sistemas informaticos para la agroalimentacion
Post on 13-Jan-2017
336 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Aplicacioacuten de las Nuevas TecnologiacuteasSistemas informaacuteticos
Universidad de Caacutediz-Universidad de Coacuterdoba
Master Agroalimentacioacuten
Calidad y Seguridad alimentaria
Prof MANUEL FERNANDEZ BARCELL
Dpto Ingenieriacutea Informaacutetica
httpwwwmfbarcelles
Blog httpprofmfbarcelles
SISTEMAS INFORMAacuteTICOS
iquestSISTEMAS INFORMAacuteTICOS AGROALIMENTARIOS
SISTEMAS DE IDENTIFICACION
SISTEMAS DE INTERCAMBIOS DE DATOS
SISTEMAS DE REGISTROS DE DATOS BASES DE DATOS - MINERIA DE DATOS
SEGURIDAD DE LOS DATOS
TRAZABILIDAD Y LA LOPD
Sistemas informaacuteticos para la Gestioacuten de una empresa
Gestioacuten contable y financiera
Gestioacuten de almaceacuten
Gestioacuten de compra y ventas
Gestioacuten de personal (noacuteminas presencia)
hellip
iquestQueacute cambia con la trazabilidad
Una PeliacuteculaVideo de Mercamadrid
httpwwwyoutubecomwatchv=sKQy4UkKL_s
Matadero de Avilahttpswwwyoutubecomwatchv=oQJEm20yhMI
Trazabilidad y Sistemas de Informacioacuten
El sistema se basa en un registro de informacioacuten a tres niveles La informacioacuten que debe ser registrada en las bases de datos de
cada agente de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad puntual (registro)
La informacioacuten que se antildeade en la mercanciacutea mediante una etiquetay que viaja fiacutesicamente con ella (identificacioacuten)
La informacioacuten adicional que se transmite viacutea electroacutenica entre los distintos agentes de la cadena de suministros (transmisioacuten)
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
SISTEMAS INFORMAacuteTICOS
iquestSISTEMAS INFORMAacuteTICOS AGROALIMENTARIOS
SISTEMAS DE IDENTIFICACION
SISTEMAS DE INTERCAMBIOS DE DATOS
SISTEMAS DE REGISTROS DE DATOS BASES DE DATOS - MINERIA DE DATOS
SEGURIDAD DE LOS DATOS
TRAZABILIDAD Y LA LOPD
Sistemas informaacuteticos para la Gestioacuten de una empresa
Gestioacuten contable y financiera
Gestioacuten de almaceacuten
Gestioacuten de compra y ventas
Gestioacuten de personal (noacuteminas presencia)
hellip
iquestQueacute cambia con la trazabilidad
Una PeliacuteculaVideo de Mercamadrid
httpwwwyoutubecomwatchv=sKQy4UkKL_s
Matadero de Avilahttpswwwyoutubecomwatchv=oQJEm20yhMI
Trazabilidad y Sistemas de Informacioacuten
El sistema se basa en un registro de informacioacuten a tres niveles La informacioacuten que debe ser registrada en las bases de datos de
cada agente de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad puntual (registro)
La informacioacuten que se antildeade en la mercanciacutea mediante una etiquetay que viaja fiacutesicamente con ella (identificacioacuten)
La informacioacuten adicional que se transmite viacutea electroacutenica entre los distintos agentes de la cadena de suministros (transmisioacuten)
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Sistemas informaacuteticos para la Gestioacuten de una empresa
Gestioacuten contable y financiera
Gestioacuten de almaceacuten
Gestioacuten de compra y ventas
Gestioacuten de personal (noacuteminas presencia)
hellip
iquestQueacute cambia con la trazabilidad
Una PeliacuteculaVideo de Mercamadrid
httpwwwyoutubecomwatchv=sKQy4UkKL_s
Matadero de Avilahttpswwwyoutubecomwatchv=oQJEm20yhMI
Trazabilidad y Sistemas de Informacioacuten
El sistema se basa en un registro de informacioacuten a tres niveles La informacioacuten que debe ser registrada en las bases de datos de
cada agente de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad puntual (registro)
La informacioacuten que se antildeade en la mercanciacutea mediante una etiquetay que viaja fiacutesicamente con ella (identificacioacuten)
La informacioacuten adicional que se transmite viacutea electroacutenica entre los distintos agentes de la cadena de suministros (transmisioacuten)
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Una PeliacuteculaVideo de Mercamadrid
httpwwwyoutubecomwatchv=sKQy4UkKL_s
Matadero de Avilahttpswwwyoutubecomwatchv=oQJEm20yhMI
Trazabilidad y Sistemas de Informacioacuten
El sistema se basa en un registro de informacioacuten a tres niveles La informacioacuten que debe ser registrada en las bases de datos de
cada agente de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad puntual (registro)
La informacioacuten que se antildeade en la mercanciacutea mediante una etiquetay que viaja fiacutesicamente con ella (identificacioacuten)
La informacioacuten adicional que se transmite viacutea electroacutenica entre los distintos agentes de la cadena de suministros (transmisioacuten)
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Trazabilidad y Sistemas de Informacioacuten
El sistema se basa en un registro de informacioacuten a tres niveles La informacioacuten que debe ser registrada en las bases de datos de
cada agente de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad puntual (registro)
La informacioacuten que se antildeade en la mercanciacutea mediante una etiquetay que viaja fiacutesicamente con ella (identificacioacuten)
La informacioacuten adicional que se transmite viacutea electroacutenica entre los distintos agentes de la cadena de suministros (transmisioacuten)
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute problemas le plantean al sistema de informacioacuten cada uno de estos tres aspectos
Asociar sistemaacuteticamente un flujo de informacioacuten a un flujo fiacutesico de mercanciacuteas
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute operaciones son necesarias para cumplir con
la legislacioacuten de trazabilidad
Registro de Informacioacuten
Cada agente involucrado en la cadena de suministro debe disponer de un sistema informaacutetico preparado para poder generar gestionar y registrar la informacioacuten de trazabilidad necesaria en cada momento
Entendiendo como informacioacuten de trazabilidad los lotes yo fechas asociados a cada producto
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Un software para trazabilidadIlean Demo
httpwwwileannetilean-writerhtm
Software gratuito
httpwwwileannetindexhtml
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute informacioacuten es conveniente registrar Queacute es
Registrar queacute productos se han recibido o se han expedido y los productos intermedios
A partir de que se crea Queacute pasa
Coacutemo se crea (procesos) Quieacuten
Registrar de quieacuten se han recibido a quieacuten se han expedido quien ha manipulado los productos o quieacuten lo ha transportado (identificacioacuten)
Donde Localizaciones almacenes maacutequinas
(geolocalizacioacutenidentificacioacuten) Cuaacutendo
Registrar la fecha en la que se recibieron o se expidieron los productos(marca de tiempo)
Informacioacuten trazabilidad Registrar alguna informacioacuten de trazabilidad (lote yo fecha de
caducidadconsumo preferente) que permita acotar el riesgo
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Problemas- Caracteriacutesticas del Sistema de Informacioacuten con trazabilidad
Registro Registro de gran volumen datos
Captura y registro automaacutetica La informacioacuten hay que tomarla donde y cuando se produce
BASES DE DATOS (Data Warehouse) Maacutes elementos durante maacutes tiempo Informacioacuten heterogeacutenea
Revisioacuten de procedimientos Identificacioacuten
Identificacioacuten uacutenica de todos los agentes Etiquetas uacutenicas en la cadena de distribucioacuten
Transmisioacuten de informacioacuten Intercambio de informacioacuten entre todos los elementos de la
cadena Comunicacioacuten de datos entre empresas
Problema de formatos diferentes y de seguridad
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
El propoacutesito de la siguiente seccioacuten es describir la trazabilidad de producto con base en
Identificacioacuten uacutenica de las compantildeiacuteas involucradas
Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de consumo y unidades comerciales)
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (estibas contenedores etc)
Flujo de informacioacuten e intercambio de informacioacuten
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute soluciones globales existen
iquestHay sistemas globales de identificacioacuten
iquest Hay sistemas compatibles de registro de informacioacuten
iquest Hay sistemas estaacutendares de intercambio de datos
Partimos de EAN (European Article Number)
European Article Number es un sistema de coacutedigos de barras adoptado por maacutes de 100 paiacuteses y cerca de un milloacuten de empresas (2003)
En el antildeo 2005 la asociacioacuten EAN se ha fusionado con la UCC (Uniform Code Council) para formar una nueva y uacutenica organizacioacuten mundial identificada como GS1 con sede en Beacutelgica
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GS1 International
El establecimiento de un sistema global multi-industrial de comunicacioacuten e identificacioacuten de productos servicios y locaciones sobre la base de estaacutendares mundialmente reconocidos y aceptados por la comunidad de negocios
GS1 Global httpwwwgs1com
GS1 Europe httpwwwgs1eu
GS1 Espantildea wwwaecoces
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orghttpwwwgs1orgstandardshttpwwwgs1orgindustries
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
PRINCIPIOS Y TECNOLOGIAS ASOCIADAS
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
httphelpdeskgs1org
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
IDENTIFICACIOacuteNUacuteNICA
Sistemas de identificacioacuten globales
httpwwwgs1orgid-keys
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GS1 Identification Keys los estaacutendares GS1 de codificacioacuten
iquestQueacute es El sistema de numeracioacuten es una estructura de numeracioacuten
estaacutendar por medio de la cual es posible identificar los artiacuteculos y sus datos Los nuacutemeros estaacuten representados en coacutedigos de barras para
permitir la captura automaacutetica de datos en cada uno de los puntos de la cadena de abastecimiento a traveacutes de los que se moviliza un producto
Posee tres elementos principales GLN o Nuacutemero de Localizacioacuten
GTIN (Global Trade Item Number) o Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial
SSCC o Coacutedigo Seriado de Contenedor de Embarque
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GLN Nuacutemero de Locacioacuten (Global Location Number)
Es un nuacutemero utilizado para la identificacioacuten de entes legales operacionales y funcionales dentro de una organizacioacuten
Por entidad legal se entiende la compantildeiacutea misma subsidiarios de ella y otras Identificacioacuten uacutenica de las empresas implicadas (identification of trading partners)
Un punto operacional es cualquier ente fiacutesico dentro de la organizacioacuten tal como bodega almaceacuten o local de venta entre otros
Un punto funcional es cualquier funcioacuten dentro de la organizacioacuten (no necesariamente fiacutesica) tal como departamento de finanzas departamento de compras entre otros
A traveacutes del uso del GLN las compantildeiacuteas cuentan con un meacutetodo de identificacioacuten uacutenico de sus locaciones Pueden hacer referencia a sus puntos operacionales y funcionales de manera uacutenica en
los mensajes de comercio electroacutenico o en cualquier sistema de intercambio de informacioacuten global
httpwwwgs1orggln
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Tipos de UNIDADES
Unidad
comercial
Unidad de
consumo
Unidad logiacutestica
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GTIN (Global Trade Item Number) Identificacioacuten uacutenica de los productos (unidades de
consumo y comerciales (ldquoProductsrdquo)
Nuacutemero Mundial de Artiacuteculo Comercial es un nuacutemero que se utiliza para la identificacioacuten inequiacutevoca de los artiacuteculos comerciales en todo el mundo
Sus estructuras numeacutericas son las siguientes
GTIN-8 GTIN-12 GTIN-13 GTIN-14
Normas de GTIN httpwwwgs1org1gtinrulesindexphpp=home
httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AEstE1ndares+GS1
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Asignacioacuten de un GTIN
El GTIN se obtiene completando el Coacutedigo de Empresa asignado por AECOC con un nuacutemero secuencial y a continuacioacuten calculando el Diacutegito de Control
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Caacutelculo del diacutegito de control
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestCuaacutendo hay que cambiar el GTINEl sistema de codificacioacuten GS1 se basa en el principio de unicidad y no
ambiguumledad Por consiguiente y debido a la gran cantidad de variantes que un mismo producto puede presentar se dan casos en que es necesario cambiar el coacutedigo GTIN
Principales variables que implican un cambio de coacutedigo en un producto
bull Cambios de atributos (tallas colores aromas etc)
bull Cambios de dimensiones
bull Cambios de peso
bull En multipacks
bull En productos cuyo envase o embalaje ha cambiado fiacutesicamente
bull Antildeadidos que modifiquen las dimensiones
bull En variantes promocionales
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GTIN14 a partir de un GTIN13
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
NUacuteMERO DE SERIE
PARA PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
NUacuteMERO DE LOTE
GTIN + COacuteDIGO DE LOTE
Productos que han sufrido un mismo proceso de fabricacioacuten
El coacutedigo de lote lo pone cada fabricante Mientras EANbullUCC permite una longitud del coacutedigo del lote de 20
diacutegitos por razones praacutecticas se recomienda una longitud maacutexima de 10
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
SSCC Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo(Serial Shipping Container Code)
bull El SSCC permitiraacute identificar y a la vez serializar unidades logiacutesticas
bull Se considera una unidad logiacutestica cualquier composicioacuten de unidades comerciales establecidas para el transporte yo almacenaje que necesita ser gestionada a traveacutes de la cadena de suministro
bull Diacutegito de extensioacuten
bull Variable de valor comprendido entre 0 y 9 ambos inclusive de libre asignacioacuten por la empresa que genera la unidad logiacutestica
bull Prefijo GS1 de Empresa + Nuacutemero secuencial
bull Numero de 16 diacutegitos compuesto por el Prefijo GS1 de Empresa (garantiza la unicidad del coacutedigo SSCC) y un nuacutemero secuencial que permite serializar las unidades
bull Diacutegito de control
bull Un diacutegito generado a partir de un algoritmo matemaacutetico obtenido a partir de la numeracioacuten anterior
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
SSCC (Serial Shipping Container CodeIdentificacioacuten) Coacutedigo Seriado de la Unidad de Enviacuteo
Identificacioacuten uacutenica de las unidades logiacutesticas (pallets containers etc) ldquologistics unitsrdquo
Estiba uniforme mono-lote
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos provenientes de un mismo lote (Identificado con el mismo GTIN y numero de Lote)
Estiba uniforme multi-lote o mixta
Estaacute compuesta por productos ideacutenticos de al menos dos nuacutemeros de lote diferentes (identificados con el mismo GTIN pero con nuacutemeros de lote diferentes)
Una estiba mixta
Se compone de uno o maacutes productos diferentes de lotes diferentes (identificados con diferente GTINacutersquos y diferentes nuacutemeros de lote)
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute se puede identificar mediante las Claves de identificacioacuten GS1- Unidades comerciales
- Unidades logiacutesticas
- Activos retornables
- Localizaciones fiacutesicas
- Activos
- Servicios
- Documentos
- Personas
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
httpwwwgs1orgid-keys
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Captura automaacutetica de datos
Etiquetas
Coacutedigos de barra
Radiofrecuencia
Redes de sensores
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Elementos de captura y control de operaciones Cuadernos de informacioacuten
Lectores de coacutedigo de barras
Elementos RFID
Tarjetas inteligentes
PDAs o teleacutefonos con caacutemara fotograacutefica integrada
Sensores con ldquodataloggerrdquo capaces de medir a lo largo del tiempo
Variables atmosfeacutericas
Propiedades del suelo
Evolucioacuten del desarrollo de las plantas
Sistemas de riego y dosificacioacuten de abonos y fitosanitarios
Toma de muestras aleatorias y anaacutelisis de suelos
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Los equipos PDA (asistente personal de datos) consisten en ordenadores portaacutetiles de mano que ofrecen una solucioacuten ideal para el registros de datos sobre el terreno
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Dispositivos Lectores e Impresoras de coacutedigos de barra
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Etiquetas
Etiquetas EAN-UPC RFID Todas las Unidades de Consumo estaacuten
codificadas y simbolizadas con un coacutedigoEANUCC 13 que las identifique de forma individual
Todas las Unidades de Expedicioacuten (paletasyo cajas) estaacuten codificadas con un coacutedigoEANUCC 13 o EANUCC 14 que lasidentifica como agrupacioacuten y tienenimpreso el lote yo fecha de caducidad o consumo preferente
Este coacutedigo de agrupacioacuten debe estartambieacuten simbolizado para que se puedacapturar automaacuteticamente por los agentesde la cadena de suministro
httpwwwgs1orgbarcodes
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GS1-128bull El GS1-128 permite completar los coacutedigos anteriormente citados (GTIN-13 y
GTIN-14) con informacioacuten o caracteriacutesticas relativas al producto (nuacutemero de lote fecha de caducidad produccioacuten envasado) de una forma modular y estandarizada mediante los Identificadores de Aplicacioacuten (IArsquos)
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Etiqueta GS1 Logiacutestica
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Codificacioacuten de Unidades Comerciales de peso variablebull Las unidades comerciales de peso variable son aquellas
que siempre se producen en la misma versioacuten y composicioacuten pero con un peso no definidobull httpwwwaecocesid=59ampplantilla=11amptarget=MenFA3AE
stE1ndares+GS1
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Tipos de coacutedigos de barra
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
httpwwwtec-itcomesstartDefaultaspx
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Coacutedigos 2D
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GS1 MobileComExtended Packaging Pilot
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Los Coacutedigos QR en detalle
El coacutedigo QR (Quick Response) es uno de los estaacutendares de ldquocoacutedigo de barras bidimensionalrdquo
Fue creado en Japoacuten en el antildeo 1994 por la empresa Denso-Ware
El estaacutendar japoneacutes para los coacutedigos QR es el JIS X 0510 (ISOIEC 180042006)
El eacutexito probado del coacutedigo QR se debe precisamente a su estaacutendar abierto y a su uso asociado con los teleacutefonos moacuteviles los cuales pueden funcionar como lectores
Otros coacutedigos de informacioacuten bidimensionales
Symbol Technologies (coacutedigo PDF417) RVSI Acuity CiMatrix (coacutedigo DataMatrix) y UPS (coacutedigo Maxi Code)
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
httpwwwnilovelezcom201208guia-de-formatos-de-contenido-para-codigos-qr
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Integracioacuten con el moacutevil
La integracioacuten con dispositivos moacuteviles (teleacutefonos y PDAs)
Soacutelo necesitan tener una caacutemara de fotos para la captura de los coacutedigos y una aplicacioacuten (que en muchos casos es gratuita) para descifrar la informacioacuten contenida en los mismos
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
eScan
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=combidiamphl=es
httpswwwyoutubecomwatchv=lG87uYnXSYk
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
httpswwwgoscancomau
httpswwwyoutubecomwatchv=krUPD-wBpFc
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
QR Droid Code Scanner
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=ladroidqramphl=es
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Crear coacutedigos QRDirecciones
httpqrcodekaywacom
httpwwwqrstuffcom
httpqrstylercom
httpjumpscancom
httpwwwlikifynet
httpwwwcodigos-qrcomgenerador-de-codigos-qr
httpwwwqrcodeesesgenerador-qr-code
Viacutedeos
37 ejemplos de uso de coacutedigos QR
httpwwwyoutubecomwatchv=tGYqxVrJN-s
QR solar
httpwwwyoutubecomwatchv=1N6EdgN3FUU
Tienda futura
httpwwwyoutubecomwatchv=gUcuqhduWao
Tienda metro
httpwwwyoutubecomwatchv=fGaVFRzTTP4
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Dispositivos de identificacioacuten ganado
bull Sistemas tradicionales visuales
bull Marcas sentildeales tatuajes crotal (caravanas) trazado collares adhesivos etc
bull Sistemas biomeacutetricos
bull retina iris huellanasal ADN antiacutegenos etc
bull Sistemas electroacutenicos
bull RFID CodBarras ldquoembedded microchipsrdquo etc
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Crotales Electroacutenicos Indicado para bovinos ovinos caprinos y porcinos
Las caravanas estaacuten compuestas por una parte ldquomachordquo y otra ldquohembrardquo que se encajan perforando la oreja del animal Este es el maacutes indicado para los productores comerciales debido a su facilidad de lectura
Bolos intrarumial Utilizado en ovinos y bovinos Es una caacutepsula de
ceraacutemica que contiene un microchip en su interior El bolo es aplicado por via oral a traveacutes de un
aplicador especiacutefico en el ruacutemen del animal
Implantes subcutaacuteneos Indicados para animales de compantildeiacutea (pets) incluyendo
equinos El transponder subcutaacuteneo es un microchip
encapsulado por una peliacutecula de silicona biocompatible inyectado por debajo del cuero del animal
Identificadores electroacutenicos
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Gestioacuten sobre identificadores
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Preguntas Baacutesicas al Sistema
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
GS1
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Integracioacuten con el sistema de informacioacuten existente
Carga de tablas de las bases de datos
Ficheros de texto
Middleware
El Middleware es un software de conectividad que ofrece un conjunto de servicios que hacen posible el funcionamiento de aplicaciones distribuidas sobre plataformas heterogeacuteneas
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Ficheros planos
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Formato del fichero plano El fichero plano no es maacutes que un fichero de texto estructurado en liacuteneas o
segmentos separadas por los dos caracteres estaacutendar para este tipo de ficheros retorno de liacutenea seguido del final de liacutenea (CR|LF)
En la primera liacutenea del fichero se indica que tipo de documento contiene con el fin de que la estacioacuten de trabajo sepa que normas de traduccioacuten y de validacioacuten debe aplicar En el caso concreto del pedido esta primera liacutenea debe ser textualmente ORDERS_D_96A_UN_EAN008
Esto indicaraacute a la estacioacuten de trabajo que estamos hablando del documento pedido para las grandes superficies regulado por AECOC
A partir de aquiacute la informacioacuten se estructura en liacuteneas divididas en tres bloques Seccioacuten de cabecera donde se indican los datos generales del pedido Seccioacuten de detalle donde se repite un bloque de liacuteneas para cada uno de
los artiacuteculos que componen el pedido Seccioacuten de resumen donde se especifican los diferentes totales del pedido
Cada una de las liacuteneas de estas secciones va precedida por una etiqueta que identifica de forma uacutenica el contenido de la misma Esta etiqueta tiene una longitud variable pero termina siempre por el caraacutecter separador de campos que es el caraacutecter ldquo|rdquo (ASCII nuacutemero 124)
Este mismo caraacutecter se utiliza para separar los campos que componen la informacioacuten que sigue a la etiqueta de liacutenea Tiacutepicamente la estructura de una liacutenea es ETIQUETA|ltcampo 1gt|ltcampo 2gt|hellip|ltcampo ngt
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgstandards
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Transferencia de informacioacuten entre los miembros de la cadena
GS1 EDI EANCOM
GS1 XML
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
EDI (Electronic Data Interchange - Intercambio Electroacutenico de Datos)
Es enviacuteo y recepcioacuten de documentos comerciales facturas pedidos etc utilizando medios telemaacuteticos con el fin de posibilitar su tratamiento automaacutetico
Son herramientas estaacutendares y por lo tanto entendibles para todos los agentes o eslabones de la cadena de suministro
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
UNCEFACT(United Nations Centre for Trade Facilitation and Electronic Business)
Participan maacutes de 50 paiacuteses y diversas organizaciones internacionales tales como SWIFT (Society for the World Interbank Financial Telecommunication) Comisioacuten Europea Caacutemara de Comercio Internacional ISO Caacutemara Internacional de Transporte Mariacutetimo y GS1 Internacional
UNCEFACT incluye
ebXML UNCEFACTs Modeling Methodology (UMM) y UNEDIFACT
httpwwwuneceorgcefact
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
UNEDIFACT (United Nations Electronic Data Interchange for Administration Commerce and Transport)
UNEDIFACT fue aprobada como estaacutendar ISO 9735
Es el EDI estaacutendar
Comprende un conjunto de estaacutendares internacionales directorios y guiacuteas de implementacioacuten para el intercambio electroacutenico de datos
En otras palabras el lenguaje de comunicacioacuten entre computadores
Son reglas y un vocabulario en la que basar la descripcioacuten de los objetos de negocio para mantener asiacute compatibilidad entre diferentes sectores
El coste de las comunicaciones al alcance de las grandes compantildeiacuteas
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
EDI-EANCOM (transmisioacuten) EANCOM es una Guiacutea de Implementacioacuten detallada de los
mensajes estaacutendares UNEDIFACT
Es un subconjunto de los mensajes UNEDIFACT que provee claras definiciones explicaciones y ejemplos que permiten a los socios comerciales intercambiar documentos comerciales de una manera simple segura y eficiente
Permite la comunicacioacuten de la informacioacuten necesaria para garantizar la trazabilidad
iquestEs EANCOM diferente a UNEDIFACTLos mensajes UNEDIFACT son a menudo complejos y los usuarios pueden faacutecilmente malinterpretar sus principios y las intenciones originales de sus disentildeadores
En los mensajes EANCOMreg cada producto definido es identificado por un uacutenico nuacutemero de artiacuteculo del estaacutendar GS1 y cada parte es identificada por un uacutenico nuacutemero de locacioacuten GS1(GLN)
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Soluciones Teacutecnicas ante un proyecto EDI
1 Estaacutendar EDI-EANCOM
EDI a traveacutes de una Red de Valor Antildeadido (EDI RVA)
EDI a traveacutes Internet Privadas (EDI RVA INT)
EDI a traveacutes de Internet Privado (EDI INT PUB)
Aplicaciones WEB-EDI
2 Estaacutendar EANmiddotUCC para EDI-XML
XML a traveacutes de Internet PuacuteblicoPrivado (XML INT)
Aplicaciones WEB-XML
Conector XML- EDI
Aprovecha al maacuteximo la sencillez y economiacutea de Internet para que su empresa pueda enviar y recibir documentos comerciales por EDI
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute debo hacer para empezar a implantar el EDI
Disponer de un coacutedigo de empresa (punto operacional) Asociacioacuten a AECOC
Cuota de entrada de 60101 Euros maacutes una cuota anual que depende del volumen de facturacioacuten de la empresa (miacutenimo 19206 Eurosantildeo)
httpwwwaecocesaecocadminwebgc_searchphpentidad=13amptipo=3ampId=120
Elegir tipo de solucioacuten a utilizar Automaacutetica
Manual (no integrada con el software aplicativo)
Elegir canal de comunicacioacuten Internet
Red de valor antildeadido
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Solucioacuten EDI Automaacutetica
Hardware
Disponer de un ordenador y un elemento de conexioacuten (modem routerhellip)
Software de conexioacuten EDI
El software tiene una gran variedad de precios y puede encontrarse soluciones homologadas desde los 600euro
Alta en RVA o Internet
Enlace con la informaacutetica interna
Muy variable dependiendo de multitud de factores como grado de integracioacuten hardware y software disponibles etc alrededor de 1200 Euros
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
INTERCAMBIOS DE DATOSsoftware
Para escoger el Software que mejor se adapta a sus necesidades deberaacute tener en cuenta los siguientes aspectos Tecnologiacutea utilizada por sus interlocutores
Necesidad de Integracioacuten
Previsioacuten de incorporacioacuten de Factura digital
Volumen de mensajes a Intercambiar
Funcionalidades requeridas
Presupuesto de las diferentes herramientas disponibles
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Proveedor ndash Cliente El proveedor recibe un pedido (ORDERS) lo procesa y prepara la
expedicioacuten identifica el enviacuteo con etiquetas EANmiddotUCC 128 de unidad de expedicioacuten
Emite un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) que especifica el contenido de cada agrupacioacuten
El cliente responde con un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV)
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
EDI Proveedor ndash Operador Logiacutestico ndashCliente 1 El proveedor recibe un pedido del distribuidor enviacutea un mensaje de
Instruccioacuten de Despacho (INSDES) al operador logiacutestico por cliente detallando el contenido de los enviacuteos (cantidades y coacutedigos de producto)
2 El operador logiacutestico prepara la mercanciacutea identificaacutendola con etiquetas EANmiddotUCC 128 por paleta y enviacutea al punto de destino un Aviso de Expedicioacuten (DESADV) detallando el contenido de los enviacuteos a partir de nuacutemeros de matriacutecula SSCC de unidad de expedicioacuten (paleta) que vienen en las etiquetas EANmiddotUCC 128 de la expedicioacuten
3 El operador logiacutestico enviacutea un mensaje de Situacioacuten de Despacho (OSTRPT) para el proveedor
4 Finalmente cada cliente enviacutea un mensaje de Confirmacioacuten de Recepcioacuten (RECADV) al operador logiacutestico
Adicionalmente en el reaprovisionamiento del operador logiacutestico se pueden intercambiar informacioacuten sobre stocks mediante el INVRPT y avisos de expedicioacuten DESADV en las entregas de mercanciacutea
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
El SGML (Standard Generalized Markup Language ISO 8879)
Es el estaacutendar internacional para la definicioacuten de la estructura y el contenido de diferentes tipos de documentos electroacutenicos
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
XML
Lenguaje estaacute basado en etiquetas que permiten la realizacioacuten de transacciones comerciales entre interlocutores
El conjunto de etiquetas definiraacute todos los contenidos necesarios para poder incluir en los documentos todos los datos necesarios para hacer la transaccioacuten documental entre todas las partes
Flexibilidad en la definicioacuten de las etiquetas que identifican los contenidos del documento Esta caracteriacutestica es su principal desventaja Va a ser necesario adaptar los documentos que se
intercambien en formato XML a todos los interlocutores multiplicando enormemente las tareas de integracioacuten y manipulacioacuten de la informacioacuten
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Formatos HTML - XML
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
FormatosXml
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
ldquoXMLEDIrdquo fusioacuten entre XML y EDI
ldquoLa visioacuten de ebXML (Electronic Business using eXtensible Markup Language) es la creacioacuten de un mercado electroacutenico global en el que puedan contactar empresas de cualquier tamantildeo y localizacioacuten geograacutefica para llevar a cabo negocios mediante el intercambio de mensajes XMLrdquo httpwwwebxmlorg
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Conceptos especiacuteficos de ebXML
Collaboration Protocol Agreement (CPA) Describe queacute procesos de negocio se establecen entre las partes
y queacute papel asume cada uno Ademaacutes contiene informacioacuten sobre la manera de la que se
efectuacutea el intercambio de los datos que protocolos se utilizan y otros detalles
Collaboration Protocol Profile (CPP) Descripcioacuten de los tipos de servicio que ofrece una empresa
determinada y de los procesos relacionados
Core Components Tipos de datos elementales para la construccioacuten de documentos
de negocio
EbXML Registry En el registro se depositan puacuteblicamente todas las descripciones
de datos ebXML en particular las CPP propia
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
ebXML
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
INTERCONEXIONES Redes de valor antildeadido
httpsedeaecoceswebComercionsfWPT0D9A172EDDF9EEDBC1257005003F647BOpenDocument
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
WebServices
Los servicios web Ofrecer servicios corporativos a traveacutes de la web a clientes
y proveedores
Hacen falta una vez maacutes estaacutendares que definen coacutemo se describen estos servicios para poder ser interrogados de forma universal y coacutemo se les puede localizar WDSL (Web Services Definition Language)
UDDI (Universal Description Discovery and Integration) Es una especie de servicio de paacuteginas amarillas electroacutenicas
con un detalle muy alto en cuanto a la actividad de la empresa y su oferta de productos y servicios que permite una interrogacioacuten automaacutetica por otros sistemas electroacutenicos
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Estaacutendares GS1
httpwwwgs1orgservicesgsmpkcindexhtml
httpwwwgs1orgproductssolutions
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Sincronizacioacuten Global de DatosGlobal Data Synchronisation (GDSN)
Hay que conocer
Quieacuten eres
Doacutende estaacutes
Queacute vendes
En queacute mercado objetivo nos movemos
Con quieacuten comerciamos
GTIN y GLN no nos proporcionan esta informacioacuten
Necesitamos atributos que describan tales item como descripcioacuten de la localizacioacuten precio tamantildeo agrupaciones o empaquetamientos nombre direccioacutenhellip
Esta informacioacuten se denomina datos maestro (master data) frente a los datos transaccionales (transactional data) correspondientes a la informacioacuten de una determinada transaccioacuten comercial
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestQueacute es GS1 GDSN (Global Data Synchronisation Network)
Es un sistema global automatizado basado en estaacutendares que permite una continua y segura sincronizacioacuten de datos entre proveedores
Es el proceso de comunicacioacuten de las referencias que un proveedor ofrece a sus clientes httpwwwgs1orggdsn
Global Product Classification (GPC) Categoriacutea del producto
Global Data Dictionary (GDD)
Is a repository for all data attributes developed to support the GS1 Business Message Standards (BMS) and GS1 XML Standard Schemas httpappsgs1orggddSitePagesHomeaspx
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Los 5 pasos para GDSN
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Pasos 1 Carga de Datos
El vendedor (fuente de datos) carga la informacioacuten de productos e informacioacuten de la compantildeiacutea en su conjunto de datos registrados
2 Registro de Datos
Un pequentildeo subconjunto de esta informacioacuten es luego enviada al registro Global GS1
3 Solicitud
El comprador (receptor de datos) solicita informacioacuten sobre un mercado producto etc de su intereacutes Comprobado sus datos se tramita su solicitud
4 Publicar datos
Los datos solicitados pasan al registro de solicitudes y a quien solicitoacute los datos
5 Confirmacioacuten de recepcioacuten
El comprador enviacutea una confirmacioacuten al vendedor
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
AECOC Data
AECOC Data es un cataacutelogo electroacutenico de productos donde los proveedores (publicadores) depositan la informacioacuten de sus productos y los distribuidores (suscriptores) obtienen esta informacioacuten
Podemos comunicar el cataacutelogo a nuestros interlocutores es mediante el uso de AECOC Data
AECOC Data hace posible que la informacioacuten sobre los productos esteacute siempre sincronizada entre proveedores y detallista
AECOC Data cumple los estaacutendares GS1 y estaacute dentro de la red GDSN (Global Data Synchronisation Network o Red de Sincronizacioacuten de Datos Global)
httpaecocdataaecocescataloomoperaportalindexdo
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
AECOC Data opciones Adecuado para todas las empresas ya que puede operar de forma
completamente automatizada con las aplicaciones de gestioacuten (a traveacutes de EDI y XML) mediante carga de ficheros Excel o a traveacutes de Web
1 Sistema totalmente integrado con su sistema de gestioacuten
Para ello la empresa utilizaraacute el mensaje EDI EANCOM-PRICAT o el mensaje GS1 XML
ConectorXML
httpconectorxmlaecocnetcom
2 Sistema manual en el que las operaciones se realizaraacuten a traveacutes de la paacutegina web
3 Sistemas mixtos
AECOC puede ayudarle a la publicacioacuten de datos mediante ficheros planos
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Comparacioacuten entre GDSN y EPCglogal
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
EPCIS Electronic Product Code+Information Services
bull EPCIS es un estaacutendar GS1 que permite a los socios comerciales compartir informacioacuten sobre el desplazamiento fiacutesico y estatus de un producto a lo largo de la cadena de suministro en un esquema de negocio a negocio incluso hasta consumidor finalbull EPCIS se utiliza para hacer un seguimiento del progreso de los objetos
a medida que se trasladan a lo largo de la cadena de abastecimiento bull Los datos compartidos en cada punto de lectura de la cadena de abastecimiento
informan QUIEN QUE CUANDO DONDE y POR QUE de cada evento EPC
bull EPCIS es una plataforma sostenida en infraestructura RFID
bull El Estaacutendar EPCIS proporciona la base necesaria para lograr la captura comunicacioacuten y descubrimiento de los datos del evento EPC bull Permite una captura del evento estaacutendar e interfases de interrogacioacuten
para obtener y compartir datos sobre los objetos singulares en la cadena de abastecimiento asiacute como tambieacuten dentro de las organizaciones y entre ellas
bull httpwwwgs1orgepcis
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
EPCIS
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
iquestHay valores antildeadidos por implantar un adecuado sistema de trazabilidad
Ventajas
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Ventajas de contar con un Sistema de Trazabilidad
Identificacioacuten de Materia Auxiliar y Materia Prima
Control de stocks
Control de los procesos productivos
Optimizacioacuten de los mismos
Coordinacioacuten y colaboracioacuten con los distribuidores
Localizacioacuten inmediata de los lotes ante un posible problema
Disminucioacuten de costes operativos y productivos
Es bueno no solo por cumplir con la legalidad
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
APPS
Food Safety Forms amp Management System Paperless Food Safety Forms and Reports instantly accessible with or without internet access - all backed-up with real-time
httpfoodsafetyappcom
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Aplicacioacuten FoodKeeper del USDAofrece a los usuarios consejos de almacenamiento muy uacutetiles para maacutes de 400 alimentos y bebidas incluidos los diferentes tipos de alimentos para bebeacutes productos laacutecteos y huevos carne carnes de aves de corral frutas y verduras mariscos
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=govusdafsisfoodkeeper
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Is My Food Safe
httpsitunesapplecomusappis-my-food-safeid546256041mt=8
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
TrazaMed para AndroidTrazabilidad de Medicamentos basados en estaacutendares de GS1 desarrollo una aplicacioacuten gratuita para
Android que facilita la identificacioacuten de los datos de cada medicamento
httpwwwtrazamedcom7app-aplicacion-lectura-datamatrix
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Lanzan app de Facebook para revelar trazabilidad de guisanteshttpinnovasupplychainpearticulos9083-lanzan-app-de-facebook-para-revelar-trazabilidad-de-guisantes
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
SITraza Software de control de trazabilidadAacuterea de Produccioacuten
Conectabilidad con los sistemas actuales de gestioacuten ERP-Produccioacuten accediendo a los datos necesarios (OF) para la gestioacuten de trazabilidad de los productos en las liacuteneas y grabacioacuten de los datos que se precisen
Dialogo y control con los sistemas de marcaje (Etiquetas Laacuteser Ink-Jet HP-Jet Micro-puncioacuten)
Lectura y verificacioacuten de los datos impresos con lectores yo caacutemaras (Barras RFID Data Matrix y OCR
Acceso a la informacioacuten de los equipos de controles de calidad mediciones peso etc Gestioacuten de seguimiento de procesos con actualizacioacuten de la Base de Datos Consultas de Productividad Procesos de Incidencias Re-Procesamiento etc
httpsivartslcomtrazabilidad
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Guiacuteas
httpwwwaecocesid=138ampplantilla=11amptarget=MenFA3AC1reas+de+actuaciF3n
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
SOFTWARE AGRO
ISAGRI httpwwwisagriesInicioInicioaspx
Farmworks httpwwwfarmworkscom
STT Software httpwwwsstsoftwarecom
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Trazabilidad como requisitos para ldquocertificacionesrdquo
Norma ISO 9001- requisito 753
httpwwwenaceswebenacinicio
Protocolo BRC -requisitos 213
httpwwwbrcorgukstandards
Protocolo IFS ndash requisito 418
httpwwwfood-careinfo
EUREPGAP GLOBALGAP
httpwwwglobalgaporg
httpwwwglobalgaporgesindexhtml
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Es un conjunto de teacutecnicas para la induccioacuten de conocimiento uacutetil a partir de masas muy grandes de datos
Descubrimiento de reglas modelos
Tiene una incidencia de diferentes disciplinas como
La estadiacutestica inteligencia artificial e-conocimiento de patrones etc
Se basa en diferentes tipos de teacutecnicas
Como redes neuronales artificiales aacuterboles de decisioacuten algoritmos geneacuteticos meacutetodo del vecino maacutes cercano Reglas de induccioacuten entre otra
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Mineriacutea de datos (Data Mining)
Ejemplos Haacutebitos de compra en supermercados
Navegacioacuten por Internet (Amazon)
Los modelos de mineriacutea de datos se pueden aplicar a situaciones empresariales como las siguientes Predecir ventas
Optimizacioacuten de procesos
Factores de rendimientos oacuteptimos en una cosecha (riego abonos fitosanitarios condiciones atmosfeacutericas
Dirigir correo a clientes especiacuteficos (marketing a la carta)
Determinar los productos que se pueden vender juntos
Proveedores mejores
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Fases de un Proyecto de Mineriacutea de Datos
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
E-factura en Espantildea
Una Factura Electroacutenica es una factura en formato electroacutenico que incorpora una Firma Digital
Mayor seguridad
Autenticidad de origen Integridad de contenido y no repudio
Marco tecnoloacutegico abierto
Cualquier medio de transmisioacuten RVA Internet diskettey otros
Cualquier formato EANCOM XML O sin formato (word textoetc)
Cualquier sistema de firma SEDI SMIME Y cualquier otro
Mayor accesibilidad
Sin registros adicionales sin autorizacioacuten previa httpwwwfacturaees
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Trazabilidad y privacidad de la informacioacuten
Seguridad legal La LOPD
Seguridad fiacutesica copias de seguridad
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Reglamento de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal Ministerio de Justicia (BOE n 17 de 1912008)
REAL DECRETO 17202007 de 21 de diciembre por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgaacutenica 151999 de 13 de diciembre de proteccioacuten de datos de caraacutecter personal
Rango Real Decreto
Paacuteginas 4103 - 4136 httpwwwboeesbuscardocphpid=BOE-A-2008-979
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Reglamento de seguridad
Niveles de seguridad
Nivel Baacutesico
Ficheros con solo datos de caraacutecter personal
Nivel Medio
Ficheros con informacioacuten de sanciones administrativas o penales hacienda puacuteblica servicios financieros
Nivel Alto
Ficheros con informacioacuten especialmente protegido ideologiacutea religioacuten creencias origen racial salud o vida sexual policiales
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Medidas de seguridad de nivel baacutesico
1 Documento de seguridad (art 8)
Poliacuteticas y reglamentos
2 Funciones y obligaciones del personal (art 9)
3 Registro de incidencias (art 10)
4 Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 11)
5 Control de acceso (art 12)
6 Gestioacuten de soporte (art 13)
7 Copia de respaldo y recuperacioacuten (art 14) semanal
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Documento de seguridad
Ambito de aplicacioacuten
Medidas normas procedimientos reglas y estaacutendares
Funciones y obligaciones
Estructura de los ficheros y sistemas que los tratan
Procedimiento de notificacioacuten ante incidencias
Procedimientos de copias de seguridad y de recuperacioacuten de los datos
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Medidas de seguridad de nivel medio
Documento de seguridad (art 15)
Responsable de seguridad (art 16)
Auditoriacutea (art 17) cada dos antildeos Identificacioacuten y autenticacioacuten (art 18)
Limitar el nuacutemero de intentos Control de acceso fiacutesico (art 19)
Gestioacuten de soportes (art 20) Impedir poder recuperar informacioacuten borrada
Registro de incidencia (art 21)
Pruebas con datos reales (art 22) Prohibicioacuten
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Medidas de seguridad de nivel alto
Distribucioacuten de soporte (art 23)
Cifrado de los soportes
Registro de acceso (art 24)
Copias de respaldo (art 25)
Copia en lugar diferente a donde se encuentren los equipos
Telecomunicaciones (art 26)
Cifrado de la informacioacuten
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Copias de seguridad
Tipos de copias Normales
Incrementales
Diferenciales (no marca como copiado)
Sistemas de bases de datos Registro de transacciones
Ficheros de versioacuten muacuteltiple
Gestioacuten de soportes
Sistemas de copia padre hijo nieto
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Sistemas de copias
Medios para pequentildeos sistemas
sistemas de cintas DAT sistemas NAS
Grandes sistemas
Libreriacuteas robotizadas de cintas
SAN (Storage Area Networks)
Copias en liacutenea
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Sistemas RAID (redundant array of independent [inexpensive] disks)
El RAID mejora el rendimiento y la disponibilidad
Hay muchos tipos de RAID (01 5)
Se basan en las bandas (striping) redundancia (Discos espejos) y control de errores (CCR)
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Conocimiento
httpwwwyoutubecomwatchv=SikDO3rjre8
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Enlaces Empresas Software EDI
wwwsereses
httpwwwedicomgroupcomes_EShomehtml
wwwediversacom
httpwww-01ibmcomsoftwarecommerceb2bedi
Software de trazabilidad
Agritec
httpagritecsoftcomsp
TSF
httpwwwtsf-infonetsistemas_de_etiquetado_automatichtm
Ilean
httpwwwileannet
Cean Ordenadores
httpwwwceaordenadorescomalmacentrazabilidad-almacen
ZETES
httpwwwzeteses
Empresas proveedora soluciones RFID httpwwwtrazablogcom RFID
httpwwwopengatees M2M
httpwwwrfidjournalcom Revista RFID
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Enlaces
httpwwwgs1org
httpwwwaecoces
httpwwwidtrackorg
httpwwwedicomgroupcomes
httpwwwublorges
httpwwwoasis-openorghomeindexphp
httpwwwolzetcom
httpwwwepcglobalincorghome internacional
httpwwwepcglobalsporg Espantildea
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Enlaces httpwwwmsces
httpwwwfdagov
httpeceuropaeufoodindex_eshtm
httpwwwaesanmsces
httpwwwhpaorguk
httpwwwefsaeuropaeu Union Europea
httphttpwwwglobalgaporguk_en
httpwwwbrcorguk BRC ingles
httpwwwenaceswebenacactividades acreditaciones
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
Enlaces
Base de datos httpwwwcombasecc
Programa de simulacioacuten de agentes patoacutegenos PMP httparsusdagovServicesdocshtmdocid=6786
Informes de focos de enfermedades infecciosas httpwwwpromedmailorgplsaskusfp=24001000
Programa epi info httpwwwcdcgovepiinfo
Programa de simulacioacuten Symprevius httpwwwsympreviusnet
top related