pocket ferneto: bakery and pastry equipment

POCKETBY FERNETO

APAIXONADOS PELO PÃO.BREAD LOVERS.

PERSISTENTES E GENUÍNOS. PERSISTENT AND UNIQUE.

CONSIGO, SOMOS EQUIPA!WITH YOU, WE’RE A TEAM!

MAIS QUE UMA MARCA.GLOBAL PRESENCE, LOCAL COMMITMENT.

AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXERAMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALESPIRALKNETER

BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXERBATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANETAIREPLANETENRÜHRMASCHINE

DIVISORADIVIDERDIVISORADIVISEUSETEIGTEILMASCHINE

LAMINADORPASTRY BRAKELAMINADORALAMINOIRTEIGAUSROLLMASHINE

LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINESLÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATIONFEINGEBÄCKLINIE

P.13-22

P.23-26

P.30-32

P.27-29

P.33-35

CORTADORA DE PÃOBREAD SLICER

REBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAIN

BROTSCHNEIDEMASCHINEN

EQUIPAMENTO DE FRIOCOOLING EQUIPMENT

EQUIPOS DE FRÍOEQUIPEMENTS DE FROID

KÄLTETECHNISCHE ANLAGE

UTENSÍLIOSUTENSILS

UTENSILIOSUSTENSILESZUBEHOERE

RESTANTE EQUIPAMENTOFURTHER MACHINES

OTRAS MÁQUINASMACHINES DIVERS

WEITERE MASCHINEN

MESA E LINHA DE CORTECUTTING AND MAKE-UP LINE

MESA Y LÍNEA DE CORTETABLE DE DÉCOUPE ET LIGNE D’APPRÊTAGE

SCHNEIDETISCH

P.38-39

P.40-42

P.43-47

P.48-51

P.36-37

Linha standard (Estrutura construída em aço carbono pintada) / Standard line [white painted carbon steel frame] / Línea Standard [estructura construida en acero carbono pintada en blanco] / Ligne Standard [bâti construit en acier au carbone] / Standard Linie [Konstruktion in unlegiertem lackierten Stahl in weiß lackiert]

Linha Inox [Estrutura construída em Aço Inoxidável AISI304] / Inox Line [Stainless Steel AISI304 frame] / Línea Inox [Estructura construida en Acero Inoxidable AISI304] / Ligne Inox [Bâti construit en Acier Inoxydable AISI304] / Linie in Edelstahl [Konstruktion in Edelstahl AISI304]

Linha Marine (IPx5 ou USPHS) / Marine line (IPx5 or USPHS) / Línea marina (IPx5 o USPHS) / Ligne maritime (IPx5 ou USPHS) / Marine Linie (IPx5 oder USPHS

A informação contida neste catálogo pode ser alterada sem aviso prévio / The manufacturer reserves the right to make any useful modification without any prior announcement / La información contenida en este catálogo podrá ser modificada sin previo aviso / Les informations dans ce catalogue pourront être changées sans préavis / Die in diesem Katalog enthaltenen Informationen können ohne vorherige Ankündigung geändert werden 10.15

LINhAS / LINES / LÍNEAS / LIGNES / LINIE

AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER

AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE

SPIRALKNETER

Cap. farinha / Flour cap. / Cap. harina / Cap. farine / Mehlfassungsvermöge

F / SERIE AEF 15 35 50 80 100ABX 50 80 100

R / SERIE

AFR 100 150AXR 100 150ATR 80 100ETX a a

I / SERIE

AFI 100 150AXI 100 150ATI 150 200ETX a a

F / SERIE

REF: AEF100i

AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER

AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE

SPIRALKNETER

[s] [i] [+]

AEF

REF: AEF015

AEF 15 35 50 80 100

REF: AEF050+

15

AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER

[s] [i]

ABX

REF: ABD810i

REF: ABD810

ABX: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m

ABX 50 80 100

R / SERIE

REF: AFR100

AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER

AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE

SPIRALKNETER

[s] [i]

AFR

AFR 100 150 REF: AFR100i

17

AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER

[s] [i]

AXR

REF: AXR810

REF: AXR810

AXR: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m

AXR 100 150

R / SERIE

REF: ATR100i

REF: ATR100

AMASSADEIRA DE TINA AMOVÍVELSPIRAL MIXER W/ REMOVABLE BOWL

AMASADORA CON ARTESA EXTRAIBLEPÉTRIN À SPIRALE CUVE AMOVIBLE

SPIRALKNETER MIT AUSFAHRBAREN KESSEL

[s] [i]

ATR

ATR 80 100ETX a a

19

ELEVADOR DE TINASBOWL TILTING LIFTVOLQUETE DE ARTESASELÉVATEUR DE CUVEHEBEKIPPER

[s] [i]

ETX

ETX: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 -1,8m

REF: ETX145i (R / I SERIE)

I / SERIE

REF: AFI150

AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER

AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE

SPIRALKNETER

[s] [i]

AFI

REF: AFI150i

AFI 100 150

21

REF: AXI810i

AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER

[s] [i]

AXI

AXI: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m

AXI 100 150

I / SERIE

REF: ATI150i

AMASSADEIRA DE TINA AMOVÍVELSPIRAL MIXER W/ REMOVABLE BOWL

AMASADORA CON ARTESA EXTRAIBLEPÉTRIN À SPIRALE CUVE AMOVIBLE

SPIRALKNETER MIT AUSFAHRBAREN KESSEL

[s] [i]

ATI

REF: ATI150

ATI 150 200ETX a a

BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXER

BATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANETAIRE

PLANETENRÜHRMASCHINE

F / SERIE BTF 10 20 40 60

I / SERIEBTI 80 100 120 140EBF a a a a a

Capacidade do balde / Bowl capacity / Capacidad perol / Capacité de cuve / Kesselinhalt

F / SERIE

BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXER

BATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANÉTAIRE

PLANETEN-RÜHRMASCHINE

[s] [i] [+]

BTF

REF: BTF020

REF: BTL020i

REF: BTF060i

REF: BTF040

BTF 10 20 40 60

25

BATEDEIRA INDUSTRIALINDUSTRIAL PLANETARY MIXERBATIDORA INDUSTRIALBATTEUR INDUSTRIELPLANETENRÜHRMASCHINE

[s] [i]

BTI

REF: BTI140

REF: BTI140i

BTI 80 100 120 140

I / SERIE

I / SERIE

EBF 60 80 100 120 140

ELEVADOR DE BALDESBOWL LIFTING DEVICE

ELEVADOR DE PEROLESELÉVATEUR DE CUVE

HEBEKIPPER FÜR BTF

[i]

BATEDEIRA INDUSTRIALINDUSTRIAL PLANETARY MIXER

BATIDORA INDUSTRIALBATTEUR INDUSTRIEL

PLANETENRÜHRMASCHINE

[+]

EBF

BTF

REF: EBF120i

REF: BTF080+

BTF 80 100 120 140

LAMINADORPASTRY BRAKE

LAMINADORALAMINOIR

TEIGAUSROLLMASHINE

F / SERIELSA 0,5 1,6 2,0

LMA0,5 1,6 2,00,6 1,6 2,0 2,4 3,0

R / SERIE LMR 0,63 3,0 4,0 5,0

Comprimento / Length / Longitud / Longueur / Länge

Largura / Width / Anchura / Largeur / Breite

F / SERIE

LAMINADORPASTRY BRAKE

LAMINADORALAMINOIR

TEIGAUSROLLMASCHINE

[s] [i] [+]

REF: LMA624

REF: LMA624i

LAMINADOR DE MESATABLETOP PASTRY BRAKELAMINADORA DE SOBREMESALAMINOIR SANS SOCLETISCHAUSROLLMASCHINE

[s] [i]

LSA

LMA

REF: LSA616i

REF: LSA616

29

LAMINADORPASTRY BRAKELAMINADORALAMINOIRTEIGAUSROLLMASCHINE

[s] [i]

LMR

REF: LMR630i

LSA 0,5 1,6 2,0

LMA0,5 1,6 2,00,6 1,6 2,0 2,4 3,0

LMR 0,63 3,0 4,0 5,0

R / SERIE

DIVISORADIVIDER

DIVISORADIVISEUSE

TEIGTEILMASCHINE

DMF3 15 308 8 15 20 30

DSF3 15 22 30 36

3,65 15 22 30

DSA3 15 22 30 36

2,43 54

Prensa fixaFixed pressPrensa fijaPresse fixeFester presskopf

Peças / Pieces / Piezas / Pièces / Stücke

Prensa amovívelRemovable pressPrensa amovibleTête amovibleAustauschbarer presskopf

Peso empêlo / Dough Weight / Peso Masa / Poids Pâton / Teigeinlage

ManualManualManualManuelleTeigteil

31

REF: DSF330i / DSA330i

REF: DSF330 / DSA330

DIVISORA SEMIAUTOMÁTICASEMI-AUTOMATIC BUN DIVIDERDIVISORA BOLEADORA SEMIAUTOMÁTICADIVISEUSE BOULEUSE SEMI-AUTOMATIQUEHALBAUTOMATISCHE TEIGTEIL - UND WIRKMASCHINE

[s] [i]

DIVISORA DE PRENSA AMOVÍVELSEMI-AUTOMATIC BUN DIVIDER WITH REMOVABLE PRESSDIVISORA BOLEADORA DE PRENSA AMOVIBLEDIVISEUSE DE TÊTE AMOVIBLETEIGTEILMASCHINE AUSTAUSCHBARER PRESSKOPF

[s] [i]

DSF

DSA

F / SERIE

DIVISORA MANUALMANUAL DIVIDER

DIVISORA MANUALDIVISEUSE MANUELLE

MANUELLER TEIGTEILMASCHINE

[s] [i]

DMF

REF: DMF330

REF: DMF820i

DMF/DSF/DSA: as capacidades mínima e máxima variam consoante a fermentação / Maximum and minimum capacities depends on fermentation / Las capacidades máximas y minimas pueden variar dependiendo de la fermentación de la masa / Les capacités minimum et maximum changent selon la fermentation / Die minimale und maximale Kapazität variieren je nach Gärung;

DMF3 15 308 8 15 20 30

LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINES

LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATION

FEINGEBÄCKLINIE

F / SERIEPMF 1LMM 4/5 4 6 8

Comprimento da mesa / Table length / Largo de la mesa / Longueur de la table / Länge des Tisches

N.º filas / N.º Rows / N.º Filas / N.º Files / N.º Reihen

F / SERIE

REF: PMF125i

REF: LMM840+

PRENSA DE MASSADOUGH MOULD PRESS

PRENSA PARA MOLDES DE HOJALDREFONCEUSE

TEIGFORM MASCHINE

[i]

PMF

35

REF: DMR500i

DIVISORA DE MASSA EM ROLODOUGH ROLL DIVIDERDIVISORA DE MASA EN ROLODIVISEUSE DE PÂTE EN ROULEAUTEIGROLLENSCHNEIDER

DMR

LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINESLÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATIONFEINGEBÄCKLINIE

[IPX5]

LMM

F / SERIE

LINHA DE CORTECUTTING LINE

LÍNEA DE CORTELIGNE DE DÉCOUPE

SCHNEIDELINIE

[i]

LCF

REF: LCF630i

F / SERIEMTF

0,6 / 0,8 / 12 3 4 5 6 7 8

MCF 2 3 4 5 6 7 8LCF 3 4 5 6 7 8

Comprimento / Length / Longitud / Longueur / Länge

Largura / Width / Anchura / Largeur / Breite

MESA E LINHA DE CORTECUTTING AND MAKE-UP LINE

MESA Y LÍNEA DE CORTETABLE DE DÉCOUPE ET LIGNE D’APPRÊTAGE

SCHNEIDETISCH

CORTADORA DE PÃOBREAD SLICER

REBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAIN

BROTSCHNEIDEMASCHINEN

CMF 440 12 16 22

CPF400 12 16 22600 12 16 22

CPR 450 >8

Espessura fatia / Slice thickness / Anchura rebanada / Épaisseur tranche / Dicke der Scheibe

Comprimento máx. pão / Max. loaf length / Largo máx. del pan / Longueur max. du pain / Max. brot länge

39

REF: CPF416

REF: CMF416

CORTADORA DE PÃO BREAD SLICERREBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAINBROTSCHNEIDEMASCHINE

[s] [i]

CORTADORA DE MESATABLETOP BREAD SLICER REBANADORA DE PAN DE SOBREMESATRANCHEUSE À PAIN DE TABLE BROTSCHNEIDEMASCHINE TISCHMODELL

[s] [i]

CORTADORA REGULÁVEL DE PÃOADJUSTABLE BREAD SLICERREBANADORA REGULABLE DE PANTRANCHEUSE RÉGABLEKREISSCHNEIDEMASCHINE

[s] [i]

CPF

CMF

CPR

REF: BCM413

REF: CPR450

RAF 100 200 300 400

MRX 1 2 3 4

AFF 20 40 60

CRF 1 2 3 4 5 6

EQUIPAMENTO DE FRIOCOOLING EQUIPMENT

EQUIPOS DE FRÍOEQUIPEMENTS DE FROID

KÄLTETECHNISCHE ANLAGE

Capacidade (l) / Capacity / Capacidad / Capacité / Kapazität

Tabuleiros (un) / Trays / Bandejas / Plaques / Backbleche

Portas (un) / Doors / Puertas / Portes / Türen

Carros (un) / Trolleys / Carros / Chariots / Stikkenwagen

41

CÂMARA REFRIGERADACOLD CHAMBERCÁMARA DE FRÍOCHAMBRE DE CONSERVATIONKÜHLZELLE

[i]

ARMÁRIO REFRIGERADOCOLD CABINETARMARIO DE FRÍOARMOIRE RÉFRIGÉRÉEKÄLTESCHARAN

[i]

CRF

AFF

REF: AFF020i

REF: CRF304i

CRF: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 ºCAFF: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 / (-22) ºC

REF: MRI002i

MESA REFRIGERADAREFRIGERATED COUNTER

MESA DE FRÍOTOUR RÉFRIGÉRÉ

KÜHLTISCH

[i]

MRX

REF: RAF100i

REF: RAF300i

REFRIGERADOR DE ÁGUAWATERCOOLERENFRIADOR DE ÁGUAREFROIDISSEUR D`EAUWASSERKÜHLER

[i]

RAF

MRX: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 ºC

DOSEADOR DE ÁGUAWATER METERCUENTA LITROSDOSEUR D’EAUWASSERDOSIERGERÄT

[s]

DAF

FORMADORA DE BAGUETESBAGUETTE MOULDERFORMADORA DE BARRAS VERTICALFAÇONNEUSE À BAGUETTEBAGUETTE LANGROLLER

[i]

FVF

REF: FVF800i

RESTANTE EQUIPAMENTOFURTHER MACHINES

OTRAS MÁQUINASMACHINES DIVERS

WEITERE MASCHINEN

FVF 50-1200 1200

Produção / Production / Producción / Production / Produktion

Peso por peça / Weight of dough pieces / Peso por pieza / Poids par pièces / Gewicht der Teigstücke

REF: FCF550

FORMADORA DE CACETESMOULDER

FORMADORAFAÇONNEUSE À PETITS PAINS

TEIGFORMMACHINE

[s] [i]

FCF

FBFFORMADORA HORIZONTALHORIZONTAL MOULDER

FORMADORA DE BARRASFAÇONNEUSE HORIZONTALE

HORIZONTALLANGWIRKER

[s] [i]

REF: FBF601

REF: FBF600i

FCF550 25-1000 60-4800FBF601 20-1200 60-1500

45

REF:CSF600i

CILINDRO SOVADORDOUGH BREAKREFINADORACYLINDRE DE BOULANGERIETEIGWALZEN

[s] [i]

CSF

REF:CSF600

DPV DIVISORA PESADORA VOLUMÉTRICAVOLUMETRIC DIVIDERDIVISORA PESADORA VOLUMÉTRICADIVISEUSE PESEUSE VOLUMÉTRIQUEVOLUMENTEIGTEILER

[i]

REF:DPV135i

DPV 100-1000 140-1400 450-2000

MPR MOINHO DE RALAR PÃOBREAD MILLMOLINO DE RALLAR PANMOULIN À CHAPELURERESTBROTZERKLEINERER

[i] DOSEADOR DE ÁGUAWATER METER

CUENTA LITROSDOSEUR D’EAU

WASSERDOSIERGERÄT

[s]

REF: BTC030i

COZEDORA DE CREMESCREAM COOKERCUECE CREMASCUISEUR A CREME CREMEKOCHER

[s] [i]

BTC

DAF

REF: DAF001REF: MPR100i

REF: EMF408i

BTC 30 / 50 / 60 / 80 / 100 / 120 / 150 / 200

MPR 100

EXTRUSORA DE MASSASDOUGH EXTRUDEREXTRUSORA DE MASASEXTRUDEUSE POUR PATÊTEIGSPRITZMASCHINE

[i]

EMF

Capacidade do balde (l) / Bowl Capacity / Capacidad Perol / Capacité de Cuve / Kesselinhalt

47

REF: LCD300

REF: ECFA01

REF: MEAS45

REF: PGB301

REF: FBF020

REF: FPF045

UTENSÍLIOSUTENSILS

UTENSILIOSUSTENSILESZUBEHOERE

REF: CTI164i

REF: CEZ001i

REF: CPI754i

REF: CTF754i

49

REF: PIF001i

REF: MPF200i

REF: MPS200i

REF: MPI200i

REF: PIF002iREF: EMF100i

REF: TTF001iREF: LAF001i

REF: TPP001

REF: TPO002

REF: TPP002

REF: TPA001

REF: TLI164

REF: TPI164

REF: TPG002

REF: TPG001

REF: TPT001

REF: TPO001

51

REF: RPF001

REF: EFF001REF: SVF004

REF: FIF020 / FIF030REF: CMF002 REF: FIF410

REF: BIF003

REF: BIF001i

REF: BPF001i

REF: CLF001i

FERNETO S.A.Z. Ind. Vagos, Lt. 59, Apt. 42,3844-909 Vagos-PortugalT (00351) 234 799 160 F (00351) 234 799 169info@ferneto.com | www.ferneto.com

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