receptai – automatinës programos · 2016-03-08 · biskvito padas su ávairiais ádarais...
Post on 09-Jan-2020
3 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Receptai – automatinës programos
M.-Nr. 09 701 000lt - LT
Teðlos gaminiø kepimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Biskvito padas su ávairiais ádarais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
*Pyragaièiai / plikyti pyragaièiai su ávairiais ádarais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
*Mielinë pynë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
*Sviestinis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
*Ðveicariðka pynë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
*Prancûziðkieji raguoliai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
*Trupininis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
*Suktos bandelës su razinomis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ðtrudelis su obuoliais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Kalëdinis keksas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Smëlinis trapus pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Marmurinis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Citrininis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
*Dengtas obuoliø pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
*Ðvirkðtu formuojami sausainiai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Pyragas su þaliosiomis citrinomis ir sûriu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Plokðèias trapios teðlos pyragas su vaisiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Meduolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
*Plonas obuoliø pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
*Vaisinis trupininis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pyragaièiai su mëlynëmis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
*Valstieèiø duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
*Plokðèia duonelë. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Speltos duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
*Prancûziðkasis batonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
*Miðri ruginë duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
*Bandelës ið keliø rûðiø grûdø . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
*Miðri kvietinë duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Ruginë duona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Trijø rûðiø grûdø duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Rupi duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
*Kvietinës bandelës . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
*Balta duona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Balta forminë duona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Saldþios bandelës ið varðkës ir aliejaus teðlos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Saldþios bandelës ið mielinës teðlos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Turinys
2
Troðkiniai ir apkepai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Lakðtiniø apkepas su kumpiu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Lakðtiniø apkepas su farðu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Bulviø apkepëlë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Pikantiðki patiekalai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
*Apkepas su ádaru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
*Picø variantai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Plokðèias trapios teðlos pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Pyragas su svogûnais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Sausainiai su sûriu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Mësa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Vyniotiniai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
*Troðkintas jautienos kepsnys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
*Jautienos iðpjova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Jautienos kukuliai su paprikomis ir avokadø kremu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Verðienos iðpjova su briedþiukø padaþu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
*Jautienos pjausnys su keptomis bulvëmis ir "Remoulade" padaþu . . . . . . . . . . . 66
Verðienos kumpis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Troðkintas verðienos kepsnys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Verðienos ðonkauliukai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
*Kiaulienos iðpjova teðloje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
*Kiaulienos iðpjova. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Grilio deðrelës su pomidorø ir mangø èatniu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Ant groteliø kepti kukuliai su feta ir sezamais bei kuskuso salotos . . . . . . . . . . . . 74
*Kaselio kepsnys su þoleliø pesto padaþu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Kiaulienos nugarinës kepsnys su garstyèiø plutele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
*Kepsnys su plutele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
*Viðèiukas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Kalakuto krûtinëlë su þaliu ir baltu ðparagø troðkiniu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Viðèiukø ðlaunelës su Vidurþemio jûros regiono darþovëmis. . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Kalakutienos vyniotinis su ádaru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Kalakutienos vyniotinis su smailiuoju kopûstu, apelsinais, darþovëmis. . . . . . . . . 85
Antis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Þàsis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Ádaryta antis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Strutiena su saldþiosiomis bulvëmis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Ðernienos kumpis su italiðku baravykø padaþu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Turinys
3
Stirnienos nugarinë su slyvø ir portveino padaþu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Stirnienos kumpis su balzaminiu actu gardintais svogûnëliais ir moliûgø
gabaliukais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Elnienos nugarinë su burokëliais ir salotinëmis sultenëmis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Elnienos kumpis su kriauðëmis ir læðiais su raudonojo vyno padaþu . . . . . . . . . . 94
Ërienos ðonkauliukai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Ëriuko kumpis su Provanso þolelëmis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Þuvis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Upëtakis su imbieru, þaliosiomis citrinomis, sviestu ir skrudintomis bulvëmis . . . 98
Skumbrë su keptuvëje keptomis bulvëmis ir agurkais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Laðiða su pankoliais ir obuoliais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Pyragas su laðiða. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Konservavimas ir kita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
*Plonas obuoliø pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
*Marmurinis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
*Smëlinis trapus pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
*Citrininis pyragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Garnyrai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Keptos bulvës su sezamais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Receptai ið kitø ðaliø . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Australija. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Ðanchajiðkai ruoðta anties krûtinëlë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Viðtos krûtinëlë su prieskoniø plutele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Gurmaniðka laðiðos filë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Ëriuko koja apelsinø padaþe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Karamelinis datuliø desertas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Didþioji Britanija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
"Pilaw" viðèiukas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Laðiða sluoksniuotoje teðloje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Sûrio ir laiðkiniø èesnakø suflë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Jorkðyro pudingas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Ðokoladiniai ritinëliai. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Ðveicarija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Darþoviø arba sûrio pyragas su sluoksniuota teðla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Darþoviø arba sûrio pyragas su pyrago teðla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Ðveicariðkas karamelinis kremas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Turinys
4
DGC 6500/6600 paþymëtiems
receptams yra automatinës
programos.
Kitiems receptams galima naudoti
rankinius nuostatus.
5
Biskvito padas su ávairiais
ádarais
Programos trukmë: 25 min.
Sudedamosios dalys 15 vienetø
Ðviesi teðla
190 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
125 g kvietiniø miltø (405 tipo)
70 g maistinio krakmolo
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
4 kiauðiniai (M dydþio)
4 valg. ðaukðt. karðto vandens
Cukraus pudra
Tamsi teðla:
190 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
100 g kvietiniø miltø (405 tipo)
70 g maistinio krakmolo
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
25 g kakavos
4 kiauðiniai (M dydþio)
4 valg. ðaukðt. karðto vandens
Cukraus pudra
Sviestas, skirtas iðtepti
Kepimo popierius
1. Dubenyje sumaiðykite cukrø, vaniliná
cukrø ir druskà. Taip pat dubenyje
sumaiðykite miltus, krakmolà ir kepimo
miltelius (jei ruoðiate tamsià teðlà –
kakavà).
2. Atskirkite kiauðiniø baltymus nuo
tryniø. Standþiai iðplakite kiauðiniø
baltymus su karðtu vandeniu, su
rankiniu plaktuvu po truputá ámaiðykite
kiauðiniø trynius. Labai lëtai supilkite
cukraus miðiná ir taip pat ámaiðykite su
rankiniu plaktuvu.
3. Miltø miðiná supilkite á sietà, visiðkai
iðsijokite virð kiauðiniø masës ir
atsargiai ámaiðykite stambiu plaktuvu.
4. Sviestu iðtepkite universaløjá padëklà,
ant pakloto kepimo popieriaus
iðverskite ir iðlyginkite teðlà, tuomet
kepkite ("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
5. Sudrëkinkite virtuviná rankðluostá, ant
jo iðverskite teðlos padà, padà
apvyniokite kepimo popieriumi ir ádëkite
á ðaldytuvà.
6. Atvësus pripildykite norimo ádaro (þr.
"Ádarai") ir patiekite apibarstytà cukraus
pudra.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Biskuitplatte
(Biskvito padas) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 150–180 °C
Trukmë: 25 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
6
Ádarai
Kiauðiniø likerio ir grietinëlës ádaras
3 lapeliai baltos þelatinos
150 ml kiauðiniø likerio
500 g grietinëlës
Cukraus pudra
1. Iðmirkykite þelatinà pagal instrukcijà
ant pakuotës ðaltame vandenyje,
iðspauskite ir suskystinkite puode ant
kaitvietës. Supilkite kiauðiniø likerá,
pamaiðykite ir padëkite masæ á
ðaldytuvà sustingti.
2. Standþiai iðplakite grietinëlæ,
atsargiai ámaiðykite, ádëkite masæ á
ðaldytuvà atðalti.
3. Ja aptepkite biskvità, suvyniokite ið
iðilginës pusës ir prieð pat serviruodami
apibarstykite cukraus pudra.
Spanguoliø ir grietinëlës ádaras
500 g grietinëlës
2 pakeliai vanilinio cukraus1/2 stiklinës spanguoliø
Cukraus pudra
1. Standþiai iðplakite grietinëlæ su
vaniliniu cukrumi.
2. Ant biskvito paskirstykite
spanguoles, uþdëkite grietinëlæ ir
suvyniokite nuo iðilginës pusës. Prieð
pat serviruodami apibarstykite cukraus
pudra.
Mangø ir grietinëlës ádaras
2 prinokæ mangai
2 apelsinø sultys
Vienos citrinos sultys
120 g cukraus
Sutarkuota vieno neapdoroto apelsino
þievelë
7 baltos þelatinos lapeliai
500 g grietinëlës
Cukraus pudra
1. Nulupkite mangus, paðalinkite
branduolá ir kartu su sultimis, cukrumi ir
tarkuota apelsino þievele padarykite
tyræ.
2. Iðmirkykite þelatinà pagal instrukcijà
ant pakuotës ðaltame vandenyje,
iðspauskite ir suskystinkite puode ant
kaitvietës. Ðiek tiek masës ápilkite á
þelatinà, pamaiðykite, viskà supilkite ir
ámaiðykite á vaisiø masæ. Pastatykite
ðaltai, kad masë sutvirtëtø tiek, kad
pamaiðius gerai matytøsi maiðymo
pëdsakai.
3. Standþiai iðplakite grietinëlæ,
atsargiai ámaiðykite á kremà, ádëkite
masæ á ðaldytuvà gerai atðalti. Po to
tolygiai uþtepkite ant biskvito.
4. Suvyniokite ið pailgosios pusës ir
prieð pat serviruodami apibarstykite
cukraus pudra.
Teðlos gaminiø kepimas
7
*Pyragaièiai / plikyti
pyragaièiai su ávairiais ádarais
Programos trukmë: 50 min.
Ingredientai 12 vienetø
1/4 l vandens
50 g sviesto
1 þiupsnelis druskos
170 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
4–5 kiauðiniai (M dydþio)
1. Puode nuolat maiðydami uþvirkite
vandená, sviestà ir druskà.
2. Á verdantá skystá supilkite miltus ir tol
maiðykite, kol masë pasidarys vientisa.
Masæ maiðydami kaitinkite puode, kol
ant puodo dugno nusës baltas
sluoksnis.
3. Masæ supilkite á dubená, ámaiðykite 1
kiauðiná, po to po vienà ámaiðykite tiek
kiauðiniø, kad teðla pasidarytø blizgi ir
tàsi. Pabaigoje ámaiðykite kepimo
miltelius.
4. Teðlà supilkite á ðvirkðto maiðelá su
þvaigþdutës formos antgaliu Nr. 11, ant
universaliojo padëklo uþðvirkðkite
roþeles (kreminiai pyragaièiai) arba
teðlos juosteles (plikyti pyragaièiai) ir
kepkite, kol graþiai pagels. ("Nuostatai",
þr. 4 veiksmà).
5. Po kepimo nedelsdami supjaustykite
ir palikite atvësti. Jei dar liko maþas
drëgnos teðlos sluoksnis, já paðalinkite.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Windbeutel
(Plikytos teðlos kepiniai) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 150–185 °C
Trukmë: 50 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
8
Ádarai
Rokforo kremas
125 g sviesto
100 g Rokforo sûrio
125 g grietinëlës
1 arbatinis ðaukðtelis grietinëlës
standiklio
Kapotos petraþolës
Kmynai
Aguonos
1. Iðplakite sviestà, ðakute
sutrinkite Rokforo sûrá ir
ámaiðykite á sviestà.
2. Pusæ minutës plakite grietinëlæ,
supilkite grietinëlës standiklá, iðplakite
visiðkai standþiai ir ámaiðykite á sviesto ir
sûrio masæ.
3. Mase pripildykite pyragaièius, ðiek
tiek palikite kremo ir juo aptepkite
dangtelius. Apibarstykite petraþolëmis,
kmynais arba aguonomis ir uþdëkite ant
pripildytø pyragaièiø.
Grietinëlë su mandarinais
250 g grietinëlës
1 pakelis vanilinio cukraus
1 pakelis grietinëlës standiklio
1 maþa skardinë mandarinø
Cukraus pudra
1 Suplakite grietinëlæ su vaniliniu
cukrumi ir grietinëlës standikliu.
Nuvarvëjusius vaisius sudëkite á
pyragaièius. Grietinëlæ supilkite á
ðvirkðto maiðelá su þvaigþdutës formos
antgaliu Nr. 12 ir uþðvirkðkite ant vaisiø.
2. Uþdëkite dangtelius ir patiekite
apibarstytus cukraus pudra.
Grietinëlë su vyðniomis
500 g vyðniø ið stiklainio
50 g cukraus
20 g krakmolo
500 g grietinëlës
25 g cukraus pudros
1 pakelis vanilinio cukraus
2 pakeliai grietinëlës standiklio
Cukraus pudra
1. Nuvarvinkite vyðnias ir surinkite
vyðniø sultis.
2. Atmatuokite maþdaug 125 ml vyðniø
sulèiø (jei reikia, praskieskite vandeniu),
supilkite cukrø ir uþvirkite.
3. Maistiná krakmolà iðmaiðykite
nedideliame kiekyje vyðniø sulèiø arba
vandens, ámaiðykite á karðtà skystá.
Uþvirinkite, supilkite vyðnias ir
pastatykite á ðaldytuvà.
4. Pusæ minutës plakite grietinëlæ,
iðsijokite cukraus pudrà, sumaiðykite su
vaniliniu cukrumi ir grietinëlës
standikliu, supilkite á grietinëlæ ir
standþiai iðplakite.
5. Pyragaièius pripildykite atvësusiø
vyðniø, uþtepkite plaktà grietinëlæ,
uþdëkite dangtelius ir patiekite
apibarstytus cukraus pudra.
Teðlos gaminiø kepimas
9
Kavos grietinëlë
750 g grietinëlës
100 g cukraus
2 arbat. ðaukðt. tirpios kavos
1 pakelis grietinëlës standiklio
Cukraus pudra
1. Standþiai iðplakite grietinëlæ su
cukrumi, kavos milteliais ir grietinëlës
standikliu, ir supilkite á ðvirkðto maiðelá.
2. Kavos grietinëlæ áðvirkðkite á ápjautus
plikytus pyragaièius ir uþdëkite
dangtelius, patiekite apibarstytus
cukraus pudra.
Kapuèino kremas
1 nubrauktas arbat. ðaukðt. maltos
baltos þelatinos
1 valg. ðaukðt. ðalto vandens
1 pak. ðokoladinio pudingo milteliø
75 g cukraus
500 ml ðalto pieno
2 kupini arbat. ðaukðt. tirpaus kapuèino
250 g grietinëlës
50 g ðokolado
1. Þelatinà sumaiðykite su vandeniu ir
palikite 10 minuèiø brinkti.
2. Pudingo miltelius paruoðkite su
cukrumi ir ðaltu pienu, kaip nurodyta
instrukcijoje ant pakuotës. Paskui
supilkite þelatinà su kapuèinu ir
maiðykite tol, kol susidarys vienalytë
masë.
3. Tiesiai ant pudingo masës patieskite
maistinæ plëvelæ ir ádëkite á ðaldytuvà.
Taip nesusiformuos plutelë.
4. Tuo tarpu standþiai iðplakite
grietinëlæ ir ámaiðykite á atvësusià masæ.
Ja pripildykite plikytus pyragaièius /
pyragaièius.
5. Iðlydykite ðokoladà vandens
vonelëje, juo aptepkite dangtelius ir
uþdëkite ant pripildytø plikytø
pyragaièiø arba pyragaièiø.
Teðlos gaminiø kepimas
10
*Mielinë pynë
Programos trukmë: 32 min.
Ingredientai 1 pynei
375 g kvietiniø miltø (405 tipo)
50 g cukraus
60 g minkðto sviesto
1 kiauðinis (M dydis)
1 þiupsnelis druskos
Tarkuota pusës
Citrinos þievelë
1 kubelis ðvieþiø mieliø
125 ml drungno pieno
1. Á dubená persijokite miltus, supilkite
cukrø, sviestà, kiauðiná, druskà ir
citrinos þievelæ. Supilkite drungname
piene iðtirpintas mieles. Ið visø
sudedamøjø daliø iðmaiðykite vientisà
teðlà.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Padalinkite á 3 lygias dalis, ið
kiekvienos dalies suformuokite
maþdaug 40 cm ilgio ritiná. Suformuokite
pynæ, padëkite ant universaliojo
padëklo ir kepkite. ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Hefezopf (Mielinë pynë) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 2 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 10 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 160–200 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 12 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Teðlà taip pat galima paskaninti
razinomis, migdolais, lazdynø rieðutø
mase, ðokoladiniu kremu arba aguonø
mase.
Teðlos gaminiø kepimas
11
*Sviestinis pyragas
Programos trukmë: 25 min.
Ingredientai 1 padëklui
Teðla
375 g kvietiniø miltø (405 tipo)
50 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
50 g minkðto sviesto
1 kiauðinis (M dydþio)
1 þiupsnelis druskos
1 kubelis ðvieþiø mieliø
125 ml drungno pieno
50 g sviesto
50 g cukraus
Ádaras
30 g skysto sviesto
50 g cukraus
1. Á dubená persijokite miltus, supilkite
cukrø, vaniliná cukrø, sviestà, kiauðiná ir
druskà. Supilkite drungname piene
iðtirpintas mieles. Ið visø sudedamøjø
daliø suminkykite vientisà teðlà, su
atviru dubeniu ádëkite á prietaisà ir 20
minuèiø palikite kilti, nustatæ specialø
reþimà "Hefeteig gehen lassen"
(Mielinës teðlos kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Teðlà iðkoèiokite ant universaliojo
padëklo ir vël 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Virimo ðaukðto koto galu teðloje
áspauskite daug maþø ádubimø. Á juos
paskirstykite sviesto droþles,
apibarstykite cukrumi ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Teptuku aptepkite ðiltà pyragà skystu
sviestu ir apibarstykite cukrumi.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Butterkuchen (Sviestinis pyragas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 160 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 15 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 120–165 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 10 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Mieles galima vadinti maistiniø
medþiagø stebuklu. Jose yra vitaminø
B1, B2, B6 ir niacino, kurie savo
sudëtimi garantuoja sklandþià
medþiagø apykaità. Folio rûgðtis,
pantoteno rûgðtis ir biotinas rûpinasi
sveika oda, plaukais ir nagais.
Teðlos gaminiø kepimas
12
*Ðveicariðka pynë
Programos trukmë: 51 min.
Ingredientai 1 pynei
675 g kvietiniai miltai (405 tipo)
75 g speltos miltai (630 tipo)
120 g minkðto sviesto
2 arbat. ðaukðt. druskos
1 kubelis ðvieþiø mieliø
400 ml drungno pieno
1. Miltus iðsijokite á dubená, supilkite
sviestà ir druskà. Supilkite drungname
piene iðtirpintas mieles.
2. Ið ingredientø padarykite vientisà
teðlà, apdenkite drëgnu rankðluosèiu ir
apie 1 valandà palikite kilti.
3. Ið teðlos suformuokite 3 vienodo
dydþio ritinëlius, supintà pynæ padëkite
ant universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Schweizer Zopf (Ðveicariðka pynë) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 90 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 6 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 170–210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
13
*Prancûziðkieji raguoliai
Programos trukmë: 39 min.
Ingredientai 8 vienetams
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. druskos
50 g cukraus
50 g minkðto sviesto
1 kubelis ðvieþiø mieliø
300 ml drungno pieno
150 g sviesto
1. Á dubená supilkite miltus, druskà,
cukrø ir minkðtà sviestà. Supilkite
drungname piene iðtirpintas mieles. Ið
visø ingredientø 7 minutes minkykite
vientisà teðlà, su atviru dubeniu ádëkite á
prietaisà ir 45 minutëms palikite kilti,
nustatæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Teðlà trumpai paminkykite ant
pamiltuoto stalvirðio, suformuokite rutulá
ir palikite 1 minutei kilti. Pamiltuotu
koèëlu ið teðlos iðkoèiokite staèiakampá
(40 x 25 cm).
3. Sviestà supjaustykite á 8–10 plonø
grieþinëliø, jais apdëliokite pusæ (20 x
25 cm) teðlos pado, palikdami aplink 1
cm ploèio kraðtelá. Ant virðaus
uþverskite kità teðlos pado pusæ ir
prispauskite kraðtelius.
4. Ið teðlos pado ið naujo iðkoèiokite
staèiakampá (40 x 25 cm). Po to abi
trumpas puses sulenkite iki vidurio taip,
kad susiliestø kraðtai. Tada dar kartà
uþverskite trumpàsias puses á vidurá,
kad susidarytø keturi sluoksniai.
Uþdëkite ant lentelës ir padëkite 15
minuèiø á ðaldytuvà.
5. Vël ið teðlos paketo iðkoèiokite
staèiakampá (40 x 25 cm) ir nuo
trumpøjø pusiø sulankstykite trijø
sluoksniø paketà. Teðlos paketà ádëkite
10 minuèiø á ðaldytuvà. Ðá procesà
pakartokite dar kartà.
6. Ið teðlos iðkoèiokite staèiakampá (60 x
22 cm) ir sukeisdami ðonuose dideliu
peiliu iðpjaukite 2 x 4 trikampius (15 x
22 cm). Teðlà palikite 5 minutëms.
7. Trikampius suvyniokite sukdami link
smaigalio, suformuotus ragelius dëkite
ant universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 7 veiksmà).
Teðlos gaminiø kepimas
14
Automatiniø programø nuostatai
7 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brötchen (Bandelës) >
Croissants (Prancûziðkieji raguoliai) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 90 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 2 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 160 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 10 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 160–190 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 27 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
15
*Trupininis pyragas
Programos trukmë: 65 min.
Ingredientai 1 padëklui
Teðla
480 g kvietiniø miltø (405 tipo)
60 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
50 g minkðto sviesto
1 kiauðinio trynys (M dydþio)
1 þiupsnelis druskos
1 kubelis ðvieþiø mieliø
200 ml drungno pieno
Trupiniai
220 g kvietiniø miltø (405 tipo)
120 g cukraus
1 þiupsnelis ant peilio galiuko malto
cinamono
70 g tarkuotø migdolø
1 þiupsnelis druskos
145 g skysto sviesto
1. Á dubená sijokite miltus, supilkite
cukrø, vaniliná cukrø, sviestà, kiauðinio
tryná ir druskà. Supilkite ðiltame piene
iðtirpintas mieles. Ið visø ingredientø
suminkykite vientisà teðlà, su atviru
dubeniu ádëkite á prietaisà ir 20 minuèiø
palikite kilti, nustatæ specialø reþimà
"Hefeteig gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Teðlà iðkoèiokite ant universaliojo
padëklo.
3. Sausus ingredientus sumaiðykite
trupiniams, álaðinkite po truputá skystà
sviestà ir minkymo kabliu maiðykite, kol
susidarys trupiniai. Juos paskirstykite
ant teðlos ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Streuselkuchen (Trupinis pyragas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 30 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 30 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 160 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 25 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 130–180 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 10 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
16
*Suktos bandelës su razinomis
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 18 vienetø (1 padëklui)
Teðla
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
40 g cukraus
1 kiauðinis (M dydis)
40 g skysto sviesto
1 þiupsnelis druskos
1 kubelio ðvieþiø mieliø
275 ml drungno pieno
Ádaras
150 g razinø
2 valg. ðaukðt. romo
60 g minkðto sviesto
50 g cukraus
1 arbat. ðaukðt. malto cinamono
1 þiupsnelis druskos
Aptepimui
4–5 valg. ðaukðt. karðto vandens
200 g cukraus pudros
Vienam suktø bandeliø su razinomis
padëklui naudokite dvigubai maþesná
recepte nurodytø ingredientø kieká.
1. Á romà sudëkite ádarui ruoðiamas
razinas.
2. Á dubená supilkite miltus, cukrø,
kiauðiná, sviestà ir druskà. Mieles
iðtirpinkite drungname vandenyje,
supilkite á dubená prie kitø ingredientø ir
minkykite apie 7 minutes.
3. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
4. Trumpai perminkykite teðlà ir
iðkoèiokite staèiakampá (36 x 25 cm).
5. Sumaiðykite ádaro ingredientus,
áskaitant rome mirkomas razinas, ir
paskirstykite ant iðkoèiotos teðlos.
6. Teðlà palikite 5 minutëms. Po to tvirtai
susukite pradëdami nuo ilgosios pusës.
Gerai prispauskite virðutiná
staèiakampio kraðtà ir suformuotà ritiná
supjaustykite á 18 maþdaug 2 cm storio
grieþinëliø. Iðdëstykite ant dviejø
universaliøjø padëklø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 6 veiksmà).
7. Po kepimo dar karðtus aptepkite
vandenyje iðtirpinta cukraus pudra.
Teðlos gaminiø kepimas
17
Automatiniø programø nuostatai
6 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Rosinenschnecken (Suktos bandelës
su razinomis) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
6 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 12 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 5 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 160 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 8 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 140–180 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 20 min.
Ástûmimo lygmuo:
1 padëklas: 2 nuo apaèios
2 padëklai: 1 ir 2 nuo apaèios
Patarimas
Razinos yra dþiovintos vynuogës. Jos
yra tamsios, "Sultana" veislës – ðviesios.
Jei prieð kepant jos pamirkomos
vandenyje, rome arba konjake,
pasidaro sultingesnës ir kepant geriau
kyla.
Teðlos gaminiø kepimas
18
Ðtrudelis su obuoliais
Programos trukmë: 42–67 min.
Ingredientai 12 vienetø
Teðla
30 g sviesto
250 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 þiupsnelis druskos
1 kiauðinis (M dydþio)
90 ml vandens
Miltai, skirti koèioti
Kepimo popierius
Ádaras
100 g razinø
3 valg. ðaukðt. kalvadoso
80 g sviesto
80 g dþiûvësëliø
900 g obuoliø
1 arbat. ðaukðt. malto cinamono
60 g cukraus
Cukraus pudra
1. Lëtai iðlydykite sviestà ir atvësinkite.
25 g minkykite su miltais, druska,
kiauðiniu ir vandeniu, kol teðla
pasidarys blizgi. Ið jos suformuokite
lygø rutulá, aptepkite likusiu iðlydytu
sviestu, suvyniokite á kepimo popieriø,
su neuþdengtu dubeniu ástatykite á
prietaisà ir 30 minuèiø palikite kilti,
nustatæ reþimà "Einstellung
Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 20
% drëgnumà.
2. Tuo metu sumaiðykite razinas su
kalvadosu ir atidëkite á ðalá.
3. Ádarui keptuvëje iðlydykite 60 g
sviesto, suberkite dþiûvësëlius,
apskrudinkite ir palikite atvësti.
4. Nulupkite obuolius, iðimkite sëklas,
supjaustykite kubeliais ir sumaiðykite su
cinamonu ir cukrumi.
5. Teðlà dar kartà perminkykite ir
iðkoèiokite staèiakampá ant miltais
apibarstyto didelio rankðluosèio. Tada
teðlà iðtemkite dar ploniau, kol matysis
rankðluosèio struktûra (apie 60 x 40
cm). Tam rankas pakiðkite po teðla ir jà
tempkite rankomis nuo vidurio.
6. Pakepintus dþiûvësëlius, obuoliø
kubelius ir iðmirkytas razinas
paskirstykite ant iðkoèiotos ðtrudelio
teðlos. Ilgose pusëse teðlà ðiek tiek
áspauskite, nupjaukite storesnius teðlos
kraðtus ir suvyniokite iðilgai nuo
trumposios pusës naudodami
rankðluostá.
7. Iðlydykite likusá sviestà. Ðtrudelio
siûlës pusæ patepkite skystu sviestu ir
padëkite ja þemyn ant universaliojo
padëklo. Plonai patepkite ðtrudelá
sviestu ir kepkite ("Nuostatai", þr. 7
veiksmà).
8. Iðkeptà ðtrudelá patepkite likusiu
sviestu ir patiekite dar ðiltà pabarstæ
cukraus pudra.
Teðlos gaminiø kepimas
19
Automatiniø programø nuostatai
7 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Apfelstrudel
(Ðtrudelis su obuoliais) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
7 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 30 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 7 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 35–60 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Prie ðtrudelio su obuoliais puikiai tinka
vanilinis padaþas arba vaniliniai ledai.
Teðlos gaminiø kepimas
20
Kalëdinis keksas
Programos trukmë: 60 min.
Ingredientai 1 keksui (15 riekeliø)
1 kubelis ðvieþiø mieliø
1 pakelis vanilinio cukraus
150 ml drungno pieno
175 g razinø
50 g kapotø migdolø
30 g citrinø cukatø
30 g apelsinø cukatø
2–3 valg. ðaukðt. romo
275 g sviesto
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 þiupsnelis druskos
100 g cukraus1/2 arbat. ðaukðt. tarkuotos citrinos
þievelës
1 kiauðinis (M dydþio)
35 g cukraus pudros
Miltai, skirti apdirbti
1. Mieles ir vaniliná cukrø iðtirpinkite
drungname vandenyje, uþdengæ
palikite kilti 15 minuèiø. Razinas,
migdolus, citronatà ir apelsinø cukatas
sumaiðykite su romu ir atidëkite á ðalá.
2. Suminkykite pienà su mielëmis, 200 g
minkðto sviesto, miltus, druskà, 50 g
cukraus, citrinos þievelæ ir kiauðiná, kad
susidarytø vientisa teðla. Ámaiðykite
citrinø ir apelsinø cukatas, razinas ir
migdolus su romu. Teðlà ádëkite á
prietaisà 60 minuèiø kilti, parinkæ
specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ðiek tiek pamiltuodami ið teðlos
iðformuokite maþdaug 30 cm ilgio
keksà, padëkite ant universaliojo
padëklo ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
4. Iðlydykite likusá sviestà, juo aptepkite
keksà ir apibarstykite likusiu cukrumi.
5. Palikite atvësti, paskui gausiai
apibarstykite cukraus pudra.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Stollen
(Kalëdinis keksas) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 150 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 30 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 130–160 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
21
Smëlinis trapus pyragas
Programos trukmë: 60 min.
Ingredientai 30 cm ilgio staèiakampei
formai
200 g sviesto 200 g cukraus
4 kiauðiniai (M dydþio)
Vienos citrinos sultys ir sutarkuota
þievelë
200 g krakmolo
50 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
1 þiupsnelis druskos
Sviestas, skirtas iðtepti
Dþiûvësëliai, skirti apibarstyti
1. Iðplakite sviestà, cukrø ir kiauðinius,
supilkite citrinos sultis ir þievelæ.
2. Sumaiðykite ir ámaiðykite krakmolà,
miltus, kepimo miltelius ir druskà.
3. Staèiakampæ formà sutepkite
riebalais, pabarstykite dþiûvësëliais,
pripildykite teðlos ir pastatykite á
prietaisà ant groteliø ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) >
Kuchen/Kleingebäck (Pyragai / maþi
kepiniai) > Sandkuchen (Smëlinis
trapus pyragas) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 160–180 °C
Trukmë: 60 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
22
Marmurinis pyragas
Programos trukmë: 55 min.
Ingredientai 1 bobos formai
(� 22 cm)
250 g sviesto
200 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
4 kiauðiniai (M dydþio)
375 g kvietiniø miltø (405 tipo)
125 g krakmolo
1 pakelis kepimo milteliø
125 ml pieno
30 g kakavos
2–3 valg. ðaukðt. pieno
50 g cukraus
1 valg. ðaukðt. romo
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Iðplakite sviestà, cukrø, vaniliná cukrø
ir druskà, ápilkite kiauðinius ir viskà
iðplakite.
2. Sumaiðytus miltus, krakmolà ir
kepimo miltelius ámaiðykite su pienu.
Naudokite tik tiek pieno, kad teðla
sunkiai atsiplëðdama kristø nuo
ðaukðto.
3. Bobos formà sutepkite sviestu, du
treèdalius teðlos masës supilkite á
formà, likusià teðlà sumaiðykite su
kakava, pienu, cukrumi ir romu.
4. Tamsiàjà teðlà paskirstykite ant
ðviesiosios teðlos, ðakute nubrëþkite
spiralæ per ðviesøjá ir tamsøjá teðlos
sluoksná, pastatykite á prietaisà ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Marmorkuchen (Marmurinis pyragas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 160–190 °C
Trukmë: 55 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
23
Citrininis pyragas
Programos trukmë: 60 min.
Ingredientai 25 cm ilgio staèiakampei
formai
200 g minkðto sviesto
200 g cukraus
1 þiupsnelis druskos
1 citrinos sutarkuota þievelë ir sultys
4 kiauðiniai (M dydþio)
100 g krakmolo
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
Sviestas, skirtas iðtepti Dþiûvësëliai,
skirti apibarstyti
Aptepimui
150 g cukraus pudros
Citrinos sultys
1. Sviestà, cukrø, druskà, tarkuotà
citrinos þievelæ maiðykite, kol iðtirps
cukrus. Ámuðkite po vienà kiauðinius ir
gerai iðmaiðykite.
2. Sumaiðykite krakmolà, miltus ir
kepimo miltelius, ámaiðykite á teðlà.
3. Teðlà supilkite á riebalais iðteptà,
dþiûvësëliais pabarstytà staèiakampæ
formà, pastatykite iðilgai ant groteliø ir
kepkite (Nuostatai“, þr. 3 veiksmà).
4. Pyragà iðimkite ið prietaiso, 10
minuèiø palikite atvësti ant groteliø.
5. Paruoðkite skystà glajø iðmaiðæ sijotà
cukraus pudrà maþdaug su 4
valgomaisiais ðaukðtais citrinø sulèiø.
Pyragà iðstumkite ið formos ir kelis
kartus aptepkite glajumi. Palikite
visiðkai atvësti.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Zitronenkuchen (Citrininis pyragas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 140–170 °C
Trukmë: 60 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
24
*Dengtas obuoliø pyragas
Programos trukmë: 54 min.
Ingredientai 1 iðardomai formai
(� 26 cm)
Teðla
300 g kvietiniø miltø (405 tipo)1/2 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
200 g sviesto
100 g cukraus
1 þiupsnelis druskos
1 pakelis vanilinio cukraus
1 kiauðinis (M dydþio)
Sviestas, skirtas iðtepti
Ádaras
1250 g obuoliø
50 g razinø
50 g cukraus
10 ml kalvadoso
½ citrinos sulèiø1/2 arbat. ðaukðt. malto cinamono
Aptepimui
100 g cukraus pudros
Vanduo
1. Ið miltø, kepimo milteliø, sviesto,
cukraus, druskos, vanilinio cukraus ir
kiauðinio iðminkykite vientisà teðlà ir
ádëkite á ðaldytuvà atðalti. Á riebalais
iðteptà iðardomà formà sudëkite treèdalá
teðlos. Ið antro treèdalio suformuokite
ilgà ritiná ir já iðardomos formos
kraðtuose paspauskite aukðtyn
maþdaug per 3 cm. Padà subadykite
ðakute.
2. Nulupkite obuolius, iðpjaukite
sëklalizdþius ir supjaustykite skiltelëmis.
Kartu su razinomis, cukrumi, kalvadosu,
citrinos sultimis ir cinamonu uþdëkite
ant pagrindo.
3. Paskutiná treèdalá teðlos iðkoèiokite,
uþdëkite ant obuoliø, gerai uþdarykite
teðlos kraðtus, viduryje peiliu ápjaukite
didelá kryþiø, pastatykite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Po kepimo iðmaiðykite cukraus pudrà
su vandeniu ir kaip glajø uþtepkite ant
atvësusio pyrago.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Apfeltorte
gedeckt (Dengtas obuoliø pyragas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 2 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 165–185°C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 52 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
25
*Ðvirkðtu formuojami
sausainiai
Programos trukmë: 29 min.
Ingredientai 2 padëklams:
200 g minkðto sviesto
100 g cukraus
1 þiupsnelis druskos
1 kiauðinis (M dydþio)
50 ml pieno
200 g kvietiniø miltø (405 tipo)
100 g krakmolo
Vienam ðvirkðtu formuojamø sausainiø
padëklui naudokite dvigubai maþesná
recepte nurodytø ingredientø kieká.
1. Iðplakite sviestà, cukrø, druskà,
kiauðiná ir pienà, ámaiðykite miltus su
krakmolu ir maþdaug 30 minuèiø
pastatykite ðaltai.
2. Teðlà supilkite á ðvirkðto maiðelá su
þvaigþdutës formos antgaliu Nr. 10 ir
tiesiai ant dviejø universaliøjø padëklø
tolygiai uþðvirkðkite, pavyzdþiui,
apskritimus, linijas arba riestainius
("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Spritzgebäck (Ðvirkðtu formuojami
sausainiai) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
1 veiksmas: iðankstinis ákaitinimas
Temperatûra: 140–160 °C
2 veiksmas: kepimas
Temperatûra: 140–160 °C
Trukmë: 29 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
26
Pyragas su þaliosiomis
citrinomis ir sûriu
Programos trukmë: 60 min.
Ingredientai 1 iðardomai formai
(� 26 cm)
100 g razinø
2–3 valg. ðaukðt. grapos
1 kg liesos varðkës
6 kiauðiniai (M dydþio)
200 g minkðto sviesto
250 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
1 þaliosios citrinos sultys ir tarkuota
þievelë
100 g kvieèiø manø kruopø
1 valg. ðaukðt. kvietiniø miltø (405 tipo)
1 pakelis kepimo milteliø
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Razinas iðmirkykite grapoje ir
atidëkite á ðalá.
2. Varðkæ sudëkite á ðvarø virtuvës
rankðluostá ir iðspauskite tiek, kad ji
bûtø sausa.
3. Atskirkite kiauðinius, baltymus gerai
iðplakite ir padëkite á ðaldytuvà.
4. Gerai iðplakite sviestà, cukrø, vaniliná
cukrø ir druskà. Supilkite kiauðinio tryná,
varðkæ, þaliosios citrinos sultis ir þievelæ.
Sumaiðykite manus, miltus ir kepimo
miltelius. Po to ámaiðykite razinas su
skysèiu.
5. Atsargiai ámaiðykite iðplaktus
baltymus, teðlà paskirstykite á riebalais
iðteptà iðardomà formà, jà pastatykite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 5
veiksmà).
6. Iðkeptà pyragà palikite atvësti ant
groteliø ir ið formos iðimkite, tik kai
atvës.
Automatiniø programø nuostatai
5 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Limetten-Käsekuchen (Pyragas su
þaliosiomis citrinomis ir sûriu) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
5 veiksmas
Reþimas: papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 150–165°C
Trukmë: 60 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
27
Plokðèias trapios teðlos
pyragas su vaisiais
Programos trukmë: 35 min.
Ingredientai 1 plokðèio pyrago formai
arba apvaliam kepimo padëklui
Teðla
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)1/4 arbat. ðaukðt. druskos
50–75 g sviesto
40 ml vandens
Ádaras
Malti rieðutai arba dþiûvësëliai
500 g obuoliø arba kriauðiø
Glajus
200 g grietinëlës
2 kiauðiniai (M dydþio)
50 g cukraus
1. Teðlos ingredientus minkykite, kol
susidarys elastinga teðla. Trumpam
padëkite á ðaldytuvà.
2. Teðlà plonai iðkoèiokite, iðklokite
formoje ir subadykite ðakute. Ant
virðaus uþberkite dþiûvësëliø arba maltø
rieðutø.
3. Nulupkite vaisius, supjaustykite
skiltelëmis ir uþdëkite ant teðlos.
4. Suplakite grietinëlæ, kiauðinius ir
cukrø, apipilkite vaisius, pastatykite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Obstwähe
(Plokðèias trapios teðlos pyragas su
vaisiais) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 190–225 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Pyrago nepalikite su grietinëlës uþpilu,
nes iðtið teðla.
Alternatyvus ádaras
Kriauðës, slyvos, abrikosai, uogos
Teðlos gaminiø kepimas
28
Meduolis
Programos trukmë: 40 min.
Ingredientai 30 vienetø
Teðla
600 g medaus
200 g sviesto
400 g cukraus
250 ml vandens
1 kg kvietiniø miltø (405 tipo)
2 valg. ðaukðt. kakavos
2 arbat. ðaukðt. malto cinamono
2 arbat. ðaukðt. kardamono1/2 arbat. ðaukðt. maltø gvazdikëliø
1/2 arbat. ðaukðt. kvapiøjø pipirø
1/2 arbat. ðaukðt. imbiero
1/2 arbat. ðaukðt. muskatø rieðuto
1 þiupsnelis ant peilio galiuko druskos
1 arbat. ðaukðt. amonio karbonato
1 arbat. ðaukðt. kalio karbonato
4 kiauðiniø tryniai (M dydþio)
Dekoravimas
200 g cukraus pudros
1 citrinos sultys
30–40 g iðlukðtentø migdolø
Apie 40 g vaisiø cukatø (vyðniø, citrinø,
apelsinø)
1. Lëtai vis pamaiðydami uþvirkite
medø, sviestà, cukrø ir vandená, palikite
atvësti, kol skystis bus drungnas.
2. Á dubená sijokite miltus ir kakavà,
suberkite prieskonius. Supilkite á dubená
3–4 valgomuosiuose ðaukðtuose
vandens iðtirpintà amonio karbonatà ir
kalio karbonatà, kiauðiniø trynius,
medaus masæ ir minkykite teðlà. Teðlà
palikite 30 minuèiø kambario
temperatûroje.
3. Tada teðlà paskirstykite ant
universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà). Iðimkite
medaus pyragà, palikite atvësti ant
padëklo, o paskui atskirkite nuo jo.
4. Sijotà cukraus pudrà iðmaiðykite su
citrinø sultimis iki vientiso, ne per skysto
glajaus ir juo aptepkite pyragà.
Apibarstykite per pusæ perpjautais
migdolais ir vaisiø cukatomis, palaukite,
kol iðdþius, ir supjaustykite gabalëliais.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Honigkuchen (Meduolis) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 155–180 °C
Trukmë: 40 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Meduolá be glajaus galima uþðaldyti.
Teðlos gaminiø kepimas
29
*Plonas obuoliø pyragas
Programos trukmë: 50 min.
Ingredientai 1 iðardomai formai
(� 26 cm)
Teðla
150 g minkðto sviesto
150 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos1/2 pakelio tarkuotos citrinos þievelës
3 kiauðiniai (M dydis)
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)1/2 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
Sviestas, skirtas iðtepti
Dþiûvësëliai, skirti apibarstyti
Ádaras
500 g obuoliø
Cukraus pudra
1. Iðplakite sviestà, cukrø, vaniliná
cukrø, druskà, citrinos þievelæ ir
kiauðinius.
2. Ámaiðykite su kepimo milteliais
sumaiðytus miltus.
3. Supilkite teðlà á riebalais iðteptà ir
dþiûvësëliais pabarstytà iðardomà
formà.
4. Nulupkite, ketvirèiuokite obuolius,
iðpjaukite sëklalizdþius ir árëþkite
virðutinëje pusëje. Iðgaubtumu á virðø
lengvai áspauskite á teðlà. Formà
pastatykite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
5. Po kepimo leiskite atðalti ir prieð
serviruodami apibarstykite cukraus
pudra.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Apfeltorte
fein (Plonas obuoliø pyragas) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 150–170 °C
Trukmë: 50 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
30
*Vaisinis trupininis pyragas
Programos trukmë: 50 min.
Ingredientai 1 iðardomai formai
(� 26 cm)
Teðla
2 kiauðiniai (M dydþio)
75 g sviesto
110 g cukraus
130 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 pakelis kepimo milteliø
50 g maltø migdolø
120 g grietinës 1 pakelis vanilinio
cukraus
1 þiupsnelis druskos
Sutarkuota vienos citrinos þievelë
500 g abrikosø
Trupiniai
50 g kvietiniø miltø (405 tipo)
50 g cukraus
50 g maltø migdolø
50 g ðalto sviesto
Sviestas, skirtas iðtepti
Kepimo popierius
1. Ið teðlos ingredientø padarykite
sviestinæ teðlà ir supilkite á riebalais
iðteptà ir kepimo popieriumi iðklotà
iðardomà formà.
2. Nuplaukite abrikosus, iðimkite
kauliukus, supjaustykite skiltelëmis ir
paskirstykite ant teðlos.
3. Trupiniams ruoðti iðsijokite miltus,
supilkite cukrø ir migdolus, supilkite
maþais kubeliais supjaustytà sviestà ir
ið ðios masës paruoðkite trupinius.
Trupinius iðbarstykite ant vaisiø, ðiek
tiek paspauskite, pastatykite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Obststreuselkuchen (Vaisinis trupininis
pyragas) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: Kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 165–190 °C
Trukmë: 50 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
31
Pyragaièiai su mëlynëmis
Programos trukmë: 30 min.
Ingredientai 12 vienetø
3 kiauðiniai (M dydþio)
125 g minkðto sviesto
150 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
200 g maltø migdolø
100 g kvietiniø miltø (405 tipo)
3 nubraukti arbat. ðaukðt. kepimo
milteliø
150 g mëlyniø
12 popieriniø pyragaièiø formeliø
1. Gerai iðplakite kiauðinius, minkðtà
sviestà, cukrø, vaniliná cukrø ir druskà.
2. Sumaiðykite migdolus, miltus ir
kepimo miltelius. Sudëkite nuvarvintas
mëlynes.
3. Popierines pyragaièiø formeles
ástatykite á pyragaièiø padëklo ádubas.
Jas pripildykite teðlos, pyragaièiø
padëklà padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Blaubeer-Muffins (Pyragaièiai su
mëlynëmis) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 150–180 °C
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Jei naudosite uþðaldytas mëlynes, jas
prieð ruoðdami visiðkai atitirpinkite.
Mëlynes galite pakeisti nuvarvintomis,
stambiai sukapotomis vyðniomis, o
migdolus – lazdynø rieðutais.
Teðlos gaminiø kepimas
32
*Valstieèiø duona
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai 1 duonai
350 g kvietiniø miltø (405 tipo)
150 g ruginiø miltø (997 tipo)
1 arbat. ðaukðt. druskos
25 g ðvieþiø mieliø
300 ml drungno pieno
1. Dubenyje sumaiðykite miltus su
druska, su pienu supilkite sutrupintas
mieles. Per 10 minuèiø iðminkykite
vientisà teðlà.
2. Apdenkite drëgnu rankðluosèiu ir
apie 1 valandà palikite kilti.
3. Ið teðlos suformuokite duonà,
apibarstykite trupuèiu miltø. Pavirðiuje
iðilgai ir skersai padarykite maþdaug 1
cm gylio ápjovas ir dar kartà 30 minuèiø
palikite kilti.
4. Duonos teðlà paskirstykite ant
universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Bauernbrot (Valstieèiø duona) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 185–215 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 48 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
33
*Plokðèia duonelë
Programos trukmë: 43 min.
Ingredientai 1 kepimo padëklui (Ø 28
cm)
Teðla
1 kubelis ðvieþiø mieliø
150 ml drungno vandens
300 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 þiupsnelis cukraus 1 arbat. ðaukðt.
druskos
3 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
Ádaras
2–3 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
Juodøjø sezamø
Sviestas, skirtas iðtepti
Miltai, skirti apibarstyti
1. Vandenyje iðmaiðykite mieles,
supilkite miltus, cukrø, druskà ir aliejø,
minkykite maþdaug 7 minutes, kol
susidarys vientisa teðla. Teðlà atvirame
dubenyje ádëkite á prietaisà ir 20 minuèiø
palikite kilti, parinkæ specialø reþimà
"Hefeteig gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Suformuotà duonelæ ádëkite á apvalià,
riebalais iðteptà ir miltais apibarstytà
formà, pvz., apvalø kepimo padëklà
arba iðardomà formà.
3. Patepkite aliejumi, apibarstykite
sezamais ir kepkite ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Fladenbrot (Plokðèia duonelë) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 10 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 2 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgmë: 0 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 155–190 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 25 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
34
Speltos duona
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai 1 duonai
500 g speltos viso grûdo miltø
100 g tarkuotø morkø
3 arbat. ðaukðt. druskos
1 kubelis mieliø
Apie 260 ml drungno vandens
100 g nesmulkintø migdolø
1. Á dubená supilkite miltus, morkas ir
druskà, iðtirpinkite mieles nedideliame
kiekyje vandens ir supilkite á dubená.
Minkydami ápilkite tiek likusio vandens,
kol gausis vientisa teðla.
2. Suberkite migdolus, minkykite 3–4
minutes. Teðlà atvirame dubenyje
ádëkite á prietaisà ir 20 minuèiø palikite
kilti, parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlo
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið iðminkytos teðlos suformuokite
kepalà, padëkite ant universaliojo
padëklo, keliose vietose ástriþai ápjaukite
ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Dinkelbrot (Speltos duona) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 180–210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
35
*Prancûziðkasis batonas
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai 2 prancûziðkiesiems
batonams:
20 g ðvieþiø mieliø
3 g cukraus
260 ml drungno vandens
10 g druskos
10 g minkðto sviesto
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1. Mieles ir cukrø iðtirpinkite vandenyje,
kartu su druska ir sviestu supilkite á
miltus.
2. Teðlà minkykite apie 7 minutes. Teðlà
atvirame dubenyje ádëkite á prietaisà ir
20 minuèiø palikite kilti, parinkæ
specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ant miltais apibarstyto pavirðiaus ið
teðlos suformuokite 2 prancûziðkuosius
batonus, juos padëkite skersai ant
universaliojo padëklo. Kelis kartus
ápjaukite "s" forma ir kepkite ("Nuostatai",
þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Baguettes (Prancûziðkasis batonas) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 180–210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
36
*Miðri ruginë duona
Programos trukmë: 55 min.
Ingredientai 25 cm ilgio tamsiai
staèiakampei formai
250 g ruginiø miltø (1150 tipo)
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)
75 g naudoti paruoðto
raugo1/2 kubelio ðvieþiø mieliø
Apie 350 ml drungno vandens
2 arbat. ðaukðt. druskos
Sviestas, skirtas iðtepti
Miltai, skirti apibarstyti
1. Sumaiðykite ruginius miltus, kvietinius
miltus ir raugà.
2. Mieles iðtirpinkite 100 ml ðilto
vandens, supilkite á miltus ir palikite kilti
tol, kol atsiras burbuliukai.
3. Supilkite druskà ir likusá vandená, per
maþdaug 3–4 minutes iðminkykite
vientisà teðlà. Teðlà atvirame dubenyje
ádëkite á prietaisà ir 20 minuèiø palikite
kilti, parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
4. Teðlà dar kartà iðminkykite, sudëkite á
riebalais iðteptà ir miltais pabarstytà
staèiakampæ formà, pastatykite iðilgai
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Roggenmischbrot (Miðri ruginë duona)
> Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 5 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 190–210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 50 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
37
*Bandelës ið keliø rûðiø grûdø
Programos trukmë: 29–39 min.
Ingredientai 8 bandelëms
Teðla
250 g speltos miltø (630 tipo)
250 g kvietiniø viso grûdo miltø
2 arbat. ðaukðt. druskos
100 g saulëgràþø sëklø
1 kubelis ðvieþiø mieliø
300 ml drungno vandens
Ádaras
Aguonos, sezamai, saulëgràþø sëklos
arba soros
1. Sumaiðykite miltus, druskà ir
saulëgràþø sëklas, drungname
vandenyje iðtirpinkite ir supilkite mieles.
Apie 3–4 minutes minkykite. Teðlà
ádëkite á prietaisà kilti 20 minuèiø,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Suformuokite bandeles, apvoliokite
pasirinktose sëklose, sudëkite ant
universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brötchen (Bandelës) >
Mehrkornbrötchen (Bandelës ið keliø
rûðiø grûdø) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 155 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 9 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 20–30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
38
*Miðri kvietinë duona
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai 1 duonai
1 kubelis ðvieþiø mieliø1/2 arbat. ðaukðt. cukraus
280 ml drungno vandens
375 g kvietiniø miltø (405 tipo)
125 g ruginiø miltø (997 tipo)
2–3 arbat. ðaukðt. druskos 1 valg.
ðaukðt. aliejaus
1. Vandenyje iðtirpinkite mieles su
cukrumi, supilkite miltus, druskà ir
aliejø, minkykite maþdaug 7 minutes.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið dar kartà iðminkytos teðlos
suformuokite kepalà, padëkite iðilgai
ant universaliojo padëklo, teðlos
pavirðiø keliose vietose ástriþai ápjaukite
ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Weizenmischbrot (Miðri kvietinë duona)
> Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 180–220 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
39
Ruginë duona
Programos trukmë: 72 min.
Ingredientai 1 duonai
640 g ruginiø miltø (997 tipo)
320 g ruginio raugo
20 g druskos
400 ml ðilto vandens (apie 25 °C)
Miltai, skirti apdirbti
Pagalbinës priemonës
1 rauginimo dëþutë, 35 cm ilgio (pvz., ið
vyteliø)
1. Supilkite miltus á dubená, supilkite
likusius ingredientus, apie 10 minuèiø
minkykite vientisà teðlà, nustatæ
maþiausià galingumà.
2. Teðlà dëkite ant miltuoto stalvirðio ir
suformuokite ritiná. Paskui já ádëkite á
miltais apibarstytà rauginimo dëþutæ,
neuþdengæ ádëkite á prietaisà ir 4
valandas palikite kilti, nustatæ reþimà
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 40 °C, 100
% drëgnumà.
3. Pakilusià teðlà iðverskite iðilgai ant
universaliojo padëklo ir tuoj pat kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Roggenbrot (Ruginë duona) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 60 %
Trukmë: 6 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 6 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 155–170 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 60 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
40
Trijø rûðiø grûdø duona
Programos trukmë: 125 min.
Ingredientai 30 cm ilgio staèiakampei
formai
175 g rupiø ruginiø kruopø
500 g viso grûdo kvietiniø miltø
15 g mieliø milteliø
2 arbat. ðaukðt. druskos
90 g sezamø
90 g linø sëmenø
60 g saulëgràþø sëklø
75 g cukriniø runkeliø sirupo
50 ml drungno vandens
500 ml drungnø pasukø
Miltai, skirti apdirbti
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Ingredientus supilkite á dubená ir
minkykite maþdaug 4 minutes, kol
susidarys vientisa teðla. Teðlà atvirame
dubenyje ádëkite á prietaisà ir 60 minuèiø
palikite kilti, parinkæ specialø reþimà
"Hefeteig gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Teðlà dar kartà perminkykite ant
miltuoto stalvirðio, suformuokite pailgà
kepalà, ádëkite á riebalais iðteptà
staèiakampæ formà, pastatykite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 2
veiksmà).
3. Iðkeptà duonà iðimkite ið
staèiakampës formos, palikite atvësti
ant groteliø ir ádëkite á sandarià pakuotæ.
Duona gardþiausia, jei pjaustoma tik
kità dienà.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Dreikornbrot (Trijø rûðiø grûdø duona) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 30 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 15 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 150 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 10 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 150 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 100 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
41
Rupi duona
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai
500 g kvietiniø viso grûdo miltø
2–3 arbat. ðaukðt. druskos
2 valg. ðaukðt. aliejaus
30 g linø sëmenø
30 g saulëgràþø sëklø
1 kubelis ðvieþiø mieliø1/2 arbat. ðaukðt. cukraus
Apie 280 ml drungno vandens
1. Á dubená supilkite miltus, druskà,
aliejø, linø sëmenis ir saulëgràþø sëklas.
Supilkite nedideliame kiekyje vandens
iðtirpintas mieles su cukrumi.
Minkydami pilkite tiek vandens, kol
gausis vientisa teðla. Paskui minkykite
dar 3 minutes.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið dar kartà iðminkytos teðlos
suformuokite kepalà, padëkite iðilgai
ant universaliojo padëklo, keliose
vietose ástriþai ápjaukite ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) >
Vollkornbrot (Rupi duona) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 190–215 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
42
*Kvietinës bandelës
Programos trukmë: 29–39 min.
Ingredientai 8 bandelëms
20 g ðvieþiø mieliø
260 ml drungno vandens
500 g kvietiniø mieliø (405 tipo)
10 g druskos
3 g cukraus
10 g sviesto
1. Vandenyje iðmaiðykite mieles,
supilkite miltus, druskà, cukrø ir sviestà,
minkykite maþdaug 7 minutes, kol
susidarys vientisa teðla.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið dar kartà iðminkytos teðlos
suformuokite 8 bandeles, iðdëstykite
ant universaliojo padëklo, per vidurá
ápjaukite ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brötchen (Bandelës) >
Kvietinës bandelës (Miðri kvietinë
duona) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 155 °C
Drëgnumas: 90 %
Trukmë: 9 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 20–30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Jei norite kepti du padëklus bandeliø
(16 bandeliø), paprasèiausiai imkite du
kartus didesná ingredientø kieká.
Naudodami automatinæ programà,
galite kepti viename arba dviejuose
lygmenyse.
Teðlos gaminiø kepimas
43
*Balta duona
Programos trukmë: 48 min.
Ingredientai 1 duonai
20 g ðvieþiø mieliø
260 ml drungno vandens
500 g kvietiniø mieliø (405 tipo)
10 g druskos 3 g cukraus
10 g sviesto
1. Vandenyje iðmaiðykite mieles,
supilkite miltus, druskà, cukrø ir sviestà,
minkykite maþdaug 7 minutes, kol
susidarys vientisa teðla.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið teðlos suformuokite kepalà, keliose
vietose ástriþai ápjaukite, padëkite iðilgai
ant universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brot (Duona) > Weißbrot
(Balta duona) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3. veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 170–210 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Teðlos gaminiø kepimas
44
Balta forminë duona
Programos trukmë: 43–68 min.
Ingredientai 25 cm ilgio staèiakampei
formai
20 g ðvieþiø mieliø
260 ml drungno vandens
500 g kvietiniø mieliø (405 tipo)
10 g druskos
3 g cukraus
10 g sviesto
1. Vandenyje iðmaiðykite mieles,
supilkite miltus, druskà, cukrø ir sviestà,
minkykite maþdaug 7 minutes, kol
susidarys vientisa teðla.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Teðlà sudëkite á staèiakampæ formà,
keliose vietose ástriþai ápjaukite,
padëkite iðilgai ant universaliojo
padëklo ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatic (Automatinës programos) >
Brot (Duona) > Kastenweißbrot (Balta
forminë duona) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas:
kombinuotasis troðkinimas, papildomas
karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 4 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 210 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 6 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 220 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 25–50 min.
Teðlos gaminiø kepimas
45
Saldþios bandelës ið varðkës ir
aliejaus teðlos
Programos trukmë: 24–36 min.
Ingredientai 12 bandeliø
250 g liesos varðkës
90 ml pieno
90 ml saulëgràþø aliejus
1 kiauðinis (M dydþio)
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 pakelis kepimo milteliø
100 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus1/2 arbat. ðaukðt. druskos
1. Plaktuvu iðmaiðykite varðkæ, pienà,
aliejø ir kiauðiná.
2. Sumaiðykite miltus su kepimo
milteliais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir
druska, 3 minutes minkykite kartu su
varðkës mase.
3. Teðlà palikite 5–10 minuèiø.
4. Teðlà padalinkite á 12 lygiø daliø.
5. Pamiltuokite rankas, ið kiekvienos
dalies suformuokite po 1 bandelæ,
iðdëstykite ant kepimo popieriumi
padengto universaliojo padëklo ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Brötchen (Bandelës) >
Süße Brötchen (Saldþios bandelës)>
Quark-Ölteig (Varðkës ir aliejaus teðla)
> Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 5 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 165 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 5 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 165 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 14–26 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Ðokoladinëms bandelëms á teðlà
ámaiðykite 75 g ðokolado gabaliukø,
bandelëms su razinomis – 75 g razinø,
bandelëms su cinamonu – 2 arbatinius
ðaukðtelius cinamono.
Teðlos gaminiø kepimas
46
Saldþios bandelës ið mielinës
teðlos
Programos trukmë: 28–33 min.
Ingredientai 12 bandeliø
500 g kvietiniø miltø (405 tipo)
60 g cukraus
45 g sviesto
1 nubr. arbat. ðaukðt. druskos
1 kubelis ðvieþiø mieliø
250 ml drungno pieno
1. Á dubená supilkite miltus, cukrø,
sviestà ir druskà. Mieles iðtirpinkite
drungname vandenyje, supilkite á
dubená ir minkykite apie 7 minutes.
2. Teðlà atvirame dubenyje ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Ið dar kartà iðminkytos teðlos
suformuokite 12 bandeliø, iðdëstykite
ant universaliojo padëklo ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) >
Brötchen (Bandelës) > Süße Brötchen
(Saldþios bandelës)> Hefeteig (Mielinë
teðla) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 40 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 8 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 50 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: 2 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 50 %
min. 10 min.
4 veiksmas
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 8–13 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Ðokoladinëms bandelëms: pakildinæ
ámaiðykite 75 g ðokoladiniø laðeliø.
Bandelëms su razinomis: prieð
kildinimà ámaiðykite 75 g razinø.
Bandelëms su cinamonu: prieð
kildinimà ámaiðykite 2 arbatinius
ðaukðtelius cinamono.
Teðlos gaminiø kepimas
47
Lakðtiniø apkepas su kumpiu
Programos trukmë: 45 min.
Sudedamosios dalys 1 apkepo
formai (apie 22 x 35 cm) (4 porcijos)
4 kiauðiniai (M dydþio)
500 ml pieno
Druska
Pipirai
300 g virto kumpio (grieþinëliø)
16 lakðtiniø (neapvirtø)
200 g tarkuoto sûrio
2 valg. ðaukðt. dþiûvësëliø
30 g sviesto
1. Suplakite kiauðinius ir pienà, áberkite
druskos ir pipirø, perpjaukite pusiau
kumpio grieþinëlius.
2. Á apkepo formà sluoksniuokite
kiauðiniø ir pieno plakiná, lakðtinius ir
kumpá, pradëkite ir baikite kiauðiniø ir
pieno plakiniu.
3. Sutarkuotà sûrá iðmaiðykite su
dþiûvësëliais ir apibarstykite apkepà.
4. Ant virðaus apibarstykite sviesto
droþlëmis, pastatykite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Aufläufe & Gratins
(Apkepai ir apkepëlës) >
Schinkenlasagne (Lakðtiniø apkepas su
kumpiu) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 170–200 °C
Drëgnumas: 95%
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Troðkiniai ir apkepai
48
Lakðtiniø apkepas su farðu
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 1 apkepo formai (apie 22
x 35 cm) (4 porcijos)
150 g svogûnø
50 g rûkytos ðoninës, supjaustytos
smulkiais kubeliais
375 g farðo
Druska
Juodieji pipirai
1 arbat. ðaukðt. èiobreliø
1 arbat. ðaukðt. raudonëliø
1 arbat. ðaukðt. bazilikø
1 didelë skardinë nuluptø, nepjaustytø
pomidorø (svoris nuvarvinus 480 g)
30 g pomidorø pastos
125 ml sultinio
Padaþas
20 g sviesto
40 g kvietiniø miltø (405 tipo)
250 g grietinëlës
450 ml pieno
1 þiupsnelis druskos
1 þiupsnelis muskato
2 valg. ðaukðt. kapotø petraþoliø
200 g tarkuoto gaudos sûrio
10 lakðtiniø (neapvirtø)
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Nukupkite ir kubeliais supjaustykite
svogûnus. Pakepinkite susmulkintà
ðoninæ, sudëkite du treèdalius svogûnø
ir troðkinkite. Sudëkite farðà, maiðydami
gerai apkepinkite, kol paruduos.
Áberkite druskos, pipirø ir þoleliø.
Pomidorus perpjaukite per pusæ,
supilkite pomidorø pastà ir sultiná prie
mësos, troðkinkite maþdaug 5 minutes.
2. Padaþui svieste troðkinkite likusius
svogûnus, kol taps auksinës geltonos
spalvos. Maiðydami suberkite miltus.
Supilkite grietinëlæ ir pienà, áberkite
prieskoniø, virkite maþdaug 5 minutes ir
pabaigoje suberkite petraþoles.
3. Á riebalais iðteptà apkepo formà
supilkite treèdalá pomidorø ir farðo
padaþo, ant jo uþdëkite pusæ teðlos
lapeliø. Du treèdalius pomidorø ir farðo
padaþo paskirstykite ant lakðtiniø,
paskui paskirstykite pusæ ðviesaus
padaþo ir uþdëkite likusius teðlos
lapelius.
4. Likusá treèdalá pomidorø ir farðo
padaþo paskirstykite ant lakðtiniø,
paskui paskirstykite likusá ðviesø
padaþà, apibarstykite sûriu, pastatykite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Aufläufe & Gratins
(Apkepai ir apkepëlës) >
Hackfleischlasagne (Lakðtiniø apkepas
su farðu) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 165–180 °C
Drëgnumas: 95%
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Troðkiniai ir apkepai
49
Bulviø apkepëlë
Programos trukmë: 50–70 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg miltingø bulviø
1 èesnako skiltelë
200 g tarkuoto sûrio
Druska
Pipirai
Muskatas
100 g grietinëlës
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir
supjaustykite grieþinëliais.
2. Nulupkite èesnako skiltelæ,
perpjaukite pusiau, ja iðtrinkite apkepo
formà, po to formà iðtepkite sviestu.
3. Sluoksniais dëkite bulves ir pusæ
sûrio, pabarstykite druska, muskatu ir
pipirais.
4. Apliekite grietinële, apibarstykite
likusiu sûriu, pastatykite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Aufläufe & Gratins
(Apkepai ir apkepëlës) > Kartoffelgratin
(Bulviø apkepëlë) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: Kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 175 °C
Drëgnumas: 50–70 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Troðkiniai ir apkepai
50
*Apkepas su ádaru
Programos trukmë: 35 min.
Ingredientai plokðèio pyrago formai
arba apvaliam kepimo padëklui
(� 30 cm)
Teðla
125 g kvietiniø miltø
40 ml vandens
50 g sviesto
Ádaras
25 g sviesto
25 g laðiniø, supjaustytø smulkiais
kubeliais
75 g ðoninës, supjaustytos smulkiais
kubeliais
100 g virto kumpio, supjaustyto
smulkiais kubeliais
1 maþa èesnako skiltelë
125 g grietinëlës
2 kiauðiniai (M dydþio)
Muskato rieðutas
1 þiupsnelis druskos
1/2 pakelio ðaldytø petraþoliø
100 g tarkuoto gaudos sûrio
100 g tarkuoto ementalio sûrio
1. Teðlos ingredientus minkykite tol, kol
susidarys elastinga teðla. Trumpam
padëkite á ðaldytuvà.
2. Ádarui keptuvëje paðildykite sviestà,
patroðkinkite laðinius, ðoninæ ir kumpá.
Supilkite nuluptà ir smulkiai sukapotà
èesnako skiltelæ.
3. Iðmaiðykite grietinëlæ, kiauðinius,
muskato rieðutà, druskà ir petraþoles.
4. Teðlà iðkoèiokite ir dëkite á formà
plokðèios trapios teðlos pyragui arba
kepimo padëklà. Pakelkite kraðtelius.
5. Ant teðlos tolygiai paskirstykite
kumpá, apibarstykite sûriu, apliekite
grietinële, pastatykite ant groteliø ir
kepkite (þr. "Nuostatai" toliau)
6. Ádaryto apkepo nepalikite su
grietinëlës uþpilu, nes iðtið teðla.
Automatiniø programø nuostatai
5 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Quiche
(Apkepas su ádaru) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
5 veiksmas
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 190–220°C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
51
*Picø variantai
Ingredientai 1 padëklui Mielinë teðla
1 kubelis mieliø
1 arbat. ðaukðt. cukraus
220 ml drungno vandens
400 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. druskos
2 valg. ðaukðt. aliejaus
Èiobreliai
Raudonëliai
Mieles su cukrumi iðtirpinkite
drungname vandenyje. Á dubená
supilkite miltus, druskà, aliejø,
prieskonius ir suskystintas mieles.
Suminkykite vientisà teðlà, ádëkite á
prietaisà ir 20 minuèiø palikite kilti,
parinkæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà. Teðlà iðkoèiokite ant
universaliojo padëklo, dar kartà palikite
kilti maþdaug 15 minuèiø ir padenkite
vienu ið toliau apraðytø picø variantø.
Ingredientai 1 padëklui
Varðkës ir aliejaus teðla
120 g liesos varðkës
4 valg. ðaukðt. pieno
4 valg. ðaukðt. aliejaus
1 arbat. ðaukðt. druskos
2 kiauðiniø tryniai (M dydþio)
3 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
250 g kvietiniø miltø (405 tipo)
Iðmaiðykite varðkæ su pienu, aliejumi,
druska ir kiauðiniø tryniais. Ámaiðykite
pusæ su kepimo milteliais sumaiðytø
miltø, likusius suminkykite. Teðlà
iðkoèiokite ant universaliojo padëklo ir
padenkite vienu ið toliau apraðytø picø
variantø.
Pikantiðki patiekalai
52
1 variantas: pica "Margarita"
Programos trukmë:
mielinë teðla – apie 35 min.;
varðkës ir aliejaus teðla – apie 30 min.
Ingredientai 1 padëklui
1 didelis svogûnas
1 èesnako skiltelë
1 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
600 g konservuotø pomidorø,
susmulkintø gabaliukais (ið skardinës)
2 valg. ðaukðt. pomidorø pastos
1 arbat. ðaukðt. cukraus
Raudonëliai
1 lauro lapas
Druska
Pipirai
150 g mocarelos sûrio
200 g tarkuoto gaudos sûrio
1. Nulupkite svogûnus ir èesnakà,
supjaustykite kubeliais.
2. Svogûno ir èesnako kubelius
patroðkinkite aliejuje ant kaitvietës, kol
taps skaidrûs. Supilkite pomidorus,
pomidorø pastà, cukrø, raudonëius ir
lauro lapà. Áberkite druskos ir pipirø.
3. Uþvirintà padaþà maiðydami virkite
keletà minuèiø nustatæ maþà galingumo
pakopà. Iðimkite lauro lapà,
pagardinkite padaþà, leiskite atvësti ir
uþpilkite ant teðlos.
4. Mocarelos sûrá supjaustykite
grieþinëliais, su gaudos sûriu
paskirstykite ant picos ("Nuostatai", þr. 4
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas, mielinë teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Hefeteig (Mielinë teðla) > Backen
(Kepimas)
4 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Quark-Ölteig (Varðkës ir aliejaus
teðla) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas, mielinë teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 175–205 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
4 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 155–185 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
53
2 variantas: pica su tunu
Programos trukmë:
mielinë teðla – apie 35 min.;
varðkës ir aliejaus teðla – apie 30 min.
Ingredientai 1 padëklui
500 g trintø pomidorø
Druska
Pipirai
Raudonëliai
2 svogûnai
2 skardinës tuno (savo sultyse)
200 g tarkuoto gaudos sûrio
1. Trintus pomidorus pagardinkite
druska, pipirais, raudonëliais ir
paskirstykite ant teðlos, nulupkite ir
grieþinëliais supjaustykite svogûnus,
juos taip pat uþdëkite ant teðlos.
Atidarykite tuno skardinæ ir gerai
nupilkite, taip pat uþdëkite ant teðlos.
Tada dar apibarstykite sûriu ir
raudonëliais ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas, mielinë teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Hefeteig (Mielinë teðla) > Backen
(Kepimas)
1 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Quark-Ölteig (Varðkës ir aliejaus
teðla) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas, mielinë teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 175–205 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
1 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 155–185 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
54
3 variantas: meksikietiðka pica
Programos trukmë:
mielinë teðla – apie 35 min.;
varðkës ir aliejaus teðla – apie 30 min.
Ingredientai 1 padëklui
2 svogûnai
1 þalia paprika
1 èesnako skiltelë
Aliejus
400 g jautienos farðo
1 skardinë darþiniø pupeliø (nuvarvinus
265 g)
1 skardinë kukurûzø (nuvarvinus 245 g)
500 g trintø pomidorø
Aitriøjø paprikø milteliai
Druska
Pipirai
200 g tarkuoto gaudos sûrio
1. Nukupkite ir kubeliais supjaustykite
svogûnus. Paprikà supjaustykite
smulkiais kubeliais. Èesnakà nulupkite
ir iðspauskite.
2. Svogûno kubelius ir èesnakà
patroðkinkite aliejuje ant kaitvietës, kol
taps skaidrûs, supilkite farðà ir trumpai
pakepinkite.
3. Atidarykite darþiniø pupeliø ir
kukurûzø skardines, gerai nupilkite.
4. Supilkite trintus pomidorus á farðà,
pagardinkite aitriøjø paprikø milteliais,
druska ir pipirais, supilkite ant teðlos.
Supilkite kukurûzus, darþines pupeles ir
paprikà. Apibarstykite sûriu ir kepkite
picà ("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas, mielinë teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Hefeteig (Mielinë teðla) > Backen
(Kepimas)
4 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Quark-Ölteig (Varðkës ir aliejaus
teðla) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas, mielinë teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 175–205 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
4 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 155–185 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
55
4 variantas: vegetariðka pica
Programos trukmë:
mielinë teðla – apie 35 min.;
varðkës ir aliejaus teðla – apie 30 min.
Ingredientai 1 padëklui
2 raudoni svogûnai
1 raudona paprika
1 baklaþanas
400 g nuluptø smulkintø pomidorø (ið
skardinës)
Druska
Pipirai
Paprikø milteliai
150 g fetos arba oþkø sûrio
200 g tarkuoto gaudos sûrio
1. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite
svogûnus, paprikà supjaustykite
plonomis juostelëmis, o baklaþanà –
grieþinëliais.
2. Pomidorus pagardinkite druska,
pipirais ir paprikø milteliais, supilkite ant
teðlos. Darþoves taip pat paskirstykite
ant teðlos.
3. Pagal skoná papjaustykite kubeliais
fetos ir (arba) oþkø sûrio, paskirstykite
ant teðlos. Apibarstykite tarkuotu
guodos sûriu ir kepkite picà
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas, mielinë teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Hefeteig (Mielinë teðla) > Backen
(Kepimas)
3 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Pizza (Pica)
> Quark-Ölteig (Varðkës ir aliejaus
teðla) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas, mielinë teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 175–205 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
3 veiksmas, varðkës ir aliejaus teðla
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 155–185 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
56
Plokðèias trapios teðlos
pyragas
Programos trukmë: 22–35 min.
Ingredientai 1 padëklui (4–6
gabaliukai)
Teðla
5 g ðvieþiø mieliø
125 ml drungno pieno
175 g kvietiniø miltø (405 tipo)1/2 arbat. ðaukðt. druskos
1 þiupsnelis cukraus
1 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
Ádaras
100 g svogûnø
2 laiðkiniai svogûnai
75 g rûkytos ðoninës
100 g grietinës "Creme fraîche")
1 kiauðinio trynys (M dydþio)
Muskato rieðutas
Druska
Pipirai
Miltai, skirti koèioti
1. Mieles iðtirpdykite 125 ml drungno
vandens. Ið miltø, druskos, cukraus ir
aliejaus suminkykite vientisà teðlà, su
atviru dubeniu ádëkite á prietaisà ir 60
minuèiø palikite kilti, nustatæ specialø
reþimà "Hefeteig gehen lassen"
(Mielinës teðlos kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
2. Tuo metu nulupkite svogûnus ir
nuvalykite laiðkinius svogûnus,
svogûnus ir ðoninæ supjaustykite
kubeliais, laiðkinius svogûnus þiedeliais
ir troðkinkite ákaitusioje keptuvëje, kol
taps skaidrûs.
3. Sumaiðykite grietinæ ("Creme
fraîche"), kiauðinio tryná, muskatà,
druskà ir pipirus.
4. Teðlà plonai iðkoèiokite, uþdëkite ant
ðiek tiek miltais pabarstyto universaliojo
padëklo ir patepkite grietinës ("Creme
fraîche") mase. Apibarstæ svogûnø ir-
ðoninës miðiniu kepkite ("Nuostatai", þr.
4 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) >
Flammkuchen (Plokðèias trapios teðlos
pyragas) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 190 °C
Trukmë: 22–35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Plokðèias trapios teðlos pyragas yra
Elzaso kraðto patiekalas, kuris bûdavo
ruoðiamas duonos kepimo dienà.
Plonytes duoneles buvo sugalvota
naudoti, norint patikrinti, ar malkomis
kûrenama krosnis pasiekë tinkamà
temperatûrà. Jei teðla per kelias
minutes tapdavo traðki ir atsirasdavo
bûdingos tamsiai rudos dëmës, ji
bûdavo apdeginta, tai reiðkë, kad
galima kepti duonà.
Pikantiðki patiekalai
57
Pyragas su svogûnais
Programos trukmë: 25–35 min.
Ingredientai 8 asmenims
Teðla
1 kubelis ðvieþiø mieliø
250 ml drungno pieno
400 g kvietiniø viso grûdo miltø
1 valg. ðaukðt. cukraus
1–2 arbat. ðaukðt. druskos
5 valg. ðaukðt. aliejaus
Ádaras
1 kg svogûnø
250 g ðoninës
1 èesnako skiltelë
Druska
Pipirai
4 kiauðiniai (M dydþio)
150 g grietinës ("Creme fraîche")
Miltai, skirti koèioti
1. Mieles iðtirpinkite piene.
2. Ið miltø, cukraus, druskos, aliejaus,
pieno ir mieliø miðinio suminkykite
vientisà teðlà, su atviru dubeniu ádëkite á
prietaisà ir 45 minuèiø palikite kilti,
nustatæ specialø reþimà "Hefeteig
gehen lassen" (Mielinës teðlos
kildinimas) arba nustatæ
"Combigaren/Heißluft plus"
(Kombinuotasis troðkinimas /
papildomas karðtasis oras), 30 °C, 100
% drëgnumà.
3. Tuo metu nulupkite ir þiedeliais
supjaustykite svogûnus ádarui.
Keptuvëje iðlydykite kubeliais
supjaustytà ðoninæ ir patroðkinkite
svogûnø þiedelius. Iðspauskite nuluptà
èesnakà, pagardinkite druska ir
pipirais.
4. Kiauðinius ir grietinæ ("Creme
fraîche") sumaiðykite su druska ir
pipirais.
5. Teðlà dar kartà gerai iðminkykite,
iðkoèiokite padëklo dydþio lakðtà ant
pamiltuoto pavirðiaus, uþdëkite ant
padëklo ir ðiek tiek á virðø patempkite
kraðtelius. Ant teðlos paskirstykite
svogûnø masæ, uþpilkite kiauðinius su
pienu. Pyragà su svogûnais kepkite, kol
graþiai pagels ("Nuostatai", þr. 5
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
5 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) >
Zwiebelkuchen (Pyragas su svogûnais)
> Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
5 veiksmas
Reþimas: intensyvusis kepimas
Temperatûra: 190 °C
Trukmë: 25–35 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
58
Sausainiai su sûriu
Programos trukmë: 27–36 min.
Ingredientai 15–20 vienetø:
125 g sviesto
1 kiauðinis (M dydþio)1/4 arbat. ðaukðt. druskos
200 g kvietiniø miltø (405 tipo)
10 g aguonø
125 g tarkuoto gaudos sûrio
Miltai, skirti koèioti
1. Greitai suminkykite trapià teðlà ið
kubeliais supjaustyto sviesto, kiauðinio,
druskos, miltø, aguonø ir gaudos sûrio,
½ valandos palaikykite ðaldytuve.
2. Atðaldytà teðlà iðkoèiokite ant miltais
pabarstyto pavirðiaus maþdaug iki ½
cm storio lakðto. Iðspauskite
sausainius, iðdëstykite ant universaliojo
padëklo ir kepkite ("Nuostatai", þr. 2
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Käsegebäck
(Sausainiai su sûriu) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 185 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 10 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 185 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 17–26 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Pikantiðki patiekalai
59
Vyniotiniai
Programos trukmë: 140 min.
Ingredientai 8 porcijoms
1 ryðulëlis sriuboms naudojamø
darþoviø
8 grieþinëliai jautienos vyniotinio
Druska
Pipirai
Sultinys
50 ml vandens
1 valg. ðaukðt. krakmolo
100 g grietinës ("Creme fraîche")
Cukrus
1 ádaras
Druska
Pipirai
Garstyèios, skirtos aptepti
3 kubeliais supjaustyti svogûnai
100 g kubeliais supjaustytø laðiniø
8 marinuoti agurkëliai
2 ádaras
Druska
Pipirai
Paprikø milteliai
Pomidorø pasta, skirta aptepti
2 smulkiais kubeliais supjaustytos
paprikos
200 g kubeliais supjaustyto fetos sûrio
3 ádaras
Druska
Pipirai
"Sambal Oelek" padaþas, skirtas aptepti
400 g farðo
4 þiedeliais supjaustyti þieminiai
svogûnai
1. Sriuboms naudojamas darþoves
nuplaukite, nuvalykite ir smulkiai
supjaustykite.
2. Mësos grieþinëlius pabarstykite
druska ir pipirais, pridëkite ádaro. Mësà
susukite ir uþfiksuokite vyniotiniø
smeigtukais. Universaløjá padëklà
ástumkite á prietaisà ir paleiskite
programà ("Nuostatai", þr. 2
veiksmà). Po 10 minuèiø vyniotinius su
sriuboms naudojamomis darþovëmis
padëkite ant universaliojo padëklo ir
kepkite.
3. Baigus ruoðti sultis su darþovëmis
nukoðkite á puodà ir, jei reikia, ápilkite
sultinio.
4. Uþvirkite ant kaitvietës, patirðtinkite
vandenyje iðmaiðytu krakmolu. Padaþà
sumaiðykite su grietine ("Creme
fraîche"), apibarstykite, cukrumi, druska
ir pipirais.
Mësa
60
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Rinderrouladen (Jautienos
vyniotiniai) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
didysis grilis, 3 pakopa
Trukmë: 20 min.; po 10 min. produktà
dëti ant universaliojo padëklo
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 84 %
Trukmë: 120 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Mësa
61
*Troðkintas jautienos kepsnys
Programos trukmë: 225 min.
Ingredientai 4 porcijoms
500 g svogûnø
Druska
Pipirai
Aliejus
1 kg jautienos kepsnio, skirto troðkinti
50 ml vandens
1 valg. ðaukðt. krakmolo
Raudonasis vynas, skirtas pagardinti
1. Nulupkite ir ketvirèiuokite svogûnus.
2. Aliejuje iðmaiðyta druska ir pipirais
aptepkite mësà. Universaløjá padëklà
ástumkite á prietaisà ir paleiskite
programà ("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
Po 10 minuèiø kepsná su svogûnais
padëkite ant universaliojo padëklo ir
kepkite.
3. Baigus kepti mësai á puodà nukoðkite
nuovirà ið universaliojo padëklo.
4. Uþvirkite ant kaitvietës, patirðtinkite
vandenyje iðmaiðytu krakmolu.
Pagardinkite druska, pipirais ir
raudonuoju vynu.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Rinderschmorbraten
(Troðkintas jautienos kepsnys) > Braten
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
didysis grilis
3 pakopa
Trukmë: 20 min.; po 10 min. produktà
dëti ant universaliojo padëklo
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 84 %
Trukmë: 205 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Mësa
62
*Jautienos iðpjova
Programos trukmë:
kepimas: 35–76 min.,
kepimas "Gourmet":
79–160 min.
Ingredientai 4 porcijoms
800 g jautienos iðpjovos vidurinë dalis,
maþdaug 6 cm storio
Druska
Pipirai
Aliejus
1. Ið mësos paðalinkite riebalus ir
sausgysles. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà. Mësà padëkite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 1
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Rinderfilet (Jautienos
iðpjova) > Stück (Gabalas) > Braten
(Kepimas)
Kepimas "Gourmet" 1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Rinderfilet (Jautienos
iðpjova) > Stück (Gabalas) >
GourmetBraten (Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
Á maisto produkto vidurá ásmeikite
patiekalø termometrà.
Kepimas 1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Jautiena >
Iðpjova (Kepimas).
Kepimas "Gourmet" 1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Jautiena >
Iðpjova (Kepimas "Gourmet").
Groteliø ástûmimo lygmuo
Grotelës: 1 nuo apaèios
universalusis padëklas: 2 nuo apaèios
Mësa
63
Jautienos kukuliai su
paprikomis ir avokadø kremu
Programos trukmë: 20 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 maþas svogûnas1/2 raudonos paprikos (apie 100 g)
1 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
Druska
1 arbat. ðaukðt. paprikø milteliø 1
vakarykðtë bandelë
Drungnas vanduo
500 g jautienos farðo
1 kiauðinis (M dydþio)
Pipirai
2–3 valg. ðaukðt. dþiûvësëliø
2 pomidorai (apie 200 g)1/2 geltonos paprikos (apie 100 g)
1–2 èesnakø skiltelës
2 prinokæ avokadai (maþdaug po 230
g)
2 valg. ðaukðt. citrinø sulèiø
150 g tepamo ðvieþio sûrio
Kajeno paprikø milteliai
1. Nulupkite svogûnà, iðvalykite
raudonà paprikà ir paðalinkite sëklas.
Svogûnà ir paprikà susmulkinkite
kubeliais, patroðkinkite ákaitintame
alyvuogiø aliejuje 2–3 minutes, kol taps
skaidrûs, apibarstykite druska ir paprikø
milteliais ir palikite atvësti.
2. Iðmirkykite bandelæ drungname
vandenyje ir gerai iðspauskite.
Iðminkykite su jautienos farðu,
troðkintomis darþovëmis ir kiauðiniu,
áberkite druskos ir pipirø. Jei mësos
masë per minkðta, ápilkite dþiûvësëliø.
Suformuokite 8 plokðèius kukulius,
uþdëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
3. Tuo laiku apkepkite pomidorus,
uþpilkite ðaltu vandeniu ir nulupkite
odelæ. Pomidorus perpjaukite per pusæ,
iðimkite sëklas ir susmulkinkite. Geltonà
paprikà plonai nulupkite skustuku,
paðalinkite sëklas ir taip pat
susmulkinkite kubeliais. Nulupkite
èesnakø skilteles, smulkiai sukapokite
ar iðspauskite. Avokadus perpjaukite
per pusæ, iðimkite kauliukus ir
minkðtimà sutrinkite su citrinø sultimis.
4. Sutrintus avokadus sumaiðykite su
ðvieþiu sûriu ir èesnakais, apibarstykite
druska ir Kajeno paprikø milteliais.
Supilkite darþoviø kubelius ir prie
kukuliø patiekite avokadø kremà.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Rinderfrikadellen
(Jautienos kukuliai) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: didysis grilis 3 pakopa
Trukmë: 20 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 3 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
64
Verðienos iðpjova su
briedþiukø padaþu
Programos trukmë:
kepimas: 28–58 min.
kepimas "Gourmet": 79–160 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 verðienos iðpjova, apie 800 g
Druska
Pipirai
Aliejus
Padaþas
1 Svogûnai
25 g dþiovintø briedþiukø
Ðaltas vanduo
100 ml vandens, kuriame buvo mirkyti
briedþiukai
20 g sviesto
1 valg. ðaukðt. krakmolo
200 g grietinëlës
Druska
Pipirai
Cukrus
1. Ið mësos paðalinkite riebalus ir
sausgysles. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà. Uþdëkite mësà
ant groteliø ir kepkite (þr. Nuostatai
toliau)
2. Svogûnà nulupkite ir supjaustykite
smulkiais kubeliais, briedþiukus
sudëkite á ðaltà vandená, kad iðbrinktø.
Smulkiais kubeliais supjaustykite
briedþiukus, atidëkite á ðalá 100 ml
vandens, kuriame jie buvo mirkyti.
3. Likus maþdaug 20 minuèiø iki
ruoðimo pabaigos pakaitinkite padaþui
sviesto ir jame apkepkite svogûno
kubelius. Supilkite smulkiai supjaustytus
briedþiukus ir pakepinkite.
4. Pabarstykite krakmolo ir tolygiai
maiðykite. Apliekite briedþiukø
vandeniu, uþvirinkite, ápilkite grietinëlës,
pagardinkite druska, pipirais ir
þiupsneliu druskos.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbsfilet (Verðienos
iðpjova) > Braten (Kepimas)
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbsfilet (Verðienos
iðpjova) > GourmetBraten (Kepimas
"Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
Á maisto produkto vidurá ásmeikite
patiekalø termometrà.
Nuostatai: kepimas 1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Verðiena >
Iðpjova / nugarinë (Kepimas).
Nuostatai: kepimas "Gourmet" 1
veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Verðiena >
Iðpjova / nugarinë (Kepimas "Gourmet").
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
65
*Jautienos pjausnys su
keptomis bulvëmis ir
"Remoulade" padaþu
Programos trukmë:
kepimas: 43–86 min.
kepimas "Gourmet": 81–235 min.
Ingredientai 4–6 porcijoms
1 kg jautienos pjausnys
Druska
Pipirai
Aliejus
"Remoulade" padaþas
1–2 marinuoti agurkai
2 svogûnëliai
Laiðkiniai èesnakai
Petraþolës
150 g jogurto
5 valg. ðaukðt. majonezo
Druska
Pipirai
1 þiupsnelis cukraus
Citrinø sultys
Keptos bulvës
1 svogûnas
1 kg virtø bulviø
Lydytas sviestas
100 g ðoninës, pjaustytos kubeliais
Druska
Pipirai
1. Ið mësos paðalinkite sausgysles ir
riebalus. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà. Mësà padëkite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 1
veiksmà).
2. Tuo tarpu maþais kubeliais
supjaustykite marinuotus agurkus ir
svogûnëlius, ritinëliais supjaustykite
laiðkinius èesnakus, smulkiai
supjaustykite petraþoles.
3. Sumaiðykite visus "Remoulade"
padaþo ingredientus ir pagardinkite
druska, pipirais, cukrumi ir citrinø
sultimis.
4. Nulupkite svogûnà, grieþinëliais
supjaustykite virtas bulves ir svogûnà.
Ant kaitvietës paðildykite lydytà sviestà,
supilkite bulviø grieþinëlius, ðoninæ ir
svogûnà, kepkite, kol apskrus,
pagardinkite druska ir pipirais.
Mësa
66
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Roastbeef (Jautienos
pjausnys) > Braten (Kepimas)
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Rind
(Jautiena) > Roastbeef (Jautienos
pjausnys) > Braten (Kepimas
"Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
Á maisto produkto vidurá ásmeikite
patiekalø termometrà.
Nuostatai: kepimas 1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Jautiena >
Pjausnys (Kepimas).
Nuostatai: kepimas "Gourmet" 1
veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Jautiena >
Pjausnys (Kepimas).
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
67
Verðienos kumpis
Programos trukmë: 172 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 ryðulëlis sriuboms naudojamø
darþoviø
1 didelis svogûnas
2 èesnako skiltelës
250 g pievagrybiø
2,2 kg verðienos kumpio su kaulu
Druska
Pipirai
Aliejus
1 valg. ðaukðt. krakmolo
50 ml vandens
125 g grietinëlës
1. Sriuboms naudojamas darþoves
nuvalykite, nulupkite ir supjaustykite
kubeliais. Nulupkite ir ketvirèiuokite
svogûnà. Èesnakà nulupkite ir
supjaustykite grieþinëliais. Pievagrybius
perpjaukite á keturias dalis. Darþoves
paskirstykite ant universaliojo padëklo ir
ákiðkite á prietaisà.
2. Ið verðienos kumpio paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà, jei reikia, suriðkite,
padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
3. Baigæ kepti nuovirà nukoðkite á
puodà.
4. Vandenyje iðmaiðykite krakmolà,
nuovirà patirðtinkite ant kaitvietës,
ápilkite grietinëlæ, pagardinkite druska ir
pipirais.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbshaxe (Verðienos
kumpis) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 84 %
Trukmë: 155 min.
2 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 190 °C
Trukmë: 17 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 1 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
68
Troðkintas verðienos kepsnys
Programos trukmë: 185 min.
Ingredientai 4 porcijoms
250 g salierø
250 g morkø
2 svogûnai
Druska
Pipirai
Paprikø milteliai
Aliejus
800 g verðienos kepsnio, skirto troðkti
1 valg. ðaukðt. krakmolo
50 ml vandens
125 g grietinëlës
Portveinas, skirtas pagardinti
1. Nulupkite ir ðiaudeliais supjaustykite
salierus ir morkas. Nulupkite ir
ketvirèiuokite svogûnus.
2. Aliejuje iðmaiðyta druska, pipirais ir
paprikø milteliais aptepkite mësà.
Universaløjá padëklà ástumkite á prietaisà
ir paleiskite programà. Po 10 minuèiø
troðkintà verðienos kepsná ir darþoves
sudëkite ant universaliojo padëklo ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
3. Baigæ kepti nuovirà nukoðkite á
puodà.
4. Vandenyje iðmaiðykite krakmolà,
nuovirà patirðtinkite ant kaitvietës,
ápilkite grietinëlæ, pagardinkite druska,
pipirais, paprikø milteliais ir portveinu.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbsschmorbraten
(Troðkintas verðienos kepsnys) >
Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
didysis grilis
3 pakopa
Trukmë: 20 min.; po 10 min. produktà
dëti ant universaliojo padëklo
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 84 %
Trukmë: 165 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Mësa
69
Verðienos ðonkauliukai
Programos trukmë:
kepimas: 45–75 min.,
kepimas "Gourmet": 69–175 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg verðienos ðonkauliukai
Druska
Pipirai
Aliejus
1. Ið verðienos ðonkauliukø paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà padëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbsrücken (Verðienos
ðonkauliukai) > Braten (Kepimas)
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Kalb
(Verðiena) > Kalbsrücken (Verðienos
ðonkauliukai) > GourmetBraten
(Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
Á maisto produkto vidurá ásmeikite
patiekalø termometrà.
Nuostatai: kepimas 1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Verðiena >
Iðpjova / nugarinë (Kepimas).
Nuostatai: kepimas "Gourmet" 1
veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Verðiena >
Iðpjova / nugarinë (Kepimas "Gourmet").
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
70
*Kiaulienos iðpjova teðloje
Programos trukmë: 55 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kiaulienos iðpjova (apie 400 g)
Druska
Pipirai
1 valg. ðaukðt. lydyto sviesto
Ádaras
1 maþa morka
1 maþa cukinija
200 g verðienos farðo
4 valg. ðaukðt. grietinëlës
60 g Tilþës sûrio
4 ðalavijø lapai
Druska
Pipirai
Teðla
1 pakelis apvalios sluoksniuotos teðlos
4 grieþinëliai virto kumpio
Aptepimui
1 kiauðinio trynys (M dydþio)
1 þiupsnelis druskos
1 arbat. ðaukðt. sutirðtinto pieno
Kepimo popierius
1. Mësà pagardinkite druska ir pipirais,
ið visø pusiø apkepinkite keptuvëje
lydytame svieste.
2. Nulupkite morkà, supjaustykite
maþais kubeliais, cukinijà taip pat
supjaustykite maþais kubeliais. Juos
sudëkite á skylëtàjá troðkinimo indà ir
troðkinkite ("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
Verðienos kepsná sumaiðykite su
darþovëmis, supilkite grietinëlæ ir Tilþës
sûrá.
3. Smulkiai supjaustytus ðalavijo lapus
su druska ir pipirais supilkite á masæ.
4. Padëkite teðlà ant stalvirðio, uþdëkite
kumpá. Tolygiai uþtepkite ádarà.
Pabaigoje uþdëkite mësà.
5. Apvyniokite sluoksniuotàja teðla ir
siûle apaèioje padëkite ant kepimo
popieriumi iðkloto universaliojo padëklo.
6. Su druska ir sutirðtintu pienu
iðmaiðytu kiauðinio tryniu aptepkite
sluoksniuotàja teðlà ir kepkite
("Nuostatai", þr. 6 veiksmà).
Nuostatai, 2 veiksmas
Reþimas: troðkinimas garuose
Temperatûra: 100 °C
Trukmë: 4 min.
Automatiniø programø nuostatai
6 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) > Schweinefilet
(Kiaulienos iðpjova) > Schweinefilet im
Teig (Kiaulienos iðpjova teðloje) >
Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
6 veiksmas
Reþimas: papildomas karðtasis oras
1 veiksmas: iðankstinis ákaitinimas
Temperatûra: 165–200 °C
2 veiksmas: kepimas
Temperatûra: 165–200 °C
Trukmë: 55 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Mësa
71
*Kiaulienos iðpjova
Programos trukmë: 29–33 min.
Ingredientai 4 porcijoms
3 kiaulienos iðpjovos po 300 g
Druska
Pipirai
Aliejus
Padaþas
500 g svogûnëliø
2 valg. ðaukðt. sviesto
1 valg. ðaukðt. cukraus
100 ml baltojo vyno
125 ml mësos sultinio
1 valg. ðaukðt. krakmolo
Druska
Pipirai
1. Ið mësos paðalinkite riebalus ir
sausgysles. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà. Mësà padëkite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 1
veiksmà).
2. Nulupkite svogûnëlius, jei reikia,
perpjaukite pusiau arba ketvirèiuokite.
Ant kaitvietës pakepinkite svieste.
3. Uþberkite cukraus ir toliau kepkite
tol, kol ágaus karamelës pavidalà.
Apipilkite baltuoju vynu ir mësos
sultiniu, troðkinkite, kol suminkðtës, ir
suriðkite krakmolu. Áberkite druskos ir
pipirø.
4. Mësà supjaustykite grieþinëliais ir
patiekite su padaþu.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) > Schweinefilet
(Kiaulienos iðpjova) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Á maisto produkto vidurá ásmeigti
patiekalø termometrà
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 200 °C
Trukmë: ðerdies temperatûra iki 75 °C
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
72
Grilio deðrelës su pomidorø ir
mangø èatniu
Programos trukmë: 16 min.
Ingredientai 4 porcijoms
250 g svogûnø
1 kg pomidorø
1 kg kietø mangø
(maþdaug 3 vienetai)
3 laurø lapeliai
2 rozmarinø ðakelës
300 ml baltojo balzaminio acto
3–4 arbat. ðaukðt. konservuotø þaliø
pipirø
300 g cukranendriø cukraus
Druska
4 storos ar plonos kepamosios deðrelës
1. Nulupkite ir sukapokite svogûnus,
pomidorus nuplikykite verdanèiu
vandeniu, apliekite ðaltu vandeniu,
nulupkite odelæ ir supjaustykite
stambiais kubeliais. Nulupkite mangus,
nupjaukite vaisiaus minkðtimà nuo
kauliuko ir taip pat supjaustykite
stambiais kubeliais.
2. Laurø lapelius ir rozmarinø ðakeles
virtuviniu siûlu suriðkite á pluoðtelá.
Paruoðtus ingredientus uþvirkite su actu
ir uþdengæ dangtá virkite 10 minuèiø.
3. Tuo metu nukoðkite 3 arbatinius
ðaukðtelius pipirø ir sutrinkite. Su
cukrumi ir 2 arbatiniais ðaukðteliais
druskos supilkite á èatná ir virkite
neuþdengæ dangèio, kol sutirðtës.
4. Þalumynø pluoðtelá iðimkite,
pagardinkite druska ir, jei reikia,
þaliaisiais pipirais. Dar karðtà èatná
supilkite á ðvarius stiklainius, sandariai
uþdarykite ir palikite atvësti.
5. Deðreles pastatykite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 5 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
5 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Wurstwaren (Deðros
gaminiai) > Bratwurst (Kepamoji deðra)
> Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
5 veiksmas
Reþimas: didysis grilis 3 pakopa
Trukmë: 16 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 3 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Karðtà èatná supilkite á ðvarius
stiklainius, sandariai uþdarykite ir
palikite atvësti, galima kelias savaites
laikyti ðaldytuve. Ingredientø pakanka
maþdaug 7 stiklainiams po 200 ml.
Mësa
73
Ant groteliø kepti kukuliai su
feta ir sezamais bei kuskuso
salotos
Programos trukmë: 20 min.
Ingredientai 4 porcijoms
125 g kuskuso pusgaminio
150 ml darþoviø sultinio
50 g vakarykðtës plokðèios duonelës
Drungnas vanduo
2 valg. ðaukðt. sezamø
80 g fetos sûrio
3 stiebeliai raudonëliø
500 g kiaulienos farðo
1 kiauðinis (M dydþio)
Druska
Kajeno paprikø milteliai
2–3 valg. ðaukðt. dþiûvësëliø pagal
poreiká
Aliejus
300 g ilgavaisiø agurkø
300 g vyðniniø pomidorø
2 laiðkiniai svogûnai1/2 ryðulëlio mëtø
1/2 ryðulëlio lygiø petraþoliø
1 valg. ðaukðt. citrinø sulèiø
2 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
Pipirai
Cukrus
1. Kuskusà uþpilkite verdanèiu sultiniu,
maiðykite apie 10 minuèiø, o tada
palikite atvësti. Iðmirkykite plokðèià
duonelæ drungname vandenyje,
sezamus ðiek tiek apskrudinkite
keptuvëje be riebalø ir palikite atvësti.
Fetà sutrupinkite arba supjaustykite
smulkiais kubeliais.
2. Nuplëðykite raudonëliø lapelius ir
smulkiai sukapokite. Iðminkykite su
kiaulienos farðu, kiauðiniu, sezamais ir
gerai iðspausta plokðèia duonele.
Áberkite druskos ir Kajeno paprikø
milteliø. Jei mësos masë per minkðta,
ápilkite ðiek tiek dþiûvësëliø.
3. Padalinkite á 8 porcijas, kiekvienà
porcijà paspauskite, kad bûtø
plokðtesnë, ir á vidurá ádëkite ðiek tiek
fetos. Mësos masæ apie fetà
suformuokite á kukulius, uþdëkite ant
aliejumi pateptø groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Tuo metu nulupkite agurkà,
perpjaukite per pusæ iðilgai, ðaukðtu
iðimkite sëklas ir agurko minkðtimà
susmulkinkite kubeliais. Nuplaukite
vyðninius pomidorus ir supjaustykite á
aðtuonias dalis. Nuvalykite svogûnus ir
supjaustykite smulkiais þiedeliais.
Nuplëðykite mëtø ir petraþoliø lapelius ir
smulkiai sukapokite.
5. Paruoðtus salotø ingredientus
sumaiðykite su kuskusu. Paruoðkite
salotoms padaþà ið citrinø sulèiø,
alyvuogiø aliejaus, druskos, pipirø ir
ðiek tiek cukraus, iðmaiðykite su
salotomis, pagardinkite ir patiekite prie
kukuliø.
Mësa
74
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) >
Schweinefrikadellen (Kiaulienos
kukuliai) > Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: didysis grilis 3 pakopa
Trukmë: 20 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 3 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
75
*Kaselio kepsnys su þoleliø
pesto padaþu
Programos trukmë: 60–75 min.
Ingredientai 4–6 porcijoms
1 kg Kaselio kepsnio be kaulo
Pesto padaþas
50 g kedrø rieðutø
60 g dþiovintø pomidorø
1 ryðulëlis lygiø petraþoliø
1 ryðulëlis bazilikø
2 èesnako skiltelës
50 g tarkuoto parmezano
100 ml alyvuogiø aliejaus
Druska
Pipirai
1. Ið Kaselio kepsnio paðalinkite
sausgysles, nuplaukite tekanèiu
vandeniu ir nusausinkite. Kepsná
padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Tuo metu pakepinkite kedrø rieðutus
keptuvëje be riebalø, stambiai
pasmulkinkite dþiovintus pomidorus ir
petraþoles, su likusiais ingredientais
padarykite tyræ.
3. Kaselio kepsná supjaustykite
grieþinëliais ir patiekite su pesto
padaþu ir prancûziðkojo batono
riekelëmis.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) > Kasseler (Kaselio
kepsnys) > Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Á maisto produkto vidurá ásmeigti
patiekalø termometrà
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 30 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 130 °C
Drëgnumas: 100 %
Trukmë: ðerdies temperatûra iki 75 °C
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Parmezanà, kuris yra senesnis kaip 24
mënesiø, puikiai galima laikyti ilgesná
laikà. Tinkamai laikomà ðaldytuve
galima vartoti kelias savaites. Sûrio
gabalëlius supakuokite á pergamentà
arba pakavimo popieriø. Jei jis
suvyniojamas á maistinæ plëvelæ, labai
greitai susidaro pelësis. Geriausias
parmezano aromatas atsiskleidþia, jei
jis sutarkuojamas prieð valgant.
Mësa
76
Kiaulienos nugarinës kepsnys
su garstyèiø plutele
Programos trukmë: 43–68 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg kiaulienos nugarinës be kaulo
Druska
Pipirai
Aliejus
1 kg svogûnø
2 èesnako skiltelës
3 valg. ðaukðt. Diþono garstyèiø
2 valg. ðaukðt. grûdëtø garstyèiø
250 ml darþoviø sultinio
1. Ið mësos paðalinkite riebalus ir
sausgysles. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà.
2. Nulupkite ir stambiais kubeliais
supjaustykite svogûnus, nulupkite ir
smulkiai sukapokite èesnakus.
3. Sumaiðykite abiejø rûðiø garstyèias ir
aptepkite mësà. Kepsná padëkite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
4. Po pusvalandþio ruoðimo ant
universaliojo padëklo supilkite
svogûnus ir èesnakà su darþoviø
sultiniu.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) > Lummerbraten
(Kiaulienos nugarinës kepsnys) >
Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Á maisto produkto vidurá ásmeigti
patiekalø termometrà
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
1 veiksmas
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 95%
Trukmë: 15 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 180 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 30 min.
3 veiksmas
Temperatûra: 130 °C
Drëgnumas: 30 %
Ðerdies temperatûra: 75 °C
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Kiaulienos nugarinës kepsnys be
garstyèiø plutelës: ruoðti, kaip nurodyta
1 veiksme
Nuostatai
Reþimas:
kombinuotasis troðkinimas, papildomas
karðtasis oras
1 veiksmas
Temperatûra: 180 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 30 min.
2 veiksmas
Temperatûra: 130 °C
Drëgnumas: 30 %
Trukmë: ðerdies temperatûra iki 75 °C
Mësa
77
*Kepsnys su plutele
Programos trukmë: 90–95 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg kiaulienos kepsnys su plutele
Druska
Pipirai
Aliejus
150 g grietinës ("Creme fraîche")
Krakmolas
1. Mësininko papraðykite ápjaustyti
kiaulës odà kryþmai. Aliejuje iðmaiðyta
druska ir pipirais aptepkite mësà.
Kepsná padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Nuovirà ið universaliojo padëklo
atitirpinkite vandeniu ir perpilkite á
puodà.
3. Pakaitinkite ant kaitvietës, supilkite
grietinæ ("Creme fraîche") ir sulipdykite
krakmolo milteliais. Áberkite druskos ir
pipirø.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Schwein (Kiauliena) > Krustenbraten
(Kepsnys su plutele) > Braten
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 225 °C
Drëgnumas: 54 %
Trukmë: 40 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 84 %
Trukmë: 120 min.
3 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 165–185 °C
Trukmë: 20–25 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Ruoðiant didesnius gabalus (1,5 kg),
reikia atitinkamai pailginti ruoðimo
trukmæ per 2-à veiksmà.
Mësa
78
*Viðèiukas
Programos trukmë: 58–72 min.
Ingredientai 2 porcijoms
1 viðèiukas (apie 1 200 g)
2 valg. ðaukðt. aliejaus
Druska
Pipirai
Paprikø milteliai
1. Nuplaukite viðèiuko vidø ir iðoræ,
nusausinkite.
2. Aliejø sumaiðykite su prieskoniais ir
juo iðtepkite viðèiukà. Padëkite krûtinële
þemyn ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > ganz
(Nesmulkinta) > Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 95 %
Trukmë: 50 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 225 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 8–10 min.
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
didysis grilis
3 pakopa
Trukmë: 0–12 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Ið viðèiuko mësos galima paruoðti
gardþias salotas su paukðtiena.
Jei norite, kad apatinë viðèiuko pusë
labiau apskrustø, galite já apversti ir,
atsiþvelgiant á norimà apskrudimo
laipsná, dar kepkite 5–10 minuèiø
didþiojo grilio reþimu parinkæ 3 pakopà.
Mësa
79
Kalakuto krûtinëlë su þaliu ir
baltu ðparagø troðkiniu
Programos trukmë: 85–94 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg kalakuto krûtinëlës
Aliejus
Druska
Baltieji pipirai
600 g baltøjø ðparagø
600 g þaliøjø ðparagø
Vanduo
50 g sviesto
1 arbat. ðaukðt. cukraus
1 ryðulëlis laiðkiniø svogûnø
30 g kvietiniø miltø (405 tipo)
¼ neapdorotos citrinos tarkuota þievelë
ir sultys
100 g grietinëlës
1 ryðulëlis builiø
1. Kalakuto krûtinëlæ nuplaukite
tekanèiu vandeniu ir nusausinkite.
Paskui aliejø iðmaiðykite su druska ir
pipirais, aptepkite kalakuto krûtinëlæ,
padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Nuplaukite ðparagus. Nulupkite
baltus ðparagus ir þaliø ðparagø apatiná
treèdalá. Nupjaukite sumedëjusius
galus, stiebelius supjaustykite maþdaug
4 cm ilgio gabalëliais.
3. Ðparagø galiukus ir lupenas uþpilkite
vandeniu, kad jie bûtø apsemti, uþvirus
vandeniui áberkite druskos ir uþdengæ
dangtá virkite 10 minuèiø. Perkoðkite per
sietelá ir iðsaugokite skystá. Supilkite
atgal á puodà, ádëkite 1 arbatiná ðaukðtelá
sviesto ir 1 arbatiná ðaukðtelá cukraus,
uþvirkite. Ten 5 minutes patroðkinkite
baltøjø ðparagø gabaliukus (be
galvuèiø). Suberkite þaliøjø ðparagø
gabaliukus ir baltøjø ðparagø galvutes,
troðkinkite dar 3–5 minutes. Nukoðkite
iðsaugodami ðparagø nuovirà.
4. Nuvalykite laiðkinius svogûnus ir
supjaustykite smulkiais þiedeliais.
Patroðkinkite likusiame ákaitintame
svieste. Pabarstykite miltais,
pakepinkite ir ápilkite 500 ml ðparagø
nuoviro. Pagardinkite druska, pipirais,
citrinos þievele, ápilkite 1–2 arbatinius
ðaukðtelius citrinø sulèiø, virkite 3–4
minutes.
5. Á padaþà supilkite grietinëlæ ir
ðparagø gabaliukus bei kaitinkite.
Smulkiai sukapokite èesnakø skilteles.
Padaþà pagardinkite citrinø sultimis,
cukrumi ir druska, suberkite builius.
Troðkiná patiekite prie supjaustytos
kalakuto krûtinëlës. Èia tiks maþos
ðvieþios bulvës.
Mësa
80
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Pute
(Kalakutiena) > Putenbrust (Kalakuto
krûtinëlë) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 170 °C
Drëgnumas: 65 %
Trukmë: 85 min.
2 veiksmas
Reþimas: didysis grilis
3 pakopa
Trukmë: 0–9 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
81
Viðèiukø ðlaunelës su
Vidurþemio jûros regiono
darþovëmis
Programos trukmë: 43–55 min.
Ingredientai 4 porcijoms
Druska
Pipirai
Paprikø milteliai
2 valg. ðaukðt. saulëgràþø aliejaus
4 viðèiukø ðlaunelës (po 200 g)
2 maþos cukinijos (maþdaug po 170 g)
2 maþi baklaþanai (maþdaug po 170 g)
1 raudona paprika
1 geltona paprika
3 èesnakø skiltelës
2 raudoni svogûnai
3 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
100 ml sauso raudonojo vyno
300 ml trintø pomidorø
100 ml darþoviø sultinio
3 rozmarinø ðakelës
6 citrininiø èiobreliø ðakelës
1–2 arbat. ðaukðt. cukraus
250 g raudoni ir geltoni vyðniniai
pomidorai
1. Aliejø iðmaiðykite su druska, pipirais
ir paprikø milteliais, aptepkite viðèiuko
ðlauneles, padëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Nuvalykite cukinijà, baklaþanus ir
paprikà, iðimkite ið paprikos sëklas.
Cukinijà ir baklaþanus supjaustykite
storais grieþinëliais, o paprikà –
gabaliukais. Nulupkite ir sukapokite
èesnakà bei svogûnus.
3. Cukinijos ir baklaþanø grieþinëlius ið
abiejø pusiø apkepkite keptuvëje su
ákaitusiu alyvuogiø aliejumi. Supilkite
paprikà, svogûnus ir èesnakà, kepkite
apie 3–4 minutes. Uþpilkite raudonojo
vyno, supilkite trintus pomidorus ir
darþoviø sultiná. Ádëkite suriðtas kartu
rozmarinø ir citrininiø èiobreliø ðakeles,
pagardinkite druska, pipirais ir 1
arbatiniu ðaukðteliu cukraus. Troðkinkite
10 minèiø.
4. Tuo metu nuplaukite vyðninius
pomidorus. Sudëkite á keptuvæ su
darþovëmis ir troðkinkite 3–4 minutes.
Darþoves pagardinkite druska, pipirais
ir cukrumi.
5. Ant darþoviø uþdëkite viðèiukø
ðlauneles. Prie jø tinka prancûziðkasis
batonas arba valstieèiø duona.
Mësa
82
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Hähnchen
(Viðèiukas) > Schenkel (Ðlaunelës) >
Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 200 °C
Drëgnumas: 95 %
Trukmë: 30–25 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 225 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 13–18 min.
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
didysis grilis
3 pakopa
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 0–7 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
83
Kalakutienos vyniotinis su
ádaru
Programos trukmë: 124–128 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 vyniotinis ið kalakuto virðutinio kumpio
(apie 1 200 g)
Aliejus
Druska
Pipirai
50 g parmezano
60 g dþiovintø, aliejuje konservuotø
pomidorø
2 valg. ðaukðt. pomidorø pastos
1 arbat. ðaukðt. raudonëliø
1 valg. ðaukðt. bazilikø
Virtuviniai siûlai ir (arba) vyniotiniø
smeigtukai
1. Kalakutienà nuplaukite tekanèiu
vandeniu ir nusausinkite. Nuo vidurio
ápjaukite á abi puses.
2. Aliejuje iðmaiðyta druska ir pipirais
aptepkite mësà. Likusius ingredientus
sumaiðykite, paskirstykite ant mësos,
palikdami neteptus kraðtus. Mësà
susukite, uþverkite ásmeigdami
vyniotiniø smeigtukais ir apvyniodami
virtuviniu siûlu. Po to padëkite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 2
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Pute
(Kalakutiena) > Putenrollbraten
(Kalakutienos vyniotinis) > Braten
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 20 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 140 °C
Drëgnumas: 75 %
Trukmë: 100 min.
3 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 200 °C
Trukmë: 4–8 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
84
Kalakutienos vyniotinis su
smailiuoju kopûstu, apelsinais,
darþovëmis
Programos trukmë: 124–128 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 vyniotinis ið kalakuto virðutinio kumpio
(apie 1 200 g)
Aliejus
Druska
Pipirai
1 smailusis kopûstas (apie 600 g)
2 svogûnai
3 apelsinai (apie 700 g)
2 valg. ðaukðt. iðlydyto sviesto
100–150 ml paukðtienos sultinio
(stiklinë)
1 valg. ðaukðt. apelsinø marmelado
1. Kalakuto kumpá nuplaukite tekanèiu
vandeniu ir nusausinkite. Nuo vidurio
ápjaukite á abi puses. Aliejuje iðmaiðyta
druska ir pipirais aptepkite mësà. Tada
susukite, uþverkite ásmeigdami
vyniotiniø smeigtukais ir apvyniodami
virtuviniu siûlu. Uþdëkite ant groteliø,
ástumkite á prietaisà ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Smailøjá kopûstà nuvalykite ir
supjaustykite 1 cm ploèio juostelëmis.
Svogûnus nulupkite ir smulkiai
sukapokite. Apelsinus nulupkite taip,
kad kartu bûtø paðalinta ir balta vidinë
oda. Minkðtimà iðpjaukite aðtriu peiliu
tarp pertvarëliø, surinkite sultis.
3. Kopûstà ir svogûnus 5 minutes
kepinkite ákaitintoje didelëje keptuvëje
su iðlydytu sviestu. Ápilkite surinktas
apelsinø sultis ir 100 ml paukðtienos
sultinio. Pagardinkite apelsinø dþemu,
druska ir pipirais, troðkinkite 5 minutes,
jei reikia, ápilkite dar ðiek tiek sultinio.
4. Tuo tarpu per pusæ perpjaukite
apelsinø minkðtimà. Supilkite ant
kopûstø ir trumpai pakaitinkite.
Pagardinkite darþoves ir patiekite su
kalakuto kumpiu. Ðiuo atveju tinka
maltinukai.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Putenrollbraten
(Kalakutienos kepsnys) > ungefüllt (Be
ádaro) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 20 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 140 °C
Drëgnumas: 75 %
Trukmë: 100 min.
3 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 200 °C
Trukmë: 4–8 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
85
Antis
Programos trukmë: 143 min.
Ingredientai 2 porcijoms
1 antis be viduriø (apie 2 000 g)
Druska
Pipirai
Virtuviniai siûlai
1. Paðalinkite perteklinius anties
riebalus, nuplaukite jos iðoræ ir vidø
tekanèiu vandeniu, nusausinkite.
2. Vidø ir iðoræ pagal skoná átrinkite
druska ir pipirais, blauzdeles suriðkite
virtuviniu siûlu.
3. Antá ant groteliø dëkite krûtinële á
virðø taip, kad blauzdeles bûtø
nukreiptos á dureles, ástumkite á prietaisà
ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Kaip garnyras tinka briuseliniai
kopûstai, bulviø koðës pyragaièiai ir
apelsinø padaþas.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Ente (Antis) >
ganz (Nesmulkinta) > ungefüllt (Be
ádaro) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 20 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 80 %
Trukmë: 100 min.
3 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 23 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Kepant didesnes antis, per 2 veiksmà
ruoðimo trukmë pailgëja maþdaug po
30 minuèiø papildomam 500 g svoriui.
Mësa
86
Þàsis
Programos trukmë: 323 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 þàsis be viduriø (apie 4 500 g)
Druska
Pipirai
Virtuviniai siûlai
1. Paðalinkite perteklinius þàsies
riebalus, nuplaukite jos iðoræ ir vidø
tekanèiu vandeniu, nusausinkite.
2. Vidø ir iðoræ pagal skoná átrinkite
druska ir pipirais, blauzdeles suriðkite
virtuviniu siûlu.
3. Þàsá ant groteliø dëkite krûtinële á
virðø taip, kad blauzdelës bûtø
nukreiptos á dureles, ástumkite á prietaisà
ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Galite patiekti su bulvëmis ar
kukuliais ir raudonaisiais kopûstais.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Gans (Þàsis) >
ganz (Nesmulkinta) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 30 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 80 %
Trukmë: 270 min.
3 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 190 °C
Trukmë: 23 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 1 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Kepant maþesnes þàsis, per 2 veiksmà
ruoðimo trukmë sutrumpëja maþdaug
30 minuèiø dël 500 g maþesnio svorio.
Kepant didesnes þàsis, per 2 veiksmà
ruoðimo trukmë pailgëja maþdaug po
30 minuèiø kiekvienam papildomam
svorio kilogramui.
Mësa
87
Ádaryta antis
Programos trukmë: 183 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 antis be viduriø (apie 2 000 g)
150 g obuoliø (paruoðtø)
70 g svogûnø (paruoðtø)
Rozmarinai
Druska
Pipirai
Smeigtukai vyniotiniams
Virtuviniai siûlai
1. Paðalinkite perteklinius anties
riebalus, nuplaukite jos iðoræ ir vidø
tekanèiu vandeniu, nusausinkite.
2. Nulupkite obuolius, juos
supjaustykite á keturias dalis, iðimkite
sëklas; paruoðtø obuoliø turi bûti 150 g.
3. Nulupkite svogûnus, juos
supjaustykite á keturias dalis; paruoðtø
svogûnø turi bûti 70 g.
4. Iðmaiðykite obuolius, svogûnus,
rozmarinà, ðiek tiek druskos ir pipirø.
5. Anties vidø ir iðoræ iðtrinkite su
druska, pipirais ir rozmarinu, kaip
mëgstate. Á antá prikimðkite ádaro,
uþverkite ásmeigdami smeigtukus, o
ðlauneles suriðkite virtuviniu siûlu.
6. Antá ant groteliø dëkite krûtinële á
virðø taip, kad blauzdelës bûtø
nukreiptos á dureles, ástumkite á prietaisà
ir kepkite ("Nuostatai", þr. 6 veiksmà).
7. Kaip garnyras tinka obuoliø ir
svogûnø ádaras, be to, galite patiekti su
bulvëmis ar kukuliais.
Automatiniø programø nuostatai
6 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Ente (Antis) >
ganz (Nesmulkinta) > Gefüllt (Su ádaru)
> Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
6 veiksmas
1 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 40 %
Trukmë: 20 min.
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 100 °C
Drëgnumas: 80 %
Trukmë: 140 min.
3 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 190 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 23 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Kepant didesnes antis, ruoðimo trukmë
per 2-à veiksmà pailgëja maþdaug 30
minuèiø kiekvienam papildomam svorio
kilogramui. Atsiþvelgiant á anties dydá,
reikia priderinti ádarui skirtø obuoliø ir
svogûnø kieká.
Mësa
88
Strutiena su saldþiosiomis
bulvëmis
Programos trukmë: 180–185 min.
Ingredientai 4 porcijoms
800 g strutienos filë
Druska
Pipirai
Aliejus
1 kg saldþiøjø bulviø
650 g ananaso
2 raudonieji svogûnai
50 g dþiovintø abrikosø
1 raudona aitrioji paprika
3 valg. ðaukðt. saulëgràþø aliejaus1/2 arbat. ðaukðt. maltos kelendros
2–3 arbat. ðaukðt. þaliøjø citrinø sulèiø
200 ml paukðtienos sultinio
1. Ið strutienos paðalinkite riebalus ir
sausgysles. Aliejuje iðmaiðyta druska ir
pipirais aptepkite mësà. Mësà padëkite
ant groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 1
veiksmà).
2. Nulupkite ir stambiais kubeliais
supjaustykite saldþiàsias bulves. 2–3
minutëms panardinkite á sûdytà verdantá
vandená, nupilkite, apliekite ðaltu
vandeniu, nuvarvinkite.
3. Tuo metu nulupkite ananasà,
paðalinkite sumedëjusià dalá,
supjaustykite maþdaug 1 cm dydþio
kubeliais. Svogûnus nulupkite,
perpjaukite per pusæ ir supjaustykite
plonomis juostelëmis. Stambiai
sukapokite abrikosus. Nuvalykite aitriàjà
paprikà ir supjaustykite smulkiais
þiedeliais.
4. Ákaitinkite 1 valgomàjá ðaukðtà
aliejaus, patroðkinkite svogûnø
juosteles ir iðimkite. Ákaitinkite ðiek tiek
aliejaus, jame 1–2 minutes porcijomis ið
visø pusiø apkepinkite saldþiàsias
bulves, kepdami paskutinæ porcijà,
sudëkite ananasus ir abrikosus.
Pagardinkite kalendra, druska, aitriàja
paprika ir þaliøjø citrinø sultimis. Vël
supilkite svogûnø juosteles ir kitus
bulviø kubelius. Apipilkite paukðtienos
sultiniu ir uþdengæ troðkinkite apie 5
minutes.
5. Pagardinkite darþoves ir patiekite su
iðpjova.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) >
Geflügel (Paukðtiena) > Straußenfleisch
(Strutiena) > GourmetBraten (Kepimas
"Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Kita >
Strutiena.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Mësa
89
Ðernienos kumpis su italiðku
baravykø padaþu
Programos trukmë: 165 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg ðernienos be kaulø
(mësos gabalas ne storesnis kaip 6 cm)
Druska
Pipirai
Aliejus
25 g dþiovintø baravykø
500 ml vandens
2 èesnako skiltelës
2 svogûnai
100 g italiðkø laðiniø ("Pancetta")
2 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus1/2 ryðulëlio bazilikø
250 g maskarponës sûrio
1. Ið ðernienos kumpio paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà, jei reikia, suriðkite,
padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Ant baravykø uþpilkite 500 ml
verdanèio vandens ir palikite mirkti 10
minuèiø. Tuo metu nulupkite ir smulkiai
sukapokite èesnakà ir svogûnus.
Laðinius supjaustykite juostelëmis ir
apskrudinkite ákaitintoje keptuvëje.
3. Grybus nukoðkite per sietelá su
iðklotu popieriniu rankðluosèiu arba per
kavos filtrà, surinktà skystá atidëkite á
ðalá. Grybus perplaukite, nuvarvinkite ir
smulkiai supjaustykite.
4. Ákaitintame aliejuje patroðkinkite
svogûnus ir èesnakà. Supilkite grybus ir
kepkite 1–2 minutes. Uþpilkite 400 ml
vandens, kuriame mirkëte grybus,
pagardinkite druska ir pipirais, uþdengæ
troðkinkite 5 minutes.
5. Nuskabykite bazilikø lapelius ir
supjaustykite juostelëmis. Á padaþà
supilkite maskarponës sûrá ir laðinius,
pakaitinkite ir pagardinkite. Padaþà
patiekite prie ðernienos kumpio.
Garnyrui tinka þaliosios pupelës ir
kreminë polenta.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Wild
(Þvëriena) > Wildschwein (Ðerniena)
> Wildschweinkeule (Ðernienos kumpis)
> Braten (Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Þvëriena >
Ðernienos kumpis.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Prietaise galima vienu metu ruoðti du
kumpio kepsnius (po 500–800 g).
Mësa
90
Stirnienos nugarinë su slyvø ir
portveino padaþu
Programos trukmë: 90–104 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1,3 kg stirnienos nugarinë su kaulu
Druska
Pipirai
Aliejus
50 g dþiovintø slyvø
1 maþas svogûnas
115 g sviesto
100 ml portveino
200 ml þvërienos sultinio
Muskato rieðutas
1 arbat. ðaukðt. slyvø dþemo
1. Ið stirnienos nugarinës paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà padëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Smulkiai sukapokite dþiovintas
slyvas. Nulupkite ir sukapokite svogûnà.
Kubeliais supjaustykite 100 g sviesto ir
padëkite á ðaldytuvà.
3. Likusiame svieste 2 minutes
pakepinkite svogûnà ir dþiovintas
slyvas. Uþpilkite portveinu ir þvërienos
sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir
muskato rieðutu. Ámaiðykite slyvø
dþemo ir palaukite, kol uþvirs.
4. Ðaltà supjaustytà sviestà palaipsniui
ámaiðykite á nebeverdantá padaþà, kol
sutirðtës. Pagardinkite prieskoniais ir
patiekite prie stirnienos nugarinës.
Garnyrui tinka bulviniai blynai.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Wild
(Þvëriena) > Reh (Stirniena)
> Rehrücken (Stirnienos nugarinë) >
Braten (Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Þvëriena >
Stirnienos nugarinë.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Naudokite ðvieþià (arba trumpai laikytà
ðaldiklyje) þvërienà. Laikoma uþðaldyta
þvëriena gali bûti stipriai subrandinta ir
kepama ágauti pastos konsistencijà.
Mësa
91
Stirnienos kumpis su
balzaminiu actu gardintais
svogûnëliais ir moliûgø
gabaliukais
Programos trukmë: 150 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1,2 kg stirnienos kumpio be kaulo
Druska
Pipirai
Aliejus
750 g svogûnëliø
6 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
4 valg. ðaukðt. klevø sirupo
5 valg. ðaukðt. balzaminio acto
150 ml sauso raudonojo vyno
400 ml darþoviø sultinio
6 èiobreliø ðakeliø
1 didysis moliûgas (apie 1 kg)
Tamsus padaþo tirðtiklis
1. Ið stirnienos kumpio paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà, jei reikia, suriðkite,
padëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Svogûnëlius apliekite verdanèiu
vandeniu, palaikykite 1 minutæ ir tuomet
nupilkite vandená. Nulupkite svogûnëlius
ir, atsiþvelgiant á dydá, jei reikia,
perpjaukite per pusæ. Ákaitinkite 3
valgomuosius ðaukðtus aliejaus ir juos
patroðkinkite 4 minutes. Apðlakstykite
klevø sirupu ir ðiek tiek karamelizuokite.
Uþpilkite 4 valgomuosius ðaukðtus
balzaminio acto, raudonojo vyno ir 150
ml sultinio, pagardinkite druska, pipirais
ir nuskabytais èiobreliø
lapeliais. Uþdengæ troðkinkite apie 8
minutes.
3. Tuo metu nuplaukite moliûgà,
perpjaukite per pusæ, iðimkite sëklas ir
supjaustykite maþdaug 1 cm storio
skiltelëmis. Porcijomis ið visø pusiø
apkepinkite 1–2 minutes likusiame
ákaitintame aliejuje. Supilkite likusá
sultiná, pagardinkite druska ir pipirais,
uþdengæ troðkinkite apie 5 minutes.
4. Svogûnëlius pagardinkite druska ir
balzaminiu actu, jei reikia, sutirðtinkite
padaþo tirðtikliu. Su moliûgo skiltelëmis
patiekite prie stirnienos kumpio.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Reh
(Stirniena) > Rehkeule (Stirnienos
kumpis) > GourmetBraten (Kepimas
"Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Þvëriena >
Stirnienos kumpis.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Galite naudoti ir kitokiø rûðiø moliûgus,
bet juos reikia prieð ruoðiant nulupti.
Mësa
92
Elnienos nugarinë su
burokëliais ir salotinëmis
sultenëmis
Programos trukmë: 87–150 min.
Ingredientai 4 porcijoms
800 g elnienos nugarinës be kaulo
Druska
Pipirai
Aliejus
800 g burokëliø
2 svogûnai
2 valg. ðaukðt. rapsø aliejaus
1 arbat. ðaukðt. kadagiø uogø
75 g dþiovintø spanguoliø
100 ml sauso raudonojo vyno
250 ml þvërienos sultinio
200 g salotiniø sulteniø
1 kupinas arbat. ðaukðt. garstyèiø
3 arbat. ðaukðt. medaus
2 valg. ðaukðt. balzaminio acto
4–5 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
1. Ið elnienos nugarinës paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà padëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Burokëlius nuvalykite ir nuplaukite,
nepaþeiskite þievelës. Gumbus virkite
sûdytame vandenyje 25–30 minuèiø,
atsiþvelgiant á jø dydá. Tada nupilkite
nuovirà, apliekite ðaltu vandeniu,
nulupkite ir supjaustykite storomis
skiltelëmis.
3. Svogûnus nulupkite, supjaustykite
plonomis skiltelëmis ir patroðkinkite
ákaitintame rapsø aliejuje. Supilkite
burokëlius, kadagiø uogas ir
spanguoles, uþpilkite raudonuoju vynu
ir þvërienos sultiniu, pagardinkite
druska ir pipirais. Uþvirinkite ir
patroðkinkite 10–15 minuèiø.
4. Tuo metu nuvalykite, nuplaukite ir
nuvarvinkite salotines sultenes.
Sumaiðykite garstyèias, 2 arbatinius
ðaukðtelius medaus, actà, druskà ir
pipirus. Ápilkite alyvuogiø aliejaus. Prieð
patiekdami sumaiðykite su salotinëmis
sultenëmis. Darþoves pagardinkite
likusiu medumi ir druska, patiekite prie
elnienos nugarinës.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Wild
(Þvëriena) > Hirsch (Elniena)
> Hirschrücken (Elnienos nugarinë) >
GourmetBraten (Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Þvëriena >
Elnienos nugarinë.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Jei vienu metu norite kepti kelis mësos
gabalus, naudokite kuo panaðesnio
svorio (bent po 500 g) ir panaðiø
matmenø gabalus.
Mësa
93
Elnienos kumpis su
kriauðëmis ir læðiais su
raudonojo vyno padaþu
Programos trukmë: 180 min.
Ingredientai 4 porcijoms
800 g elnienos virðutinio kumpio
Druska
Pipirai
Aliejus
2 svogûnai
200 g juodøjø læðiø
2 valg. ðaukðt. saulëgràþø aliejaus
400 ml darþoviø sultinio
2 lauro lapeliø
Apie 100 g sviesto
40 g graikiniø rieðutø
1 ryðulëlis sriuboms naudojamø
darþoviø
200 g kitø prinokusiø kriauðiø (pvz.,
"Williams")
10 g kvietiniø miltø (405 tipo)
100 ml sauso raudonojo vyno
4–5 valg. ðaukðt. balzaminio acto
200 ml þvërienos sultinio
1 þiupsnelis cinamono
2 arbat. ðaukðt. miðko medaus
1. Ið elnienos kumpio paðalinkite
riebalus ir sausgysles. Aliejuje
iðmaiðyta druska ir pipirais aptepkite
mësà. Mësà, jei reikia, suriðkite,
uþdëkite ant groteliø ir kepkite. (þr.
Nuostatai toliau)
2. Nulupkite ir sukapokite svogûnus.
Læðius nuplaukite ir gerai nuvarvinkite.
Juos ir du treèdalius svogûnø vartydami
patroðkinkite ákaitintame aliejuje.
Uþpilkite darþoviø sultinio, ámeskite
laurø lapeliø ir uþdengæ troðkinkite 30
minuèiø.
3. Kubeliais supjaustykite 75 g sviesto
ir padëkite á ðaldytuvà. Stambiai
sukapokite graikinius rieðutus.
Nuvalykite ir atsiþvelgiant á rûðá
nulupkite sriuboms naudojamas
darþoves. Darþoves supjaustykite labai
smulkiais kubeliais. Nulupkite ir taip pat
smulkiais kubeliais supjaustykite
kriauðes.
4. Likusius svogûnus patroðkinkite ádëjæ
1 valgomàjá ðaukðtà sviesto.
Apibarstykite miltais ir maiðydami
kaitinkite 1 minutæ. Uþpilkite vyno, 2
valgomuosius ðaukðtus balzaminio acto
ir sultinio, pagardinkite druska ir
pipirais, pavirkite apie 10 minuèiø.
5. Tuo metu likusiame ákaitintame
svieste 2 minutes pakepinkite sriuboms
naudojamas darþoves. Supilkite
kriauðes ir kepkite 1–2 minutes.
Pagardinkite druska, pipirais,
cinamonu, likusiu balzaminiu actu ir
medumi. Ið læðiø iðimkite laurø lapelius.
Læðius ir graikinius rieðutus supilkite á
darþoves, patroðkinkite ir pagardinkite,
jei reikia. Po to laikykite ðiltai.
Mësa
94
6. Ðaltus sviesto kubelius palaipsniui
ámaiðykite á raudonojo vyno padaþà, kol
jis sutirðtës. Nebevirkite. Pagardinkite,
jei reikia, ir patiekite su kriauðëmis ir
læðiais prie elnienos kumpio. Garnyrui
tinka bulviø koðë.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Wild
(Þvëriena) > Hirsch (Elniena) >
Hirschkeule (Elnienos kumpis) > Braten
(Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Þvëriena >
Elnienos kumpis.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Vietoj virðutinio kumpio galite naudoti
uodeginæ arba ðlauninæ.
Mësa
95
Ërienos ðonkauliukai
Programos trukmë: 88–140 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 ëriuko ðonkauliukai (1,5 kg)
1–2 valg. ðaukðt. aliejaus
Druska
Pipirai
Virtuviniai siûlai
1. Ties kaulu ápjaukite mësà taip, kad
laisvai iðkiltø á orà. Virtuviniais siûlais
suriðkite á þiedà taip, kad mësa bûtø
viduje. Mësininkas Jums mielai paruoð
mësà.
2. Aliejuje iðmaiðyta druska ir pipirais
aptepkite mësà.
3. Padëkite mësà kaulu aukðtyn ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 3
veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Lamm
(Ëriena) > Lammkrone (Ërienos
ðonkauliukai) > Braten (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Ëriena >
Nugarinë / ðonkauliukai.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Parinkæ tokius pat nuostatus galite
ruoðti ir ërienos nugarinæ su kaulu.
Mësa
96
Ëriuko kumpis su Provanso
þolelëmis
Programos trukmë: 215 min.
Ingredientai 4–6 porcijoms
1,2 kg ëriuko kumpio be kaulo
(papraðykite mësininko iðimti)
100 g Rokforo sûrio
100 g graikiniø rieðutø
100 g dþiovintø slyvø be kauliukø
Druska
Provanso þoleliø
Pipirai
Aliejus
1 ryðulëlis sriuboms naudojamø
darþoviø
1 èesnako skiltelë1/4 l raudonojo vyno
1/4 l sultinio
1 valg. ðaukðt. krakmolo
Dantø krapðtukai
Virtuviniai siûlai
1. Ið ëriuko kumpio paðalinkite riebalus
ir sausgysles. Susmulkinkite Rokforo
sûrá, graikinius rieðutus ir dþiovintas
slyvas, pagardinkite druska ir Provanso
þolelëmis, prikimðkite kumpá. Uþverkite
dantø krapðtukais arba uþriðkite
virtuviniu siûlu. Aliejuje iðmaiðyta druska
ir pipirais aptepkite mësà.
2. Nuvalykite ir susmulkinkite sriuboms
naudojamas darþoves. Ástumkite
universaløjá padëklà su sriuboms
naudojamomis darþovëmis, nuluptu
èesnaku ir skysèiu. Po to kepkite ëriuko
kumpá ("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
3. Susidariusá sultiná nukoðkite per sietelá
á puodà, sutirðtinkite krakmolu ir
pagardinkite, jei reikia.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fleisch (Mësa) > Lamm
(Ëriena) > Lammkeule (Ëriuko kumpis)
> GourmetBraten (Kepimas "Gourmet")
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Þr. naudojimo ir montavimo instrukcijoje
pateiktà kepimo lentelæ > Ëriena >
Kumpis.
Ástûmimo lygmuo
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Parinkæ tokius pat nuostatus galite
ruoðti ir ëriuko kumpá su ádaru. Tam
aliejuje iðmaiðyta druska ir pipirais
aptepkite mësà. Po to kepkite.
Mësa
97
Upëtakis su imbieru,
þaliosiomis citrinomis, sviestu
ir skrudintomis bulvëmis
Programos trukmë: 25 min.
Ingredientai 4 porcijoms
20 g ðvieþios imbiero ðaknies
2 þaliosios citrinos
1 arbat. ðaukðt. rausvøjø pipirø
200 g minkðto sviesto
Druska
1 þiupsnelis rudojo cukraus
4 upëtakiai (po 250 g, paruoðti)
1 kg nedideliø bulviø
1–2 valg. ðaukðt. saulëgràþø aliejaus
Kepimo popierius
1. Imbierus nulupkite ir smulkiai
sukapokite. Þaliàsias citrinas nuplaukite
karðtu vandeniu, smulkiai sutarkuokite
þievelæ ir iðspauskite ½ vaisiaus.
Rausvuosius pipirus sutrinkite
grûstuvëje.
2. Minkðtà sviestà iðmaiðykite su
imbieru, þaliøjø citrinø þievele ir 2–3
arbatiniais ðaukðteliais þaliøjø citrinø
sulèiø. Pagardinkite druska, sutrintais
pipirais ir þiupsneliu cukraus. Ið sviesto
suformuokite plonà ritiná ir apvyniojæ
plëvele ádëkite á ðaldytuvà.
3. Atkirpkite kepimo popieriaus pagal
upëtakio formà, upëtakio vidø
pabarstykite druska, su kepimo
popieriumi uþdëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Tuo metu nuplaukite bulves ir
sudëkite á verdantá pasûdytà vandená ir
virkite apie 15 minuèiø, kol suminkðtës.
Nupilkite vandená, apliekite ðaltu
vandeniu, nulupkite odelæ, didesnes
bulves perpjaukite pusiau.
5. Bulves apskrudinkite dengtoje
keptuvëje su ákaitintu aliejumi parinkæ
vidutiná karðtá. Pabaigoje ádëkite 50 g
sviesto su imbieru ir þaliosiomis
citrinomis, iðlydykite ir jame pavartykite
bulves. Pagardinkite druska ir likusá
sviestà su imbierais ir þaliosiomis
citrinomis patiekite prie kepto upëtakio.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fisch (Þuvis) > Forelle
(Upëtakis) > Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: didysis grilis
Pakopa: 3
Trukmë: 25 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Þuvis
98
Skumbrë su keptuvëje
keptomis bulvëmis ir agurkais
Programos trukmë: 25 min.
Ingredientai 4 porcijoms
2 valg. ðaukðt. garstyèiø grûdeliø
4 skumbrës (po 250 g, paruoðtos)
800 g bulviø
Druska
4 svogûnëliai
2 valg. ðaukðt. lydyto sviesto
Apie 500 ml darþoviø sultinio
100 g grietinëlës
2 arbat. ðaukðt. vidutinio aðtrumo
garstyèiø
Pipirai
1 ilgavaisis agurkas (apie 500 g)
1 pluoðtelis krapø
Kepimo popierius
1. Garstyèiø grûdelius trumpai
paskrudinkite keptuvëje be riebalø,
iðimkite ir atidëkite á ðalá.
2. Atkirpkite kepimo popieriaus pagal
skumbrës formà. Skumbrës vidø
pabarstykite druska, su kepimo
popieriumi uþdëkite ant groteliø ir
kepkite ("Nuostatai", þr. 2 veiksmà).
3. Tuo tarpu nulupkite bulves ir
svogûnëlius, bulves supjaustykite 2 cm
dydþio kubeliais, svogûnëlius
sukapokite. Abi sudedamàsias dalis
vartydami kepinkite ákaitintame
iðlydytame svieste. Supilkite sultiná ir
grietinëlæ, pagardinkite garstyèiomis,
druska ir pipirais, uþdengæ troðkinkite
15–20 minuèiø.
4. Nulupkite agurkà, perpjaukite per
pusæ iðilgai ir ðaukðtu iðimkite sëklas.
Agurko minkðtimà susmulkinkite
kubeliais ir troðkinkite su bulvëmis
paskutinëmis 5–7 minutëmis.
5. Nuplëðykite krapø lapelius ir smulkiai
sukapokite. Pagardinkite darþoves,
pabarstykite krapais ir garstyèiø
grûdeliais, patiekite su menke.
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fisch (Þuvis) > Makrele
(Menkë) > Grillen (Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: didysis grilis
Pakopa: 3
Trukmë: 25 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Patarimas
Menkës yra potvyniø þuvys, kurios
dideliais spieèiais toli keliauja. Dël
didelio riebalø kiekio jos puikiai tinka
norint rûkyti.
Þuvis
99
Laðiða su pankoliais ir
obuoliais
Programos trukmë: 35 min.
Ingredientai 4 porcijoms
800 g laðiðos filë
1 svogûnas
600 g pankoliø gumbø
1–2 valg. ðaukðt. sviesto
2 rûgðtoki obuoliai (po 150 g)
50 ml sauso baltojo vyno
150 ml þuvies sultinio
2 arbat. ðaukðt. krienø (ið stiklainio)
Druska
Pipirai
100 g grietinëlës
Cukrus
Kepimo popierius
1. Atkirpkite kepimo popieriaus pagal
laðiðos filë formà, su kepimo popieriumi
uþdëkite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 1 veiksmà).
2. Tuo metu nulupkite svogûnà ir
supjaustykite juostelëmis. Nuvalykite
pankolius, á ðalá atidëkite lapus.
Paðalinkite pankoliø stiebus, o gumbus
supjaustykite plonais grieþinëliais arba
sutarkuokite ir patroðkinkite ákaitusiame
svieste 3–4 minutes.
3. Tuo metu nulupkite obuolius,
perpjaustykite per pusæ, iðimkite sëklas
ir supjaustykite skiltelëmis.
4. Ant darþoviø uþpilkite vyno, po to
þuvies sultinio ir pagardinkite 1
arbatiniu ðaukðteliu krienø, druska ir
pipirais. Sudëkite obuolius ir uþdengæ
troðkinkite 2–3 minutes. Supilkite
grietinëlæ ir pagardinkite druska,
cukrumi ir likusiais krienais. Sukapokite
pankolio lapus, uþbarstykite ir patiekite
su laðiða.
Automatiniø programø nuostatai
1 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Fisch (Þuvis) > Lachs
(Laðiða) > Stück (Gabalas) > Grillen
(Grilis)
Rankinio reþimo nuostatai
1 veiksmas
Reþimas: grilis su ventiliatoriumi
Temperatûra: 180 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo:
grotelës: 2 nuo apaèios
universalusis padëklas: 1 nuo apaèios
Þuvis
100
Pyragas su laðiða
Programos trukmë: 55 min.
Ingredientai 1 iðardomai formai (6
porcijoms)
Teðla
2 kiauðiniai (M dydþio)
200 g kvietiniø viso grûdo miltø
100 g minkðto sviesto
1 þiupsnelis cukraus
1 arbat. ðaukðt. druskos
2–3 valg. ðaukðt. ðalto vandens
Sviestas, skirtas iðtepti
Ádaras
250 g ðaldytø ðpinatø
400 g laðiðos
150 g rûkytos laðiðos
1 valg. ðaukðt. kapotø krapø
Druska
Pipirai
Muskato rieðutas
1 valg. ðaukðt. citrinø sulèiø
200 g tarkuoto gaudos sûrio
Garnyrui
1 pluoðtelis krapø
150 g riebios varðkës
Druska
Pipirai
100 g rûkytos laðiðos
1. Atitirpinkite ðpinatus.
2. Atskirkite kiauðinius, suminkykite
vientisà teðlà ið kiauðinio trynio, miltø,
sviesto, cukraus, druskos ir 2–3 valg.
ðaukðt. ðalto vandens. Teðla padenkite
riebalais iðteptà iðardomà formà,
suformuokite maþdaug 3 cm aukðèio
kraðtelá. Subadykite ir palaikykite
ðaldytuve 30 minuèiø.
3. Iki standumo iðplakite kiauðiniø
baltymus ir padëkite á ðaldytuvà. Gerai
iðspauskite ðpinatus ir smulkiai
sukapokite. Iðvalykite ir kubeliais
supjaustykite laðiðà. Rûkytà laðiðà
smulkiai sukapokite ir sumaiðykite su
laðiðos kubeliais, ðpinatais ir krapais.
Pagardinkite druska, pipirais, muskato
rieðutu ir citrinø sultimis. Supilkite
iðplaktus kiauðiniø baltymus.
4. Masæ paskirstykite ant teðlos formoje,
apibarstykite sûriu ir kepkite pyragà
("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
5. Prieð serviruodami nuplëðkite krapø
virðûnëles, sukapokite, sumaiðykite su
varðke, druska ir pipirais. Rûkytà laðiðà
supjaustykite á 6 gabaliukus, ant jø
uþdëkite ðiek tiek varðkës su krapais,
prieð patiekdami uþdëkite ant pyrago.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) > Lachtorte
(Pyragas su laðiða) > Backen
(Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 180–225 °C
Drëgnumas: 50 %
Trukmë: 55 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas
Pyragas su laðiða gardus tiek karðtas,
tiek ðaltas, pavyzdþiui, per iðkylà.
Þuvis
101
*Plonas obuoliø pyragas
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 5 stiklainiams po ¼ litro
Teðla
150 g sviesto
150 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos1/2 pakelio tarkuotos citrinos þievelës
3 kiauðiniai (M dydþio)
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)1/2 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
Sviestas, skirtas iðtepti
Dþiûvësëliai, skirti apibarstyti
Ádaras
500 g obuoliø
1. Iðmaiðykite sviestà, cukrø, vaniliná
cukrø, druskà, citrinos þievelæ, po
truputá ápilkite kiauðinius ir iðplakite.
2. Ámaiðykite su kepimo milteliais
sumaiðytus miltus.
3. Stiklainius sutepkite sviestu, tai
darydami palikite 1 cm nuo kraðto
nesuteptà, ir apibarstykite dþiûvësëliais.
Stiklainius iki pusës pripildykite teðlos.
4. Nulupkite, iðpjaukite sëklalizdþius,
ketvirèiuokite obuolius ir supjaustykite
grieþinëliais. Obuoliø grieþinëlius ðiek
tiek áspauskite á teðlà, pastatykite
stiklainius ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
5. Iðkepæ ið karto uþdarykite
konservavimo þiedu, stikliniu dangteliu
ir spyruokliniu spaustuku.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Apfeltorte
fein (Plonas obuoliø pyragas) >
Einkochen (Konservavimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 160 °C
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Konservuoto pyrago su vaisiais
negalima ilgai laikyti. Já reikia suvalgyti
per dvi dienas.
Konservavimas ir kita
102
*Marmurinis pyragas
Programos trukmë: 35 min.
Ingredientai 8 stiklainiams po ¼ litro
250 g sviesto
200 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 þiupsnelis druskos
4 kiauðiniai (M dydþio)
375 g kvietiniø miltø (405 tipo)
125 g krakmolo
1 pakelis kepimo milteliø
125 ml pieno
30 g kakavos
2–3 valg. ðaukðt. pieno
50 g cukraus
1 valg. ðaukðt. romo
Sviestas, skirtas iðtepti
1. Iðplakite sviestà, cukrø, vaniliná cukrø
ir druskà, ápilkite kiauðinius ir viskà
iðplakite.
2. Sumaiðytus miltus, krakmolà ir
kepimo miltelius ámaiðykite su pienu.
Naudokite tik tiek pieno, kad teðla
sunkiai atsiplëðdama kristø nuo
ðaukðto.
3. Stiklainius sutepkite sviestu, tai
darydami palikite 1 cm nuo kraðto
nesuteptà. Stiklainius pripildykite ne
daugiau kaip iki pusës.
4. Du treèdalius teðlos masës supilkite á
stiklainius, likusià teðlà sumaiðykite su
kakava, pienu, cukrumi ir romu.
5. Tamsiàjà teðlà paskirstykite ant
ðviesiosios teðlos ir ðakute nubrëþkite
spiralæ per ðviesøjá ir tamsøjá teðlos
sluoksná. Stiklainius pastatykite ant
groteliø ir kepkite ("Nuostatai", þr. 5
veiksmà).
6. Iðkepæ ið karto uþdarykite
konservavimo þiedu, stikliniu dangteliu
ir spyruokliniu spaustuku.
Automatiniø programø nuostatai
5 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Marmorkuchen (Marmurinis pyragas) >
Einkochen (Konservavimas)
Rankinio reþimo nuostatai
5 veiksmas
Reþimas: virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 160 °C
Trukmë: 35 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Konservavimas ir kita
103
*Smëlinis trapus pyragas
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 5 stiklainiams po ¼ litro
200 g sviesto
200 g cukraus
1 þiupsnelis druskos
4 kiauðiniai, M dydþio
Vienos citrinos sultys ir sutarkuota
þievelë
200 g krakmolo
50 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
Sviestas, skirtas iðtepti
Dþiûvësëliai, skirti apibarstyti
1 Iðplakite sviestà, cukrø, druskà ir
kiauðinius. Supilkite citrinos sultis ir
þievelæ.
2 Sumaiðykite ir ámaiðykite krakmolà,
miltus ir kepimo miltelius.
3 Stiklainius sutepkite sviestu, tai
darydami palikite 1 cm nuo kraðto
nesuteptà, ir apibarstykite dþiûvësëliais.
4 Stiklainius iki pusës pripildykite teðlos,
pastatykite ant groteliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 4 veiksmà).
5 Iðkepæ ið karto uþdarykite
konservavimo þiedu, stikliniu dangteliu
ir spyruokliniu spaustuku.
Automatiniø programø nuostatai
4 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) > Sandkuchen
(Smëlinis trapus pyragas) > Einkochen
(Konservavimas)
Rankinio reþimo nuostatai
4 veiksmas
Reþimas: virðutinis / apatinis karðtis
Temperatûra: 160 °C
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Patarimas
Smëliná trapø pyragà galima paruoðti ið
anksto prieð kelias dienas – jis ilgai
lieka ðvieþias. Jis gardus vienas ir su
ðvieþiu kompotu pusryèiaujant.
Konservavimas ir kita
104
*Citrininis pyragas
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 5 stiklainiams po ¼ litro
Teðla
200 g minkðto sviesto
200 g cukraus
1 þiupsnelis druskos
1 citrinos sutarkuota þievelë ir sultys
4 kiauðiniai (M dydþio)
100 g krakmolo
150 g kvietiniø miltø (405 tipo)
1 arbat. ðaukðt. kepimo milteliø
Cukraus pudra
Sviestas, skirtas iðtepti
Dþiûvësëliai, skirti apibarstyti
Aptepimui
150 g cukraus pudros
Citrinos sultys
1. Sviestà, cukrø, druskà, tarkuotà
citrinos þievelæ maiðykite, kol iðtirps
cukrus. Ámuðkite po vienà kiauðinius ir
gerai iðmaiðykite.
2. Sumaiðykite krakmolà, miltus ir
kepimo miltelius, ámaiðykite á teðlà.
3. Riebalais iðteptus, dþiûvësëliais
pabarstytus stiklainius pripildykite
teðlos iki dviejø treèdaliø ir kepkite
("Nuostatai", þr. 3 veiksmà).
4. Iðkepæ ið karto uþdarykite
konservavimo þiedu, stikliniu dangteliu
ir spyruokliniu spaustuku.
5. Prieð patiekdami paruoðkite skystà
glajø, iðmaiðæ sijotà cukraus pudrà
maþdaug su 4 valgomaisiais ðaukðtais
citrinø sulèiø. Pyragà iðstumkite ið
formos ir kelis kartus aptepkite glajumi.
Automatiniø programø nuostatai
3 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Kuchen/Kleingebäck
(Pyragai / maþi kepiniai) >
Zitronenkuchen (Citrininis pyragas) >
Einkochen (Konservavimas)
Rankinio reþimo nuostatai
3 veiksmas
Reþimas: pyrago specialioji
Temperatûra: 160 °C
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 nuo apaèios
Konservavimas ir kita
105
Keptos bulvës su sezamais
Programos trukmë: 45 min.
Ingredientai 4 porcijoms
1 kg virtø bulviø
11/2 arbat. ðaukðt. druskos
1/2 arbat. ðaukðt. pipirø
1 arbat. ðaukðt. paprikø milteliø
1 arbat. ðaukðt. cukraus
8 valg. ðaukðt. alyvuogiø aliejaus
6 valg. ðaukðt. sezamo
1. Kruopðèiai ðepetëliu nuplaukite
bulves. Supjaustykite siauromis
skiltelëmis iðilgai.
2. Prieskonius sumaiðykite su aliejumi ir
sezamais, apvoliokite supjaustytas
bulves, paskirstykite ant padëklo ir
kepkite, kol graþiai pagels ("Nuostatai",
þr. 2 veiksmà).
Automatiniø programø nuostatai
2 veiksmas
Automatikprogramme (Automatinës
programos) > Pizza, Quiche & Co.
(Pica, apkepas su ádaru) >
Sesam-Kartoffelecken (Keptos bulvës
su sezamais) > Backen (Kepimas)
Rankinio reþimo nuostatai
2 veiksmas
Reþimas: kombinuotasis troðkinimas,
papildomas karðtasis oras
Temperatûra: 200–220 °C
Drëgnumas: 0 %
Trukmë: 45 min.
Ástûmimo lygmuo: 2 nuo apaèios
Garnyrai
106
Atsiþvelgiant á konstrukcijà atitinkamoje
ðalyje toliau pateikiamiems receptams
numatytos automatinës gaminimo
programos.
Jeigu jûsø prietaise nëra atitinkamos
automatinës programos, gaminkite
nustatymus atlikæ rankiniu bûdu.
Receptai ið kitø ðaliø
107
Ðanchajiðkai ruoðta anties
krûtinëlë
Programos trukmë: apie 22 minutës
Sudedamosios dalys 4 porcijoms
4 anties krûtinëlës su oda
1 ðaukðtelis druskos
Marinatas
4 ðaukðtai saldaus sojos padaþo
(Kepan Manis)
11/2 ðaukðtai japoniðko ryþiø vyno
(Mirin)
1 èesnako skiltelë
1 smulkintas þvaigþdanyþis
1 ðaukðtelis sezamo aliejaus
1. Nuplaukite ir nusausinkite anties
krûtinëlæ. Odelæ keletà kartø perpjaukite
skersai ir átrinkite druska.
2. Sumaiðykite visas marinato dalis,
ádëkite anties krûtinëlæ, átrinkite marinatà
ir palikite valandà pastovëti.
3. Anties krûtinëlæ dëkite ant groteliø ir
kepkite.
4. Nupilkite marinatà, supilkite á puodà ir
ið jo iðvirkite padaþà. Patiekite kartu su
kepta anties krûtinële.
Automatiniø programø nustatymai
3 þingsnis
Automatinës programos > Paukðtiena >
Antis > Antienos krûtinëlë Ðanchajaus
bûdu > Kepimas grilio reþimu
Rankiniai nustatymai
3 þingsniai
1 þingsnis: ákaitinti
Reþimas: "Grill groß"
Temperatûra: 3 pakopa
2 þingsnis: kepimas
Reþimas: "Combigaren Grill"
Temperatûra: 3 pakopa
Drëgmë: 85 %
Trukmë: 9–15 min.
Ástatymo lygmuo
2 grotelës nuo apaèios
1 universali skarda nuo apaèios
Patarimas
Patiekti kartu su garintais kininiais
bastuèiais Pok Choi (kepimas garuose
100 °C, 2 minutës) ir kokoso ryþiais (1
puodelis ryþiø,1/2 puodeliai kokoso
rieðutø pieno,1/2 puodeliai vandens /
kepimas garuose 100 °C, 13 minuèiø).
Australija
108
Viðtos krûtinëlë su prieskoniø
plutele
Programos trukmë: apie 25 minutës
Sudedamosios dalys 6–8 porcijoms
Marinatas
1 ðaukðtelis skustos citrinos þievelës
41/2 ðaukðtai citrinos sulèiø
51/2 ðaukðtai aliejaus
2 èesnakø skiltelës
1 ðaukðtas ðvieþiai smulkinto imbiero
2 ðaukðtelis malto kumino
1 ðaukðtas maltos kalendros1/2 ðaukðtelis maltø kajeno piprikø
11/4 ðaukðtelis paprikos milteliø
(saldþiø)
4 viðtos krûtinëlës su oda
Druska
pipirai
Mëtinis jogurtinis padaþas
200 g natûralaus jogurto
11/2 ðaukðtas sukapotø ðvieþiø mëtø
3/4 ðaukðtas sukapotø ðvieþiø laiðkiniø
èesnakø
2 èesnakø skiltelës
2–3 ðaukðtai citrinø sulèiø1/3 ðaukðtelis stambios jûros druskos
1. Nuskuskite èesnakus, smulkiai
sukapokite, sumaiðykite su likusiomis
sudedamosiomis dalimis ir maþiausiai 2
valandas ðiame miðinyje marinuokite
viðtos krûtinëlës file.
2. Viðtos krûtinëlës filë ið abiejø pusiø
pagardinkite druska ir pipirais. Odele á
virðø padëkite ant groteliø ir kepkite.
3. Po kepimo mësà uþdenkite aliuminio
folija ir palikite pastovëti 5 min.
Perpjaukite ir serviruokite su mëtø ir
jogurtiniu padaþu ir pita.
Automatiniø programø nustatymai
2 þingsnis
Automatinës programos > Paukðtiena >
Viðta > Krûtinëlë > Kepimas grilio
reþimu
Rankiniai nustatymai
2 þingsnis
1 þingsnis: pirminis kaitinimas
reþimas: "Grill groß"
Temperatûra: 3 pakopa
2 þingsnis: kepimas
reþimas: kombinuotas kepimas ir
kepimas grilio reþimu, 3 pakopa
Drëgmë: 85 %
Trukmë: 12–18 min.
Ástatymo lygmuo
2 grotelës nuo apaèios
1 universali skarda nuo apaèios
Australija
109
Gurmaniðka laðiðos filë
Programos trukmë: 17–23 minutës
Sudedamosios dalys 4 porcijoms
4 (Atlantinës) laðiðos filë be odos (apie
180 g)
4 peletrûno ðakeliø
4 ðparagø virðûnëliø
2 baltø cikorijø
2 raudonø cikorijø
60 g sviesto
Vieno apelsino sulèiø ir þievelës
Alyvuogiø aliejus
Druska
Pipirai
"Hollandaise" padaþas
220 g sviesto
3 kiauðinio tryniai
60 ml balto vyno acto
1 ðaukðtelis cukraus
1. "Hollandaise" padaþui kubeliais
supjaustykite sviestà ir sudëkite á
karðèiui atsparø dubená. Kiauðinio tryná
su balto vyno actu ir cukrumi supilkite á
antrà karðèiui atsparø indà ir suplakite
iki putø. Abu dubenis uþdenkite
aliuminio folija arba plëvele, pastatykite
ant groteliø prietaise ir kepkite.
2. Iðimkite dubenis ir dar kartà
iðmaiðykite kiauðinio miðiná. Nuolat
maiðydami á kiauðinio miðiná supilkite
sviestà. Uþdenkite "Hollandaise"
padaþà ir laikykite ðiltoje vietoje.
3. Skustuvu ðparagus supjaustykite
iðilgai plonomis juostelëmis. Supilkite á
dubená su lediniu vandeniu ir
pastatykite, kol laðiða iðkeps.
4. Smulkiai sukapokite peletrûno
lapelius ir apibarstykite abi laðiðos
puses. Sudëkite ant kepimo popieriumi
dengtos skardos ir kepkite.
5. Tuo metu cikorijà iðilgai padalinkite
per pusæ ir ápylæ ðiek tiek aliejaus á
keptuvæ apkepkite apie 2–3 minutes.
Apsukite cikorijà, ápilkite sviestà,
apelsinø sulèiø ir nutarkuotà þievelæ,
pagardinkite druska ir pipirais ir
uþdengæ kepkite apie 5 minutes
vidutiniame karðtyje.
6. Laðiðà ir cikorijas serviruokite ðiltas
su padaþu "Hollandaise" ir ðparagø
juostelëmis.
Australija
110
Rankiniai nustatymai
"Hollandaise" padaþas
1 þingsnis
reþimas: kepimas garuose
Temperatûra: 75 °C
Trukmë: 8 minutës
Automatiniø programø nustatymai
Laðiðos filë
4 þingsnis
Automatinës programos > Þuvis >
Laðiða > Gurmaniðka laðiðos filë >
Kepimas
Rankiniai nustatymai
Laðiðos filë
4 þingsnis
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 60 °C
Drëgmë: 70 %
Trukmë: 17–23 minutës
Ástatymo lygmuo: 2 nuo apaèios
Australija
111
Ëriuko koja apelsinø padaþe
Programos trukmë: 129–171 minutë
Sudedamosios dalys 6 porcijoms
6 ëriuko kojos (apie 250–300 g)
Druska
Pipirai
2 juostelës kumpio
1 svogûnas
3 ðaukðtas pomidorø padaþo
1 ðaukðtelis cinamono
2 ðaukðtelis maltø kuminø
6 gvazdikëliai
4 didelës èesnakø skiltelës
250 ml raudono vyno
100 ml "Rinderjus" padaþo
600 ml viðtienos sultinio
Nutarkuota 2 apelsinø þievelë
1 rozmarino ðakelë
1. Ëriuko kojà ádëkite á troðkintuvæ ir
pagardinkite druska ir pipirais. Kumpá
supjaustykite kubeliais, nulupkite
èesnakø skilteles, sudëkite á troðkintuvæ
kartu su kitomis sudedamosiomis
dalimis ir kepkite. Praëjus pusei kepimo
laiko apverskite.
2. Iðimkite troðkintuvæ, paimkite ëriuko
kojà ir padëkite ant serviravimo lëkðtës
ir palikite ðiltai. Skystá ant viryklës
uþvirinkite, nukratykite riebalus ir kitas
sudedamàsias dalis. Suspauskite
èesnakà ir ádëkite á padaþà. Tol virkite,
kol padaþas sutirðtës. Pagardinkite
druska ir pipirais, ádëkite ëriuko kojà,
uþpilkite padaþà ir serviruokite.
Automatiniø programø nustatymai
1 þingsnis
Automatinës programos > Mësa >
Ëriukas > Ëriuko koja > Kepimas
Rankiniai nustatymai
1 þingsnis
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 130 °C
Drëgmë: 90 %
Trukmë: 75 minutës
2 þingsnis
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 130 °C
Drëgmë: 90 %
Trukmë: 54–96 minutës
Ástatymo lygmuo: 1 nuo apaèios
Australija
112
Karamelinis datuliø desertas
Programos trukmë:
33 minutës (vienas didelis)
20 minuèiø (keletas maþø)
Sudedamosios dalys 10–12
porcijoms
225 g iðdþiovintø datuliø be sëklø
1 ðaukðtelis sodos
250 ml verdanèio vandens
60 g sviesto
135 g rudo cukraus
2 kiauðiniai1/3 ðaukðteliai vanilës esencijos
3 g kepimo milteliø
185 g miltø
Karamelinis padaþas
180 g rudo cukraus
250 ml grietinëlës
40 g sviesto
1. Smulkiai sukapokite datules, su soda
supilkite á dubená ir uþpilkite verdanèio
vandens. Atvësti pastatykite atokiau.
2. Dideliame dubenyje suplakite sviestà
ir cukrø iki putø, paskui pamaþu
ámaiðykite kiauðinius ir vanilës esencijà.
Ápilkite su kepimo milteliais sumaiðytus
miltus, datules ir skystá.
3. Teðlos masæ supilkite á didelá, be
skyluèiø ir kepimo popieriumi dengtà
kepimo indà ir 12 keksiukø formeles.
Uþdenkite aliuminio folija ir kepkite.
4. Visas padaþo sudedamàsias dalis
supilkite á puodà ir suðildykite
vidutiniame karðtyje nuolat maiðydami.
3 minutes pavirkite, kol susidarys tàsi
masë.
5. Dar ðiltà karameliná datuliø desertà
serviruokite su karameliniu padaþu.
Automatiniø programø nustatymai
3 þingsnis
Automatinës programos > Desertas >
Karamelinis datuliø desertas > Didelis /
keletas maþø > Kepimas
Rankiniai nustatymai
3 þingsnis
reþimas: kombinuotas kepimas "Heißluft
Plus"
Temperatûra: 160 °C
Trukmë: 33 minutës (vienas didelis); 20
minuèiø (keletas maþø)
Ástatymo lygmuo: 2 nuo apaèios
Australija
113
"Pilaw" viðèiukas
Programos trukmë: apie 20 minuèiø
Sudedamosios dalys 4 porcijoms
4 viðèiuko krûtinëlës filë
4 ðaukðtai mango salotø
1 ðaukðtas kario milteliø (vidutinis)
2 ðaukðteliai kuminø sëkliø, ðiek tiek
suspaustø
4 ðaukðteliai saulëgràþø aliejaus
druskos
pipirø
200 g "Basmati" ryþiø
10 kario lapeliø (ðvieþiø arba dþiovintø)1/2 cinamono lazdelë
1/4 ðaukðtelis kurkumos
500 ml darþoviø sultinio
1 ðaukðtas augalinio aliejaus
1 ðaukðtelis sviesto
2–4 svogûnëliø
1 saujos ðvieþiø kalendrø
sultys1/2 citrinos
Serviruoti
Jogurtas
Mëta
Citrinø juostelës
1. Viðtos krûtinëlës filë iðilgai ápjaukite
maþà kiðenëlæ, bet atkreipkite dëmesá,
kad visiðkai neatskirtumëte viðtos filë
galo. Pripildykite mango salotø ir
kiðenëlæ uþdarykite mediniu pagaliuku.
2. Sumaiðykite kario miltelius, kuminø
sëklas ir saulëgràþø aliejø, pagardinkite
druska ir pipirais. Viðtos krûtinëlës filë
uþtepkite marinatu ir padëkite ant
kepimo skardos.
3. Ryþius supilkite á maþà kepimo indà
be skyliø, ádëkite cinamono lazdelæ,
kurkumà ir darþoviø sultiná bei gerai
iðmaiðykite.
4. Ryþius ástatykite á pirmàjá apatiná
lygmená, o viðtà – antràjá lygmená nuo
apaèios, ir kepkite.
5. Tuo metu nulupkite svogûnëlius ir
supjaustykite þiedeliais.
6. Kol viðta visiðkai iðkeps, rudai ir
traðkiai iðkepkite svogûnëliø þiedus
aliejuje ir svieste keptuvëje.
7. Iðimkite viðtà ir ryþius, viðtos sultis,
kalendrà ir citrinø sultis supilkite á ryþius.
Viðtà ir ryþius patiekite kartu su
svogûnëliø þiedais, jogurtu, mëtomis ir
citrinø skiltelëmis.
Didþioji Britanija
114
Automatiniø programø nustatymai
4 þingsnis
Automatinës programos > Paukðtiena >
Viðta > "Pilaw" viðta > Kepimas
Rankiniai nustatymai
4 þingsnis
1 þingsnis:
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 180 °C
Drëgmë: 100 %
Trukmë: 15 min.
2 þingsnis
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Grill groß", 3
pakopa
Drëgmë: 30 %
Trukmë: 5 min.
Ástatymo lygmuo:
viðta antrame lygmenyje nuo apaèios;
ryþiai pirmajame lygmenyje nuo
apaèios
Didþioji Britanija
115
Laðiða sluoksniuotoje teðloje
Programos trukmë: 45 minutës
Sudedamosios dalys 6 porcijoms
240 g ðvieþiø lapiniø ðpinatø
375 g sluoksniuotos teðlos
Tarkuotos citrinos þievelës
100 g kreminio sûrio
druskos
pipirø
1 kiauðinio
550–575 g laðiðos, be odos
3 dideliø krapø ðakeliø
1. Ðpinatus sudëkite á kepimui skirtà
indà su skylutëmis ir kepkite. Po kepimo
sudëkite á ðvarø rankðluostá ir
iðspauskite sultis. Paskui smulkiai
sukapokite.
2. Sluoksniuotà teðlà iðkoèiokite á didelá
kvadratà (dvigubo dydþio nei laðiðos
pusë) ir perpjaukite á du maþus
kvadratus.
3. Á ðpinatus sudëkite citrinø skilteles,
kreminá sûrá, druskà ir pipirus bei gerai
iðmaiðykite.
4. Sluoksniuotos teðlos kvadratà dëkite
ant skardos ir iðtepkite iðplaktu
kiauðiniu. Tolygiai ant jo paskirstykite
ðpinatø miðiná, uþdëkite laðiðos pusæ ir
uþbarstykite krapø. Dar kartà
pagardinkite pipirais.
5. Antràjá sluoksniuotos teðlos kvadratà
uþdëkite ant þuvies, uþdarykite ðonus ir
supjaustykite skersai. Uþtepkite
kiauðinio ir kepkite.
Automatiniø programø nustatymai
5 þingsnis
Automatinës programos > Þuvis >
Laðiða > Laðiðos pusë teðloje >
Kepimas
Rankiniai nustatymai
5 þingsnis
1 þingsnis: ákaitinimas
reþimas: "Heißluft Plus"
Temperatûra: 190 °C
2 þingsnis: kepimas
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 190 °C
Drëgmë: 20 %
Trukmë: 15 minuèiø
3 þingsnis:
reþimas: kombinuotas kepimas
programoje "Heißluft Plus"
Temperatûra: 190 °C
Drëgmë: 75 %
Trukmë: 15 min.
4 þingsnis:
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 200 °C
Drëgmë: 20 %
Trukmë: 5 min.
Didþioji Britanija
116
Sûrio ir laiðkiniø èesnakø suflë
Programos trukmë: apie 30 minuèiø
Sudedamosios dalys 6–8 porcijoms
275 ml pieno
50 g sviesto
50 g miltø
100 g sutarkuoto sûrio1/4 ðaukðtelis maltø muskato rieðutø
2 ðaukðtas sukapotø laiðkiniø èesnakø
Smulkinto cinamono1/4 ðaukðtelis druskos
1/4 ðaukðtelis pipirø
5 kiauðiniai
Sviestas, skirtas iðtepti
Miltai, skirti pabarstyti
1. Sviestu iðtepkite ir miltais
pabarstykite 20 cm suflë formà arba
ðeðias maþas formeles. Atskirkite
kiauðinius.
2. Puode ðiek tiek paðildykite pienà ir
paskui jame iðtirpinkite sviestà.
Ámaiðykite miltus ir keletà minuèiø
pavirkite.
3. Nuolat maiðydami sudëkite sûrá,
muskato rieðutus ir laiðkinius èesnakus.
Pagardinkite druska ir pipirais ir leiskite
masei atvësti.
4. Ámaiðykite kiauðinio tryná. Atskirame
puode supilkite ir kietai iðplakite
kiauðinio baltymà. Kartais pamaiðykite.
5. Masæ supilkite á suflë formà arba
ðeðias suflë formeles, dëkite ant groteliø
ir kepkite.
6. Po kepimo ið karto serviruokite.
Automatiniø programø nustatymai:
5 þingsnis
Automatinës programos > Apkepai ir
uþkepai > Sûrio ir laiðkiniø èesnakø filë
> Kepimas
Rankiniai nustatymai
5 þingsnis
1 þingsnis: pirminis kaitinimas
reþimas: "Heißluft Plus"
temperatûra: 200 °C
2 þingsnis: kepimas
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 200 °C
Drëgmë: 60 %
Trukmë: 20 min.
Ástatymo lygmuo: 1 nuo apaèios
Didþioji Britanija
117
Jorkðyro pudingas
Programos trukmë: apie 35 minutës
Ingredientai 12 vienetø
190 g miltø3/4 ðaukðtelis druskos
3 kiauðiniai
225 ml pieno
augalinio aliejaus
1. Á kiekvienà kekso formelæ (speciali
skarda su 12 kekso formeliø) ápilkite
arbatiná ðaukðtà aliejaus, dëkite ant
groteliø ir kaitinkite.
2. Gerai iðmaiðykite miltus ir druskà.
Vidury teðlos padarykite ádubà, supilkite
kiauðinius, iðmaiðykite ir lëtai
uþmaiðykite miltus. Tada ápilkite pienà ir
lëtai iðmaiðykite teðlà.
3. Kai tik bus tinkama prietaiso
temperatûra, teðlà tolygiai iðdëstykite
kekso formelëse ir kepkite, kol graþiai
pagels.
Automatiniø programø nustatymai
3 þingsnis
Automatinës programos > Mësa >
Jautiena > Jorkðyro pudingas
Rankiniai nustatymai
1 þingsnis: ákaitinimas
reþimas: "Heißluft Plus"
Temperatûra: 200 °C
2 þingsnis: kepimas
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 200 °C
Drëgmë: 50 %
Trukmë: 22–28 min.
Ástatymo lygmuo: 2 nuo apaèios
Didþioji Britanija
118
Ðokoladiniai ritinëliai
Programos trukmë: 30 minuèiø
Sudedamosios dalys
6 kiauðiniai, M dydþio
175 g cukraus
1 ðaukðtelis vanilës ekstrakto
50 g kakavos milteliø
1 stiklinë vyðniø (390 g)
150 g plaktos grietinëlës
150 g grietinës
Cukraus, skirto uþbarstyti
Cukraus pudros, skirtos uþbarstyti
1. 33 cm x 23 cm dydþio skardà
iðklokite kepimo popieriumi ir
pabarstykite cukrumi.
2. Ákaitinkite prietaisà arba ájunkite
automatinæ ákaitinimo programà.
3. Atskirkite kiauðinius. Trynius, cukrø ir
vanilës ekstraktà maiðykite, kol
susidarys kreminë masë. Ámaiðykite
persijotus kakavos miltelius.
4. Stipriai iðplakite kiauðiniø baltymus ir
paskui atsargiai ápilkite á ðokolado
miðiná. Tolygiai paskirstykite ant skardos
ir kepkite.
5. Tuo metu ant darbastalio patieskite
didelá gabalà kepimo popieriaus ir
pabarstykite cukraus. Iðkepusá
ðokoladiná pagrindà dëkite ant skardos,
uþdëkite rankðluosèiu ir leiskite atvësti.
6. Vyðnias perpilkite per sietelá ir
surinkite sultis. Vyðnias padalinkite
pusiau.
7. Stipriai iðplakite grietinëlæ ir
ámaiðykite grietinæ.
8. Nuo atvësusio pagrindo nuimkite
kepimo popieriø, uþtepkite ðiek tiek
skysèio nuo vyðniø ir ðvariai nupjaukite
kraðtus. Trumpesná pagrindo ðonà
ápjaukite apie 1,5 cm nuo kraðto.
Uþtepkite grietinës miðiniu, paskirstykite
vyðnias ir suvyniokite nuo ápjautos
pusës.
9. Uþdëkite ant pyragams skirtos
formos ir uþbarstykite cukraus pudros.
Automatiniø programø nustatymai
4 þingsnis
Automatika > Pyragai / Maþi kepiniai >
Ðokoladinis ritinëlis > Kepimas
Rankiniai nustatymai
4 þingsnis
1 þingsnis: ákaitinimas
reþimas: "Heißluft Plus"
temperatûra: 160 °C
2 þingsnis: kepimas
reþimas: kombinuotas kepimas
pasirinkus programà "Heißluft Plus"
Temperatûra: 160 °C
Drëgmë: 50 %
Trukmë: 20 min.
Ástûmimo lygmuo: 1 grotelës nuo
apaèios
Didþioji Britanija
119
Darþoviø arba sûrio pyragas su
sluoksniuota teðla
Programos trukmë: 45 minutës
Sudedamosios dalys 8–10 vienetø
230 g sluoksniuotos teðlos
Darþoviø uþpildas
500–600 g darþoviø (pvz., porø, morkø,
brokoliø, ðpinatø)
Ðiek tiek sviesto
50 g malto sviesto su prieskoniais
Sûrio uþpildas
70 g laðiniø kubeliai
280–300 g malto sûrio su prieskoniais
Uþpilas
2 kiauðiniai, M dydþio
200 ml grietinës
Druskos
Pipirø
Maltø muskato rieðutø
1. Apvalià kepimo formà (skersmuo 27
cm) iðklokite sluoksniuota teðla.
2. Darþoviø pyrago ruoðimas
Darþoves nuplaukite, smulkiai
supjaustykite, apkepkite svieste ir
leiskite atvësti. Paskirstykite ant teðlos ir
uþbarstykite sûriu.
2. Sûrio pyrago ruoðimas
Apkepkite laðiniø kubelius ir leiskite
atvësti. Paskirstykite ant teðlos ir
uþbarstykite sûriu.
3. Ákaitinkite prietaisà arba ájunkite
automatinæ ákaitinimo programà.
4. Iðmaiðykite kiauðinius ir druskà,
pagardinkite druska, pipirais ir
muskatu. Uþpilkite ant pyrago ir kepkite
ant pirmøjø groteliø nuo apaèios, kol
graþiai pagels.
Automatiniø programø nustatymai
3 þingsnis
Automatinës programos > Pica,
apkepai su ádaru ir kt. > Pikantiðki
pyragai > Sluoksniuota teðla > Kepimas
Rankiniai nustatymai
3 þingsnis, ákaitinimas:
reþimas: karðtis apaèioje ir virðuje
Temperatûra: 220 °C
4 þingsnis, kepimas:
1 þingsnis:
reþimas: karðtis apaèioje ir virðuje
Temperatûra: 196 °C
Trukmë: 10 min.
2 þingsnis:
reþimas: karðtis apaèioje
Temperatûra:196 °C
Trukmë: 26 min.
Ástatymo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas: sûrio su prieskoniais rûðys
yra griujeris, brinza ir ementalis.
Ðveicarija
120
Darþoviø arba sûrio pyragas su
pyrago teðla
Programos trukmë: apie 45 minutës
Sudedamosios dalys 8–10 vienetø
Pyrago teðla
200 g miltø
apie 65 ml vandens
80 g sviesto
1/4 ðaukðtelio druskos
Kaip alternatyvà galima naudoti
paruoðtà pyrago teðlà (230 g)
Darþoviø uþpildas
500–600 g darþoviø (pvz., porø, morkø,
brokoliø, ðpinatø)
Ðiek tiek sviesto
50 g malto sviesto su prieskoniais
Sûrio uþpildas
70 g laðiniø kubeliai
280–300 g malto sûrio su prieskoniais
Uþpilas
2 kiauðiniai, M dydþio
200 ml grietinës
Druskos
Pipirø
Muskato
1. Gabalëliais supjaustykite sviestà ir
kartu su miltais, druska ir vandeniu
iðminkykite trapià teðlà bei 1/2 val.
palaikykite ðaldytuve.
2. Apvalià kepimo formà (skersmuo 27
cm) iðklokite pyrago teðla.
3. Darþoviø pyrago ruoðimas
Darþoves nuplaukite, smulkiai
supjaustykite, apkepkite svieste ir
leiskite atvësti. Paskirstykite ant teðlos ir
uþbarstykite sûriu.
3. Sûrio pyrago ruoðimas
Apkepkite laðiniø kubelius ir leiskite
atvësti. Paskirstykite ant teðlos ir
uþbarstykite sûriu.
4. Ákaitinkite prietaisà arba ájunkite
automatinæ ákaitinimo programà.
5. Iðmaiðykite kiauðinius ir druskà,
pagardinkite druska, pipirais ir
muskatu. Uþpilkite ant pyrago ir kepkite
ant pirmøjø groteliø nuo apaèios, kol
graþiai pagels.
Automatiniø programø nustatymai
4 þingsnis
Automatinës programos > Pica,
apkepai su ádaru ir kt. > Pikantiðki
pyragai > Pyrago teðla > Kepimas
Rankiniai nustatymai
4 þingsnis
1 þingsnis: ákaitinimas
reþimas: karðtis virðuje ir apaèioje
Temperatûra: 220 °C
2 þingsnis: kepimas
reþimas: karðtis virðuje ir apaèioje
Temperatûra: 210 °C
Trukmë: 10 min.
3 þingsnis:
reþimas: karðtis apaèioje
Temperatûra: 210 °C
Trukmë: 26 min.
Ástatymo lygmuo: 2 nuo apaèios
Patarimas: sûrio su prieskoniais rûðys
yra griujeris, brinza ir ementalis.
Ðveicarija
121
Ðveicariðkas karamelinis
kremas
Programos trukmë:
apie 17 minuèiø (100 ml)
20 min. (150 ml)
Sudedamosios dalys 8 porceliano
formelëms, apie 100 ml arba 6
porceliano formelëms, apie 150 ml
Karamelë
100 g cukraus
50 ml vandens
Kremas
500 ml pieno
1 vanilës ankðtis
4 kiauðiniai
100 g cukraus
Grietinë
1. Cukrø ir vandená karamelizuokite
keptuvëje vidutiniame karðtyje ir tolygiai
paskirstykite formelëse.
2. Pienà ir iðilgai supjaustytà vanilës
ankðtá sudëkite á kepimo indà be skyliø ir
suðildykite. Pakui iðimkite vanilës ankðtá
(2 þingsnis).
3. Kiauðinius su cukrumi suplakite iki
putø, paskui ámaiðykite karðtà vanilës
pienà. Paskirstykite formelëse, dëkite
ant groteliø ir kepkite (3 þingsnis).
4. Jeigu karamelinis kremas ruoðiamas
ne automatinëje programoje, formeles
dar 5 minutes palikite pastovëti iðjungæ
prietaisà.
5. Karameliná kremà nuo 2 iki 3 val.
palikite pastovëti ðaldytuve. Prieð
serviruodami dëkite ant lëkðtës ir, jeigu
norite, serviruokite su plakta grietinële.
Automatiniø programø nustatymai
2 þingsnis
Automatinës programos > Desertas >
Karamelinis kremas > 100 ml / 150 ml
Kepimas garuose
Alternatyvûs nustatymai:
2 þingsnis, vanilës pienas
reþimas: kepimas garuose
Temperatûra: 90 °C
Trukmë: 3 min. (100 ml) / 3 min. (150
ml)
3 þingsnis, karamelinis kremas
1 þingsnis
reþimas: kepimas garuose
Temperatûra: 85 °C
Trukmë: 9 min. (100 ml) / 12 min. (150
ml)
2 þingsnis:
reþimas: kepimas garuose
Temperatûra: 40 °C
Trukmë: 5 min. (100 ml) / 5 min. (150
ml)
Ástatymo lygmuo: 1 nuo apaèios
Ðveicarija
122
123
M.-Nr. 09 701 000 / 01lt - LT
DGC 6500
DGC 6600
DGC 6800
DGC 6805
top related