organismo geneticamente modificado · tomate: maduración sin ablandamiento del fruto. 5/29/2007...

5/29/2007

ORGANISMO GENETICAMENTE MODIFICADO

(Directiva 2001/18/CE)

Cualquier organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético ha sido

modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento ni en la

recombinación natural

5/29/2007

NORMATIVA- Directiva 90/219/CEE- Utilización confinada-La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003- Ley 15/1994- Incluye Instalaciones , confinada, liberación y comercialización- Directiva 2001/18/CE sobre liberación intencional en el medio ambiente de OGM

VALORACIÓN EN CADA CASO DE LAS VENTAJAS Y RIESGOS POTENCIALES

* No existe el riesgo 0* Valoración caso por caso(no vale “todos buenos o todos malos”

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(OGM)

ORIGEN AnimalVegetalMicrobiano

Se les ha introducido DNA ajeno al organismo

5/29/2007

Transmisión vertical Reproducción sexual

Transmisión horizontalSin cruzamientos

Sin barreras de especie

GENES INFORMACIÓN GENÉTICA(en organismos superiores)

TRANSGÉNESIS (CREACIÓN DE ORGANISMOS TRANSGÉNICOS)

5/29/2007

ANIMALES TRANSGÉNICOS: se utilizan como “bioreactores” para producir sustancias dedicadas al

tratamiento de enfermedades humanas No se dedican a la alimentación....... PECES

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OVEJA TRACY

α-antitripsina humana(en la leche)

Fines terapéuticos

5/29/2007

Animales transgénicos dedicados al consumo

Salmones con varias copias de la hormona del crecimiento

5/29/2007

Son los OGM obtenidos por transgénesis destinados a la alimentación humana y animal.

Alimentos transgénicos

Plantas transgénicas

5/29/2007

PLANTAS TRANSGÉNICAS:¿COMO SE HACEN??

5/29/2007

¿CÓMO INTRODUCIR EL GEN (O FRAGMENTO DE DNA)?

CREACIÓN DE PLANTAS TRANSGÉNICAS

Procesos de transformación genética

Procedimientos físico-químicos

- Bacterias: Agrobacterium tumefaciens- Virus

- Electroporación- Polietilenglicol (PEG)- Microinyección- Biolística

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Agrobacteriumtumefaciens

LA LA BACTERIA BACTERIA “CARTER“CARTER

A”A”

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chvA,chvB, pscA- TRANSPORTE BACTERIA A LA PLANTA

Región “VIR” (Vir A- Vir G)- 40Kb- 6 unidades de transcripción- TRANSFERENCIA DE T-DNA de la Bacteria a la Planta

T-DNA (23Kb) - DNA QUE SE TRANSFIERE E INDUCE LA TRANSFORMACION

5/29/2007

5/29/2007

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS : ¿PARA QUÉ?

- TOLERANCIA A HERBICIDAS : MAÍZ, SOJA, COLZA...

- RESISTENCIA A INSECTOS: MAÍZ, SOJA, COLZA, PATATA...

Plantas transgénicas de patata con resistencia al escarabajo

5/29/2007

- RESISTENCIA A FACTORES ADVERSOS: Sequía, Salinidaddel suelo, Heladas

FRESAS: resistentes a heladas

- MODIFICACION DE LA COMPOSICION en proteínas, ácidosgrasos y carbohidratos -

ARROZ: rico en Vitaminas

- MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS :Nutritiva y Tecnológica

TOMATE: Maduración sin ablandamientodel fruto

5/29/2007

TOMATE FLAV- SARV

PRIMER PRODUCTO TRANSGÉNICO COMERCIALIZADO (1994)

Gen: RNA antisentido de la enzimapoligalacturonasa

5/29/2007

PRINCIPALES CARACTERES INTRODUCIDOS EN LAS PLANTAS TRANSGÉNICAS

5/29/2007

Fuente: James, 2005 (ISAAA Brief 34)

Evolución de los cultivos transgénicos

5/29/2007

Evolución por tipo de cultivo

5/29/2007

PRINCIPALES CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN EL MUNDO

Fuente: Directorate General for Agriculture U.E. 2000

MAÍZ

ALGODÓN

PATATA

SOJA

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CULTIVOS DE GMOs EN EL MUNDO

5/29/2007

NUMERO DE PAÍSES EN LOS QUE SE CULTIVAN PLANTAS TRANSGÉNICAS

02468

1012141618

1990 1998 2001 2002 2003

99% de la superficie cultivada con plantas transgénicascorresponde a cuatro países:

Estados Unidos (66%), Argentina (23%), Canáda(23%), y China (4%)

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SOJAMAÍZ

ALGODÓNPATATA

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CULTIVOS TRANGÉNICOS

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Octubre 1998 hasta Mayo 2003

Moratoria europea

No se ha autorizado ningún organismo transgénico

5/29/2007

¿Que alimentos transgénicos se comercializan en España y en la Unión Europea?

- 18 GMOs liberados al medio ambiente desde 1991(bajo la directiva 90/220/EEC)

-Vacuna Aujezsky (2)-Vacuna rabia-Tabaco-Semilla de colza (4)-Soja-Achicoria-Maiz (4)-Test detección de antibióticos-Claveles de colores (3)

5/29/2007

- De los 18 GMOs liberados al medio ambiente 8 son de utilización en la alimentación humana y animal

* Maíz 2 variedades tolerantes a herbicidas (CibaGeigy y AgrEvo)

1 variedad resistente a insectos (Monsanto)

1 variedad tolerante a herbicidas y resistente a insectos (Novartis)

* Soja 1 variedad tolerante a herbicidas (Monsanto)

* Colza 3 variedades tolerantes a herbicidas (PlantGenetic System y AgrEvo)

5/29/2007

Notifications authorized under Directive 2001/18/EC

Roundup Ready (glyphosate tolerant) maize, event NK603

MonsantoSpainC/ES/00/01

Roundup Ready (glyphosate tolerant) oilseed rape, event GT73

MonsantoNetherlandsC/NL/98/11

Lepidopteran resistant and glufosinatetolerant 1507 Maize

MycogenSeedsPioneer Hi-Bred

NetherlandsC/NL/00/10

Insect-protected maize line MON 863 and maize hybrid MON 863 x MON 810

MonsantoGermanyC/DE/02/9

Name of the product(commercial and other names)

Name of the Institutes or Companies

CountryNotification Number

5/29/2007

SALUD PÚBLICA-Resistencia a antibióticos

(Se ha prohibido la utilización de este tipo de genes desde el 31 de Diciembre de 2004)

AMBIENTALES- Transferencia de genes a las plantas no transgénicas del entorno- Pérdida de biodiversidad- Efecto negativo sobre poblaciones de insectos que no supongan una plaga

ECONÓMICOS- Concentración de la investigación en compañías multinacionales

5/29/2007

¿Cómo se evalúan los riesgos?¿Cómo se evalúan los riesgos?

SanitariosSanitarios- contenido nutricional- presencia de alérgenos- nivel de toxicidad

Impacto ambiental- minicultivo en laboratorio- cultivo en invernaderos especiales- liberación controlada (autorización Comisión

Nacional de Bioseguridad)

5/29/2007

ETIQUETADO

-La UE “reconoce el derecho de los consumidores a la información y el etiquetado como herramienta para una elección responsable”

- La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003

- El etiquetado indicando la presencia de un OMG es obligatorio en todos los casos y sin depender de la cantidad de OMG presente

5/29/2007

Creación de plantas transgénicas

Detección de transgénicos en una mezcla con una sensibilidad 0,1%

Aplicación a la verificación de etiquetas, seguimiento y detección de fraudes

Mediante técnica PCR

5/29/2007

5/29/2007

TÉCNICA PCR

5/29/2007

DETECCIÓN POR PCR DE MAÍZ TRANSGÉNICO

5/29/2007

1, 12 Marcadores de talla2, 5, 6, 7, 8 Soja transgénica3, 4, 9, 10, 11 Soja no transgénica

DETECCIÓN POR PCR DE SOJA GENÉTICAMENTE MODIFICADA

5/29/2007

DETECCIÓN DE MICRORGANISMOS EN ALIMENTOS

- Imprescindible en la Seguridad alimentaria

- 1800 muertes originadas por infecciones de origen alimentario en EEUU el año pasado.

- Salmonella , Listeria , Toxoplasma, Campilobacter, E.coli O157 son los agentes màs frecuentes en las infecciones causadas por alimentos

5/29/2007

Tests genéticos aplicados a la detección de microorganismos

- Se aplica la técnica de PCR

- Se basa en la identificación de un fragmento de DNA específico del microrganismo contaminante

5/29/2007

VENTAJAS DE LA TÉCNICA DE PCR EN LA DETECCIÓN DE PATÓGENOS

- Rapidez- Simplicidad (disponibilidad de Kitscomerciales)- Alta sensibilidad ( permite diferenciar

cepas)- PCR cuantitativo permite la cuantificación del nivel de patógenos

5/29/2007

+ + + + + - -

Presencia de banda - Diagnóstico +Ausencia de banda - Diagnóstico -

PCR