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Anticipazione «Il gustoper lecosegiuste»esceper Mondadori martedì 12settembre:un manifestoper il futuro

RicominciamodazetaRibellarsiallacultura delT«usae getta»,fare gestimorali, sceglierela «circolarità»L'agroeconomistaAndrea Segrèincalzala GenerazioneZ natadopo il Duemila

di Susanna Tamaro

Andrea Segrè è noto alla maggior partedella società civile per l'impegno pro-fuso ormai da anni nella lotta allo spre-co alimentare e per lo strenuo tentati-

vo di promuovere una nuova consapevolezzanel confronto dei consumi. Economista agrarioo «agroeconomista» come ama definirsi, inse-gna Politica agraria all'Università di Bologna edi Trento ed è quindi sempre a contatto con ilmondo giovanile. Ed è proprio a questi ragazzinati dopo il Duemila — la generazione Z — chededica questa lunga e appassionata lettera daltitolo II gusto per le cose giuste (Mondadori),per invitarli a guardare oltre, a ribellarsi al sem-pre più diffuso diktat della crescita materiale il-limitata come unico modello di sviluppo. Un li-bro che non ha paura di affrontare argomentiche sembrano ormai impopolari e obsoleti —la cura di sé, degli altri, della natura, il rispetto,la giustizia, l'equità, la sobrietà, la sostenibilità— con l'intento di svegliarli dall'indifferenza, direnderli consapevoli del ruolo fondamentaleche potranno e dovranno avere sul futuro che liaspetta, mostrando loro strade concrete da per-correre. Perché, comunque vada, come dicegiustamente Segrè, il futuro sarà soltanto inmano loro.

Nella lettera Z c'è l'implicito segno di una fi-ne. Dopo la Z infatti nel nostro alfabeto c'è soloil nulla. Siamo arrivati ad un punto di non ritor-no. O ci arrendiamo all'ineluttabilità di una ca-tastrofe annunciata o tentiamo di ricominciareun nuovo racconto partendo dalla lettera A, esoltanto i ragazzi nati dopo il Duemila — chesaranno i politici, gli imprenditori e gli econo-misti di domani — potranno farlo, se solo riu-sciranno a vincere la passività, il fatalismo el'indifferenza che sembra avvolgerli fin dallapiù tenera età.

In un mondo che è saturo di disillusione neiloro confronti, Segrè ha il coraggio di affronta-re il problema frontalmente, parlando alla loroparte migliore, presente in ogni ragazzo: quellacapace di ribellarsi a un ordine che, dietro l'ap-parenza luccicante, contiene in sé profonde in-giustizie.

Da quando è sorta la cultura umana, noi occi-dentali abbiamo raggiunto un livello di benes-sere molto elevato ma in questa abbondanza dibeni e di mezzi — che sta ormai virando versol'eccesso — è nascosto un seme distruttivo cheforse è ora di guardare in faccia e chiamare con

il suo nome. Vivendo infatti in una società af-follata di privilegi, che diamo ormai per sconta-ti, non riusciamo più a percepire il baratro chesi sta aprendo sotto i nostri piedi.

Ogni anno, il Global Footprint Network ci se-gnala il giorno esatto in cui la nostra piccola ca-ra Terra va in rosso, cioè quando esaurisce i be-ni naturali che è in grado di rigenerare nel cor-so di un anno. In un mondo dallo sfruttamentoequilibrato, questa data dovrebbe cadere versola fine di dicembre e invece quest'anno l'EarthOvershoot Day è caduto ai primi di agosto. Nel2000 risaliva a fine ottobre. Dunque ora, in set-tembre, siamo già in pieno deficit. È come seviaggiassimo a bordo di un'automobile che haesaurito la benzina. Niente riserva, nessun di-stributore, nessun soccorso autostradale. Citocca stare solo fermi ad aspettare che qualcu-no abbia la gentilezza di darci un passaggio. Maper la Terra questa possibilità non esiste. Nonc'è un altro pianeta disposto ad accostarsi al no-stro per permetterci di trasbordare. Tutto quel-lo che è finito, è finito per sempre. Come bensottolinea Segrè: «L'umanità è in deficit perchéha consumato l'equivalente di 1,6 terre. Per direin altro modo, servono un anno e sei mesi perriprendersi dal nostro sfruttamento, che com-prende la deforestazione, la pesca selvaggia e la

produzione eccessiva di anidride carbonica».Per non pensare che si tratti di fole di un pessi-mista cronico, basta consultare il Living PlanetIndex, l'indicatore della biodiversità, che ci dicetra il 1970 e il 2012 la varietà della popolazionedei vertebrati è diminuita del 58%.

Ma dove appoggia questa folle e irragionevo-le corsa al consumismo, e quindi allo spreco?Come siamo passati dalla nostre nonne che rac-coglievano devotamente in ordinate scatolettebottoni, nastri, fiocchetti, spille da balia, «per-ché potevano sempre servire» alla follia odier-na dell'«usa e getta»? Segrè cita Pasolini: «Il po-tere ipermodemo non ha bisogno di sudditi madi liberi consumatori». Una profezia che pur-troppo è diventata ormai evidente realtà.

Ad un certo punto qualcosa si è rotto nel pat-to tra noi e la Terra, e da questa rottura si è inne-scato un processo apparentemente irreversibi-le. Compriamo cose di cui non abbiamo biso-gno, con soldi che spesso non abbiamo, perriempire un vuoto a cui non sappiamo dare unnome. Non sembra più esistere una vera e pro-fonda ragione per vivere, se non la rivendicazio-ne dei diritti e l'ossessivo accumulo di beni.Tanto quanto le generazioni nate a metà del No-vecento conservano ancora qualche antidotointeriore — essendo testimoni dirette di un più

Tutti i diritti riservati

PAESE : Italia PAGINE : 40-41SUPERFICIE : 69 %PERIODICITÀ : Quotidiano

DIFFUSIONE : (686813)AUTORE : Susanna Tamaro

7 settembre 2017 - N°211

Da oggi

Bergamo ospitala kermessesul paesaggio

B ergamo città delpaesaggio. Il capoluogo

orobico da oggi al 24settembre ospita la settimakermesse i Maestri delPaesaggio dedicata al CooìLandscape. Organizzata dalComune e dall'associazioneArketipos con il contributodella Regione, proponeesponenti del landscapingintemazionale e numerosieventi. E quest'anno ilpaesaggista olandeseLodewijk Balijon l'autoredell'allestimento di PiazzaVecchia. ©RIPRODUZIONE RISERVATA

Il volume

tnln^i

• Il libro di

Andrea Segrè

Il gusto per le

cose giuste.Lettera alla

generazione 1

(inaltola

copertina) esceil 12 settembre

daa Mondadoriid Mondador

(pp. 160, €17)

• Andrea

Segrè (Trieste,

1961: quisopra) insegna

Politica agraria

internazionale

e comparata

all'Università diBologna ed

Economia

circolare

all'ateneo diTrento

• Segrè

presenta il libroil 16 settembre

al festival Por-

denonelegge;

con Alessandra

Tedesco (ore

15, Pordenone,convento di

San Francesco)

complesso modo di affrontare le difficoltà e dirapportarsi con gli altri — altrettanto quelle na-te in tempi più recenti, imbevute come sono daun marketing feroce che si abbatte su di loro findall'infanzia, difficilmente riescono a intrave-dere orizzonti diversi da quello del consumocompulsivo.

Sembra una lotta impari, dato che il precarioequilibrio dell'economia mondiale si basa so-prattutto sull'incremento esponenziale di pro-dotti da comprare, ma da qualche parte biso-gnerà pur cominciare. E proprio per comincia-re, Segrè invita i ragazzi a ribellarsi a quella chechiama economia «lineare», volta unicamentea moltiplicare i beni «usa e getta», per promuo-vere un'economia «circolare», capace di ricicla-re le risorse, reintroducendole nel ciclo produt-tivo, senza creare scarti né sprechi. Li invita in-somma a sposare uno stile di vita che definisce«stilmedio» che sta all'esatta metà tra i dueestremismi e del quale offre una concreta di-mostrazione attraverso dieci semplici mosse,accompagnate da altrettanti grafici esplicativi.

La lotta contro lo spreco, dunque, è la primarisposta che dobbiamo riuscire a dare a chicontinua a pensare che bisogna sempre piùpremere l'acceleratore per incrementare la pro-duzione. «Sulla Terra ci sono ottocento milionidi affamati e un miliardo e seicento di i pernii-triti. Ogni anno muoiono trentasei milioni dipersone per carenza di cibo e ventinove milioniper il suo eccesso. Dunque due miliardi e mez-zo di esseri di umani risultano mal nutriti per-ché mangiano troppo o troppo poco. Un terzodella popolazione mondiale». Circa la metà diquesta stessa popolazione, ricorda ancora Se-grè, potrebbe essere nutrita con il cibo che sispreca e si perde lungo la filiera agroalimenta-re.

Produrre per sprecare? Non è qualcosa che famale al cuore? Un male che però sembra tocca-

Terra in debitoLa lotta contro lo spreco è il primopasso. Ecologia, Economia ed Eticadovrebbero andare insiemeper uno sviluppo equilibrato

re davvero poche persone, dato che la nostrasocietà vive ormai immersa nel mare magnumdella totale indifferenza verso il bene comune.«Dopo di me il diluvio» sembra essere il man-ta implicito dei nostri tempi.

È proprio questa indifferenza, ripete Segrè airagazzi della generazione Z, la prima porta chedevono tentare di abbattere dentro di loro perriportare il discorso dell'etica al centro della lo-ro vita civile. Discorso che pone, come primoorizzonte, quello di un futuro sostenibile. Ilmondo del consumismo avanzato è un mondoche gira su se stesso, come un cane che cerca diafferrare ossessivamente la sua coda. Ed è forseproprio la parola «futuro» che il sistema eco-nomico globale teme più di tutto perché con-tiene in sé due germi pericolosi: quello dellasperanza e quello del cambiamento. Il consu-

mismo compulsivo ama lo sdegno — la fiam-mata di furore giustizialista che lascia le coseesattamente com'erano, con forse soltanto conun po' di amarezza e di violenza in più — manon ama lo sdegno che si fa coraggio, e dunqueazione volta a costruire, ad immaginare unosviluppo diverso, frutto di una nuova consape-volezza di un sempre maggior numero di per-sone.

Ecologia, Economia e Etica sono le tre E chedovrebbero andare sempre a braccetto, sottoli-nea Segrè. Non ostinarsi quindi ad andare sem-pre «contro» qualcosa, ma cercare di invertirela rotta ed essere finalmente «per». Per uno svi-luppo equilibrato, per una realtà che ripongal'uomo al centro del sistema nella sua totalità,per un mondo che sappia accogliere le giovanigenerazioni senza sdolcinatezze consolatorie oeccessive indulgenze ma con l'imperativo difarle crescere interiormente, trasformandoleda passive fruitrici di scelte imposte dall'alto inattive protagoniste di un cambiamento respon-sabile. Perché solo crescendo interiormente —cioè acquisendo consapevolezza della fragilitàe della precarietà dell nostra permanenza sullaTerra e dell'importanza di una società vissutacome insieme di persone che lottano per il be-ne comune — il nostro mondo potrà rallentare,e forse anche modificare, la sua folle corsa ver-so il baratro.

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Wayne Thiebaud (Mesa, Arizona, Stati Uniti, 1920), Salads, sandwiches and dessert (1962, olio su tela, particolare), Minneapolis, Walker Art Center





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