aula cana

1CanaCana--dede--aacar na car na alimentaalimentao de bovinoso de bovinos

Porque canaPorque cana--dede--aacar?car?

Alto teor de sacarose/ baixo teor de fibraAlto teor de sacarose/ baixo teor de fibra Alta produAlta produo de mato de matria seca por unidade de ria seca por unidade de rea em rea em baixa baixa frequnciafrequncia de cortesde cortes

Baixo Baixo custo/kgcusto/kg de matde matria secaria seca AgronomicamenteAgronomicamente simples (risco agronmico baixo)simples (risco agronmico baixo) SemiSemi--pereneperene Possibilidade de compra e vendaPossibilidade de compra e venda No exige ensilagem ou fenaNo exige ensilagem ou fenaoo Tradicional entre produtores de leiteTradicional entre produtores de leite Tecnologia de ponta nacionalTecnologia de ponta nacional

2Protena leoMinerais FDN de forragemFDN de concentrados Carboidratos no fibrosos

17%

6%

7%

20%5%

45%

12%2%

10%

70%

6%

3%1%5%

51%

40%

6% 3%7%

48%

36%

Elefante MilhoCana

Dieta de altocontedo

nutricional

CaracterCaractersticas indesejsticas indesejveis da veis da canacana--dede--aacarcar

PPssima qualidade da fibra (baixa digestibilidade)ssima qualidade da fibra (baixa digestibilidade)

DesequilDesequilbrio de nutrientes: baixo teor de protebrio de nutrientes: baixo teor de protena na

e mineraise minerais

MoMo--dede--obra para colheita do volumeobra para colheita do volume

Dificuldade p/ mecanizaDificuldade p/ mecanizao da colheita associada o da colheita associada

freqfreqente e intensa manutenente e intensa manuteno dos conjuntos o dos conjuntos

mecanizadosmecanizados

3Como a cana se compara Como a cana se compara silagem de milho em valor silagem de milho em valor

nutritivo?nutritivo?

Experimento na UFLA Experimento na UFLA -- LavrasLavras

Andrade e Pereira (1999)Andrade e Pereira (1999) 14 novilhas holandesas por forragem (cana 14 novilhas holandesas por forragem (cana ou silagem de milho 61ou silagem de milho 61--65% da MS)65% da MS)

Fatorial com duas porcentagens de proteFatorial com duas porcentagens de protena na (13 e 17%) (13 e 17%)

Alimentadas por 8 semanasAlimentadas por 8 semanas

4DesempenhoDesempenho

0,090,098,28,28,78,7ConsumoConsumo

0,010,011,0091,0091,1751,175Ganho (Ganho (kg/dkg/d))

5Se cana Se cana opopo pra novilhas, o pra novilhas, qual seria o nqual seria o nvel mvel mximo ximo

permitido?permitido?

Experimento na UFLA Experimento na UFLA -- LavrasLavras

GalloGallo etet al., 2000al., 2000 3 porcentagens de cana na mat3 porcentagens de cana na matria secaria seca 9 novilhas holandesas por tratamento9 novilhas holandesas por tratamento Alimentadas por 8 semanasAlimentadas por 8 semanas

6DesempenhoDesempenho

LinearLinear78,078,069,969,961,661,6CanaCana--dede--aacar car

(%MS dieta)(%MS dieta)

0,010,01130130119119100100MastigaMastigao (o (min/CMSmin/CMS))

0,740,7495195197997910021002Ganho (Ganho (g/dg/d))

0,070,076,66,66,86,87,47,4Consumo (Consumo (kg/dkg/d))

Desempenho de animais leiteiros em recria Desempenho de animais leiteiros em recria com dietas a base de canacom dietas a base de cana--dede--aacar + urcar + uria e ia e

diferentes suplementosdiferentes suplementos

131131

500500

721721

462462

MMdiadia

((--40)40)--255255Sem suplementaSem suplementaoo

293293--6256251,0 kg de 1,0 kg de farfar. algodo. algodo

525525--8968961,0 kg de 1,0 kg de farfar. arroz. arroz

296296--6006001,0 kg de milho 1,0 kg de milho trittrit..

VariaVariaoo

Ganho de peso (Ganho de peso (g/dg/d))Concentrado (kg)Concentrado (kg)

Adaptado de Flores, 1980

7RecomendaRecomendao Canao Cana--UrUria (1%) ia (1%) adequada???adequada???

SimulaSimulao utilizando NRC (2001)o utilizando NRC (2001)

Dietas para vacas 28 e 15 Dietas para vacas 28 e 15 kg/diakg/dia

Cana + UrCana + Uriaia--Sulfato de amnia (9:1) nas Sulfato de amnia (9:1) nas proporpropores (1%, 0,5%, 0,25% e 0,12% na MN)es (1%, 0,5%, 0,25% e 0,12% na MN)

Alimentos: Cana, CaroAlimentos: Cana, Caroo de algodo (1,5o de algodo (1,5kg/diakg/dia), ), MilhoMilho--Polpa (3:1) , Farelo de soja e mineraisPolpa (3:1) , Farelo de soja e minerais

Dietas Dietas isoproteicasisoproteicas variando na quantidade de PDR variando na quantidade de PDR e PNDRe PNDR

ComposiComposio de dietas para vacas de o de dietas para vacas de ~28 ~28 kg/diakg/dia

5,55,55,35,34,84,84,04,0PNDRPNDR

9,59,59,99,910,310,311,411,4PDRPDR

15,115,115,215,215,115,115,315,3PBPB

41,441,441,441,441,641,641,741,7CNFCNF

34,134,1343433,933,933,833,8FDNFDN

UrUria ia 0,22%0,22%


UrUria ia 0,9%0,9%

UrUria ia 1,8%1,8%

% MS% MS

8BalanBalano de Nitrognio no ro de Nitrognio no rmen e no intestinomen e no intestino

225510102222% PDR em % PDR em excessoexcesso

29299898190190413413BalanBalano PDRo PDR

18641864186018601860186018451845Exigncia PDRExigncia PDR

1321329090--1717--211211BalanBalano PNDRo PNDR



UrUria ia 0,9%0,9%

UrUria ia 1,8%1,8%

g/dg/d

AvaliaAvaliao econmica segundo o modelo o econmica segundo o modelo NRC (2001)NRC (2001)

9,389,389,329,328,648,646,566,56Receita Receita --CustoCusto

6,206,206,166,166,046,045,845,84Custo Custo ((R$/vaca/dR$/vaca/d))

30,730,729,829,827,727,723,423,4Leite, PMLeite, PM

29,429,429,229,228,928,928,028,0Leite, Leite, ELlELl



UrUria ia 0,9%0,9%

UrUria ia 1,8%1,8%

9ComposiComposio de dietas para vacas de o de dietas para vacas de ~15 ~15 kg/diakg/dia

36,236,235,035,034,434,436,536,5CNFCNF

43,343,344,144,144,844,843,043,0FDNFDN

4,14,13,63,62,92,91,61,6PNDRPNDR

8,18,18,68,69,39,310,610,6PDRPDR

12,212,212,212,212,212,212,212,2PBPB



UrUria ia 1,3%1,3%

UrUria ia 2,6%2,6%

% MS% MS

BalanBalano de PB no ro de PB no rmen e no intestinomen e no intestino



UrUria ia 1,3%1,3%

UrUria ia 2,6%2,6%

g/dg/d

66663030--112112--352352BalanBalano PNDRo PNDR

--661112122626% PDR em % PDR em excessoexcesso

--74741414153153340340BalanBalano PDRo PDR

13431343133613361305130513171317Exigncia PDRExigncia PDR

10

AvaliaAvaliao econmica segundo o modelo o econmica segundo o modelo NRC (2001)NRC (2001)

4,054,053,963,963,783,783,613,61Custo Custo ((R$/vaca/dR$/vaca/d))

16,316,315,615,612,912,98,88,8Leite, PMLeite, PM

16,216,215,915,914,714,714,514,5Leite, Leite, ELlELl

4,544,544,474,473,053,051,051,05Receita Receita CustoCusto



UrUria ia 1,3%1,3%

UrUria ia 2,6%2,6%

Cana Cana opopo pra vacas em o pra vacas em lactalactao de alta produo de alta produo ?o ?

11

Correa Correa etet al., 2000al., 2000

MM : Silagem de milho macio (AG 4051) MM : Silagem de milho macio (AG 4051) ensilado na linha pretaensilado na linha preta

MD: Silagem de milho duro (P 3041) MD: Silagem de milho duro (P 3041) ensilado na metade de linha do leiteensilado na metade de linha do leite

Cana: CanaCana: Cana--dede--aacar (RB 72454)car (RB 72454)

Dietas consumidas (% da MS)Dietas consumidas (% da MS)

19,619,619,119,119,619,6PB PB

27,027,027,927,926,926,9FDN FDN

46,246,2CanaCana

46,246,2Silagem de milho duroSilagem de milho duro

46,246,2Silagem de milho macioSilagem de milho macio

CanaCanaMDMDMMMM

12

DesempenhoDesempenho

0,190,1933,633,630,130,132,132,1MastigaMastigao o ((min/kgmin/kg CMS)CMS)

13

Cana-de-acar

y = -0.0075x2 + 0.0502x + 22.593R2 = 0.54

19

21

23

25

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

Dias no perodo experimental

Con

su

mo

de

M

S (K

g/d)

Minha experincia em 2003Minha experincia em 2003

Rebanho holands em Votuporanga Rebanho holands em Votuporanga SPSP

CaracterCaractersticas do rebanho:sticas do rebanho: 381 vacas em lacta381 vacas em lactaoo

Dias em lactaDias em lactao mo mdio : 238 ( 8 meses)dio : 238 ( 8 meses)

MMdia de produdia de produo: 24,3 kgo: 24,3 kg

14

Vacas alimentadas com dietas onde 2/3 Vacas alimentadas com dietas onde 2/3 da forragem da forragem canacana--dede--aacar e 1/3 car e 1/3

silagem de sorgosilagem de sorgo

31,231,2--165165TotalTotal

31,331,32462465353Lote 4Lote 4

28,928,91861865757Lote 3Lote 3

33,633,61461465555Lote 2Lote 2

ProduProduo o mmdia (kg)dia (kg)

DEL mDEL mdiodioNNmero mero de vacasde vacas

LoteLote

Pontos importantes para boa Pontos importantes para boa utilizautilizao da canao da cana--dede--aacarcar

Cultivar com maior teor de sacarose (baixo FDN)Cultivar com maior teor de sacarose (baixo FDN)

Procedncia (cultivares precoceProcedncia (cultivares precoce-- mmdio dio tardio)tardio)

Tratos culturais. Trate a canaTratos culturais. Trate a cana--dede--aacar como car como uma cultura altamente produtiva como ela uma cultura altamente produtiva como ela !!

Moagem fina do materialMoagem fina do material

Qual o tamanho de partQual o tamanho de partcula ideal? cula ideal? PP!!

15

Porque canaviais mais produtivos so Porque canaviais mais produtivos so melhores? melhores?

Menor custo por tonelada (diluiMenor custo por tonelada (diluio de o de custos fixos)custos fixos)

Menor custo e na colheita manual (maior Menor custo e na colheita manual (maior rendimento)rendimento)

Melhor valor nutricional (> proporMelhor valor nutricional (> proporo de o de colmos e menor de palhas)colmos e menor de palhas)

Cana Boa x Cana RuimCana Boa x Cana Ruim

R$ 4,8R$ 4,8R$ 4,1R$ 4,1Custo (Custo (R$/diaR$/dia))

7,0 (21% PB)7,0 (21% PB)4,0 (33% PB)4,0 (33% PB)ConcentradoConcentrado

2,02,02,02,0CaroCarooo

28283636CanaCana

Ruim (58% FDN)Ruim (58% FDN)Boa (47% FDN)Boa (47% FDN)Consumo (kg)Consumo (kg)

Vacas de 580 kg e mdia de produo de 18 kg/dia

Custo alimentar R$ 0,7/d mais caro. Aumento de 18 -20%

16

ConclusesConcluses

Alto potencial de produAlto potencial de produo (eficincia agronmica)o (eficincia agronmica)

Alimento desbalanceado, mas boa qualidadeAlimento desbalanceado, mas boa qualidade

Apto p/ vacas de alta produApto p/ vacas de alta produoo

Possibilita aumentos de produtividade por Possibilita aumentos de produtividade por rearea

Sabemos muito pouco!Sabemos muito pouco!

19

Obrigado!Obrigado!

Processo Processo FermentativoFermentativo

20

Processo FermentaProcesso Fermentaoo

Fase IFase I Massa verde picada no siloMassa verde picada no silo

CClulas vegetais respirandolulas vegetais respirando

Oxignio Oxignio consumidoconsumido

COCO22 e calor so produzidose calor so produzidos

Temperatura aumentadaTemperatura aumentada

Fase indesejFase indesejvelvel

Quebra de proteQuebra de protenana

Fase IIFase II Fase anaerFase anaerbiabia

InIncio da producio da produo de o de cido accido acticotico

MudanMudana de pH = 6,0 para 4,2a de pH = 6,0 para 4,2

Processo FermentaProcesso Fermentaoo

Fase IIIFase III ProduProduo de o de cidos lcidos ltico tico DiminuiDiminuio de o de cido accido acticotico

Fase IVFase IV Continua a formaContinua a formao de o de cido lcido lticotico Temperatura estabilizaTemperatura estabiliza Paralisa aParalisa ao de bacto de bactria em pH abaixo de 4,0ria em pH abaixo de 4,0

Fase VFase V O processo de ensilagem se estabilizaO processo de ensilagem se estabiliza Tempo decorrido em torno de 20 diasTempo decorrido em torno de 20 dias

21

Idade da silagem em dias

1 2 3 4 7 12 20

cido Ltico

cido Ac

tico

21oC

32,2oC28,0oC

Processo de FermentaProcesso de Fermentaoo

6,04,2

4,03,8

Mudana pH

Silagem de canaSilagem de cana

Por qu ensilar cana?Por qu ensilar cana?

22

Justificativa para ensilagem de canaJustificativa para ensilagem de cana

FacilitaFacilitao do manejo da propriedade (evitas os problemas o do manejo da propriedade (evitas os problemas

didirios na colheita)rios na colheita)

MaximizaMaximizao na utilizao na utilizao do maquino do maquinriorio

Armazenamento de cana excedente (cana Armazenamento de cana excedente (cana bisadabisada))

Evita ou resolve os problemas de incndios das glebasEvita ou resolve os problemas de incndios das glebas

PadronizaPadronizao de tratos culturaiso de tratos culturais

Silagem de canaSilagem de cana

Objetivo da ensilagem : preservar o material Objetivo da ensilagem : preservar o material ensilado o mais prensilado o mais prximo possximo possvel do material vel do material original (MO)original (MO)

CaracterCaractersticas da silagem de cana:sticas da silagem de cana: perda considerperda considervel de CHOvel de CHO--SOL em relaSOL em relao ao MOo ao MO rrpida redupida reduo de pH do material ensilado (< 3,5)o de pH do material ensilado (< 3,5) elevado teor de etanol (leveduras)elevado teor de etanol (leveduras) baixas concentrabaixas concentraes de es de cidos orgnicoscidos orgnicos incrementos proporcionais nos teores das fraincrementos proporcionais nos teores das fraes es fibrosasfibrosas

reduzido valor nutricional em relareduzido valor nutricional em relao o cana in naturacana in natura

23

EvoluEvoluo temporal da silagem de canao temporal da silagem de cana

Pedroso (2003)

0

5

10

15

20

25

30

35

0 30 60 90 120 150 180

Dias aps ensilagem

(%)

EtanolCHOsPerdas MS

EvoluEvoluo temporal da silagem de canao temporal da silagem de cana

Pedroso (2003)

30

3540

4550556065

7075

0 30 60 90 120 150 180

Dias aps ensilagem

(%) FDN

DIVMS

24

Perdas no processo Perdas no processo fermentativofermentativo so so muito grandes na silagem de cana!muito grandes na silagem de cana!

74,074,0MMdiadia

72,372,3SilobacSilobac 73,073,0BiomaxBiomax canacana

73,873,8UrUria + ia + ZeZelitalita

75,975,9ZeZelitalita

75,375,3UrUriaia

73,873,8TestemunhaTestemunha

Taxa de recuperaTaxa de recuperaooTratamentoTratamento

Castro Neto, 2003

Efeito de aditivos sobre perdas de MS Efeito de aditivos sobre perdas de MS durante a ensilagemdurante a ensilagem

88,088,090,490,490,590,577,777,780,980,9RecuperaRecuperao o de MS %de MS %

2,02,03,93,91,751,759,819,813,063,06Etanol, % na Etanol, % na MSMS

NaOHNaOHUrUriaiaBactBactrias rias heteroferheterofer..

BactBactrias rias homofermhomoferm..

ControleControle

TratamentoTratamento

Adaptado de Nussio, 2003

25

Efeito de Efeito de inoculantesinoculantes microbianos na silagem microbianos na silagem de canade cana

32,332,3aa87,787,7aa19,019,0aa3,613,61bbPropionibacteriuPropionibacteriumm + L. + L. plantarumplantarum

16,316,3bb68,468,4bb12,212,2bb3,483,48ccL. L. BuchneriBuchneri

31,031,0aa95,995,9aa17,017,0aa3,473,47aaControleControle

Perda total Perda total de MS de MS

(%)(%)

ProduProduo de o de Efluentes Efluentes

((kg/tkg/t MV)MV)

ProduProduo de Go de Gss

(% MS)(% MS)

pHpHTratamentosTratamentos

Siqueira et al. 2004

Desempenho de novilhas holandesas com Desempenho de novilhas holandesas com silagem de cana silagem de cana aditivadasaditivadas

7,737,73bb1,241,24aa466466aaL. L. buchneribuchneri

7,637,63bb1,141,14abab452452aaBenzoatoBenzoato (0,1%)(0,1%)

8,638,63abab1,031,03bb453453ababUrUria (0,5%)ia (0,5%)

9,379,37aa0,940,94bb443443bbControleControle

Converso Converso Ganho Ganho didiriorio

Peso finalPeso finalTratTrat..

Pedroso (2003)

26

32323434393947472222Perdas Totais, % Perdas Totais, % MSMS

++++++++----LogisticaLogisticaoperacionaloperacional

--------++Risco de perdas Risco de perdas no campono campo

555555551010Perdas no cocho, Perdas no cocho, % da MS% da MS

7777101044--Perdas no painel Perdas no painel do silo, % da MSdo silo, % da MS

88101012122626--Perdas Perdas fermentativafermentativa,,

% da MS% da MS

12121212121212121212Perdas na Perdas na colheita, % da MScolheita, % da MS

L. L. BuchneriBuchneri(5x10(5x1044ufc/ufc/

gMV)gMV)

BenzoatoBenzoatode sde sdio dio

(0,1% MV)(0,1% MV)

UrUriaia(1% MV)(1% MV)

ControleControle(sem (sem

aditivos)aditivos)

Cana frescaCana fresca

Variveis de Custo associado incluso de aditivos em silagens de cana-de-acar.

Nussio , 2005

51,151,153,253,252,752,761,761,743,043,0Custo na Custo na engorda, R$/@engorda, R$/@

25252727272734342424Dias para produzir Dias para produzir uma @uma @

202,99202,99210,88210,88233,72233,72202,96202,96110,03110,03Custo final do Custo final do volumoso, volumoso, R$/tR$/tMSMS

6,56,57,57,510,310,3----Custo do aditivo, Custo do aditivo, R$/tR$/t MVMV

1,221,221,111,111,111,110,90,91,251,25Ganho de peso Ganho de peso esperado (60% esperado (60% de concentrado)de concentrado)

7,87,87,57,57,57,57,17,17,87,8Consumo de MS Consumo de MS observadoobservado

58585656565650506060% NDT volumoso% NDT volumoso

L. L. BuchneriBuchneri(5x10(5x1044ufc/ufc/

gMV)gMV)

BenzoatoBenzoatode sde sdio dio

(0,1% MV)(0,1% MV)

UrUriaia(1% MV)(1% MV)

ControleControle(sem (sem

aditivos)aditivos)

Cana frescaCana fresca

Variveis de Custo associado incluso de aditivos em silagens de cana-de-acar.

Nussio , 2005

27

Vacas holandesas confinadas alimentadas com Vacas holandesas confinadas alimentadas com diferentes fontes de volumosodiferentes fontes de volumoso

3,173,173,173,173,223,223,243,24ProteProtena, %na, %

3,613,61aa3,383,38bb3,483,48abab3,343,34bbGordura, %Gordura, %

1,211,21aa1,041,04bb1,081,08bb1,101,10bbEficincia, kg Eficincia, kg leite/kgleite/kg MSMS

25,525,524,424,425,325,324,624,6Leite, Leite, kg/dkg/d

21,621,6cc23,523,5aa23,523,5aa22,322,3bbCMS, CMS, kg/dkg/d

Silagem Silagem Milho Milho

(50%)(50%)

Silagem Silagem CanaCana

(40%)(40%)

Cana fresca Cana fresca + silagem de + silagem de milho (45%)milho (45%)

Cana fresca Cana fresca (40%)(40%)

Par.Par.

Queiroz et al. (dados no publicados)

ConclusesConcluses

Trabalhos atTrabalhos at agora demonstram aditivos agora demonstram aditivos relativamente eficazesrelativamente eficazes

Mais estudos, principalmente com animais Mais estudos, principalmente com animais avaliando a silagem de canaavaliando a silagem de cana

Minha opinioMinha opinio Reduz o valor nutritivoReduz o valor nutritivo

Perde muito dentro do siloPerde muito dentro do silo

Pode ser uma opPode ser uma opo para suplementao para suplementao nas o nas guas dependendo da viabilidade econmicaguas dependendo da viabilidade econmica

28

Muito Obrigado!!!!Muito Obrigado!!!!

aula cana

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