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LECHE ENTERA EN POLVO “RAMOLAC”

FICHA TÉCNICA de PRODUCTOS

Buenas Prácticas de Manufactura

www.ramolac.com

INFORMACIÓN GENERAL

Nombre producto Descripción

Leche Entera en Polvo

Habilitaciones:

RNPA Nº 21-47916

Producto de color blanco, aroma y sabores lácteos

caracterís�cos, polvo con granulometría uniforme, sin

INGREDIENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Leche entera Aspecto: Polvo fino homogéneo

Olor: Caracterís�co

VIDA UTILSabor: Caracterís�co

12 meses

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

Materia Grasa 26% (Min) Coliformes /g (30°C) < 10 ufc

Humedad 3,5 % (Máx) Coliformes /g (45°C) < 3 ufc

Cenizas 6,2 % (Máx)

Proteínas 25 % (Min)

PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS

INFORMACION NUTRICIONAL EN 20 g ETIQUETADO

Valor energé�co 482Kcal - 2016 KJ Nombre del Producto

Carbohidratos 36 g. Marca comercial

Proteínas 26 g. Ingredientes

Tabla Nutricional

Datos conservación

Nº Establecimiento elaborador

Nº SENASA

1 / 2

Grasas totales

Grasas trans

Fibra alimentaria 0 g

Sodio 345 mg

0,75 g.

Grasas saturadas

26 g.

17 g.

presencia de par�culas macro y microscópicamente

Color Crema claro

visible.

Lactosa 36% (Min)

Inhibidores Ausencia

Densidad 0,45 ml (Min)

Insulubilidad 1 ml

Acidez 18 ml

Par�culas quemadas Max.: B

Aerobios totales < 10000 ufc

Staphilococcus Aureus Coagulasa (+)/g < 10 ufc

Hongos y Levadura /g < 10 ufc

Salmonella spp. /25g No detectable

Listeria monocytogenes /25g No detectable

FICHA TÉCNICA de PRODUCTOS

Buenas Prácticas de Manufactura

www.ramolac.com 2 / 2

ROTULADO

Formato de codificación LEP-E-dd/mm/aaaa-ED-dd/mm/aaaa-*L000-**0000

* Número de lote

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO MODO DE CONSUMO

ENVASE TARGET DEL MERCADOTipo de envase Capacidad

con bolsa interna de polie�leno 25,4kg Bruto

Conservar el envase cerrado en lugar seco, fresco y Uso industrial, como ingrediente para

Des�nado a consumo humano o animal, no usar

ALERGENOS - PRESENCIA-AUSENCIA P - A P - A

- Cereales que contengan gluten y productos A - Apio y productos derivados A

derivados - Mostaza y productos derivados A

- Crustáceos y productos a base de crustáceos A - Granos de sésamo y productos a base de granos de A

- Huevos y productos a base de huevo A sésamo

- Pescado y productos a base de pescado A - Anhídrido sulfuros y sulfitos en concentraciones A

- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes A superiores a 10 mg/kg o 10 ml/L expresado como SO2

- Soja y productos de soja A - Altramuces y productos a base de altramuces A

- Leche y sus derivados P - Moluscos y productos a base de moluscos A

- Lactosa P

- Frutos de cáscara A

oscuro a temperatura < 25 ºC y humedad rela�va

Bolsa tres capas de papel kra�, 25kg Neto

** Número de bolsa

< 65 %formulaciones alimen�cias.

en formulaciones infan�les para niños menores a12 meses, no usar en poblaciones de riesgo y adultos mayores.

Razón Social: Peiretti Celso, Peiretti Héctor, Peiretti Haydeé, Peiretti Raúl. Oficinas y Planta industrial: Zona Rural S/N. (2301) Ramona, Santa Fe.

Estab. Insc. SENASA Nº: S-I 05334 / R.N.E. Nº: 21-004023