mikromineral boikimia 2009
Post on 30-May-2018
233 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
1/32
By
Ani Riyani S
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
2/32
MikromineralZat anorganikDiperlukan dalam jumlah sedikit
Harus ada dalam makananDibutuhkan hanya 100 mg/hariYang termasuk mikromineral a.l :
Fe, Iod, Cu, Zn, Mn, Se, Cr, Mo, Co,Al.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
3/32
IRON = ZAT BESI ( Fe ) Besi terdapat pada seluruh sel tubuh
Sekitar 70 % zat besi yaitu dalam bentuk heme-iron membentuk hemoglobin, mioglobin, enzimcytocrome oxidase, catalase
Laki laki dewasa (70 kg) dalam Hb nyamengandung 2500 mg besi, 500 1000 mg
disimpan dalam bentuk feritin dan hemosiderindalam hati, limpa dan sumsum tulang
Wanita dewasa dalam Hbnya mengandung besisekitar 1500 mg dan simpanan besinya
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
4/32
Kebutuhan Zat BesiSeorang laki-laki membutuhkan absorpsi1 mg zat besi per hariSedangkan wanita yang masih menstruasi
membutuhkan absorpsi 1,5 mg per hariWanita menopause membutuhkan zat besilebih sedikit dibanding wanita yang belummenopause dan jumlah kebutuhannyahampir sama dengan laki-laki dewasa
Kebutuhan zat besi sangat tinggi padaorang yang sedang tumbuh seperti padaanak-anak dan wanita hamil terutamapada trimester kedua dan terakhir
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
5/32
Fungsi BesiMengangkut O2 dr paru-paru ke jaringan
tubuh
Mengangkut elektron dalam sel
Aktivator berbagai reaksi enzim dalamjaringan tubuh
Faktor dalam hemopoesis (pembentuk
darah)Dalam metabolisme energi
Pelarut obat-obatan
Berperan dalam sistem kekebalan tubuh
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
6/32
Problem KlinikDefisiensi besiGejala klinik : lemas, lesu, pucat,tachikardia, sesak dan anemia hipokrom
mikrositik, lelah, lemas, lesu dan gangguanfungsi kognitif sering terjadi pada tahapawal defisiensi besi sebelum terjadianemia
HemokromatosisSering terjadi pada orang yangmengkonsumsi zat besi dalam jumlah yangsangat besar lebih dari 1-2 gram/hari,bahkan bisa fatal.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
7/32
IODINE/IODIUM ( I2 )50% dalam otot,20% dalam kelenjar tiroidsisanya tersebar di kulit dan berbagai
jaringan
Iodine merupakan trace elemen yangmenjadi bagian hormon tiroid, tiroxine (T4,tetraiodotironine) dan triiodotironine (T3)Hormon tiroid mempunyai pengaruh
terhadap kontrol sintesis protein. Hormontiroid mempunyai efek kalorigenik, efekmetabolik, efek kardiovaskular.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
8/32
Fungsi IodiumPerubahan karoten menjadi bentuk aktif Vit.A
Sintesis protein & absorpsi karbohidrat disaluran cerna & sintesis kolesterol darah
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
9/32
Kebutuhan Iodine
Iodine dibutuhkan oleh orang dewasa sebanyak 1-2
mikrogram per kilogram berat badan.
Problem Klinik
Defisiensi IodinePenyebab kretinisme pada anak-anakAnak-anak yang menderita gangguan akibat
kekurangan iodine (GAKI): pertumbuhannyaterganggu, mental terbelakang dan tidak aktif,muka tanpa ekspresi dan lidahnya membesar
Pencegahan GAKI harus dimulai sebelum dansewaktu hamil untuk mencegah terjadinyakerusakan otak janin yang sedang dikandungnya.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
10/32
ZINC ATAU SENG ( Zn )
70% terdapat dalam tulang, kulit, rambut, dantestis.
Zinc merupakan mineral yang sangat pentingsebagai komponen enzim terutama untukpertumbuhan jaringan
Kekurangan zinc akan menghambat sintesis DNA,RNA, dan sintesis protein sehingga menyebabkangangguan pembelahan sel, pertumbuhan, danperbaikan sel
DNA dan RNA polimerase membutuhkan zinc.Selain itu zinc sangat penting untuk maturasi
seksual, fertilitas, reproduksi, penglihatan, rasakecap dan fungsi imunitas
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
11/32
Kebutuhan ZincZinc dibutuhkan oleh orang dewasa sebanyak
15 mg per hari
Sedangkan anak-anak membutuhkan zincsebanyak 3-10 mg per hari
Wanita hamil dan menyusui membutuhkanzinc sebanyak 25 mg per hari
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
12/32
Fungsi Seng
Kovaktor enzimKomponen dari karbonik anhidrase dalam sel
darah merahKomponen dari enzim peptidase dalam
pencernaan proteinBagian integral dari enzim DNA polimerase &
RNA polimerase dlm sintesis DNA & RNA
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
13/32
Fungsi ZincBagian dari enzim kolagenase dalam
sintesis & degradasi kolagen
Berperan dalam pembentukan kulit,metabolisme jaringan ikat, penyembuhanluka & sistem kekebalan
Berperan dalam pengembangan fungsi
reproduksi laki-laki & pembentukansperma
Sintesis alat angkut Vit. A protein pengikatretinol di dalam hati
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
14/32
Problem KlinikDefisiensi Zinc :
gangguan pertumbuhan, hipogonadism gangguan pengecapan berupa hipogeusia gangguan pembau berupa hiposmia orang-orang yang kelambatan proses penyembuhan
(gangguan imunitas)
Kadar zinc dalam darah rendah sering menimbulkan
acrodermatitis enteropathica yaitu gangguan yangsifatnya bawaan (sindroma malabsorpsi, sering terjadi
pada anak-anak).
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
15/32
COPPER ATAU TEMBAGA ( Cu )Banyak terdapat di otot, kulit, tulang
Sebagai komponen metaloenzim termasukceruloplasmin, lysyl oxidase, cytochromoxidase
Sebagai antioksidan yaitu superoxide
dismutase (SOD) yang berperan dalampenguraian radikal bebas
Berperan penting dalam absorbsi danmobilisasi zat besi
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
16/32
Kebutuhan Cu Kebutuhan Cu dalam tubuh tidak jelasjumlahnya tetapi orang dewasa yang
mengkonsumsi Cu sebanyak 1,5 - 3 mg perhari
aman dan adekuat
Sedangkan anak-anak membutuhkan kira-kira
0,05 mg perkilogram berat badan per hari
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
17/32
Fungsi CuKomponen dari enzim
Sebagai antioksidan (pemusnahan radikal
bebas)Mencegah anemia
Mengoksidasi besi bentuk fero menjadi feri
Komponen dalam enzim tirosinase mengubah
as.amino tirosin menjadi melanin (pigmenrambut&kulit)
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
18/32
Problem KLinikDefisiensi Cu / Hipocupremia
Berhubungan dengan sindrom Menkes yaitukelainan genetik akibat terganggunyapenggunaan Cu di dalam tubuh
Defisiensi Cu biasanya hanya terdapat pada bayiyang hanya minum susu formula
Akibat defisiensi copper :Neutropeniaanemia hipokrim mikrositer
depigmentasi kulit dan rambutgangguan neurologisletargigangguan pertumbuhan tulang
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
19/32
CHROMIUM ( Cr ) Terdapat pada :kulit, otot, kelenjar adrenal dan
otak Diperlukan untuk :
Mempertahankan metabolisme karbohidrat,sebagai komponen glucose tolerance factor
(GTF) bersama-sama dengan nicotinic acid,gluthathion dan amino acid Mempengaruhi kerja hormon insulin sehingga
dapat meningkatkan toleransi glukosa Berperan penting dalam sintesis RNA
Berperan dalam metabolisme kolesterol yaitumenurunkan total kolesterol, LDLkolesterol dan meningkatkan HDL kolesterol.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
20/32
Kebutuhan chromium
Orang dewasa membutuhkan 50-200
mikrogram Chromium per hari
Fungsi KromMetabolisme karbohidrat & lipida
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
21/32
Problem Klinik
Defisiensi Chromium
Akibat :
Meningkatkan insiden diabetes militusterutama pada orang-orang yangmengkonsumsi high refinedcarbohydrate atau karbohidrat olahan sepertikue-kue, coklat
Penderita yang mengalami atherosclerosisberupa penyakit jantung koroner dan stroke
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
22/32
SELENIUM ( Se )
Terdapat pada :Hati, Ginjal,Jantung,Limpa
Selenium sebagai komponen enzimglutathione peroxidase berfungsi
sebagai anti-oksidan bersama-samadengan vitamin E untuk melindungikerusakan membran sel dari pengaruhradikal bebas peroksida ketikalipoprotein dioksidasi pada membran sel
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
23/32
Kebutuhan Selenium
Selenium dibutuhkan olehorang dewasa sebanyak50-200 mikrogram per hari
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
24/32
Fungsi SeleniumSbg katalisator dlm pemecahan peroksida
Se + Vit sbg antioksidan
Mencegah terjadinya radikal bebas Melindungi membran sel dr kerusakn
oksidatif
Membantu reaksi oksigen & hidrogen pdakhir metabolisme
Memisahkan ion melalui membran sel &membantu sintesis immunoglobin dan
ubikinon
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
25/32
Problem KlinikDefisiensi seleniumDefisiensi selenium sering terjadi pada
daerah-daerah tertentu dimana kandungan
selenium dalam tanah rendah.Anak-anak di daerah Cina dimana intake
seleniumnya rendah sering mengalamikardiomiopati yang dikenal sebagai
Keshans disease.Selain itu orang yang mengalami defisiensiselenium mempunyai risiko tinggiterjadinya kanker.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
26/32
FLOURIDE ( F ) Banyak terdapat pada tulang dan gigi.
Flouride diperlukan untuk :
Melindungi gigi dan mencegah terjadinya kariesgigi
Komponen untuk kalsifikasi jaringan tulang
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
27/32
Kebutuhan FlourideOrang dewasa biasanya membutuhkanFluoride sebanyak 0,5 mg per hari.
Sedangkan anak remaja membutuhkanfluoride sebanyak 1,5-2,5 mg per hari.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
28/32
Fungsi FlouridaBerperan dalam mineralisasi tulang &pengerasan email gigi
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
29/32
Problem KLinik
Orang yang mengalamiOrang yang mengalami defisiensidefisiensi
fluoridefluoride biasanya sering menderita biasanya sering menderitakaries gigikaries gigi. Sedangkan orang yang. Sedangkan orang yang
mengalamimengalami kelebihan fluoridekelebihan fluoride bisabisa
keracunan berupakeracunan berupa mottled enamel gigimottled enamel gigi..
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
30/32
KOBALT ( Co )
Kobalt merupakanKobalt merupakan faktor intrinsik vitamin B12faktor intrinsik vitamin B12
atauatau kobaltamin.kobaltamin.
Selain itu kobalt berperan dalamSelain itu kobalt berperan dalam sintesis metioninsintesis metionin
dari homosisteindari homosistein dandan sintesis succinyl CoA darisintesis succinyl CoA dari
meth l malon l CoA.methyl malonyl CoA.
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
31/32
Fungsi KobaltSebagai komponen B12 (kobalamin)Mematangkan sel darah merah & menormalkan
fungsi semua sel
Berperan dalam fungsi berbagai enzim
-
8/14/2019 Mikromineral Boikimia 2009
32/32
top related