2019年11月15日(金）開 催 日

開催時間 19 時スタート（18時30受付開始）

参 加 費 2 0,0 0 0 円 （税・サ別）

日本 料理 宙※領収 証が必 要な方は事前にお申し付けください。

＊お食事を19時に開始いたします。遅れることのないよう、お気をつけください。　＊本イベントは予約制です。

03-6721-1525 （11時 ～ 2 3 時/年 末年 始、日曜日を除く）

お電 話でのご予 約・お問い合わせ

会 　 場

【 ボワゼル・オーナー・マダム来日特別企 画 】

メーカーズディナー シャンパーニュ・ボワゼル19 3 4 年にオーグスト ・ ボワゼルと彼の 妻 ジュリー ・ マーティンによって 設 立されて以 来 、

同 族 で 経 営されてきたシャンパーニュ ・ ボワゼル 。そのオーナー ・ マダムであるエヴリン ・ ロック = ボワゼルをお 招きし 、

シャンパーニュづくりで 大 切にしていることや 、 畑 やテロワールによる味 わいの 違 い 、ヴィンテージによる出 来 具合などを語りながら 、

皆 様と一 緒にシャンパーニュと日本 料 理のマリアージュをお 愉しみいただけます 。

4 0 年 以 上にわたりシャンパーニュ ・ ボワゼルを 情 熱 的にまとめてきた当 主 、 マダム ・ エヴリン ・ ロック = ボワゼル 。 本 年息子たちにそのバトンを引き渡しました 。 ※お献 立は仕 入れ 等の状 況により変 更になる場 合があります。

CHAMPAGNE BOIZEL

Boizel Blanc de Blancs ChardonnayBoizel Grand Vintage 2008

Boizel Joyau de France 2004Boizel Joyau de France Rose 2007

　　－　お 献 立　－

先付　　炙り北寄貝　卸し大根　 三つ葉　いくら　柚子

御椀　　松葉蟹真薯　蕪　柚子　法蓮草

御造り　河豚白子和え

凌ぎ　　穴子の飯蒸し　はじかみ

煮物　　海老芋揚げ出汁　きのこ　柚子　

焼物　　牛ロース山椒焼き　大黒しめじ

酢の物　香箱蟹　黄菊　胡瓜

食事　　雲丹蕎麦　キャビア乗せ

甘味　　洋梨ゼリー掛け