mappe per studiare. alimentazione. il misterioso mondo delle vitamine

IL MISTERIOSO MONDO DELLE VITAMINE

A.S. 2013-2014CLASSE 2BIC Genova Rivarolo

STORIA DELLE VITAMINE La scoperta delle

vitaminefu casuale ed è attribuita al chimico polacco

Casimir Funk, il quale si rese

conto che per una dieta alimentare corretta,erano necessarie delle sostanze allora sconosciute,che inseguito vennero chiamate vitamine.

Le vitamine

Grano integrale,Verdure,spinaci,

Carote.

Cipolle,pomodori,Frutta. Olio di fegato di alcuni

pesci e nelle uova.

La vitamina ASi trova

I vegetali non contengono vitamina A vera e propria,ma

provitamina.

La vitamina A sipresenta nei vegetalisottoforma diprovitamina.Un enzimanel nostro organismotrasforma la

provitaminain vitamina A. Le carotecontengono tantaprovitamina A.

Alimenti ricchi di vitamina A

Rallentano la crescita dell’ organismo

Deformano le Ossa

Possono creare problemi alla vista

Sono tante e molto importanti Proteggono la nostra vita

Mantiene in buona salute leMucose respiratorie e

digestive

Protegge la pelle e gliocchi

Promuove lo sviluppo e la Crescita dell’organismo

Mantiene integro il sistema nervoso

•Prurito al

naso,alle

orecchie,

•Stanchezza

•debolezza

•Prurito al

naso,alle

orecchie,

•Stanchezza

•debolezza

•Perdita dell’appetito•Depressione•Sensibilità alla luce

•Perdita dell’appetito•Depressione•Sensibilità alla luce

•Bruciore agli occhi•Perdita della vista

•Bruciore agli occhi•Perdita della vista

•FORMAGGI •LATTE

•POLLO•MANDORLE

LIEVITO

DI BIRRA

•YOUGURT

VITAMINA B2

La vitamina B2 ècontenuta nel latte,nelleuova nel lievito di

birra,nelpesce,nella carne ein tanti altri alimenti.Protegge la nostra

vista,icapelli,le unghie efavorisce la formazionedei globuli rossi.

Alimenti ricchi di vitamina B2

VITAMINA B5 O ACIDO PANTOTENICO

Nel tuorlo

D’uovoNel tuorlo

D’uovo

Nella pappa

realeNella pappa

reale

E in quasi

tutti gli

ortaggi

E in quasi

tutti gli

ortaggi

Nel fegatoNel fegato

Dove si trova

QUALI FUNZIONI SVOLGE

Interviene

nel

metabolismo

delle

proteine

Interviene

nel

metabolismo

delle

proteine

Favorisce il

metabolismo

dei grassi

Favorisce il

metabolismo

dei grassi

Aiuta il

metabolismo

degli

zuccheri

Aiuta il

metabolismo

degli

zuccheri

La vitamina B5 svolge le seguenti funzioni

LA VITAMINA CSi trova negli alimenti di origine vegetale. Particolarmente ricchisono gli agrumi,i peperoni e le

verdure a foglia larga.

È importante per il corretto funzionamento del nostro

sistema immunitario.

ALTRE NOTIZIE SULLA

VITAMINA C

La dose raccomandata è pari a 50 mged è una quota sufficiente.

La maggior parte della Vitamina C viene utilizzata dal nostro organismo

come riserva,consentendogli di superare periodi di carenza.

La funzione più importante della vitamina C è quella di aumentare

le difese immunitarie.

CARENZE DA VITAMINA C

Arresto della

crescita Scarsa

cicatrizzazione delle ferite

Alterazione della

dentina

Gengiviti

Emorragie Fragilità capillare

ScorbutoLesioni

allelabbra

VITAMINA D

NEL LATTENEL BURRO

NEL TUORLO D’UOVO

NELL’OLIODI FEGATO

DI MERLUZZO

Si trova

FUNZIONI SVOLTELe vitamine D svolge le seguenti funzioni

Favorisce l’accrescimento

delle ossa

Previene il rachitismo

Impedisce la fragilità ossea

La vitamina E combatte l’invecchiamento della pelle,ed è per questo motivo che si trova in

alcuni prodotti di bellezza. Aumenta le difese

immunitarie e previene alcune malattie neurologiche. Fonte di vitamina E

VITAMINA ECARATTERISTICHE

Solubile nei grassi Si presenta in formediverse.

Arachidi, semi di girasole,germe di grano e di oliva.

Frutta secca, come noci e mandorle.

Dove si trova.

Si trova:-nelle mandorle-nelle noci-nel tuorlo d’uovo-nei semi interi-negli oli vegetali e inmodo particolare neglioli di girasole e diarachidi.

Le mandorle contengono vitamina E

La carenza di questavitamina è causa di:-stanchezza-apatia -difficoltà di concentrazione-irritabilità-debolezza muscolare.

Senso di stanchezza

Definita antiemorragica

DOVE SI TROVA

Nei: broccoli,cavoli,Nei: broccoli,cavoli,cavolini di Bruxelles,cavolini di Bruxelles,cime di rapa,spinaci,cime di rapa,spinaci,

verza.verza.

Nel fegato di maiale e di manzo,carne

in genere,nel tuorlo d’uovoe in tanti altri alimenti

A COSA SERVE

LA VITAMINA K agisce sulla coagulazionedel sangue,contribuendo a rimarginare leferite formando una crosta e arrestando la fuoriuscita del sangue.

Struttura della vitamina K

DOSAGGIO Il dosaggio è puramente indicativo,non si sa con precisione quanta vitamina k

debba prendere una persona nell’arco dellagiornata . Le dosi consigliate sono di circa 2

mg al giorno.

CONCLUSIONI

Esistono tante altre vitamine , noi neabbiamo preso in considerazione solo alcune,quelle che conosciamo di più.Tutte comunque sono importanti e amichedei bambini perché li proteggono dallemalattie.

PRECISAZIONE

Le informazioni, i testi inseriti e le immagini di questa presentazione sono forniti esclusivamente

a titolo indicativo e a scopo didattico (Legge 22 aprile 1941 n. 633, art. 70 comma 1 bis).