analisis perbandingan usahatani pada produksi garam …eprints.umm.ac.id/38116/1/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI PADA PRODUKSI GARAM
DENGAN TEKNOLOGI GEOMEMBRAN DAN SISTEM
KONVENSIONAL DI DESA RANDUTATAH KECAMATAN PAITON
KABUPATEN PROBOLINGGO
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Strata 1 (S1) Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
OLEH:
LAILATUL LUTFIAH
201410210311133
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
2
HALAMAN PERSETUJUAN
iii
HALAMAN PENGESAHAN
iv
PERNYATAAN ORISINILITAS
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :
Nama : Lailatul Lutfiah
NIM : 201410210311133
Program Studi : Agribisnis
Email : [email protected]
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi ini adalah hasil karya sendiri, baik sebagian manapun secara
keseluruhan, dan bukan hasil dari karya orang lain dengan mengatasnamakan
saya, serta bukan dari hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain.
2. Karya orang lain yang dijadikan referensi atau bahan rujukan dalam penulisan
skripsi ini, secara tertulis dicantumkan sebagai sumber acuan dengan
menyebutkan nama pengarang dalam daftar pustaka sesuai dengan ketentuan
penulisan ilmiah yang berlaku.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan jika kemudian hari
terdapat penyimpangan dalam penulisan skripsi ini, maka saya bersedia
menerima sangsi akademis yang sesuai dengan peraturan perundang-
undangan yang berlaku.
Malang, 21 Juli 2018
Yang Membuat Pernyataan
Lailatul Lutfiah
201410210311133
v
RIWAYAT HIDUP
Penulis ini dilahirkan di Probolinggo pada tanggal 13 Maret
1996 sebagai anak terakhir dari pasangan Bapak Muhammad
Rasyad dan Ibu Sulastri. Penulis menyelesaikan pendidikan
di Taman Kanak-Kanak Siwi Peni Petunjungan pada tahun
2002. Sekolah Dasar Negeri Petunjungan 1 lulus pada tahun
2008. Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Paiton lulus pada tahun 2011. Sekolah
Menengah Pertama Negeri 1 Paiton lulus pada tahun 2014. Pada tahun 2014 penulis
diterima menjadi mahasiswi Program Study Agribisnis Fakultas Pertanian
Peternakan.
DATA PRIBADI PENULIS
Nama : Lailatul Lutfiah
Alamat : Pandean Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo
Alamat di Malang : Jl. Raya Tlogomas Gg. 15C No. 18 Malang
Email : [email protected]
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur saya ucapkan kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan karunia-
Nya saya masih diberi kesempatan untuk menyelesaikan proposal skripsi dengan
judul “Analisis Perbandingan Usahatani Pada Produksi Garam dengan
Teknologi Geomembran dan Sistem Konvensional Di Desa Randutatah
Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo” Proposal ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana strata satu (S1) pada Jurusan Agribisnis,
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini tidak lupa saya ucapkan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan baik moril maupun
materil dalam penyusunan Skripsi ini. Penulis menyampaikan rasa terima kasih
kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuatan dan berkah-Nya sehingga penulis
dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.
2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. Selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih., M.P selaku Dosen Pembimbing I yang selalu
memberikan arahan, saran, serta motivasi dalam penyusunan skripsi.
5. Bapak Dr. Ir. Anas Tain M.M selaku Dosen Pembimbing II yang banyak
memberikan bimbingan, bantuan serta araha dalam penyusunan skripsi.
vii
6. Kedua Orang Tua, Ibunda Sulastri dan Ayahanda Muhammad Rasyad yang tak kenal
lelah memberikan bantuan moril maupun materil, dan selalu mendoakan
keberhasilan penulis selama menempuh jenjang pendidikan.
7. Kepada saudara-saudaraku Nanang Mashudi dan Khoirun Nisa serta keluarga besar
Happy Family yang telah memberikan semangat sehingga penulis bersemangat
untuk menyelesaikan skripsi.
8. Sahabat-sahabatku Helen, Dony, Fandy, Kamil, Fina, Fiyana, Bella, Dina, Widia,
Wandee, Faisal dan lain-lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
9. Teman-teman Agribisnis 2014C yang telah menemani perjuangan selama 4 tahun
dibangku kuliah yang banyak memberikan dukungan.
10. Penduduk dan Perangkat Desa Randutatah yang telah membantu.
Akhir kata, tiadagading yang tak retak, demikian pula dengan skripsi ini
masih jauh dari kata sempurna. Kritik dan saran yang membangun akan penulis
terima dengan senang hati. Semoga skripsi ini berguna bagi kita semua.
Wassalamu`alaikum Wr .Wb.
Malang, 21 Juli 2018
Lailatul Lutfiah
201410210311133
x
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
SKRIPSI ................................................................................................................ iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
ABSTRAK .......................................................................................................... viii
ABSTRACT .......................................................................................................... ix
DAFTAR ISI .......................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xii
DAFTAR BAGAN .............................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 2
1.3 Tujuan ....................................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 3
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 6
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................. 6
2.2 Kajian Teori .............................................................................................. 8
2.2.1 Garam ................................................................................................ 8
2.2.2 Usahatani ........................................................................................... 9
2.2.3 Proses Produksi Garam ..................................................................... 9
2.2.4 Biaya ............................................................................................... 14
2.2.5 Penerimaan ...................................................................................... 16
2.2.6 Pendapatan ...................................................................................... 16
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................... 18
2.4 Hipotesis ................................................................................................. 20
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 21
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 21
3.2 Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 21
3.3 Teknik Pengambilan Sampel .................................................................. 23
3.4 Metode Analisis Data ............................................................................. 23
3.4.1 Total Biaya ...................................................................................... 24
3.4.2 Penerimaan ...................................................................................... 24
xi
3.4.3 Keuntungan ..................................................................................... 25
3.4.4 Uji Beda Rata-rata (Uji t) ................................................................ 25
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................. 28
4.1 Karakteristik Wilayah Penelitian ............................................................ 28
4.2 Keadaan Penduduk ................................................................................. 28
4.2.1 Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ............................. 28
4.2.2 Keadaan Penduduk Berdasarkan Usia .................................................. 29
4.2.3 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan .......................... 29
4.2.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ............................. 30
4.3 Karakteristik Responden ........................................................................ 31
4.3.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ......................................... 31
4.3.2 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................. 33
4.3.3 Distribusi Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga............. 34
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................... 35
5.1 Proses Produksi Garam .......................................................................... 35
5.1.1 Proses Produksi Garam Secara Konvensional ................................ 35
5.1.2 Produksi Garam Secara Geomembran ............................................ 36
5.2 Total Biaya dan Pendapatan ................................................................... 38
5.2.1 Total Biaya ...................................................................................... 38
5.2.2 Pendapatan ...................................................................................... 39
5.3 Alasan Petambak dan Kendala-kendala yang Dihadapi .............................. 41
5.3.1 Alasan Petambak ............................................................................. 41
5.3.2 Kendala-kendala yang dihadapi ...................................................... 41
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................................ 44
6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 44
6.2 Saran ....................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 46
LAMPIRAN ......................................................................................................... 48
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 4.1 Penduduk Desa Randutatah .................................................................. 28
Tabel 4.2 Keadaan Penduduk Berdasarkan Usia ................................................. 29
Tabel 4.3 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan .......................... 30
Tabel 4.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ............................. 31
Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................... 32
Tabel 4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ....................... 33
Tabel 4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga .................. 34
Tabel 5.1 Rata-Rata Total Biaya Garam Per-Produksi Per-Hektar………………40
Tabel 5.2 Rata-Rata Pendapatan Petambak Garam Per-Produksi Per-Hektar…..42
xiii
DAFTAR BAGAN
Bagan 1 Kerangka Pemikiran Penelitian............................................................... 19
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner penelitian .......................................................................... 48
Lampiran 2 Data Usahatani Garam Sistem Konvensional .................................... 52
Lampiran 3 Data Usahatani Garam Teknologi Geomembran............................... 88
Lampiran 4 Input SPSS Uji t ............................................................................... 101
Lampiran 5 Output SPSS Uji t ............................................................................ 110
Lampiran 6 Dokumentasi .................................................................................... 112
46
DAFTAR PUSTAKA
Amelia, R. (2013). Analisis pendapatan usaha garam rakyat berdasarkan status
lahan dan penggunaan zat aditif (Studi Kasus: Desa Santing, Kecamatan
Losarang, Kabupaten Indramayu). Institut Pertanian Bogor.
Ackley, Gardner. 1961. Teori Ekonomi Makro, Jakarta: UI press: Penerbit
Universitas Indonesia.
Burhanuddin. 2001. Strategi Pengembangan Industri Garam di Indonesia.
Yogyakarta : Kanisius.
Daniel, M. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta : PT. Bumi Aksara.
Ghozali, Imam. 2006. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS (Edisi
Ke 4). Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Hernanto F. 1989. Ilmu Usahatani. Jakarta : Penebar Swadaya
Husein Umar, 2000, “Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis”, Jakarta,
Raja Grafindo Persada.
Jamil, A. S. (2014). Analisis Sistem Tataniaga Garam Rakyat (Studi Kasus: Desa
Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan Jawa Timur). Institut
Pertanian Bogor.
Kemala, G. W. R. (2013). Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Impor
Garam Indonesia (Dari Negara Mitra Dagang Australia, India, Selandia
Baru, Dan Cina. Institut Pertanian Bogor.
Mulyadi. 2007. Akuntansi Biaya. Edisi 5. Yogyakarta : Aditya Media
Nurhapsa dkk. 2015. “Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Bawang
Merah Di Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang”. Skripsi. Fakultas
Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare.
Sobri. 1987. Pengantar Ekonomi Makro. Edisi Revisi Cetakan Kedua. Yogyakarta:
BPFE. UI.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasi. Jakarta :
PT. RajaGrafindo.
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta : Universitas Indonesia (UI-Press).
Soekartawi. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani
Kecil. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia.
47
Sukirno, 2006. Makro ekonomi: Teori Pengantar, Penerbit PT. Raja Grafindo
Persada, Jakarta.
Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usaha Tani. Jurusan Agribisnis. Fakultas
Pertanian-Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Wirartha, I Made. 2006. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Yogyakarta: Andi
Offset.