la etnobotánica y el estudio de la frontera entre la...
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Diego Rivera Núñez UM & Concepción Obón UMH
La etnobotánica y el estudio de la frontera entre la
recolección, el cultivo y la domesticación en el
sureste de la Península Ibérica: Visión general y el
caso de la palmera datilera
Sábado 18 de junio,
10:30 - 11:00
Desafíos actuales de los conocimientos tradicionales
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
El programa PEPLAN de la Región de Murcia y los
Recursos Vegetales: Universidades de Murcia,
Politécnica de Cartagena, IMIDA, CEBAS-CSIC y la
Consejería de Agricultura y Agua
Subproyecto: catalogación de los recursos
etnobotánicos 2009-2011
Subproyecto: germoplasma vegetal de interés
etnobotánico 2009-2011
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Equipo
UMU
Francisco Alcaraz
Yolanda Garrido
Diego Rivera
UMH
Concepción Obón
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA
Miguel Angel Carrión
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Objetivos generales
Registrar y conservar el conocimiento etnobotánico
tradicional
Catalogar de forma exhaustiva los recursos vegetales
de interés etnobotánico
Implementar una estrategia de conservación de esos
recursos vegetales
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Objetivos inmediatos
Catalogar en una base de datos la información
disponible sobre nombres y usos
Partimos de registrar y analizar la bibliografía
reciente y antigua con información etnobotánica
Colaborar en el enriquecimiento del banco de
germoplasma del IMIDA en especies de interés
etnobotánico regional
Hacer accesibles esos datos y recursos a través de la
publicación de los mismos
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Procedimiento
Análisis crítico de la bibliografía, material de herbario
y notas de campo
Ajuste de la nomenclatura científica de las especies al
catálogo de la flora regional complementado con
bases de datos accesibles en línea
Colaboración con los agentes medioambientales de la
Consejería de Agricultura y Agua
Desarrollo de un procedimiento para la elaboración
automática del diccionario de nombres populares
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Resultados
Taxones registrados: 1684 (sobre un total de c. de 3000 especies silvestres y cultivadas).
Familias botánicas: 173.
Referencias:
Comunicación personal: 7
Documentos analizados hasta junio 2011: 42
Referencia más antigua: 1778. Espinalt y García, B. 1778. Atlante español o descripción general
geográfica, cronológica e histórica de España, por reynos y provincias. Tomo I. Reyno de Murcia. Imprenta de Pantaleón Aznar (Madrid), 217 pp.
Referencia más reciente: 2010. Egea, J. M & Egea, J. M. 2010. Guía de huertos ecológicos. Los huertos eco-
campus de la universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, Universidad de Murcia, 195 pp
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Resultados
Número de registros:
Base de datos general (nombres y/o
usos):17.000
Diccionario de nombres comunes: 27.000
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Resultados
Usos
Tipos
USOS REGISTROS%
Medicinales 6486 45,4
Alimentación 2549 17,8
Ornamentales 996 6,9
Alimentación del ganado 913 6,4
Artesanía, utensilios y construcción 621 4,3
Agricultura 560 3,9
Veterinaria 334 2,3
Rituales y tradiciones 238 1,6
Plantas perjudiciales para los animales, venenos, caza, pesca 2241,6
Cosméticos 223 1,6
Plantas perjudiciales para las personas 217 1,5
Combustibles 207 1,4
Insecticidas 189 1,4
Mágicos 176 1,2
Refranes, dichos y expresiones coloquiales 141 0,98
Tabacos 135 0,94
Bromas y juegos 22 0,15
Cuentos y leyendas 22 0,15
Biocida 17 0,11
Lírica popular 8 0,05
Adivinanzas 7 0,05
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Resultados
Usos
Localidades
Región de Murcia 2328
Murcia 1176
Jumilla 922
Torre Pacheco 756
C. Vegas del Segura 707
San Javier 555
C. Noroeste 516
Lorca 346
Cartagena 284
Blanca 277
Águilas 265
Ricote 253
Moratalla 248
Archena 231
Yecla 215
C. Área Metropolitana de Murcia 214
Mula 209
Abarán 185
Cehegín 172
C. Valle de Ricote 163
Puerto Lumbreras 163
C. Vega Media del Segura 159
Ulea 140
Alhama de Murcia 130
Totana 109
Catalogación del Patrimonio
Etnobotánico de Murcia
Resultados
Nombres
comunes
Localidades
Región de Murcia 2726
Murcia 1921
Jumilla 1548
C. Noroeste 1401
Torre Pacheco 1008
Cartagena 724
Moratalla 709
Puerto Lumbreras 682
Mula 664
Caravaca 636
C. Vegas del Segura 634
Yecla 625
Totana 568
Alhama de Murcia 553
Pliego 517
Archena 483
C. Área Metropolitana de Murcia 482
San Javier 482
Mazarrón 448
Lorca 448
C. Valle de Ricote 329
C. Vega Media del Segura 329
Águilas 328
Cehegín 300
Ricote 271
Blanca 247
Abarán 163
IMPORTANCIA DE LAS PALMERAS EN EL
SURESTE ESPAÑOL
D. RIVERA2, C. OBÓN 1, E. CARREÑO2, A.
AMORÓS1, F. ALCARAZ2, S. ORTS1, J.A.
PALAZÓN2 , L. VÁZQUEZ2 y E. LAGUNA3
1 Universidad Miguel Hernández, Orihuela, Spain, cobon@umh.es,2 Universidad de Murcia, drivera@um.es.3 Consellería del Territorio y Vivienda, Comunidad Valenciana, laguna_emi@gva.es.
Estudio y conservación de la palmera
datilera y los palmerales
Objetivos generales
Estudiar la posición de las poblaciones españolas dentro de la diversidad del género Phoenix
Registrar y conservar el conocimiento etnobotánicotradicional sobre la gestión y aprovechamiento de la palmera y de los palmerales
Establecer un sistema de conservación ex-situ de la diversidad de los palmerales españoles
Implementar una estrategia de conservación in-situ de esos recursos vegetales: valorización, aprovechamiento sostenible
Estudio y conservación de la palmera
datilera y los palmerales
Metodología
Inventariado de la evidencia histórica sobre los palmerales españoles
Recogida de germoplasma en forma de semillas-frutos
Cultivo de plantas a partir de la germinación (seedlings)
Estudios morfológicos a partir de adultos (masculinos y femeninos), preferentemente “in vivo”, eventualmente con material de herbario (cerca de 100 descriptores)
Estudio de 19 microsatélites nucleares y 1 microsatéliteplastidial, 2 ITS, Maktb
Entrevistas con palmereros, funcionarios locales, jardineros, asociaciones culturales y de vecinos (Abanilla, La Palma, Elche, Orihuela,…)
Taxonomía de Phoenix
MCA / HCA of 35 OTUs using the 36 qualitative
categorical characters analysed.
Los caracteres cualitativos
permiten separar relativamente
bien varios grupos de especies y
variedades
Tanto Phoenix theophrasti de
Creta como Phoenix iberica y P.
atlantica se separan de P.
dactylifera
La separación de otras especies
reconocidas por Barrow (1998)
resulta menos clara
Taxonomía de Phoenix
Tree resulting of the PCA / HCA of 35 OTUs using the 37
quantitative characters analysed
Los caracteres cuantitativos
permiten separar relativamente
bien los grupos de especies y
variedades reconocidos en el
análisis anterior
Tanto Phoenix theophrasti de Creta
como Phoenix iberica y P. atlantica
se separan de P. dactylifera
La separación de otras especies
reconocidas por Barrow (1998)
resulta menos clara
Taxonomía de Phoenix
Análisis Factorial de 98 caracteres y 241 estados
Factorial analysis: Axes 1 / 2
-.4 -.35 -.3 -.25 -.2 -.15 -.1 -.05 .05 .1 .15 .2 .25 .3 .35
.25
.2
.15
.1
.05
-.05
-.1
-.15
-.2
-.25
Chamahumi
PhabyssiEr
PhacaRoxPhacaGrifPhacaMelaPhacaRoB
PhandBaylPhandBarPhandOliv
PharabYePharabFY
PhatlChe
PhatlCheSou
PhatlCheMar
PhatlCh2
PhcaeChiPhcaeFSo
PhcanChaB
PhcanCha1PhhybcanChRedPhhybcanCLisb
PhybxtomafonX
PhhybintermXPhhybsyldaRox1X
PhhybsyldactX
PhhybrecldactX
PhcheRiv9PhdacCosB 0PhdacSIP1_1
0PhdacSIP1_20PhdacSIP1_3
0PhdacSIP1_4
0PhdacSIP2_1
0PhdacSIP2_2
0PhdacSIP2_3
PhdacLinnR
1PhdacDBeh1PhdacDhah1PhdacKhBou
1PhdacKhess1PhdacMsel
1PhdacOuli1PhdacAbuFa1PhdacAric
1PhdacBeza
1PhdacBouKha
1PhdacBour
1PhdacDAys
1PhdacDGai
1PhdacEmpres1PhdacGhars 1PhdacHJab
1PhdacHiss1PhdacItee
1PhdacKhKh
1PhdacKhadr
1PhdacKhal1PhdacKhRo
1PhdacLabo
1PhdacLhB
1PhdacNeffa
1PhdacOkGo1PhdacRhars
1PhdacSbaa
1PhdacSHad
1PhdacTaziz
1PhdacThoo
1PhdacAbMea
2PhdacAmHa
2PhdacBarhe2PhdacHalaw
2PhdacDair2PhdacKhwi
2PhdacKhala2PhdacKhisab
2PhdacKusta
2PhdacMakto
2PhdacZahidi2PhdacSayi3PhdacBarak3PhdacHayan
3PhdacSaidy
3PhdacSama3PhdacS3Phynx3PhdacZahlou
4PhdacExc
4PhdacAdoDau
4PhdacAdoNeg
4PhdacTenat4PhdacMadu4PhdacMaur4PhdacRojos
4PhdacCandi
5PhdacKoroch
5PhdacApdan
6PhdacBlBe6PhdacBrBe
6PhdacDegNo
6PhdacHaziz
7PhdacPers
8PhdacArhG8PhdacArhR
8PhdacFard
PhibeCorr
PhibeRivPhibeRub
PhibxdacIslPX
PhlouhhanT
PhlouhhanBPhlouroyB
PhlouroyKun1
PhloulouKun2
PhloulouBPhlouhpeAPhlouhpeBPhlourobB
PhpalRoxPhpalRoBPhpalRoB
PhacaPalmX
PhfarGriffPhfarMartPhfarFaB
PhfarFar
PhzeyGaePhzeyZeylPhzeyBe
PhrecComPhrecBec
PhrecJaAPhrecSpino
PhroeOBr2PhroeReasoPhroeOBr1
PhxmedipalmiXPhrupBec
PhrupTAnPhrupTBarr
PhsylBecPhsylRoxPhsylRox2
PhtheTur1PhtheTur2PhtheGre4PhtheGre3
Phoenix Asia Oriental y
África Subsahariana
Phoenix dactylifera
Phoenix Mediterráneo, Macaronesia e híbridas
Phoenix canariensis Chabaud, La Provence Agricole et
Horticole Illustrée 19: 293-297, fig. 66-68 (1882).
Sinónimos
P. dactylifera var. jubae Webb & Berthel.
P. cycadifolia Hort. Athen ex Regel
P. jubae (Webb & Berthel.) D. H. Christ,
P. canariensis var. porphyrococca Vasc. & Franco
Distribución: Islas Canarias
Convive con la palmera datilera (P. dactylifera) y existen poblaciones intermedias
Phoenix iberica D. Rivera, S.Rios & Obón, Varied.
Trad. Frut. Cuenca Rio Segura Cat. Etnobot. 1: 73
Descrita a partir de poblaciones dispersas del Río Chícamo y sus Afluentes
Presenta hojas glaucas, foliolos anchos y acantofilos gruesos
Dátiles pequeños, redondeados, piñolencos (casi todo es hueso)
Vimos hembras aisladas en las plantaciones de Guardamar y en La Manga
Se asemeja a formas poco domesticada de Medjool (pero con el tronco más robusto y huesos lisos) y de Barhee
Presenta coincidencias con las poblaciones de Prevali de Phoenix theophrastii
El hueso se parece más a los de Phoenix sylvestris
Phoenix iberica
La población tipo desapareció bajo las obras de la carretera Molina –Yecla
Existen ejemplares híbridos en huertos de Elche y Abanilla
En viveros Ajauque-Muzalé(Abanilla, Murcia) existe una población en cultivo muy interesante, pero todavía muy joven para conocer bien si es representativa o no.
Los machos producen polen abundante y fértil (muchos machos de P. dactylifera producen parte del polen colapsado y estéril)
Phoenix dactylifera L., Sp. Pl., :1188 (1753)
Sinónimos: P. excelsior Cav.
P. dactylifera var. cylindrocarpa Mart.
P. dactylifera var. gonocarpa Mart.
P. dactylifera var. oocarpa Mart.
P. dactylifera var. sphaerocarpa Mart.
P. dactylifera var. sphaerosperma Mart.
P. dactylifera var. sylvestris Mart.
P. dactylifera var. adunca D.H. Christ ex Becc.
P. dactylifera var. costata Becc.
P. atlantica A. Chev. var. maroccana A. Chev. in Compt. Rend. Herbd. Séances Acad. Sci. t. 234, 2:172 (1952).
Distribución: Oriente Medio, Norte de Africa, India y Pakistan. Argelia, Bahrain, Egipto, Libia, Marruecos, Pakistan, Arabia Saudita, Socotra, Siria, Emiratos Arabes, España (Murcia, Alicante, Almería, Valencia)
Phoenix dactylifera
Dátiles de la palmera (maúrs) (Frecuentes en Abanilla y Elche)
Dátiles candits (candíos)
Dátiles tenats o secos (Elche)
Dátiles aobats (Elche)
Dátiles bolliors amarillos (Elche)
Dátiles marraneros (Elche)
Palmera Medjool (solamente detectada en Guardamar, son los dátiles de Berberia)
Palmera Deglat Nour (dispersa en los diversos palmerales, Orihuela)
Dátiles tendres verdes (un ejemplar en Elche y otro en San Isidro)
Dátiles tendres rojos o amarillos (comunes, muy apreciados en Elche)
Palmeras gigantes del Realengo
En el Sureste de la Península Ibérica se encuentra la mayor extensión de cultivo tradicional de la palmera datilera (Phoenix dactylifera) en Europa, situada a lo largo de enclaves que funcionan a manera de oasis, en el límite septentrional del área de la especie en el Mediterráneo, si exceptuamos los pequeños palmerales de Bordighera (Italia).
La tradición del cultivo y aprovechamiento de la palmera se remonta a
épocas prehistóricas, siendo bien conocidos algunos palmerales como el de
Elche desde la temprana Edad Media.
La Datilera en España
En España existe en torno a un millón de indivíduos de palmeras datileras,
cuya mayor concentración de población se encuentra entre las cuencas del
Vinalopó y del Chícamo
El cultivo de la palmera ha implicado el trasiego de semillas, plantas
jóvenes y pólen entre poblaciones en ocasiones muy distantes.
Es el caso del uso de polen de palmeras de ramblas de Abanilla en el
palmeral de Elche
La mayor parte de las palmeras españolas han nacido de dátiles locales y
de otros importados de Argelia y Marruecos
La introducción del Picudo Rojo (Rhynchophorus ferrugineus Olivier) junto con
el abandono y la urbanización de los palmerales son las mayores
amenazas para las poblaciones de Phoenix
Río Chícamo /
Abanilla
c. 10,000
Adultos y ejemplares
muy jóvenes
Orihuela
10,000
Huertos
Adultos en su mayor parte
El Hondo (Puçol,
Crevillente)
c. 20,000
Plántulas y adultos
Alicante
c. 5,000
Palmerales en la huerta,
al Sur de la Ciudad
Elx / Elche
c. 100,000
Huertos de palmeras
Cabo de Gata
(Salinas, Playas)
c. 500
Guardamar
c. 2,000
Plantaciones
c. 1900
Punta Prima
c. 500
Plantaciones
La Manga
c. 500
Plantaciones
c. 1960
Albatera, San Isidro,
San Felipe, El Realengo
c. 50,000
Plántulas y adultos
Palmeras
Palmeras
Palmeras
FLUJOS
Aguilas,
San Juan de
Terreros
c. 500
Plantaciones
c. 1960
Murcia
1,000
Huertos
Adultos en su mayor parte
Pollen Dátiles para viveros
Palma blanca
?
?
Palma blanca
Palma blanca
Dátiles Dátiles
N
Diversidad
Tradicionalmente la propagación de la palmera datilera en España se hizo por hueso (cuesco), por lo que no se han producido las variedades clonales típicas de algunas zonas del norte de África.
Sin embargo se puede apreciar una cierta uniformidad a escala local particularmente en el sur de Almería o en las proximidades de Abanillla.
Diversidad
La diversidad de la palmera datilera en el Sureste de España es muy amplia, tanto en la forma de las hojas como en la de los frutos.
Resulta notable el periodo de maduración de los frutos que varía desde finales de septiembre hasta el mes de marzo e incluso abril.
Esto sin embargo no ha dado lugar a una etnoclasificación (sistema local de clasificar las variedades) exhaustiva de los diversos tipos de palmeras.
Diversidad
De forma general y para el conjunto del Sureste, podemos reconocer tres grandes grupos de dátiles: los que se pudren en la palmera, los que maduran en la palmera y los que se secan ¿sin madurar? en la palmera
Contenido en polifenoles
Dulces
antes de
madurar
Muy
ásperos
De Adobo
Tiernos
Daurat Negres Verd
Daurat Rojos Verd
SE PUDREN
Diversidad
El concepto de
“maduros” es
ambiguo ya que
se aplica a
todos los dátiles
que pueden
madurar de
forma natural
pero también a
los adobados.
Contenido en AGUA
Y AZÚCARES REDUCTORES
Dulces,
jugosos
Dulces,
jugosos
La piel se arruga
La piel no se arruga
CANDITS
TENATS
MADURAN
Diversidad
“Pansits” son los dátiles secos, naturalmente o artificialmente (expuestos al sol),
Pero en Elche existe un tipo de dátil que es es el pansit por excelencia
Contenido en AGUA
Y AZÚCARES REDUCTORES
Muy
secos
Secos
Se secan en la palmera
Poca carne
PANSITS
PAJIZOS
SE SECAN
MARRANEROS
El palmerero / DATILERO
La particular dificultad de gestionar la palmera, debida fundamentalmente
a la considerable altura de tronco y la necesidad de polinización asistida
para mejorar las expectativas de recolección han favorecido la existencia
de la figura del palmerero o del agricultor conocedor de la palmera y su
gestión.
En Elche distinguen entre el
“palmerero” y el “datilero”,
antes eran oficios que
coincidían en una misma
persona, pero las nuevas
generaciones de palmereros
conocen muy poco sobre la
producción y explotación del
dátil.
El palmerero / datilero
El palmerero es un profesional especializado en el que confían los propietarios de las palmeras, bien crezcan en huertos, palmerales o ramblas y al que recurren para los diversos trabajos de mantenimiento de la planta.
El oficio de palmerero se transmite de generación en generación en el ámbito de familias dedicadas a ese trabajo. Solo recientemente se han desarrollado en Elche talleres de formación abiertos a los jóvenes que quisieran ser palmereros.
Los conocimientos tradicionales sobre la palmera versan tanto sobre técnicas de polinización, gestión de la fructificación, y aprovechamiento y conservación de los frutos, como sobre prácticas de propagación, trasplante, mantenimiento y limpieza. La práctica del encapuchado destinada a obtener palma blanca para el Domingo de Ramos es otra de las tareas realizadas por los palmereros.
Alimentación Cogollos: palmitos
Dátiles: frescos, tiernos, adobados, secos, en tortas, ..
Miel de palma
Licor de dátiles
Artesanía
Carpintería: vigas, bancos, jardineras
Cestería y cordelería: Armeleta, Barseta, cabás, cestella, saria (combinadacon esparto), setiet
Rituales religiosos
Existe evidencia de la producción y comercio de palma blanca en Elche desde 1492.
Esta actividad se desarrolla también en otros palmerales del Sureste
El liar y encapuruchar es la tareainicial para la elaboración de la palma blanca
Este aprovechamiento daña de forma sensible a la palmera, peroes compatible con plantaciones de palmeras jóvenes con elevadadensidad
Conclusiones
La diversidad de la palmera tanto cultivada, como silvestre yasilvestrada depende en gran medida de la actividadhumana: agricultores, palmereros, pastores intervienen en suequilibrio y conservación.
Desde 1950 los cambios de uso del territorio han supuestograndes modificaciones en las características de lospalmerales tradicionales, tanto en los huertos como en lasramblas
La más grave pérdida que nos amenaza en el futuroinmediato es la de los palmereros (datileros) y su conocimiento
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