uji aktivitas antioksidan senyawa alkaloid daun …eprints.umm.ac.id/56866/1/pendahuluan.pdf ·...
Post on 28-Dec-2019
4 Views
Preview:
TRANSCRIPT
i
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA ALKALOID
DAUN BINAHONG SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Salah Satu Persyaratan untuk Mendapat
Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Oleh:
RATNA SRI WAHYUNI
201310070311150
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
ii
iii
iv
MOTTO
“Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila engkau
telah selesai (dari sesuatu urusan) tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang
lain) dan hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap”
QS: Al-Insyirah: 6-8
“Ilmu pengetahuan tanpa agama adalah cacat, dan agama tanpa ilmu
pengetahuan adalah buta”
(Albert Einstein)
v
vi
Wahyuni, Ratna Sri. 2019. Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Alkaloid Daun
Binahong (Sebagai Sumber Belajar Biologi) Skripsi Malang Program Studi
Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Muhammadiyah Malang:
Pembimbing (I) Dr. Ainur Rofieq, M.Kes, (II) dr. M. Agus Krisno
Budiyanto, M.Kes.
ABSTRAK
Daun Binahong ( anredera cordifolia ) mempunyai manfaat yang sangat
besar dalam dunia pengobatan secara empiris binahong dapat menyembuhkan
berbagai jenis penyakit. Seluruh bagian tanaman menjalar ini berkhasiat mulai
dari akar,batang, daun, dan bunga maupun umbi yang menempel. Makanan instant
(siap saji) yang banyak dikonsumsi masyarakat saat ini dapat mengandung
xenobiotik seperti bahan pengawet, zat warna, penyedap rasa, serta zat kimia lain.
Xenobiotik dapat menjadi radikal bebas di dalam tubuh manusia. Radikal abebas
bisa jterbentuk.fPadasproses metabolisme ini, csering hkali terjadi kebocoran
elektron. Antioksidan dapat menetralisir radikal bebas, dengan konsumsi
antioksidan sdalam jumlahememadai dilaporkan dapat menurunkan kejadian
penyakit degeneratif. Tujuan dari penelitan untuk mengetahui uji aktivitas
antioksidan senyawa alkaloid daun binahong (Anredera cordifolia) dengan
rancangan penelitian ini deskriptif kuantitatif. Dengan konsentrasi senyawa
alkaloid daun binahong yang digunakan ialah 1ppm, 2ppm, 3ppm, 4ppm.
Hasil penelitian ini menunjukkan ada aktivitas antiokisidan alkaloid daun
daun binahong dengan analisis nila IC50 menunjukkan sebesar sampel (1) 0.82
ppm, sampel (2) 0.86 ppm, sampel (3) 0.72 ppm, sampel (4) 0.57 ppm. Hal ini
menunjukan kemampuan menangkap radikal bebas ekstrak alkaloid daun
binahong termasuk dalam golongan yang sangat kuat pada Metode DPPH.
Kata kunci: Binahong (Anredera cordifolia), Antioksidan, Senyawa Alkaloid,
Metode DPPH.
vii
ABSTRACT
Wahyuni, Ratna Sri. 2019. Test of Antioxidant Activity of Binahong Leaf
Alkaloid Compounds (As a Biology Learning Source) Malang Thesis
Biology Education Study Program, FKIP, University of Muhammadiyah
Malang: Advisor (I) Dr. Ainur Rofieq, M. Kes, (II) dr. M. Agus Krisno
Budiyanto, M.Kes.
Binahong leaves (anredera cordifolia) have enormous benefits in the world
of medicine empirically binahong can cure various types of diseases. All parts of
this vines are efficacious starting from the roots, stems, leaves, and flowers and
tubers attached. Instant foods that are consumed by the public today can contain
xenobiotics such as preservatives, dyes, flavorings, and other chemicals.
Xenobiotics can become free radicals in the human body. Abebas radicals can
form. This metabolic process often results in electron leakage. Antioxidants can
neutralize free radicals, with the consumption of antioxidants in adequate amounts
has been reported to reduce the incidence of degenerative diseases. The purpose of
this research is to find out the antioxidant activity test of binahong leaf alkaloid
compounds (Anredera cordifolia) with this descriptive quantitative research
design. The concentration of binahong leaf alkaloid compounds used is 1ppm,
2ppm, 3ppm, 4ppm.
The results of this study indicate that there are anti-oxidant activities of the
leaves of binahong alkaloids with IC50 indigo analysis showing samples (1) 0.82
ppm, sample (2) 0.86 ppm, sample (3) 0.72 ppm, sample (4) 0.57 ppm. This
shows the ability to capture free radicals from the binahong leaf alkaloid extract,
including a very strong group in the DPPH Method.
Keywords: Binahong (Anredera cordifolia), Antioxidants, Alkaloid
Compounds, DPPH Method.
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...........................................................................................i
LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN...............................................................iv
MOTTO ..............................................................................................................v
KATA PENGANTAR .......................................................................................vi
ABSTRAK ..........................................................................................................vi
ABSTRACT ........................................................................................................vii
DAFTAR ISI .......................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xii
PLAGIASI ..........................................................................................................xvi
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ..............................................................................4
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................4
1.4 Manfaat Penelitian ..............................................................................5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ..................................................................5
1.6 Definisi Istilah ....................................................................................6
BAB II KAJIAN PUSTAKA ...........................................................................8
2.Tanaman Binahong .................................................................................8
2.2 Metode Ekstraksi.. ...............................................................................11
2.3 Kromatografi Lapis Tipis ....................................................................14
2.4 Spektofotometri ...................................................................................15
2.5 Radikal Bebas ......................................................................................17
2.6 Antioksidan ..........................................................................................17
2.7 Metode DPPH ......................................................................................19
2.8 Sumber Belajar Biologi .......................................................................19
2.9 Keterkaitan Penelitian dengan materi ..................................................27
2.10 Pemanfaatan sumber belajar ..............................................................28
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................31
3.1 Jenis Penelitian ...................................................................................31
3.2 Kegiatan Tahap 1 .................................................................................31
ix
3.2.1 Pendekatan dan Jenis Penelitian ................................................32
3.2.2 Waktu dan Lokasi Penelitian .....................................................32
3.2.3 Populasi, Teknik Sampling dan Sampel ....................................32
3.2.4 Variabel Penelitan......................................................................32
3.3 Tahap Pelaksanaan...............................................................................35
3.4 Uji Aktivitas Antiokisidan Ekstrak Alkaloid daun Binahong .............38
3.6 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................39
3.7 Teknik Analisis Data ...........................................................................39
3.8 Kegiatan Tahap II ................................................................................41
3.9 Prosedur Kegiatan ahap II ...................................................................43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................46
4.1 Hasil Penelitian ....................................................................................46
4.2 Hasil Analisis Data ..............................................................................47
4.2.1 Hasil Uji Normalitas. ..................................................................47
4.3 Pembahasan .........................................................................................49
4.3.1 Aktivtas Antioksidan. .................................................................49
4.3.Hasil Kegiatan Tahap II. ................................................................51
BAB V PENUTUP .............................................................................................58
5.1 Kesimpulan ..........................................................................................58
5.2 Saran ....................................................................................................59
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................xiii
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Hasil Pembuatan Ekstrak ....................................................................37
Tabel 3.2 Hasil Skrining .....................................................................................37
Tabel 4.1 Data Hasil Pengujian antioksidan ......................................................46
Tabel 4.1 Hasil Uji Normalitas ..........................................................................47
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.2 Kerangka Konseptual ......................................................................30
Gambar 3.1 Learning Cycle 3 .............................................................................42
Gambar 3.3 Kerangka Alur Penelitian ................................................................45
Gambar 4.1 Grafik Hubungan Konsentrasi .........................................................48
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Sumber belajar Biologi ....................................................................60
Lampiran 2 Persiapan Penelitian .........................................................................69
Lampiran 3 Analisis Data....................................................................................75
Lampiran 4 Biro Skripsi ......................................................................................77
Lampiran 5 Surat Pengantar Penelitian ...............................................................78
Lampiran 6 Surat Izin Penelitian.........................................................................79
xiii
DAFTAR PUSTAKA
Amelia G. (2006). Potensi rumput mutiara (Hedyotis corimbosa Lam.) sebagai
antioksidan alami. Skripsi. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.
Benjapak, N., Prasan, S., dan Sayan, T. (2008). Determination of Antioxidant
Capacity and Nutritive Values of Pak-Wanban (Sauropus androgynus
L. Merr.). KKU Sci. J. 36(4): 279-289.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2007). Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar. Halaman 222-231.
Harborne, J.B. (1987). Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisa
Tumbuhan. Edisi Kedua. Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata dan
Iwang Soediro. Bandung: Penerbit ITB. Halaman 147, 259. Mulyasa.(2006).
Menjadi guru profesional menciptakan pembelajaran kreatif dan
menyenangkan. Bandung: Remaja Rosdakarya Offset.
Munajah & Susilo, M.J. (2015). Potensi sumber belajar biologi sma kelas x materi
keanakekaragaman tumbuhan tingkat tinggi di kebun binatang Gembira
loka. JUPEMASI-PBIO, 1(2), 184-187.
Musfiqon. (2012). Pengembangan media dan sumber media pembelajaran.
Jakarta: PT. Prestasi Pustaka Publisher.
Musyarofah. (2006). Pengembangan buku petunjuk praktikum sains bidang kimia
smp/mts kelas ix berdasar kurikulum smp 2004 (Skripsi tidak
diterbitkan). FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta.
Markham, K.R. (1988), Cara Mengidentifikasi Flavonoid, diterjemahkan oleh
Kosasih Padmawinata, Bandung : Penerbit ITB.
xiv
Noor, R.M. (2015). Panduan pembuatan modul praktikum. Banjarbaru:
Universitas Lambung Mangkurat.
Nurcholis, W. (2008). Profil senyawa penciri bioaktivitas tanaman temulawak
pada agrobiofisik berbeda. Tesis. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.
Rohman. (2007). Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Halaman
323-330.
Rohman, A. (2014). Spektroskopi Inframerah dan Kemometrika Untuk Analisis
Farmasi. Yogyakarta : Pustaka Pelajar. Halaman. 1-45
Rosidah, Yam, M.F., Sadikun, A., dan Asmawi, M.Z. (2008). Antioxidant
Potential of Gynura procumbens. Pharmaceutical Biology. 46(9): 616-
625.
Sastrohamidjojo, H. (1985). Kromatografi. Edisi I. Cetakan I. Yogyakarta:
Liberty, Halaman 3-6
Sastrohamidjojo, H. (1991). Kromatografi. Edisi II. Yogyakarta: Liberty.
Halaman 26-30
Sastrohamidjojo, H. (1995). Sintesis Bahan Alam. Cetakan Pertama. Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press
Parwati kadek. (2014). Uji aktivitas antioksidan dengan esktrak daun binahong
(Anredera cordifolia) dengan metode DPPH dan Spektrofotometri.
Jurnal kimia.ISSN 2302-6030
Pratiwi Rimadani. (2010). Review Metode Vitamin C. jurnal farmaka. Suplemen
volume 16. Nomer 2. Pavia, D. L., Lampman, G. M., Kriz G. S. (2001).
xv
Introduction to Spectroscopy :A Guide of Student Organic Chemistry.
Washington : Thomson Leraning,Inc. Hal. 23-30.
Pokorny, J., Yanishlieva, N., dan Gordon, M. (2001). Antioxidant in Food
Practical Applications. England: Woodhead Publishing Ltd and CRC
Press LLC.
Pratt, D.E. (1992). Natural Antioxidants from plant material. In: Huang M.T.,
C.T. Ho, C.Y. Lee (Eds.). Phenolic Compound in Food and Their Effect
on Health. Washington DC. American Society.
Pratt, D.E., dan Hudson, B.J.F. (1990). Natural Antioxidant not Exploited
Commercially. Didalam: B.J.F. Hudson (ed.). Food Antioxidants.
Elsevier Applied Science. London.
Patmasari, R., Sutarman, & Winarto. (2015). Pengembangan buku petunjuk
praktikum fisika berbasis inkuiri terbimbing untuk meningkatkan
keterampilan proses siswa sma kelas x. Jurnal Jurusan Fisika, 1-9
Suhardi. (2008). Diktat pengembangan sumber belajar biologi. Yogyakarta: Jurdik
FMIPA.
Suratsih. (2010). Pengembangan modul pembelajaran biologi berbasis potensi
lokal dalam kerangka implementasi ktsp sma di Yogyakarta.
Yogyakarta: FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta.
Shivaparasad, H.N., Mohan, S., Kharya, M.D. (2005). In Vitro Models for
Antioxidant Activity Evaluation. A Review.http://www.pharmainfo.net.
Silverstein, RH., Bassler, G.C., dan Morril, T. C. (1981). Spectrometric
Identification Of Organic Compounds. Fourth Edition
xvi
Wahyuni, S. (2013). Pengembangan buku panduan praktikum teknik laboratorium
untuk meningkatkan keterampilan bereksperimen. Saintifika, 15(2), 176
xvii
xviii
xix
xx
xxi
xxii
top related