de crèmeeen hoedje op de steaks en pak het geheel in, in debriochedeeg. Plaats de bolletjes op een beboterde bakplaat en laat enkele uren rusten. Bak de bolletjesaf in de oven op 220 graden in 8 a 10 minuten. Legde pakketjes op voorverwarmde borden.
Marco van Donge‘t Swarte Schaep
Hemelse modder(chocolade mousse)Smelt 125 gr chocolade met de roomboter au bain-marie.Klop ondertussen de slagroom lobbig (dat is ongeveer 3kwart). Zet deze niet in de koelkast! Scheidt de eieren enklop het eiwit stijf met de helft van de suiker. Zet ook dezeniet in de koelkast. Roer de rest van de suiker samen metde eierdooiers tot een gladde massa. Hak de overgeblevenchocolade fijn en leg deze even weg. Haal de chocolade enroombotermassa van het vuur en roer het goed door. Laathet iets afkoelen omdat het anders de andere ingredientenlaat schiften. Meng deze daarna met het eigeel en roer hetgeheel goed door. Voeg daarna de eiwit en room toe enroer het goed door. Voeg de fijn gehakte chocolade en hetscheutje likeur toe, verdeel het geheel over je schaaltjes enlaat het een goed uurtje opstijven. Garneer het geheel af metslagroom en eventueel framboosjes en wat fijne chocolade.
Michel de GelderSteakhouse FLOOR
Ingrediënten
• 2 hazenfilets
• 2 eetlepels slagroom
• zout/peper
• 20 gr boter
• 300 gr bloem
• 80 gr boter
• 15 gr gist
• 15 gr suiker
• 2 eieren
• 50 ml melk
• half sjalotje fijngehakt
• 15 gr boter
• 150 gr champignons
• 1 eetlepel cognac
• 1 eetlepel madeira
• 2 eetlepels slagroom
• 1 eierdooier
• zout en peper
Ingrediënten• 250gr Kwark• 250gr Mascarpone• 250gr Slagroom
• 100gr Suiker• 2 zakjes vanillesuiker• 100gr frambozenjam• 200gr kruidkoek
• 200gr speculaasjes• scheutje Amaretto
Tiramisu van kruidkoek en speculaasKlop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf.Meng de mascarpone en de kwark door elkaar, en schephierna de geslagen room er luchtig doorheen. Zet hetmengsel in de koelkast zodat hij goed koud blijft. Snij dekruidkoek in kleine blokjes en meng deze met een scheutjeAmaretto en de frambozenjam. Doe nu een laagje van hetMascarpone-kwark mengsel in de schaal, en leg hierop deblokjes gemarineerde kruidkoek. Vervolgens de resterendeMascarpone-kwark mousse over de gemarineerde kruid-koek gieten. Als laatste kunnen de gekruimelde specu-laasjes eroverheen gestrooid worden. Laat het geheel eennachtje lekker opstijven in de koelkast. Dit gerecht is heer-lijk te combineren met noten, zuidvruchten, stoofperen,vijgen, abrikoos en amandelen.
Edwin HoutmanPaviljoen de Kogeloven
n
Brielle smaakt 17-11-2010 14:43 Pagina 5
Varkensstraat 8 - 3231 AT BrielleVarkensstraat 8 - 3231 AT Brielle
Zaterdag’s tot half 4 geopend!
Grieks specialiteiten restaurantPetros is al 15 jaar het ‘Griekse’ gezicht vanBrielle. De lekkerste Griekse specialiteiten en drankjes vindt u in dit restaurant.
Open van 17.00 tot 22.00 uur
Maandag gesloten
Voorstraat 126 • 3231 BK Brielle T 0181-416684 • www.restaurantpetros.nl
Proef de Griekse sfeer!
Maandmenu’s € 19.503 gangen menu’snaar keuze € 21.00
15jaar!
Brielle smaakt 17-11-2010 12:50 Pagina 6
Scroogeet verhaal begint op een sombere avond.
Laat ik ook maar meteen met de deur in huis
vallen: Moody was dood. Nu stond Ebenezer
Scrooge er nog maar alleen voor. Het leek wel of
het nog niet goed tot Scrooge doordrong dat zijn
compagnon en enige vriend dood was. Er was
totaal geen emotie van zijn gezicht af te lezen,
maar Scrooge wist dondersgoed dat Moody dood
was. Hij had hem met zijn eigen handen begraven.
Na de begrafenis keerde Ebenezer terug naar de
Bistro, die nu van hem alleen was. ‘Scrooge en
Moody’, stond er nog steeds met grote letters op
de gevel. Scrooge was niet van plan dit op korte
termijn te veranderen.
We pakken het verhaal zeven jaar later weer op.
Er was nog steeds niet veel veranderd. Op de
gevel sierde nog steeds de titel ‘Scrooge en
Moody’, alleen was het gebouw lichtelijk in verval
geraakt en waren de letters niet allemaal meer
even goed leesbaar. Scrooge maakte dat niet uit.
Hij zou geen geld uitgeven aan iets dat niet écht
noodzakelijk was. Want zo was Ebenezer
Scrooge. Als hij ergens geld op kon besparen of
aan kon verdienen, dan zou hij dat doen ook. Als
je dan ook nog eens bedenkt dat hij nooit vrolijk
en erg gierig was, zal het je niets verbazen dat
niemand hem mocht. Maar ook hier lag Scrooge
niet van wakker. Hij hield niet van mensen. Hij
was een verbitterde, oude man.
Op een koude kerstavond was Scrooge druk bezig
in zijn restaurant. Niet omdat het nu zo druk
was; de zaak was leeg omdat niemand zijn kerst-
avond wilde laten verpesten door het gezelschap
van Ebenezer. Nee, Scrooge was druk bezig met
zijn administratie. Het jaar zat er weer bijna op;
tijd dus om uit te rekenen hoe de zaken waren
gegaan. De kok, meneer Schot, verveelde zich.
Hij had de keuken al drie keer schoongemaakt
en wilde zijn baas nu verassen met een lekkere
maaltijd. Hij besloot om zijn specialiteit klaar te
maken: kibbeling.
Toen meneer Schot vervolgens trots de keuken
uit kwam lopen met twee borden vol heerlijk
geurende vis, wist Scrooge niet wat hem over-
kwam. Maar hij was niet blij, integendeel! ‘Wat
bezielt je om zomaar mijn vis te gebruiken!’
schreeuwde hij. ‘Weet je wel niet wat dat kost?
Nu moet ik heel mijn administratie weer bij gaan
werken!’ ’Maar…’, probeerde meneer Schot ver-
schrikt te antwoorden. ‘Ik had die vis nog gemak-
kelijk kunnen verkopen’, kapte Scrooge hem af,
‘dit gaat je geld kosten!’ Toen klonk er vanuit het
oude Poorthuys ineens een stem: ‘Goedenavond
oom Ebenezer!’ Het was zijn neef Petros.
Een Kerstverhaal uit Brielle
H
Brielle smaakt 17-11-2010 14:43 Pagina 7
‘Komt u morgen bij ons thuis kerst vieren?’ vroeg
hij. Petros was één van de weinigen, als hij niet
de enige was, die om zijn oom gaf. Scrooge ant-
woordde chagrijnig: ‘Kerst? Kerst? Dat is toch
onzin! Ik doe niet aan kerst. Met kerst doet ieder-
een voor twee dagen net alsof het leven geweldig
is. Na die twee dagen loopt iedereen weer te
mopperen. Nee bedankt, mij niet gezien.’ Petros
probeerde hem nog over te halen, maar gaf
uiteindelijk op.
Toen het tijd was om af te sluiten, borg Scrooge
zijn spullen op en vertelde hij zijn kok dat hij
naar huis kon gaan. ‘Meneer’, vroeg meneer
Schot voorzichtig, ‘zou ik morgen vrij mogen
nemen?’ Zuchtend stemde Scrooge in, op voor-
waarde dat hij de dag erna eerder zou beginnen.
De kok bedankte hem en ging naar huis. Ook
Scrooge ging richting huis. Hij liep langs de oude
abdij en langs Café Dixi, waar de hoofdwacht
hem vriendelijk groette en een gelukkig kerst-
feest toewenste. De hoofdwacht van het café was
één van de Brielse geuzen van vroeger. Hij stond
er om bekend dat hij mensen nog wel eens een
gratis drankje aanbood. Het was een gulle geus.
Scrooge draaide zijn hoofd weg en mompelde
in zichzelf: ‘Onzin.’ Zo liep hij ’t hoekje om.
Doordat hij zo in zichzelf liep te mompelen, liep
hij tegen de kont van het paard aan. Mopperend
liep hij verder, over de Brielse brug, richting de
vesting. Zijn huis was gelegen op het puntje van
het bastion. Of eigenlijk was het het huis van
Moody, zijn overleden compagnon. Het was een
groot huis, genaamd de Hooghcamer. Eigenlijk
veel te groot voor Ebenezer Scrooge alleen.
Hij liep het tuinpad op en opende de deur. ‘Zo,
nu eerst eens iets te drinken.’ Hij pakte een glas
uit de kast, maar liet die vervolgens van schrik
vallen! Het leek net of hij het gezicht van Moody
in het glas zag! ‘Onzin, Ebenezer’, hield hij zich-
zelf voor, ‘dat kan helemaal niet’. Na een nieuw
glas gepakt te hebben, tapte hij een biertje uit
‘t fust en ging zitten in zijn stoel. Omdat hij geen
verwarming in zijn huis had, stond zijn stoel
naast een kogeloven. Deze had hij, samen met
een vergulde colff, van zijn opa geërfd. Scrooge
was nog erg jong toen zijn opa overleed.
Hij keek om zich heen, maar er was niets raars te
zien in de kamer. De atlas lag op zijn plek en het
schilderij hing, zoals gewoonlijk, een klein beetje
scheef. Het was een eigenaardig schilderij. Onder
een dikke laag stof was nog vaag een figuur te
herkennen. Het had iets weg van kapitein Haak.
Ook alle penningen van zijn opa hingen nog
steeds netjes op een rijtje. De tiende penning
was alleen aan het verkeerde haakje gehangen.
Plotseling verscheen er een gestalte voor de neus
van Scrooge. Het was precies Moody! ‘Ik kom je
helpen, Ebenezer Scrooge’, zei hij. ‘Je moet je
leven beteren, anders eindig je net zoals ik. Voor
mij is het al te laat en geloof me, ik rust niet in
vrede!’ Scrooge geloofde zijn ogen niet. ‘Knijp me
eens, ik geloof dat ik droom!’ Riep hij tegen de
geest. ‘Ik ben geen droom’, zei de geest, ‘en zelfs
als ik je zou knijpen zou je toch niets voelen’.
‘Moody.. Mi amigo!’ stamelde Scrooge. ‘Jij en ik
zijn hetzelfde, vriend’, onderbrak Moody hem,
‘ik gaf ook nooit om een ander en nu word ik
gestraft. Ik wil jou behoeden voor dit lot. Je zal
bezocht worden door drie geesten. Luister goed
naar ze en misschien dat jij het tij nog kan keren.
Lukt dit je niet, dan zal je net zo eindigen als ik.’
…en met deze woorden verdween Moody weer,
Scrooge verbouwereerd achterlatend. Deze
gebeurtenis maakte zoveel indruk op hem, dat
hij bang in bed kroop, en niet lang daarna in een
onrustige slaap viel.
Midden in de nacht schrok hij wakker van een
geluid. Voor hem zweefde de eerste geest; een
elegante, jonge vrouw. ‘Ik ben de Nymph van het
Kerstmis dat is geweest’, sprak ze. ‘Ga met mij
mee.’ Scrooge had geen keus, en deed wat ze
vroeg. Ze nam hem mee naar vroeger, toen
Brielle smaakt 17-11-2010 14:43 Pagina 8
Scrooge nog jong was. Hij had het niet goed
vroeger. De familie Scrooge was arm, en mede
daardoor had hij altijd ruzie met zijn vader. De
herinneringen werden Scrooge te veel, en hij
smeekte haar hem terug te brengen naar huis. Het
volgende ogenblik was hij weer in zijn slaapkamer.
Vlug kroop hij in bed en al snel viel weer in slaap.
Toen hij wakker werd, verwachtte hij het vervolg
op zijn vorige belevenis. En ja hoor, daar was
geest nummer twee. ‘Bent u de tweede geest?’,
vroeg Scrooge. ‘Dat klopt Ebenezer.’ antwoordde
de geest. ‘Mijn naam is Floor, en ik ben de geest
van het Kerstmis van nu.’ Ze nam hem mee naar
het huis van meneer Schot, de kok van Scrooge.
Het huis zag er vrolijk uit. De bloemen op tafel
hadden iets weg van Lotus bloemen en het fruit
was opgestapeld tot een mooie pyramide. Toen
zag Scrooge meneer Schot met zijn vrouw Roos
en de meiden, maar zij zagen er niet vrolijk uit.
De zoon van meneer Schot, kleine André, was erg
ziek. Hij moest snel geopereerd worden, anders
zou hij het volgende kerstfeest niet redden, maar
hier had de familie geen geld voor. Zelfs Ebenezer
Scrooge werd nu een beetje emotioneel. Hij
ervoer een gevoel dat hij nog nooit gevoeld had:
schuld en medeleven. De familie Schot had geen
uitgebreid kerstmaal, dat konden ze niet betalen.
Er was dan wel geen kalkoen, maar dat mocht de
pret niet bederven. De zalm smaakte iedereen
goed. Zelfs het melkmeisje mocht blijven eten,
want zij had het thuis nog slechter. Na dit gezien
te hebben, bracht de geest hem weer terug naar
huis. Toen Scrooge weer terug in zijn bed lag,
voelde hij zich zo beroerd, dat hij de slaap maar
moeilijk kon vatten.
Nadat hij toch een oog dicht had gedaan werd hij
voor de derde keer wakker gemaakt. Weer stond
er een geest voor zijn neus. Deze geest zei helemaal
niets. Dit was admiraal Lumey, de geest van het
Kerstmis dat nog moest komen. Hij liet Scrooge
dingen zien, waar hij erg van schrok. Er was
iemand dood, maar niemand rouwde erom.
Mensen dreven er juist de spot mee. Er liep een
rilling over Scrooge zijn rug. ‘Hoe kunnen mensen
zo onmenselijk zijn?’ vroeg hij, maar de geest gaf
geen antwoord. Scrooge wist niet wie de overleden
persoon was, tot ze bij een kerkhof aankwamen.
Op een grafsteen die de geest aanwees stond een
naam; zijn naam!
Scrooge smeekte de geest om hem terug te
brengen naar zijn huis. Hij was verschrikkelijk
geschrokken van alles wat hij gezien had! ‘Dank-
jewel Moody.’, fluisterde hij, ‘Dankjewel dat je
mij de kans hebt gegeven mijn fouten in te zien.’
De volgende ochtend toen hij wakker werd,
sprong hij op uit bed. Hij ging meteen naar de
slager en liet de grootste kalkoen in de winkel bij
de familie Schot afleveren. Ook gaf hij meneer
Schot opslag, zodat kleine André geopereerd zou
kunnen worden! Vervolgens ging hij naar zijn
neef Petros en vroeg beleefd of hij nog welkom
was. ‘Natuurlijk ben je dat’, antwoorde Petros.
Het werd een gezellige avond. Zelfs zijn Italiaanse
neef Agostino was er. Ze dansten met zijn allen
de Honky Tonk en zongen luidkeels: ‘de Roef
is on Fire!’. Scrooge was niet langer het zwarte
schaap van de familie.
…en dat is nou de smaeck van Brielle met Kerstmis!
Brielle smaakt 17-11-2010 14:43 Pagina 9
Café’t Poorthuys
Vanaf nu en in heel 2011 iedere zondag vanaf 17.00 uur karaoke of talentenjacht.
Vischstraat 23 - 3231 AV BrielleT 0181-473434
Professionele
pooltafels
in huis!
Brielle smaakt 17-11-2010 11:55 Pagina 10
Chez AndréAan de Turfkade nodigt Chez André uuit voor een lekker kopje koffie, lunch,high tea of diner. Deze winter heeft hijspeciaal voor u een lekkere warmekom echte erwtensoep klaarstaan.Daarnaast heeft Chez André diversesoorten heerlijke koffie, die net zogoed smaken als ze er uitzien! Bij de koffie hoort natuurlijk een gebakje,daarom heeft Chez André ook iederedag weer een ruim assortiment versgebak. Kortom: er is voor ieder watwils. Daarnaast kunt u voor cateringen bruidstaarten ook bij ons terecht.Turfkade 143231 AR Brielle0181-411231www.chezandre.nl
Agostino PizzeriaNobelstraat 213231 BA Brielle0181-413903
AtlasNobelstraat 20, 3231 BC Brielle0181-413455www.atlas-hotels.com
De HoofdwachtLunch, borrel of diner waar het heden enhet verleden elkaar ontmoeten. Dat is détoost op gezelligheid. Welkom in deHoofdwacht. Eet- en drinklokaal deHoofdwacht is van alle markten thuis. U kunt hier genieten van een kop koffiemet een appelpunt, maar ook voor een
heerlijke lunch. ’s Avonds kunt u uitgebreiddineren en daarna kunt u aan de bar ge-nieten van een lekker drankje. U kunt ookin de winter op ons ruime terras terecht,dit is namelijk voorzien van terrasheaters. Markt 73231 AH Brielle
De KnijpNobelstraat 193231 BA Brielle0181-416191
De KogelovenAan het Brielse Meer bij Oostvoorne ligtPaviljoen de Kogeloven. U kunt bij ons terecht voor een heerlijke lunch of eensfeervol diner tegen een aantrekkelijkeprijs. Wij hebben onze menukaart onlangsvernieuwd met verrassende (winterse) gerechten. Natuurlijk ontbreken zeker in dewinter onze warme chocomel met slagroom
en onze huis gemaakte erwtensoep nieten kunt u bij ons genieten van een lekkerekop koffie met gebak. De KO biedt ruimemogelijkheden voor borrels, feesten enbruiloften, natuurlijk geheel naar uw wen-sen verzorgd. Reserveer ook eens onsbrunchbuffet of ons buffet De Stenen Baak! Brielse Maas 1, 3233 LD Oostvoorne0181-482191, www.dekogeloven.nl
De Brielse
horeca wenst
u prettige
feestdagen!
Bistro HuysLijnbaan 13231 AE Brielle0181-410160
Cafe DixiMaarland Zuidzijde 13231 CJ Brielle0181-477080
De Gulle GeusNobelstraat 693231 BB Brielle0181-479767
Bier- en Spijslokaal AbdijNobelstraat 233231 BA Brielle
de horeca van Brielle | 11
Brielle smaakt 17-11-2010 14:58 Pagina 11
Lunchroom met een goud randje
Roos Lunchroom AVoorstraat 21-23, Brielle T 0181 669559 E [email protected] I www.rooscatering.nl
Brielle smaakt 17-11-2010 11:56 Pagina 12
Fletcher Hotel de ZalmIn het historische centrum van Den Brielbevindt zich het sfeervolle Fletcher Hotel-Restaurant De Zalm. Een 3-sterrenhoteldat geliefd is om de ligging en daarom ookerg in trek is bij de zakelijke gast. Een reservering bij Hotel-Restaurant De Zalmstaat garant voor een aangenaam verblijf
met een gastronomisch tintje. Het stijlvollerestaurant ‘de Gekroonde Zalm’ geeft u dekeus uit diverse heerlijke gerechten. Hotel-Restaurant De Zalm in Brielle heet zowel dezakelijke gast als toerist van harte welkom!Voorstraat 6, 3231 BJ Brielle, 0181-413388, www.hoteldezalm.nl
het MelkmeisjeIn de Kaaistraat vind je café ‘t Melkmeisje.Als je dit gezellige café binnenloopt, waanje jezelf in een scheepsmuseum. Je kijktje ogen uit. De historie van dit pand, oor-spronkelijk een boerderij, is zeer opmer-kelijk. Het café draagt haar naam omdathet Melkmeisje vroeger de melkboerderijbinnen de wallen van Brielle was. Ze
voorzag heel Brielle van melk! Nog verderterug in de tijd woonden er voornamelijkbierbrouwers. Dit karakteristieke café iszeker een bezoek waard! Is het niet vooreen drankje, dan wel voor een heerlijkemaaltijd.Markt 73231 AH Brielle
Kapitein HaakR. Meeuwiszoonweg 573231 BB Brielle0181-472769
Lunchroom RoosIn de vroegere lunchroom van Club Sand-wich in de Voorstraat is nu een splinter-nieuwe lunchroom te vinden. LunchroomRoos is stijlvol ingericht door de stylistenvan Het Stylinghuys. Deze nieuwe aanwinstvan Brielle biedt u een heerlijke lunch ineen sfeervolle ambiance. Lunchroom Roos
serveert diverse broodjes en andere lunch-gerechten, die met zorg worden bereid.Dezelfde zorg steken wij in onze catering,want naast een lunch verzorgt Roos ookcatering op locatie.Voorstraat 21-23, 0181-669550www.rooscatering.nl
De NymphDit vrij nieuwe hotel is een ware aanwinstvoor Brielle. In dit historische pand is eenprachtig 4 sterren hotel/brasserie geves-tigd, met stuk voor stuk unieke kamersmet elk een eigen karakter. Deze kamershebben de namen gekregen van diversewateren die Brielle rijk is, zoals Molenwater,Het Spui en Kaaivest. Karakteristiek aan dithotel zijn de bijzondere stucplafonds. Hetzijn de oudste in Nederland en dateren uit1600. Loop gerust eens binnen voor eenlekkere lunch en aanschouw dit mooiepand met eigen ogen. Voorstraat 45, 3231 BE Brielle, www.hotelbrielle.nl
‘t PoorthuysIn de Vischstraat is een café te vinden datniet uit het centrum van Brielle weg tedenken is: Poolcafé ’t Poorthuys. Dit cafékent een rijke historie. Zo is het pand ooiteen garage geweest, een stal en een rijtui-genstalling. Vroeger heeft het Poorthuysals vluchtweg voor katholieken gediend.Onder de grond zijn nog steeds Middel-eeuwse bakstenen, zg. kloostermoppen, tevinden. Later had de familie Blind er eensigarenzaak. Nu is het al 36 jaar de stam-kroeg van een hechte groep Briellenaren,die er iedere dag te vinden is. ’t Poorthuys is7 dagen per week vanaf 6 uur ’s ochtendstot ’s avonds laat geopend. Vischstraat 21, 3231 AV Brielle010-4264901
De RoefVoorstraat 803231 BK Brielle0181-412333
PyramideVoorstraat 293231 BE Brielle0181-410432
Smaeck vanBrielleWellerondom 73231 XV Brielle0181-417076
LumeyNobelstraat 763231 BD Brielle
Eetcafe "De Meiden"Rochus Meeuwiszoonweg 103231 CM Brielle, 0181-412080www.strandcafedemeiden.nl
de horeca van Brielle | 13
Brielle smaakt 17-11-2010 14:54 Pagina 13
Voorstraat 41 • 3231 BE BrielleT 0181-417648 • www.steakhousefloor.nl
5-gangen(kerst)menuWonton lasagna met pata negra ham en augurkentapenade.
-------------Een wildbouillon met kruidensoesjes.
-------------Gebakken zalm op een bedje van tagliatelle en een saus van spinazie en gedroogde tomaat.
------------Gegrilde hertenbiefstuk met bospaddenstoelen,
kastanjes en een compote van rode ui.------------
Floor's stoofpeertje met kaneelmousse en tiramisu-ijs
Beide Kerstdagen enNieuwjaarsdag
geopend!
Voorstraat 1803231 BL Brielle
T 0181-479516
Schaep IAardappel-preisoep
-Rib-eye op spruiten-
stamppot-
Coppelstockkoffie€ 20.75
Schaep IIZalmtartaar
-Kalfsoester met
Bospaddenstoelensaus-
Roodfruitsoep€ 28,75
Schaep III3 gangen
VerrassingsmenuVan Wild€ 29.95
Brielle smaakt 17-11-2010 11:57 Pagina 14
Steakhouse FloorHet enige echte Steakhouse in Brielle!Onze sfeervolle en rustige ambiance zal uversteld doen staan. U bent bij ons echteen avondje uit. Marcella, de jongste res-taurateur uit Brielle, zal u graag met haarteam verwelkomen. Wij zijn gespecialiseerdin grillgerechten en steaks, maar ook vooreen goede vis kunt u bij ons terecht. Veelvan ons vlees komt uit Australië en NieuwZeeland. Dit alles aangevuld met een passende wijn. U bent van harte welkomin ons mooie Steakhouse FLOOR. Voorstraat 41, 3231 BE Brielle0181-417648, www.steakhousefloor.nl
De Brielse BrugDe Brielse Brug is een perfecte locatie omgezellig een hapje te eten, wat te drinken,te vergaderen of om iets te vieren. Jongen oud voelt zich thuis op het trendyoverdekte lounge-terras met terrasheatersen buitenbar, in het sfeervolle restauranten in de ruime gezellige feestzaal metbar en open haard. Graag helpen wij umet het organiseren van uw receptie,
etentje, barbecue, feestje, (zakelijke) bijeenkomst en meer. Deze winter serveren wij op donderdag diversestamppotten en op 2e kerstdag kunt u bij De Brielse Brug terecht voor eenuitgebreid kerstbuffet. Wij raden u welaan te reserveren, het aantal plaatsenhiervoor is beperkt! www.debrielsebrug.com
LotusOostvoorneseweg 23231 CM Brielle0181-411126
't Swarte SchaepVoorstraat 1783231 BL Brielle0181-479516
Het VervolgHet gezelligste café van Brielle voor jong en iets minder jong. Een aantal keren permaand hebben wij thema avonden zoalsbijvoorbeeld Après-ski en Back in Time.Onze muziek is afgestemd op jullie wensen.Op vrijdag en zaterdag maken wij altijd
foto’s die je de volgende dag kunt zien oponze website www.het-vervolg.net. Vooreen sfeervol en gezellig avondje uit zoek jeje vrienden in Het Vervolg! Varkensstraat 8, 3231 AT Brielle 0181-417592, www.het-vervolg.net
De HooghcamerDit in September geopende restaurant iseen bijzondere aanwinst voor Brielle. Gevestigd in een volledig gerestaureerdpand met een rijke historie. Als u binnen-komt staat een geweldig enthousiast teamvoor u klaar om u gastvrij te ontvangen.
De Hooghcamer is bijzonder geschikt vooreen stijlvolle receptie of bijvoorbeeld eentrouwfeest. Marvin en zijn team heten ugraag van harte welkom! Nobelstraat 65, 3231 BB 0181-411122, www.hooghcamer.nl
Vishandel SchotTurfkade in Brielle, 0181-415405
‘t Kont van het PaardIn het oude centrum van Brielle vindt u aande Kaatsbaan eetcafé ‘t Kont van ‘t Paard.Een gezellig bruin eetcafé met een goede,betaalbare keuken. ’t Kont van ’t Paard isgevestigd in de voor malige stallen van hetHof van Voorne en de geschiedenis van ditpand gaat terug naar het eind van de 15eeeuw. 2010 was een bijzonder jaar voor ’t Kont van ’t Paard. Maarten Zoetemeijervierde namelijk dat hij één jaar eigenaar is,maar tegelijkertijd werd gevierd dat hetcafé al 35 jaar bestaat! Kaatsbaan 1, 3231 XL Brielle, www.kontvanhetpaard.nl
Petros Grieks restaurantNa 2 dagen uitgebreid feest te hebben gevierd vanwege het 15 jarig bestaan vanGrieks taveerne restaurant Petros, is derust weergekeerd. 15 jaar geleden opendePetros zijn restaurant in de Voorstraat, naeen carrière als muzikant. Petros Griekstaveerne restaurant is uniek in Brielle, hetis namelijk het enige restaurant waar je terecht kunt voor een origineel Grieksdiner. Als je gaat eten bij Petros, is het netof je even in Griekenland bent. De perfectegelegenheid dus voor een gezellige avond,waarbij je je even helemaal kunt afsluitenvan de buitenwereld.voorstraat 126, 3231 BK Brielle0181-416684www.restaurantpetros.nl
Honky TonkSlagveld 13231 AN Brielle0181-414916
de horeca van Brielle | 15
Brielle smaakt 17-11-2010 14:58 Pagina 15
De Kogeloven is getransformeerd van zonnig zomersterras, naar een gezellig plekje om op te warmen tij-dens de koude dagen van het jaar. Tijdens een wintersewandeling kunt u bij ons een tussenstop maken omeven bij te komen. Onze agenda staat vol deze winter!
In het mooie recreatiegebied aan het Brielse Meer iseen voor iedereen toegankelijk, eigentijds horecabedrijfte vinden: Paviljoen de Kogeloven. Vlakbij De Kogelovenstaat de historische Stenen Baak, de oudste stenenvuurtoren van Nederland. De Kogeloven biedt u eensfeervol en gezellig restaurant waar u heerlijk kunt genieten van een lunch of diner en een goed glas wijnin een relaxte, warme en ongedwongen sfeer.
Voor een avondje heerlijk dineren en intiemegezelligheid biedt De Kogeloven alle mogelijkheid waar-bij nadrukkelijk aandacht wordt besteed aan een goedeprijskwaliteitverhouding.
Ook voor een kop koffie of thee met een lekker stukgebak kunt u bij ons terecht. Verder serveren wij heer-lijke lunchgerechten zoals frisse maaltijdsalades en diverse broodjes. En natuurlijk kunt u bij ons ook lekkerborrelen aan de bar.
Check onze agenda voor ons winterprogramma! Ook voor uw zakenlunches of bedrijfsuitjes is De KO eenprima locatie. En heeft u iets te vieren? Informeer bijHenny van Os of Saskia van der Heijden naar de moge-lijkheden!
Onze openingstijden:1 april - 1 oktober dagelijks vanaf 10.00 uur1 oktober - 1 april donderdag t/m zondag vanaf 10.00 uur
Brielse Maas 1, 3233 LD OostvoorneTelefoon 0181 482191
www.dekogeloven.com
Wintersfeer aan deBrielse Maas
Agenda wintermaanden
De KO 2010/2011
November:
stamppottenmaand bij De Kogeloven,
heerlijke huisgemaakte peen en uien,
zuurkool of boerenkool met worst
December:zaterdag 11 dece
mber
Dineren met gezellige live muziek
met zanger Just Franky
vrijdag 24 december (kerstavond)
en zondag Tweede Kerstdag:
kerstdiner (zie onze website)
Zondag Tweede Kerstdag
familie kerstbrunch (zie onze website)
Januari:
Winterse sferen in De Kogeloven,
het weekend van zaterdag 22 en zondag
23 januari drinken we glühwein en warme
chocomel, eten we een broodje Unox en
zelfgemaakte erwtensoep met roggebrood
en spek. Vuurkorven buiten, sneeuw,
gezellige muziek, skipak aan en muts op!
Februari: De Kogeloven viert Carnaval!
Zet je masker op en... polonaise?!
(let op onze website)
Brielle smaakt 17-11-2010 11:51 Pagina 16