svenska föreningen för -20190321 kött från hånnlamb · mårten hjernquist •phd, phlic, bsc...
Post on 06-Jan-2020
1 Views
Preview:
TRANSCRIPT
KöttfrånhånnlambAnsökanomSkyddadUrsprungsbeteckning
MårtenHjernquist,sekreterareGutefårAkademinmarten@hjernquist.se@hjernquist0739862266
FöredragförSvenskaFöreningenförImmaterialrätt- 20190321
MårtenHjernquist
• PhD,PhLic,BScBiologi,BAteaching,specialistkonsult,utbildare/lärare• Engageradibl.a.bevarandetavlantraserhånnlamb/gutefår- GutefårAkademin
Foto:MårtenHjernquist
GutefårAkademin
• Bevararasrenahånnlamb/gutefår(hotadlantras)somhållstraditionsenligt• Spridakunskapomhånnlamb/gutefårochprodukterfrånrasen• Flerbesättningarochdjur
Foton:BjörnHjernquist
GutefårAkademin – ökaintressetattbevara
• Kanfokuspåprodukterhjälpabevarandet?t.ex.ökatintresseförpatanegra (lufttorkadskinka)ökadeantaletlantrasgrisariSpanien
Foto:CCBY-SA2.5,https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=371008Foto:MårtenHjernquist
Skyddadursprungsbeteckning(SUB)
• SUBförattökamedvetenheten- ettavmångasättattlyftaframattköttfrånhånnlamb finnsochärendelikatess…kanledatillettökatintresseförrasen
Foto:MårtenHjernquist
Skyddadursprungsbeteckning(SUB)
• SUBförattökamedvetenheten- ettavmångasättattlyftaframattköttfrånhånnlamb finnsochärendelikatess…kanledatillettökatintresseförrasen• Intebaraenköttproduktutanbevarandeavenlantraser,biologiskmångfaldochvårkulturhistoria
Foto:MårtenHjernquist
Skyddadursprungsbeteckning(SUB)
• Vadärskyddadursprungsbeteckning(SUB)?• Kommerfrånenvissortellerregionoch…• harenkvalitetelleregenskapersomheltellertillstörstadelberorpåenvissgeografiskomgivning,meddenaturligaochmänskligafaktorersomförknippasmeddenoch…• iallaledproducerasidetavgränsadegeografiskaområdet.
GutefårAkademins ansökanomSUB
20162010 2011 2012 2013 2014 2015
Diskussioneromattsökaursprungs-skydd
startar…
GutefårAkademins ansökanomSUB
20162010 2011 2012 2013 2014 2015
Diskussioneromattsökaursprungs-skydd
startar…
Uppstart.Intressenterdeltarienförstudie.Ävenandraprodukter.
GutefårAkademins ansökanomSUB
20162010 2011 2012 2013 2014 2015
Diskussioneromattsökaursprungs-skydd
startar…
Uppstart.Intressenterdeltarienförstudie.Ävenandraprodukter.
Förstudieavslutas.Viskickadeinansökanimars2014
GutefårAkademins ansökanomSUB
20162010 2011 2012 2013 2014 2015
Diskussioneromattsökaursprungs-skydd
startar…
Uppstart.Intressenterdeltarienförstudie.Ävenandraprodukter.
Förstudieavslutas.Viskickadeinansökanimars2014
Efterremiss-omgångiSverigeochEUbeviljasansökan.
GutefårAkademins ansökanomSUB
• Positivt:varumärkesskydd,medialuppmärksamhet,beskrivandestudier(t.ex.hursmakarköttet?),uppmärksamhetinomEU
GutefårAkademins ansökanomSUB
• Positivt:varumärkesskydd,medialuppmärksamhet,beskrivandestudier(t.ex.hursmakarköttet?),uppmärksamhetinomEU• Men…enprocesssomtarlångtid,lättattfastnaiständigautredningar/förarbeten…
GutefårAkademins ansökanomSUB
• Positivt:varumärkesskydd,medialuppmärksamhet,beskrivandestudier(t.ex.hursmakarköttet?),uppmärksamhetinomEU• Men…enprocesssomtarlångtid,lättattfastnaiständigautredningar/förarbeten…• Ökadkunskapomensvenskråvara
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebärbeskrivningaravproduktent.ex sensoriska
Foton:MårtenHjernquist
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebäratthistoriskbeskrivningarhittas• 1800-talet… "vidaberyktadt försinläckerhet"
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebäratthistoriskbeskrivningarhittas• 1800-talet…
"enmycketgouteradläckerhetsomföljdavdenfinasmaken""vidaberyktadt försinläckerhet"
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebäratthistoriskbeskrivningarhittas• 1800-talet…
"enmycketgouteradläckerhetsomföljdavdenfinasmaken""vidaberyktadt försinläckerhet"
”sarskiltmarkavidetgotlandskautegangsfaret,somarkantforsittgodakott”
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebäratthistoriskbeskrivningarhittas• 1800-talet…
"enmycketgouteradläckerhetsomföljdavdenfinasmaken""vidaberyktadt försinläckerhet"
”sarskiltmarkavidetgotlandskautegangsfaret,somarkantforsittgodakott””Likvalaroai-lamben(o-faren)paKarlsoarnademarkligaste,badeforderasvildaochhardalevnadssattsamtforderassarledesypperligakott”
Hursmakarköttfrånhånnlamb?
• SUBinnebäratthistoriskbeskrivningarhittas• 1800-talet…• 2000-talet
”…mörtochsaftigtmedinslagavörter,skiratsmörochattköttethadeennaturligsältamedentydligantydanavgutefåretsvildaursprung."
SUBgermöjligheter
• Bevarandeavkulturhistoriskavärden,naturbetesmarkerochatträddaenhotadlantraskanförhöjaupplevelsenavvårmat
Foto:MårtenHjernquist
SUBgermöjligheter
• Bevarandeavkulturhistoriskavärden,naturbetesmarkerochatträddaenhotadlantraskanförhöjaupplevelsenavvårmat• Positivaassociationerskaparettmervärde
Foto:MårtenHjernquist
SUBgermöjligheter
• Medvetenhetenförsvenskamattraditionerökar,förossgällandeköttfrånhånnlamb• SUBärettavflerasättattskyddaettvarumärkemenocksåettkulturhistorisktarv• Ökatsamarbetemellanakademier/föreningarsomarbetarmedsvenskmattradition=>flerSUB-ansökningar?
Foto:MårtenHjernquist
KöttfrånhånnlambAnsökanomSkyddadUrsprungsbeteckning
MårtenHjernquist,sekreterareGutefårAkademinmarten@hjernquist.se@hjernquist0739862266
FöredragförSvenskaFöreningenförImmaterialrätt- 20190321
top related