kerabu daging ala nyonya

KERABU DAGING ALA NYONYA

Bahan-bahan:

300 gram daging batang1 biji timun saiz kecil (saya tak pakai..stok udah habis)5 biji bawang merah, hiris2 kuntum bunga kantan, hiris halus1 batang serai, ambil bahagian putih, hiris halus5 biji cili padi, hiris halus2 helai daun limau purut muda, hiris halus4 camca besar pati santan5 -6 biji limau kasturi, perah jusnyaGula secukup rasaSos ikan secukupnya

Bahan tumbuk halus:

2 biji cili merah4 biji cili padi1 inci belacan, dibakar

Cara-cara:

Daging direbus bersama sedikit garam hingga lembut, sejukkan dan potong kecil, isi dalam bekas. Timun belah 4, buang empulur dan hiris serong nipis setiap belahan. Ketepikan.

Dalam satu bekas besar, satukan daging, timun dan semua bahan2 diatas kecuali jus limau kasturi, garam dan gula serta santan. Gaul semua hingga rata, masukkan santan dan gaul lagi.Tambah sos ikan dan gula secukup rasa serta jus limau kasturi, ikut tahap masam mana yang anda suka. Biar sekejap dan hidangkan.