konzervisana stočna hrana - agrif.bg.ac.rs. konzervisana stocna... · godine kao hrana za...
Post on 05-Mar-2018
242 Views
Preview:
TRANSCRIPT
SENO
Seno je pokošena i na različite načine osušena zelena biljna masa, koja se koristi u toku zime ili preko cele godine kao hrana za preživare i konje, ali i za druge vrste životinja.
Kvalitet sena zavisi od botaničkog sastava materijala od koga se sprema,
faze razvića i ciklusa vegetacije,
načina sušenja,
načina lagerovanja,
dužine čuvanja,
načina upotrebe ...
Kvalitet
sena
Sirovi
proteini
Sirova
celuloza
Svarljivi
sirovi prot.
h.j. Balast Količina
mleka, kg
Loše 7,5 33,5 3,4 31,1 41,9 _
Slabo 9,2 29,2 4,6 39,5 38,7 1
Dobro 9,7 26,3 5,4 51,7 32,4 5
Vrlo dobro 11,8 22,1 7,5 61,0 27,6 11
Odlično 13,8 19,6 9,4 69,0 21,8 20
2
Botanička analiza sena Slatke trave
Naročito vredne trave
Trave osrednje vrednostiBela rosulja velika, Obična rosulja, Pirevina, Uspravni (visoki) vlasen, Bezosni vlasen,
Petlova krestica, Zubača, Crveni vijuk
Loše i bezvredne vrsteMirisavka, Vlasulja, Popino prase, Đipovina, Tvrdača, Pijani ljulj
Leptirnjače Naročito vredne leptirnjače
Osrednje vredne leptirnjačeEsparzeta, Žuta detelina, Inkarnatska detelina, Panonska detelina, Grahorica
Loše i bezvredne leptirnjačeZanovet, Žutilovka
Škodljive leptirnjače
Slabo otrovne leptirnjačeŠareni grašak, Ždraljevina (kokotac)
3
Kisele traveŠaš, oštrica, Sita, Rogoz
Škodljive, slabo otrovne biljkeGorocvet, Divlji luk, Kopitnjak, Hoću-neću, Đurđevak,
Rastavić, Bulka, Ljutić, Slatka paprat, Pomoćnica, pasje grožđe
Vrlo otrovne biljkeZečja lubenica, Velebilje, Mrazovac, Kukuta, Tatula, Kukurek, Bujad-paprat, Čemerika
4
Načini sušenja sena Sušenje na zemlji
Otkosi, talasi ili manji naviljci Sušenje višegodišnjih leguminoza
Sušenje na napravama Rozge (brklje), piramide, ograde, Švedski jahač, tavani...
Kvalitet sena
Sušenje ventilatorima Hladan i topao vazduh
Sušenje u dehidratorima (dehidriranje zelene mase) Kratkotrajno sušenje usitnjene biljne mase na temperaturi od 600 C
Lucerkino brašno
Spremanje mrkog ili zgorelog sena
Način sušenja Pepeo Sirova mast Sirova celuloza Sirovi protein BEM
Na švedskim jahačima 8,96 2,82 30,89 18,65 38,68
Pod nadstrešnicom 8,96 3,07 29,69 19,49 38,79
Na tavanu hlad. vazduhom 8,95 3,27 28,86 19,71 39,22
Na zemlji 9,32 2,41 33,76 17,34 37,17
5
Procenjivanje suve materija sena Gubici hranljive vrednosti sena
Usled dejstva biljnih enzima
Usled aktivnosti bakterija i plesni
Usled dejstva spoljnih činilaca (sunčevi zraci, kiša, mehanički činioci)
Metode za određivanje vlage Određivanje količine vlage sušenjem
biljne mase do konstantne mase
6
Procena količine vlage pomoću soli Zgrudvana so znaci da je vlaga uzorka sena veća od 25%
Procena količine vlage uvrtanjem sena Uvrtanjem snopića sena, kapljice
Procena količine vlage na osnovu promena na biljkamaProcenat
vlage
Promene na
livadskom senu
Promene na
Leguminoznom senu
Moguće manipulacije
> 70% Nema znakova uvelosti Nema znakova uvelosti -
70-50% Lišće je uvelo a stabljike jedre i
zelene
Lišće je uvelo a stabljike jedre i zelene Može se prevrtati
50-40% Lišće je još meko a stabljike uvele Lišće je još meko, stabljike uvele, lisne drške
su žilave i ne lome se.
Može se prevrtati
40-30% Lišće počinje da šušti, stabljike su
žilave, počinju gubici usled
krunjenja...
Lišće je skori suvo i počinje da šušti, stabljika
na pritisak noktom ispušta sok, lisne drške se
pa mogu da nastanu veliki gubici.
Ako je neophodno, može se
prevrtati, i to samo rano
ujutro ili kasno uveče.
30-25% Lišće je suvo i kruni se, stabljike su
još žilave.
Lišće je suvo, lako se lomi i otpada, stabljika je
još žilava.
Ne sme se prevrtati
25-20% Stabljike su još meke, na pritisak
noktom ne ispuštaju sok, gubici usled
krunjenja mogu biti veliki.
Stabljike su još meke, na pritisak noktom ne
ispuštaju sok, gubici usled krunjenja mogu biti
veliki.
Prevozi se u kamare
< 20% Stabljika se lomi i gubici mogu biti
veoma veliki
Stabljika se lomi i gubici mogu biti veoma
veliki
Seno treba prevoziti u
kamare samo za vreme rose
7
Brze metode za određivanje % vlage u masi od koje se sprema seno
Određivanje vlage pomocu mikrotalasne pećnicemetodologija:
odmeri se oko 100g uzorka (zabeleži se masa)
staviti čašu vode u mikrotalasnu pečnicu zbog
prevencije paljenje uzorka
vlažna hraniva sušiti na 600 W 4 min., suvlja
hraniva na 420 W 3 min.
izmeriti masu, staviti da se suši još 1 min. na 420 W
sušenje po 1 minut se ponavlja dok se ne ustali vrednost
izračuna se procenat suve materije
Koster Crop Tester
metodologija:
odmeri se oko 100g uzorka u odeljak za hranivo
uzorak se suši 30 min, ako je hranivo više vlažno 40 min
izmeri se masa uzorka i stavi da se suši još 5 minuta
sušenje po 5 minuta se ponavlja dok se ne ustali vrednost
izračuna se procenat suve materije
8
Kontrola temperature sena nakon lagerovanja Provera temperature zavlačenjem ruke u seno
Balirano seno, preporuka dosušivanja bala na suncu
Organoleptička ocena sena Boja
Što približnija zelenoj
Svetlija ili siva boja, predugo stajanje
Sivo-zelena, vlažno skladišteno
Miris
Aromatičan i prijatan
Težak miris, dugo stajanje
Trulo i plesnivo seno
Prašina
Struktura kvalitetnog sena
Primese u senu (organske i neorganske)
Plesnivost
Određivanje kvaliteta sena (bonitiranje) Nemačka (Vitmakova) metoda, Francuska metoda, Larinova metoda,
Metoda po Bondarevu, Metoda po Lenkeit-u, Standardi za kvalitet sena9
10
11
12
13
14
Izračunavanje količine uskladištenog sena Merenje ukupno raspoložive količine sena
Merenje manjeg broja mernih jedinica(plast, stog, kamara, tovar, balirano sena)
Utvrđivanje količine sena na osnovu zapremine uskladištenog senaseno u senjaku (senari), u kamarama ili u stogovima (kupastog, šiljastog ili jajastog oblika)
15
Izračunavanje zapremine uskladištenog sena
Zapremina objekta
16
a
bc
Š
P P
D
O
O
O’
P
P
O
• Zapremina kamare
• Zapremina stogakupastog oblika
•Zapremina stoga jajastog oblika
•Zapremina šiljastog stoga
D 4
Š P V
2
2O83
O
25
P V
P
O4
POOV
'
2
P
6
OV
2
cba V
Slama, pleva, kukuruzovina… Ekstenzivni uslovi stočarenja, sušne i nerodne godine
slame
pleve
kukuruzovina
kočanjke
ljuske suncokreta
lisnik ...
Hranljiva vrednost slame Vrsta
Dužina vegetacije (ozime, jare sorte)
Pregled i ocena slame, pleve i kukuruzovine
18
Veštački sušeni biljni proizvodi Brašno od lucerke Brašno od lucerkinog sena Brašno od lišća lucerke Brašno od trava Mlevena biljka kukuruza Brašno od kukuruzovine Brašno od pšenične slame Sušene glave i lišće šećerne repe Tapioka (manioka, kasava) Sušena komina grožđa Brašno od graška Brašno od biljke graška Brašno od biljke soje Brašno od stočnog kelja
19
Brašno od lucerke
Sušena komina grožđa
Organoleptička ocena sušenih biljnih proizvoda Brašno od lucerke je zelene do tamnozelene boje Brašno od lucerkinog sena je svetlozelene do zelenožute boje Brašno od lišća lucerke je svetlozelene boje (stabilizovano je
antioksidansima) Brašno od trava je svetlozelene boje Brašno od mlevene biljke kukuruza je žute do svetlosmeđe
boje Brašno od kukuruzovine je svetlosmeđe boje Brašno od slame je svetložute do žutosmeđe boje Brašno od tapioke je sive do sivomrke boje Sušena komina grožđa je smeđe boje Brašno od graška je svetlozelene do svetlosmeđe boje. Brašno od biljke graška je svetlozelene do svetlosmeđe boje Brašno od soje ima zelenu do tamnozelenu boju Brašno od stočnog kelja ima zelenu do tamnozelenu boju
20
top related