メーカーズディナー シャンパーニュ・ボワゼル...開催日 2019...
Post on 27-Dec-2019
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2019年11月15日(金）開 催 日
開催時間 19 時スタート（18時30受付開始）
参 加 費 2 0,0 0 0 円 （税・サ別）
日本 料理 宙※領収 証が必 要な方は事前にお申し付けください。
＊お食事を19時に開始いたします。遅れることのないよう、お気をつけください。 ＊本イベントは予約制です。
03-6721-1525 （11時 ～ 2 3 時/年 末年 始、日曜日を除く）
お電 話でのご予 約・お問い合わせ
会 場
【 ボワゼル・オーナー・マダム来日特別企 画 】
メーカーズディナー シャンパーニュ・ボワゼル19 3 4 年にオーグスト ・ ボワゼルと彼の 妻 ジュリー ・ マーティンによって 設 立されて以 来 、
同 族 で 経 営されてきたシャンパーニュ ・ ボワゼル 。そのオーナー ・ マダムであるエヴリン ・ ロック = ボワゼルをお 招きし 、
シャンパーニュづくりで 大 切にしていることや 、 畑 やテロワールによる味 わいの 違 い 、ヴィンテージによる出 来 具合などを語りながら 、
皆 様と一 緒にシャンパーニュと日本 料 理のマリアージュをお 愉しみいただけます 。
4 0 年 以 上にわたりシャンパーニュ ・ ボワゼルを 情 熱 的にまとめてきた当 主 、 マダム ・ エヴリン ・ ロック = ボワゼル 。 本 年息子たちにそのバトンを引き渡しました 。 ※お献 立は仕 入れ 等の状 況により変 更になる場 合があります。
CHAMPAGNE BOIZEL
Boizel Blanc de Blancs ChardonnayBoizel Grand Vintage 2008
Boizel Joyau de France 2004Boizel Joyau de France Rose 2007
－ お 献 立 －
先付 炙り北寄貝 卸し大根 三つ葉 いくら 柚子
御椀 松葉蟹真薯 蕪 柚子 法蓮草
御造り 河豚白子和え
凌ぎ 穴子の飯蒸し はじかみ
煮物 海老芋揚げ出汁 きのこ 柚子
焼物 牛ロース山椒焼き 大黒しめじ
酢の物 香箱蟹 黄菊 胡瓜
食事 雲丹蕎麦 キャビア乗せ
甘味 洋梨ゼリー掛け
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