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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE TITULACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
ÁREA
PROYECTOS NUEVOS
TEMA
“ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA DETERMINAR
LA FACTIBILIDAD DE LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
DE TRATAMIENTO PURIFICACIÓN Y ENVASADO DE
AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO EN LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL”
AUTOR
VILLAMAR CAMPOS JOSÉ GABRIEL
DIRECTOR DEL TRABAJO
ING. IND. POMBAR VALLEJOS PEDRO GALO, MG.
GUAYAQUIL, SEPTIEMBRE 2018
ii
FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD
Habiendo sido nombrado ING. IND. POMBAR VALLEJOS PEDRO GALO, MG.
Tutor del trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido
elaborado por VILLAMAR CAMPOS JOSÈ GABRIEL, C.C.:0928727049, con mi
respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de
INGENIERO INDUSTRIAL.
Se informa que el trabajo de titulación: “ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA
DETERMINAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE
TRATAMIENTO PURIFICACIÓN Y ENVASADO DE AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL”, ha sido orientado durante
todo el periodo de ejecución en el programa anti plagio URKUND quedando el 6% de
coincidencia
https://secure.urkund.com/view/40038100-321988-343347#DcY7DoMwEEXRvbi+ijzPn/GwlYgiQgG5CA1llL2H5uh80+dKyzNj2I2wglWsYR1zbGC
BUEaG7hRUUUMdORooKJRMpdFxBrGSrnmcc5/b69zeacmPKBHu3qPVKm/++wM=
______________________________________________ ING. IND. POMBAR VALLEJOS PEDRO GALO, MG.
C.C 0904318532
iii
Declaración de Autoría
“La responsabilidad del contenido de este trabajo de titulación, me corresponde
exclusivamente; y el Patrimonio intelectual del mismo a la Facultad de Ingeniería Industrial
de la Universidad de Guayaquil”.
VILLAMAR CAMPOS JOSÉ GABRIEL
C.C. 0928727049
iv
Dedicatoria
Dedico este trabajo a Dios por guiarme a lo largo de mi carrera y brindarme la fuerza
necesaria para cumplir con esta meta y a mis padres por su apoyo incondicional, a mi esposa
y mi hija que son el pilar y motor fundamental en mi vida.
v
Agradecimiento
Agradezco a la empresa y a la Facultad de Ingeniería Industrial, en especial a mi Tutor
ING. IND. POMBAR VALLEJOS PEDRO GALO.
Índice Del Contenido
Capítulo I
Perfil Del Proyecto
No. Descripción Pág.
1.1 Antecedentes 1
1.2 Justificativos 1
1.2.1 Justificación Teórica. 1
1.2.2 Justificación Metodológica. 2
1.2.3 Justificación Práctica. 2
1.3 Delimitación De La Investigación. 3
1.4 Objetivos. 3
1.4.1 Objetivo General. 3
1.4.2 Objetivos Específicos. 3
1.5 Marco Teórico. 3
1.5.1 Marco De Referencia. 3
1.5.2 Marco Conceptual. 5
1.5.3 Marco Contextual. 6
1.6 Metodología. 6
1.6.1 Tipos De Investigación. 8
1.6.1.1 Investigación Descriptiva. 8
1.6.1.2 Investigación Inductiva. 8
1.6.1.3 Investigación De Campo. 8
1.6.1.4 Técnicas De Investigación 8
Capítulo II
Estudio Tècnico De Mercado
No. Descripción Pág.
2.1 Estudio De Mercado 10
2.1.1 Identificación Del Producto. 10
2.1.2 Análisis Del Mercado. 12
2.1.1.1 Demanda 12
vii
No. Descripción Pág.
2.1.2.1 Demanda. 12
2.1.2.1.1 Analisis De La Demanda. 12
2.1.2.1.2 Determinacion De La Demanda. 12
2.1.2.1.3 Determinacion De La Poblaciom Meta Y Tamaño De La Muestra. 13
2.1.2.1.4 Determinacion Del Uso Del Producto. 13
2.1.2.1.5 Determinacion De La Muestra. 15
2.1.2.1.6 Estimacion De La Demanda Actual. 28
2.1.2.1.7 Proyeccion De La Demanda Futura. 28
2.1.2 Oferta. 28
2.1.2.3 Precio. 30
2.1.3 Canales Distribucion. 31
2.2 Estudio Tecnico. 32
2.2.1 Determinacion Del Tamaño De La Planta. 32
2.2.2 Localizacion. 33
2.2.2.1 Orientacion De La Planta. 33
2.2.2.2 Evaluacion De Alternativas De Localizacion Y Seleccion. 34
2.2.3 Ingenieria Del Proyecto. 36
2.2.3.1 Diseño Del Producto. 37
2.2.3.2 Diseño Del Proceso Productivo 37
Capítulo III
Analisis Econòmico Y Financiero
No. Descripción Pág.
3.1 Análisis Económico Y Financiero 45
3.1.1 Inversiones. 45
3.1.1.1 Inversión Fija 45
3.1.1.2 Capital De Operaciones 48
3.1.2 Financiamiento. 51
3.1.3 Análisis De Costos 52
3.1.4 Cronograma De Inversiones 53
3.2 Evaluación Económica 54
viii
No. Descripción Pág.
3.2.1 Punto De Equilibrio. 54
3.2.2 Evaluación Financiera (TIR, VAN, Periodo De Recuperación Del Capital). 55
3.3 Conclusiones Y Recomendaciones. 56
3.3.1 Conclusiones 56
3.3.2 Recomendaciones 56
GLOSARIO DE TÉRMINOS 57
ANEXOS 58
BIBLIOGRAFÍA 65
ix
Índice de Tablas
No. Descripción Pág.
1. Marca De Agua Purificadas 11
2. Población Zona Urbana De Guayaquil 13
3. Consume Agua Purificada 16
4. Litros De Agua Filtrada 17
5. Motivo Por El Cual Consume Agua Purificada 18
6. Con Qué Frecuencia Consume Agua 19
7. En Qué Se Fija Al Momento De Consumir Agua 20
8. Que Marca De Agua Consume 21
9. Le Gustaría Cambiar De Marca De Agua Purificada 22
10. Presentación De Agua Purificada 23
11. Presentación De Agua Purificada 24
12. Cuánto Está Dispuesto A Pagar Por Un Botellón De Agua 25
13. Medios De Comunicación 26
14. Estimación De Población Consumidora 27
15. Proyecciones De La Demanda Estimada Anual 27
16. Presentaciones 28
17. Estimación De Población Consumidora 29
18. Oferta Proyectada 29
19. Análisis De Precio 30
20. Precios Proyectados 31
21. Demanda Proyectada 33
22. Intervalo De Puntajes 35
23. Asignación De Peso 36
24. Selección De Ubicación De La Planta 36
25. Capacidad De Diseño 37
26. Maquinarias 39
27. Equipos 40
28. Muebles Y Enseres 40
29. Equipo De Oficina 41
30. Vehículos 41
31. Terreno 46
x
No. Descripción Pág.
32. Construcción 46
33. Maquinarias Y Equipos 47
34. Muebles De Oficina 47
35. Equipo De Computación 47
36. Activo Diferido 47
37. Mano De Obra Directa 48
38. Materiales Indirectos 48
39. Mano De Obra Indirecta 48
40. Suministro De Fabricación 49
41. Depreciación De Activos 49
42. Carga Fabril 49
43. Gasto Personal Administrativo 50
44. Suministro Y Materiales De Oficina 50
45. Gasto Personal De Ventas 50
46. Publicidad 51
47. Valor De Salvamento 51
48. Resumen Capital De Operaciones 51
49. Financiamiento Del Proyecto 51
50. Pago Semestral 52
51. Costo De Producción 52
52. Costo Unitario 53
53. Precio De Venta 53
54. Cronograma De Inversiones 54
55. Punto De Equilibrio 54
56. TIR, VAN Y Periodo De Recuperación De La Inversión 55
xi
Índice de Anexos
No. Descripción Pág.
1. Encuesta 59
2. Proceso De Purificación Del Agua. 62
3. Cálculo De Muestra De Población Finita. 62
4. Estructuración De Los Diferentes Canales. 63
5. Organigrama. 64
xii
FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
“ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA DETERMINAR LA FACTIBILIDAD
DE LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE TRATAMIENTO PURIFICACIÓN Y
ENVASADO DE AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO EN LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL”
Autor: Villamar Campos José Gabriel
Tutor: Ing. Ind. Pombar Vallejos Pedro Galo, MG.
Resumen
El objetivo de este trabajo es determinar la factibilidad de la implementación de una
pequeña empresa de tratamiento purificación y envasado de agua, para lo cual realiza un
estudio de mercado analizando los productos que actualmente hay en el mercado
determinado la demanda aplicando mínimos cuadrados para su proyección, también analiza
la oferta a partir de las actuales empresas que hay en el mercado. Define los precios de los
productos de competencia, calcula el precio promedio actual, además analiza los canales de
distribución implementados por los actuales productores, y determina la demanda
insatisfecha para los próximos 5 años. El estudio técnico permite determinar el tamaño de la
planta basado en el mercado, recursos económicos, tecnológicos y humanos; para lo cual
toma en cuenta la ubicación, ponderando las opciones existentes, utiliza los factores
primarios y específicos, determina el tamaño de la planta, diseña los procesos enfocando a
la maquinaria y equipos requeridos, define la organización. El estudio económico permite
un punto de equilibrio 201,780 unidades de la producción, el TIR es de 13.61%, el VAN de
$798,564.52 concluyendo que el proyecto es viable.
Palabras clave: Estudio, Técnico, Económico, Purificación, Envasado, Factibilidad,
tratamiento, Purificación, Agua, Botellones.
xiii
FACULTAD INGENIERÍA INDUSTRIAL
CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
“ECONOMIC TECHNICAL STUDY TO DETERMINE THE FEASIBILITY OF
THE CREATION OF A PURIFICATION AND WATER PACKAGING
TREATMENT COMPANY FOR HUMAN CONSUMPTION IN THE CITY OF
GUAYAQUIL”
Author: Villamar Campos José Gabriel
Advisor: Ing. Ind. Pombar Vallejos Pedro Galo, MG.
Abstract
The objective of this work is to determine the feasibility of implementing a small water
purification and packaging treatment company, for which a market study is carried out
analyzing the products that currently exist in the market determined by applying minimum
squares for their projection, also analyzes the offer from the current companies in the market.
It defines the prices of competitive products, calculating the current average price, also
analyzes the distribution channels implemented by the current producers, and determines the
unmet demand for the next 5 years. The technical study allows to determine the size of the
plant based on market, economic, technological and human resources; for which the location
was taken into account by weighing the existing options using the primary and specific
factors, the size of the plant was analyzed, the design of the processes focused on the
machinery and equipment required for this process; it was taken into account how the
organization is made up. The economic study allows a point of equilibrium 201,780 units
of production, the IRR is 13.61% and the NPV of $798,564.52 concluding that the project
is viable
Key words: Study, Technical, Economic, Purification, Packaging, Feasibility, Treatment,
Purification, Water, Bottles.
Introducción
Mi agua es una industria alimenticia de líquidos, dedicada a la purificación y
embotellado de agua. Esta tesis está enfocada a diseñar un estudio técnico económico para
la implementación de una fábrica purificadora de agua.
El capítulo I trata sobre los antecedentes del proyecto, CIIU, justificativos, objetivos,
marco teórico y metodologías usadas en la elaboración de este proyecto.
El capítulo II detalla el estudio de mercado, el análisis de la oferta y la demanda que
tiene la población de consumir agua purificada, así también los de cambio de distribución,
los productos que se elaboran, sus proveedores, su sistema de información, además se refiere
al estudio técnico para la elaboración de esta tesis, determinación y conclusión del tamaño
óptimo de la planta, criterios y selección de maquinarias, descripción del sistema productivo.
El capítulo III se realiza el análisis económico, inversión total, cálculo del costo
unitario de producción, balance de flujo de caja. Se realiza el análisis costo – beneficio, la
factibilidad por medio de herramientas de cálculo como son el punto de equilibrio el TIR Y
EL VAN en la propuesta realizada, además se realiza las conclusiones y recomendaciones
finales para la implementación.
Perfil Del Proyecto 1
Capítulo I
Perfil del proyecto
1.1 Antecedentes
Los métodos de abastecimiento de agua para el consumo humano sin tratar, o con un
proceso incorrecto, siguen siendo la principal amenaza para los seres vivos, primordialmente
en los países en desarrollo, en el cual casi la mitad del mundo utiliza agua que no está apta
para el consumo. Se conoce como un líquido pre potable, al agua antes de ser dirigida a los
convenientes sistemas potabilizadores para el consumo humano, una vez que se ha
terminado este proceso del tratamiento potabilizador.
Este líquido vital es un componente natural, para ser consumida solicita en
la actualidad una sucesión de sistematizaciones que certifiquen la calidad
de vida. La filtración y envasado del agua purificada hoy en día, en las
industrias de tratamiento potable se llevan a cabo los procesos necesarios
para que esta bebida natural originaria de los embalses y otras captaciones
se transforme y sean aptas para el consumo humano. (Campos, Alberto ,
2015)
El tratamiento de filtración y envasado del agua potable es el proceso de naturaleza físico-
química y biológica, a través del cual se descartan determinadas sustancias y
microorganismos que involucran riesgo para el consumo o le notifican un aspecto o
condición organoléptica indeseable y la convierten en un agua apta para consumir para el
consumo humano.
1.2 Justificativos
1.2.1 Justificación Teórica.
Hoy en día las familias consideran más práctico y de mayor comodidad la compra de
agua purificada para uso humano por lo que es de sumar importancia para el hogar. Se
considera factible el tratamiento, purificación y envasado de agua debido a que el mercado
al cual se direcciona este producto va en función del crecimiento poblacional, básicamente
las familias de la ciudad de Guayaquil.
El atractivo principal que ofrece este producto es la garantía del consumo
de agua 100% tratada y purificada, lo que asegura salubridad al
consumidor, como también el bajo costo del producto en el mercado, por lo
que se deduce de manera general que el impacto deseado se lo obtendrá en
Perfil Del Proyecto 2
el sector económicamente activo y pasivo de la ciudad en la que se
desarrollará este proyecto, enfocando a las personas de cualquier tipo de
ingresos o clase social. (Cevallos & Astudillo, 2010).
Por ello se justifica el presente trabajo de investigación como aporte a la solución del
álgido problema de abastecimiento de agua para el consumo humano que tiene la ciudad de
Guayaquil.
1.2.2 Justificación Metodológica.
La investigación descriptiva será utilizada mediante el método por encuestas, esta fase de
la investigación es la más adecuada para este Plan de negocio para la creación de la Empresa
puesto que nos permite establecer de manera más detallada la situación del mercado de esta
industria y nos brinda mayor cantidad de herramientas que nos permiten proyectar aspectos
muy importantes a la hora de realizar una investigación, será la técnica principal que se
utilizará dentro del proyecto para obtener la información necesaria de los clientes
potenciales, así como de la competencia. Una de las informaciones más importantes que
necesitamos extraer son las preferencias de las personas en cuanto a gustos precios y
presentaciones, esta información nos permitirá saber las principales necesidades de nuestros
futuros consumidores.
1.2.3 Justificación Práctica.
En la presente investigación se centró en la búsqueda de la demanda de la población a
satisfacer las necesidades del consumo agua purificada, porque a través de una adecuada
utilización de las estrategias de este proyecto mejora la calidad de sus productos.
En definitiva, porque tiene lineamientos sociales que consisten en abaratar
costos de tal manera que este producto esté al alcance de la mayoría de los
individuos que lo demandan. (Arboleda, 2014).
Con la puesta en ejecución de la propuesta, obviamente va a encontrar en el mercado de
agua que garantice la necesidad que se evidencia en el cantón Guayaquil de contar con un
proveedor que no solo embotelle este producto, sino también cuente con una planta y
maquinaria especializada en purificación del agua.
Con la puesta en marcha la purificadora de agua purificada la ciudadanía ya no tiene que
requerir agua que provienen de purificadora de otras ciudades sin conocer su origen sobre
el proceso de la purificación, porque la planta permite que la información la obtenga.
Perfil Del Proyecto 3
1.3 Delimitación De La Investigación.
El presente estudio se presenta dentro área de los alimenticios, realizando la purificación
de líquido vital como lo es el agua, enfocado a la ciudad de Guayaquil ya que es una de las
ciudades más pobladas del país.
1.4 Objetivos.
1.4.1 Objetivo General.
Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de tratamiento, purificación y
envasado de agua para el consumo humano en la ciudad de Guayaquil.
1.4.2 Objetivos Eespecíficos.
Analizar el consumo humano de agua purificada y envasada y su proyección en la ciudad
de Guayaquil.
Diseñar el sistema de producción bajo las normas sanitarias, jurídicas, institucionales y
procesos operativos.
Calcular el monto total de inversión requerido.
1.5 Marco Teórico.
1.5.1 Marco De Referencia.
El agua
Según la química inorgánica es un compuesto químico cuya fórmula es
H2O; contiene en su molécula un átomo de oxígeno y dos de hidrogeno. A
temperatura ordinaria es un líquido insípido, inodoro e incoloro en
cantidades pequeñas; en grandes cantidades retiene las radiaciones del
rojo, por lo que a nuestros ojos adquiere un color azul. (Aroca & Ruiz, 2010)
Funciones en los organismos: según la bioquímica, el agua tiene una importancia esencial
en biología, porque es el medio en el cual se realizan procesos vitales. Todos los organismos
vivientes contienen agua, por lo tanto debe ser una agua purificada apta para el consumo.
En efecto, tanto en los animales como en las plantas el contenido del agua varía, dentro de
los límites comprendidos entre la mitad y los 9/10 del peso total del organismo. También el
cuerpo humano está constituido por agua, según un porcentaje en peso que es máximo en
los primeros meses de vida embrionaria (cerca del 97%), y disminuye con la edad.
Características del agua
Su gravedad específica es 1.
Perfil Del Proyecto 4
Calor específico 1
A presión atmosférica normal hierve a 100° C y se congela a 0° C
Alcanza su densidad máxima a los 4° C (un gramo por cm 3 )
En las propiedades del agua se han basado múltiples medidas físicas, como
la graduación del termómetro, el peso específico, el calor específico, etc. El
agua es indispensable para la vida, por sus muchas reacciones químicas en
las que entre las cuales la más importante es la hidrólisis de los hidratos de
carbono, grasas y proteínas, paso esencial en la digestión y asimilación de
alimentos. (Franco, Tinoco, Saviñon, & Garcia, 2012)
Tratamiento del agua
En ingeniería industrial el término tratamiento de aguas es el conjunto de
operaciones unitarias de tipo físico, químico o biológico cuya finalidad es la
eliminación o reducción de la contaminación o las características no
deseables de las aguas, bien sean naturales, de abastecimiento, de proceso o
residuales, llamadas en el caso de las urbanas, aguas negras. (GARAVITO,
2007)
La finalidad de estas operaciones es obtener unas aguas con las características adecuadas
al uso que se les vaya a dar, por lo que la combinación y naturaleza exacta de los procesos
varía en función tanto de las propiedades de las aguas de partida como de su destino final.
Debido a que las mayores exigencias en lo referente a la calidad del agua se centran en
su aplicación para el consumo humano y animal estos se organizan con frecuencia en
tratamientos de potabilización y tratamientos de depuración de aguas residuales, aunque
ambos comparten un conjunto de estructuras en las que se trata el agua de manera que se
vuelva apta para el consumo humano.
Existen diferentes tecnologías para potabilizar el agua, pero todas deben cumplir los
mismos principios:
Combinación de barreras múltiples (diferentes etapas del proceso de potabilización) para
alcanzar bajas condiciones de riesgo
Tratamiento por objetivo (cada etapa del tratamiento tiene una meta específica y
adecuada en el proceso de purificación de agua relacionada con algún tipo de contaminante).
Desinfección Del Agua Para El Consumo Humano
La desinfección del agua para uso humano tiene por finalidad la
eliminación de los microorganismos patógenos contenidos en el agua que no
Perfil Del Proyecto 5
han sido eliminados en las fases iníciales del tratamiento del agua. (Cabrera
& Gonzalez, 2010)
La desinfección del agua es necesaria como uno de los últimos pasos en la planta de
tratamiento de agua potable, para prevenir que esta sea dañina para nuestra salud. Muchas
veces, tratándose de agua de manantiales naturales o de pozo, la desinfección es el único
tratamiento que se le da al agua para obtener agua potable.
1.5.2 Marco Conceptual.
Agua Potable Tratada Envasada: Es la que se obtiene al someter el agua proveniente
de cualquier sistema de abastecimiento, a tratamientos físicos y químicos para su
consecuente purificación y luego, es envasada y sellada herméticamente para su
comercialización con destino específico al consumo humano.
El Agua: Es un cuerpo formado por la combinación de un volumen de oxígeno y dos de
hidrógeno. Su punto de fusión es de 100 grados centígrados; solidificación, cero grados
centígrados, ambos a presión de una atmósfera.
Densidad máxima un gramo sobre centímetro cúbico, se alcanza a la temperatura de
cuatro grados centígrados. La molécula es plana y tiene forma de V con el oxígeno en el
vértice.
Filtración: Es el proceso de separar un sólido del líquido en el que está suspendido al
hacerlo pasar a través de un medio poroso (filtro), que retiene el sólido y por el cual el líquido
puede pasar fácilmente.
Agua de bebida envasada: Es el agua que se comercializa envasada y sellada, con
características de purificación y conservación con destino al consumo humano.
Agua envasada. Agua purificada y empacada para consumo humano. Este producto es
considerado como alimento de alto riesgo epidemiológico.
Agua tratada: Producto líquido que se obtiene al someter el agua de cualquier sistema
de abastecimiento a los tratamientos físicos y químicos necesarios para su purificación.
Ionización: Es el proceso mediante ozono como fuerte agente oxidante que elimina
substancias orgánicas, pesticidas y organismos patógenos tales como virus o bacterias, para
poder filtrarlos más tarde.
Filtración: Se utiliza para poder llegar a una mejor clarificación y normalmente se la
aplica después de la sedimentación. Existen diversos tipos de filtros los cuales tienen
características que cambian según su uso. La más usual es aquella que se realiza en un
estanque arenoso de 100 por 5º mts y 30 cm de profundidad, el mismo en el que actúan
inofensivas bacterias las cuales descomponen toda la materia orgánica que esté presente en
Perfil Del Proyecto 6
el agua. Domésticamente se utilizan pequeñas unidades filtrantes las cuales ya existen en el
mercado. En cambio en las zonas rurales los más comunes son los construidos con grava y
arena.
1.5.3 Marco Contextual.
Procesos De Purificación.
En los procesos de purificación y envase de agua destinada al consumo
humano, el lavado y desinfección de envases debe realizarse con soluciones
satirizantes que no alteren o sean sustancias que modifiquen las
características del producto y eviten la contaminación por arrastre de las
mismas. (ALMAGOR & CHALAN, 2013)
Las plantas purificadoras de agua deben estar diseñadas y establecidas en instalaciones
que permitan efectuar correctamente las buenas prácticas de fabricación y deben llevar
registros de las pruebas efectuadas a la materia prima (agua), producto en proceso, producto
terminado, lavado de envases, mantenimiento sanitario del equipo, líneas de producción,
accesorios y número de lote asignado al producto, los cuales deben conservarse por un año
a disposición de la autoridad sanitaria. El producto se debe envasar en recipientes de tipo
sanitario que tengan tapa inviolable, sello o banda de garantía, elaborados con materiales
inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el
producto o alteren sus características físicas, químicas y organolépticas. Se deben usar
envolturas de material resistente que ofrezcan la protección adecuada a los envases para
impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación, almacenamiento y
distribución.
1.6 Metodología.
La metodología para esta investigación será utilizada por medio de los métodos, técnicas,
análisis de resultados, encuestas y entrevistas que serán aplicados en este proyecto esta fase
de la investigación es la más apropiada para determinar si es factible la creación de la
Empresa de envasado de agua purificada de tal forma que permite establecer de forma más
detallada la situación actual del mercado de esta industria y nos ofrece mayor cantidad de
herramientas que nos consienten proyectar aspectos muy significativos a la hora de efectuar
una investigación.
Se usara métodos y procedimientos que ayudaran a desarrollar el proyecto de
investigación para conseguir la información precisa de los clientes potenciales, así como de
la competencia. Una de las informaciones de gran importancia que se necesitara es
Perfil Del Proyecto 7
determinar cuáles son las preferencias de las personas al momento de consumir agua
purificada en cuanto a gustos, costos y presentaciones con la ayuda de esta información
permitirá saber las primordiales necesidades de los futuros consumidores de agua purificada
en la ciudad de Guayaquil. El agua purificada es un medio seguro para poder distribuir en
lugares de la cuidad que no se encuentra disponible; en muchos de los casos ciertas empresas
que se dedica a vender aguas purificadas destinan recursos a programas de apoyo global,
cuando suceden emergencias y desastres naturales, como en sismos, inundaciones y otros
fenómenos.
El cuerpo humano necesita que bebamos dos litros de agua diarios, para indemnizar esta
necesidad, cada vez son más los seres vivos que consumen agua envasada y purificada, la
cual se percibe de mejor calidad, inclusive en otros países en el cual existe servicio público
de agua potable, los individuos pueden llegar a gastar más dinero en agua embotellada en
referencia a la proporcionada por el suministro del gobierno local. En la actualidad las
familias creen que es más práctico y más sencillo poder comprar agua purificada por lo que
es de sumar importancia para el consumo humano y otras actividades en el hogar. Se
considera que es muy factible la creación de una empresa para el tratamiento, purificación
y envasado de agua debido a que el mercado al cual se direcciona este producto va en función
del desarrollo poblacional, fundamentalmente las familias de la ciudad de Guayaquil.
El principal atractivo que brinda este producto es la garantía del consumo
de agua 100% tratada y purificada, lo que certifica salubridad al momento
de consumirlo, también de ofrecer un precio accesible para el consumidor
en el mercado, por lo que se concluye de modo general que el impacto
anhelado se lo conseguirá en el sector económicamente activo y pasivo de la
ciudad de Guayaquil en el desarrollo de esta investigación, este producto
va dirigido para todas las personas de cualquier clases social. (Cevallos &
Astudillo, 2010)
Para la elaboración de este proyecto es muy necesario tener claro las definiciones de
gestión empresarial, la estructuración de este indica el modo de reconocer y estudiar la
factibilidad y viabilidad para el negocio de agua purificada, la manera de establecerla y dar
a conocer la empresa en el mercado que se dedicara a la producción y distribución de agua
purificada, con la capacidad suficiente para identificar oportunidades y riesgos que pueda
enfrentar el negocio.
Perfil Del Proyecto 8
1.6.1 Tipos De Investigación.
1.6.1.1 Investigación Descriptiva.
El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones,
costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades,
objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la
predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o más variables.
Los investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los datos
sobre la base de una hipótesis o teoría, exponen y resumen la información
de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin
de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento,
(Noemagico, 2006).
1.6.1.2 Investigación Inductiva.
Con esta técnica de investigación se diferencia los pasos fundamentales para llevar a cabo
el proyecto de tesis: la observación, la clasificación, el estudio y la derivación de la situación
actual.
1.6.1.3 Investigación De Campo.
La Investigación de campo consiste en la recolección de datos directamente
de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar las
variables. Estudia los fenómenos sociales en su ambiente natural. El
investigador no manipula variables debido a que esto hace perder el
ambiente de naturalidad en el cual se manifiesta, (Arismendi , 2013).
1.6.1.4 Técnicas De Investigación
Observación
Es cuando el investigador entra en conocimiento del hecho o fenómeno
observando a través de las observaciones realizadas anteriormente por otra
persona. Tal ocurre cuando nos valemos de libros, revistas, informes,
grabaciones, fotografías, etc., relacionadas con lo que estamos investigando, los
cuales han sido conseguidos o elaborados por personas que observaron este
fenómeno, (Jimdo, s.f.).
Análisis de datos
Es la actividad de transformar un conjunto de datos con el objetivo de
poder verificarlos muy bien dándole al mismo tiempo una razón de ser o un
análisis racional. Consiste en analizar los datos de un problema e
identificarlos, (Universidad de Murcia ).
Perfil Del Proyecto 9
De esta manera se realizara un análisis cuantitativo, el cual deberá cumplir con:
1. Depurar datos
2. Eliminar los datos atípicos
3. Proceder a la selección de la prueba estadística
4. Aplicar el programa estadístico
5. Interpretar los datos
Herramientas.
Encuesta
La encuesta es ampliamente utilizada como procedimiento de investigación,
ya que permite obtener y elaborar datos de modo rápido y eficaz, (Elsevier,
2003).
Según el fin de la investigación será exploratoria, refiriéndose a la opinión de los
consumidores realizándose de forma personal, con el fin específico de la creación de un
nuevo producto.
La encuesta estará formada por preguntas cerradas, para realizar una valoración adecuada
de la misma.
Investigación documental
Este tipo de investigación logrará seleccionar la información teórica del campo de
estudio, se reunió información de diversas fuentes tales como: libros, páginas web entre
otros.
Estudio Técnico De Mercado 10
Capítulo II
2 Estudio Técnico De Mercado
2.1 Estudio de Mercado
2.1.1 Identificación Del Producto.
Propiedades Físicas Del Agua
El extenso margen de temperaturas en que perdura en la fase líquida (0-100º C)
La diferenciación que existe en la densidad con la temperatura
Su enaltecida constante dieléctrica
Su carácter dipolar
Su calor determinado y calor de vaporización elevados.
Propiedades Químicas Del Agua
En relación a las propiedades químicas del agua, hay que tener en cuenta:
Mayor capacidad de formación de enlaces de hidrógeno
Su capacidad de disociación
Reacciona con los metales.
Reacciona con los no metales.
Se une en las sales formando hidratos.
Para poder comenzar con una empresa que se dedicará a la comercialización y
distribución de agua purificada y envasado hay que tener en cuenta la competencia que
existe en el mercado, llamar la atención de los consumidores aplicando estrategias y
ampliando la cartera de productos la empresa se formara en un entorno cada vez más
competitivo y en constante cambio permanente.
Para establecer la posibilidad de incursionar en este mercado, se hizo preciso indagar una
investigación profunda de mercado para tener en claro el panorama con la identificación del
producto estrella de esta empresa, concluyendo la aceptación del producto por parte de los
habitantes de la ciudad de Guayaquil teniendo en cuenta las posibles preferencias en cuanto
a envases, gustos, tamaños y precios del agua purificada.
El producto a producirse radica en el tratamiento, purificación y envasado de agua
estimando y empleando medidas de salud que presiden a nivel nacional asignadas por el
Ministerio de Salud Pública y políticas de producción industrial impuestas por el INEN. Para
poder fijar el segmento al que se encaminar a distribuir el agua purificada será a los hogares
tanto de clase alta y media.
Estudio Técnico De Mercado 11
Según el estudio de mercado, se conseguirá determinar que en la ciudad de
Guayaquil se distribuyen y comercializan diversas marcas de agua purificadas y
envasadas. Entre las aguas purificadas más vendidas se encuentran la Pure
Water de la empresa PepsiCo, Vivant de la empresa Azende, Dasani de la
empresa Coca Cola, Cielo de la empresa Big Cola entre.
El departamento de Control Sanitario y Vigilancia de la Dirección
Provincial de Salud de la ciudad de Guayaquil anunció, por medio de un
comunicado que se notificó diario el Universo, que aproximadamente 45
industrias envasadoras de agua purificadas cumple con todos los
requerimientos, los registros y normas de esta entidad, cuentan con la
autorización sanitaria para poner en funcionamiento un negocio, el registro
sanitario, la tasa de mantenimiento del mismo y el análisis por control de
calidad. (El Universo, 2010).
A continuación, se mostrara una tabla detallando de las marcas que más son
comercializadas en la ciudad de Guayaquil, la procedencia y la empresa que la distribuye.
Tabla 1. Marca de Agua Purificadas
Marcas
Las aguas Premier Thermoagua Altair
All Natural Marina Pure Water
Montaña Spring Manantial
Dasani Bonaqua Santa Fe
Cielo Fontana Aqua Springs
Vivant Sirena Aqua Polar
Agua Clean Solo Agua 38 Agua Palmira
Atlantic Linda Agua purificada Glup
Cristal Naturagua Aqua Pine
Oiris Pomar Agua Purificada La Vida
Premium Tesalia Águila
Yes Yes El Edén San Eduardo
Agua Rey Agua Clean Agua Rich Water
Onda Azul Mundiagua Bonatura
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Estudio Técnico De Mercado 12
2.1.2 Análisis Del Mercado.
2.1.2.1 Demanda.
2.1.2.1.1 Análisis De La Demanda.
Al ser un producto de consumo masivo se procederá a usar un método de cuantificación.
Una de las fuentes de información para determinar la demanda del producto es a través de
encuestas para conocer el grado de aceptación del producto.
Otra fuente de información será, la información obtenida de las proyecciones estimadas
de la población del INEC.
Para el análisis de esta demanda se comienza por la población de Guayaquil, la cual es
de 2.291.158 habitantes según las proyecciones del censo poblacional, la misma se ha
dividido por habitantes tanto de la zona urbana como rural. Además se han dividido los
habitantes de cada zona para el número de 3.8, que corresponden al promedio de miembros
por familia, y así obtendremos el mercado objetivo.
2.1.2.1.2 Determinación De La Demanda
La determinación de la demanda se obtiene conociendo la cantidad de demanda de
Guayaquil, para el cálculo de la misma se determinara que la demanda será igual al número
de la población consumidora por la cantidad del producto consumido.
Demanda = Población X Uso
Es necesario estratificar la población de Guayaquil, y conocer su consumo, para lo cual
se realizara una encuesta, donde una pregunta será la que determine la posible cantidad y la
frecuencia de consumo.
2.1.2.1.3 Determinación De La Población Meta Y el Tamaño De La Muestra
Según el Sistema Integrado de Conocimiento y Estadística Social (SICES).
Las tasas de crecimiento (país, provincia y cantón), se calculan a partir de la siguiente
fórmula:
r = ln ( Nt / No ) * (1 / t) * 100
Dónde:
r = Tasa de crecimiento promedio anual
ln = Logaritmo natural
Nt = Población en el año t
No = Población en el año de base
t = tiempo en años
Estudio Técnico De Mercado 13
De acuerdo a los datos proporcionados del censo del 2001, la zona urbana de
Guayaquil contaba con 2.086.123 habitantes, mientras que para el último censo
del 2010 contaba con 2.291.158 habitantes, el año entre los dos últimos censos
es 9 años. A partir de estos datos se procede a calcular la tasa de crecimiento
poblacional para la ciudad utilizando la fórmula anterior, (Inec, 2010).
r = ln ( 2.291,158 / 2.086,123 ) * (1 / 9) * 100 = 1,042%
Dando como resultado que la tasa de crecimiento anual en la ciudad de Guayaquil es del
1.042% anual.
Tabla 2. Población Zona Urbana De Guayaquil
Años Población
2010 2.291.158
2011 2.315.032
2012 2.339.154
2013 2.363.528
2014 2.388.156
2015 2.413.041
2016 2.438.185
2017 2.463.591
Información tomada de la investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
El producto que se desea lanzar se dirige a las familias de la ciudad de Guayaquil, la cual
está representada por su población.
2.1.2.1.4 Determinación Del Uso Del Producto
El agua embotellada es de consumo general, se utiliza para la hidratación, y para realizar
diferentes alimentos en el hogar como jugos, coladas, sopas y demás productos que necesiten
como base el líquido vital.
Diseño de las Encuestas
Pregunta N° 1
¿Usted consume agua purificada y envasada?
Con esta pregunta se desea conocer el grado de consumo para la preparación de
alimentos.
Estudio Técnico De Mercado 14
Pregunta N° 2
¿Cuántos litros requiere de agua filtrada en el día?
Esta pregunta pretende determinar la frecuencia de consumo para conocer la cantidad de
producto que demanda Guayaquil.
Pregunta N° 3
¿Cuál considera usted que es el motivo por el cual consume agua purificada?
El propósito de la pregunta es conocer la acogida que tendría el agua en la ciudad de
Guayaquil, para saber quiénes seria nuestros potenciales consumidores.
Pregunta N° 4
¿Con qué frecuencia usted consume agua purificada y envasada?
Esta pregunta pretende determinar la frecuencia de consumo de tipo para conocer la
cantidad de producto que demanda cada zona de Guayaquil.
Pregunta N° 5
¿Usted en que se fija al momento de consumir agua purificada?
Con esto se desea saber las preferencias del consumidor por las marcas
Pregunta N° 6
¿Cuáles de las marca de agua purificada y envasada prefiere consumir?
Con esto identificamos al producto líder
Pregunta N° 7
¿A usted le gustaría cambiar de marca de agua purificada y envasada?
Con esto identificamos la insatisfacción de los clientes
Pregunta N° 8
¿Cuál de estas presentaciones de agua purificada y envasada consume más?
Con esta pregunta identificamos la presentación de mayor preferencia
Pregunta N° 9
¿Usted estaría dispuesto a adquirir agua purificada y envasada por una nueva empresa
creada en la cuidada de Guayaquil?
Con esta pregunta buscamos saber si están abiertos a nuevos productos
Pregunta N° 10
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un botellón de agua purificada y envasada de 20
litros?
Con esta pregunta se trata de tener una referencia para fijar el precio base que estarían
dispuestos a pagar los posibles consumidores.
Estudio Técnico De Mercado 15
Pregunta N° 11
¿A través de qué medio de comunicación le gustaría que se envíe las presentaciones,
precios de las aguas purificadas y envasadas?
Esta pregunta nos permite identificar el medio de mayor audiencia.
2.1.2.1.5 Determinación De La Muestra
Para llevar a cabo este proceso de la oferta en el mercado potencial de las aguas
purificadas y envasadas fue preciso realizar un cuestionario de preguntas que son dirigidas
a los hogares, empresas, instituciones y personas que viven en la ciudad de Guayaquil.
La Selección de la muestra está vinculada con empresas, instituciones, hogares también
los habitantes de la Guayaquil con total de la población de 2,463.591 personas que se ven
en la necesidad de consumir los productos de agua purificada y envasada.
Teniendo la población se determinará el tamaño de la muestra requerida se utilizó la
fórmula establecida para calcular el tamaño de una población finita.
n = ( P * Q * Z2 * N ) / ( N * E2 + Z2 * P * Q )
Donde:
n = Tamaño de la muestra.
Z = Correspondiente al nivel de confianza elegido.
P = Probabilidad a favor
Q = Probabilidad de error
E = Error máximo, (1 – e) nos da un nivel de confianza de 95% lo cual está dentro del nivel
habitual.
N = tamaño de la población.
La información estadística correspondiente según los datos proporcionados por el INEC
(Instituto Nacional de Estadísticas Y Censo). Operación de acción consecuente que al
establecer la población con un margen de error del 5%, un nivel de confianza de 1,65.
Permite indicar que se debe realizar la una encuesta alrededor de 229 personas, para
establecer la demanda requerida por la población y poder determinar la creación de una
empresa de tratamiento purificación y envasado de agua para el consumo humano en la
ciudad de Guayaquil.
Para poder realizar un análisis de la factibilidad de la creación de la empresa de
tratamiento de agua purificada y envasada en la ciudad de Guayaquil se realizó una encuesta
que ayudará a conocer mejor a los futuros clientes.
Según la población para crear una empresa de purificación y envasado de agua se va a
realizar el estudio factible y adecuado para la ciudad de Guayaquil.
Estudio Técnico De Mercado 16
1. ¿Usted consume agua purificada y envasada?
Tabla 3. Consume Agua Purificada
Descripción Frecuencia Porcentaje
Si 155 62%
No 74 38%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 1. Consume Agua Purificada. Información adaptada de la Investigación de campo, Elaborado por.
Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 62% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que sus familias si consumen agua purificada y el 38% dicen que no
consumen agua purificada.
62%
38%
Si No
Estudio Técnico De Mercado 17
2. ¿Cuántos litros requiere de agua filtrada en el día?
Tabla 4. Litros de Agua Filtrada
Descripción Frecuencia Porcentaje
4 Litros 21 9%
8 Litros 125 55%
10 Litros 64 28%
12 Litros 19 8%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 2. Litros de Agua Filtrada. Información adaptada de la Investigación de campo, Elaborado por:
Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 55% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que requieren 8 litros de agua en el día, el 28% 10 litros de agua, el 9%
4 litros y por último el 8% requieren 4 litros de agua filtrada.
9%
55%
28%
8%
4 Litros 8 Litros 10 Litros 12 Litros
Estudio Técnico De Mercado 18
3. ¿Cuál considera usted que es el motivo por el cual consume agua purificada?
Tabla 5. Motivo Por El Cual Consume Agua Purificada
Descripción Frecuencia Porcentaje
Salud 92 40%
Confianza 64 28%
Calidad 44 19%
Ninguna de las anteriores 29 13%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 3. Motivos por el cual consume agua purificada. Información adaptada de la Investigación de
campo, Elaborado por: Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 40% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que el motivo por el cual consumen agua es por salud, el 28% por
confianza, el 19% por calidad y por último el 13% por ningún motivo consumen agua
purificada.
40%
28%
19%
13%
Salud
Confianza
Calidad
Ninguna de las
anteruiresAnteriores
Estudio Técnico De Mercado 19
4. ¿Con qué frecuencia usted consume agua purificada y envasada?
Tabla 6. Con qué Frecuencia Consume Agua
Descripción Frecuencia Porcentaje
1 vez al mes 29 13%
2 veces al mes 48 21%
3 veces al mes 92 40%
4 veces al mes 60 26%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 4. Frecuencia de consumo de agua. Información adaptada a la Investigación de campo, Elaborado
por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 4% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que la frecuencia con la que consume agua purificada es de tres veces
al mes, el 26% consumen agua cuatro veces al mes, el 21% dos veces al mes por y por
último el 13% una vez al mes consumen agua purificada.
13%
21%
40%
26% 1 vez al mes
2 veces al mes
3 veces al mes
4 veces al mes
Estudio Técnico De Mercado 20
5. ¿Usted en que se fija al momento de consumir agua purificada?
Tabla 7. En qué se Fija al momento de Consumir Agua
Descripción Frecuencia Porcentaje
Presentación 50 22%
Envase 42 18%
Calidad 97 42%
Marca 40 17%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 42% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que al momento de consumir agua purificada se fijan en la calidad, el
23% se fijan en la presentación, el 18% de las personas se fijan en el envase días y por último
el 17% se fija en la marca del consumen agua purificada.
23%
18%
42%
17%
Presentacio
nEnvase
Calidad
Marca
Figura 5. En qué se fija al momento de consumir agua. Información tomada de la Investigación
de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Estudio Técnico De Mercado 21
6. ¿Cuáles de las marcas de agua purificada y envasada prefiere consumir?
Tabla 8. Que Marca de Agua Consume
Descripción Frecuencia Porcentaje
Las aguas Premier 17 7%
All Natural 30 13%
Montaña 44 19%
Dasani 37 16%
Cielo 62 27%
Vivant 39 17%
Total 229 100%
Información de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 6. Que marca de agua consume. Información adaptada de la Investigación de campo, Elaborado
por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 27% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que prefieren consumir agua purificada de la marca cielo, el 20%
Montaña, el 17% la marca vivant, el 16% Danasi, el 13% All natural y finalmente el 7% de
la marca de agua premier.
7%
13%
20%
16%
27%
17%
Las aguas
Premier
All Natural
Montana
Dasani
Cielo
Vivant
Estudio Técnico De Mercado 22
7. ¿A usted le gustaría cambiar de marca de agua purificada y envasada?
Tabla 9. Le gustaría cambiar de Marca de Agua Purificada
Descripción Frecuencia Porcentaje
Si 178 78%
No 51 22%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 7. Le gustaría cambiar de agua purificada. Información adaptada de la Investigación de campo,
Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 78% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que están totalmente de acuerdo en que si le gustaría cambiar la marca
de agua purificada y envasada y el 22% no les gustaría cambiar de marca de agua purificada.
8. ¿Cuál de estas presentaciones de agua purificada y envasada consume más?
78%
22%
Si No
Estudio Técnico De Mercado 23
Tabla 10. Presentación de Agua Purificada
Descripción Frecuencia Porcentaje
300 0 600ml 61 27%
1 0 2 litros 42 18%
Galón 30 13%
Botellón 96 42%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 8. Presentación de agua purificada. Información adaptada de la Investigación de campo. Elaborado
por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 42% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que la presentación de agua purificada que consumen más es el
botellón, el 27% presentación de 300 a 600 ml, el 18% 1 0 2 litros y finalmente el 13%
consume agua purificada en galón.
27%
18%
13%
42%300 0 600ml
1 0 2 litros
Galon
Botellon
Estudio Técnico De Mercado 24
9. ¿Usted estaría dispuesto a adquirir agua purificada y envasada por una nueva
empresa creada en la cuidada de Guayaquil?
Tabla 11. Presentación de Agua Purificada
Descripción Frecuencia Porcentaje
Si 189 83%
No 40 17%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 83% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que si están dispuestos en adquirir agua purificada y envasada por una
nueva empresa y el 17% de las personas no estarían dispuestas comprar agua purificada de
una nueva marca.
83%
17%
Si No
Figura 9. Disposición a recibir agua purificada por otra empresa. Información adaptada de la
Investigación de campo. Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Estudio Técnico De Mercado 25
10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un botellón de agua purificada y envasada
de 20 litros?
Tabla 12. Cuánto está dispuesto a Pagar por un Botellón de Agua
Descripción Frecuencia Porcentaje
$2.00 80 35%
$2.25 34 15%
$2.50 105 46%
$3.00 10 4%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 10. Cuánto estaría dispuesto a pagar por un botellón de agua. Información adaptada de la
Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 46% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que si están dispuestos a cancelar por una agua en botellón envasada
$2.50 , el 35% estaría dispuesto a pagar % $2.00, el 15% pagaría $2.25 y por último el 4%
estaría dispuesto a pagar por el botellón $3.00.
35%
15%
46%
4%
$2.00
$2.25
$2.50
$3.00
Estudio Técnico De Mercado 26
11. ¿A través de qué medio de comunicación le gustaría que se envié las
presentaciones, precios de las aguas purificadas y envasadas?
Tabla 13. Medios de Comunicación
Descripción Frecuencia Porcentaje
Redes sociales 123 54%
Correo electrónico 23 10%
Folletos 64 28%
Otros medios 19 8%
Total 229 100%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Figura 11. Medios de Comunicación. Información adaptada de la Investigación de campo, Elaborado por.
Villamar Campos José Gabriel
Se considera que de todos los encuestados el 54% de las personas a las que se les realizo
las encuestas dijeron que le gustaría que el medio de comunicación para estar informados
todo sobre el agua purificada es en redes sociales, el 28% por medio de folletos, el 10%
correos electrónicos y finalmente el 8% otros medios de comunicación.
Esta encuesta que se les realizo a los ciudadanos de la ciudad de Guayaquil a ver cómo
actúa el cliente final frente al producto presentado y de acuerdo a estos datos logrados se
obtuvo las siguientes conclusiones:
La mayor parte de los clientes de agua purificada y envasada prefieren consumir este
producto por salud.
54%
10%
28%
8% Redes sociales
Correo
electronico
Folletos
Otros medios
Estudio Técnico De Mercado 27
El producto de preferencia para los habitantes de la ciudad de Guayaquil es el botellón
de 20 litros de agua purificada debido a su fácil consumo desde su hogar.
Asimismo, ese pudo realizar un análisis que indica que en el mercado local se encuentran
alrededor de 40 marcas de agua purificada y envasada, de las cuales 4 se muestran como
favoritas, siendo VIVANT, MONTAÑA, CIELO, Y DASSANI, el resto lo hace en líneas
de producción de menor capacidad.
La mayor parte de los clientes aceptan el consumo de una determinada marca íntegro a
que es el único proveedor que conocen y no se sienten satisfechos con el servicio que este
brinda, pero el 83% de las personas encuetadas están de acuerdo en la creación de una
nueva empresa de agua purificada y envasada en la ciudad de Guayaquil.
2.1.2.1.6 Estimación De La Demanda Actual.
Con los resultados de la encuesta, se obtienen los consumos promedios de las respuestas
de la misma, ya establecida la población consumidora, se calcula demanda por el consumo
multiplicando la demanda por la frecuencia de consumo.
Tabla 14. Estimación De Población Consumidora
Población Porcentaje Consumidores
2.463.591 62% 1.527.426,42
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por: Villamar Campos José Gabriel.
El 62% de la población representa a 1.527.426,42 personas lo dividimos para 3.8 personas
por familia y multiplicado por 3 veces que es el consumo por semana nos da como demanda
1.205.862,96 botellones por semana y por 52 semanas del año, nos da como resultado
62.704.874 botellones al año
2.1.2.1.7 Proyección De La Demanda Futura
Para determinar la demanda futura aplicamos una tasa de crecimiento anual de 1.04%
anual que es la tasa de crecimiento de la población.
Tabla 15. Proyecciones de la Demanda Estimada Anual
Año Tasa de crecimiento Demanda bidones
2017 62.704.874
2018 1,04% 63.358.259
2019 1,04% 64.018.452
2020 1,04% 64.685.524
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por: Villamar Campos José Gabriel.
Estudio Técnico De Mercado 28
2.1.2.2 Oferta.
En el Ecuador se distribuyen alrededor de 150 marcas de aguas purificadas de acuerdo a
la comisión de Defensa del Consumidor del Congreso. Ciertas de estas marcas de aguas no
son aptas para el consumo humano ya que no cumplen con todos los requerimientos y
normas legales y sanitarias que son exigidas por el Instituto Nacional de Normalización. La
oferta de agua purificada y envasada en la ciudad de Guayaquil es diversa, no se conoce
puntualmente la aportación de cada empresa en el mercado local, por otro lado, de los datos
recolectados en la guía de investigación se puede decretar que existen compañías que
cautivan el mercado con una presentación determinada de agua purificadas.
A continuación se detallará la presentación que cada marca de agua purificada y empresa
en el mercado local.
Tabla 16. Presentaciones
Marca Presentación Empresa
Las aguas Premier
Fundas pequeñas
Fundas de 4 litros
Botellón de 20 litros
Sonora
All Natural
Botellas 300ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellas 2.5 litro
Resgasa
Montaña
Botellas 300ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellón 20 litros
Ecualíquidos
Dasani
Botellas 355ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellas 1.5 litro
Arca Coca Cola
Cielo
Botellas 355ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellas 1.5 litro
Big Cola grupo Aje
Vivant
Botellas 300ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellas 2.5 litro
Azende
Agua Clean
Botellas 300ml
Botellas 600ml
Botellas 1 litro
Botellas 2.5 litro
Botellón 20 litros
Aquagrup
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel
Estudio Técnico De Mercado 29
Los clientes finales que consumen aguas purificadas y envasadas muchas de las veces
por lo general no preguntan si estas aguan cumple todos los requisitos sanitarios y confían
en dichos proveedores, que consiguen una simple etiqueta y la distribuye libremente
cualquiera de estos productos. En los últimos años se considera que han existido unos
sinnúmeros de denuncias sobre este inconveniente que se ha venido presentado y los clientes
ya toman precauciones al instante de adquirir agua purificada y envasada.
Nuevas tecnologías: Con la aparición de nuevas tecnologías y equipos tecnológicos para
el tratamiento de agua purificada y envasada, se crean nuevas maquinarias para perfeccionar
los procesamientos de producción y de esta forma poder brindar mejor calidad y costos
accesibles para los clientes que consumen agua purificadas.
Análisis de la estimación de la oferta
Fisher y Espejo, en su libro "Mercadotecnia", identifican la oferta como "las cantidades
de un producto que los productores están dispuestos a producir a los posibles precios del
mercado." La oferta de agua, no se conoce exactamente la participación de cada empresa en
el mercado local, sin embargo, de los datos recogidos de la observación se puede determinar
que existen empresas que captan el mercado con una presentación específica de agua
embotellada. Algunas marcas se destacan con las presentaciones de fundas pequeñas de 500
ml, botellas de 4 litros y bidones de 20 litros. Estas son las presentaciones más
comercializadas, luego le siguen las botellas de 500 ml y las de 1 litro.
Tabla 17. Estimación de Población Consumidora
Población Consumidores
2.463.591 28.318.330
Información tomada del (INEC, 2016), Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Proyección de la Oferta:
La proyección de la oferta se manipulará la tasa de crecimiento poblacional, que
pertenece al 1.04% para la ciudad de Guayaquil.
Tabla 18. Oferta Proyectada
Año Tasa de
crecimiento Demanda bidones
2017 28.318.330
2018 1,04% 28.613.407
2019 1,04% 28.911.559
2020 1,04% 29.212.817 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Estudio Técnico De Mercado 30
2.1.2.3 Precios.
De acuerdo a los objetivos que posee el precio, es uno de los objetivos de utilizar al
liderazgo como una calidad de producto, en los que brindan varios servicios caracterizados
a distintos niveles muy elevados de calidad percibida pero con un precio no demasiado alto
para que esté al alcance de los consumidores. Es por ello que los segmentos metas son los
que dirigen a las empresas son mucho menos sensibles al precio.
El precio P.V.P está determinado por parte de la empresa de agua purificada y envasada
en la ciudad de Guayaquil, esto es en base a una referencia de precios de la competencia de
productos similares, con una utilidad sobre el precio de venta al público que fluctúa entre el
45 y 25 % dependiendo del producto, cliente y del tipo de crédito otorgado a los diferentes
tipos de consumidores.
Varias estrategias de fijaciones en los precios son los que estarán percibidos en los valores
logrando posicionarse con las empresas, así como son los valores adicionales brindadas
como garantías, responsabilidad y confiabilidad en las empresas, al mismo tiempo en que
todos los costos de inversiones puedan estacionarse en las eventos de costos fijos y variables
para su toma de decisiones en las modificaciones de precios que sea necesaria.
Tomando en consideración el precio de comercialización de agua purificadas de botellón
de 20 litros al público de la competencia.
Tabla 19. Análisis De Precio
Marca Precio P.V.P
Las aguas Premier $1.75 $2.25
All Natural $2.00 $2.50
Montaña $1.80 $2.30
Aqua Pine $2.00 $2.50
Manantial $1.80 $2.50
Pure Water $1.90 $2.25
Agua Clean $1.80 $2.25
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel,
Estudio Técnico De Mercado 31
Tabla 20. Precios Proyectados
Año (x) Cantidad de
ventas (y) 𝒙𝟐 𝒚𝟐 (x) (y)
2017-1 4.591 1 21.077.281 4.591
2018-2 4.705 4 22.137.025 9.410
2019-3 4.822 9 23.251.684 14.446
2020-4 4.923 16 24.235.929 19.692
2021-5 5.046 25 25.462.116 25.230
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
2.1.3 Canales De Distribución.
Este sirve como un canal directo a los que pretenden brindar servicios más
personalizados para los clientes, teniendo una mejor atención , de tal forma que los clientes
puedan sentirse mucho más confiados y seguros en el servicio que se le está brindando, las
distribuciones que estos brindan suelen ser mucho más selectivas, es decir que todos los
esfuerzos de ventas suelen estar destinados a un público especifico o que cuente con un
intermedio único para que este pueda brindar servicios y productos mejores.
Una de las primordiales etapas en la que corresponde trabajar en la empresa de agua
purificada y envasada para la fidelización del cliente en los productos y en general, comienza
a partir en el instante que el consumidor empieza a comprar un producto, se ha tratado de
lograr la satisfacción del consumidor en el instante de la venta hasta y con el servicio
posterior recibido, sin embargo para alcanzar clientes satisfechos, es necesario conseguir
clientes fieles que repitan, que nuevamente confíen en la compañía, ya que:
Atraer a un consumidor nuevo es más caro que conservar a uno ya existente.
La posibilidad de venta es superior con un consumidor actual que uno nuevo.
Para tratar de ganarse la confianza del cliente y ser una de las compañías más reconocidas
de productos agua purificada y envasada en la ciudad de Guayaquil se trabajará con el
marketing relacional en el cual contendrán acciones comerciales como visitas a clientes tanto
nuevos y existentes, marketing directo en el cual se formarán introducciones al cliente del
producto utilizando una computadora portable y otorgando una cartera de los productos con
la información adicional, en el cual el cliente consigue apreciar, tocar, mirar y tendrá una
idea muy clara sobre los productos que se venden. La clave aquí será transformar al cliente
nuevo en amigo de la compañía, al amigo en cliente y al cliente en cliente fiel.
Estudio Técnico De Mercado 32
El canal de distribución simboliza un procedimiento interactivo que involucra a todos los
elementos del mismo: fabricante, intermediario y consumidor.
De acuerdo sean las fases de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el
consumidor, así será la denominación del canal. La estructuración de los diferentes canales
será la siguiente:
Los canales que se van utilizar para este producto, dependerá el cliente que obtendrá el
agua purificada y envasada. Este producto estará proyectado a los restaurantes, bares, tiendas
etc. o cualquier lugar que consuman agua purificada, en especial va a estar orientado a las
personas que quieren consumirlos en sus hogares, por eso se establecerá dos canales:
Para hogares, restaurantes, bares, etc. Será de manera directa Fabricante-consumidor.
Para el cliente directo Empresa - Distribuidor - Minorista - Consumidor final.
2.2 Estudio técnico
2.2.1 Determinación de tamaño de la planta.
El tamaño de la planta de purificación y embotellado de agua, estará determinado por los
factores que influyen de forma importante como:
Mercado.
Recursos económicos.
Suministros e insumos.
Recursos Tecnología.
Recursos Humanos.
Factores que Determinan o Condicionan el Tamaño de la Planta
Sin duda alguna al momento de evaluar el tamaño de una planta para la producción de
agua purificada y embotellada se requiere analizar los diversos factores que influyen con
ventajas y desventajas para su tamaño, dado esto a continuación se describen para un óptimo
entendimiento:
Demanda Insatisfecha
Para determinar el tamaño de la planta se debe conocer la demanda insatisfecha cuya
demanda que no ha sido cubierta por el mercado y que hay una alta probabilidad de entrar
en ese nicho siempre y cuando se haga el análisis correcto.
Este cálculo se lo realiza restando la demanda proyectada menos la oferta proyectada.
Estudio Técnico De Mercado 33
Tabla 21. Demanda Proyectada
Año Demanda P. Oferta P. Demanda
Insatisfecha
2017 62.704.874 28.318.330 34.386.544
2018 63.358.259 28.613.407 34.744.852
2019 64.018.452 28.911.559 35.106.893
2020 64.685.524 29.212.817 35.472.707
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Con los datos de la demanda insatisfecha se procede a calcular la capacidad del proyecto
que es la capacidad instalada y son representado por:
t = promedio de la manda insatisfecha.
p = porcentaje para tamaño de la planta.
En donde:
t = 34.927.749
p= 1.8%
Capacidad .Instalada = t x p
C.I = (34.927.749) x (0,018)
C. I = 628.699 bidones.
La capacidad instalada enfocada a la demanda proyectada está dada por el promedio de
la demanda multiplicado por el valor de la producción y Mercado meta que se quiere enfocar
en este caso solo es el 1.8% de la demanda insatisfecha a la que se desea satisfacer.
2.2.2 Localización
Para determinar el lugar idóneo de la localización de la planta, se requiere del análisis de
varios factores muy importantes los que contribuyen en mayor medida a que se logre una
alta tasa de rentabilidad sobre el capital.
2.2.2.1 Orientación De La Planta
La ciudad seleccionada para ubicar e instalar la planta es la ciudad de Guayaquil debido
a que cuenta con zonas industriales importantes, que son referentes del crecimiento
económico del país.
Por este motivo se concentrará el análisis con los siguientes criterios:
Observación
Análisis de datos
Estudio Técnico De Mercado 34
El beneficio que tiene la ciudad es por el acceso a puertos y carreteras en buen estado,
además de que se encuentra los principales salones de bellezas en donde se obtendrá la
materia prima de recolección de cabello humano.
Se presenta a continuación para el análisis de la ubicación del proyecto 3 alternativas para
la micro localización de la planta que han sido revisadas en diferentes sectores de la ciudad
de Guayaquil y en los parques industriales importantes:
Alternativa 1:
- Km 16 ½ vía a la costa: 4.000 m2, $ 77,00.
Alternativa 2:
- Km 18 ½ vía a Daule: 4.600 m2, $ 79,00.
Alternativa 3:
- Mapasingue oeste calle tercera: 3.680 m2, $ 92,00.
Evaluación de alternativas de localización (Métodos: factores ponderados, centro de
gravedad, transporte, Delfi) y selección.
La alternativa para seleccionar la localización de la planta es por medio del método de
factores ponderados, o denominado también como método cualitativo por puntos.
Los factores determinantes para la toma de decisión del lugar donde se ubicará la planta,
deben ser analizados para visualizar acontecimientos que pueden ocurrir en el futuro. Se
detalla a continuación los dos factores primordiales para tener en cuenta y son:
Factores primarios. Este factor contará con la disponibilidad de:
Materia prima
Transporte
Mano de obra
Suministros
Servicios básicos
Factores específicos
Infraestructura
Carreteras de acceso
Factores geográficos
Instituciones
Plusvalía
Obras futuras
Los parámetros a considerar para la localización de la planta son lo siguiente:
Estudio Técnico De Mercado 35
Terreno: Con las alternativas de lugares que se planteó anteriormente, el análisis debe
concentrarse en la disponibilidad que existe, en el precio, en la calidad del suelo y si en
esa zona hay problema de inundaciones en caso de lluvia o alguna falla que deteriore las
condiciones normales del suelo.
Disponibilidad de materia prima y envase: El objetivo principal de este factor es que
la recepción de los materiales directos e indirectos no presenten alguna contrariedad, es
decir que las fuentes de abastecimiento sean fluidas.
Suministro Agua: El acceso a los servicios de agua potable es importante sobre todo con
el horario de abastecimiento, por eso es necesario conocer la disponibilidad diaria del
líquido vital, puesto es un componente importante para el proceso productivo y el
funcionamiento de la planta.
Suministro de Energía y combustible: Según la zona en donde se encuentra la planta,
el servicio de conexión puede ser rápido o tomar tiempo y en caso de no contar con
energía eléctrica en qué lugar se puede arreglar este problema con mayor facilidad sin
ningún contratiempo.
Disponibilidad de Mano de obra: Una de las mayores ventajas que tienen las personas
que viven cerca de una zona industrial es que al momento de instalarse una planta
incrementará las plazas de trabajo y muchos de ellos se preparan capacitándose y
contienen mucha experiencia, siendo estas ventajas un beneficio extra para la empresa
que se va a instalar.
Costo de transportación: Dependiendo del lugar donde esté ubicada la planta afectará
el costo de transportación tanto de materia prima como el del producto terminado,
mencionando además de los suministros de fabricación.
El sistema de calificación contará con tres ejes y son:
Tabla 22. Intervalo de Puntajes
Descripción
Puntaje
Alto
9 – 10
Medio
6 – 8 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
La suma total del peso asignado en cada uno de los factores debe obtener la suma de
Estudio Técnico De Mercado 36
Tabla 23. Asignación de Peso
Factor
Variable
Peso
F.E 1 0,18
F.P 2 0,15
F.P 3 0,21
F.P 4 0,18
F.P 5 0,11
F.P 6 0,17
TOTAL 1
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Tabla 24. Selección de Ubicación de la Planta
Peso
A B C
Calificación Producto Calificación Producto Calificación Producto
0,18 9 1,62 7 1,26 8 1,44
0,15 10 1,5 7 1,05 7 1,05
0,21 7 1,47 5 1,05 7 1,47
0,18 8 1,44 9 1,62 7 1,26
0,11 9 0,99 8 0,88 9 0,99
0,17 7 1,19 7 1,19 8 1,36
TOTAL 8,21 7,05 7,57
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
La opción seleccionada para la ubicación de la planta es la alternativa A, en el terreno
ubicado en el Km 16 ½ vía a la costa.
2.2.3 Ingeniería Del Proyecto.
La ingeniería del proyecto también conocida como la tecnología del proyecto se basa en
emplear los pasos o procesos necesarios para la creación de un bien o servicio.
Estudio Técnico De Mercado 37
El campo de acción a donde va direccionada es:
Selección de procesos u operaciones
Requerimiento de materiales e insumos
Adquisición de máquinas y equipos.
2.2.3.1 Diseño Del Producto.
El bidón de agua tendrá un nombre adecuado y un envase que además pueda protegerla,
sea fácil y rápida de llevar y que tenga una etiqueta diferenciada de las demás
Además la marca del producto representara a la empresa mostrando su imagen fresca y
de calidad, y siempre con la meta de satisfacer las necesidades de los consumidores.
El proyecto se inicia en un producto de atractiva presentación con materia prima de
características que se presentan de buena calidad para su procesamiento, se dará a conocer
las características físicas – químicas que lo hará un producto apreciado al consumidor
2.2.3.2 Diseño Del Proceso Productivo.
Para conocer el diseño del proceso del producto hay que establecer la capacidad de la
planta que puede productivo durante un año, por este motivo se realiza un cuadro donde se
conocerá la producción una vez instalada la planta.
Tabla 25. Capacidad de Diseño
Descripció
n Bidones Porcentaje
Primer año 27.509.235
80%
Segundo
año
29.185.675 84%
Tercer año 30.191.928
86%
Cuarto año 32.634.890
92%
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
El proceso de purificación y embotellamiento del agua, inicia con las siguientes fases:
Recepción del agua potable: en esta etapa se recibe el agua potable, suministrada por la
red municipal, generalmente este tipo de agua posee una elevada carga mineral, lo que se
justifica la purificación para el consumo humano. El agua se capta en tanques de polietileno,
los mismos que son lavados y sanitizados constantemente.
Estudio Técnico De Mercado 38
Bombeo a los equipos de filtración: el agua se suministra a los equipos de filtración
mediante una bomba sumergible, que proporciona el caudal y la presión necesaria para
realizar la filtración.
Filtro de sedimentos: este filtro sirve para detener las impurezas grandes (sólidos hasta
30 micras) que trae el agua en el momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se
regenera periódicamente, retrolavándose a presión, para desalojar las impurezas retenidas.
Filtro de carbón activado: el agua conduce por columnas con el carbón activado, el
mismo que se encarga de eliminar el cloro, sabores y olores característicos del agua de pozo,
otras variedades de contaminantes químicos orgánicos, como: pesticidas, herbicidas,
metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados.
Suavizador: constituye un filtro que se encarga de remover los minerales incrustados en
el agua en forma de calcio, magnesio y hierro. La remoción de estos minerales se logra por
medio de un proceso de intercambio iónico al pasar el agua por medio de un tanque de resina.
El suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa.
Sistema de osmosis inversa: La osmosis inversa consiste en separar los componentes
orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana
semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La presión forza al agua pura
a través de la membrana semipermeable, dejando atrás los sólidos disueltos. El resultado es
un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partículas de materia y
bacteria.
Captación de agua purificada: el agua purificada se almacena en otro recipiente de
polietileno.
Bombeo final: el agua purificada se bombea a través de un equipo hidroneumático a la
lámpara de luz ultravioleta, pasa por el filtro pulidor y finalmente a los llenadores.
Esterilizador de luz ultravioleta: esta fase funciona como germicida, el cual anula la
vida de las bacterias, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no
pueden proliferarse porque mueren al contacto con la luz.
Filtro pulidor: Su mecanismo es un filtro que detiene las impurezas pequeñas (sólidos
hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA),
después de esto se puede obtener agua brillante, cristalina y purificada.
Lavado exterior: de forma independiente se lleva a cabo el proceso de recepción, lavado
exterior del garrafón, el mismo que se realiza mecánicamente, con jabón biodegradable y
agua suavizada.
Estudio Técnico De Mercado 39
Lavado interior: Después del lavado exterior, se procede a pulverizar con vapor de agua
suavizada el garrafón del interior y se lava con una solución sanitizante presión y se enjuaga
con agua suavizada a presión.
Embotellado: Finalmente se llena el bidón, se pone una tapadera nueva, seca y se entrega
al cliente. Las botellas y las tapas preferentemente deben ser de reciente fabricación, de lo
contrario deben estar empacadas y almacenadas en lugares limpios, secos y libres de polvo.
Sopletear las botellas y las tapas con aire desionizado antes de ser utilizadas, lavarlos con
agua clorada, enjuagarlas con la misma clase de agua que se a envasar para eliminar
cualquier residual de cloro. Previo al envasado pasarlas por una fuente de luz ultravioleta.
2.2.3.3 Selección De Maquinarias Y Equipos.
A continuación se presenta el listado de las maquinarias, equipos y demás implementos
que se requerirán para instalar la embotelladora de agua purificada.
Los equipos y maquinarias correspondientes para la implementación de la embotelladora
del agua en la ciudad de Guayaquil.
Tabla 26. Maquinarias
Detalle Cantidad
bombas hidroneumáticas 2
Filtro de carbón activado 1
Equipo de osmosis inversa 1
Filtro de sedimento 1
Suavizador o ablandador 2
Tanque almacenador de agua purificada 1
Esterilizador UV 1
Lavador de botellas exterior 1
Lavador de botellas interior 1
Llenadores de botella 1
Sopladora de botellas 1
Empacadora de botellas 1
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
A continuación se enlistan los equipos necesarios para llevar a cabo el proceso de
elaboración en embotellado del agua purificada.
Estudio Técnico De Mercado 40
Tabla 27. Equipos
Equipos Cantidad
Lavador de botellas exterior 1
Lavador de botellas interior 1
Llenadores de botella 1
Sopladora de botellas 1
Empacadora de botellas 1
Bidones 20 litros 2253
Refractómetro (50/90 FRIX) 1
Termómetro 1
Mesones de trabajo 2
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Muebles y enseres
A continuación se presenta los bienes que se requerirán para el área de administración y
de ventas. En lo posible esto contribuirá a desempeñar mejor las funciones de quienes estén
a cargo de las diferentes dependencias de la empresa.
Tabla 28. Muebles y Enseres
DESCRIPCION CANTIDAD
Administración
Escritorio tipo gerente 1
Sillón tipo gerente 1
Archivador 1
Sillas personales 5
Ventas
Escritorio 1
Silla 1
Archivador 1
Pizarra 1
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel
Equipo de oficina
Como equipo de oficina se requerirá de elementos necesarios para adecuar las oficinas
de administración y de ventas.
Estudio Técnico De Mercado 41
Tabla 29. Equipo de Oficina
Equipo de oficina Administración Cantidad
Dispensador agua 1
Aire acondicionado 1
Sistema telefónico 1
Ventas
Aire acondicionado 1
Sistema telefónico 1
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Vehículos
Se requerirá de un camión para la repartición del agua en los diferentes puntos de entrega,
esto facilitará la entrega en un tiempo más oportuno y eficiente.
Tabla 30. Vehículos
Vehículo Cantidad
Ventas
Camión repartidor 1 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
2.2.4 Organización Y Administración
3 Nombre o razón social
La empresa de agua embotellada purificada tomará el nombre de “MI AGUA” nombre
que será registrado en la respectiva Superintendencia de Compañías, en el Registro de la
Propiedad, en la Intendencia, y en las demás instituciones que indique la Ley con la finalidad
de cumplir con todos los requisitos legales para el funcionamiento del negocio.
Requisitos para el funcionamiento
De acuerdo a la investigación realizada para que la empresa pueda cumplir con el normal
funcionamiento deberá cumplir ciertos requisitos como:
RUC: documento que deberá ser tramitado en el Servicio de Rentas Internas, adjuntando
copia de cédula, copia de certificado a color y una copia de la planilla de luz del domicilio
del representante legal.
Permiso de Salud: trámite otorgado por la Dirección Provincial de Salud, regida por el
Ministerio de Salud Pública. Deberá acreditar los siguientes documentos.
1. Formulario de solicitud
Estudio Técnico De Mercado 42
2. Copia del RUC
3. Copia de cédula y certificado de votación
4. Copia del título profesional de la salud del técnico responsable del procesamiento del
agua embotellada, el cual debe estar inscrito en el Ministerio de Salud Pública.
5. Plano del establecimiento
6. Croquis de la ubicación del establecimiento
7. Permiso otorgado por el Cuerpo de Bomberos
8. Copia de los certificados de salud del personal que labora en el establecimiento.
Registro Sanitario: para obtener este documento se lo debe realizar en la Agencia
Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), el mismo que debe
presentar los siguientes documentos:
1. Formularios de solicitud
2. Documentos técnicos que acrediten el análisis del control de calidad e inocuidad del
producto, otorgado por los laboratorios acreditados por el Instituto.
3. Descripción del producto, proceso de elaboración del producto.
4. Estudio de estabilidad microbiológica y bromatológico que acredite el tiempo máximo
de consumo con la firma del técnico responsable.
5. Especificaciones químicas del material utilizado en la manufactura del envase, en papel
membretado emitidas por el proveedor fabricante, con la descripción del envase primario
y/o envase secundario, con nombres, firma y cargo del técnico responsable.
6. Comprobante de pago del importe cancelado por el Registro Sanitario establecido en la
Ley.
7. Permiso de funcionamiento, otorgado por la Dirección de Salud Provincial.
8. Copia de cédula y certificado de votación del representante legal de la empresa.
Organización de la empresa
La estructura organizacional de la empresa está determinada por las relaciones de
jerarquía existentes entre el personal directivo y los subniveles que realizan las actividades
operativas de la empresa.
La empresa MI AGUA, empleará una estructura jerárquica vertical, en el que la
delegación de autoridad va de arriba hacia abajo, es en estos niveles donde se delimitarán
las directrices a seguir y serán ejecutadas a través de los niveles medios y bajos.
Estos niveles bajos y medios son los encargados de realizar las actividades productivas,
tal como se identifican sus cargos, correspondientes a los procesos.
Estudio Técnico De Mercado 43
Funciones de los cargos
Gerente propietario
Es el representante legal de la empresa Embotelladora de Agua purificada “MI AGUA”.
Administrador
Entre las funciones que deberá cumplir el administrador serán:
Estará a cargo de la planificación, organización, dirección y control de las operaciones
de la empresa.
Seleccionar al personal técnico y administrativo cuando los requerimientos de la empresa
así lo ameriten.
Gestionar ante los diferentes organismos de control los debidos permisos y autorizaciones
para un normal funcionamiento de la planta.
Realizar una planificación de las ventas en coordinación con el departamento de ventas,
que asegure el crecimiento de la empresa.
Realizar evaluaciones periódicas tanto de la gestión operativa, administrativa y comercial
de la empresa para determinar si se están cumpliendo con los objetivos planteados.
Secretaria Contadora
Las funciones que deberá cumplir la secretaria contadora son:
Receptar las órdenes de pedido
Despachar los pedidos realizados por los clientes
Mantener actualizado la base de datos de los insumos que dispone la empresa.
Llevar y mantener actualizado el registro contable de la empresa
Asistir al administrador, al jefe técnico y al jefe de ventas en las operaciones comerciales.
Se encargará del pago mensual del personal de la empresa.
Será responsable de todos los documentos legales que se encuentren en su custodia.
Jefe Técnico
Entre las funciones principales del jefe técnico son:
Se encargará de velar por la calidad netamente del agua.
Dirigirá y evaluará las operaciones del personal a su cargo.
Se encargará de que el agua cumpla con los estándares establecidos en la Norma INEN
del país.
Se encargará de la normal operación de las maquinarias y equipos de la empresa.
Será responsable de que la maquinaria cumpla su máxima eficiencia productiva, es decir,
cumpla con la máxima capacidad de producción.
Estudio Técnico De Mercado 44
Controlar que exista el mínimo de desperdicios en cuanto a insumos y materiales
empleados para el envasado del agua.
Jefe de Ventas
Entre las principales funciones que deberá cumplir el jefe de ventas están:
Planificar el volumen de ventas anual.
Analizar el mercado y sus tendencias.
Evaluar a la competencia para identificar las posibles estrategias que puedan
contrarrestarla.
Definir estrategias que contribuyan a posicionar la marca del agua en el mercado local.
Evaluar la gestión de ventas, y determinar si se están cumpliendo los parámetros
establecidos en la planificación anual.
Envasador
Entre las funciones que deberá cumplir el envasador están:
Realizar el proceso operativo del embotellamiento del agua en las diferentes
presentaciones una vez realizado el proceso de purificación.
Verificar que las máquinas y equipos funcionen con total normalidad.
Cumplir con los parámetros de seguridad, operación y de calidad de la empresa.
Colaborar en el despacho de los productos al lugar de almacenamiento.
Bodeguero
Entre las funciones que debe desempeñar el bodeguero están:
Es obligación del bodeguero mantener actualizado el registro kardex.
Velar por la seguridad de los productos almacenados en bodega.
Colaborar en las operaciones de carga y descarga de los bidones de agua.
Despachar las órdenes de pedido.
Emitir pedidos de insumos.
Repartidor
Las funciones principales del repartidor serán:
Realizar la entrega en los diferentes puntos de distribución de la empresa.
Realizar la carga y descarga de los bidones de agua.
Receptar los pedidos que efectúen los clientes.
Entre otras que considere el administrador o jefe de ventas.
Análisis Económico Y Financiero 45
Capítulo III
Análisis Económico Y Financiero
3.1 Análisis Económico Y Financiero
3.1.1 Inversiones.
El análisis económico de un proyecto encamina a realizar a los socios inversionistas,
bancos o terceras personas que están dispuestas en depositar su dinero y confianza en invertir
capital para obtener recursos financieros para su instalación.
En este capítulo se conocerá las inversiones fijas para el proyecto y el capital de
operaciones necesario para la puesta en marcha de la empresa, con el propósito de prevenir
algún tipo de contrariedad.
Se deberá realizar las inversiones principales en activos fijos como son:
Terrenos
Construcción civil
Vehículos
Maquinarias y equipos
Computadoras
Muebles de oficina
Mobiliaria
Instalaciones complementarias
Activos diferidos
Estos rubros garantizan la puesta en marcha del proyecto que se realizará y no serán
comercializados.
3.1.1.1 Inversión Fija
La inversión fija se presenta en dos formas, sean estos tangibles o intangibles y que son
importante para poder asumir la parte operativa del proyecto.
Se realizará cotizaciones, proformas y hasta negociaciones de precios de los rubros
necesarios, como es la obra civil, terreno, equipos de computación, maquinarias y equipos,
muebles de oficina y los activos diferidos.
A continuación, se muestra el rubro del terreno contemplando la cantidad de metros
cuadrados y su respectivo costo.
Análisis Económico Y Financiero 46
Tabla 31. Terreno
Descripción Cantidad Unidad Costo
unitario $ Costo total $
Lote de
terreno
4.000
m2
77,00
308.000,00
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
El rubro de construcción especifica los costos que se ha realizado por medio de una
proforma, consultado en diferentes instituciones de obra civil para hacer las instalaciones de
la empresa, como son las oficinas, el área de producción, bodegas, planta de producción,
administración, garaje.
Se consultó en alguna empresa especializada de construcción para conocer el costo de
inversión para la obra civil del proyecto.
Tabla 32. Construcción
Descripción Cantidad m2 Valor m2 $ Valor total $
Oficinas 500 $ 120,00 $ 60.000,00
Bodega de
almacenamiento 880 $ 120,00 $ 105.600,00
Bodega de materia
prima 950 $ 120,00 $ 114.000,00
Producción 1.200 $ 120,00 $ 144.000,00
Garaje 470 $ 120,00 $ 56.400,00
TOTAL 4.000 $ 480.000,00
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Así como se hizo para buscar las mejores opciones en cuanto a la obra civil, también se
debe hacer para encontrar los precios de maquinarias y equipos. El método de selección lo
hará un experto de instalación para este tipo de empresas, con el único fin de evitar errores
al momento de realizar cualquier adquisición puesto se debe ver si en caso de alguna falla o
paro en la maquinaria existen los suficientes repuestos o suministros para la realización del
mantenimiento correctivo y en caso también para el preventivo o predictivo.
Análisis Económico Y Financiero 47
Tabla 33. Maquinarias y Equipos
Detalle Cant. Valor
unitario $ Valor Total $
bombas hidroneumáticas 2 185 370
Filtro de carbón activado 1 1700 1700
Equipo de osmosis inversa 1 1200 1200
Filtro de sedimento 10 25 250
Suavizador o ablandador 2 300 600
Tanque almacenador de agua
purificada 1 1200 1200
Esterilizador UV 1 300 300
Lavador de botellas exterior 1 390 390
Lavador de botellas interior 1 390 390
Llenadores de botella 1 1000 1000
TOTAL
7.400,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Tabla 34. Muebles de Oficina
Descripción Cant. Valor unitario $ Valor Total $
Archivadores 10 150 1500
Sillas 12 28 336
Escritorio de pared 3 75 225
Escritorio de oficina 1 165 165
Teléfonos 8 32,1 256,8
Modulares 3 66 198
TOTAL 2680,8 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Tabla 35. Equipo de Computación
Descripción Cantidad Valor unitario $ Valor Total $
Laptop 2 450 900
Impresora 2 80 160
Router 3 669,99 2009,97
TOTAL 1199,99 3069,97
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Tabla 36. Activo Diferido
Descripción Valor total
$
Vehículo 38.914,32
Conformación de la empresa 1.500,00
Software 600,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Análisis Económico Y Financiero 48
3.1.1.2 Capital De Operaciones
El capital de operaciones denominado también capital de trabajo es la capacidad que tiene
la compañía para llevar a cabo las actividades planeadas para la puesta en marcha del
proyecto. Uno de las particularidades de invertir en el capital de operaciones es que se no
puede recuperar el rubro debido a la naturaleza circulante que posee.
Los materiales directos se encuentran enlazados directamente con el sistema productivo
y se caracterizan debido a que se identifican fácilmente con el producto terminado.
Tabla 37. Mano de Obra Directa
Valor
mensual $ Valor anual $
Descripción Sueldos
$ Cant.
Operarios 386 3 1.158,00 16.212,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
Tabla 38. Materiales Indirectos
Descripción Cantidad Valor unitario $ Valor total $
Envases plásticos 2.253 5 11265
Rollos de etiquetas 25 rollos 1,55
38,75
Mascarilla 3m 20 cajas 0,08 320
Guantes 100 u 2,2 220
TOTAL 11.843,75 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
El rubro de la mano de obra indirecta indica los salarios impuestos a los trabajadores
incluyendo el pago del seguro social, además se encuentra involucrado directamente al
proceso productivo de producción y prestaciones de servicios. Cabe indicar que para asignar
los puestos que se necesitan, se analizó minuciosamente según los requerimientos de la
planta, tanto en la capacidad de producción como en los procesos.
Tabla 39. Mano de Obra Indirecta
DESCRIPCION SUELDOS CANTIDAD VALOR
MENS.
VALOR
ANUAL
GERENTE 850 1 850 11.900
ADMINISTRADOR 520 1 520 7,280.00
SECRETARIA 386 1 386 5,404
JEFE TECNICO 386 2 386 10,808
JEFE VENTA 386 2 772 10,808
TOTAL 46.200 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Análisis Económico Y Financiero 49
El rubro suministro de fabricación cuenta con:
Valor monetario del agua.
Valor de la electricidad y combustible.
Costo del internet.
Consumo del servicio telefónico.
Tabla 40. Suministro de Fabricación
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO VALOR
ANUAL
AGUA m3 350 0.45 18.900
ELECTRICIDAD kw-hr 1000 0.04 480
INTERNET mb/s 3 29.25 1.053
TELEFONO min 110 0.11 145.2
COMBUSTIBLE Gal 35 1.75 735
TOTAL 4303.20
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 41. Depreciación De Activos
DESCRIPCION INVERSION % INV. VALOR
RESIDUAL SEGURO MANT.
VIDA
UTIL
DEPREC.
ANUAL
VEHICULOS 38.914,32 5 1.945,70 1.000 2.600 2 5.200
MAQ. Y
EQUIPOS 7.400,00 10 740.00 8000 8.200 10 82.000
EQUIPO DE
OFICINA 2.680,80 8 214.464 600 200 2 400
TOTAL 48.995,20 2.900,18 9.600 87.600
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 42. Carga Fabril
Descripción Valor total $
Materiales indirectos 11.843,75
Mano de obra indirecta 46.200,00
Suministro de fabricación 4.303,20
Depreciación 87.600,00
Seguro 9600
Mantenimiento 11.000,00
Total 170.546,95
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Análisis Económico Y Financiero 50
Tabla 43. Gasto Personal Administrativo
Descripción Sueldos $ Cantidad Valor
anual $
Gerente general 850,00 1 850,00
Administrador 520,00 1 520,00
Jefe de ventas 386,00 1 386,00
Secretaria 386 1 386,00
TOTAL
2.142,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 44. Suministro y Materiales de Oficina
CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
CARPETAS 120 U 0,25 30
CLIP 15 CAJAS 2,20 33
PERFORADORAS 10 U 2.5 25
CORRECTOR 25 U 0.55 14
TOTAL 101,75
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 45. Gasto Personal de Ventas
DESCRIPCION SUELDOS CANTIDAD VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
SUPERVISOR
VENTAS 386.00 1 386.00 5404.00
VENDEDORES 386.00 4 386.00 5404.00
TOTAL 10.808
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
El rubro de la publicidad debe estar enmarcado bajos los principios básicos de mercadeo
la cual consiste en analizar el comportamiento del cliente, la recepción del producto y sobre
todo en los productos nuevos que se lanzan en el mercado se realizará una pequeña campaña
Los pilares para la promoción son lo siguiente:
El producto debe ser fácil de recordar, difícil de olvidar.
Demostrar los beneficios del producto.
Llegar a los centros de distribución
Análisis Económico Y Financiero 51
Tabla 46. Publicidad
Descripción Valor Total $
Trípticos y afiches 1.200,00
Vallas publicitarias 8.000,00
Suvenirs 700
TOTAL 9.900,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 47. Valor de Salvamento
Activos Valor de
salvamento $
Maquinarias y equipos de la producción 12.000,00
Equipos y muebles de oficina 1.100,00
TOTAL 13.100,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Tabla 48. Resumen Capital de Operaciones
Descripción Valor total $
Materiales Directos 216.000,00
Mano de obra directa 16.212,00
Gasto administrativo 2.142,00
Gastos de ventas 10.808,00
Carga Fabril 170.546,95
Total 447.292,40 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
3.1.2 Financiamiento.
Inversión Total
Se calcula la inversión de todo el proyecto determinando la inversión fija y el capital de
operaciones. El capital propio saldrá de los 6 accionistas cada uno con 107.465,75; que
invertirán en la compañía y el financiamiento se lo conseguirá por crédito bancario. Se
detalla a continuación la inversión total:
Tabla 49. Financiamiento del Proyecto
Descripción
Valor total $
Inversión Fija 359.095,12
Capital de operaciones 447.292,40
Inversión Total 806.387,52
Capital de Inversionista 644.794,52
Préstamo Bancario 161.593,00 Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Análisis Económico Y Financiero 52
La amortización del crédito se la representará en la siguiente tabla y nombrada también
como un gasto de financiamiento, este rubro indica el precio real de la deuda.
El préstamo bancario se lo realizará en el Banco Nacional de Fomento cuya fuente se lo
tomará con las tasas activas efectivas en el enlace de créditos de producción.
La inversión fija es $359.095,00, el capital de operaciones $447.292,40. Total de la
inversión es $806.387,52 lo que representa el 44.53% de la inversión fija y el capital de
operación 55.46%
Tabla 50. Pago Semestral
CAPITAL DEL PRESTAMO $161,593.00
INTERES SEMESTRAL 5.5%
NUMEROS DE PAGOS 10
PAGO SEMESTRAL $8,887.62
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
3.1.3 Análisis De Costos
Con un análisis minucioso de costo se determina la cantidad de recursos suficientes que
necesita el proyecto, incluyendo los factores externos o internos que modifique la
implementación, la puesta en marcha etc.
Tabla 51. Costo De Producción
Descripción
Valor total $
Materiales directo 216.000,00
Mano de obra directa 16.212,00
Carga fabril 170.546,95
Total 402.758,95
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Costo Unitario del Producto
Con el costo de producción se procede al cálculo del costo unitario del producto.
Estableciendo el costo se tendrá en cuenta los gastos establecidos como son: Costo de
Producción, Gastos Administrativos, de Ventas y Financieros o el Capital de Operación de
la Empresa.
Análisis Económico Y Financiero 53
Estos valores se dividirán por la cantidad a producirse, y se obtendrá el costo por unidad
del producto. El Costo Unitario del Producto se presenta a continuación:
Tabla 52. Costo Unitario
Descripción Valor total $
Costo de producción 402.758,95
Gasto administrativo 2.142,00
Gasto de ventas 10.808,00
Costo Financieros 37.728,61
Costo total del producto 453.437,56
botellones de 20 litros 600.000
Costo unitario del Producto 0,76
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Cálculo del Precio de Venta del Producto
En el precio de ventas del producto se establecerá con un margen de utilidad, teniendo en
cuenta los costos de producción y los gastos imputables al producto y dejar una utilidad del
45% del precio total.
Tabla 53. Precio de Venta
Descripción Valor total $
Costo unitario del Producto 0,76
Margen de utilidad (45%) 0,34
Precio de venta del producto 1,10
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
El resultado que se obtuvo del cálculo del Precio de Venta del Producto es de $1.10 con
un margen de utilidad del 45% que es muy atractiva en el mercado.
3.1.4 Cronograma De Inversiones
Se realizara de la siguiente manera en el primer semestre se programó los gastos más
fuertes 253.500,00; los dos semestres restantes permitirán completar la inversión:
Análisis Económico Y Financiero 54
Tabla 54. Cronograma de Inversiones
RUBROS SEMESTRES TOTAL
Terreno $ 20.000,00 $ 12.000,00 $ 41.960,00 $ 73.960,00
Construcción $ 200.000,00 $ 200.000,00 $ 84.660,00 $ 484.660,00
Equipos $ 12.000,00 $ 11.000,00 $ 8.000,00 $ 31.000,00
Muebles de oficina $ 2.900,00 $ 2.900,00
Vehículo $ 20.000,00 $ 2.200,00 $ 2.250,00 $ 24.450,00
Equipos de computación $ 4.589,00 $ 4.589,00
Constitución de la empresa $ 1.500,00 $ 1.500,00
Total inversión Fija $ 623.059,00
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
3.2 Evaluación Económica
3.2.1 Punto De Equilibrio.
Tabla 55. Punto de Equilibrio
Descripción
Fijos $ Costo Variables $
Materiales Directos 216.000,00
Mano de Obra Directa 16.212,00
Materiales Indirectos 11.843,75
Gasto de Ventas 10.808,00
Mano de obra Indirecta 46.200,00
Seguros 9600,00
Suministros 101,75
Depreciación 87.600,00
Gastos Administrativos 2.142,00
Gastos Financieros 37.728,61
Total 183.372,36 265.671,75
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Para hallar el punto de equilibrio se utiliza la siguiente formula:
Punto de equilibrio = (Costo fijo / (Ventas – Costo variable)) * 100
PUNTO DE EQUILIBRIO = 33.63%
PUNTO DE EQUILIBRIO= 600000 X 0.3363 = 201,780 unidades
Análisis Económico Y Financiero 55
3.2.2 Evaluación Financiera (TIR, VAN, VPN, Periodo de recuperación del
capital).
Tabla 56. TIR, VAN y Periodo de Recuperación de la Inversión
2017
PERIODOS
DESCRIPCION 2018 2019 2020 2021 2022
INVERSION
FIJA 806.387,52
FLUJO DE
CAJA 806.387,52 213.178,34 223.837,26 235.029,58 246.780,58 259.119,60
TIR 13.61%
VAN 798.564,52
AÑOS N Inv. Inicial F i P P
2017 0 $806.387,52 Acumulado
2018 1 $213.178,34 14% $186.998,54 $186.998,54
2019 2 $223.837,26 14% $172.235,50 $359.234,04
2020 3 $235.029,12 14% $158.637,96 $517.872,01
2021 4 $246.780,58 14% $146.113,91 $663.985,92
2022 5 $259.119,60 14% $134.578,60 $798.564,52
TOTAL $798.564,52
Períodos de recuperación del capital aproximado 2 Años
Períodos de recuperación del capital exactos -1,5962 Años
Períodos de recuperación del capital exactos -19,15 Meses
Períodos de recuperación del capital exactos -1 -8 años-meses
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
Análisis Económico Y Financiero 56
3.3 Conclusiones Y Recomendaciones.
3.3.1 Conclusiones
Luego del trabajo en campo realizado se concluye que con la implementación del
proyecto de la planta purificadora y envasadora de agua, se introducirá un producto en el
mercado que cumple con las normas de calidad y es apta para el consumo.
El consumo de agua en la ciudad de Guayaquil se enfoca más a los botellones de 20 litros.
Si se implementa esta planta de tratamiento según los cálculos se recuperará la inversión
en dos años.
El estudio económico permite un punto de equilibrio 201,780 unidades de la producción,
el TIR es de 13.61%, el VAN de $798,564.52 concluyendo que el proyecto es viable.
El precio de introducción en el mercado será acorde al mercado competitivo y sujetos a
promociones.
3.3.2 Recomendaciones
Se sugiere hacer el trabajo de campo en territorio para expandir el mercado hacia los
cantones y poblados aledaños.
Se recomienda hacer los trámites para obtener permiso de funcionamiento y registro
sanitario para poder empezar a comercializar el producto.
Se debe analizar a futuro la expansión de la empresa para poder llegar a satisfacer mayor
demanda del mercado.
La implementación de una Planta Embotelladora ocasionara un impacto favorable ya que
solucionara el problema de insalubridad que existe en este tipo de productos, mejorando la
calidad de vida ya que al consumir agua purificada se minimiza la posibilidad de que la
gente enferme producto del uso de agua no procesada.
57
4 Glosario De Términos
Ablandamiento: Se dice de la eliminación de compuestos de calcio, magnesio y hierro
disuelto en el agua, reduciendo su dureza.
Alcalinidad: Es la medida de la capacidad del agua para neutralizar ácidos, aunque los
aniones de ácidos débiles pueden contribuir a la alcalinidad.
Dureza: Se denomina agua dura agua dura al agua que no forma espuma, fácilmente, con
jabón, por la presencia de diversos compuestos.
Incrustación: Depósito de carbonato de calcio que se forma en ciertas superficies.
PH: Logaritmo de base 10 del recíproco de la concentración iónica de hidrógeno de una
solución.
58
ANEXOS
59
ANEXO N° 1
Encuesta
Marque con una (X) su respuesta:
Pregunta no 1
¿Usted consume agua purificada y envasada?
SI
NO
Pregunta no 2
¿Cuántos litros requiere de agua filtrada en el día?
4 Litros
8 Litros
10 Litros
12 Litros
Pregunta no 3
¿Cuál considera usted que es el motivo por el cual consume agua purificada?
Salud
Confianza
Calidad
Ninguna de las anteriores
Pregunta no 4
¿Con qué frecuencia usted consume agua purificada y envasada?
1 vez al mes
2 veces al mes
3 veces al mes
4 veces al mes
Anexo 1. Encuesta
60
Pregunta no 5
¿Usted en que se fija al momento de consumir agua purificada?
Presentación
Envase
Calidad
Marca
Pregunta no 6
¿Cuáles de las marca de agua purificada y envasada prefiere consumir?
Las aguas Premier
All Natural
Montaña
Dasani
Cielo
Vivant
Pregunta no 7
¿A usted le gustaría cambiar de marca de agua purificada y envasada?
Si
No
Pregunta no 8
¿Cuál de estas presentaciones de agua purificada y envasada consume más?
300 0 600ml
1 0 2 litros
Galón
Botellón
Pregunta no 9
¿Usted estaría dispuesto a adquirir agua purificada y envasada por una nueva empresa
creada en la cuidada de Guayaquil?
Si
61
No
Pregunta no 10
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un botellón de agua purificada y envasada de 20
litros?
$2.00
$2.25
$2.50
$3.00
Pregunta no 11
¿A través de qué medio de comunicación le gustaría que se envié las presentaciones,
precios de las aguas purificadas y envasadas?
Redes sociales
Correo electrónico
Folletos
Otros medios
Información tomada de la Investigación de campo, Elaborado por. V
ANEXO N° 2
62
Anexo 2. Proceso De Purificación Del Agua. Información adaptada de (DISPENSER, 2016), Elaborado Por
Villamar Campos José Gabriel.
ANEXO N° 3
Anexo 3. Cálculo de Muestra de Población Finita. Información adaptada de la Investigación de campo,
Elaborado por. Villamar Campos José Gabriel
63
ANEXO N° 4
Anexo 4. Estructuración de los diferentes canales. Información adaptada de la Investigación de
campo, Elaborado por Villamar Campos José Gabriel.
64
ANEXO N° 5
Anexo 5. Organigrama. Información adaptada de la Investigación de campo, Elaborado por Villamar
Campos José Gabriel.
65
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